→ Mis on maailma populaarseim jäätise maitse. Kõige ebatavalisemad jäätise maitsed: suvejuht. Ebatavalised retseptid – praetud jäätis

Mis on maailma populaarseim jäätise maitse. Kõige ebatavalisemad jäätise maitsed: suvejuht. Ebatavalised retseptid – praetud jäätis

Jäätist peetakse üheks levinumaks hõrgutiseks maailmas. Selle maiustuse söömise liidrid on Soome ja USA. Need riigid tarbivad neli korda rohkem jäätist kui Venemaa. Seda seletatakse erinevate toitumiskultuuridega. Venelased ostavad seda magusat toodet impulsiivselt ja söövad seda teel koju või tööle. Juhtriikides serveeritakse piimatoodetest valmistatud hõrgutisi suurte portsjonitena, ühe või kahe kilogrammi inimese kohta istudes, vaadates nende lemmikseriaali.

Toote kasulikkust on Prantsusmaa ja Inglismaa teadlased juba ammu tõestanud. On vaja arvestada ainult kompositsiooni loomulikkusega, nimelt: kasutamine värske piim või koort. Portsjon jäätist leevendab närvipingeid ja ärevust ning parandab und.

Täna leiad Venemaa supermarketi letilt jäätist erinevad tõlgendused. Pakenditüübi järgi peetakse kõige populaarsemaks jäätiseks:

  1. Klaas, mis on tunnistatud kõige mugavamaks ja praktilisemaks maiuspalaks.
  2. Popsicle on lemmikvariant jalutamiseks, mida esitatakse külma maitsena krõbedas koores. šokolaadi glasuur või ilma selleta.
  3. Brikett Vahvlisõbrad eelistavad seda tüüpi jäätist.
  4. Koonust eelistavad lapsed, kuna jäätis saab tuttavast maiusest uue ja ebatavalise vormi.
  5. Salv on kogu pere lõbus vorming.
  6. Tort on suurepärane alternatiiv tavalisele rullbiskviidile, mis lisab pidulikku õhkkonda uusi värve.
  7. Šerbett on ideaalne võimalus neile, kes jälgivad oma figuuri ja armastavad magusat.

Mis puudutab maitsete valikut ja hindu, siis siinne valik on fantastiline. Tänu Venemaa Jäätisetootjate Liidu küsitlusele selgus, et venelaste seas on kõige lemmikum jäätisemaitse klassikaline jäätis. Teise koha saab vanilje maitse. Esikolmiku sulgeb šokolaadijäätis. Peamiste populaarsete lemmikute järel jätkub nimekiri koore, creme brulee ja maasika maitsetega.

Poest ostetud jäätis ei asenda seda lummavat tunnet ega paku samasugust naudingut kui enda või armastatud pereliikme hingega valmistatud jäätis. Seetõttu lisame populaarseimate maitsete hulka omatehtud jäätise retseptid.

Kodune jäätis

Koostis:

  • 600 g rõõska koort rasvasisaldusega alates 30%
  • 100 g peent suhkrut või pulbrit,
  • vanilliin - noa otsas.

Küpsetusmeetod:

  1. Sega kõik koostisosad sügavas kausis (koorem enne jahuta).
  2. Vahusta 5 minutit, kuni moodustub paks vaht.
  3. Tõsta valmis segu plastnõusse ja pane 12 tunniks või veel parem ööseks sügavkülma, et hommik algaks hea tujuga.
  4. Võta valmis jäätis välja, lase paar minutit sulada ja võid jagada portsjoniteks igaühele.

Kui soovid teha täidistega jäätist, lisa segule küpsemise ajal marju, puuvilju või šokolaadilaaste.

vaniljejäätis

Koostis:

  • koor rasvasisaldusega alates 35%,
  • tuhksuhkur 150 g,
  • 8 munakollast,
  • vaniljekaun 2 tk.

Küpsetusmeetod:

  1. Eemalda vaniljepulkadest seemned.
  2. Lisa seemnetele koor ja kuumuta tasasel tulel.
  3. Vahusta munakollased blenderiga pulbriga 8 minutit, kuni moodustub kerge tihe mass.
  4. Lisage sellele soe vaniljekreem ja segage hoolikalt.
  5. Pane tulele ja kuumuta pidevalt segades keemiseni.
  6. Niipea kui viskoossus ja paksus ilmuvad, on aeg eemaldada ja jahutada.
  7. Järgmisena aseta plastnõusse 6-8 tunniks sügavkülma, iga tund puulabidaga segades.

