Kotletid täidisega sees - retsept koos fotoga. Täidisega kotlettide valmistamise samm-sammult retsept Lihakotletid täidisega

Kuidas valmistada maitsvaid kotlette

Maitsvad ja kiirelt valmivad kanahakklihakotletid täidisega aitavad mitmekesistada teie pere igapäeva- ja pühadelauda ilma eriliste kulutusteta!

1 tund 30 minutit

210 kcal

5/5 (4)

Tihti juhtub, et tavalised toidud, näiteks kotletid, muutuvad kiiresti igavaks. Mida sel juhul teha? Kas ma peaksin need oma kulinaarsest märkmikust igaveseks kriipsutama? Mitte mingil juhul, lihtsalt uuendage! Täna räägime sellest, kuidas samm-sammult valmistada ebatavalisi kanahakklihakotlette täidisega.

Iga kokk ütleb teile, et täidisega kotlettide sees võib olla mitmesuguseid täidiseid, neid saab täita hakitud ürtide, juustu, köögiviljade ja hakitud keedetud munadega - selliseid kotlette nimetatakse zrazyks.

Koostisosad hakkliha jaoks

Täidise koostisained

• kõva juust - 100 g;
• kõvaks keedetud kanamunad - 2 tk;
• või - 50 g;

• rohelised - väike hunnik;
• sool - maitse järgi.

Paneerimisained

• kana muna - 2 tk;
• piim - 2 teelusikatäit;

• jahu - 2-3 supilusikatäit;
• leivapuru - 0,5 pätsi.

Kuidas valida õigeid koostisosi?

• Hea kanafilee peaks olema heleroosa värvusega, tihke ja ilma ebameeldiva lõhnata.
• Mida rohkem sibulat hakklihale lisada, seda mahlasemad tulevad tulevased kotletid. Seetõttu tuleks valida hea värske sibul.
• Kuigi või toimib siin täidisena, ei tasu sellega koonerdada. Eelistage tõelist õli ilma taimsete rasvadeta.

Samm-sammuline retsept muna ja juustuga täidetud kotlettide valmistamiseks

Valmista hakkliha

Valmista täidis

Valmista paneering

Vormi kotletid

Prae kotletid

Videoretsept muna ja juustuga täidetud kotlettide valmistamiseks

Kui retseptil on palju etappe, on sageli raske aru saada, mida ja kuidas kõige paremini teha. Sel juhul võite paluda vilunud koduperenaisel oma eeskujuga näidata konkreetse roa, meie puhul täidisega kotlettide valmistamise keerukust. Vaata seda videot ja kõik loksub kohe paika!

Paar saladust

• Ükskõik kui väga soovite proovida toorest hakkliha soola saamiseks, ärge kunagi tehke seda – igasugust liha võib süüa alles pärast kuumtöötlemist. Loomulikult teavad seda kõik, kuid nad jätavad selle kirjutamata reegli sageli tähelepanuta, mistõttu poleks paha seda meelde tuletada, eriti algajatele kokkadele.
• Pann ja selles olev taimeõli peavad olema kuumad, muidu kaotavad kotletid oma mõnusa krõbeda kooriku, ükskõik kui põhjalikult neid eelnevalt paneerid.
• Kuid kui koorik hangub, on parem vähendada kuumust keskmisele ja katta pann kaanega. Parem on mitte kotlette praadides pliidist liiga kaugele minna, vastasel juhul võite toita kogu pere isuäratavate süttidega. Parem ära riski!

Täidetud kotletid ahjus

• Kui eelistate ahjus küpsetatud roogasid, saate sel viisil valmistada täidisega kotlette.
• Selleks korrake samme 1 kuni 4 (kaasa arvatud) nagu näidatud eelmises retseptis ning seejärel asetage vormitud kotletid võiga määritud ahjuplaadile ja asetage 200°C-ni eelsoojendatud ahju. Täidisega kotlettide küpsetamiseks kulub umbes 30-35 minutit - sel perioodil jõuavad need seest põhjalikult läbi küpseda ja isegi kuldpruuni kooriku omandada.

Millega neid kotlette serveeritakse?

Täidisega kotletid on tõeliselt universaalne roog, mis sobib nii argipäeva lõunale kui ka pühadelauale. Nende kotlettidega saate hõlpsalt mitmekesistada oma pere igapäevast sööki või serveerida neid kallitele külalistele.

