Kaerajahu tainas. Kana kaerahelbetaignas. Kuidas teha kana ja kaerahelbeid nagu KFC

Kas sulle meeldib KFC-s kana süüa? Õpetame, kuidas küpsetada sama maitsvat, krõbedat ja kuldset kana. Olge valmis, see tuleb pompoosselt maitsev!

Millist paneeringut kasutatakse

Tuntud rahvusvaheline kiirtoidukett kasutab vaid üksikuid paneerimisvõimalusi. Kuid inimesed armastavad neid nii väga, et nad on juba legendaarseks saanud!

Kõigist võimalustest on üks populaarsemaid kaerajahu paneering. See valmistatakse maitse järgi vürtsidega. Selles on vaja kana rulli keerata ja liha suures koguses õlis või ahjus praadida.

Restoran kingib oma klientidele ka tavalist jahust ja munast koosnevat taignat. Tavaliselt, aga väga maitsev. Kliendid armastavad krõbedat koorikut, mille maitse on lihtsalt pöörane. Siin sobib paremini õlis praadimine.

Teine populaarne valik on maisihelbed. Selleks paneerimiseks kasutatakse magustamata maisitooteid. Need tuleb purustada ja vürtsidega segada. Järgmisena valmista munadest, jahust ja veelkord maitseainetest taigen. Kõigepealt rulli liha taignas, seejärel paneeringus ja prae.

Samm-sammult retsept

Kana küpsetamine nagu KFC kodus:

1. Valmistage tiivad ette: peske neid, kuivatage ja kontrollige sulgede suhtes;
2. Lõika iga tiib kaheks osaks ja aseta kõik tükid kaussi;
3. Valige oma lemmikvürtsid, segage need ja valage need kaussi, sõtke tiivad. Jäta mõned vürtsid paneerimiseks, et need ei oleks maitsetud;
4. Pange nelikümmend minutit kõrvale, et need saaksid marineerida;
5. Sel ajal alusta paneerimist. Selleks vala helbed kotti ja keera taignarulliga üle. Puru siledaks muutmiseks võid kasutada ka blenderit või võtta uhmri ja nuia;
6. Lisage neile kreekerid, segage;
7. Murra munad kaussi, klopi lahti, lisa vürtsid ja sega;
8. Lisa jahu ja tõsta segu ühtlaseks;
9. Kuumutage õli sügaval, kuid väikese läbimõõduga pannil, et tekiks praadimine;
10. Eemaldage kana, veeretage iga viil taignas, seejärel paneeringus ja asetage õlisse;
11. Prae umbes kümme minutit kuldpruuniks;
12. Asetage salvrätikud taldrikule või muule anumale ja asetage sinna tiivad, et eemaldada liigne õli.

Seesami tainas kana jaoks nagu KFC

• 2 küüslaugu viilu;
• 120 ml taimeõli;
• 800 g kanakintsud;
• 45 ml sojakastet;
• 160 g seesamiseemneid;
• 3 muna;
• 220 g jahu.

Küpsetusaeg: 5 tundi ja 20 minutit.

Kalorite sisaldus - 287 kcal / 100 g.

Kuidas süüa teha:

1. Peske jalad ja kuivatage need kuiva lapiga;
2. Asetage need kaussi, lisage maitse järgi vürtse ja segage käsitsi;
3. Koorige küüslauk, suruge see läbi pressi säärteni;
4. Lisama sojakaste, segage uuesti ja eemaldage marinaadiks neli tundi;
5. Murra munad anumasse, lisa soola ja klopi kergelt läbi;
6. Valage jahu ja seesam teise anumasse, segage koostisained;
7. Täida küpsetusvorm õliga ja tõsta kõrvale;
8. Eemaldage kintsud külmkapist, kastke need ükshaaval munasse, seejärel jahusse;
9. Aseta need vormi ja pane üheks tunniks 180 kraadisesse ahju.

Maitsev . Loe retsepte meie ajakirja lehekülgedelt.

Kuidas valmistada pastramit kanarind ahjus - näpunäidetega.

Tomati ja kurgi salat – isegi selles lihtne roog omavad oma.

Kuidas küpsetada kana maisihelvestega KFC-s

• 350 ml taimeõli;
• 2 muna;
• 12 tiiba;
• 450 g maisihelbed;
• 230 g jahu;
• 550 ml õli;
• äädikas.

Küpsetusaeg: 3 tundi ja 40 minutit.

Kalorite sisaldus - 485 kcal / 100 g.

Kuidas süüa teha:

1. Peske tiivad ja kuivatage need;
   
2. Lõika igaüks neist kaheks osaks ja pane kõik kaussi;
3. Lisa maitse järgi vürtse, sega korralikult läbi. Võite lisada ürte, vürtse, kuiva sinepit, paprikat, küüslauku, adžikat ja nii edasi;
4. Valage segule äädikas, segage ja jahutage kolm tundi;
5. Jahvata helbed mugaval viisil. See võib olla kott ja taignarull, segisti või uhmris ja nuia;
6. Valage saadud tulevane paneering eraldi anumasse;
7. Vala jahu teise anumasse ja munad kolmandasse. Neid tuleb natuke peksta
   ;
8. Eemalda kana, veereta iga tükk jahus, seejärel munas ja seejärel maisipurus;
   
9. Kuumuta õli sobivas anumas ja prae kõik tükid ükshaaval valmis.

Kuidas teha kana ja kaerahelbeid nagu KFC

• 50 g kaerahelbeid;
• 240 ml keefirit;
• 10 g Itaalia ürte;
• 2 kanafileed.

Küpsetusaeg: 2 tundi ja 35 minutit.

Kalorite sisaldus - 111 kcal / 100 g.

Kuidas süüa teha:

1. Pese filee, lõika ära rasv ja lõika pikkadeks ribadeks;
2. Maitsesta maitseainetega, sõtku kätega ja lisa keefir;
3. Sega ja pane vähemalt kaheks tunniks külmkappi;
4. Selle aja jooksul jahvatage kaerahelbed segistis, kuid mitte jahuks, vaid jätke see tükkideks;
5. Sega maitse järgi ürtide ja muude vürtsidega;
6. Eemaldage filee kahe tunni pärast külmkapist;
7. Veereta kõik tükid saadud paneeringus ja aseta küpsetusplaadile;
8. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta kana kakskümmend minutit.

Proovige kõiki paneerimisvõimalusi, et veenduda, et need kõik on originaaliga sarnased. Kana krõmpsu ei saa te väga kauaks unustada ja samal ajal veendute, et meil on õigus.

Kui eemaldate kaeraseemnetelt koored ja lamedate need, saate kaerahelbeid. Kui helbed ka aurutada, siis on see juba Herakles.

Koostisained

Nisu pannkoogi segu

1 kg. kanafilee

2 tassi kaerahelbeid

0,5 l. keefir 1% rasva

Värsked ürdid

Vürtsid

Paprika

Sool pipar

Pannkookide jaoks:

Pannkoogisegu

1 tass kaerahelbeid

Näiteks Saksamaal lisatakse kaerahelbedele puuvilju ja pähkleid. Šveitsis leotatakse teravilja üleöö piima ja kaneeli segus. Ja Ameerikas süüakse kaerahelbeid soola ja vahtrasiirupiga.

Kuidas me sööme? Kõige originaalsel viisil. Valmistame kaerahelbetest kana taigna ning lisame pannkookidele ka helbeid ja üllatume uue maitse üle. Kaerahelbed eemaldavad ka toksiine, on antioksüdantide allikas ning sisaldavad palju kiudaineid ja vitamiine.

Ettevalmistus.

Alustame lõikamisest kanafilee keskmise paksusega pikad tükid. Et kanaliha oleks pehme ja suus sulav, tuleb seda marineerida. Teeme seda keefiris.

Vala keefir kaussi. Lisame soola ja pipart. Lisa ürdid, paprika ja langeta liha ning sega.

Aseta kauss 1 tunniks külmkappi.

Valmistame taigna.

Võtke teine ​​kauss ja lööge sinna kaks muna. Ja pane kaerahelbed teise kaussi. Ja me valmistame vormi. Määrime ära päevalilleõli ja pane see selle kõrvale. Kuna paneme filee otse vormi.

Lülitage ahi 180 kraadini sisse ja võtke filee välja.

Kasta filee munasse, veereta kohe helvestesse ja pane pannile.

Nagu juba mainitud, on kaerahelvestel stressivastane toime tänu suures koguses sisalduvatele B-vitamiinidele. Seetõttu on meie roog suurepärane viis bluusi vastu võitlemiseks.

Vorm on täielikult täidetud. Saadame selle ahju.

Meie arvutuste kohaselt piisab 30 minutist, et kana küpseks ja saaks krõbeda kaerahelbekooriku.

Tegelik küsimus. Millega kana serveerida? Ja vastuse annab jällegi kaerahelbed. Sel ajal kui kana ahjus podiseb, teeme kaerahelbepudruga pannkooke.

Kanatiibu saab valmistada erineval viisil, kuid ükskõik mida, see tuleb kindlasti maitsev. Selline see toode on. Kuid eriti maitsev ja rahuldav viis nende valmistamiseks on paneeritud. Sellistest tiibadest on lihtsalt võimatu end lahti rebida!
Paljudele on tuttavad tuntud kiirtoidukohtades pakutavad muinasjutuliselt maitsvad tiivad, mis lihtsalt võluvad oma maitse ja krõbeda paneeringuga. Kuidas nad neid ette valmistavad? See on väga lihtne, kui tead salajasi retsepte.
Kaerahelvestega paneeritud kanatiivad
Koostis: 1 kg kanatiibu, 150-200 g valtsitud kaerahelbeid, 2 muna, 2-3 küüslauguküünt, 5 spl. jahu, 1 spl. äädikas, kuum pipar, taimeõli, sool.
Kuidas valmistada kaerahelvestest paneeritud kanatiivasid. Peske tiivad, lõigake liigenditest 3 osaks, visake välimised falangid ära. Puista tiivad peale pipra, pressitud küüslauguga, piserda üle äädikaga, lisa soola ja sega, jäta 1-2 tunniks seisma. Helbed tuleb purustada: selleks võib need kotti panna ja taignarulliga üle käia või kasutada blenderit-hakkija, aga liiga peeneks - ei tohi jahuks jahvatada, tuleb suured puru. Aseta jahu ühte alustassi, purustatud helbed teise ja klopi munad kolmandasse taldrikusse. Kasta marineeritud tiivatükid esmalt jahusse, seejärel munasse ja viimasena kaerahelvestesse. Asetage paneeritud tiibade tükid kohe hästi kuumutatud õlisse, praege 5-7 minutit kuni küpsemiseni, valides optimaalse kuumuse, mille juures õli läbi ei põle - keskmine, veidi üle või veidi alla keskmise. Asetage valmis tiivad lusikaga paberrätikule, mis imab taignast liigse rasva. korralik ettevalmistus Kana liha ise ei jää rasvaseks.
Nagu näete, on krõbedaks paneeritud kanatiivad väga lihtsad, eriti kui teil on fritüür, aga kui teil pole, siis on parem kasutada praadimiseks kõrget panni või kastrulit, et pliidile mitte õli pritsida. . Kaerahelvestest saab see maitsev krõbe paneering, kuigi paljud väidavad, et parem on kasutada maisihelbeid ja mõned eelistavad isegi jahu. Räägime teile lähemalt nii jahu- kui ka maisipaneeringust, kuid see on teie enda otsustada!
Jahus paneeritud kanatiivad

Koostis: 1-1,5 kg kanatiibu, 200 ml vett, 6 spl. nisujahu, 3 spl. tärklis, 1 muna, 1 spl. maitseaine kanalihale, 1-2 tl. paprika, 1 tl. kuivad itaalia ürdid ja sool, ½ tl. jahvatatud must pipar, jahvatatud punane kuum pipar, praadimiseks taimeõli.
Lõika tiivad liigenditest 3 osaks, eemalda välimine falanks. Eriti vürtsikate tiibade jaoks raputage neid 2–4 spl. vesi, kuum jahvatatud pipar ja sool, jätke tund aega, reguleerige vürtsikust pipra kogusega. Sega jahu tärklise ja kõigi taigna maitseainetega, lisa soola. Klopi muna veega (natuke) või gaseeritud mineraalveega lahti. Lisa munamass kuivsegule, sõtku taignaks, lisades järk-järgult ülejäänud vett, sõtku tainas, mis konsistentsilt meenutab keefirit ja aseta sinna tiivad. Kuivpaneerimiseks sega jahu ja paprika, maitse järgi soola ja muid vürtse. Kuumuta õli, eemalda tiivad taignast ja paneeri need ükshaaval jahus, aseta kohe õlisse ja prae valmis 5-7 minutit. Asetage valmis tiivad paberrätikule lõhikuga.
Kui tiivad pole järsku küpsenud, ärge mingil juhul pange neid uuesti õli sisse – võite need 10-15 minutiks ahjus valmis seada.
Maisi paneeritud kanatiivad


Koostis: 1 kg kanatiibu, 400 ml rafineeritud taimeõli, 250 g magustamata maisihelbeid, 120 ml piima, 3 g kuivatatud tšillipipart, 2 muna, 1 värske tšillipipar, ½ tassi nisujahu, ¼ tassi maisi jahu, 1,5 tl. sool, 1 tl. jahvatatud paprika, ½ tl. Cayenne'i pipar.
Lõika ära tiibade välimine falanks, lõika lihav osa liitekohast pooleks 2 osaks. Eemaldage värskelt tšillilt seemned, tükeldage ja jahvatage soolaga, segage segu tiibadega ja jätke 40 minutiks seisma. Jahvata maisihelbed jämedaks puruks, mitte jahuks. Taigna jaoks klopi munad piimaga lahti, lisa sool, lisa cayenne’i pipart, jahvatatud tšillit ja nisujahu – tainas peaks olema hapukoore konsistentsiga. Vala kotti maisijahu, pane tiivad sinna sisse, raputa, et jahu need ühtlaselt kataks. Kuumuta õli kastrulis või kõrgel paksu põhja ja seintega pannil. Kasta tiivatükid taignasse, seejärel paneeri need maisihelvestesse, pane kohe kuuma õli sisse, prae umbes 7 minutit, poole praadimise pealt keerates. Aseta valmis tiivad paberrätikule – see imab taignast liigse rasva endasse.
Head isu!