Kodune jäätis "Šokolaadi õndsus"

Koostis:

  • piim 3,2% rasva,
  • koor 35% rasva,
  • 3 munakollast,
  • tume tume šokolaad - 200 g,
  • suhkur 80 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Sega piim ja koor, keeda.
  2. Haki šokolaad laastudeks.
  3. Lisa saadud šokolaaditükid keevale piimamassile.
  4. Segage vispliga, kuni saate homogeense segu. Seejärel eemaldage segu tulelt.
  5. Vahusta suhkur ja munakollased vahuks.
  6. Vala need šokolaadipiimavedelikku.
  7. Pange see uuesti tulele ja soojendage temperatuurini 80-85 kraadi. Jahuta ja külmuta.

maasikajäätis

Koostis:

  • koor 35% rasva - 500 ml,
  • maisitärklis - 25 g,
  • suhkur - 150 g,
  • maasikad 600-650 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Valmistage maasikad (peske ja eemaldage varred).
  2. Blenderda marju segistiga umbes 2 minutit.
  3. IN maasikapüree lisa suhkur. Kuumuta segu tulel keemiseni. Sega tärklis ja 100g koort ning vala keevasse maasikaimesse. Segades küpseta kuni konsistentsini paks hapukoor, seejärel eemaldage. Kui segu on jahtunud, vala peale ülejäänud koor ja sega läbi. Aseta sügavkülma.

Creme brulee jäätis

Koostis:

  • 600 g piima,
  • koor 33% rasva - 200 g,
  • 60 g piimapulbrit,
  • 15-20 g maisitärklist,
  • 100-120 g suhkrut;
  • karamelli jaoks: 80 g piima ja suhkrut.

Küpsetusmeetod:

Karamelli valmistamine:

  1. Sulata suhkur potis tumepruuniks.
  2. Vala sisse soe piim ja keeda ühtlaseks.
  3. Kurna.

Valmista jäätisesegu:

  1. Kombineeri eraldi kastrulis piimapulber, suhkur, 550 ml piima ja saadud karamell.
  2. Keeda.
  3. Lahjenda tärklis 50 ml piimas ja lisa keevale segule. Keeda paar minutit.
  4. Järgmisena vala kaussi, kata toidukilega ja lase täielikult jahtuda.
  5. Sel ajal saate koort vahustada. Sega need jäätise ja karamelli seguga, kalla valmis jäätisepõhi nõusse.
  6. Aseta 6 tunniks sügavkülma. Selle aja jooksul tuleb jäätist mitu korda segada puidust spaatliga või kloppida segistiga, et vältida segu kristalliseerumist.

Maailma edetabelis said Unileveri kaubamärgid 10-st 6 kohta, Nestle kaubamärgid said 2 kohta ning General Mills ja Wells Enterprises said kumbki ühe koha.10 suurima jäätisebrändi üldjärjestus on järgmine:

1. Magnum (Unileveri kontsern)
3. Cornetto (Unileveri kontsern)
4. Ben & Jerry's (Unileveri grupp)
5. Breyers (Unileveri grupp)
6. Carte D'or (Unileveri grupp)
7. Dreyer's/Edy's (Nestle SA)
8. Blue Bunny (Wells Enterprises)
9. Drumstick (Nestle SA) 10. Kibon (Unileveri kontsern)

Aasia ja Vaikse ookeani piirkonnas jõudsid edetabelisse ka riikidevahelised kaubamärgid: Unileveri Cornetto ja General Millsi Haagen Dazs saavutasid 2 positsiooni. Top hõlmas ka 2 Inner Mognolia Yuli Industrial Groupi kaubamärki. Veel 4 edetabelis olevat kaubamärki kuuluvad Jaapani ettevõtetele Meji, Glico ja Lotte.

