Kommide lihtne retsept kodus. Kuidas teha kommi. Magustoidu kasulikud omadused ja vastunäidustused

Kaasaegsetes kauplustes leiate maiustusi igale maitsele - koogid, maiustused, küpsised. Samas, mis võiks olla maitsvam kui kodus oma kätega valmistatud maius? Sellest artiklist leiate mitmeid huvitavaid retsepte, kuidas kodus kommi valmistada. Kõik need on üsna lihtsad, ei nõua koostisainete ostmiseks erilisi toiduvalmistamisoskusi ega rahalisi kulutusi. Teie perele ja sõpradele meeldib see maius kindlasti.

Raffaello maiustuste koostisosad

Lumivalge õhulise “Raffaello” õrn maitse meeldib kõigile. Ja kodus maiustusi valmistades saate sellest maiusest veelgi rohkem naudingut.

Artiklis olevad fotod tõestavad, et selline magustoit pole välimuselt halvem kui poest ostetud. Valmistamiseks vajate:

• 100 g mandleid;
• 200 g kondenspiima;
• 200 g kookoshelbeid;
• 100 g valget šokolaadi;
• 200 g võid;
• vanillisuhkur maitse järgi.

"Raffaello" valmistamine oma kätega

Koduseks "Raffaello" (kommide) valmistamiseks peate lusikaga võid sulatama või sõtkuma, lisades järk-järgult kondenspiima, 50 grammi kookoshelbeid ja vanillisuhkrut. Saadud mass segatakse hästi või vahustatakse segistiga, kuni saadakse homogeenne konsistents. Seejärel tuleks panna päevaks külmkappi tahenema.

Külmutatud mass kühveldatakse teelusikaga kokku. Sisse pannakse mandlid ja moodustatakse pall. Seejärel tuleks kommid sulatatud šokolaadi sisse kasta ja kookoshelvestes veeretada. “Raffaello” standardvärv on valge, kuid soovi korral saab kaunistuseks kasutada erinevat tooni laaste.

Millest teha Iirise komme

Lapsepõlve lemmikmaitset – magusat piimaiirist – saab hõlpsasti ise valmistada. Omatehtud kommide retsept ei nõua palju aega ja raha.

Toffee valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• poolteist klaasi suhkrut;
• üks klaas piima;
• kolm supilusikatäit mett;
• 25 grammi võid;
• pool teelusikatäit sidrunhapet.

Kuidas valmistada iirist poole tunniga

Koduseks kommide valmistamiseks vajate paksu põhjaga kastrulit. Kõigepealt aetakse selles piim keema. Siis lisatakse sinna suhkur ja või. Saadud massi tuleks keeta madalal kuumusel, pidevalt segades. Kui see veidi pakseneb, lisa sidrunhape ja mesi. Kõik koostisained segatakse hästi ja keedetakse umbes 30 minutit.

Kui mass on tumenenud ja paksenenud, tuleks see valada eelnevalt ettevalmistatud võiga määritud vormidesse ja panna külmkappi tahenema.

Millest on valmistatud "trühvlid"?

"Trühvliks" kutsutud kommid ilmusid 19. sajandil ja neid peeti rikaste maiuspalaks. Vaatamata sortide rohkusele on tõelistel trühvlitel rikkalik šokolaadimaitse.

Valmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• 150 g tumedat šokolaadi;
• 3 supilusikatäit kakaod;
• 70 ml kõrge rasvasisaldusega koort;
• 1 tl vaniljeessentsi;
• 2 supilusikatäit tuhksuhkrut;
• 1 spl rummi või konjakit.

Trühvlite valmistamise etapid

Kui plaanite kodus valmistada trühvlikomme, peate šokolaadi peeneks hakkima. Seejärel sulatatakse see veevannis. Koor segatakse tuhksuhkruga ja keedetakse. Šokolaad valatakse koorele ja segatakse ühtlaseks massiks. Saadud kreemi nimetatakse "ganache". Sellele lisatakse vanilliessents ja alkohol ning kõik segatakse uuesti korralikult läbi.

Segu kaetakse toidukilega ja asetatakse üheks tunniks külmkappi tahenema. Kui ganache omandab plastiliini konsistentsi, võite hakata kodus trühvlikomme vormima. Segust rullitakse väikesed pallikesed, mis tuleb seejärel 20 minutiks jahedasse seisma. Kakao puistatakse taldrikule, kuhu tuleb külmutatud maiustusi veeretada.

Valmis trühvlid säilivad pärast õhukindlasse anumasse peitmist mõnda aega külmkapis. Kaunistamiseks võid kasutada lisaks kakaole kookoshelbeid, hakitud pähkleid, küpsise- või šokolaadipuru.

Turkish Delighti koostisosad

Idamaiste maiustuste armastajad saavad kodus valmistada imelisi Türgi maiustusi. Türgi tsitruselise maitsega naudingu tegemiseks vajate ühe apelsini või sidruni koort, 3 tilka apelsini- või sidruniõli. Vaja läheb ka 5 spl tuhksuhkrut, 5 kl suhkrut, pool tassi tärklist, 2 kl vett.

Idamaise delikatessi retsept

Kodus maiustuste valmistamine toimub mitmes etapis. Tärklis lahjendatakse ühes klaasis vees, nii et tükke ei jääks. Suhkur segatakse ülejäänud veega. Seejärel lastakse siirup keema. Pärast seda küpsetatakse umbes 15 minutit. Lahjendatud tärklis valatakse suhkrusiirupisse. Sellele lisatakse ka zest. Segu tuleks keeta madalal kuumusel pidevalt segades kuni paksenemiseni. Kui saadud segu jääb nõude seintest maha, võid lisada õli ja segada.

Turkish delight laotatakse pärgamentpaberile 2-3 cm kihina ja asetatakse 5 tunniks külma kohta tahenema. Seejärel lõigatakse see kuubikuteks ja puistatakse üle tuhksuhkruga.

Chocolate Fudge magustoidu koostisosad

Kui teile meeldivad šokolaadid ja isegi pähklid, on see retsept just see, mida vajate! Kakao rikkalik maitse pakub unustamatut naudingut ja pähklid annavad teile energiamerd.

Nende maitsvate kommide valmistamiseks kodus vajate järgmisi tooteid:

• 170 g tumedat šokolaadi;
• 200 g kondenspiima;
• 1 tass pähkleid (kreeka pähklid, mandlid või maapähklid);
• 20 g võid.

Võite kasutada korraga mitut erinevat tüüpi pähkleid või asendada need küpsiste või suhkrustatud puuviljadega. See artikkel pakub mandli fudge'i retsepti.

Šokolaadifudge valmistamise samm-sammult kirjeldus

Enne kui hakkate kodus šokolaadi valmistama, peaksite mandlid ette valmistama. Vala peale keev vesi ja lase 15 minutit seista. Seejärel eemaldatakse pähklitelt kestad. Kooritud mandleid tuleks kuivatada 15 minutit 180°C-ni eelkuumutatud ahjus või pannil ning seejärel lõigata väikesteks tükkideks.

