Kapsas kartul porgand sibul. Mahlane hautatud kapsas kartulitega. Lihtsalt võrreldamatult maitsev. Retsept seente, kartulite ja baklažaanidega

Üks tark raamat ütleb, et parem on valmistada köögiviljarooga armastusega kui nuumatud pulli vihkamisega. Hämmastav iidne delikatess - hautatud kapsas kartulitega - sobib ideaalselt pere või sõpradega einestamiseks. Peen aroom, õrn meeldiv maitse, toiteväärtus ja hindamatu kasu kehale. Mis võiks olla parem kui armastusega valmistatud praetud köögiviljad? Ja kui lisate neile veidi liha ja vürtse, saate suurepärase, rahuldava toote.

Kogenud koduperenaised teavad kindlasti palju retsepte kapsa ja kartuli hautamiseks, millega oma perekonda ja sõpru üllatada. Nad jagavad heldelt oma kogemusi, rääkides üksikasjalikult, kuidas õppida maitsvaid köögiviljaroogasid valmistama. Vaatleme selle iidse delikatessi loomiseks mitmeid võimalusi.

Roa jaoks võite kasutada valget kapsast, Pekingi kapsast, marineeritud kapsast ja isegi lillkapsast. Lihatoodete hulka kuuluvad sea-, veise- ja kanaliha.

Köögiviljamosaiik lihaga

See liha ja kartuliga hautatud kapsa versioon on valmistatud koostisosadest, mida müüakse igas supermarketis või turul. Tore, kui nad kasvasid üles suvilas. Siis osutub roog veelgi maitsvamaks.

Niisiis, toodete komplekt:

• mis tahes liiki liha (sealiha, veiseliha, linnuliha);
• mis tahes sorti värske kapsas;
• kartul;
• mitu sibulat;
• porgand;
• veidi hapukapsast;
• tomat või tomatipasta;
• taimeõli;
• vürtsid;
• soola.

Kartuliga hautatud kapsa valmistamise protsess koosneb järgmistest etappidest:

Olenevalt lihatoote tüübist on vaja määrata erinevad küpsetusajad. Sealiha vajab umbes 60 minutit, veiseliha - 90, kanafilee - 30 minutit.

Võimatu vastu panna – juurviljad, kana ja seened

Kapsaroogi peetakse vene peredes kõige populaarsemaks toiduks. Pole üllatav, et koduperenaised püüavad toodet kasutada erinevates variatsioonides, kombineerides seda paljude koostisosadega. Üsna sageli valmistavad kokad hautatud kapsast kartuli ja kanaga, lahjendades seda seentega. Tutvume ühega neist retseptidest.

Nõutavate komponentide loend:

• valge kapsas);
• pehmed kartulid;
• kanafilee (mitu tükki);
• sibul;
• suured porgandid;
• taimeõli;
• pipar (purustatud või pulber);
• maitseained;
• soola.

Hautatud kapsas kartulitega valmistatakse lihtsal viisil:

Roa maitsekamaks muutmiseks on soovitav võtta kuninglikke šampinjone. Neid eristab tugev lõhn, mis jääb alles ka pärast toote kuumtöötlust.

Hautatud kapsas kartuliga - vürtsikas delikatess peen üllatusega

Seda originaalset kartuliga hautatud kapsa retsepti kasutavad mitte ainult restoranikokad, vaid ka kogenud koduperenaised. Tutvume koduköögis toiduvalmistamise reeglitega.

Nõutav koostisosade loetelu:

• keskmise suurusega kapsapea;
• piklikud kartulid;
• Kanaliha;
• suur sibul;
• punane paprika;
• maitseained;
• taimeõli;
• tilli;
• sool;
• vesi.

Klassikaline viis soolase suupiste valmistamiseks:

Et toode oleks mahlane ja pehme, on soovitatav seda küpsetada madalaimal kuumusel koka valvsa pilgu all.

Madala kalorsusega lõunasöök kaasaegsel viisil

Iidsetel aegadel valmistasid koduperenaised spetsiaalses ahjus mitmesuguseid toite, eriti köögivilju. Kaasaegsed kokad saavad aeglases pliidis hõlpsalt valmistada madala kalorsusega hautatud kapsast kartulitega, mis ei osutu halvemaks kui vene ahjus. Roa jaoks peate valmistama järgmised tooted:

• mis tahes tüüpi kapsas;
• keskmise suurusega kartulimugulad;
• mitu sibulat;
• porgand;
• Paprika;
• tomatid;
• vürtsid;
• värske haljastuse oksad;
• pipar (jahvatatud);
• sool;
• taimne rasv.