1. Cornetto (Unileveri kontsern)
2. Haagen Dazs (General Mills Inc)
3. Yili Chocliz (Inner Mognolia Yuli Industrial Group)
4. Meiji (Meiji Holdings Co Ltd)
5. Glico (Ezaki Glico Co Ltd)
6. Lotte (Lotte rühm)
7. Sanquan (Zhengzhou sanquani toit)
8. Wall's (Unileveri grupp)
9. Yili (Inner Mognolia Yuli Industrial Group)
10. Synear (Synear Food Holdings Ltd)

Okeaanias võib TOP 10-st leida rahvusvaheliste ettevõtete tuntud kaubamärke: 10 positsioonist 4 läks Unilever Groupile. Tähelepanuväärne on see, et reiting hõlmas ettevõtet R&R Rice Cream, mis käivitas hiljuti ühisettevõtte Nestle'iga.

1. Peters (R&R riisikoor)
2. Magnum (Unileveri kontsern)
3. Bulla (Regal Cream Products)
4. Tip Top (Fonterra Co-operative Group)
5. Sara Lee (Tyson Foods)
6. Sinine lint (Unileveri grupp)
7. Teadja (Nestle SA)
8. Paddle Pop (Nestle SA)
9. Cadbury (Mondelez International)
10. Ben & Jerry's (Unileveri kontsern)

Ida-Euroopas kuuluvad Unileverile 3 kaubamärki edetabeli esiviisikus. Ülejäänud positsioonid läksid piirkondlikele turuosalistele. “Rud”, “Laska” ja “Lasunka” on Ukraina piimatootjate kaubamärgid, Frikom on Serbia turu liider, Koral on Poola kaubamärk. La Fam jäätist toodab Venemaa ettevõte Talosto, Ledo kaubamärk kuulub Horvaatiast pärit tootjale.

1. "Kuld" (Unileveri kontsern)
2. Algida (Unileveri grupp)
3. "Rud" (Žõtomõri kooretehas)
4. Magnat (Unileveri grupp)
5. Frikom (Agrokor dd)
6. "Lasunka" (Lasunka)
7. Koral (PPL Koral)
8. La Fam (Talosto)
9. "Laska" (Laska ettevõte)
10. Ledo (Agrokor dd)

Ladina-Ameerika turul domineerivad taas Unileveri katusbrändid, mis on edetabelis 4. liidripositsioonil. TOPis näete ka teisi rahvusvahelisi ettevõtteid: Nestle ja General Mills.

1. Kibon (Unileveri kontsern)
2. Magnum (Unileveri kontsern)
3. Cornetto (Unileveri kontsern)
4. Tio Rico (Unileveri grupp)
5. EFE (Empresas Polar)
6. Nestle (Nestle SA)
7. Crem Helado (Grupo Nutresa SA)
8. Soolased (Nestle SA)
9. D'onofrio (Nestle SA)
10. Haagen Dazs (General Mills Inc)

Lähis-Ida ja Aafrika turul on rahvusvahelised ettevõtted Unilever ja Nestle esindatud 4 positsiooniga 10-st. Mihan, Domino, Kalleh, Daity, Pak on Iraani ettevõtted, IFCO on AÜE tootja.

1. Mihan (Mihani meierei)
2. Domino (Domino piimatooted ja jäätis)
3. Kalleh (Solico Food Industrial Group)
4. Magnum (Unileveri kontsern)
5. Kimo (Nestle SA)
6. Extreme (Nestle SA)
7. Daiity (Zarrin Ghazal)
8. Pak (Paki meierei)
9. Dolceca (Nestle SA)
10. Iglu (IFFCO)

Põhja-Ameerika piirkonna TOP 10 jäätisebrändi esindavad peamiselt rahvusvahelised ettevõtted. Erandiks on Blue Bunny kaubamärk Wells' Dairylt ja Bluebell Texase ettevõttelt Blue Bell Creameries.

1. Breyers (Unileveri grupp)
2. Haagen Dazs (General Mills Inc)
3. Ben & Jerry's (Unileveri grupp)
4. Dreyer's/Edy's (Nestle SA)
5. Blue Bunny (Wellsi meierei)
6. Klondike (Unileveri grupp)
7. Trummipulk (Nestle SA)
8. Outshine (Nestle SA)
9. Popsicle (Unileveri grupp)
10. Blue Bell (Blue Bell Creameries)

Lääne-Euroopas ajalugu kordub: suurem osa edetabelipositsioone kuulub rahvusvahelistele ettevõtetele. Viimased 2 rida on hõivatud Saksamaa ettevõtete kaubamärkidega.