Pane kastrulisse šokolaad, kondenspiim, või ja pane tulele. Kui kõik koostisosad on sulanud, segatakse massi põhjalikult, kuni saadakse homogeenne konsistents. Seejärel lisa mandlid ja sega uuesti korralikult läbi.

Saadud fudge laotatakse 2–3 cm kihina küpsetuspaberiga kaetud vormi ja asetatakse 2 tunniks sügavkülma tahenema. Valmis kommid tuleks tükkideks lõigata.

Koostisosad Linnupiima valmistamiseks

Õrn šokolaadisuflee nimega “Linnupiim” on üsna lihtne valmistada. Omatehtud kommide retsept hõlmab järgmiste koostisosade kasutamist:

• 100 ml piima;
• 100 g šokolaadi;
• 4 spl suhkrut;
• 15 g želatiini;
• 2 muna;
• 2 spl võid.

Valmistame kõige õrnemat “Linnupiima”

Kõigepealt peate želatiini valama 50 g külma piima ja jätma 15 minutiks, et see jõuaks paisuda. Järgmisena murra 2/3 šokolaadist väikesteks tükkideks, sulata vesivannil, määri kommivormid seest rasvaga ja pane pooleks tunniks külmkappi tahenema.

Munad tuleb hoolikalt eraldada. Valged asetatakse külmkappi. Vahusta munakollased suhkruga mikseriga 2-3 minutit, kuni saadakse kerge kreem. Pärast seda valatakse järelejäänud piim ja mass vahustatakse edasi, kuni saadakse homogeenne konsistents.

Segu tuleb pidevalt segades keeta veevannis kuni paksenemiseni. Seejärel võib koore tulelt eemaldada, lisada sellele õli ja segada hoolikalt. Želatiin piimaga asetatakse veevanni ja keedetakse segades, kuni saadakse homogeenne vedelik. Ilma keemiseni võib segu tulelt eemaldada ja lasta jahtuda.

Kui želatiin on veidi soe, vala see õhukese joana vanillikaste hulka ja sega läbi. Valged vahustatakse mikseriga vahuks ja lisatakse eelnevalt saadud massile. Järgmisena jagatakse kreem šokolaadiga määritud vormidesse ja jäetakse minutiks külmkappi seisma, et suflee saaks tarduda. Ülejäänud šokolaad sulatatakse ja sellega kaetakse vormides olevad kommid. Kui Linnupiim on 4-5 tundi külmkapis seisnud, on see täiesti valmis.

Suhkrukommid - maiuspala lapsepõlvest

Kes meist poleks lapsepõlves suhkrukomme proovinud? Natuke unustatud, kuid nii maitsev delikatess, mida saate ise valmistada ja sellega oma peret rõõmustada. Valmistamiseks vajate spetsiaalseid vorme. Kui teil neid pole, võite neid pärast õliga määrimist kasutada. Kommide valmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• 150 g suhkrut;
• 130 ml vett;
• 1 tl sidrunimahla;
• 5 tilka taimeõli.

Suhkrukommide valmistamine

Kodus kommide valmistamiseks lisage suhkrule vesi, pange see tulele ja laske keema. Seejärel hautatakse siirupit tasasel tulel, kuni see hakkab tumenema. Keedumassi tuleks hoolega jälgida, et see kõrbema ei läheks, muidu jäävad kommid mõru maitsega. Kui siirup on valmis, peate sellele lisama sidrunimahla ja segama.

Vormid määritakse taimeõliga ja valatakse neisse kuum karamell. Pulgakommide loomiseks võite neisse pista vardasid või hambaorke. Pärast täielikku jahutamist kommid kõvastuvad ja on kasutusvalmis. Muide, erinevate maitsete ja aroomide saamiseks võid siirupile sidrunimahla asemel lisada vaniljeekstrakti või mistahes puuviljamahlu.

Kui teie peres on magusaisu, rõõmustage neid kindlasti isetehtud maiustustega. Esiteks on need kasulikumad kui poest ostetud, kuna nende valmistamisel ei kasutata kahjulikke koostisosi. Ja teiseks on kodus valmistatud delikatess alati palju maitsvam. Selles artiklis esitatud retseptid on üsna lihtsad. Isegi kogenematu kokk saab nendega hakkama.

Maitsvaid šokolaade ei saa mitte ainult poest osta, vaid ka ise kodus valmistada. Sel juhul osutuvad need ka kasulikuks, sest delikatess sisaldab ainult kvaliteetset šokolaadi ja muid looduslikke koostisosi ilma värvainete, maitse- ja säilitusaineteta.

Koostis: purk keetmata kondenspiima, 4 spl. l. kakaopulber, 1,5 spl. l. kõrge rasvasisaldusega või, mis tahes kate.

1. Või lõigatakse tükkideks ja pannakse kastrulisse. See viiakse madalaimal kuumusel vedelasse olekusse.
2. Või hulka valatakse keetmata kondenspiim.
3. Sinna lisatakse kogu kakaopulber. Koostisosad segatakse hästi, kuni mass on homogeenne.
4. Valmis “tainas” valatakse kaussi ja jäetakse 6 – 7 tunniks külma.
5. Mittekuumast massist vormitakse väikesed pallikesed. Seda tuleb teha õlitatud kätega, vastasel juhul jääb segu väga sõrmede külge.

Saadud kommid rullitakse suvalises sobivas kattes. Selleks võid võtta tavalist riivitud šokolaadi või kookoshelbeid.

Šokolaad kuivatatud puuviljadega

Koostis: 130 g viigimarju ja datleid, 1 tl. paks looduslik mesi, kakaopulber, peotäis heledaid seesamiseemneid, tahvel tumedat šokolaadi.

1. Kuivatatud puuviljad pestakse hästi, eemaldatakse seemned ja kõvad sabad ning lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. Seesamiseemned valatakse kuivale praepannile ja praetakse kergelt läbi. Nad peaksid värvi muutma. Pärast seda töötlemist on seesamil meeldiv pähkline maitse ja lõhn.
3. Kuivatatud puuviljad purustatakse segistis. Neile lisatakse seesamit ja mett.
4. Saadud massist vormitakse maiustused. Igasse neist peate torgama hambaorki.
5. Maiustusi jahutatakse veerand tundi ja valatakse seejärel üle sulašokolaadiga.
6. Pallid asetatakse pärgamendile ja asetatakse uuesti külma.

Saadud delikatessist eemaldatakse hambaorkid. Selliseid šokolaade saate oma kätega valmistada muudest kuivatatud puuviljadest.

Kodune maius mandlite ja kakaoga

Koostis: 90 ml puhastatud vett, 200 g lõssipulbrit, 3 spl. l. maapähklivõi, sama palju musta seesami- ja mandlijahu, 2 spl. l. Maapirnisiirup, tume šokolaaditahvel, kakaopulber.

1. Blenderi kaussi lisatakse vesi. Sellesse valatakse 150 g piimapulbrit ja kogu seesamijahu, lisatakse maapähklivõi.
2. Mass purustatakse, seejärel pannakse see vormi ja pannakse külma tahenema.
3. Mandlid praetakse kuival pannil ja lõigatakse tükkideks. Pähklid segatakse maapirnisiirupi ja ülejäänud kuiva piimaga.
4. Šokolaad sulatatakse.
5. Pähklisegu laotakse esimese külmutatud kihi peale ja saadud kiht lõigatakse tükkideks.

Iga komm on üle niristatud šokolaadiga ja rikkalikult kakaopulbriga. Magustoit hoitakse külmkapis kuni täieliku külmumiseni.

Kuidas teha Snickersit kodus

Koostis: 400 g soolamata maapähkleid, pool kuivkoore kogusest, 1 spl. granuleeritud suhkur, 4 spl. l. vahukoor, 2 spl. l. või ja kakaopulber, tahvel tumedat šokolaadi.

1. Koor valatakse kastrulisse, lisatakse kakao ja kogu liiv. Kuumuta segu madalal kuumusel keema, tõsta kohe pliidilt ja jahuta.
2. Kooritud maapähklid praetakse kuival pannil. Pähklid purustatakse mis tahes sobival viisil. Võite need lihtsalt noaga tükeldada või kasutada blenderit.
3. Pähklipuru lisatakse šokolaadipiimale. Järk-järgult lisatakse kuiva koort. Pärast segamist ilmub kastrulisse paks elastne mass.
4. Märgade kätega moodustuvad saadud kompositsioonist maiustused. Need kaetakse koti või kilega ja hoitakse külmas.

Jääb üle vaid sulatatud šokolaad külmutatud maiustustele üle valada. Delikatessi serveeritakse jahutatult koos teega.

Maiustused kondenspiimaga

Koostis: purk keetmata kondenspiima, 25 g rasvarikast võid, 3 tl. kvaliteetne lahustuv kohv, peotäis terveid sarapuupähkleid (röstitud), glasuuriks tume šokolaad.

1. Kogu keetmata kondenspiim valatakse väikesesse kastrulisse. Sellele lisatakse eelnevalt pehmendatud võid ja kuiva kohvi.
2. Keeda segu keskmisel või madalal kuumusel kuni paksenemiseni. Peate seda sageli segama. Kogu protsess võtab tavaliselt 25 kuni 35 minutit. Täpne aeg sõltub tulekahju intensiivsusest.
3. Segu valatakse plaadile ja jahutatakse paksu konsistentsini.
4. Saadud magusast massist vormitakse väikesed pallikesed ja asetatakse need lõikelauale. Nende keskele surutakse üks röstitud sarapuupähkel.
5. Šokolaad lahustub veevannis. Kõik kommid kastetakse sinna ükshaaval.

Delikatessi hoitakse kuni tahkumiseni jahedas.

Kakao- ja piimapulbrist valmistatud trühvlid

Koostis: 1,5 spl. granuleeritud suhkur, ½ spl. joogivesi, pool pulka võid, 6 spl. l. kakaopulber, 400 g piimapulbrit, 90 g kreeka pähkli tuuma.

1. Valage kogu suhkur kohe kastrulisse koos joogiveega. Mahuti pannakse tulele. Pärast keetmist keedetakse segu 3–4 minutit sageli segades.
2. Kastrul eemaldatakse pliidilt. Kakaopulber ja või lahustuvad veel kuumas siirupis. Koostisained segatakse, lisatakse piimapulber ja hakitud pähklid.
3. Saadud mass pannakse tunniks külmkappi. Sellest vormitakse väikesed pallid, millest igaüks veeretatakse kakaos.

Delikatessi võib serveerida kohe tee või kohvi kõrvale.

Linnupiima valmistamine oma kätega

Koostis: 3 munavalget, ½ tl. sidrunhape, 200 ml joogivett ja granuleeritud suhkur, 25 g želatiini, pool purki keetmata kondenspiima, pool pulka rasvarikast võid, tahvel piimašokolaadi, näputäis soola ja vanilliini, 2 tl. piim. Linnupiima šokolaadi valmistamist kirjeldatakse üksikasjalikult allpool.

1. Želatiin valatakse 100 ml külma veega ja pannakse kõrvale.
2. 100 g pehmendatud võid vahustatakse mikseriga kohevaks ja heledaks.
3. Sellesse valatakse järk-järgult kondenspiim, samal ajal jätkates kloppimist. Laske segistil töötada keskmisel kiirusel vähemalt 2 minutit.
4. Valage suhkur ja vanilliin kastrulisse. Need täidetakse ülejäänud veega. Pärast 5–6-minutilist siirupi keetmist lisatakse sellele “sidrun” ja veel 3–5 minuti pärast on see täiesti valmis.
5. Soolatud valged vahustatakse paksuks kohevaks vahuks. Nende valmisolekut on väga lihtne kontrollida. Pöörake anum tagurpidi - valmis mass ei tohiks sellest välja kukkuda.
6. Kohevale segule valatakse õhukese joana siirup. Segu vahustatakse protsessi käigus mikseriga.
7. Kreemi töödeldakse, kuni see jahtub.
8. Sinna valatakse kuumutamisel lahustunud želatiin.
9. Võikreem kantakse järk-järgult valgukreemi sisse. Löömine jätkub.
10. Mass valatakse silikoonvormi ja jäetakse tahenema külma.
11. Glasuuri valmistamiseks sulata šokolaad koos ülejäänud või ja piimaga. See valatakse peale juba külmunud suflee.

Jääb vaid kommid jahutada ja ettevaatlikult lõigata.

Šokolaadi ja pähkli maiuspala

Koostis: 90 g tumedat šokolaadi, 35 g võid, 1 tl. jahvatatud kaneel, 7 sarapuupähkli tuuma, kakaopulber, 90 g mandleid.

1. Mandlid muutuvad puruks.
2. Šokolaad purustatakse ja sulatatakse võiga vesivannil.
3. Saadud mass segatakse pähklipuruga ja pannakse pooleks tunniks külma.
4. Segu jagatakse 7 võrdseks osaks.
5. Igast rullitakse välja lapik kook ja selle sisse pannakse sarapuupähkel.
6. Kakao ja kaneel segatakse tasasel taldrikul. Kommid rullitakse saadud segus, asetatakse ahjuplaadile, kaetakse kilega ja pannakse tahenema külma.

Fondandiga

Koostis: 300 grammi tumedat šokolaadi, purk keetmata kondenspiima, 60 g rasvast võid.

1. Kondenspiim pannakse kastrulisse ja kuumutatakse veidi.
2. Või sulatatakse selles.
3. Lisa purustatud šokolaaditükid. Tulemuseks on paks homogeenne mass.
4. See valatakse silikoonvormi ja saadetakse külmkappi tahenema.

Kiht lõigatakse tükkideks. Maiustusi serveeritakse kohe kohvi kõrvale.