Aeglases pliidis kartulist ja kapsast hodgepodge'i valmistamise saladus koosneb järgmistest sammudest.

Sibulad kooritakse, pestakse ja seejärel lõigatakse identseteks minikuubikuteks. Pestud porgandid hakitakse suurteks ribadeks ja segatakse sibulaga. Taimerasv valatakse spetsiaalsesse multikookeri mahutisse ja tükeldatud köögiviljad laotakse välja. Seadke režiim "Praadimine" ja hautage toitu 10 minutit.

Kooritud kartulid, mis on veidi kuivanud, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kapsas lõigatakse ribadeks, püüdes eemaldada kõik tumedad lehed. Seejärel pange toit aeglasesse pliidiplaadisse.

Mõned kokad praevad kartuleid koos sibula ja porgandiga, et anda neile kuldpruun koorik. Kahjuks ei ole selline roog enam dieediline.

Kausi sisu segatakse õrnalt. Lisa vesi. Seade on olenevalt multikeetja funktsioonidest varustatud valikuga "Hautamine" või "Küpsetamine".

40 minuti pärast lisatakse tootele väikesteks viiludeks lõigatud tomatid ja hautatakse veel mõnda aega.

Viimases etapis roog soolatakse, maitsestatakse vürtsidega ja lisatakse hakitud ürte. Süüakse hapukoorega.

Tähtis on taimne toit

Üks populaarsemaid toite, mis peaaegu kõigile meeldib, on köögiviljahautis kapsa ja kartuliga. Süüakse tervikliku ja tervisliku delikatessina või lisandina. Hautis sobib imehästi vorsti, seente, liha ja isegi kalaga. Selle ettevalmistamiseks vajate üsna lihtsaid koostisosi:

• tihe valge kapsas;
• keskmise suurusega kartul;
• sibul;
• suured porgandid;
• tomati kaste;
• loorber;
• must pipar (jahvatatud);
• taimeõli;
• kuivatatud;
• soola.

Selle retsepti järgi valmistatakse köögiviljahautis kartuli ja kapsaga lihtsate toimingute abil:

Valmistoodet infundeeritakse 10 minutit ja seejärel serveeritakse lõunaks. Puista peale ürte.

Kapsas on lihtsalt kasulike elementide ja vitamiinide ladu. Sellel on palju kasulikke omadusi ja praktiliselt puuduvad vastunäidustused. Kapsast valmistatakse palju erinevaid roogasid. Täna vaatame hautatud kapsast kartulitega.

Hautatud kapsas kartuli ja lihaga valmistatakse mitmes etapis, kuid ärge laske sellel teid hirmutada, sest kõike on lihtne valmistada. Toodete kogus on mõeldud 6 portsjoni kohta.

Nõutavad tooted:

• Sealiha - 0,50 kg;
• kapsas - 0,5 kg;
• kartul - 0,5 kg;
• porgand - 1 tk;
• sibul (suur) - 1 tk;
• tomatipasta - 2 spl. l.;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• Zira - 0,5 tl;
• loorberilehed - 3 tk;
• sool, jahvatatud must pipar oma maitse järgi;
• vesi - 0,30 l.

Ettevalmistus:

Liha tuleb loputada ja kuivatada paksu pabersalvrätikuga. Seejärel lõika tükkideks. Prae sealiha pannil kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Lisa maitseained, küpseta veel 2 minutit ja pane eraldi kaussi.

Eemaldage sibulalt nahk ja lõigake pool- või veerandrõngasteks. Koori porgandid ja lõika õhukesteks ribadeks. Saada nii porgand kui ka sibul praepannile, kus liha praaditi. Prae umbes 5 minutit.

Kombineeri liha ja prae kastrulis või kastrulis, sega läbi ja vala peale keev vesi. Tõsta pliidile ja hauta suletud kaanega 25 minutit.

Liha küpsemise ajal tuleb kapsas tükeldada. Tükid peaksid olema suuremad kui salatite jaoks. Lisage veidi soola ja praege veidi taimeõlis, sageli segades. Küpseta 15 minutit. Selle aja jooksul peaks kapsas olema pooleks keedetud.