1. Magnum (Unileveri kontsern)
2. Cornetto (Unileveri kontsern)
3. Carte D'or (Unileveri grupp)
4. Haagen Dazs (General Mills Inc)
5. Viennetta (Unileveri kontsern)
6. Ben & Jerry's (Unileveri grupp)
7. Movenpick (Nestle SA)
8. Solero (Unileveri kontsern)
9. Coppenrath & Wiese (Conditorei Coppenrath & Wiese)
10. Bofrost Bofrost Dienstleistungs (GmbH)

Inimestele meeldisid külmad maiustused ning nad nautisid purustatud jääd, mis olid segatud puuviljade ja muude maiustustega.

Jäätis pärineb iidsetest aegadest. KOHTA kuid inimkonnale teadavähemalt viis tuhat aastat.

Esimesena avastasid jäätise hiinlased, kes armastasid pidulik laud serveeri külmutatult puuviljamahlad, millest sai lõpuks see, mida me kutsume " puuviljajää".

Isegi Aleksander Suur armastas oma jõudu taastada külma magustoidu abil ja Hippokrates kasutas seda hõrgutist isegi kuumaravina.


1. Kõige populaarsem jäätis on vanilje. Vaniljejäätise leiutas Prantsuse kulinaarspetsialist Gerard Tiersen juba 1649. aastal. Teisele kohale tuleb kreemjas, seejärel šokolaad ja maasikas.


Vahvlikoon

2. Jäätisekäbid leiutati 1904. aastal USA-s Missouri osariigis St. Louisis toimunud maailmanäitusel. Väärib märkimist, et kuni 1896. aastani söödi jäätist alustassides või rosettides.


Näituse ajal oli jäätise nõudlus nii suur, et selle jaoks ei jätkunud lihtsalt pabertopse. Jäätisemüüja pidi otsima variante, kuhu veel jäätist panna. Ta palus abi vahvlimüüjalt Ernest Humveelt, kelle kiosk oli lähedal. Hakati käbisid kokku rullima ja jäätist sisse panema. Koos tegid nad ajalugu.

3. Ometi patenteeriti jäätisekoonuse idee maailmanäituse aastal 1903 ja selle autoriks oli New Yorgis elav itaallane. Näitus muutis selle idee ainult väga populaarseks.


4. Itaallased Mirco Della Vecchia ja Andrea Andrighetti on loonud maailma suurima jäätisekoonuse. Koonuse kõrgus oli 2,81 meetrit.


Jäätise tootmine

5. Oma eluea jooksul suudab lehm toota piisavalt piima, et valmistada 34 000 liitrit jäätist.


6. Mandri-Euroopat tutvustati jäätisega esmakordselt 13. sajandil, kui Marco Polo naasis Itaaliasse ja jutustas oma reisidest Hiinasse.

7. Suurem osa jäätisest toodetakse USA-s.

8. Ajaloolased ütlevad, et Aleksander Suur (356-323 eKr) armastas lund süüa nektari ja meega.

9. Turuanalüütikute hinnangul kasvab jäätise müük majanduskriiside ja sõdade ajal oluliselt.


10. Kõige populaarsem kate on šokolaadisiirup.

Mis maitsega jäätis tuleb?


Seal on: tuunikala-, forelli-, õlle- või krevetimaitseline jäätis, porgandi- ja tomatimaitseline, lihamaitseline ja isegi tšillipipra maitsega.

12. Popsipulga leiutas 1905. aastal 11-aastane Frank Epperson.


Ühel pakasel päeval unustas ta limonaadiklaasi oma maja verandale. Tassis oli ka segamispulk. Hommikune ärkamine järgmine päev, avastas ta pulgaga jäätunud klaasi.

20 aastat hiljem võttis ta selle idee omaks. Nii sündisid pulga otsas külmutatud mahlad.


13. Tansaanias kasvatatakse puud nimega Inga söödav. Selle viljad maitsevad nagu vaniljejäätis.

Kõige kallim jäätis

14. Kui soovite proovida maailma kõige kallimat jäätist, siis olge valmis külastama restorani Serendipity New Yorgis ja maksma 1000 dollarit. külm magustoit.