Šokolaad "Madeleine"

Koostis: 45 g valget šokolaadi ja sidruni-apelsini kohupiima kumbagi, pool tahvlit tumedat šokolaadi, 60 g kivideta ploome, 1 spl. l. rumm, 1 spl. l. jämedalt hakitud mandlid, 60 ml vahukoort.

1. Kommid tulevad välja kahes värvitoonis. Valge šokolaad sulatatakse, pool sellest valatakse silikoonvormidesse. Seejärel jagatakse laiali tsitruseline kohupiim ja ülejäänud šokolaadimass.
2. Tumedate maiustuste jaoks lõigatakse ploomid peeneks ja valatakse rummiga 15–17 minutiks.
3. Koor kuumutatakse, kuid mitte keema. Neile lisatakse tume šokolaad ja sõtkutakse homogeenseks massiks.
4. Tumedad kommid valatakse valgete põhimõttel silikoonvormidesse. Šokolaadimass lisatakse kahes kihis, mille vahel paiknevad ploomid ja mandlid.

Kahevärviline maius läheb sügavkülma tahenema.

Lihtne retsept Nutellaga

Koostis: 2 tahvlit tumedat šokolaadi (mõru), 10 tk. sarapuupähklid, 10 tk. mis tahes suhkrustatud puuvilju maitse järgi, 2 spl. l. Nutella.

1. Šokolaaditahvlid sulatatakse veevannis. Seda saab teha ka mikrolaineahjus.
2. Määri kommivorm sulašokolaadiga ja pane 6-7 minutiks külma.
3. Kommipõhi on täidetud Nutellaga. Sellesse pressitakse ka pähkel või suhkrustatud puuvili.
4. Kindlasti koputage vormiga vastu lauda, ​​et liigne õhk täidisest väljuks.
5. Ülejäänud šokolaad valatakse peale. Maius pannakse külma ära.

Seda šokolaadikommide retsepti saab oma maitse järgi täiustada. Näiteks suhkrustatud puuviljade asemel lisage maiuse sisse värskeid puuvilju või m&m’i.

Vedela täidisega

Koostis: 220 g vaarikaid, 160 g tumedat šokolaadi (üle 56%), 1 spl. pruun suhkur.

1. Vaarikad pannakse kastrulisse. Võite kasutada nii värskeid kui ka külmutatud marju. Need täidetakse korraga kogu suhkruga. Moosi keedetakse kõrgel kuumusel 8–9 minutit, sageli segades. Seejärel eemaldatakse mass pliidilt ja hõõrutakse läbi peene sõela.
2. Moos läheb külmkappi. Seal peaks see omandama tarretiselaadse konsistentsi.
3. Šokolaad sulatatakse. Selle temperatuur peab olema vähemalt 50 kraadi. Kui te seda reeglit ei järgi, võivad valmis kommidele tekkida valged triibud või võib nende põhi olla liiga teraline.
4. Šokolaad jahtub kiiresti. Lihtsaim viis seda teha on asetada anum sellega kaussi jääveega. Kui massi temperatuur on piisavalt langenud, võid külma vedeliku eemaldada.
5. Sooja auru kohal kuumutatakse šokolaad uuesti veidi, pool sellest valatakse vormidesse. Kõige peale määritakse vaarikamoos. Lisatakse ülejäänud šokolaad.

Kommid tarduvad kuivas kohas toatemperatuuril.

Valge šokolaadiga küpsetamine

Koostis: 160 g valget šokolaadi, 2 spl. l. värskelt pressitud mandariinimahl, 1 tl. mandariini koor, peotäis marju.

1. Šokolaad purustatakse väikesteks tükkideks ja sulatatakse vesivannil.
2. Mandariinilt eemaldatakse peeneima riiviga koor ja lisatakse koos tsitruseliste mahlaga sulašokolaadile.
3. Kõik marjad pannakse vormidesse. Võite võtta ka külmutatud.
4. Need täidetakse teise etapi massiga.

Omatehtud maiustused pannakse külmkappi, kuni need on täielikult tahkenenud.

DIY “Bounty” šokolaadis

Koostis: ½ purki keetmata kondenspiima, 2 tahvlit tumedat šokolaadi, 1,5 spl. kookoshelbed.

1. Kookoslaastud segatakse kondenspiimaga.
2. Paksust massist vormitakse batoonid ja asetatakse 15–17 minutiks külma.
3. Šokolaad sulatatakse mikrolaineahjus. Iga riba on sellesse sukeldatud.

Magustoit hoitakse külmkapis kuni täieliku külmumiseni.

Omatehtud maiustused on suurepärane universaalne kingitus. See meeldib kindlasti igale inimesele ja on asjakohane iga puhkuse jaoks. Jääb vaid valida omatehtud maiuspala jaoks ilus karp.

Omatehtud suhkrukommid on suurepärane looduslik alternatiiv poest ostetud Chupa Chupsidele, mis ei sisalda kahjulikke lisandeid ega lisaaineid. Täiskasvanud saavad meenutada lapsepõlve ammu unustatud maitset ja lapsed saavad nautida magusust ilma tervist kahjustamata.

Kuidas teha suhkrukomme?

Kodune pulgakommi valmistamine ei valmista raskusi isegi algajale kokale ning kogu protsess võtab õigete koostisosade olemasolul aega vaid mõne minuti.

1. Magususe tekitamiseks vajalikud ained: suhkur, vesi, mahl, kompott või muu vedel põhi. Suhkrustamise vältimiseks lisatakse karamellile äädikat või sidrunhapet. Soovi korral võib segu toonida või maitsestada, lisades värv- ja maitseaineid.
2. Koostisainetest keedetakse siirup, mis valatakse seejärel vormidesse, silikoonmatile või õlitatud pärgamendile.
3. Soovi korral täiendatakse isetehtud suhkrukommidele puidust vardaid.

Põletatud suhkrukommid

Järgmine retsept aitab teil õppida põletatud suhkrukommide valmistamist. Selle meetodi erinevus klassikalisest tehnoloogiast on minimaalne kasutatava vedeliku kogus. Granuleeritud suhkur peaks olema ainult veidi niisutatud. Kui vorme pole, võib siirupi valada õlitatud supilusikatesse või teelusikatesse.

Koostis:

• suhkur - 1 klaas;
• vesi - 1,5-2 spl. lusikad;
• taimeõli.

Ettevalmistus

1. Vala suhkur paksupõhjalisse kastrulisse, lisa vesi ja aseta anum pliidile.
2. Kuumutage sisu, kuni kõik kristallid lahustuvad, ja keetke pidevalt segades, kuni saavutate rikkaliku karamellivärvi.
3. Vala siirup õliga määritud vormidesse.
4. Vaid 20-30 minutiga on kodus kõrbenud suhkrupulgakommid maitsmiseks valmis.

Kuidas teha pulgakommi?

