Kanamaks tomatikastmes: retsept samm-sammult fotodega. Kanamaks tomatikastmes Kuidas küpsetada maksa tomatikastmes

Kanamaks tomatikastmes

Soovin teile pakkuda imelist kanamaksa retsepti tomatikastmes, mille saab valmistada sõna otseses mõttes 20 minutiga. Maks osutub ülimalt maitsev ja uskumatult õrn, suus sulav, väga huvitava kastmega. Ma soovitan! Proovige kindlasti!

Kanamaksa valmistamiseks tomatikastmes vajate:

Kana maks - 500 g;
sibul - 1 tk;
kartulitärklis - 3 spl. l.;
sojakaste - 1,5 spl. l.;
tomatikaste (Krasnodari tüüp) - 150 g;
mesi - 1 tl;
küüslauk - 1-2 nelki;
sool, jahvatatud must ja punane pipar, vürtsid - maitse järgi;
kana puljong või vesi - 100-130 ml;
taimeõli - 15-20 g.

Loputage kanamaks põhjalikult läbi kurn ja laske kogu vesi nõrguda. Kuivatage maks paberrätikutega.

Valmista kaste kohe: sega sojakaste tomatikastmega Lisa mesi ja jahvata koos kastmega korralikult läbi.

Lisa siia mett ja sega kastmega korralikult läbi.

Kui maks on suur, lõigake see kaheks osaks ja asetage kaussi. Puista peale tärklist, soola ja jahvatatud musta pipart. Sega hoolikalt nii, et kõik maksatükid oleksid igast küljest tärklisega kaetud.

Aseta maks taimeõliga kuumutatud pannile.

Prae maksa keskmisel kuumusel igast küljest kergelt kuldpruuniks (ära praadida).

Seejärel lisa koos maksaga praepannile õhukesteks poolrõngasteks lõigatud sibul, sega läbi ja hoia õrnalt segades 5 minutit tulel.

Valage valmis kaste ja puljong või vesi, vürtsid, segage. Hauta kanamaksa koos kastmega 5-6 minutit madalal kuumusel suletud kaanega. Kõige lõpus lisa hakitud küüslauk, sega läbi ja hoia maksa veel paar minutit tulel.

Serveeri maitsvat, uskumatult õrna tomatikastmes küpsetatud kanamaksa koos teie valitud lisandiga. Proovige kindlasti!

SAMM-SAMMULT FOTOD

Kanamaksa retsept tomatikastmes samm-sammult fotodega. Kanamaksatoidud on madala kalorsusega, mistõttu saab neid kasutada õiges (dieet)toitumises. Kanamaksa on lihtne ja kiire valmistada. Maks sobib hästi köögiviljadega, sealhulgas tomatitega. Kanamaks tomatikastmes osutub mahlakaks ja väga maitsvaks. Kanamaksa ühe portsjoni (214 grammi) kalorisisaldus on 255 kcal, portsjoni maksumus on 38 rubla. Ühe portsjoni keemiline koostis: valgud - 31 grammi; rasvad - 11 grammi; süsivesikud - 10 grammi.

Koostis:

Selle roa valmistamiseks vajame (4 portsjoni jaoks):

kana maks - 600 grammi; sibul - 100 grammi; tomatipasta - 140 grammi; küüslauk - 10 grammi; päevalilleõli - 5 grammi; basiilik, sool.

Ettevalmistus:

Koori sibul ja haki peeneks.

Pese kanamaks, eemalda veenid, lõika 2-3 osaks.

Valmista tomatikaste. Sega tomatipasta, hakitud küüslauk, kuiv (või värske) basiilik, lisa veidi soola. Kui tomatipasta on liiga paks, lisa veidi kuuma vett.

Prae sibulad pannil ühe teelusikatäie (5 grammi) päevalilleõli lisamisega.

Lisa sibulale kanamaks ja prae kergelt läbi.

Seejärel lisa valmis tomatikaste.

Hauta kanamaksa koos tomatikastmega keskmisel kuumusel kaane all 15 minutit.