Seda serveeritakse šokolaadi, haruldaste marjade, Madagaskari vanilli, Pariisi puuviljade, martsipanikirsside ja söödava kullalehega kaunistatud kullatud dražeega.

Lisaks pakutakse teile briljantidega kuldlusikat, mille saate toidukorra lõpus julgelt endale võtta.

15. Jäätisemaitsjad kasutavad kuldlusikate abil 100% jäätise maitset, kuna tavalised lusikad jätavad kerge järelmaitse.

Jäätise tüübid

16. Jäätist on mitut sorti.


Kõik jäätise liigid võib jagada 4 kategooriasse: koostise, konsistentsi, maitse ja pakendi järgi. Oma koostise põhjal võib jäätis olla:

16.1. Valmistatud loomsetest rasvadest:

Jäätis (täislehmapiimal põhinev - kõige rikkalikum jäätis)

Piimatooted (ka täislehmapiima baasil, kuid jäätis on vähem rasvane)

Kreemjas (selle alus on kreemjas).

16.2. Valmistatud taimsetest rasvadest (kookos- ja palmiõli)

16.3. Puuvilja jää.

16.4. Sorbett (ei sisalda koort ega loomseid rasvu ning on väga madala suhkrusisaldusega).

Esimene jäätis Venemaal

17. Esimene jäätise ilmumine Venemaal.


Esimese Vene jäätise valmistamiseks segati talvepiim meega, valati vormidesse ja külmutati. Kui keegi tahtis külmutatud segu pehmemaks muuta, siis riivis või hakkis tükkideks.

18. Kanadas müüakse talvel rohkem jäätist kui suvel.

19. Kui televisioon hakkas esimest korda populaarsust koguma, kasutati televisiooni kokandussaadetes päris jäätise asemel püreed, sest päris jäätis sulas tulede all kiiresti.


20. Kas teadsite, et 125 ml (1/2 tassi) tavalist vanillijäätistkasulikes annustessisaldavad toitaineid nagu kaltsium ja A-vitamiin?

Jäätise kalorid

21. Kui palju kaloreid on jäätises?


Kõik teavad, et jäätis sisaldab rasvu ja süsivesikuid, mis tähendab, et see on kõrge kalorsusega toode. Siin on, kui palju kaloreid 100 grammi sisaldab:

* kreemjas jäätis - ca 200 kcal

* puuviljajää - umbes 150 kcal;

* madala rasvasisaldusega jäätis - umbes 100 kcal.

22. Jäätise peamine koostisosa on õhk. See annab jäätisele pehmuse ja maitse. Kui jäätises poleks õhku, oleks see kõva nagu kivi.

23. Esimene paprika.


Christian Nelson oli sama kondiiter, kes otsustas katsetada ja katta jäätise šokolaadiga. Ta müüs samal ajal oma jäätist ja näitas filmi eskimote elust. Ta nimetas oma leiutist eskimopirukaks, mis tõlkes tähendab "eskimo pirukat".

Praetud jäätis

24. Kui soovite seda süüa teha ebatavaline magustoit nagu praetud jäätis, siis peate tegema järgmist:


24.1. Pane jäätisepall sügavkülma.

24.2. Kasta külmutatud jäätisepall jahusse.

24.3. Klopi lahti muna ja veereta selles pall.

24.4. Valmista riivsai ja veereta nendes ka kulbitäis jäätist.

24.5. Enne serveerimist prae kiiresti läbi.

Kuidas jäätist valmistatakse (video)

Suurim jäätis

25. Kanada ettevõtte loodud jäätisetort kaalus üle 10 kg ja kanti Guinnessi rekordite raamatusse.


Selle valmistamiseks kulus 9 tonni jäätist, 90 kilogrammi biskviiti ja 136 kilogrammi šokolaadi puru. Tort sätiti Torontos.

Jäätise kook

26. Suuruselt teine ​​jäätis.


Pikima jäätisetordi rekord kuulub Hiina kondiitritele. Selle 1 meetri kõrguse ja 3 meetri laiusega koogi pikkus oli 4,8 meetrit ja kogukaal 8 tonni.

See loodi 2006. aastal Pekingis spetsiaalselt näidendi "Jäätisemägi" jaoks. Torti kaunistasid eredad karupoegade kujutised.