Võid valmistada pulgakommi oma kätega ilma lisanditeta või täita hõrgutist värvi ja maitsega, maitsestades põhja maitseainega ja asendades vee mahlaga. Pulgad võivad olla hambaorkid, kebabivardad, väävlita tikud või spetsiaalsed plastikust pillirookesed, mis on loodud sellise magususe valmistamiseks.

Koostis:

• suhkur - 250 g;
• vesi - 100 g;
• sidrunhape - 0,5 tl;
• värvimine ja maitsestamine - maitse järgi;
• taimeõli.

Ettevalmistus

1. Sega potis suhkur ja vesi ning kuumuta segades, kuni kristallid lahustuvad.
2. Jätkake aluse kuumutamist temperatuurini 130 kraadi või kuni testimiseni pehmel kuulil.
3. Lisa vastavalt soovile maitse- ja värvainet, küpseta 160 kraadini või siirupi tilga kohene karamelliseerimine vees.
4. Lisa sidrunhape, segades seda poole teelusikatäie keeva veega.
5. Vala segu vormidesse või silikoonmatile.
6. Sisesta vardad, pööra neid 360 kraadi karamelli sisse ja jäta pulgakommid pulga peale, kuni need taheneb.

Omatehtud pulgakommid ilma vormideta

Isegi kui spetsiaalseid vorme käepärast pole, saab suhkrukomme kodus valmistada, kasutades muid kööginõusid. Vormide asemel võid võtta õliga kaetud teelusikaid või supilusikatäit või kasutada silikoonmatti, tilgutada sellele portsjonid karamelli ja oodata, kuni need kiiresti tahenema hakkavad.

Koostis:

• suhkur - 200 g;
• vesi - 7 spl. lusikas;
• sidrunimahl - 1 teelusikatäis;
• taimeõli.

Ettevalmistus

1. Vett ja suhkrut kuumutatakse segades, kuni kristallid lahustuvad ja omandavad rikkaliku karamellise värvuse.
2. Kontrolli karamelli valmisolekut vees tilgaga kõvastudes, misjärel vala see õlitatud lusikatele või tilguta silikoonmatile.
3. Soovi korral lisa varrastega ümmargusi pulgakommi või muu kujuga tooteid ja lase taheneda.

Värvilised pulgakommid

Lugege edasi, et õppida, kuidas kodus suhkrut valmistada. Eraldi konteinerites valmistatud karamelli portsjonid värvitakse geelvärvidega. Palju olulisem on siirupi loomulik värvimine toiduvalmistamise algfaasis puuvilja-, marja- või köögiviljamahlade lisamisega.

Koostis:

• suhkur - 500 g;
• vesi - 200 ml;
• äädikas - 2 spl. lusikad;
• erinevat värvi värvained;
• taimeõli.

Ettevalmistus

1. Vaheldumisi keeda portsjonid suhkrut ja vett kuni karamelli värvini.
2. Lisa värvaine ja äädikas, keeda veel veidi ja pärast tahkele tilgale katsetamist vala põhi õlitatud vormidesse.
3. Lisa söögipulkadega värvilised pulgakommid ja lase maiusel taheneda.

Ingveri kommid

Järgmise retsepti järgi kodus valmistatud suhkrukommid ei võimalda mitte ainult nautida nende suurepärast rafineeritud maitset ja aroomi, vaid aitavad leevendada ka külmetuse kulgu, millega kaasneb kurguvalu või köha. Lisaks tugevdab maiustuse väärtuslik koostis immuunsüsteemi.

Koostis:

• suhkur - 1 klaas;
• vesi - 0,5 tassi;
• sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
• mesi - 1 spl. lusikas;
• jahvatatud ingver - ½ teelusikatäit;
• jahvatatud nelk - ¼ teelusikatäit;

• taimeõli, tuhksuhkur.

Ettevalmistus

1. Sega kastrulis vesi ja suhkur.
2. Lisa mesi, sidrunimahl, ingver ja nelk.
3. Kuumuta segu segades keemiseni ja keeda kuni kange tee värvuse või positiivse tahke palli testi tulemuseni külmas vees.
4. Valage teelusikaga õlitatud pärgamendile portsjonid vürtsikat karamelli.
5. Peale tahkumist puista üle tuhksuhkruga.

triibuline pulgakomm

Kui tahad teha suurejoonelise välimusega triibulisi suhkrukompvekke, pead korraga küpsetama erinevat värvi karamelli. Sel juhul peate ükshaaval vormidesse valama kaks või kolm erinevat värvi alust, saades lõpuks soovitud triibulise delikatessi. Kui karamell hakkab anumas enne tähtaega tahenema, kuumutatakse seda uuesti, kuni see veeldub.

Koostis:

• suhkur - 500 g;
• vesi - 200 ml;
• äädikas - 2 spl. lusikad;
• kahevärvilised värvained;
• taimeõli.

Ettevalmistus

1. Jaga komponendid kaheks osaks ja keeda erinevates anumates kuni soovitud paksenemiseni ja tahke tilga test on positiivne.
2. Lisa värvained, kuumuta segu veel veidi ja vala ükshaaval õlitatud vormidesse.

Väikesed pulgakommid

Valmistamiseks, mida nimetatakse "Monpasieriks", pole vaja vorme ega vardasid. Karamellitilgad kantakse õlitatud pärgamendile või silikoonmatile ja pärast kõvenemist puista üle tuhksuhkruga. Magusus on valikuliselt maitsestatud essentsiga ja täidetud värviga, lisades värvaineid.

Koostis:

• suhkur - 150 g;
• vesi - 50 ml;
• äädikas - 1 teelusikatäis;
• maitseained ja värvained (valikuline) - maitse järgi;
• taimeõli.

Ettevalmistus

1. Kuumuta segades vett ja suhkrut, kuni kristallid lahustuvad ja paksenevad.
2. Lisa vastavalt soovile värvaineid ja maitseaineid ning keeda tilgad külmas vees karamelliseerumiseni.
3. Valage äädikas, segage ja lusikaga karamelli tilgad pärgamendile või silikoonmatile.

Pulgakomm kukk

Kunagi valmistati neid ilma lisanditeta maitse- ja värvainetena ning ilma selleta osutusid need maitsvaks ja isuäratavaks. Kui köögiriistade hulgas on spetsiaalne linnu- või muu loomakujuline vorm, pole sellise maiustuse valmistamine keeruline ja vajalikud tooted on alati käepärast.

Koostis:

• suhkur - 100 g;
• vesi - 2,5 spl. lusikad;
• äädikas - 1 spl. lusikas;
• taimeõli.

Ettevalmistus

1. Sega vesi suhkruga, kuumuta segades, kuni kristallid lahustuvad ja omandavad karamellise värvuse.
2. Kontrollige karamelli valmisolekut tahke tilga jaoks, lisage äädikas.
3. Vala segu õlitatud vormidesse, sisesta pulgad ja lase taheneda.