Toode	Toote kaal (grammides)	Toote kilogrammi hind (hõõru)	Kcal 100 g toote kohta
Kana maks	600	210	136
Sibulad sibulad	100	30	41
Küüslauk	10	80	143
Tomatipasta	140	150	75
Päevalilleõli	10	80	900
Kokku: (4 portsjonit)	855	151	1021
Osa	214	38	255
	Valgud (grammides)	Rasv (grammides)	Süsivesikud (grammides)
Osa	31	11	10

Üllataval kombel usuvad kogenematud kokad üsna sageli, et kanaliha on lihtsalt võimatu maitsvalt valmistada. Muidugi pole see nii ja selleks, et saaksite selles isiklikult veenduda, on portaal “Sinu kokk” kogunud teile mitu varianti sellisest imelisest roast nagu kanamaks tomatikastmes.

See roog sobib hästi peaaegu iga lisandiga ja kui sellele köögivilju lisada, võib see toimida isegi täisväärtusliku iseseisva roana.

Klassikaline tomatipastaga hautatud kanamaksa retsept

Koostisained

• - 0,5 kg + -
• Tomatipasta - 100 g + -
• - 2 pead + -
• - praadimiseks + -
• - peotäis + -
• - 4 viilu + -
• -maitse + -
• Värsked rohelised - hunnik + -

Kuidas kodus maitsvalt valmistada kanamaksa tomatikastmega

Kanamaksa üks peamisi omadusi, mis eristab seda näiteks veise rupsist, on selle valmistamise lihtsus. Iga muu maks nõuab pikka aega vees või piimas leotamist, kuid kanatoote puhul pole see vajalik.

Maksa võid muidugi veel paar tundi piimas leotada, et see võimalikult pehme oleks, aga kui aega napib, võid kohe kanaliha küpsetama hakata.

Kõigepealt valmistame ette kanamaksa.

• Selleks loputage see hästi jooksva vee all, eemaldage veenid ja erinevad kiled (vajadusel).
• Lõikame maksa, seejärel asetame selle 15-20 minutiks külma vette: selle aja jooksul väljub sellest kogu ülejäänud sapp ja veri.
• Kuni maks on leotatud, saame alustada kastme valmistamise ja sibulate koorimisega. Eemaldage köögiviljalt koor, seejärel tükeldage see väikesteks kuubikuteks.

• Asetage meie tomatipasta väikesesse kaussi; kui see on väga paks, lisage sellele veidi vett ja segage. Lisa kastmele sool, pipar ja kuivatatud basiilik.
• Nüüd koorige küüslauguküüned ja ajage need läbi pressi. Kui sul seda käepärast pole, siis haki viilud lihtsalt väga peeneks. Viige küüslaugumass tulevasse kastmesse ja segage hästi.
• Selleks ajaks peaks maks olema settinud. Tühjendage sellest vesi, loputage uuesti veega ja pange kurn.
• Valage taimeõli piisavalt sügavale pannile, kuumutage seda keskmisel kuumusel 2-3 minutit, seejärel lisage sibul ja prae pidevalt segades.
• Kui sibul muutub kuldseks, lisa pannile maks ja prae veel 3 minutit, aeg-ajalt rupsi ümber keerates.
• Lisa kaste, sega kõik korralikult läbi, kata kaanega ja hauta umbes 15 minutit. Selle aja jooksul tuleb panni sisu paar korda segada ja tule kuumust veidi vähendada.

Asetage valmis maks sügavale taldrikule või lisage kohe lisandile. Serveerimisel puista lihamaiust peeneks hakitud värskete ürtidega, mis tuleb enne korralikult loputada.

Maitsev kanamaks hapukoore ja tomatikastmes

Traditsiooniliselt hautatakse iga maksa sageli hapukoorega. Need tooted sobivad hästi kokku ja täiendavad üksteise maitseid. Kui lisaks piimakomponendile lisada ka tomatikastet, tuleb roog veelgi harmoonilisem ja tasakaalustatum.

Koostisained

• tomatikaste (pasta või ketšup) - 50 ml;
• hapukoor 15% rasva - 100 ml;
• Sibul - 1 pea;
• päevalilleõli - praadimiseks;
• Kana maks - 0,5 kg;
• Roheline sibul - paar sulge;
• Till - hunnik;
• Sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• nisujahu - 1-2 tl.