27. Rooma keiser Nero (54-68) hoidis mägedest toodud jääd oma palee all asuvates spetsiaalsetes ruumides. Ta armastas seda puuviljadega kaunistada ja süüa.

Jäätis kurguvalu vastu

28. Jäätis kurguvalu vastu.


Paljud arstid soovitavad vanematel anda oma lastele jäätist, et vältida kurguvalu. Jäätist saab kasutada ka kroonilise neelupõletiku ägenemise vältimiseks, kuna see teeb kurku kõvaks ning tänu sellele muutub limaskest äkilistele temperatuurimuutustele vähem tundlikuks.

29. Ameeriklased on suurimad jäätisesõbrad. Keskmiselt tarbib üks USA elanik 22 liitrit jäätist aastas.

30. Suhkur jäätises aeglustab selle sulamist.

Jäätise ajalugu sai alguse tuhandeid aastaid tagasi – selle magustoidu analoog eksisteeris Vana-Hiinas. Seejärel serveeriti lauale lund ja jääd segatuna apelsinitükkide, sidrunite ja granaatõunaseemnetega. Tööstus on sellest ajast saadik kaugele jõudnud ja lemmik maiuspala on omandanud palju maitseid. Nüüd serveeritakse seda kui eraldi roog või lisatakse kohvile, piimakokteilile, kombineerituna küpsetiste, marmelaadi, moosi ja puuviljadega. Olemas erinevaid retsepte jäätisega, palju variatsioone ja võimalusi külma magustoidu valmistamiseks.

Me räägime teile, mis tüüpi jäätiseid on olemas - võib-olla leiate uusi maitseid ja avastate ebatavalisi kombinatsioone.

Mis sees – jäätise koostis

Seal on peamised jäätise tüübid, nende kombinatsioonid ja originaalsed retseptid - kulinaarspetsialistide oskuste ja kujutlusvõime küsimus. Sõltuvalt põhikomponendist eristatakse järgmist:

Klassikaline piimajäätis

Piim, koor ja jäätis – seda tüüpi jäätiseid valmistatakse piimast, nende peamine erinevus seisneb piimarasva protsendis.

  • Piimajäätis– toode, mille rasvasisaldus ei ületa 7,5%. Seda saab kasutada dieettoitumine– tervislik ja toitev magustoit sisaldab ligikaudu 120-150 kilokalorit.
  • Jäätis sisaldab 8,0% kuni 11,5% rasva, toote kalorisisaldus on ligikaudu 180 kilokalorit.
  • Kreem- eriline kreemjas jäätis, mis on muutunud iseseisvaks tüübiks. Toode sisaldab 12,0% kuni 20,0% piimarasva ja sellel on kõrge toiteväärtus- umbes 230 kilokalorit. Jäätis - jäätis erakordsega õrn maitse, mis on väga populaarne.

Pöörake tähelepanu jäätise koostisele – kvaliteetne toode ei sisalda taimseid rasvu, säilitusaineid ega kunstlikke lisaaineid.

Jogurti jäätis

Toote valmistamiseks kasutatakse spetsiaalset starterit ning kasulikke lakto- ja bifidobaktereid. Külmutades säilitab jäätis kõik kasulikud omadused jogurt ja on kasulik düsbakterioosi ennetamiseks. Jogurtijäätis sisaldab 3-6% rasva ja kui te sellele palju suhkrut ei lisa, on selle kalorisisaldus vähendatud.

Puuviljajäätis

Magustoitu on mitut tüüpi:

  • puuviljajää– külmutatud mahl või puuviljajook;
  • sorbett– homogeenne puuvilja- ja marjapüree;
  • šerbett– puuvilja- ja marjapüree ning piimapõhise jäätise segu;
  • piimajäätis puuvilja- ja marjatükkidega.

Saate ise valmistada popsikuid - segada jäätist või külmutatud jogurtit oma lemmikküpsete puuviljadega - kerge ja tervislik magustoit Täiuslikult värskendav suvel.

Jäätise maitsed

Poelettidelt leiab erinevate maitsetega külmi magustoite. Eksootilistest liikidest räägime teile hiljem, kuid meenutagem nüüd meile lapsepõlvest tuttavat jäätist:

  • šokolaad;
  • maasikas;
  • banaan;
  • vanilje;
  • pähkline;
  • Creme brulee.