Huvitav teada! Kapsas sisaldab haruldast ainet, mida nimetatakse metioniiniks ehk U-vitamiiniks. See ravib erinevaid haavu, erosioone ja haavandeid limaskestadel.

Lisa kapsale tomatipasta, sega läbi ja hauta 5 minutit. Vala kapsas liha sisse ja jätka haudumist.

Loputage kartulid, eemaldage koored noaga ja lõigake iga mugul suurteks kuubikuteks. Aseta need kuumale õliga praepannile. Prae krõbedaks ja tõsta koos liha ja kapsaga pannile. Puista peale pipart ja viska sisse loorberileht. Sega kõik korralikult läbi ja hauta kuni valmis.

Pärast küpsetamise lõpetamist laske roogil seista, kattes pann kaanega veel 15 minutit.

Lõhnav kapsas kanaga

See roog aitab teie igapäevast menüüd mitmekesistada. Seda saab serveerida ilma lisandita, lisades ainult viilu värsket leiba.

Loe ka: Kanakotletid seente ja juustuga ahjus - 8 retsepti

Nõutavad tooted:

• Kapsas - 1,5 kg;
• kartul - 4 tk;
• kana jalg - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• - 1 arvuti;
• - 1 arvuti;
• ketšup - 2 spl. l.;
• päevalilleõli - 0,05 l;
• vesi - 1 spl.;
• sool, jahvatatud must pipar oma maitse järgi.

Ettevalmistus:

Eemaldage jalgadelt nahk ja luud. Jagage viljaliha tükkideks. Kuumuta pann, vala sellele päevalilleõli ja prae liha igast küljest kuldpruuniks. Sool ja pipar. Aseta paksu põhjaga kastrulisse.

Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Aseta õliga praepannile. Prae veidi ja lisa keskmisele riivile riivitud porgandid. Hauta paar minutit.

Loputage tomat ja valage see keeva veega. Tee keskele ristikujuline lõige ja eemalda nahk. Lõika välja tihe koht, kus vars oli kinnitatud. Lõika viljaliha kuubikuteks ning lisa sibula ja porgandi praadimisele. Puista peale soola ja pipraga. Hauta, kuni röst muutub paksemaks. Tõsta see lihale, jättes kogu vedeliku pannile.

Pese ja koori kartulid. Lõika suurteks tükkideks. Pane pannile ja prae. Kõige lõpus lisa ketšup ja prae veel paar minutit. Seejärel tõsta röstitud lihale.

Valage vesi kastrulisse ja asetage pliidile madalal kuumusel. Haki kapsas jämedalt ja viska kohe pannile. Vajadusel lisa uuesti soola ja pipart. Hauta kõike, kattes panni kaanega. Roog on valmis, kui kartul, kana ja kapsas on täiesti pehmed.

Huvitav teada! Kapsast on söödud juba kiviajast peale. Seda tõestavad arheoloogilised väljakaevamised.

Hautatud kapsas kartulite ja vorstidega aeglases pliidis

Kui teie külmkapis pole liha, kuid peate valmistama toeka õhtusöögi, asendage see vorstidega. Aeglases pliidis küpsetades saate selle ülesandega üsna kiiresti hakkama.

Nõutavad tooted:

• Kapsas – 0,40 kg;
• kartul - 6 tk;
• vorstid - 3 tk;
• sibul - 1 tk;
• - 1 arvuti;
• vesi - 2 spl.;
• loorberileht - 3 tk;
• soola ja musta pipart oma maitse järgi.

Ettevalmistus:

Koori sibul ja lõika kuubikuteks. Loputage porgandid, eemaldage nahk noaga ja lõigake viiludeks.

Eemalda vorstidelt ümbris ja lõika viiludeks. Valage multikookeri kaussi veidi taimeõli ja lülitage sisse režiim "praadimine". Kui õli on kuum, lisa sibulad, porgandid ja vorstid. Prae aeg-ajalt segades 5-7 minutit.

Loe ka: Pollock hapukoorekastmes – 10 retsepti

Pese ja koori kartulid, lõika suurteks tükkideks. Eemalda kapsal pealmised lehed ja lõika pooleks, tükelda vajalik kogus, tavapärasest suuremateks tükkideks.

Asetage kartulid ja kapsas multikookeri pannile. Puista peale pipart ja soola, lisa loorberilehed. Sega kõik läbi ja lisa vesi. Lülitage seade 50 minutiks "kustutusprogrammile". Kui seade piiksub, on hautatud kapsas kartulite ja vorstidega valmis.

Hea teada! Iga aeglase pliidi kuumutusaeg ja temperatuur on erinevad, seega võivad küpsetusajad veidi erineda.

Retsept seente, kartulite ja baklažaanidega

Hautatud kapsas on ilma lisanditeta üsna maitsev, kuid kui sellele siiski lisada seeni, baklažaani ja kartulit, tuleb see väga maitsev, rahuldav ja aromaatne.

Nõutavad tooted:

• Kapsas - 0,50 kg;
• kartul - 0,50 kg;
• – 0,30 kg;
• – 0,30 kg;
• sibul - 0,10 kg;
• porgand - 1 tk;
• tomatipasta - 2 spl. l.;
• taimeõli praadimiseks.

Head päeva kõigile.

Üsna varsti peavad usklikud läbima raske ja püha katsumuse, mil on vaja oma liha rahustada ja hing patustest mõtetest ja soovidest puhastada – seitse paastunädalat. Nendel päevadel on keelatud süüa liha (loomseid) tooteid. Seetõttu, et mitte kahjustada keha järsu üleminekuga taimsele toidule, peaksite hoolikalt lähenema paastuperioodi ratsionaalse ja tasakaalustatud menüü koostamisele.

Täna tahan kutsuda teid valmistama koos minuga lihtsat ja maitsvat paastupäeva rooga - hautatud kapsast kartulitega. Peamine koostisosa on valge kapsas. See on lihtsalt vitamiinide, mikro- ja makroelementide (vitamiinid B, A, E ja C, vask ja tsink, kaltsium ja magneesium, kaalium ja fluor) ladu ning nagu kõik köögiviljad, sisaldab see suures koguses kiudaineid ja vett, nii et see on madala kalorsusega ja dieettoode, mis ei kaota kuumtöötlemisel oma positiivseid omadusi, vastupidi, sellisel kujul muutub see seedetraktile õrnemaks.

Tänu ülalkirjeldatud omadustele saab ja tuleb seda rooga süüa mitte ainult paastupäevadel, vaid aastaringselt. See sobib suurepäraselt ka nende inimeste menüüsse, kes liha ei söö, kuna tegemist on täiesti taimetoidu kulinaariatootega.

Liigume nüüd ettevalmistuse juurde...

Roa toiteväärtus 100 grammi kohta.

BJU: 2/1/10.

Kcal: 55.

GI: keskmine.

AI: keskmine.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonite arv: 8 portsjonit (1600 g).

Roa koostisained.

• Valge kapsas - 700 g.
• Kartul - 600 g.
• Sibul - 50 g.
• Porgand - 150 g.
• Küüslauk - 10 g.
• Tomatipasta - 50 g (2 spl).
• Vesi - 100 ml (1/2 spl).
• Päevalilleõli (praadimiseks) - 20 ml (2 spl).
• Sool - 12 g (1/2 spl).
• Vürtsid (kurkum, paprika) - 4 g (1 tl).
• Loorberileht - 2-3 tk.

Roa retsept.

Valmistame koostisosad ette. Koorige sibul, kartul, küüslauk ja porgand ning eemaldage kapsa pealmised lehed.

Haki kapsas peeneks.

Köögivilja pehmemaks muutmiseks ja kiiremaks küpsemiseks asetage see sügavasse kaussi, sõtkuge seda veidi kätega ja valage 5-10 minutiks keeva veega.

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

Prae seda kuumal pannil õliga 2-3 minutit.

Vahepeal riivi porgandid. Suurus oleneb teie eelistustest, mulle meeldib Korea porgandi riivis hakitud köögivilja kuju.

Lisage porgandid sibulatele ja jätkake köögiviljade praadimist aeg-ajalt segades veel 3 minutit.

Pigista kapsast ja kurna liigne vesi. Asetage köögiviljad praepannile ja küpsetage maksimaalsel kuumusel 5 minutit. Segage sageli, et midagi ei põleks.

Lõika kartulid keskmisteks kuubikuteks.

Asetage see praepannile koos praetud köögiviljadega. Vähendage põleti võimsust keskmisele (6/9).

Sega tomatipasta (2 spl) veega, lisa peeneks hakitud või läbi küüslaugupressi pressitud küüslauk.

Koorige sibulad ja peske need. Kuivatage, lõigake väikesteks kuubikuteks. Valage praepannile lõhnatu taimeõli ja kuumutage pliidil. Asetage sibul sellesse ja praege viis minutit keskmisel kuumusel, kuni see muutub läbipaistvaks. Vahepeal koori ja pese porgandid. Lõika see mõne millimeetri laiusteks ringideks ja prae porgandid koos sibulaga. Prae köögivilju segades veel viis minutit.

Pese ja koori kartulid. Kui kasutate seda noorelt, ei pea te nahka eemaldama. Kuivatage mugulad ja lõigake need väikesteks viiludeks. Saada kartul praadida koos sibula ja porgandiga.



Nüüd pese ja kuivata suvikõrvits. Lõika puuviljadelt "ninad" ja "tagumikud". Kui võtate noori suvikõrvitsaid, lõigake need lihtsalt kuubikuteks. Küpsete puuviljade puhul on parem eemaldada keskosa koos seemnetega ja eemaldada nahk ning seejärel tükkideks lõigata. Tõsta suvikõrvits koos ülejäänud köögiviljadega praepannile, lisa sool, pipar, maitseained ja sega korralikult läbi.



Peske lillkapsas, kuivatage ja eraldage väikesteks õisikuteks. Seejärel pane see pannile. Soovi korral võid lisada ka beebilumeherneid või hakitud rohelisi ube. Segage köögiviljad uuesti. Lahjenda tomatipasta veega ja vala segu pannile.



Koori küüslauguküüned, aja läbi pressi või riivi. Küüslaugu võid ka lihtsalt noaga peeneks hakkida. Asetage see pannile. Sega hautis läbi ja kata kaanega. Vähendage kuumust ja hautage viisteist minutit, kuni see on pehme. Serveeri hautist soojalt või külmalt, puista peale soovi korral peeneks hakitud ürte. Head isu!

Hautatud kapsas kartuliga on roog, mille madala kalorsusega sisaldus on teinud sellest ühe populaarseima dieettoidu.

Hautatud kartul kapsaga

Vaatamata asjaolule, et lihtsat ja odavat rooga on väga mugav valmistada, saab seda täiendada ka mitmesuguste lisanditega muude köögiviljade, vürtside ja liha näol.

Hautatud kapsas kartuli ja hakklihaga

Koostis:

• hakkliha (sealiha, veiseliha või kana) - 500 g;
• kapsas - 1 pea;
• tomatid - 2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• kartul - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• sool, pipar - maitse järgi;
• loorberileht - 2 tk.

Ettevalmistus

Retsept on valusalt tuttav igale perenaisele. Haki kapsas ja sõtku soolaga. Maitsestame ohtralt ka hakkliha ja praeme pannil poolküpseks.

Haki sibul peeneks ja hauta koos riivitud porgandiga. Hautamisele lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid, hakitud valge kapsas, sega läbi ja maitsesta kas tomatipasta või paari püreestatud tomatiga. Vala pannile vett või puljongit koos kapsaga, nii palju, et köögiviljad oleksid kaetud. Hauta kapsast loorberilehti lisades niiskuse aurustumiseni, seejärel lisa praetud hakkliha ja kuumuta segu madalal kuumusel valmis.

Valmis rooga võib serveerida eraldi või kasutada küpsetiste täidisena.

Hautatud lillkapsas kartulitega

Mõelgem välja, kuidas kapsast hautada. Toekas ja väga soodne roog, mis on suurepärane lisand liha põhiroale.

Koostis:

• lillkapsas - 1 kg;
• kartul - 3 tk;
• sibul - 1 tk;
• hapukoor - 120 g;
• rohelised (till, petersell) - maitse järgi;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Pese lillkapsas ja lõika õisikuteks, keeda soolaga maitsestatud vees. Eraldi küpseta kartulid pooleks keedetud. Haki sibul ja prae võis, lisa kapsa õisikud, kartul, sega läbi ja vala sisse hapukoor. Lisa pannile vett, et köögiviljad oleksid kaetud, lisa sool ja pipar. Hauta kapsast, kuni niiskus on täielikult aurustunud ja kaste pakseneb. Kui kaste jääb ka pärast köögiviljade valmimist vesiseks, võid sellele lisada supilusikatäie sõelutud jahu.

Enne serveerimist puista roog hakitud ürtidega.