Uusaasta kommid "Canes"

Järgmise suhkrukommide retsepti tegemiseks vajate toidutermomeetrit, silikoonmatti või ideaalis vormi. Lisaks peate hoolitsema melassi, punase geelvärvi või mõne muu värvi olemasolu eest. Alguses võib tehnoloogia tunduda keeruline, kuid tegelikult on seda lihtne rakendada.

Kui soovite tulevikus avada oma väikeettevõtte ja konkureerida poekommustustega, mis sisaldavad säilitusaineid, emulgaatoreid, maitseaineid ja muid tundmatu päritoluga keemilisi komponente, proovige teha looduslikke maiustusi.

Kes ilma šokolaadita elada ei saa või seda lihtsalt armastab, on huvitatud šokolaadist komme, batoonikesi, kaunistusi ja muid imesid valmistava eriala põhitõdesid. Isegi kui te ei tee komme müügiks, lahendatakse teie jaoks ebatavalise käsitsi valmistatud kingituse küsimus igaks juhuks.
Kust on kõige parem alustada?

Samm 1. Tööriistad

Toiduvalmistamise termomeeter.

Tööks vajate kindlasti tööriista:

1. Parem on kasutada plastkaussi, milles šokolaadi sulatad.
2. Kulinaariatermomeeter, mille mõõtevahemik on kuni 200 kraadi Celsiuse järgi. Šokolaadi ei ole vaja kuumutada üle 45 kraadi, kuid kui see protsess ära läheb, võiksite valmistada karamelli ja muid maiustusi. Siin on selline termomeeter asendamatu ja parem on see kohe varuda. Nüüd on Internetis palju odavate Hiina termomeetrite pakkumisi, need on alustuseks üsna sobivad, kuigi võite kasutada ka vajaliku mõõtmisvahemikuga alkoholitermomeetrit.
3. Spaatel šokolaadi tempereerimiseks (sellest protsessist räägime hiljem). Keskmise laiusega roostevabast terasest spaatlit saab osta ehituspoest.
4. Mikrolaineahi või väike marmorist (graniidist) plaat, mida läheb vaja ka karastamiseks.
5. Sellele laotakse pärgament, valmiskommid, kuni šokolaad täielikult kõveneb ja kristalliseerub.
6. Kui olete kogemusi omandanud ja soovite valmistada erinevaid komme, läheb teil vaja šokolaadikahvleid, aluseid (pikki kitsaid spaatleid), šokolaadivorme, ühekordseid kondiitrikotte ja palju muid tööriistu.

2. samm. Šokolaadi valimine

Järgmine samm on šokolaadi valimine, millega töötada. Kui soovite valmistada eksklusiivseid maiustusi, proovige erinevat tüüpi professionaalset Belgia, Itaalia, Prantsuse šokolaadi, mida on nüüd lihtne veebist tellida. Seda šokolaadi müüakse plokkide või väikeste tablettidena, millega on lihtne töötada ja mis võib maksta rohkem kui poodides leiduvad tahvlid. Kuna olete alles algaja šokolaadimeister ja kardate kalleid tooteid rikkuda, proovige esmalt paar poest ostetud batooni sulatada.

3. samm. Šokolaadi valmistamine

Samm 3.1. Sissejuhatus

Täiskasvanud ja lapsed armastavad šokolaadi. Pole saladus, et poest ostetud šokolaaditahvel sisaldab erinevaid lisaaineid: säilitusaineid, värvaineid, kõvendeid jne. Oma lemmikhõrgutist saab valmistada kodus. Tõsi, sa pead natuke tööd tegema. Šokolaadi on mitut tüüpi: piim ja mõru. Sellele võid lisada pähkleid ja küpsiseid, kõik oleneb sinu eelistusest ja maitsest.

Indiaanlased õppisid šokolaadi tundma tuhandeid aastaid eKr, hiljem pidasid maiade hõimud kakao vilju "jumalate toiduks" ja jõid šokolaadi, tehes erinevaid rituaale. Columbus oli esimene eurooplane, kes seda jooki proovis ja Hispaania monarhid hindasid seda kõrgeima punktisummaga. 20. sajandil valmistas Joseph Fry esimese šokolaaditahvli, mis: parandas tuju, stabiliseeris kolesterooli taset veres, mõjus positiivselt näo- ja kehanahale, kõhunäärmele, südamelihasele, tugevdas immuunsüsteemi. Siiani täidab tume šokolaad selgelt oma ülesandeid.

Samm 3.2. Meistriklass koju

Ilma pikema jututa asume šokolaadi valmistamise juurde, mille jaoks vajad: võid, mett või suhkrut ja loomulikult kakaod. Šokolaadi valmistamisel ärge koonerdage, ostke kvaliteetseid tooteid ja olete tulemusega rahul. Tooted oleme otsustanud, šokolaadivorm võib olla silikoonist (kommide ja marmelaadi jaoks) või valada jäävormi. Nüüd proportsioonidest. Tuleb võtta:

• kakao-100 g või kakaovõi (kui leiate!);
• või - 50 g.
• kolm supilusikatäit suhkrut;
• 5 supilusikatäit vett;
• 15 g vanilliini;
• kaks supilusikatäit mis tahes likööri (valikuline).

1. vesi segatakse kakao ja suhkruga;
2. seejärel pange see madalale kuumusele;
3. Segage seda segu kogu aeg, kuni see keeb;
4. lisage võid, segage, viige paksu hapukooreni;
5. küpseta veel 1-2 minutit;
6. valage valmis segu ettevalmistatud võiga määritud vormidesse;

1. seejärel pane see külmkappi, kuni see on täielikult jahtunud. Kui soovite lisada pähkleid, rosinaid, küpsiseid, sidruni- või apelsinikoort, likööri, konjakit, peate selle lisama vormi valamise etapis. Kõige peale puista kõik hakitud pähklid, mis sul on.
2. Aseta vormi valatud šokolaad sügavkülma, külmunult jääb see kõvaks, aga lihtsalt külmkappi pannes on pehme.

Päris tumedat šokolaadi on kodus võimatu valmistada kakaovõi või kakaomassi puudumise tõttu. Aga vahet pole, igal juhul saime maitsva ja tervisliku magustoidu.

Etapp 4. Värskete puuviljade ja pähklite glasuurimine

Olete šokolaadi tööks ette valmistanud, mida sellega edasi teha. Esmalt proovige värskeid puuvilju, suhkrustatud puuvilju, pähkleid ja õunakrõpse šokolaadiga katta. Selleks võid need lihtsalt kahvli abil šokolaadi sisse kasta, lasta ülejäänud šokolaadil maha tilkuda ja panna pärgamendile. Osaliselt šokolaadi sisse kastetuna näevad suhkrustatud puuviljad ilusad välja, kui nende ots on näha (sel juhul pole kahvleid vaja). Ka prantsuse šokolaadid – mediaadid – näevad muljetavaldavad välja. Nende valmistamiseks tuleb pärgamendile valada väike kogus šokolaadi (teelusikatäis või magustoidulusikas) ja kaunistada pähklite, suhkrustatud puuviljatükkide, rosinatega, lasta taheneda ja hakata maitsma. Kokkuvõttes on see väga muljetavaldav, maitseb hõrgult ja võimaldab luua šokolaadinautinguid.

