Kuidas valmistada riisi kohevaks ja maitsvaks. Küpsetamine praepannil. Kuidas keeta riisi nii, et see oleks murene

Riis on üks levinumaid toiduaineid. Seda kasutatakse paljude roogade valmistamisel. Kõige populaarsem seda teravilja kasutav kulinaarne looming on pilaf. Väga sageli on vaja riisi keeta, et see oleks murenev ja maitsev. Vaatamata oma lihtsusele pole seda nii lihtne teha. Kõik sõltub mitmest tingimusest alates terade valikust kuni toiduvalmistamise tehnoloogiani. Kuidas keeta riisi nii, et see mureneks? Räägime sellest.

Valik

Üks olulisemaid reegleid koheva riisi valmistamisel on lähtetoote valik. Teravilju on palju, mis erinevad üksteisest ja on mõeldud konkreetsete roogade jaoks.

Kui valite vale sordi, ei tule keedetud riis hoolimata teie suurepärastest kulinaarsetest võimetest mingil juhul kohevaks. Mõned selle teravilja liigid küpsevad hästi, kuna neil on suurem kleepuvus. Nendest ei tule murenevat lisandit. Seetõttu tasub sellele asjaolule tähelepanu pöörata.

Sordid

Vaatame mõnda kõige populaarsemat sorti, mida meie köökides kõige sagedamini leidub. Traditsiooniline lühiteraline riis on teraviljade seas klassika. Varasematel aegadel kasutasid koduperenaised, kes polnud suurest küllusest ära hellitatud, ainult seda. See sort imab hästi vett ja kleepub hästi kokku. Paisutatud riis, mille retsepti me edasi kaalume, sellest ei tööta.

Keskmise teraga sorti ei tasu valida ka siis, kui soovid head lisandit, mis ei läheks kokku. Seda saab kasutada risoto valmistamiseks või lisada supile. Samuti imab see hästi vett ega jää tükke. Parim variant mureneva lisandi valmistamiseks on pikateraline teravilja. See ei kee pehmeks ega ima vett nii kiiresti kui eelmised sordid.

Paar nippi

Lisaks kõige sobivama sordi valimisele peate teadma ka mõningaid valmistamise peensusi. Esimene on teravilja eelpesu. Seda tuleb teha mitu korda, kuni tühjendatud vesi muutub selgeks. See vabastab teravilja liigsest tärklisest ja kleepumisest. Veel parem oleks riisi sisse leotada külm vesi paar tundi enne küpsetamist. Vett tuleks valada kaks korda rohkem kui teravilja maht. Riis pannakse ainult keevasse vette. Pärast keetmist kata pann kaanega ja ära ava enne keetmise lõppu.

Küpsetusaeg on tavaliselt umbes 12 minutit. Hoiame kuumuse minimaalsel tasemel, et teraviljad keeksid ja auruksid. Lülitage valmis riis välja ja jätke see veel 10-15 minutiks pannile, et roog, nagu öeldakse, valmib. Seejärel saate seda täiendada muude koostisosade ja maitseainetega. Kui te ei tea, kuidas keeta riisi nii, et see oleks kohev, kasutage neid näpunäiteid.

Kööginõude valik

Teine oluline punkt on roogade valik. Esmapilgul võib tunduda, et see pole peamine. Muidugi võite riisi keeta igas anumas, kuid erinevus on siiski olemas. Toiduvalmistamiseks on parem võtta paksu põhja ja seintega pann. Selleks sobivad ideaalselt malmist anumad.

Riis ei tohiks kleepuda põhja ega seinte külge. Panni kaas peaks olema tihedalt kinni ja mitte laskma aurul välja pääseda. Riisi mitte lihtsalt ei keedeta, vaid ka aurutatakse. Paljud kaasaegsed koduperenaised kasutavad imetehnoloogia abi. See on ka valik kohene toiduvalmistamine. Kuid ikkagi on vana meetod meie arvates parim.

Klassikaline retsept

Kuidas valmistada kohevat riisi? Siin on kõige lihtsam retsept. Võtke klaas riisi, kaks klaasi vett, kaks supilusikatäit taimeõli ja soola. Enne riisi keetmist tuleb see põhjalikult pesta või eelnevalt vees leotada. Keeda vesi eraldi. Valige sobiv anum, eelistatavalt paksu põhjaga. Asetage pann tulele ja valage sinna õli.

Seejärel pane sinna riis ja prae umbes 3 minutit. See annab sellele kuldse värvi. Pärast seda vala pannile keev vesi ja lisa sool. Sega kõik läbi, sulge kaas ja keeda riis küpseks. Tulekahju peaks olema minimaalne. Kui vesi on imendunud, on maitsev kohev riis valmis.

Teine lihtne viis

Kui vajate teravilja ilma muid koostisosi lisamata, küpsetage seda järgmise retsepti järgi. Enne koheva riisi keetmist loputage see põhjalikult. Seejärel täitke veega nii, et teravilja jääks umbes kaks sõrme rohkem. Nüüd pane see pooleteiseks kuni kaheks tunniks kõrvale. Selle aja jooksul riis paisub ja imab peaaegu kogu niiskuse. Järgmisena lisage veidi vett, umbes ühe sõrme jagu ja laske teraviljal küpseda. Tee tuli väikeseks. 10 minuti pärast aurustub kogu vedelik ja teile jääb murenev riis.

Lõhnav roog

Maitsev peaks olema ka kohev riis, mille retsept on antud artiklis. See kehtib eriti lisandi valmistamisel. Valmistame selle ette järgmisel viisil. Esmalt täitke teraviljad veega ja asetage see umbes 15 minutiks kõrvale, seejärel tuleb riis sõelale panna ja kogu vedelik nõrguda. See peaks jääma kuivaks. Võtke suur pann, soojendage see ja pange sellele riis. Kuivatage teravili pidevalt segades. See peaks täielikult kuivama. Eraldi pannil keeda vesi, mille maht on kaks korda suurem kui riisi maht. Seejärel lisa sool ja kõik vajalikud maitseained (ürdid ja maitseained, mis lisavad roale aroomi ja maitset).

Järgmisena lisa riis veele ja kuumuta keemiseni. Pärast seda vähendage kuumust madalaks ja sulgege kaas. 10 minuti pärast on roog valmis. Kui te ei tea, kuidas riisi valmistada nii, et see oleks murenev ja samal ajal maitsev ja aromaatne, kasutage seda retsepti. Kindlasti on see teie jaoks avastus.