Täidisega jäätis valmistatakse klassikalisest, lisades marju, kakaod, vanilli, pähkleid ja muid koostisosi.

Kuju ja konsistents – vali ideaalne

Konsistentsi alusel on kahte tüüpi külma delikatessi:

  • Pehme jäätis- kreemjas jäätis, valmistamise tehnoloogia poolest pole keeruline. Seda toodetakse restoranidele ja kiirtoidukohvikutele. Seal täidetakse jäätis spetsiaalsetest masinatest tassi, torbi või kaussi. Magustoit tuleks kohe ära süüa – see ei ole mõeldud külmkappi panemiseks.
  • Karastatud– tihe ja kõva jäätis, mida valmistatakse suurtes tööstustes. Selle ettevalmistamine hõlmab paljusid etappe, sealhulgas kõvenemist, paremini tuntud kui kiirkülmutamist. See võimaldab toodet säilitada pikka aega ilma säilitusaineid lisamata. Maitsestatud jäätist müüakse kioskites ja kauplustes – seda on mitme maitse, kuju ja pakendiga. Magustoit on meile hästi tuntud ja väga populaarne.

Vorm

Jäätist müüakse kaalu järgi või erinevas formaadis pakendites - anumad, plastkiles silindrid, koogid ja kondiitritooted. Uute maitseomaduste lisamiseks lisatakse magustoidule vahvlid, mis kastetakse šokolaadiglasuuri sisse.

Kas olete proovinud Filyovskoje jäätist vahvlitopsis? Õrn jäätis ja maitsvad vahvlid on võrreldamatu kombinatsioon. Jäätisetorbik, plokis - igaühel on oma maitse.

Popsicle on kuulus pulgajäätis. Šokolaadi sisse kastetuna või ilma, on popsikesed meie seas lemmikud ja populaarsed.

Jäätist leiate valge, musta ja piimašokolaad, silindrikujuline jäätis õhulises šokolaadiglasuuris.

Fantaasial pole piire – originaalsed jäätise retseptid

Ebatavaliste maitsetega jäätis

Võib-olla ei üllata te kedagi puuviljatäidise, kohvi ja pistaatsiapähklitega jäätisega. Kuid kas olete proovinud jäätist maitsestatud nagu pitsa, pasta või... suitsukana? Sellist eksootikat on ka. Magustoidu kategooriast “rändas” jäätis põhiroogadele - seda valmistatakse parmesanist, maisist, popkornist, peedist, kartulist ja trühvlitest, Borodino leivast, chachast ja tšillipiprikast.

Ebatavalised retseptid- praetud jäätis

Eksootiline roog täna Hiina köök on meie riigis populaarne. Leiate seda idamaistes restoranides või saate seda ise valmistada. Selleks jagatakse jäätis portsjoniteks, kastetakse segusse munad ja riivsai, siis jahuta hästi ja prae kiiresti krõbedaks. Roog tuleb kohe serveerida – väljast soojana ja seest külmana, magustoit sulab suus.

Klassika ja eksootika armastajad – igaüks leiab endale meelepärase jäätise maitse. Proovi seda ebatavalised liigid ja pakkuge välja originaalretseptid!

Ühendame äri naudinguga: vaadake Moskva vaatamisväärsusi ja proovige kõige maitsvamat külma delikatessi.

TSUM

Keskne universaalmoepood on omandanud viiendal korrusel asuva hiigelsuure terrassiga restorani Buro TSUM. Püüame allahindlusi, vaatame uusi kollektsioone ja proovime Jaapani shiso piparmündist, hapuoblikast ja basiilikust valmistatud omatehtud granitasid. Ärge jätke vahele Stracciatella Stracciatella: Stracciatella jäätis maasikaespuma, maasikakastmega, värske suvised maasikad ja väikesed mustad beseed.