Hautatud hapukapsas kartulitega

Seenehooajal oleks patt kogutud varusid kasutamata jätta ja aromaatset haukapsast kartuliga valmistada. Sellel rammusal roal on kapsa hapukuse tõttu oma maitse.

Koostis:

• hapukapsas - 500 g;
• metsaseened - 200 g;
• porgandid - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• tomatipasta - 2 spl. lusikad;
• kartul - 2 tk;
• taimeõli;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Keeda metsaseeni 5-7 minutit, seejärel jahuta ja prae taimeõlis pehmeks.

Lõika kartulid kuubikuteks ja leotage 1-2 tundi, et eemaldada liigne tärklis, seejärel küpseta mugulad pooleks. Prae hakitud sibul ja riivitud porgandid taimeõlis kuldpruuniks. seejärel lisa seened ja kartulid.

Pigista ülejäänud soolveest hapukapsas ja lisa köögiviljadele. Maitsesta roog tomatipasta, soola ja pipraga ning hauta vähese veega, kuni kapsas on pehme.

Sellise roa valmistamiseks võib kasutada ka värsket kapsast, kuid sel juhul pikeneb küpsetusaeg ja kartuleid tuleb lisada alles siis, kui kapsas on jõudnud oluliselt pehmeneda. Värske kapsaga retseptis on tomatipasta parem asendada mahlaga või konservtomatid omas mahlas.

Kuidas hautada kapsast kartuliga

Retsept: Hautatud kapsas kartuli ja paprikaga - Kiire lisand kartulist ja kapsast

Koostis:
kartul - 300 grammi;
valge kapsas - 300 grammi;
paprika - 100 grammi;
taimeõli - maitse järgi;
vürtsid - maitse järgi

Küpsetusmeetod: Teine käik on harva täielik ilma lisandita. Kõige tavalisem lisand on kas teravilja või köögiviljad. Köögivilju saab kombineerida erineval viisil. Mõnikord valmistan segu kahest esmapilgul kokkusobimatuna tunduvast köögiviljast - kartulist ja kapsast ning hautan seda lisandina. Sageli lisades muid köögivilju, näiteks rohelisi ube, spargelkapsast, lillkapsast, suvikõrvitsat, baklažaani, tomatit või, nagu selles retseptis, paprikat.
Hautatud kapsas kartulite ja paprikatega valmib väga kiiresti, lisand osutub rahuldavaks ja mitte liiga kaloririkkaks, vähemalt mõnikord saate seda endale lubada.
Niisiis, hakkime kapsa, mulle meeldivad pikad ribad, võid teha kuubikutena, kuidas meeldib.

Valage pannile taimeõli ja saatke valge kapsas selles hautama.

Koorime ja tükeldame kartulid, ka siin võib tükeldada, mida süda ihkab.

Tükeldatud kartulid lähevad koos kapsaga pannile.

Kartuliga hautatud kapsas

Kuni köögiviljad hautuvad, koori ja tükelda sibul. Te ei soovi seda liiga vara lisada, sest see lihtsalt põleb.

Kui kartul ja kapsas on poolküpsed, lisatakse pannile ka sibul. Samal hetkel lisan soola ja erinevaid vürtse, iga kord erineva meeleoluga.

Paprika tuleb lõigata väiksemaks ja lisada ka olemasolevatele köögiviljadele.

Küpseta köögiviljasegu pannil küpseks; protsessi kiirendamiseks võite kasutada kaant.

Puista valmis kartulite ja kapsa lisand ürtidega.

See lisand sobib suurepäraselt nii liha kui ka kala kõrvale.

Küpsetusaeg: PT00H40M40 min.

Kas see on hea retsept?

Retsepti kommentaarid:

Jäta oma kommentaar

Kuidas kapsast kartuliga maitsvalt hautada, retseptid

On köögivilju, mis on säästliku perenaise külmikus saadaval aastaringselt. Just nendest köögiviljadest valmib ideaalne lõunasöök koos hautatud kapsa ja kartuliga. Täna vaatame, kuidas neid maitsvalt pannil, pajas või aeglases pliidis hautada. Retseptid on lihtsad ja kiiresti valmivad. Kapsast hautatakse aeglaselt, et mitte kõrbeda.

Ja parim retsept põhineb marineeritud valgel kapsal, kui hautatud köögiviljad on hautatud ja maitse jääb hea, mitte väga hapu.