Lihtne ja maitsev

See on veel üks viis mureneva teravilja valmistamiseks. Enne riisi keetmist tuleb see pesta. See reegel jääb samaks kõigi toiduvalmistamisviiside puhul. Seejärel pange see keevasse vette ja oodake, kuni see uuesti keeb. Järgmisena asetage teravili sõelale ja loputage. Nüüd peate pannile valama külma vett ja asetama riisi sinna. See on valmis 7-10 minutiga. Lisand tuleb maitsev ja murenev. Küpsetamise lõpus võid maitsestada võiga ja puistata üle ürtidega.

Riis köögiviljapuljongiga

Riisi maitsekamaks muutmiseks võite vee asemel kasutada liha- või köögiviljapuljongit. Esmalt peske teravilja ja täitke see veega. Seejärel pane tulele pann vett ja pane sinna köögiviljad (porgand, sibul, erinevad juured jne). Kui puljong on keedetud, tuleb see kurnata. Asetage riis kurn ja täitke see puljongiga. Laske sellel kümme kuni kaksteist minutit küpsetada. Pann peaks olema tihedalt kaanega suletud. Ärge unustage maitse järgi soola lisada. Seda saab teha toiduvalmistamise lõpus.

Kaasaegse tehnoloogia abil saate valmistada ka kohevat riisi. See võtab vähem aega, kuid tulemus on peaaegu sama. Valmistamiseks võta kaks tassi riisi, maitse järgi soola, veidi küüslauku, veidi oliiviõli ja 4 tassi vett.

Aeglases pliidis saate peaaegu alati kohevat riisi. Loputage teravilja nagu tavaliselt, kuni vesi on selge. Seejärel pange see multikookeri kaussi, lisage hakitud küüslauk, vesi ja sool. Seadistame tatra küpsetusrežiimi ja ootame protsessi lõppu. Kõige lõpus lisa oliiviõli ja sega kõik läbi. Selgub, et aeglases pliidis olev kohev riis on maitsev.

Järeldus

Kasutades kõiki ülaltoodud näpunäiteid ja soovitusi, saate valmistada täpselt sellise roa, mida silmas pidasite. Valige õige riisisort, õiged nõud ja järgige tehnoloogiat, siis ei ole kulinaarse meistriteose loomise protsess keeruline.

Nüüd teate, kuidas riisi keeta nii, et see oleks kohev. Peske terad hästi, leotage neid, kui teil on aega, ja kasutage roale maitse andmiseks maitseaineid. Kasutage neid retsepte lisandite valmistamiseks ja need kaunistavad kõiki liha-, köögivilja- või kalaroogasid.

Riis on väga populaarne kõigis Aasia riikides. Hiinas ja Jaapanis koristatakse seda saaki mitu korda aastas. Venemaal kasvatatakse seda soojades piirkondades, näiteks Astrahani ja Rostovi piirkonnas, samuti Krasnodari ja Primorski territooriumil.

Meie riigis hakati seda põllukultuuri kasvatama Peeter I käsul 17. sajandil. Siis nimetati seda saratseeni nisuks. Indiat peetakse oma kodumaaks. Riis ilmus sinna rohkem kui 7 tuhat aastat tagasi. Selle tõi Euroopasse Aleksander Suur Indiast. Tol ajal said seda endale lubada vaid väga jõukad aristokraadid.

Sellest ajast alates on riis muutunud väga populaarseks teraviljaks. Eurooplased eelistavad pruune ja punaseid sorte. Aasialased ja venelased söövad valget riisi. Hiinat peetakse selle põllukultuuri kasvatamisel liidriks ja Euroopas kuulub see tiitel õigustatult Itaaliale, mis on kuulus oma suurte ja viljakate riisipõldude poolest.

Teraviljasorte on tohutult palju. Lisaks traditsioonilisele valgele riisile on ka kollast, punast, pruuni, musta ja isegi lillat. Terade kuju järgi võib riis olla lühiteraline, pikateraline ja keskmiseteraline.

Keedetud riisi eelised ja kahju

Riis on kindlasti toitev ja tervislik toode. See on rikas süsivesikute poolest, nii et see rahuldab kiiresti nälja. See teravili sisaldab vitamiine B, E, PP. Seda kasutatakse laialdaselt dieettoidud gastriidi ja muude seedetrakti haigustega patsientidele. Riisipuljongid katavad hästi seedeorganite limaskesta ja mõjuvad soodsalt mikrofloorale.

Kaalium, fosfor, magneesium on vaid osa teraviljades leiduvatest mineraalidest. Töötlemata terad sisaldavad palju kasulikke aineid, mis eemaldavad toksiine ja muid laguprodukte. Nendes sisalduv tärklis küllastab inimese energiaga, mistõttu on riis nii sportlaste kui ka ülekaaluga võitlejate dieedis. Tänu B-vitamiinidele on teraviljal positiivne mõju kesknärvisüsteemile ja see parandab ajustruktuuride talitlust. Pruuni riisi sordid sisaldavad nn neurotransmittereid, mis blokeerivad teatud närvisüsteemi haiguste arengut. Riis tugevdab seda, alandab kolesteroolitaset ja hoiab ka südamelihase toonuses.

Riis aitab ka teiste vaevuste vastu võitlemisel:

• bronhiidi korral, aitab eemaldada lima kopsudest ja bronhidest;
• kurguvalu, kopsupõletiku korral on see palavikuvastane aine;
• mürgistuse korral aitab eemaldada toksiine ja kantserogeene;
• turse korral eemaldab kudedest vedeliku;
• südamehaiguste korral tugevdab tänu kaaliumile südamelihast;
• gastriidi ja haavandite korral ümbritseb see limaskesta ja loob kaitsekile;
• neuroloogiliste haiguste korral normaliseerib ajustruktuuride funktsioone ja ainevahetusprotsesse ajukoes.

Lisaks nendele omadustele on pruunil sordil oma eelised:

• puhastab veresooni;
• parandab kilpnäärme funktsiooni;
• vähendab happesust maos;
• normaliseerib süsivesikute-rasvade ainevahetust;
• blokeerib suhkurtõve arengut.

Riisiterad läbivad enne pakendamist spetsiaalse töötlemise, nimelt:

• lahkuminek;
• aurutamine;
• poleerimine;
• lihvimine.

Pruun riis seda protseduuri ei läbi. Selle väliskest on küllastunud kasulike mineraalide ja vitamiinidega. Teiste tüüpide puhul eemaldatakse lihvimise teel ülemine kest ja koos sellega ka vitamiinid. Sellistes teraviljades jääb alles vaid tärklis, seega on valge sort vähem tervislik kui pruun.

Väga sageli näete poodides ja supermarketites teravilja sektsiooni riiulitel aurutatud riisi. Enne koore eemaldamist läbib see kuumtöötluse ja seetõttu satuvad kõik toitained aurutamise ajal teravilja sisse.

Sellel töötlemisvalikul on palju eeliseid:

• sellise riisi keetmine võtab vähem aega;
• aurutatud teravilja sisaldab vähem tärklist ja seetõttu saate seda tüüpi toiduvalmistamise lõpus kindlasti mureneva lisandi;
• aurutamisel moodustub tärklis glükoosi, mis on organismil kergemini seeditav;
• Kõik kasulikud ained liiguvad auru all teravilja keskele.

Riis on suhteliselt dieettoode.

See sisaldab 116 kcal 100 g toote kohta, millest:

• 9 g valke;
• 5 g rasva;
• 62,3 g süsivesikuid;
• 9,7 g taimseid kiude;
• 14 g vett.

Teravilja vitamiinisisaldus 100 g kohta on järgmine:

• 0,1 mg B-vitamiini;
• 0,4 mg B1-vitamiini;
• 0,5 mg vitamiini B6;
• 0,8 mg E-vitamiini;
• 1,5 mg B5-vitamiini;
• 1,9 mg K-vitamiini;
• 5,1 mg B3-vitamiini;
• 19 mikrogrammi B9-vitamiini.

See sisaldab ka palju mineraale, nimelt:

• 0,3 mg vaske;
• 1,5 mg rauda;
• 2,1 mg tsinki;
• 3,8 mg mangaani;
• 12 mg naatriumi;
• 23 mg kaltsiumi;
• 23,4 mcg seleeni;
• 25 mg kloori;
• 46 mg väävlit;
• 142 mg magneesiumi;
• 220 mg kaaliumi;
• 330 mg fosforit.

Lisaks positiivsetele omadustele on riisil mitmeid negatiivseid omadusi.

Seda teravilja ei tohiks menüüsse lisada inimestele, kes kannatavad pideva kõhukinnisuse käes. Ka riisist saad kergesti kaalus juurde, kui seda piiramatus koguses süüa. Individuaalne talumatus teravilja suhtes on ka vastunäidustus selle kasutamisele toiduna.

Rasedatele on riis lubatud piiratud koguses, sest teravili suurendab trofoblastilise haiguse tekke riski.

Ka pruuni riisiga ei tasu end ära lasta, sest selle kestas sisalduv fütiinhape pärsib kaltsiumi ja raua normaalset omastamist. Selle tulemusena võib areneda osteoporoos ja aneemia.

Proportsioonid ja küpsetusaeg

Paljud inimesed ei suuda riisi keeta nii, et see oleks maitsev ja murenev. Levinud probleem on see, et riis on üle keedetud. Samuti on raskusi see, et riis ei muutu kohevaks.

Küpsetusaeg sõltub riisi tüübist. Näiteks, metsik riis Selle küpsetamine võtab kaua aega ja selle küpsetamiseks ettevalmistamine on üsna pikk.

Sõltuvalt teravilja sordist ja töötlemise meetodist keedetakse riisi:

• valge – 20 min.;
• aurutatud - 30 minutit;
• metsik – kuni 60 minutit;
• pruun - 40 min.

Mis puutub proportsioonidesse, siis toiduvalmistamiseks kasutatava vee kogus sõltub terade tüübist ja kujust:

• metsik – 1 kuni 3,5;
• ümarteraline - 1 kuni 2,5-3;
• keskmise teraga - 1 kuni 2-2,5;
• pikateraline - 1 kuni 1,5-2;
• pruun - 1 kuni 2,5-3;
• aurutatud - 1 kuni 2.

Proportsioonid võtavad arvesse kuuma või keeva vee kogust, seega tuleb ka seda punkti arvesse võtta.

Keetmise ajal suureneb riis mitu korda ja seetõttu on 4 inimesele mõeldud riisi lisandi standardmaht umbes 300 grammi või 1,5 tassi.

Teraviljade valmistamine

Riisi murenemiseks tuleb seda lihtsalt mitu korda peenel sõelal jooksva vee all loputada. Seega pestakse teraviljalt ära tärklis, mis vastutab kleepuvuse eest. Kui roog nõuab kleepuvat riisi, näiteks sushit, siis pole vaja seda loputada. Teravilja valmimisaega saab kiirendada, kui leotada seda eelnevalt 1-2 tundi vees.

Kuidas õigesti süüa teha?

Kui küpsetate teravilja kastrulis, peate keetma vee, milles peaksite seda keetma, ja seejärel valama teravilja sellesse. Seejärel peate selle hästi segama, et vältida terade kokkukleepumist protsessi alguses. Pärast keetmist peate panni katma kaanega, vähendama kuumust ja ärge tõstke seda enne küpsetamise lõppu. Kui eeldatakse, et konsistents on murene, ärge riisi segage, et vältida tera kahjustamist. Vastasel juhul hakkab tärklis eralduma ja konsistents muutub kleepuvaks. Tõsta valmis riis tulelt ja jäta suletud kaanega 10 minutiks seisma. Kui vedelikku on veel sees, kurna see ja kata pann rätikuga.

Kui te pole kindel, et lisand muutub muredaks, võite terad lihtsalt poolküpseks keeta ja seejärel kaanega katta ja lasta lisandil umbes 20 minutit seista. Peaasi, et seda mitte üle säritada, et see kokku ei kleepuks. Vastasel juhul peate protseduuri uuesti kordama.

Teravilju keedetakse ka praepannil. Küpsetamise erinevus seisneb selles, et seda praetakse 2 minutit, nii et terad on õliga kaetud. Pärast praadimist valatakse see keeva veega ja valmistatakse ülalkirjeldatud viisil.

Retsept koheva lühiteralise riisi jaoks

Ümarateralist teravilja valmistatakse tavaliselt risoto ja sushi jaoks ehk nende roogade jaoks, kus terade kleepuvus on vajalik.

Kuid ümarate teraviljade purustamisel on nippe:

• loputage terad mitu korda külmas vees;
• 100 g teravilja kohta peate võtma 300 ml vett;
• kui vesi keeb, lisa maitseained ja vürtsid;
• pärast vürtse vala vette teravili ja lusikatäis oliiviõli;
• keeda riisi 20 minutit madalal kuumusel.

Muretsevate lisandite jaoks kasutatakse kõige sagedamini pikateralisi sorte.

Koostis:

• riis - 300 g;
• võid- 2 supilusikatäit;
• vesi - 600 ml.

Ettevalmistus:

• loputage teravilja puhta veega;
• keetke vesi ja lisage riisiterad;
• Peate küpsetama kõrgel kuumusel 7 minutit, seejärel madalal kuumusel 10-15 minutit segamata;
• Kui aeg on täis, keera pliit kinni, pane pannile õli ja lase riisil selles umbes 15 minutit tõmmata.

Sel viisil keedetud riis jääb kindlasti murenema. Sobib nii lisandiks kui ka salatite lisandiks.

Pruun riis on Hiinas ja Tais väga populaarne.

Selle purustatud kujul valmistamiseks vajate:

• vesi 750 ml;
• pruun riis 300 g;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• loputage teravilja jooksva vee all;
• vala terad keeva veega;
• võta kõrge klaas, vala sinna pestud terad, lisa vesi ja jäta 6-8 tunniks seisma;
• seejärel küpseta teravilja, mis asetatakse keeva veega kastrulisse, kõrgel kuumusel 7 minutit;
• keera kuumus madalaks ja küpseta veel 30 minutit suletud kaanega;
• lõpus lülitage põleti välja ja jätke riis 15 minutiks kaane alla, et see imaks ülejäänud vee.

Metsik riis on meie riigi jaoks üsna eksootiline toode ja seda tarbib peamiselt väike osa elanikkonnast. Sellel on väga huvitav maitse. Müügile jõuab peamiselt valgete ja pruunide sortide seguna.

Metsiku riisi lisandi retsept

Koostis:

• riis - 200 g;
• vesi - 600 ml;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Enne keetmist tuleks metsikut riisi 12 tundi vees leotada, et see pehmeneks. Pärast teravilja valmistamist valage kaussi vesi, lisage sool ja asetage pliidile keemiseni. Seejärel vala terad keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda tasasel tulel 35–40 minutit, aeg-ajalt segades. Keetmise ajal suureneb loodusliku riisi maht 4 korda.

Riisi saate küpsetada mitte ainult kastrulis, vaid ka aeglases pliidis.

Selleks peate teravilja hästi loputama, täitma kaussi sellega ja valama vett nii, et see kataks teravilja 1-2 cm terade tasemest kõrgemal. Peate seda küpsetama režiimis "pilaf" 30 minutit.

Aurutis ei osutu riis vähem muredaks ja selles on säilinud kõige rohkem kasulikke mineraale. Teravili asetatakse alumisele tasemele koos veega vahekorras 1 kuni 1,5. Sel juhul lisatakse kohe vürtsid ja sool. “Riisi” režiimis küpseb lisand umbes 40 minutit.

Praetud riis ei ole selline tervislik roog, nagu keedetud, aga see on väga maitsev roog, eriti koos köögiviljade ja vürtsidega.

Koostis:

• riis 200 g;
• vesi 400 ml;
• porgandid 1 tk.;
• sibul 1 tk.;
• supilusikatäis tomatipastat;
• konserveeritud herned 100 g;
• konserveeritud mais 100 g;
• 70 ml oliiviõli;
• soola pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

• prae terad pannil õliga kuldpruuniks 5 minutit;
• pipar ja soola seda veidi rohkem kui tavaliselt;
• kui riis on värvi omandanud, vala sisse tomatipasta, lisa köögiviljad ja prae veel 5 minutit;
• vala 400 ml vett ja küpseta keskmisel kuumusel ilma katteta;
• Kui kogu vesi on aurustunud, katke kaanega 5 minutit, vähendades kuumutamistemperatuuri.

Seda riisi saab kujutada kui iseseisev roog, ning kala ja kana lisandina.

Levinud vead

Riis on toiduvalmistamisel väga nõudlik. Toiduvalmistamise reegleid järgimata võib kergesti saada kleepuv, üleküpsenud ja kõrbenud lisand.

Selliste tagajärgede vältimiseks peate järgima kõiki toiduvalmistamise soovitusi.

• Kui keedad riisi pliidil, läheb see hooletuse korral kergesti kõrbema. Seetõttu tasub võtta mittenakkuva kattega nõusid.
• Teravilja tuleks alati valada keevasse vette või valada peale keev vesi.
• Te ei saa valada vähem vett kui nõutud. See muudab riisi alaküpseks ja sitkeks.
• Samuti ei tohiks te lisada liiga palju vett. Teravili võtab üle kogu pannile valatud vee, nii et sellise toiduvalmistamise tulemuseks on keedetud lisand.
• Kui on selge, et riis on juba keedetud, aga kogu vesi pole aurustunud, siis on võimalus, et see keeb üle. Kõrvale saad aga päästa, kui võtad sõela ja kurnad teravilja sellest läbi.
• Kui terad kleepuvad kokku, on probleem terade sagedases segamises. Seda tuleb teha ainult üks kord pärast keetmist. Seejärel pole pärast kaane sulgemist vaja seda segada, vastasel juhul võite esile kutsuda tärklise vabanemise, mis muudab riisi kleepuvaks.
• Enne küpsetamist tuleks kõik sordid pesta ning eemaldada kõik praht ja hõljuvad terad.
• Riisi õhuliseks ja muredaks muutmiseks võid kasutada hautamismeetodit. See seisneb riisi hautamises õlis enne küpsetamist, kogu niiskuse aurustamist ja seejärel hautatud terade kallamist keevasse vette, et edasi keeta.

Ka riisi keetmisel on oma nipid.

• Kui pärast kõiki manipuleerimisi ei muutu riis muredaks, peate selle keetmise ajal lisama lusikatäis äädikat.
• Teraviljad imavad endasse mitte ainult vett, vaid ka kõiki nende poolt valmistatud toiduainete lõhnu, näiteks köögiviljade aroome. Köögiviljadele tuleb lisada vaid toorest riisi, muidu jääb see maitsetuks.
• Riis maitseb paremini, kui keedad seda mitte vees, vaid näiteks kanapuljongis.
• Teravilja on kombineeritud selliste vürtsidega nagu köömned, safran ja kardemon. Võib lisada keevasse vette keetmise ajal tsitrusviljade koor ja vürtsikad ürdid.
• Teravilja tuleb soolata toiduvalmistamise ajal kohe alguses, kui see hakkab just vett imama. Kui soolata lõpus, siis riisitera ei soolata ja see ei omanda soolast maitset.



Samad säilitustingimused kehtivad ka aurutatud riisi kohta.

Teravilja ladustamiseks saatmisel peaksite järgima järgmisi soovitusi:

• teravilja säilitamiseks on parim temperatuurirežiim +5 kuni +15 kraadi Celsiuse järgi;
• enne ostmist peaksite hoolikalt uurima pakendil märgitud koostist;
• Riisi ostes tuleb jälgida, et karbil ei oleks niiskuse jälgi;
• pärast teraviljakoti avamist tuleb see valada hermeetiliselt suletud anumasse;
• Hoidke teravilju päikesevalguse eest kaitstult ja madala õhuniiskusega kohtades.