STALINI KÕRGTÖÖD

Kas olete imetlenud Smolenka renoveeritud välisministeeriumi hoonet? Nüüd saate minna omatehtud jäätist sööma #SiberisSiberi hitis. See on siin tehtud männi pähklid, pohladest (lisatakse “Pavlova magustoidule”) koos kuivatatud pohla ja pohla beseega, kodujuustust, nostalgilise kreemja fudge’i maitsega, praetud tatra erksa aroomiga (tegelikult on kreemi sisse immutatud tatrast pärit popkorni ) ja "Borodinskoe" (leib, koriander, metsamarjad). Kõige hämmastavam on Siberi küla magus: külmunud metsjõhvikas mee (või kondenspiima!) ja seedermänniseemnetega. Jäämari - lõhnav pähkel - mari - pähkel. Hämmastav.




PATRIARHI TIIKID

Varem või hiljem komistavad kõik Patricku ringi liikujad restorani 800C Contemporary Steak ees jäätisekäru otsa. Siin on põhjamaistest marjadest valmistatud sorbetid (varjumarjad, jõhvikad, astelpaju ja pohlad) ning uued jäätise maitsed: kondenspiim ja cappuccino.


TAGANKA

Enne mõnda kohalikku teatrisse suundumist (väga hea on Sergei Ženovatši teatrikunsti stuudio) astuge läbi Vana-Vene maalimuuseumi (see on tasuta) ja sööge selle vahepeal verandal kulbikas vaarika-lavendlijäätist. Crimea Moy restoran vaatega muldkehale. Menüüs on klassikaline vanilje- ja šokolaadijäätis, kuid kõige huvitavam on see, mis on valmistatud Krimmi poolsaarel kasvavatest puuviljadest ja ürtidest. Seal on pirn pune ja vaarikad piparmündiga.


VALGE RUUT

Purskkaev, rahvahulk, pilvelõhkujate klaasist peegelduv kirik – ideaalne koht selfie tegemiseks ja lusikatäie kreemja jäätise tegemiseks Gorgonzola juustu ja kreeka pähklitega Magnumi veinibaaris. Pese see maha koos kaasas oleva magusa šerriga – see muudab maailma tavapärasest veelgi imelisemaks.


MOSKVA LIINID

Pole midagi paremat kui eksida linna keskosas ja leida end siis selle alleede keerukusest ning tulla Sretenkasse otse restorani Scottish Plaid. Siin saab kuulata torupilli ja proovida seedrijäätist marjakastmega. Tegemist on restorani suvehooaegade iga-aastase hitiga: 7 aasta jooksul on seda jäätist söödud üle pooleteise tonni.


PUNANE OKTOOBER

Moskva esimene loominguline klaster on endiselt huvitav oma galeriide, müügisaalide ja restoranide poolest. Kahe neist, Cacciatore ja Pescatore, jahti meenutaval terrassil saab süüa viilu maasuvest. Võta kaasa kodune nõgessorbett laimi ja estragoniga ning kääritatud küpsetatud piimast, kummelist ja vermutist valmistatud jäätis ning meenuta oma armastatud vanaema.


PUNANE RUUT

Four Seasons Moscow pop-up restoranis Quarantotto saab proovida selliseid ebatavalisi maitsekombinatsioone nagu pirn grappaga, burrata kirsiga, apelsini sorbett martiniga ja kreemjas must seesamijäätis. originaal retsept hotelli kokk.

HIINA LINN

Lubyansky Proezdis asuvas Casa Leone kohvikus on alati järjekord. Siin valmistatakse gelatot maailma edukaima ja kuulsaima jäätisetootja, Itaalia jäätisevalmistajate assotsiatsiooni asepresidendi Sergio Dondoli retsepti järgi. Tema leiutis gorgonzola maitsega kreeka pähklitega on muutunud moskvalastele traditsiooniliseks guilty pleasure’iks. Kohvikus saab proovida greibimaitselist kreemjat magustoitu šampanja, mascarpone ja ingveriga, valget veini, vürtsikat šokolaadi kirssidega, lavendlit mustikatega, safranit. Igal nädalal lisab gelateria menüüsse uusi tooteid. Näiteks popkorni või musta leiva maitsega jäätis. Juuli hitt on sorbett, mis on valmistatud lõhnavatest hooajalistest puuviljadest: aprikoosid, virsikud. Kui leiate end sel kuumal nädalavahetusel läheduses, ärge keelake endale lõhnavaid juulikuu pirne.


Rohkem uudiseid toidu, restoranide, allahindluste ja privileegide kohta Telegrami kanalil

 

 
See on huvitav: