→ Kartulid forelliga ahjus. Retsept: Ahjus küpsetatud lõhe- või forellipihvid - kartulilisandiga

Kartulid forelliga ahjus. Retsept: Ahjus küpsetatud lõhe- või forellipihvid - kartulilisandiga

Kõige õrnemat forelliliha peetakse paljudes maailma riikides delikatessiks. See on mõõdukalt rasvane, meeldiva aroomi ja värviga. Forelli on kahte tüüpi – meri- ja jõgi, seega on mõlemad populaarsed, kuigi nende toiteväärtus ja kasulikkus ei ole samaväärsed. Meriforell on täieõiguslik meresügavuste asukas, liha suuruse ja struktuuri poolest sarnane lõhele ega jää alla ka kasulikkuse poolest. Ja siin jõeforell, mida nimetatakse ka vikerkaareks, leidub ainult kõige puhtamates jõgedes ja järvedes. Selle liha on õrnema koorevärviga ja rümp on kaetud tumedate laikudega.

Saate keeta forelli erinevatel viisidel: küpsetada ahjus tervikuna, praadida oliiviõlis, keeta suppi, aurutada, grillida, suitsutada ja sellest sushit ja rulle teha. Kalaliha sobib hästi ka dieettoitumine. Forell on kombineeritud köögiviljade, küüslaugu, sidruni, ingveri ja erinevate kaladele mõeldud vürtsidega. Ideaalne toiduvalmistamiseks erinevaid roogasid Sobivad jahutatud pihvid või terve forellirümp. Kui aga värsket kala pole võimalik osta, siis ei tasu endale selle nautimise naudingut keelata, forelli saab osta ka külmutatult.

Seega, kui kala on värske, hakkame kohe küpsetama, aga kui see on külmunud, siis tuleks see enne korralikult sulatada. Forelli tuleb sulatada järk-järgult, selleks ei saa kasutada mikrolaineahju ega kalakorjust vette visata! Seejärel tuleks forell puhastada, lõpused välja lõigata ja rookida. Kuivatage kindlasti pabersalvrätikute või rätikuga. Küpsetamise käigus on oluline kinni pidada õigest temperatuurist ja ajast, et õrn forelliliha küpsedes ära ei kuivaks. Kombinatsioon ahjus terve forell uute kartulite, hapukoore ja vürtsidega, minu maitse järgi, just see, milleks vaja südamlik lõunasöök või õhtusöök. Jõeforell sobib selle roa valmistamiseks suurepäraselt tänu oma mitte liiga suurele suurusele.

Küpsetusaeg 45 minutit / Saagis: 3 portsjonit

Koostisained

  • forell 500 g
  • uued kartulid 500 g
  • hapukoor 200 ml
  • oliiviõli 3 spl. l.
  • vürtsid kartulitele 1 tl.
  • rosmariin 0,5 tl.
  • sojakaste 2 spl. l.
  • küüslauk 2 küünt
  • sidruni ½ osa
  • soola maitse järgi

Ettevalmistus

    Peske uued kartulid põhjalikult veega. Ilma nahka koorimata lõigake juurvili mitmeks osaks. Tasub teada, et selle roa valmistamiseks sobivad ka tavalised kartulid, mis tuleks esmalt koorida. Lao ettevalmistatud köögiviljad kuumakindlasse ahjuvormi ühe kihina.

    Lõika küüslauk tükkideks. Soola vormis olevad köögiviljad maitse järgi, puista peale kartulile mõeldud maitseaineid, lisa küüslauk, kuivatatud rosmariin ja vala kõige peale oliiviõli. Sega. Pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju küpsema 15 minutiks.

    Kartulite küpsemise ajal valmista kala ette. Puhastame forelli rümba soomustest, vajadusel rookime ja peseme põhjalikult veega. Seejärel pühime paberrätikuga kuivaks ja teeme fileele mõlemalt poolt terava noaga viltused lõiked.