Kuidas kapsast kartuliga maitsvalt hautada

Igaüks küpsetab omal moel, vastavalt isiklikele eelistustele, kui toiduvalmistamise tehnoloogia sõltub lisatud maitseainetest ja täiendavatest, erilistest koostisosadest. Kartuliga hautatud kapsale võib lisada liha, kana, vorste, seeni, ebatavaliselt ka jõhvikaid ja muid köögivilju.

Klassikalise lihaga hautatud hapukapsa retsepti 4 portsjoni jaoks piisab:

1. 500 grammi viljaliha (mis tahes liha, värske)
2. 800 grammi kapsast
3. 5 suurt kartulit
4. 50 g kuivatatud seeni
5. 1 hea, suur sibul
6. 4 spl taimeõli
7. värskelt jahvatatud musta pipart, soovi korral ka paprika segu

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Lõika liha ribadeks. Haki sibul. Valage paja õli, oodake, kuni see hästi soojeneb ja lisage tükeldatud liha, praege veidi ja lisage pada tükeldatud kartulid. Hauta umbes 10 minutit. Aega tuleb tunnetada, sest igaühel meist on erinevad kööginõud, erinevad pliidid.
2. Peseme kapsast külmas jooksvas vees, kui see on liiga happeline, saab see kiirretsept hea. Lõikame selle, pigistame veest välja ja paneme paja, valades seenepuljongiga. Kapsast liha ja kartuliga hautatakse avatud pajas kõrgel kuumusel umbes 10 minutit, seejärel kaetakse kaanega ja lastakse umbes 45–60 minutit pehmeks.

   Kuidas hautada maitsvalt kartulit ja kapsast ilma lihata

   Kui vedelikku pole piisavalt, peate lisama veidi vett (kuni kapsa mahuni).

3. Lõika kooritud sibul väikesteks kuubikuteks ja aseta kuumutatud õliga pannile. Prae sibul segades kuldpruuniks.
4. Lisa kapsale ja lihale praetud sibul ja leotatud seened, sega läbi.
5. Pipar ja hauta kaane all, kuni see on täielikult keedetud.

Kapsas praepannil hautatud kartulitega

1. Hea võimalus on tegelikult hapukapsa hautamine aeglases pliidis. Rikkaliku maitse saab, kui lisada peekonit. Hautatud kapsa retsept muutub ideaalseks.
2. Veel üks täiendus. Hautamiseks võid retseptis kasutada nii haput, hapukapsast kui ka värsket valget kapsast.

Kapsas sobib hästi igat tüüpi liha lisamiseks. Maitsev ja lihtne – keeda värske kartul. Selle retsepti järgi võib keedukapsast lisada isegi koduse pitsa kattekihina, mille retsept juba täna kodulehele! 🙂

Roa jaoks vajalikud koostisosad

• 1 kg hapukapsast
• 2 keskmist sibulat
• paar supilusikatäit oliiviõli (taimne).
• supilusikatäis mett või suhkrut
• pipar,
• Loorberileht
• paar tera vürtsikat
• supilusikatäis võid
• kaks supilusikatäit jahu

1. Pigista hapukapsast mahl välja. Liigset vedelikku pole vaja.
2. Lõika see (oma äranägemise järgi) ja pane pannile.
   Vala keeva veega nii, et vesi kataks kogu kapsa
3. Lisa pannile üks hakitud sibul.
4. Lisa pool teelusikatäit soola, mett, loorberilehte, vürtspipart.
   Kuumuta köögiviljad keema, alanda kuumust ja hauta mitukümmend minutit, kuni kapsas on pehme.
5. Prae peeneks hakitud teine ​​sibul taimeõlis kaunilt kuldpruuniks, lisa supilusikatäis võid ja kaks supilusikatäit jahu.
6. Valage sibul koos või ja jahuga praepannile. Segage hoolikalt, kuni saadakse homogeenne konsistents.
7. Lõpuks maitsesta soola ja pipraga.

Eksperdid soovitavad selles retseptis oma äranägemise järgi kasutada peekonit, vorsti, noort kapsast või keeduvorste. Kui vorstidega on kõik selge, siis peekoniga tuleb selgeks teha, kuidas seda praadida.
Lõika peekon väikesteks kuubikuteks. Enne kui hakkate pannil peekonit praadima, soojendage see, valage veidi taimeõli, lisage hakitud sibul ja peekon. Prae mõlemad koostisosad kuldpruuniks. Seejärel lisage lusikatäis jahu, praadige ja segage veega, kuni saadakse homogeenne konsistents, seejärel lisage panni sisule kapsas, laske keema tõusta ja segage kõik hoolikalt.

Paljudes peredes on hautatud kapsas igapäevases toidus kohustuslik roog. Ja see pole sugugi üllatav, sest kui seda retsepti järgi õigesti küpsetada, osutub see väga mahlakaks ja äärmiselt maitsvaks. Hautatud kapsast võib serveerida eraldi, lisandina või pirukate täidisena.

Hautamiseks sobib nii värske kapsas kui hapukapsas.

Kuidas hautada kapsast kartuliga

Kui hapukapsas on liiga hapu, siis tuleb see enne pesta, kuid peab teadma, et see vähendab oluliselt C-vitamiini kogust. Värske kapsa võib aga keeva veega üle valada, siis ei jää see kibe.

See roog on väga kasulik talvehooajal, kui kehal hakkab vitamiinide puudus. Hautatud kapsas säilib piisav kogus vitamiine, et katta organismi igapäevased vajadused. Vitamiine on palju rohkem, kui küpsetate seda porgandi ja sibulaga. Taimsetest õlidest oleks kõige parem valida rafineerimata päevalilleõli, mis muudab kapsa palju maitsekamaks. Hautatud kapsas kartulitega on kõige populaarsem roog, kuna see valmistatakse üsna kiiresti ja lihtsalt. Soovitan teil proovida mõnda lihtsat ja maitsvat retsepti.

Hautatud kapsas kartulitega

Vajalikud tooted: väike kapsakahvel, neli keskmist kartulit, kolm oksakest koriandrit, sibul, väike küüslauguküüs, kaks supilusikatäit tomatit, jahvatatud must pipar ja herned, loorberilehed, taimeõli, sool.

Valmistamine: hakkige kapsas peeneks, asetage see kastrulisse, valage kaks klaasi vett, lisage kaks supilusikatäit taimeõli ja pipraterad. Asetage väga madalale kuumusele. Kapsa küpsetamiseks kulub umbes tund.

Koorige kartulid, lõigake suurteks tükkideks ja praege taimeõlis. Haki sibul ja lisa koos kartulitega pannile. Prae köögivilju 15 minutit. Mõni minut enne valmimist lisa sool ja tomatipasta. Panime selle praadimise viisteist minutit enne valmimist kapsaga pannile. Hautatud kapsa ja kartuli põletamise vältimiseks tuleks seda perioodiliselt segada.

Paar minutit enne valmimist viska sisse loorberilehed, hakitud küüslauk, lisa kolm supilusikatäit taimeõli, maitse järgi pipart ja soola. Kartuliga hautatud kapsast puistatakse peeneks hakitud koriandriga. Serveeritakse kuumalt.

Hautatud kapsas kalkuniga

Vajame: pool kalkunit, tass hapukapsast, neli supilusikatäit võid, klaas vett ja kapsasoolvett, soola, pipart, värskeid ürte.

Valmistamine: pese kalkun, lõika tükkideks, soola ja jäta mõneks ajaks seisma.

Võta sügav kastrul ja pane sinna pool hapukapsast, selle peale kalkunitükid ja jälle hapukapsas. Maitsesta kõik, puista peale pipart, lisa taimeõli, lisa soolvesi ja vesi, kata kaanega ning hauta tasasel tulel pehmeks.

Kaunista valmistatud roog värskete ürtidega.

Hautatud kapsas selleriga

Vajalikud tooted: pool kilogrammi valget kapsast, porgandit, sibulat, sellerit, paprikat, kaks keskmist tomatit, veidi kanaliha, taimeõli, tilli ja peterselli.

Valmistamine: Haki kapsas peeneks. Lõikame porgandi ja tomati kuubikuteks, sibula poolrõngasteks, paprika lõikame kuubikuteks, tükeldame selleri. Soola kapsas, lisa veidi vett ja hauta, kuni see muutub pehmeks.

Pruunista porgand ja sibul õlis, seejärel lisa paprika, tomatid, kanatükid ja seller. Soola kõik, puista peale pipart ja hauta, kuni liha on pehme. Pärast seda ühendage köögiviljad kapsaga ja jätkake keetmist umbes kümme minutit.
Puista valmis roog põhjalikult peeneks hakitud värskete ürtidega.

Naudi oma einet!