Kuidas hapukoore ja tomatipastaga kanamaksa korralikult pannil hautada

1. Puhastame maksa, peseme ja lõikame 2-3 ossa. Leota 10 minutit külmas vees, seejärel tõsta kurn.
2. Koorige sibulad ja lõigake õhukesteks veerandrõngasteks.
3. Vala pannile taimeõli, kuumuta kõrgel kuumusel ja lisa minuti pärast hakitud sibul. Sega ja prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
4. Lisa siia kanamaks ja prae kõike koos umbes 5 minutit.
5. Sega väikeses kausis tomatikaste, hapukoor, peeneks hakitud roheline sibul ja till ning jahu. Sega kõik korralikult läbi, vala sisse 3-4 spl vett ja vala pannile.
6. Lisa maitse järgi soola, jahvatatud musta pipart ja oma lemmikvürtse. Kata kaanega, alanda kuumust ja hauta umbes 30-40 minutit, aeg-ajalt segades.
7. Pärast määratud aja möödumist eemaldage pann tulelt, laske 5 minutit seista ja serveerige.

Selline maks sobib kõige paremini igasuguste teraviljadega: tatar, riis ja bulgur. Tänu kastmele pole roog kuiv ja väga maitsev.

Rõõmus kanamaks tomatikastmes köögiviljadega

Kui teile meeldib valmistada lihatoite, mis võivad täisväärtusliku eine asendada lisandiga, siis pöörake tähelepanu sellele retseptile.

Selles valmistame köögiviljadest ja kana rupsist koosnevat rooga, mis on väga toitev ja kõhtu täis.

Koostisained

• Sibul - 1 pea;
• Värske porgand - 1 juurvili;
• Paprika - 2 tk;
• Küüslauk - 3 nelki;
• nisujahu - 2 spl. l.;
• Sool ja pipar - maitse järgi;
• Kana maks - 0,5 kg;
• Päevalilleõli - praadimiseks;
• Tomatid - 3 tk;
• Loorberileht – 2 tk.;
• Baklažaanid - 2 tk;
• Puhastatud vesi - 1 klaas.

Valmistame oma kätega samm-sammult maitsva hautatud kanamaksa tomatite ja köögiviljadega

1. Valmistame maksa tavalisel viisil: loputa ja puhasta, leota 10-15 minutit, kurna kurnis.
2. Koori baklažaanid, lõika kuubikuteks ja leota pool tundi soolaga maitsestatud vees: see eemaldab neilt kogu kibeduse.
3. Koori ja loputa sibul ja porgand. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, riivi porgandid jämedale riivile.
4. Pese tomatid koos paprikaga hästi, eemalda koht, kus vars kinnitub tomati külge, lõika paprikal “kork” ära ja lõika seemneosa välja. Puhastame ka küüslauguküüned ja jahvatame kõik segisti abil.
5. Valage pannile taimeõli, kuumutage seda keskmisel kuumusel ja seejärel praege sibulat ja porgandit 5 minutit.
6. Nüüd veereta kanamaks jahus ja aseta siia, prae segades veel paar minutit.
7. Kurna baklažaanidega kausist vesi välja, pane köögiviljad praepannile (kui see ei ole väga sügav, võid maksa ja juurviljad kastrulisse tõsta ja selles edasi küpsetada), prae 3 minutit.
8. Nüüd vala tomatisegu, vesi, soola kõik, pipar, lisa loorberileht, kuumuta keemiseni ja alanda kuumus madalaks. Kata pada või pann kaanega ja hauta nõu umbes pool tundi.

Puista valmis roog peeneks hakitud värskete ürtidega, nagu roheline sibul, till ja petersell. Värske koriander võib roale lisada Gruusia maitset, kuid sel juhul on parem küüslaugu kogust suurendada ja kastmesse lisada ka veidi punast teravat pipart.

Sarnane kanamaks tomatikastmes osutub väga rahuldavaks, kuid kui soovite roa toiteväärtust veelgi tõsta, võite seda serveerida kartulipüree või lihtsalt keedetud kartuliga.

Kanamaks tomatikastmes
Autor Jelena Kalinina

Soovin teile pakkuda imelist kanamaksa retsepti tomatikastmes, mille saab valmistada sõna otseses mõttes 20 minutiga. Maks osutub ülimalt maitsev ja uskumatult õrn, suus sulav, väga huvitava kastmega. Ma soovitan! Proovige kindlasti!

Kanamaksa valmistamiseks tomatikastmes vajate:

Kana maks - 500 g;
sibul - 1 tk;
kartulitärklis - 3 spl. l.;
sojakaste - 1,5 spl. l.;
tomatikaste (Krasnodari tüüp) - 150 g;
mesi - 1 tl;
küüslauk - 1-2 nelki;
sool, jahvatatud must ja punane pipar, vürtsid - maitse järgi;
kana puljong või vesi - 100-130 ml;
taimeõli - 15-20 g.

Loputage kanamaks põhjalikult läbi kurn ja laske kogu vesi nõrguda. Kuivatage maks paberrätikutega.

Valmista kaste kohe: sega sojakaste tomatikastmega Lisa mesi ja jahvata koos kastmega korralikult läbi.

Lisa siia mett ja sega kastmega korralikult läbi.

Kui maks on suur, lõigake see kaheks osaks ja asetage kaussi. Puista peale tärklist, soola ja jahvatatud musta pipart. Sega hoolikalt nii, et kõik maksatükid oleksid igast küljest tärklisega kaetud.

Aseta maks taimeõliga kuumutatud pannile.

Prae maksa keskmisel kuumusel igast küljest kergelt kuldpruuniks (ära praadida).

Seejärel lisa koos maksaga praepannile õhukesteks poolrõngasteks lõigatud sibul, sega läbi ja hoia õrnalt segades 5 minutit tulel.

Valage valmis kaste ja puljong või vesi, vürtsid, segage. Hauta kanamaksa koos kastmega 5-6 minutit madalal kuumusel suletud kaanega. Kõige lõpus lisa hakitud küüslauk, sega läbi ja hoia maksa veel paar minutit tulel.

Serveeri maitsvat, uskumatult õrna tomatikastmes küpsetatud kanamaksa koos teie valitud lisandiga. Proovige kindlasti!

SAMM-SAMMULT FOTOD

Suurepärane võimalus igaks lisandiks on hautatud maks sibula ja tomatipastaga. See roog valmistatakse väga kiiresti, sõna otseses mõttes 20-30 minutit. Selle aja jooksul saab keeta nuudleid või riisi ja ongi tervislik lõuna- või õhtusöök valmis. Minu samm-sammult fotodega retsept räägib teile üksikasjalikult, kuidas maitsvalt seamaksa sibula ja tomatipastaga hautada.

Kuidas küpsetada pannil maitsvalt hautatud maksa sibulaga

Kõigepealt tükeldame sibula, sest kõik muud manipulatsioonid viiakse läbi üsna kiires tempos ja viilutamiseks pole aega. Haki 1 suur või 2 keskmist sibulat poolrõngasteks.

Nüüd järgmine on seamaks - 500 grammi. Esmalt tuleb see üles sulatada, kõik veenid, torud, kiled välja lõigata ja voolava vee all pesta.

Seejärel lõigake rups suvalisteks tükkideks. Seekord lõikasin selle ribadeks, aga see vorm on täiesti vabatahtlik. Saate seda lõigata nii, nagu soovite.

Lisa viiludele 2 spl jahu ja sega korralikult läbi. On oluline, et iga tükk oleks täielikult jahuga üle puistatud.

Praadimisel ei lase jahu mahlal välja voolata ning maks jääb pehme ja mahlane.

Vahepeal hakkas taimeõli pannil keema. Te vajate mitte rohkem kui 3-4 supilusikatäit.

Aseta maks pannile ja prae seda maksimaalsel põletivõimsusel kiires tempos.

Niipea kui tükid on pruunistunud, lisa sibula poolrõngad. Alanda kuumust keskmisele ja prae maksa ja sibulat 1 minut.

Lisa praadimisele 1 kuhjaga supilusikatäis tomatipastat.

Sega panni sisu ja kuumuta kõike koos veel 1 minut.

Lisa 2,5 klaasi vett (mahutavus 200 grammi). Temperatuuri säilitamiseks on kõige parem kasutada kuuma vett. Vürtside jaoks lisa maitse järgi soola, jahvatatud musta pipart ja loorberilehte. Niipea kui vedelik keeb, sulgege kaas ja laske 10 minutit podiseda.

Sibula ja tomatipastaga hautatud seamaks on valmis!

Osadega taldrikutele laotakse näiteks lisaroog, nagu minulgi - hautatud maks sibulaga ja kõige peale valatakse kaste.

Selle retsepti järgi valmistatud seamaks osutub väga pehmeks ja mahlakaks.

Proovige oma dieeti mitmekesistada, serveerides lõuna- või õhtusöögiks hautatud maksa sibulaga. Olen kindel, et teie sööjad ei jää ükskõikseks. Head isu!