    Hõõru forell soolaga väljast ja seest. Lõika sidrun viiludeks ja aseta need kalatükkidele.

    15 minuti pärast võta kartulid ahjust välja. Lisa 200 ml hapukoorele 50 ml keedetud või filtreeritud vett ja klopi korralikult läbi. Valage see välja hapukoore segu juurviljadesse.

    Aseta forell kartulite peale. Kata küpsetusplaat fooliumiga ja pane tagasi ahju 20 minutiks küpsema. Alanda küpsetustemperatuuri 180 kraadini.

    20 minuti pärast võta pann koos nõudega ahjust välja, eemalda foolium, määri forell sojakastmega, kalla ülejäänud kaste kartulitele ja pane 10 minutiks tagasi ahju. Me ei kata fooliumiga.

    Võta ahjuforell koos kartulitega ahjust välja, jahuta veidi ja serveeri.

    Enne serveerimist tõsta kala taldrikule, jaota külgedele ahjukartulid ja kaunista oma maitse järgi ürtidega.

Nõu saab serveerida nii pühadelauale kui ka pereõhtusöögiks. See valmib kiiresti, tulemus meeldib ka kõige valivamatele gurmaanidele. Ahjus küpsetatud kala on palju tervislikum kui praekala. Toode on rikas vitamiinide ja mikroelementide poolest.

Küpseta ahjus forell kartulitega. Retsepti jaoks vajate:

  • kala - 1 kg;
  • kartul - 1100 grammi;
  • õli - 2 spl. l.;
  • sibul - 1 tk;
  • muna - 2 tk;
  • hapukoor - 350 gr .;
  • küüslauk - 3 hammast;
  • juust - 400 gr .;
  • tilli;
  • sool;
  • jahvatatud musta pipart.

TÄHTIS: ärge muutke temperatuurirežiimi. See võib kahjustada köögivilja maitset – see on üleküpsenud või toores.

Kuidas süüa teha:

  • Esmalt valmista kartulid – koori, pese ja lõika terava noaga 0,5 cm paksusteks ringideks.
  • Tõsta sügavasse anumasse, lisa sool, pipar ja oliiviõli. Sõtku rangelt kätega.
  • Kuumuta ahi 180 kraadini.
  • Määri küpsetusplaat õliga ja aseta kartulid.
  • Peate seda küpsetama umbes 20 minutit.
  • Koorige sibul ja lõigake see keskmise paksusega poolrõngasteks.
  • Kala ettevalmistamine. Võtame kogu toote. Saate osta fileed või lõigata rümba pihvid.
  • Forell roogitakse ja pestakse.
  • Sibul ja kala pannakse kartulitele.
  • Täidise valmistamine: klopi munad hapukoorega lahti, lisa hakitud küüslauk.
  • Forellile valatakse peale küüslaugukaste. Seda tuleb teha ühtlaselt.
  • Ahi kuumutatakse 200 kraadini. Kata küpsetusplaat fooliumiga ja küpseta 40 minutit.
  • Vahepeal riivi juust keskmisele riivile.
  • 20 minuti pärast võta küpsetusplaat välja, puista peale juust ja jätka küpsetamist.
  • Forell puistatakse peale teie lemmikürte.

TÄHTIS: forelli ja kartuli retsepti jaoks on parem valida keskmise suurusega ovaalsed köögiviljad. Lihtsam on need võrdseteks ringideks lõigata.

Valmistatud roog on kõige parem serveerida kuumalt. Juba ainuüksi selle nägemine võib tekitada tugeva isu. Aroom on ainulaadne. Kala lõigatakse tükkideks ja pannakse koos köögiviljadega taldrikule.

Huvitav esitlus on küpsetada kala ja kartuleid, vaheldumisi kihte. Originaalne, ilus ja maitsev.

Forell hapukoorega

Mida vajate:

  • forell - 1 kg;
  • kartul - 500 gr .;
  • hapukoor - 200 ml;
  • õli - 3 spl. l.;
  • kartulite maitsestamine;
  • kuivatatud rosmariin - 0,5 tl;
  • sojakaste - 2 spl. l.;
  • küüslauk - 2 hammast;
  • sidrun;
  • soola.

Samm-sammult retsept:

  1. Koorige kartulid ja asetage need võiga määritud ahjuvormi.
  2. Küüslauk lõigatakse viiludeks, asetatakse mugulatele, soolatakse, lisatakse maitseained ja piserdatakse üle õliga.
  3. Pane 200 kraadisesse ahju, küpseta 15 minutit.
  4. Kala puhastatakse ja mõlemale poole fileele tehakse viltused lõiked.
  5. Toodet hõõrutakse soolaga seest ja väljast. Sidrun lõigatakse viiludeks ja asetatakse aukudesse.
  6. Lisa hapukoorele 50 ml vett ja sega. Nad valavad selle peale kartulid.
  7. Kala pannakse peale. Kata pann fooliumiga ja jätka küpsetamist 20 minutit.
  8. Võtke see välja ja määrige see kastmega. Küpseta veel 10 minutit.

Serveerimisel asetatakse forell roa keskele. Kartulid asetatakse külgedele.

Kartuliga küpsetatud forell on maitselt väga õrn ja mahlane. Kala ja köögiviljade kooslus juustuga hämmastab isegi gurmaane. Hämmastav retsept, mille järgi valmistatakse mereande aastal oma mahl. Õli on vaja minimaalselt.

Valmis roa kaunistamiseks asetatakse taldriku servale värsked kurgid, tomativiilud, ribadeks lõigatud salatilehed. Kala saab küpsetada ka kartulipeenral. Serveeri sinepi ja heleda kastmega.

Kuiv valge vein sobib hästi vikerforelliga.

Forell on lõheliste sugukonda kuuluv kala. Seda armastatakse oma õilsa maitse, meeldiva aroomi ja valmistamise lihtsuse tõttu. Forellil on suurepärane maitse, mis koos kõrge toiteväärtusega muudab selle kala meie toidulaual oodatud külaliseks. Ahjus küpsetatud forell on lihtne roog, mida iga perenaine saab valmistada vaid mõne koostisosaga. Kuid lihtsate manipulatsioonide tulemusena tekib roog, mis toimib isemajandava õhtusöögi või lisandina. pidulik laud.

Retseptid forelli ahjus küpsetamiseks

Forelli valmistatakse mitmel viisil: seda hautatakse, praetakse, suitsutatakse, marineeritakse, soolatakse või küpsetatakse ahjus. Sellest saab suurepäraseid pearoogi, eelroogi, kalasupid, praad ja isegi kebabid. Inimesed, kes jälgivad oma dieedi kalorisisaldust, küpsetavad kala ilma õli lisamata. Küpsetamise ajal loovutab kala roale oma mahlad ja rasvad, mistõttu pole mõtet seda täiendavalt õliga määrida. Nagu teisedki õrnad ja õrnad kalad, nõuab forell selle valmistamiseks teatud oskusi ja teadmisi. Allpool toodud samm-sammult retseptid pakuvad toiduvalmistamise näpunäiteid ja nippe. maitsev roog.

Jõeforell tervena fooliumis küpsetatud

Koostis:

  • jõeforelli rümp – kuni 500 g;
  • suur sibul - 1 tk;
  • üks küps suur tomat;
  • Punane paprika- 1 arvuti;
  • mitu tilli ja peterselli oksa;
  • sidrun;
  • vürtsid.

  1. Jõeforelli valmistatakse kiirusega üks rümp portsjoni kohta ühele inimesele. Kala puhastatakse sisikonnast ja soomustest ning eemaldatakse lõpused. Valmistatud rümp pestakse põhjalikult, kuivatatakse köögipaberiga ning hõõrutakse pealt ja seest soola-pipra seguga.
  2. Soolakala valatakse poole sidruni mahlaga ja lastakse veerand tundi marineerida.
  3. Vahepeal lõika tomat kuubikuteks, sibul poolrõngasteks ja paprika viiludeks.
  4. Jätke kaunistuseks paar oksakest rohelust, ülejäänud haki peeneks.
  5. Ühe kala küpsetamiseks vajate umbes pool meetrit fooliumit. Kata sellega tulekindel vorm ja aseta põhjale ülejäänud pool viiludeks lõigatud sidrunit.
  6. Kala asetatakse sidruni peale, selle kõhtu asetatakse tükeldatud köögiviljad. Roog on maitsestatud teie lemmikvürtsidega.
  7. Kala mähitakse hoolikalt fooliumisse, et küpsemise käigus ei valguks mahlad ja rasvad üle vormi, vaid jääksid sisse.
  8. Eelsoojendatud ahjus seadke temperatuur 180 kraadini. Küpseta kala pool tundi, seejärel rulli foolium lahti ja jätka küpsetamist ahjus grilli all umbes 5-7 minutit, kuni tekib isuäratav koorik. Serveeri okstega kaunistatult toored rohelised sidruniviiludega.

Kuidas küpsetada forelli kartulitega

Sa vajad:

  • poole kilone meriforelli steik või rümp jõekalad;
  • kilogramm kartuleid;
  • kirsstomatid - 400 g;
  • 30 ml oliiviõli;
  • üks suur sibul;
  • vürtsid.

Toiduvalmistamise järjekord:

  1. Kui kasutate jõeforelli, siis pärast esmast töötlemist (soomuste puhastamine, lõpuste ja sisikonna eemaldamine) lõigake kala portsjoniteks või eraldage filee. Punase mere kala on soovitatav lõigata keskmise suurusega viiludeks. Valmis filee soola, maitsesta vastavalt soovile kalavürtside ja kuivatatud ürtidega.
  2. Koori kartulimugulad. Lõika kartulid suurteks viiludeks.
  3. Vooderda ahjuvorm fooliumiga või määri õliga. Asetage paksudeks rõngasteks lõigatud sibul ühtlase kihina põhjale.
  4. Sibula peale aseta marineeritud kalafilee tükid, mis on kaetud kartulikihiga.
  5. Puista kartulitele maitse järgi soola, musta pipart ja muid vürtse.
  6. Viimane kiht on kirsstomatid.
  7. Küpseta roogi ahjus 190 kraadi juures. Küpsetusaeg on umbes 35 minutit, olenevalt teie ahju omadustest. Roog valmib kohe, kui kartul on pehme.

Retsept vikerforelli keetmiseks varrukast

Koostis:

  • värske vikerforell - 1 tk. kaal mitte üle 1 kg;
  • paar supilusikatäit võid;
  • sidrun - 1 tk;
  • jäme laua- või meresool - pool teelusikatäit;
  • värskelt jahvatatud must pipar;
  • mitu peterselli haru;
  • 10 ml oliiviõli.

Toiduvalmistamise järjekord:

  1. Eemaldage soomustest ja sisikonnast puhastatud kala lõpused või lõigake kogu pea ära. Loputage roogitud rümp põhjalikult voolava veega ja kuivatage.
  2. Sega sool ja pipar. Hõõru saadud segu kalale igast küljest. Ärge unustage maitsestada kala seest maitseainetega.
  3. Pigista veerand sidrunist mahl välja ja sega oliiviõliga. Hõõru kalarümp uuesti selle seguga üle ja jäta 10-15 minutiks marineeruma.
  4. Tee kala pinnale mitu sisselõiget. Aseta igasse süvendisse väike tükk võid ja õhuke sidruniviil. Aseta kala kõhule peeneks hakitud petersell, mis on segatud ülejäänud sidruniga.
  5. Aseta ettevalmistatud kala küpsetusvarrukasse ja seo kinni. Asetage küpsetusplaadile ja saatke kuum ahi. Küpsetusaeg – 35 minutit, ahju temperatuur – 190 kraadi. Viis minutit enne küpsetamise lõppu lõika varrukas läbi ja ava kala, jäta veel paar minutit küpsema, et see saaks kergelt pruunistuda.