Lisandid, millega täidetud kotlette serveeritakse, võivad olenevalt teie eelistustest erineda: selleks võib olla kartulipuder, pasta või riis, aga ka mis tahes muu puder. Pidulaual võib täidisega kotlette täiendada ahjukartulite, köögiviljasalatiga või serveerida ilma lisandita.

Kotleti valmistamise võimalused

• Hakklihakotlettide täidis võib olla ükskõik milline. Kotletitäidise komponente võid vabalt oma maitse järgi vahetada – usu mind, tulemus ei jää kehvemaks. Kui soovid teha seente ja juustutäidisega kotlette, siis kasuta lihtsalt kirjeldatud retsepti, lisades munade asemel täidisesse eelpraetud seened. Kui teil on veidi kujutlusvõimet, pole teie kulinaarsete avastuste mitmekesisusel piire.
• Ja kui olete omandanud maitse tavaliste kotlettide järele, on need nüüd teie jaoks liiga lihtsad ja igavad, jätkake oma oskuste täiendamist ja oma isikliku kulinaarse aarde täiendamist. Alustage klassikast ja õppige valmistama Pozharsky kotlette, mille mahlasus ja krõbe koorik ei jäta ükskõikseks ühtegi gurmaani.
• Kui teile meeldib proovida kõike uut, ärge olge laisk küülikukotlette valmistama – ja teile on kindlasti maitseuudsus garanteeritud.
• Kalakotletid on kõigile tuttavad lapsepõlvest saati. Kas teie arvates on mereandide kotletielu sellesse pumbatud? Kuid mitte! Üllata oma külalisi krabipulgakotlettide valmistamisega ja saa tuntuks originaalsete retseptide tundjana.
• Soojadeks perekondlikeks koosviibimisteks sobivad need ideaalselt, mille ainulaadne maitse tekitab mõtteid kodusest mugavusest.

Otsige retsept, millest saab teie tunnus, hellitage oma perekonda ja sõpru hõrgutistega ning jagage kommentaarides muljeid oma kulinaarsetest saavutustest.

Kotlettide retseptid

10 tükki.

1 tund 30 minutit

220 kcal

5/5 (2)

Tõenäoliselt pole maailmas inimesi, kes ei armastaks kotlette! Kuidas sa ei armasta seda roosilist, isuäratavat, aromaatset ja mahlast kulinaarset imet! Kotlettide valmistamise retsepte on väga palju. Kotletid on liha, kala, köögiviljade ja täidisega - igaüks saab valida oma maitse järgi. Kuid võime kindlalt öelda, et täidisega kotletid on kõige õrnemad ja mahlasemad. Lapsed armastavad eriti kotlette “üllatusega”, kuid ka täiskasvanud ei ütle neist ära.

Nüüd asume asja kallale! Täna valmistame muna ja juustuga täidetud kanahakklihakotlette nimega “Linnupiim”.

Köögi tööriistad:

• lihaveski;
• mahutid hakkliha jaoks;
• täidised ja paneeringud;
• lõikelaud;
• lusikas;
• kahvel;

• riiv;
• anum täidise jahutamiseks;
• pann;
• spaatliga;
• küpsetusnõu.

Koostisained

Nimi	Kogus
Hakkliha jaoks
Kanafilee	600-700 g
Muna	1 arvuti.
Sibul	1 arvuti.
Riivsai	2-3 spl. l.
soola	maitse
Must ja punane jahvatatud pipar	maitse
Küüslauk	1 nelk
Täitmiseks
Kõva juust	100 g
Kõvakskeedetud munad	2 tk.
Või	50 g
Rohelised (till, petersell, roheline sibul)	1 kamp
soola	maitse
Paneerimiseks ja praadimiseks
Munad	2 tk.
Piim	2-3 tl.
soola	maitse
Jahu	2-3 spl. l.
Leivapäts (eilne)	½ pätsi
Taimeõli	100 g

Kuidas valida õigeid koostisosi

• Parem on kotlettide jaoks hakkliha ise valmistada. Selleks võite kasutada nii kanafileed kui ka liha teisest rümba osast.
• Küüslauk ja jahvatatud punane pipar on valikulised. Need annavad kotlettidele kergelt vürtsika vürtsikuse. Sama kehtib ka täidises oleva rohelise sibula kohta.
• Paneerimiseks mõeldud leivapätsi võib julgelt asendada riivsaiaga.

Samm-sammult retsept täidetud kana kotlettide valmistamiseks

1. Jahvata filee ja sibul hakklihaks hakklihamasinas.
   
   
2. Lisa hakklihale muna, sool, jahvatatud must ja punane pipar, hakitud küüslauk, riivsai.
   
   
3. Sega kõik hästi läbi. Hakkliha peaks saama pehme, õhuline ja samal ajal hästi hallitama. Meie hakkliha on valmis. Katke see ja asetage see mõneks ajaks kõrvale.
   
   
4. Järgmine samm on täidise ettevalmistamine. Selleks riivi peenele riivile juust ja keedetud munad.
   
   
5. Tõsta kõik konteinerisse. Lisa sinna peeneks hakitud ürdid ja pehme või. Soola maitse järgi.
   
   
6. Sega väga hästi. Täidis peaks olema plastse konsistentsiga ja kergesti vormitav.
   
   
7. Nüüd jaga täidis portsjoniteks (umbes supilusikatäis) ja vormi väikesed kotletid. Pane valmis täidis anumasse, sule ja pane 15-20 minutiks sügavkülma. See peaks hästi jahtuma.
   
   
8. Teine sama oluline samm on paneeringu valmistamine. Selleks vahusta munad, piim ja sool kahvliga korralikult läbi.
   
   
9. Valage jahu eraldi anumasse. Riivi eilne aegunud päts jämeda riiviga.
   
   
   
10. Võtame külmkapist välja anuma koos täidisega, mis on juba jahtunud ja muutunud tihedaks.
    
    
11. Nüüd on kõige otsustavam hetk kotlettide moodustamine. Teeme käed vees märjaks ja eraldame väikese koguse hakkliha, millest teeme vormileiva ning paneme täidise vormileiva keskele. Vormime kotleti nii, et täidis oleks täielikult kaetud.
    
    
    
12. Pärast seda veereta kotletid jahus, siis kasta munasse ja paneeri riivsaias.
    
    
    

    

13. Meie kotletid on üleni “kasukatesse riietatud”.
    
    
14. Valage praepannile väike kogus õli, kuumutage see ja asetage kotletid. Prae neid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
    
    
15. Kuid see pole veel kõik! Meie fotoga retsepti järgi peavad täidetud kotletid ahjus veidi kauem küpsema. Selleks võta ahjuvorm ja aseta sinna kotletid. Kuumuta ahi 180 kraadini. Asetage meie kotletid 15-20 minutiks ahju ja viige need täielikult küpsemiseni.
    
    

Kotletid on krõbeda leivakoorikuga, kuid seest on väga õrn, mahlane ja pehme. Neid on kõige parem serveerida kuumalt koos klaasi hea kuiva valge veiniga.

Kuidas neid kotlette õigesti serveerida

Millega kotlette serveerida? Koos lisandiga muidugi! Ilma lisandita lebab kotlet üksi tühjal taldrikul ja on hale vaatepilt! Lisandiks sobib peaaegu kõik: keedetud või küpsetatud köögiviljad, köögiviljasalatid, kartulipuder, praekartul, spagetid, puder.

Soovi korral saab ka süüa teha. Kastmeid (tomat, hapukoor, seene, koor, juurvilja, küüslauk) on väga erinevaid, nii et ka kõige peenema maitsega saab rahule jääda.

Linnupiimatäidisega kotlettide videoretsept

See video näitab selgelt, kuidas saate olemasolevatest koostisosadest valmistada kulinaarse meistriteose. Vaata seda kindlasti üle!

Kotleti saladused

• Hakkliha mahlasemaks muutmiseks võid lisada paar supilusikatäit jäävett.
• Prae kotletid kuumas õlis. Sel juhul peaks kuumus olema keskmine, kuna kõrgel kuumusel võib paneering kiiresti kõrbeda ja sees olev kotlet jääb küpsetamata.
• Väga hea variant on kotletid sulavõis praadida.. Nii on need lõhnavamad.
• Parem on hakkliha jaoks mõeldud sibul tükeldada blenderis või riivida peenemal riivil.
• Tahaksin juhtida teie tähelepanu asjaolule, et hakklihakotlettide täidis võib olla väga mitmekesine. See hõlmab juustu muna ja ürtidega ning seeni praetud sibulaga ja seeni munaga ja seeni juustuga, aga ka köögivilju, puuvilju, pähkleid või ploome. Krevette kasutatakse sageli kalakotlettide täidisena. Teie kujutlusvõimel on ruumi lennata! Ja pole häbi serveerida pidulikul laual seente ja juustutäidisega kotlette või hellitada õhtusöögiks oma perekonda ja sõpru.