Enne teraviljade ladustamist peaksite neid soojendama. See kaitseb riisi erinevate putukate sissetungi eest. Saate seda ka mõnda aega seal hoida sügavkülmik. Lutikate eest kaitsmiseks aitab ka kuum pipar või küüslauk, mis tuleks otse teraviljapurki panna.

Väike soolaga marlikott võib kaitsta niiskuse eest, mis tõmbab teraviljast niiskust.




Küpsetamist alustades tuleb terad üle vaadata ja ka aru saada, mis teravilja lõhn on.




Kui kõlblikkusaeg lõppes 2 nädalat tagasi, on teravili suure tõenäosusega endiselt kasutatav. Aga kui see tähtaeg paar aastat tagasi läbi sai, tuleks kast kohe prügikasti visata.

Keedetud lisandit tuleks kindlasti säilitada ainult külmkapis. Selle kasutamine aegub 4-5 päeva pärast. Seda tuleb hoida suletud anumas, sest riis imab endasse kõik lõhnad. Keedetud riisi võib säilitada ka sügavkülmas. Sinna jääb see 35 päevaks. Tõsi, mõned eksootilised sordid, näiteks shirataki riis, säilivad isegi sügavkülmas mitte kauem kui 7 päeva. Ülejäänud sorte säilitatakse samamoodi nagu tavalisi.




Muidugi muutub riis varem või hiljem tärklise tõttu niiskeks, seega ei tasu oodata toote riknemist. Parem on oma lähedastele meeldida maitsev risoto või ostke paar lehte nori ja valmistage maitsvad ja tervislikud rullid köögiviljade või Atlandi kalaga.

Et õppida, kuidas riisi õigesti keeta, vaadake järgmist videot.

Inimkond teab palju viise, kuidas riisi keeta nii, et tahaks seda viimse terani ära süüa. Ja kõik need meetodid on omal moel head. Tahaksin teile aga soovitada, kuidas valmistada riisi nii, et see oleks ilus ja murenev, kuna riis täiendab pearoogi väga hästi. See hõlmab liha, köögivilju ja kala. Riis on ida kultuuris sügavalt juurdunud väga pikka aega. Aga ta tuli meie juurde umbes 300 aastat tagasi ja on juurdunud.

Miks on riis kogu maailmas nii populaarseks saanud? Jah, sest see sisaldab palju vitamiine. Nagu E, PP, peaaegu kõik B-vitamiinid. Kuid see pole veel kõik, riis sisaldab inimorganismile kasulikke aineid nagu tsink, mangaan, seleen, kaalium, kaltsium, mangaan ja magneesium. Need, kes pole veel riisi ilu hinnanud, pole ilmselt kunagi korralikult keedetud riisi söönud. Ja seda küpsetatakse õigesti, kui iga tera on üksteisest eraldatud.

Ja seega pakun teile retsepti, kuidas riisi keeta nii, et see mureneks. See on nii lihtne, et mõnikord ei usu paljud, et kõik on nii lihtne.

• Siin on mõned kuldreeglid.

• Enne toiduvalmistamist loputage teravilja kindlasti.

• Täida ainult keeva veega.

• Ärge kunagi praadige enne küpsetamist.

• Küpseta ainult tihedalt suletava kaanega.

• Valage vett mõõdukalt.

• Jälgige küpsetusaega

Selle retsepti puhul on vee ja teravilja suhe 1:1,5. Keedame riisi ainult keevas vees. Riisi sisalduse vähendamiseks sisendis valage teraviljale alati keev vesi. Riisi keeduvõimet mõjutab selle pikaajaline vees hoidmine ning keeva veega peale kallates vähendame selle aja miinimumini. Tihedalt suletav kaas ei lase väärtuslikul aurul välja pääseda, vaid hoiab seda pannil. Kui kaas ei istu tihedalt, asetage selle alla rätik.

Nüüd, kui kõik on valitud, on oluline arvestada küpsetusajaga. Pärast vee keemist hoidke seda kolm minutit kõrgel keemisel, seejärel keerake kuumus madalamaks ja keetke riisi keskmisel kuumusel veel seitse minutit, pärast seitsme minuti möödumist hoidke ülejäänud kaks minutit kuumust minimaalsel tasemel. Kokku saadakse 12 minutit ja riis on valmis tihedalt suletud kaane all veel 10-12 minutit seisma. Tulemuseks on suurepärane riisi lisand, milles kõik terad on küpsenud ega kleepu kokku üheks tükiks.

Teiseks koheva riisi valmistamise retsept

See retsept sobib kõige paremini pikateralise riisi jaoks. Need on sellised sordid nagu Basmati. See retsept sobib hästi ka aurutatud teraviljaga. Arvan, et paljud teist juba kasutavad seda riisi keetmise meetodit. Niisiis tuleb teravilja selle meetodi jaoks hästi loputada jooksva veega ja lasta kurnis nõrguda ja veidi kuivada. Umbes 10-15 minuti pärast, kui riis on kuivanud, võite hakata seda keetma. 1 osa riisi jaoks on vaja 1,4 osa vett. Asetage riis pada ja täitke see sooja veega.

Asetage kõrgele kuumusele. Kui vesi keeb, keera kuumus madalaks ja lase riisil podiseda. 15 minuti pärast saate tule maha keerata, kaane avada ja näete kaunist murenevat, keetmata riisi. Selle meetodi jaoks on soovitatav valida paksude seintega nõud, mis hoiab ära teravilja põletamise. Enne toiduvalmistamise alustamist on soovitav roogadele lisada soola ja õli, mis annavad riisile lisamaitset ja aroomi.

Armee versioon riisi keetmisest mureneva retseptiga kolmas

Muidugi ei pea armees riisi valima. Sellepärast on sõjaväe kokkadel riisi keetmisel oma saladused. Riisi armee järgi keetmiseks peate teravilja hästi loputama, kuni vesi muutub selgeks. See eemaldab teradelt liigse tärklise..

Panime hästi pestud riisi vette ja ootame, kuni vesi hakkab keema, seejärel kurname vesi ja loputame riisi jooksva vee all. Järgmisena asetage riis külma vette ja keetke pehmeks. Teisel korral on riisi ja vee suhe 1:1 tassi riisi ja tassi vee kohta.

Riis on paljude jaoks lemmik lisand ja see pole üllatav.

Õrn, murenev teravilja sobib hästi kala, köögiviljade või liha kõrvale. Lisaks on riisihelbed väga tervislikud.

See sisaldab vitamiine E, B ja PP, samuti kõiki vajalikke mineraalaineid.

Kuid kahjuks ei tea mitte iga koduperenaine, kuidas riisi keeta nii, et see mureneks. Seetõttu paljud inimesed seda lisandina ei küpseta.