Kuidas valmistada ahjus forellifilee tükke

Sa vajad:

Toiduvalmistamise järjekord:

  1. Kui filee kasutatakse külmutatult, tuleb see esmalt üles sulatada. Hõõru värskelt pestud ja kuivatatud fileed maitse järgi värskelt jahvatatud pipra ja soola (soovitav on kasutada jämedat soola) seguga. Lase 5-10 minutit marineerida.
  2. Valmistage ülejäänud tooted ette edasiseks töötlemiseks: lõigake tomatid viiludeks, seened õhukesteks viiludeks ja riivige juust jäme riiv.
  3. Pühkige tulekindlat savist või keraamilist ahjuvormi oliiviõliga. Aseta fileed ühtlase kihina üksteisest väikesele kaugusele.
  4. Iga kalatüki jaoks asetage kruus tomatit ja mitu viilu šampinjone.
  5. Koostisained puistatakse peale riivjuustuga ja seejärel valatakse Kreeka jogurt, kaunistatud peterselli okste või hakitud ürtidega.
  6. Valmista roog 200 kraadi juures. Küpsetusaeg on veerand tundi. Kõrvale serveeritakse ahjus küpsetatud forelli köögiviljade lisand, näiteks lehtsalatit.

Küpseta forellipihvid sojakastmega

Koostis:

  • kaks forellipihvi;
  • sojakaste - 50-60 ml;
  • looduslik mesi - 2 spl. l. ;
  • pool suurt sidrunit;
  • rohelise sibula suled - väike hunnik;
  • seesam - paar supilusikatäit.

Toiduvalmistamise järjekord:

  1. Selle roa maitse sõltub marinaadist, millega kala leotatakse. Selle valmistamiseks on soovitatav kasutada ainult kvaliteetseid tooteid: looduslik sojakaste, värskelt kogutud mesi. Marinaadi valmistamiseks kasuta sidrunimahla, sojakastet ja mett. Segage need koostisosad. Kui mesi on paksenenud ja ei segune hästi, soojendage seda veidi veevannis kuni vedel olek.
  2. Kasta praed ettevalmistatud marinaadi ja jäta vähemalt pooleks tunniks seisma. Kala võid üleöö marineerida ja hommikul ahjus küpsetada.
  3. Aseta marineeritud pihvid tulekindlasse nõusse ja kalla peale ülejäänud marinaad. On oht, et mesi paneb kala kõrbema, mistõttu on soovitatav pann katta fooliumi või küpsetuspaberiga.
  4. Kuumuta ahi 200 kraadini. Asetage praed sellesse 20 minutiks küpsema. Iga 5-7 minuti järel ava ahjuuks ja kalla praadidele nendest välja voolav mahl.
  5. Enne serveerimist puista valmis praed peeneks hakitud rohelise sibula ja seesamiseemnetega. Kuna seda ahjus forelli küpsetamise retsepti peetakse roogiks Aasia köök, siis on soovitatav serveerida praade koos riisi lisandiga.

Forell ahjus küpsetatud köögiviljadega

Sa vajad:

  • pool kilo forellifileed;
  • külmutatud köögiviljade segu (brokkoli, lillkapsas, roheline hernes, rohelised oad, porgandid jne) – 300 g;
  • suur värske tomat;
  • sibula pea;
  • üks tükk punast või kollast ja rohelist paprikat;
  • paar küüslauguküünt;
  • vürtsid ja oliiviõli;
  • sojakaste - 50 ml;
  • 35 ml sidrunimahl;
  • teelusikatäis mett;
  • magus kaste tšilli - 15 ml.

