Kartuli- ja porgandipüree. Kartulipuder porgandiga Kartulipüree retsept sibula ja porgandiga
Marsruutimine kulinaariatoodetele nr 3.
Kartuli- ja porgandipudru valmistamise tehnoloogia kirjeldus:
Juba kooritud kartulite kaal on antud konkreetselt, kuna nende jäätmed võivad olla suuremad või väiksemad. Kui need on uued kartulid, siis neid praktiliselt pole, kuid vanade kartulitega peate need lõikama ja kärpima.
Tehnoloogia järgi peaks kooritud porgandi kaal olema ligikaudu 120 grammi. Aga ärme loe kõike grammi peale. Kui teil on 500 grammi kartulit ja 110 porgandit, saate täpselt sama lihtsa ja maitsva püree.
Alustagem. Meie kartulid on juba kooritud ja kui mugulad olid suured, siis tuleb need lihtsalt 2-4 või võib-olla rohkemaks osaks lõigata, et kõik kiiremini küpseks.
Asetage kartulid kastrulisse, täitke need veega, et need kataks umbes 2 sentimeetrit, ja laske neil küpseda. Soola vesi.
Lõika porgandid õhukesteks ketasteks ja pane praepannile. Me laseme ta sisse. Seal pannile lisada tükk võid (umbes 1/3 kogu kogusest) ja valada 70-80 grammi vett. Aja see kõik keema ja keeda suletud kaane all tasasel tulel, kuni porgand on pehme. Mul kulus selleks umbes 15 minutit. Kui porgandid pole päris valmis, siis on pürees tunda nende tükke ja see pole hea.
Purusta valmis porgandid läbi sõela.
Aja piim keema ja sega hulka ülejäänud tükk võid.
Tühjendage valmis kartulitest vesi täielikult ja peenestage need. Ma kasutan tavalist kartulimasinat.
Porganditega tegin nii: viskasin blenderisse, lisasin kolmandiku keedetud piimast ja blenderdasin täiesti ühtlaseks massiks. Kui soovid täielikku, garanteeritud ühtlust, võid jahvatada ka läbi sõela.
Kombineerige riivitud porgandid kartulitega, valage piimaga ja klopige kohevaks ja homogeenseks. Ma teen seda segisti abil.
Kartuli- ja porgandipüree
Kartuli-porgandipüree on üks neist retseptidest, mida ei pea samm-sammult kirjeldama, sest siin on kõik väga lihtne! Keedetud kartulid püreesta vastavalt soovile keedetud porgandi, või või piimaga. See on kogu retsept.
See lisand on aga siiski tähelepanu väärt. Vaatamata oma lihtsusele osutub köögiviljapüree väga maitsev, õrn ja lisab igapäevasele menüüle vaheldust.
Valige mittevahajased kartulisordid, et juurvili kiiresti küpseks. Lõika porgandid kartulist kaks-kolm korda väiksemateks tükkideks, et küpsetusaeg kokku langeks.
Kasutage piima, koort või võid et anda lisandile kreemjas tekstuur.
Või proovige süüa teha kartuli puder porgandiga taimne koor(sojaoad, kookos) või oliiviõli.
Meil on vaja:
- 6 tk. keskmise suurusega kartulid
- 2 keskmise suurusega porgandit
- joogivesi või piim
- taimeõli või või
- värsked ürdid kaunistuseks
- soola, pipart maitse järgi
Pese köögiviljad, koori ja lõika väikesteks tükkideks. Lõika kartulid suuremaks kui porgandid, sest porgandi küpsetusaeg on palju pikem.
Vala sisse joogivesi, lisa sool ja keeda tasasel tulel pehmeks, koorides pidevalt vahtu.
Kui valmistad püreed piimaga, siis kurna köögiviljapuljong, kuumuta piima veidi, kuid ära keeda ning vala kartulite ja porgandite hulka. Haki köögiviljad ühtlaseks massiks või blenderda segistiga. Kaunista värskete ürtidega.
Köögiviljapüree sobib suurepäraselt lisandiks või põhiroaks 9 kuu vanustele ja vanematele väikelastele. Ja suvehooajal ärge unustage seda proovida.
Head isu!
Ma arvan, et seda püree versiooni ei valmista paljud koduperenaised, kuid asjata. Kartuli- ja porgandipüree on uskumatult maitsev, kergelt magus, mahlaste porganditükkidega ja väga kauni välimusega. Muide, võid ja piima ei pea lisama, siis saab see paastu ajal suurepäraseks lisandiks. Kui sa pole kunagi kartuli-porgandiputru teinud, siis soovitan soojalt, kindlasti maitseb.
Valmistage tooted vastavalt nimekirjale. Koori kartulid ja porgandid ning pese jooksva vee all. Porgand peaks olema mahlane ja magus, siis tuleb valmis püree samasugune.
Nüüd on üks keeruline punkt. Kui soovid ühtlast püreed, siis pane tükeldatud porgandid vette, keeda umbes 10 minutit, siis lisa kartulid ja keeda koos veel 15 minutit Minu perele meeldib, et porganditükid maitsevad ja on valmis roas nähtavad, nii I Lisan samal ajal juurviljad ja keedan, kuni kartul on täielikult küpsenud, aga porgand jääb veidi tihedam. Soola vesi maitse järgi.
Nõruta vesi, lisa või, lõika tükkideks. Püreesta köögiviljad pulberi abil.
Nüüd pipardage püreed kergelt maitse järgi ja valage piim, reguleerides paksust vastavalt soovile.
Maitsev kartuli-porgandipüree on valmis. Serveeri koos värsked köögiviljad ja teie lemmikliha.
Head aega.