Räägime teile kõik koheva riisi valmistamise saladused ja nipid.

Kuidas keeta riisi nii, et see oleks murene – toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Riisi keetmise meetodid ja aeg sõltuvad selle sordist. Mitte kõik sordid ei sobi koheva riisi valmistamiseks. Pikateralisest riisist saab ideaalse koheva lisandi. Ümmargused ja keskmised terad imavad kiiresti vett ja kleepuvad küpsetamise ajal kokku. Neid riisisorte kasutatakse vormiroogade, risotode, pudingite ja suppide valmistamiseks.

Niisiis, kuidas keeta riisi nii, et see osutuks kohevaks? Esimese asjana leotame teravilja. Aga enne peseme mitu korda. Teeme seda selleks, et pesta teraviljalt maha liigne tärklis, kestad ja tolm. Pärast seda leotage pool tundi külmas vees.

Riisi keetmiseks, et see kohevaks osutuks, on kolm võimalust.

Meetod üks. Riisiterad pestakse põhjalikult. Seejärel täitke see külma filtreeritud veega ja laske tund aega seista. Riis peaks imama peaaegu kogu vee. Nüüd lisa veel veidi joogivett ja keeda tasasel tulel segamata umbes viis minutit.

Teine meetod. Teravilja pestakse mitmes vees ja leotatakse veerand tundi. Seejärel panevad nad riisi sõelale ja ootavad, kuni kogu vesi ära voolab. Asetage pann tulele ja soojendage seda hästi. Aseta sinna riis ja küpseta pidevalt segades, kuni niiskus on täielikult aurustunud. Pärast seda pannakse kuivatatud riis puljongiga kastrulisse, pannakse tulele ja keedetakse keemise hetkest kümme minutit kaane all.

Kolmas meetod. Nagu kahe esimese meetodi puhul, pestakse riis ja valatakse keevasse vette. Oodake, kuni see keeb, ja asetage see sõelale. Loputage see kraani all ja pange uuesti vette, ainult seekord külma vette. Asetage pliidile ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni see on keedetud.

Pidage meeles, et riisi ja vee vahekord peaks olema ligikaudu 1:2. Keeda riisi kolmel viisil ja saad koheva ja maitsev lisand.

Retsept 1. Kohev riis

Koostisained

kaks ja pool klaasi riisi;

näputäis muskaatpähklit;

5 g kurkumit;

5 g jahvatatud paprika;

50 ml taimeõli.

Küpsetusmeetod

1. Mõõtke vajalik kogus välja riisi teravilja ja vala see pada või paksuseinalisele pannile.

2. Keeda veekeetjas vesi ja vala riisile keev vesi. Laske teraviljal kümme minutit tõmmata. Vesi muutub valgeks nagu piim. Pärast seda aega tühjendage see vesi ja loputage teravilja jooksva vee all, hõõrudes seda peopesadega. Korrake protseduuri, kuni vesi muutub selgeks.

3. Tõsta teravili paja. Valage riisi vett nii, et selle tase oleks kaks sentimeetrit teraviljast kõrgemal.

4. Lisa riisile kurkum, muskaatpähkel ja paprika. See muudab riisi lisandi maitsvaks, vürtsikaks ja aromaatseks. Valage taimeõli, sool ja segage kõik hästi.

5. Aseta pada tulele ja keeda tasasel tulel kaanega kaetult umbes 20 minutit.Toiduvalmistamise ajal ära kaant ava ja riisi ära sega.

Retsept 2. Kohev riis aeglases pliidis

Koostisained

klaas pikateralist riisi;

30 ml oliiviõli;

kaks klaasi puljongit või filtreeritud vett;

näputäis soola;

küüslauguküünt.

Küpsetusmeetod

1. Valage riisiteraviljad kaussi ja loputage hoolikalt voolava vee all.

2. Asetage pestud riis multikeetja anumasse, täitke see puljongi ja soolaga. Aseta riisi keskele koorimata küüslauguküüs. Lülitage programm "Riis" või "Puder" sisse ja küpseta teravilja pool tundi.

3. Pärast piiksu avage multikeetja kaas ja eemaldage küüslauk. Vala sisse oliiviõli V riisipuder ja segada. Serveeri kala lisandina või lihatoidud.

Retsept 3. Krõbe riis köögiviljadega

Koostisained

poolteist tassi pikateralist riisi;

sool;

kolm klaasi puhastatud vett;

sibula pea;

näputäis jahvatatud musta pipart;

porgand;

50 ml sojakastet;

taimeõli

Küpsetusmeetod

1. Mõõtke vajalik kogus teravilja ja valage see puhtale lauapinnale. Sorteerige riis läbi ja asetage see sügavasse kaussi. Valage teraviljale vett, kuni see katab riisi täielikult. Sega ja nõruta valge vesi. Korrake protseduuri, kuni vesi muutub selgeks. Aseta pestud riis sõelale ja jäta veidi kuivama.

2. Asetage pann veega kõrgele kuumusele. Niipea, kui vesi keeb, soolage see kergelt ja valage veidi taimeõli. Sega läbi ja lisa pestud riis keevasse vette.

3. Sega teravilja nii, et sellel ei jääks aega panni seinte külge kleepuda. Katke ja keetke riisi kolm minutit, kuni vesi keeb uuesti. Seejärel vähendage kuumust madalaks ja küpseta, kuni see on täielikult keedetud. Lülitage tuli välja.

4. Koori ja pese köögiviljad. Lõika sibul väikesteks tükkideks, tükelda porgand õhukesteks ribadeks.

5. Kuumuta keskmisel kuumusel veidi õli ja prae selles hakitud köögiviljad puulabidaga aeg-ajalt segades kuldpruuniks. Tõsta praetud köögiviljad taldrikule.

6. Asetage keedetud riis praepannile ja jaotage see ühtlaselt mööda põhja. Prae kolm minutit, lisa pipar ja sool. Nüüd lisa praetud köögiviljad ja sega ühtlaseks massiks. Kasta kõike sojakaste, segage uuesti spaatliga, keerake kuumus maha ja katke kaanega. Serveeri kala või liha lisandina.

Retsept 4. Kohev riis ubade, roheliste herneste ja maisiga

Koostisained

kaks küüslauguküünt;

riis - 200 g;

brokkoli - 100 g;

100 g rohelisi ube ja rohelisi herneid;

maisipurk;

sibula pea

Küpsetusmeetod

1. Asetage mitmes vees pestud riis keevasse, kergelt soolaga maitsestatud vette. Kata pann kaanega ja küpseta teravilja veerand tundi madalal kuumusel. Lülitage kuumus välja ja asetage riis kõrvale.

2. Koori küüslauk, tõsta sügav pann tulele ja vala peale oliiviõli. Prae kuumas õlis purustatud küüslauguküüned. Seejärel eemaldage need, me tahame ainult küüslaugu maitset.

3. Koori ja pese köögiviljad kraani all. Haki sibulapea peeneks. Lõika porgandid suurteks neljandikku. Pane köögiviljad pannile ja prae pehmeks. Puista neid kuivatatud ürtide, pipra ja soola seguga.

4. Nüüd lisage roheline rohelised oad, lõika tükkideks ja roheline hernes külmunud. Pidevalt segades prae viis minutit.

5. Lisage konserveeritud oad ja praadida sama kaua.

6. Eralda brokkoli õisikuteks ja lõika tükkideks. Lisa ülejäänud köögiviljadele ja prae viis minutit. Vala köögiviljadele veidi keevat vett ja hauta kaane all veerand tundi. Kui selle aja möödudes pole kogu vesi aurustunud, vähenda kuumust ja hauta veel veidi ilma kaanega katmata. Lisa köögiviljasegule riis, sega ja kuumuta kümme minutit, kattes kaanega. Serveeri eraldi roana või lisandina.

Retsept 5. Kohev suvikõrvits ja brokkoli riis

Koostisained

120 g riisiteravilju;

jahvatatud must pipar;

60 g porgandit;

köögisool;

10 g võid;

70 g suvikõrvitsat ja brokkolit kumbki;

50 ml taimeõli;

70 g konserveeritud mais;

2 küüslauguküünt.

Küpsetusmeetod

1. Peske ja keetke riis ühel ülaltoodud meetoditel keemiseni.

2. Koori sibul, küüslauk ja porgand, pese ja lõika väikesteks tükkideks. Pange pann tulele, soojendage seda, valage taimeõli ja lisage või. Asetage küüslauk pannile ja 30 sekundi pärast lisage tükeldatud köögiviljad. Prae mõõdukal kuumusel kolm minutit.

3. Pese brokkoli ja lõika õisikud ära. Pese suvikõrvits ja lõika kuubikuteks. Pane brokoli ja suvikõrvits pannile ning jätka praadimist veel paar minutit. Seejärel kata kaanega, alanda kuumust ja hauta juurvilju sama kaua.

4. Lisa mais, sega ja kuumuta kõike koos veel minut aega. Seejärel lisa keedetud riis, maitsesta soola ja vürtsidega ning sega kõik uuesti läbi. Kata kaanega ja kuumuta veel paar minutit. Serveeri eraldi roana või lisandina.

Kuidas riisi keeta nii, et see osutuks kohevaks - näpunäiteid ja nippe

Riisi murenemiseks järgige rangelt vee ja riisi mahu proportsioone. See peaks olema 2:1.

Vala riisile keev vesi.

Keeda riis paksuseinalises kastrulis või pajas.

Pärast toiduvalmistamise lõpetamist ärge avage kaant veel vähemalt veerand tundi.

Keetmise lõpus soola riis.

Riis teraviljana on maailma köögi avarustes üsna laialt levinud ja sellel on õigustatult üks juhtivaid kohti kokkade ja koduperenaiste arsenalis. See on üsna iidne põllukultuur ja paljude rahvaste jaoks väga väärtuslik. Tänapäeval kasvatatakse seda põllukultuuri paljudes riikides, kuigi see alustas oma teekonda Aasia soojadest riikidest, levides parasvöötme, troopilise ja subtroopilise kliimaga piirkondadesse.

Toote kasulikud omadused

Riisisaak on rikas süsivesikute ja valguvaene, see on toitev ja vähese kalorsusega, eelistatavalt dieedilised toitumine. Teravili sisaldab rohkelt B-vitamiine, nagu tiamiin, riboflaviin, püridoksiin, mis on olulised ainevahetuseks ja närvihäirete ennetamiseks. Nikotiinhape, keratiin, tsink, kaalium, raud... organismile kasulike omaduste loetelu võib jätkata lõputult. Kergesti seeditav ja madala kalorsusega kasulik toode, sobib toitumiseks nii täiskasvanutele kui lastele, allergikutele ja haavandihaigetele, asendamatu toitumises pärast rasket mürgistus ja seedehäired.

See toode on paljude roogade asendamatu komponent. Aasia köök Lisaks Aasiale kasvatatakse seda põllukultuurina Aafrikas, Ameerikas ja Austraalias. Riisiterasid kasutatakse toiduna putrudes, erinevat tüüpi pilafis, risottos, paellas, jahu valmistamiseks, tärklist, idudest ekstraheeritakse väärtuslikku õli. Sageli on see kultuur osa paljudest rahvuslik alkohoolsed joogid Ameerikas, Aasias ja Aafrikas. Lisaks toiduainetööstusele riisijahu kasutatud näopuudri valmistamiseks.

Teravilja keetmise meetodid

Kõige tavalisem riisiteravilja valmistamise meetod on keetmine. Neid on mitu sordid sellest teraviljast ja igaüks neist tuleks keeta teatud reeglite järgi. Raskus seisneb vee ja tooraine õige vahekorra valimises. Lõpptoote kvaliteet sõltub ka sellest, kui kaua teravilja keedetakse. Riisi maitsva keetmise üle otsustamisel pole vähimatki tähtsust sordivalik, selle määrab suuresti roa valik, kuid on olemas kõige universaalsemad sordid, mida kasutatakse paljude retseptide jaoks korraga.

Aurutatud riis

See on köögis riisi keetmiseks kõige mugavam variant, kuna terade keetmise ajal kokkukleepumise oht on peaaegu välistatud. Seda protsessi on väga raske segamini ajada. Vastates küsimusele, kuidas riisi valmistada nii, et see oleks murenev, peaksite meeles pidama: peate võtma aurutatud teravilja.

See valmistatakse tootmises spetsiaalsel meetodil. Teravilja aurutamine on vajalik selle kvaliteediomaduste parandamiseks. Kõigepealt leotatakse seda vees, seejärel aurutatakse rõhu all. See tehnoloogia võimaldab säilitada rohkem kui viiskümmend protsenti vitamiini koostisest ja terad ise muutuvad tugevamaks. Küpsetusaeg võtab umbes kakskümmend viis minutit. See on suurepärane võimalus erinevatele lisanditele.

Ümarate poleeritud terade valmistamine

See on riisiteraviljade jaoks kõige levinum ja soodsaim variant. Enne seda tüüpi teravilja maitsvat valmistamist tuleb see pesta ja kümme minutit külmas vees leotada. Lühiteralise riisi sordis on rohkem rikkalik maitse, ja seda tuleks keeta viisteist minutit, alles siis saadakse õige konsistents. See on optimaalne lahendus suppide ja piimaputrude jaoks.

Pikateralisest toorainest valmistatud lisandiks

Pikateraline riis on väga kauni välimusega ja rikkaliku maitsega. Ja kuidas sellest sordist murenevat lisandit valmistada, on väga lihtne ära arvata. Saate seda õigesti keeta, kui järgite aurutatud tüübi valmistamise soovitusi. Nüanss on aga see, et seda on soovitav maitsta otse küpsetamise ajal, et mitte üle küpseda. Pikateralist riisi kasutatakse erinevate roogade lisandina.

Keeda punaseid, pruune ja metsikuid sorte

Neid sorte ei töödelda, seega võtab ettevalmistusaeg enne küpsetamist umbes kuus tundi, neid tuleb määratud aja külmas vees leotada. Küpsetamise aeg sõltub sellest, kui õigesti on reguleeritud vee ja terade vahekord: ühe osa riisi jaoks on vaja kolm osa vett. Esimesed kümme minutit keedetakse kõrgel kuumusel, seejärel alandatakse temperatuur miinimumini ja hoitakse kaane all veel kolmkümmend minutit. Metsik sort läbib tund aega kuumtöötlust.

Teema “Kuidas keeta riisi vees” juures on oluline aspekt see, et erinevat tüüpi teraviljades kasutatakse erinevat vee ja tooraine vahekorda ning erinevat küpsetusaega. Seetõttu tuleb meeles pidada, et erinevat tüüpi tooteid ei ole soovitatav segada. Mis tahes pikateralise sordi segud on siiski parem valik.

Meetodid teravilja valmistamiseks toiduvalmistamiseks

Üldreeglite kohaselt on teravilja siiski parem enne küpsetamist leotada, selleks on mitu võimalust:

1. Esimene on see, et terad pestakse jooksva vee all, täidetakse seejärel külma vedelikuga ja lastakse umbes kuuskümmend minutit settida. Selle protseduuri tulemusena imendub suurem osa veest, misjärel täidetakse valmistatud pooltootega eelistatavalt paksude seintega pann või riisikeetja, lisatakse veidi vett ja kõik keedetakse madalal kuumusel. segamata.
2. Teine meetod võtab rohkem aega. Kogu teravilja pestakse mitmes vees, seejärel leotatakse viisteist minutit. Pärast riisi kuivatamist tuleb see praadida võis või taimeõli ja lisa eelnevalt valmistatud vesi või puljong. Sama võimalust saab kasutada ka ilma õlita ja tulevane praepannil kuivatatud lisand valatakse vedelikuga pannile ja küpsetatakse pärast kümneminutilist keetmist.
3. Kolmas võimalus hõlmab teravilja pesemist ja seejärel külma veega anumasse valamist. Pärast seda peate laskma veel keema tõusta ja seejärel vedeliku tühjendada. Seejärel loputage teravilja ja valage valmis puljong või vesi, küpseta, kuni see on pehme.

Kõik meetodid aitavad roogi õigesti valmistada ja valmistada nii, et riisiterad jääksid muredaks ja maitsvaks. Õigete proportsioonide arvutamise üldreegel on suhe üks kuni kaks: üks osa tulevast lisandist ja kaks osa vedelikku.

Milline on parim viis süüa teha?

Lisaks traditsioonilisele meetodile, kasutades kastrulit, saab mikrolaineahjus suurepärase võimaluse roa keetmiseks. Kuidas keeta riisi vees kasutades mikrolaineahi, päris huvitav ülesanne.

Riisiterad leotatakse analoogselt teiste teraviljade valmistamisega eelnevalt vees ja pestakse. Seejärel asetatakse see spetsiaalsesse anumasse ja täidetakse veega, lisatakse soola. Küpseta umbes kakskümmend minutit täisvõimsusel suletud kaanega. Koostisaineid on soovitatav toiduvalmistamise ajal segada vähemalt kaks korda ja lasta tõmmata viisteist minutit.

Tehniliste seadmete hulgas kasutatakse kõikjal lisaks mikrolaineahjudele järgmist:

• Multikeetjad.
• Aurutajad.
• Riisi keetjad.

Küpsetusaeg ja proportsioonide valik sõltuvad konkreetse seadme valikust. Multikeetja - õigesti seadistatud režiimiga, mitte rohkem kui kolmkümmend minutit. Auruti - sama pool tundi. Riisikeetja säästab kümme minutit ja roa valmistamiseks kulub kakskümmend minutit. Millist varianti valida, sõltub peakoka enda eelistustest.

Väga sageli leiate poelettidelt toiduvalmistamiseks kottides tohutu valiku teravilju. Teave selle kohta, kuidas riisi keeta ja kui kaua seda keeta, leiab sageli pakendilt endalt, kuid mitte alati. See meetod sobib suurepäraselt algajatele kulinaariaäris.

Selleks, et lahendada küsimus, kuidas pakendatud toodet maitsvalt valmistada, tuleb valada pannile rohkem vett ja lisada vette soola, lisades sõna otseses mõttes neljandik teelusikatäit soola. Seejärel asetage kott vette ja küpseta kakskümmend minutit, kuni riisiterad paisuvad. Võttes pakendi ettevaatlikult kuumast veest välja, vabastage riis, asetage see nõudele, seejärel maitsestage õliga ja lisage keedetud tootele maitse järgi vürtse.

Millist toiduvalmistamisvõimalust ja toorainetüüpi valida, on iga tarbija maitse küsimus, kuid eduka tulemuse saavutamiseks on vaja järgida teatud üldreegleid:

• Proportsioonid on üks osa toorainest ja kaks osa vedelikku.
• Piisav kogus roogasid, milles roog valmistatakse, suurendab lõpptoote suurust ligikaudu kolm korda ja seda tuleb meeles pidada.
• Töötlemine mis tahes mugaval viisil vahetult enne küpsetamist.
• Vürtse, soola, suhkrut või muid kastmeid on eelistatav lisada valmis lisandile või pudrule või mõni minut enne valmimist.
• Pärast keetmist peate temperatuuri alandama ja tassi madalal kuumusel suletud kaane all valmis viima.
• Valmis terad suurenevad alati ja muutuvad pehmeks.
• Kindlasti andke roale aega viisteist minutit puhata.

Nende järgimine lihtsad tingimused pakub maitsvaimat lisandit paljudele liha-, köögivilja- või kalaliikidele, aga ka suurepärase iseseisva roa või kõige õrnema piimapudru hommikusöögiks.

Tähelepanu, ainult TÄNA!