Toiduvalmistamise järjekord:

  1. Selleks, et forell tuleks mahlane ja mitte maheda maitsega, tuleb see sisse marineerida vürtsikas marinaad. Selle valmistamiseks sega sojakaste sidrunimahla, mee, magusa tšillikastme, näputäie soola ja ühe küüslauguküünega, mis on läbi pressitud.
  2. Kalafilee lõigatakse portsjoniteks, pestakse, kuivatatakse ja valatakse valmis marinaadiga. Jäta tunniks ajaks marinaadi seisma.
  3. Värsked köögiviljad lõika suurteks tükkideks: tomatid kaheksaks osaks, sibul poolrõngasteks, paprika rõngasteks, olles eelnevalt eemaldanud nende seemned.
  4. Külmutatud köögiviljad jäetakse kl toatemperatuuril 10-15 minutit sulamiseks.
  5. Määri kõrgete külgedega küpsetusplaat kergelt õliga taimeõli.
  6. Aseta põhjale ühtlase kihina külmutatud ained ja sibul. Puista peale veidi soola.
  7. Aseta tomatid ja paprika külmutatud köögiviljadele ning puista peale väikesteks viiludeks lõigatud küüslauguküünt.
  8. Roa pealmine kiht on kalafilee. See jaotatakse ühtlaselt taimne padi.
  9. Roog valmistatakse 180 kraadini eelsoojendatud ahjus. Kala ja köögivilju keedetakse umbes pool tundi. Serveeri valmis filee küpsetatud köögiviljadega, vala peale tilk sidrunimahla.

Kui palju kaloreid on küpsetatud forellis?

Forellile võib julgelt helistada dieettoode. Seda on lubatud kasutada kõigil inimestel, kes jälgivad oma toitumist ja võitlevad ülekaaluga. Kalorite sisaldus on vahemikus 90–200 kcal. Aga isegi sellisega kõrge kalorsusega sisaldus see viitab toodetele, mis aitavad teil kaalust alla võtta. See sisaldab suures koguses valku (umbes kolmandiku kogusisaldusest toiteväärtus), kasulik lihasmassi kasvatamiseks ja rasvapõletuseks. Ja rasv, mida see kala sisaldab, ei ole tervisele kahjulik ega avalda negatiivset mõju figuurile ja kehale.

Forelli kalorisisaldus sõltub selle valmistamise meetodist. Kõige vähem kaloreid ja tervislik roog See toimib, kui küpsetate kala ahjus värskete või külmutatud köögiviljadega. Selle toiduvalmistamismeetodi puhul ei ole vaja kasutada täiendavaid rasvu taimeõli või või kujul, mis avaldab positiivset mõju roa üldisele kalorisisaldusele. Toitumisspetsialistid ütlevad, et ahjus küpsetatud kala koos köögiviljadega sisaldab umbes 120 kalorit.

Video: kuidas maitsvalt koores forelli küpsetada

Forell pole mitte ainult maitsev kala, vaid ka tervislik. Valmistades mere-, jõe- või järvesorte lõheliste sugukonna kaladest, saate toitva roa, mis küllastab teie keha vitamiinide, mineraalide ja mikroelementidega. Forell on kasulik inimestele, kes kannatavad depressiooni, hüpertensiooni, Alzheimeri tõve või vähi all. Kasutades samm-sammult retseptid Foto- ja videotunniga saate iseseisvalt valmistada tervisliku õhtusöögi või maitsva lõunasöögi ahjus küpsetatud forelli kujul.

1. samm: valmistage kartulid ette.

Peseme kartulid põhjalikult, koorime, peseme uuesti ja lõikame umbes paksusteks ringideks. 0,5-0,7 sentimeetrit Asetage ringid sügavasse kaussi ja segage soola, pipra ja oliiviõliga - kätega (nii segunevad koostisosad põhjalikumalt). Tähelepanu! Selle roa valmistamiseks on kõige parem valida keskmise suurusega, ovaalse kujuga kartulid, mida saab kergesti lõigata ühtlasteks tükkideks. ringid.

2. samm: küpseta kartulid.


Aseta kartulid eelnevalt määritud ahjuplaadile ja pane 20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Tähelepanu! Roo küpsetustemperatuuri ei tohiks oluliselt tõsta ega langetada, kuna see võib selle maitset tõsiselt kahjustada (köögivili küpseb üle või jääb seest tooreks). Kartulid ei tohiks selle aja jooksul täielikult läbi küpseda, sest see on ikka veel valmis "närima" koos kalaga, leotades selle mahlas.

3. samm: lõigake sibul poolrõngasteks.


Sibul keskmise suurusega, koorige, peske ja lõigake poolrõngasteks (kui teile meeldivad rõngad rohkem, võite need jätta). Tähelepanu!Ärge proovige sibulat liiga palju lõigata õhuke, valmistame keskmise paksusega “plaadid” (0,4-0,5 cm).

4. samm: sulatage ja lõigake forellifilee.


Selles retseptis on kõige parem kasutada jahutatud forellifileed või värsket kalafileed, kuid kui seda pole käepärast, kasutame värskelt külmutatud toodet. Enne toiduvalmistamise alustamist tuleb see sulatada. Tähelepanu! Sulatamiseks ei kasuta me mingil juhul mikrolaineahju, ahju, kuuma vett ega muid “hädaabi” meetodeid, kuna järsk temperatuurimuutus ei muuda toote maitset paremaks. Kõige parem on varuda aeg “looduslikuks” sulatamiseks eelnevalt või panna kalafileed sellest sügavkülmik külmikusse ja oota hommikuni (kala peaks üleöö sulama). Sulatatud forellifilee lõigatud 1,5-2 cm paksusteks tükkideks, maitse järgi soola ja pipart.

5. samm: asetage sibula- ja forellifilee kartulitele.


Määratud ajal võta välja ahjuplaat kartulitega ja laota sellele ühtlaselt hakitud sibul ja forellifilee. Kihid ära sega!

6. samm: valmistage kastmekaste.


Selleks, et meie roog omandaks veelgi suurema õrnuse, maitse ja aroomi, on vaja valmistada spetsiaalne kastmekaste. Selle jaoks kana munad klopi hapukoorega läbi ja lisa noaga kooritud ja peeneks hakitud küüslauk. Kalla see vedelik forellile peale, et see ühtlasemaks muutuks – võid kasutada lusikas.

7. samm: küpseta forell kartulitega.


Suurenda ahju kuumust kuni 200 kraadi, kata küpsetusplaat vormiga fooliumiga ja pane ahju, u. 30 minutiks.

8. samm: kolm juustu.


Riivi juust keskmisele riivile.

9. samm: puista roog juustuga.


Eemaldage pann ahjust, eemaldage ettevaatlikult foolium, piserdage roog riivjuust. Aseta kala uuesti ahju veel 20 minutiks (samal temperatuuril).

10. samm: serveerige kartuliga küpsetatud forelli.


Kartuliga küpsetatud forell sobib kõige paremini kuumalt, kuigi jahutatult; see roog on äärmiselt atraktiivne. Kala ja kartul jaotatud taldrikutele, puistatud (külaliste soovil) kergelt tükeldatud tilli loob puhkuse mulje. Selle maiuse aroom võib küll pea ringi käima panna, kuid kord proovides – murenev kartul ja kõige õrnem forell, mis sõna otseses mõttes suus sulab, ei pea te kunagi pettuma! Head isu!

Kartuliga küpsetatud forelliroog osutub väga õrnaks just forelli enda rasvasisalduse tõttu. Köögiviljade ja liha koos röstimine (kala sees sel juhul) annab hämmastava efekti, õli tuleb lisada minimaalselt, kõik valmib omas mahlas;

Roa kaunistamiseks võid lõigata taldriku servale diagonaalselt õhukesed tükid. värske kurk, tomativiilud või väikesed kirsstomatid. Lisaks võivad originaalkaunistuseks olla rohelise pipra kaunad, salatilehed jne;

Saate rooga serveerida: majoneesi, sinepi ja vürtsika adžikaga;

Ideaalne kaaslane forelli kõrvale on klaas kuiva valget veini.