Nüüd ei karda te enam šokolaadiga töötada, soovite omandada uut tüüpi maiustusi, ärge kartke, katsetage, otsige uut teavet, ostate kirjandust, mõtlete välja oma retseptid.

Me kõik armastame ühel või teisel määral maiustusi. Mõni inimene lihtsalt ei kujuta oma elu ilma maiustusteta ette, teisele piisab paarist tükist tee või šampanjaga. Ja kui taimetoitlased ei tunne liha maitset, mõni inimene ei proovi kunagi terve elu jooksul hanemaksa või rannakarbi liha, siis on iga planeedil Maa tänapäeva maailmas elav inimene pidanud komme sööma. Öelda, et kauplustes on suur valik maiustusi, ei ütle midagi. See on tohutu, igale maitsele, värvile ja rahakotile.
Huvitav on aga see, et mõned kõige kogenumad ja parimad perenaised, kes valmistavad köögis oskuslikult maitsvaid salateid, keerulisi kooke või imelisi sooje roogasid, pole kunagi proovinud kodus tavalisi maiustusi valmistada. Mitte sellepärast, et see on raske või sellepärast, et mõnda koostisainet ei leita, ega sellepärast, et aega ei jätku või oleks vaja mingit erivarustust. Seda kõike sel lihtsal põhjusel, et poest saab igal ajal kommi osta. Ja kuigi me ei ole vahel alati kindlad ostetud hõrgutiste kvaliteedis, loomulikkuses ja värskuses, teeme seda jätkuvalt.
Äkki tasub proovida? Kas te ei tea, kust alustada ja kuidas otsustada? Teeme seda koos. Siit leiate maitsvaid omatehtud kommide valikuid. Uskuge mind, teie pere ja külalised, keda oma loominguga kostitate, ei jää ükskõikseks.

Retsept nr 1. Maiustused "Lady Night"

Paljud teist on ilmselt proovinud väga maitsvaid ploomide ja kuivatatud aprikoosidega komme, mida kutsutakse “Lady Night”. Soovitame teil need kommid ise valmistada. Öelda, et jääte tulemusega rahule, on alahinnatud! Isetehtud maiustused on uskumatult maitsvad, palju paremad kui tehases valmistatud maiustused! Luba endale ja oma lähedastele selle imelise maiuspalaga!
Kommid tulevad originaalidest veidi suuremad.

AEG: 40 min.

Lihtne

Portsjonid: 4

Koostis 8 kommi jaoks:

• ploomid - 16-20 tükki;
• kuivatatud aprikoosid - 16-20 tükki;
• kreeka pähklid - suur peotäis slaidiga;
• tume šokolaad - 100-150 g;
• vahukommid - mitu tükki (olenevalt suurusest).

Ettevalmistus

Kuivatatud aprikoosid ja ploomid pestakse esmalt põhjalikult, kõrvetatakse (kuivatatud aprikoose on soovitav hoida keevas vees, et need pehmeneksid) ja kuivatatakse vabas õhus.
Kuivatatud aprikoosid tükeldatakse noaga, et neid oleks lihtsam blenderiga viljalihaks jahvatada.


Ploomid tükeldatakse noaga samal eesmärgil kui kuivatatud aprikoose.


Pähklid tükeldatakse noaga või purustatakse puruks.


Lisa pool pähklitest kuivatatud aprikoosidele, jahvata need kõik koos blenderis pastaks. Kui kuivatatud aprikoosid on liiga karmid, lisage viljalihale supilusikatäis sooja keedetud vett, et saada homogeensem mass.


Ploomid segatakse ülejäänud poole pähklitega ja jahvatatakse samuti blenderis pastaks.


Järgmisena vormitakse kommid. Selleks tee käed soojas vees märjaks (et mass käte külge ei kleepuks), näpi esimesest segust (kuivatatud aprikoosid + pähklid) tükid ära, aseta iga vahukommi keskele ja vormi sisse kommid. pallide või ellipside kuju nii, et vahukomm on sees.
Vahukommid on erineva suurusega, kommide jaoks on parem võtta umbes 1,5 x 2 cm või veidi rohkem.


Selliseid maiustusi saate.

Sama tehakse ka teise seguga (ploom + pähklid).


Sulata šokolaad vesivannil (65 kraadi).


Iga komm kastetakse kahvli või söögipulga abil šokolaadi sisse.


Tõsta toidukile või pärgamendiga kaetud lauale ja aseta tunniks ajaks külmkappi. Kodused maiustused on valmis!


Saate neid kaunistada, puistades peale šokolaadi või kookospähkli laaste.


Kui kasutate tumeda šokolaadi asemel piimašokolaadi, peate ootama umbes 2 tundi, kuna selle kõvenemine võtab kauem aega.

Retsept nr 2. Kommid "Toffee"

Mõnikord on raske uskuda, et mõnda kondiitritooteid saab kodus hõlpsasti taastoota, eriti kalleid maiustusi, mida lubame endale osta ainult pühade ajal. Kuid kas olete märganud, et paljud atraktiivses pakendis "luksuslikud" kommid koosnevad kõige tavalisematest koostisosadest, mis on omavahel harmooniliselt ühendatud? Siin see on, tipphetk – tootjad leidsid just eduka komponentide kombinatsiooni ja lõid toote enda atraktiivse esteetilise välimuse. Näiteks tuntud ja armastatud Toffee kommid - imeilusas pakendis maitsev maius koosneb lihtsalt kreemjasest iirisest, mis on täidetud sarapuupähkli tuumadega ja niristatud väikese koguse tumeda šokolaadiga! Näib, mis siin erilist on? Kuid tunnistage, see on tõesti maitsev ja ilus! Kas soovite selle meistriteose oma kätega teha? Alustame siis!

Koostis 15 kommi jaoks:

• kreemjas iiris - 125 g;
• sarapuupähklid - 15 tk;
• tume šokolaad - 30-50 g;
• hapukoor või raske koor (paks) - 3 supilusikatäit;
• või - 20 g.

Ettevalmistus:

Sulata iiris ja või vesivannil või keraamilisel pannil väga madalal kuumusel.


Kui iiris hakkab sulama, lisa hapukoor (koor).


Segage segu, kuni saadakse homogeenne karamell.


Määri vormid kindlasti võiga. Kui sul on kommide jaoks silikoonvormid, siis võid neisse kohe kuuma karamelli valada, kui sul ei ole, siis võid kasutada šokolaadikarbi alt plastvahetükki. Plasti sulamise vältimiseks peate ootama, kuni mass on jahtunud temperatuurini, kust saate seda oma kätega korjata. Pärast jahtumist on soe karamell plastiline, sellest saab hõlpsasti väikesteks pallideks veeretada ja vormidesse pressida. Suru igasse kommi sarapuupähklituum.

Sulata tume šokolaad vesivannil (65 kraadi).


Valage šokolaad pähklile nii, et see kataks ainult pähkli tuuma, mitte kogu kommi pinda.


Pane šokolaad tunniks ajaks külmkappi (võid 10-15 minutiks sügavkülma panna, siis on neid lihtne vormist välja võtta ilma šokolaadide kuju kahjustamata).




See on kõik, jääb üle vaid imelised ja tervislikud kommid ettevaatlikult vormidest välja võtta ja kaunile nõudele üle kanda.

Retsept nr 3. Pähklikommid tartlettides

Mida me peaksime tegema... valmistama maiustusi? Küpsetame ja sööme. Seda retsepti on tegelikult lihtne järgida ja tulemused on kiirelt söödavad. Niisiis, ärgem keelagem endale naudingut.

Koostis:

• valmis tartletid - 30 tk;
• pähklite segu (kašupähklid, sarapuupähklid, maapähklid) - 100 g;
• kakaopulber - 2 supilusikatäit;
• granuleeritud suhkur - 2 supilusikatäit;
• rasvane hapukoor - 2 supilusikatäit;
• või - 2 supilusikatäit.

Kuidas kodus komme valmistada

Kõiki koostisosi on mugav mõõta otse tsezvesse, mis tuleb panna põleti minimaalsele kuumusele. Türgi sisu aeg-ajalt segades viige segu paksuks ja homogeenseks ning suhkur on täielikult lahustunud.


Olles asetanud tartletid tasasele tassile, peate need kõik pähklitega täitma. Muidugi võite selles retseptis kasutada ainult teatud tüüpi pähkleid, mis on teie lemmik, kuid kui need on erinevad, annab see maitsele pisut intrigeerivat. Pähklid tuleb eelnevalt ette valmistada, kui neil on kile peal, on soovitav neid kuumal praepannil kuivatada (siis eraldub kile hästi) ja koorida.


Selleks ajaks on meie paks šokolaadisegu mõõdukalt jahtunud. Peate selle tartlettidesse valama pähklitele, seda on väga mugav teha tilaga türklasega.


Pähklid, millel tartlettides kohta ei ole, tuleb masheriga jämedalt purustada, et kommid puruga puistata. Saate nautida 20 minutit pärast valmistamist, kui šokolaadisegu on täielikult jahtunud ja vahvlitartletid veidi pehmeks muutnud.

Muud retseptid

Nende valmistamiseks vajate: rosinaid ja jahu, kakaopulbrit ja granuleeritud suhkrut, piima ja võid. Kommimass valmistatakse vesivannil, seejärel valatakse pool sellest vormidesse, asetatakse rosinad ja peale valatakse ülejäänud kommimass. Need pannakse ööseks sügavkülma ja hommikuks on kommid valmis.



Selliste maiustuste valmistamiseks läheb vaja kuivatatud aprikoose ja maapähkleid, mett ja tahvlit tumedat šokolaadi, tükikest võid ja kaunistuseks värvilisi kondiitripritseid. Kuivatatud aprikoosid ja maapähklid jahvatatakse segistis ja segatakse meega. Saadud massist moodustuvad tulevased kommid, mis tuleb seejärel kasta veevannis sulatatud tumeda šokolaadi ja või segusse. Kommid, mis pole jõudnud taheneda, puistatakse üle kaunistavate kondiitrikatetega ja saadetakse sügavkülma tahenema.



Sellise maiuse valmistamiseks läheb vaja: banaani ja pakki küpsiseid, kreeka pähkleid ja kondenspiima, kaunistuseks jogurtit ja kakaod (või tuhksuhkrut). Purustatud küpsised ja kreeka pähklid segatakse keedetud kondenspiima ja jogurtiga. Saadud mass laotakse toidukilele, tasandatakse, peale asetatakse pool pikuti lõigatud banaanist ja rullitakse kogu asi vorstiks. Külmutatud vorst lõigatakse kangideks, millest igaüks tuleks kasta kakaopulbrisse või tuhksuhkrusse.



Nende maiustuste jaoks pole lihtsalt midagi vaja: tumedat šokolaadi võiga, jahvatatud kaneeli kreeka pähkli ja mandli tuumadega, kakaopulbrit puistamiseks. Valmistatakse šokolaadi-, kaneeli- ja võimass, kui see veidi taheneb, moodustuvad sellest kommid, kummagi keskele pannakse pähklid, puistatakse kommid üle kakaopulbriga ja taheneb külmkapis.



Nende kommide tegemiseks läheb vaja: suhkrut ja vett, kanamuna ja rosinaid pähklitega, tuhksuhkrut ja kookoshelbeid. Karamelli segu valmistatakse suhkrust ja veest, segatakse hakitud kreeka pähklitega. Jahtunud massist moodustuvad rafaelkid, mille keskele pannakse rosinad. Saadud pallid veeretatakse kookoshelveste ja tuhksuhkru segus. 40 minutiga tahenuvad kommid külmkapis ja on söömiseks valmis.



Siin läheb vaja šokolaadi-või-iirist, vett, võid ja lahustuvat kohvi. Iirise, vee, lahustuva kohvi ja või segu valmistatakse veevannis. Seejärel valatakse see vormidesse. Külmutatud iiris kastetakse sulatatud šokolaadisegusse ja jahutatakse paariks tunniks külmikusse.



Selle delikatessi valmistamiseks vajate ploome, kreeka pähkleid ja tumedat šokolaadi. Iga ploom täidetakse pähklitükiga, kastetakse veevannis kuumutatud šokolaadi sisse ja jahutatakse tund aega külmikus.



Võite kasutada ka omatehtud marmelaadi retsepti. Siin pole üldse midagi lihtsamat. Vaja läheb värskeid marju (näiteks maasikaid), vett ja želatiini, sidrunhapet ja tuhksuhkrut. Marjad purustatakse segistis sidrunhappe ja tuhksuhkruga, kombineeritakse paisunud želatiiniga ja valatakse vormidesse. Kui need on tahenenud, ei jää muud üle, kui katta need glasuuriga, et veelgi rohkem maitset saada.

Koduste maiustuste jaoks on palju rohkem võimalusi:

Need võivad olla maiustused muude kuivatatud puuviljadega, näiteks viigimarjad või datlid.

• Šokolaadiga kaetud omatehtud vahvlid.
• Omatehtud pulgakommid (mäletate meie nõukogude kukekesi?).
• Šokolaadi- ja meekommid.
• Jõhvikakommid.
• Aprikoosi-kookose hõrgutised.
• Kodune vahukomm.
• Omatehtud Türgi rõõm.
• Maiustused "Lakomka" imikutoidust.

Maiustuste valmistamisel saad kasutada piimapulbrit, vajadusel võid sellega asendada tavapiima. Viimase abinõuna võite seda kasutada, kui teil pole ei üht ega teist ja olete õnneliku juhuse tõttu noor ema ja teil on imiku piimasegu.

Selline meistriteos võib olla suurepärane kingitus teie perele ja lähedastele.