Kotleti valmistamise võimalused

Kotlettide valmistamise retseptid ja võimalused on nagu tähed taevas. Nii vanad klassikalised retseptid kui ka uued, hiljuti loodud retseptid on jätkuvalt nõudlikud. Näiteks kuulsad loodi juba 19. sajandil ja on praegugi väga populaarsed. Roosa, praetud leivakoor ja õrn kanafilee sees rõõmustavad gurmaane ja maitsva toidu austajaid!

Viimasel ajal on mereandide söömine muutunud väga populaarseks. Neid kasutatakse suppide, salatite, vormiroogade ja palju muu valmistamiseks. Kaasa arvatud kotletid. Näiteks eristab neid kõrge valgu-, fosfori- ja rauasisaldus, mistõttu on need asendamatud laste ja dieettoitmises. Teoreetiliselt võib krabipulki liigitada ka mereandide hulka. Nendest ei valmistata mitte ainult salateid. Koduperenaised saavad süüa teha. See roog on sarjast “Kiired, odavad ja rõõmsad”. Kotletid tulevad pehmed, mahlased, isuäratavad ja roosilised, lapsed ja täiskasvanud jumaldavad neid.

Teraviljakotletid muutuvad tervisliku toidu armastajate seas populaarseks. Neid roogasid valmistatakse sageli paastuajal. Maitsvate ja lihtsalt valmistatavate roogade austajatel soovitame proovida riisikotlette. Need osutuvad väga pehmeks ja õrnaks. Ja kui maitsestate neid seenekastmega, ei saa te üldse šokeerida.

Neile, kes jälgivad oma kehakaalu ja toitumist, sobivad need ideaalselt. Need meeldivad väga neile, kellel on seedeprobleemid. Kotletid valmivad topeltkatlas ilma rasva kasutamata, seega säilivad neis peaaegu kõik vitamiinid, aminohapped ja valgud. Ja kui soovite köögis ja pliidi ääres seismise aega miinimumini vähendada, on aeglases pliidis kotletid teile jumala kingitus. Selle toiduvalmistamismeetodiga kotlette mitte ainult ei praadita, vaid ka hautatakse. See muudab need väga mahlakaks ja pehmeks. Au ja kiitus mehele, kes selle tehnikaime välja mõtles!

Kotlettide maailm on väga mitmekesine, nii et teil on palju tööd. Julge, fantaseeri, ole tark ja loomulikult jaga oma kulinaarseid leide kommentaarides!

Täidisega kotletid on toekas roog, mis sobib iga lisandiga. Lisaks saab neid serveerida iseseisvalt või isegi pühadelaua pearoana.

Kiievi kana on üsna keeruline roog, mis ei pruugi esimesel korral õige välja kukkuda. Aga kui see õnnestub, osutub see uskumatult maitsvaks.

Nõutavad tooted:

• maitseained maitse järgi;
• kuus supilusikatäit jahu;
• kaks kanafileed;
• kaks muna;
• 60 grammi võid;
• riivsaia pakkimine.

Küpsetusprotsess:

1. Peseme filee, lõikame sellelt ära alumised õhukesed servad, ülejäänud osad jagame risti pooleks.
2. Kata saadud kihid kilega ja klopi nii, et need muutuksid suuremaks ja õhemaks, seejärel maitsesta vürtsidega.
3. Lõika või mitmeks tükiks, olenevalt sellest, kui palju kotlette teete. Neid tuleb külmkapis või külmas vees veidi külmutada ja seejärel sooja kätega anda neile ovaalne kuju.
4. Aseta igale fileekihile pulk võid ja hakka kana rulli keerama, nii et see kataks täidise täielikult. Panime kõik valmistised pooleks tunniks külmkappi.
5. Asetage jahu, kreekerid, lahtiklopitud muna ja sool eraldi anumatesse. Kasta kotletid esmalt jahusse, siis munasse, riivsaia sisse ja uuesti munasse ja riivsaia sisse.
6. Valage pannile taimeõli (seda peaks olema palju, et kotletid täielikult katta), kuumutage hästi. Kasta kotletid sellesse ja hoia umbes 6 minutit, kuni koorik muutub kuldpruuniks. Kuumus peaks olema keskmine.

Aseta küpsenud kotletid paberrätikutele ja patsuta enne serveerimist kuivaks.

Liha zrazy juustuga

Selle roa juustutäidis sobib hästi lihaga. Tulemuseks pole mitte ainult pehmed, vaid ka väga ebatavalised kotletid.

Nõutavad tooted:

• kaks küüslauguküünt;
• 0,3 kg hakkliha;
• maitseained teie maitse järgi;
• muna;
• kaks lusikatäit jahu;
• 0,1 kg juustu;
• üks sibul ja tükk leiba.

Küpsetusprotsess:

1. Leib tuleb leotada vees, et see pehmeks muutuks. Pärast seda segage see hakklihaga. Saadud kompositsioonile lisage hakitud sibul, pool jahust, valk ja vürtsid.
2. Sega munakollane riivjuustu ja küüslauguga.
3. Vormime hakklihast kotletid, paneme neisse juustutäidise nii, et hakkliha kataks seda igast küljest.
4. Kasta tükid jahusse ja prae õlis kuldpruuniks.

Kui teil pole aega sellise roa kallal askeldada, lõigake kõva juust kuubikuteks ja mähkige hakkliha sisse. Kotletid ei osutu halvemaks, vaid palju kiiremini.

Lisatud seentega

Nõutavad tooted:

• 200 grammi seeni;
• maitseained maitse järgi;
• 0,1 kg jahu;
• sibul ja muna;
• 0,4 kg hakkliha;
• leivaviil.

Küpsetusprotsess

1. Lõika seened ja sibul tükkideks. Kõigepealt praadige köögivili kuldpruuniks, seejärel ühendage see seentega ja küpseta, kuni kogu vedelik on aurustunud.
2. Sega hakkliha maitseainete, munade ja vees või piimas leotatud saiaga.
3. Sellest massist teeme lamedad koogid, asetame igaühe keskele seenetäidis ja sulgeme selle, moodustades kotletid.
4. Aseta need õliga kuumutatud pannile ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Muna ja juustu täidis

Nõutavad tooted:

• 0,4 kg hakkliha;
• rohelised sibulad;
• leivaviil;
• pirn;
• vürtsid teie maitse järgi;
• 0,15 kg kõva juustu;
• kolm muna.

Küpsetusprotsess:

1. Leota leiba vees ja kombineeri hakklihaga. Lisa siia peeneks hakitud sibul, maitsesta vürtsidega ja sega ühtlaseks massiks.
2. Keeda munad, lõika väiksemateks tükkideks, sega riivjuustu ja hakitud rohelise sibulaga.
3. Vormime hakklihast lameda koogi, paneme sisse umbes lusikatäie täidist, sulgeme ettevaatlikult ja suleme servad.
4. Veereta kõik tükid riivsaias ja prae mõlemalt poolt kaunilt kuldpruuniks, umbes 7 minutit.

Täidetud kotletid ahjus

Ahjus küpsetatud kotletid on praetud omadega võrreldes tervislikum roog. Neist saab teha absoluutselt mis tahes täidist.

Nõutavad tooted:

• 0,2 liitrit piima;
• maitseained maitse järgi;
• kaks sibulat;
• leivaviil;
• 4 muna;
• pool kilogrammi hakkliha.

Küpsetusprotsess:

1. Keeda munad pehmeks ja lõika väiksemateks tükkideks. Haki sibul, prae ja kombineeri hakitud munadega.
2. Aseta leib piima sisse, kuni see muutub pehmeks, pigista see välja ja sega hakklihaga. Saadud kompositsioonile lisa maitse järgi maitseaineid.
3. Sellest lihasegust valmistame lapikuid kooke, täidame need täidisega ja sulgeme servad hästi.
4. Aseta kõik kotletid vormi ja küpseta ahjus umbes 40 minutit 180 kraadi juures.

Kapsakotletid juustutäidisega

Nõutavad tooted:

• lusikas hapukoort;
• vürtsid teie maitse järgi;
• pool kilogrammi kapsast;
• kaks lusikatäit jahu;
• üks muna;
• 50 grammi juustu.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kapsas ja eemalda määrdunud lehed. Rebi puhas kapsapea ja prae õlis pehmeks. Seejärel sega köögiviljalaastud hapukoorega ja hoia pliidil, kuni see muutub kuldpruuniks.
2. Jahvatage juust, segage kapsa, jahuga ja segage.
3. Vormi märgade kätega kotletid, veereta neid jahus ja prae õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Kanakotletid ploomidega

Selle retsepti järgi tehtud kanakotletid on väga huvitava maitsega, sest ploomid sobivad hästi liha kõrvale.

Nõutavad tooted:

• klaas piima;
• 0,3 kg ploome;
• maitseained maitse järgi;
• üks sibul;
• kilogramm kanahakkliha;
• kolm tükki leiba.

Küpsetusprotsess:

1. Haki sibul peeneks ja kombineeri hakklihaga. Lisame neile eelnevalt piimas pehmendatud koorikuta leiva ja maitsestame vürtsidega.
2. Teeme õhukesed lapikud koogid, asetame igasse ploomi sisse ja katame täielikult hakklihaga, tuues servad hästi kokku.





Nõutavad tooted:

• umbes kilogramm kartuleid;
• maitseained maitse järgi;
• kaks küüslauguküünt;
• 0,3 kg mis tahes hakkliha;
• riivsaia pakendamine;
• kaks lusikatäit jahu;
• kolm muna;
• üks sibul.

Küpsetusprotsess:

1. Koori kartulid, keeda pehmeks ja püreesta. Puista see üle vürtsidega, nagu sool ja pipar, ning klopi sisse kaks munakollast. Segage.
2. Haki sibul ja küüslauk tükkideks ning prae õlis kuldpruuniks. Lisa jahu, seejärel hakkliha ja prae valmisolekuni, unustamata maitsestamist.
3. Eraldi sega ülejäänud muna ja kaks valget jahuga.
4. Vormi jahtunud püreest süvendiga lapikud koogid, kuhu asetad hakklihatäidis. Vormi kotletid.
5. Aseta tükid esmalt muna-jahusegusse, seejärel riivsaiasse ja hoia kuumal pannil kuldpruuniks.

Täidetud kotlettide retsept: millega saab kotlette toppida? Mida lisada hakklihale, et kotletid oleksid mahlased. Kuidas kotlette õigesti täita.

Kotlet, mille sees on üllatus, võib tavalisele menüüle vaheldust lisada. Kuid sellise roa valmistamine on keerulisem kui lihtne versioon. Selles artiklis räägime teile, kuidas valmistada maitsvaid täidisega lihapalle, et need praadimisel laiali ei läheks, ja anname teile nõu, millised tooted salajaseks koostisosaks on parimad.

Täidisega kotletid: mida saab nendega toppida?

Tegelikult on kombinatsioone väga palju ning kombinatsioonid sõltuvad koka maitse-eelistustest ja fantaasiast. Saame anda ainult soovitusi ja mõned kõige levinumad lihtsad valikud.

Tähtis: Täidist hakkliha sisse keerates peaks täidis olema juba valmis, mitte toores. Kuumtöötlemine on vajalik ainult liha jaoks, samal ajal leotatakse seda salajase koostisosa mahlas.

Lisandid kokakotlettidele:

• Kõva juust. Kombineeritud sibula ja värskete ürtidega, kuid sageli kasutatakse üksi.
• Kana munad. Väga levinud täidise koostisosa. Neid kombineeritakse värske sibula, tilli ja kõva juustuga.
• Spinat. See rohttaim on väga tervislik ning koos sea- või kanalihaga on see ka maitsev.
• Maks. Toode kõigile. Peaasi, et veiseliha ei kasutataks linnulihaga ja vastupidi.
• Seened. Pole vahet, kas see on šampinjon või mõni muu, aga need tuleks hakkliha sisse panna juba praetult või keedetud kujul. Võimalik, et sibulaga.
• Või ürtidega. Kohe meenub kana Kiiev. See täidis muudab isegi kanafilee mahlakaks ja maitse on nii täiuslik, et kõik muu muutub tarbetuks.
• Köögiviljad. Porgand, kapsas, kartul või sibul muudavad roa nii maitsvaks ja isemajandavaks, et te ei vaja isegi lisandit.

Teise võimalusena ei ole vaja teisi tooteid sisse panna. "Pealt täidetud" kotletid küpsetatakse ahjus. Kiipallidele pannakse reeglina võid, seapekki või juustu.

See on huvitav: Eraldi alamliik on kahekihilised kotletid, millele pannakse erinevatest toodetest täidised. Liha kasutatakse padjana – taigna analoogina.

Täidisega kotlettidel on erinevaid retsepte, sest koostisainete kombinatsioone on väga palju. Pakume mõningaid lihtsaid valikuid, mis muudavad põhiprotsessi arusaadavamaks. Pärast seda tehakse rida katseid, et leida ideaalne variant.

Kanahakklihakotletid täidisega: retsept koos fotoga

Põhiroana pakume lihtsatest toorainetest valmistatud rooga, mida on lihtne hankida ja valmistada. Peamine saladus ei peitu isegi mitte neis, vaid pallide skulptuuriprotsessis, millest me üksikasjalikult räägime. Täidisega kotlettide valmistamisel tuleb meeles pidada, et vähimgi kõrvalekalle tegevuste järjestusest toob kaasa ebaõnnestumise.

See on huvitav: Selliseid palle nimetatakse "koka kotlettideks", kuna iga kokk saab neid kasutada oma individuaalse tunnusroa valmistamiseks.

Söögitegemise aeg: 60 minutit

Portsjonite arv: 6

Energeetiline väärtus

• kalorisisaldus - 282 g;
• valgud – 25,8 g;
• rasvad - 10,4 g;
• süsivesikud - 21,5 g.

Koostisained

• kanafilee - 800 g;
• sibul - 1 tk;
• munad - 5 tk;
• riivsai - 2 spl;
• küüslauk - 1 nelk;
• sool - 1 tl;
• jahvatatud must või valge pipar - 2 näputäis;
• kõva juust - 100 g;
• või - 50 g;
• piim - 2 tl;
• jahu - 3 spl;
• leivapuru - 0,5 pätsi;
• värsked ürdid (till, petersell) - 15 g.

Samm-sammult ettevalmistamine

1. Eemaldage või külmkapist, et see toatemperatuuril veidi pehmeneks.
2. Kerige fileetükid läbi hakklihamasina. Parem on kaks korda, et struktuur oleks õrnem. Klopi sisse 1 muna.
   
3. Eemaldage küüslaugu kestad, laske läbi pressi ja valage saadud toode kogumassi. Et korralikult segada. Kui hakkliha osutub vedelaks, võid lisada riivsaia. Peaasi, et mitte üle pingutada, muidu ei jää mass hästi kokku. Kata anum toidukilega ja aseta külmkappi.
   
4. Keeda 2 kõvaks keedetud muna. Riivi need ja juust. Asetage kõik sügavasse kaussi. Pese ja tükelda rohelised peeneks. Lisage see ka sinna. Lisa õli ja sega kõik korralikult läbi. Maitsta. Vajadusel võid lisada veidi soola. Täidise konsistents peaks meenutama plastiliini.
   
5. Jaga juustu- ja munamass lusikaga portsjoniteks ning vormi need väikesteks piklikeks tükkideks. Sellest saab meie kotlettide "tuum". Asetage toorikud anumasse ja asetage 15 minutiks sügavkülma, et edaspidi täidis praadimisel kotletist välja ei valguks.
6. Murra ülejäänud 2 muna madalasse kaussi. Soola ja vala piim. Vahusta vedelik kahvli või vispliga ühtlaseks. Ärge laske vahul tekkida.
   
7. Sõeluge jahu tasasele taldrikule ja teisele asetage riivsai või riivsai samas mahus - 3 spl.
8. Eemaldage valmistised külmkapist. Võta märgade kätega hakkliha, tee lame kook ja pane keskele täidis. Katke see igast küljest, moodustades omamoodi kohe. Külmutatud koostisosa ei tohiks liha alt välja piiluda. Kasta toode jahusse, kasta munasegusse ja paneeri riivsaiaga. Korrake samme, kuni hakkliha on valmis.
   
9. Asetage suur praepann keskmisele kuumusele. Kuumuta 2 spl. taimeõli ja asetage kotletid. Mitte liiga pingul, et oleks ruumi hõlpsaks keeramiseks.
10. Prae mõlemalt poolt, kuni ilmub koorik. Lihaviilude asukohta tuleb mitu korda muuta, et tagada nende ühtlane küpsemine.