Forell ahjus on õrn ja aromaatne roog, mis sobib hästi igasse pidulikku pidusööki. Kuidas ahjus forelli küpsetada? Vaadake meie retsepte. Seejärel otsustage, kuidas soovite oma forelli välja näha. Seda kala saab ju valmistada erinevalt: forell fooliumis ahjus, forell kartulitega ahjus, forell juurviljadega ahjus, forell koores ahjus. Üks asi, mida meeles pidada, on see, et forelliliha on erinevat värvi. Valget liha leidub jõe- ja järveforellil, punast marmorjas, vikerkaare- ja muudel liikidel, mis elavad avaras ja kiired veed. Ahjus küpsetatud vikerforell osutub õrnaks ja pikantseks, ahjus küpsetatud jõeforell sarnaneb rohkem muudele dieetkaladele.

Forellil on õrn, dieetne tailiha, millel on ilus struktuur ja isuäratav välimus. See võimaldab teil seda viilutatud kujul küpsetada - ahjus küpsetatud forellipraad osutub väga atraktiivseks. Ahjus olev terve forell säilitab aga rohkem mahla ja väärtuslikke aineid. Väga maitsev ahjuforell saadakse, kui lihatükid koos vürtside ja ürtidega fooliumisse mässida. Ahjus fooliumis küpsetatud forell on nüüdseks paljude perenaiste jaoks peaaegu võtmeroog. Või ahjus fooliumis forellipraad, mis erinevalt lahtiselt küpsetamisest säilitab selle imelise kala mahlasuse ja maitsed. Forelli saate ahjus küpsetada erineval viisil. Selle roa jaoks on retsept igale maitsele. Retseptidest leiate palju fotosid valmistoitudest "forell ahjus". Foto aitab teil erinevates valikutes navigeerida. Niisiis, forell ahjus - retsept koos fotodega teie tähelepanu meie veebisaidil!

Proovige ja katsetage köögis selle imelise kalaga. Võib-olla avate mõne uus retsept forelli keetmist, siis avaldame selle hea meelega oma kodulehel. Täiesti uue fooliumis forelli saad ahju, soovime retsepti teistele kokkadele kättesaadavaks teha. Või forellipraad ahjus - selle roa retsept pakub meile kindlasti huvi. Tuletame meelde: küpsetasime forelli ahjus fooliumis, ärge unustage pilti teha. Või sai ahjus küpsetatud vahva forell, foto peaks kindlasti saama kõigi kalaroogade huviliste pärusmaaks.

Soovime, et teie firmaroaks oleks ahjus küpsetatud forell, mille retsepti pikalt ja hoolikalt välja mõtlesite. Jaga teiste koduperenaistega. Laske neil teha teie retsepti järgi ahjus küpsetatud forell oma trumbiks pühade valmistamisel. Luba endale ja oma lähedastele sellise suurepärase roaga nagu “ahjus küpsetatud forell”. Hankige selle roa retsept koos fotodega meie veebisaidilt või, mis veelgi parem, kasutage oma retsepti. Tõenäoliselt on need teil juba olemas. Nüüd võid end pidada forellispetsialistiks, nüüd saad algajale perenaisele ise õpetada näiteks ahjus fooliumis forelli küpsetamist. Edu sulle köögis ja elus!

Mõned näpunäited forelli ettevalmistamiseks ja küpsetamiseks:

Sulatage kala üleöö külmikus alumisel riiulil;

Pärast täielikku sulatamist tuleb see sisse pesta külm vesi ja koorige soomused;

Kala tuleb kuivatada paberrätikuga;

Forelli võib kuumtöödelda mis tahes viisil, küpsetada, praadida, keeta kalasuppi jne, see sobib ka dieettoiduks;

Forelliga sobivad hästi valged veinid, oliiviõli, vürtsid-ürdid, küüslauk, sidrun, seened;

Forell küpseb kiiresti, seega ärge jätke seda ahju järelvalveta.

 

 
See on huvitav: