Kergelt soolatud tomatid kastrulis külma veega. Kuidas kodus kiiresti soolatud tomateid valmistada. Kiirelt soolatud täidetud tomatid

Nüüd on aeg küpsetada kergelt soolatud tomateid, eks? Kus me oleksime ilma nendeta, eks?

Minu meelest on kurgid ja tomatid meie vene köögi “puhas klassika”, mida arvate?

Nii nagu tavaliselt, jagan ma seda, mida ma ise tegin ja millega ma selle tulemusel rahule jäin.

Sellest artiklist saate teada:

Kiirsoolatud tomatid - kõige maitsvamad retseptid

Kergelt soolatud tomatid kastrulis - küpseta soolvees

Nad valmistuvad kahe päevaga. Väga mugav, kiire, lihtne ja mis kõige tähtsam – see tuleb maitsev!

Meil on vaja:

• (kaheksa väikest tükki),
• tilli ja peterselli,
• kuum pipar ja vürtspipar,
• Loorberileht,
• küüslauk,
• suhkur (spl),
• sool (tl),
• vesi (umbes üks liiter).

Võtke ükskõik milline teile sobiv konteiner. Võite kasutada purki, võite kasutada panni, võite kasutada kaussi.

Mulle meeldib seda potis teha, mulle ei meeldi seda purgist välja võtta... Valid ringi, nokitsed seal... mäletad nagu tavaliselt kõik tomatid... Aga sa teed nii see on teile kõige mugavam.

Niisiis, kuidas süüa teha:

1. Pese tomatid, lõika pooleks,
2. Lõika küüslauk “kroonlehtedeks” või purusta küüslaugupressis,
3. Asetage anuma põhja pool ettevalmistatud ürtidest, küüslauk, pipar, loorberileht,
4. Aseta peale ettevalmistatud tomatid.
5. Valmista soolvesi (keeda vesi suhkru ja soolaga) ning kalla kuum soolvesi kohe tomatitele.
6. Aseta peale ülejäänud rohelised ja suru “raskusega” alla. Selleks kasutan taldrikule asetatud veepurki.
7. Kata oma “struktuur” marliga, et tolm sinna ei satuks, ja jäta kaheks päevaks toatemperatuurile (saab seda teha otse köögilaual).

Kahe päeva pärast võtke see välja ja proovige!

Ülejäänud tomatid asetage külmkappi.

Kergelt soolatud tomatid kotis

Järgmine retsept pärineb kategooriast "kiire toiduvalmistamine".

Need on kotis keedetud kergelt soolatud tomatid. Kõige suurepärasem suupiste, ma ütlen teile, sõbrad!

Kiire, lihtne, maitsev. Pole vaja roogasid kasutada ega soolvett valmistada... Üks kord – ja ongi valmis! Grace!

Nagu tavaliselt, jagan oma "nippi": lisan nendele tomatitele veidi rohkem kurki ja paprikat. See muudab need veelgi maitsvamaks! Proovi seda!

Seega vajame:

• Umbes üks kilogramm tomateid,
• Kui kasutate paprikat ja kurki, siis olenevalt suurusest ja maitsest on neid 3-4, mitte rohkem,
• Üks terve küüslaugupea (see on minu maitse, kui te pole vürtsika küüslaugu maitse fänn - pole probleemi, lisage vähem!),
• Rohelised (till, petersell, koriander) – mida rohkem, seda parem
• Sool (kohanda oma maitse järgi)
• Jahvatatud must pipar.

Ettevalmistus:

1. Kasutage selleks tugevat ja vastupidavat kotti. Kasutan tõmblukuga, väga mugav!
2. Peske kõik köögiviljad ja ürdid põhjalikult, lõigake köögiviljad meelepäraselt (ma lõikasin need väga-väga suureks, see tuleb ilusti välja ja ei tule köögiviljade "putru").
3. Pane köögiviljad ja ürdid kotti, lisa hakitud küüslauk, sool, must pipar,
4. Seo (kinni) kott ja raputa selle sisu õrnalt, et kõik koostisained seguneksid,
5. Asetage kott üheks päevaks külmkappi, eemaldage see perioodiliselt ja pöörake ümber, et soolvesi immutaks köögiviljad ühtlaselt.

Kui tahad, et tomatid valmiksid kiiremini, siis ei pea kotti külmkappi panema, vaid toatemperatuurile jätma ja mõne tunni pärast võid süüa kergelt soolatud kiirtomateid!

Minu nõuanne teile: Kui kõiki tomateid korraga valmis ei tee (kuigi ma ei usu... nii maitsvad on!), siis kõige parem oleks need kotist välja võtta ja purki või muusse anumasse panna.

Märkasin, et kui neid jätkuvalt kotis hoida (isegi külmkapis!), siis nad justkui “lämbuvad” või midagi... See tähendab, et muutuvad loiuks, koledaks, maitsetuks ja... üldiselt ei midagi. ...

Kergelt soolatud kirsstomatid - retsept

Ma armastan seda retsepti! Kirsstomatid ise on huvitava maitsega ja kergelt soolatud on veelgi maitsvamad! Ja lisame neile veel ürte ja küüslauku... mmm... muinasjutt!

Ja need tomatid näevad väga ilusad välja, need on iga laua kaunistuseks.

Noh, ma olen täiesti vait sellest, et need sobivad ideaalselt iga roaga...

Meil on vaja:

• Kirsstomatid - võtke 500 grammi,
• , petersell - suur hunnik,
• Küüslauk - teie maitse järgi võtan kolm nelki,
• Sool, jahvatatud must pipar.

Niisiis, valmistame ette:

• Pese tomatid ja rohelised, tükelda rohelised peeneks ja tükelda küüslauk.
• Seejärel torkame iga tomati hea soolasuse tagamiseks hambaorkuga mitmest kohast läbi (varrekohale võid teha ristikujulise lõike).
• Asetage tomatid kaussi, lisage ürdid, sool, pipar, küüslauk ja segage hoolikalt.
• Nüüd kata kauss kilega ja jäta paariks tunniks toatemperatuurile, aeg-ajalt selle sisu segades.
• Pärast seda panime kausi külmkappi üleöö, mitte vähem.

Muide, kui teile sobib, saate oma "kirsid" kohe kotti küpsetada!

Serveerige neid hästi ja niisama ning valage peale veidi taimeõli; oliiviõli töötab siin suurepäraselt.

Roheliste jaoks meeldib mulle nendele tomatitele lisada basiilikut ja rosmariini, need on niiiii lõhnavad!

Lihtsalt ärge liialdage, basiilik ja rosmariin on üsna tugeva aroomi ja maitsega ning ma võin selle roa kogu võlu hõlpsalt "üle valada"!

Veel üks “nipp” neile, kes armastavad vürtsikat maitset: lisa soola asemel sojakastet – see osutub väga lahedaks maitseks!

Ja jah, selliseid kergelt soolatud tomateid saab valmistada ka tavalistest, kui “kirsstomateid” käepärast pole.

Ära ole ärritunud. Ja tehke julgelt süüa sellest, mis teil on! Kogemuste põhjal võib öelda, et roosad tomatid selles retseptis on samuti väga head!

Kergelt soolatud tomatid sinepiga

Veel üks vürtsika maitse armastajate retsept on kergelt soolatud tomatid sinepiga.

Kõik, nagu tavaliselt, on üsna lihtne:

• Tomatid on vaja ette valmistada (parem on võtta väikesed): peske need ja lõigake varre piirkonnast "ristiga", varre lähedal saate hambaorkuga teha mitu torki,
• Asetage tomatid anumasse (sobib klaaspurk) koos küüslaugu, vürtside, ürtidega,
• Puista peale soola, suhkrut ja sinepipulbrit (oleneb maitsest) ning vala kõige peale keev vesi.
• Seo anum tomatitega pealt marli abil kinni ja jäta toatemperatuurile.
• See on kõik! Selle tulemusena saate maitsvaid "sinepitomateid".

Käärimisprotsess kestab kolm kuni neli päeva, kuid see võib olla ka vähem, see sõltub teie tomatite suurusest.

Seetõttu võtke paari päeva pärast üks asi välja, proovige oma maitse järgi, kas see on valmis?

Kuidas valmistada kiiresti kergelt soolatud tomateid - video

Soovitan teil vaadata ka seda videot, siit leiate väga suure valiku retsepte kergelt soolatud tomatite valmistamiseks.

Need on retseptid, mida ma teile täna pakun, sõbrad.

Kirjutage kommentaaridesse oma retseptid ja “nipid” kergelt soolatud tomatite valmistamiseks, olen väga huvitatud!

Kokkake mõnuga ja olge terve!

Alena Yasneva oli teiega, hüvasti kõik!

Tere, kallid perenaised ja omanikud. Soojad tervitused teile! 🌞

Tomatid on tegelikult minu suur kirg. Ma armastan neid soolatult, marineeritult, värskelt ja konserveeritult. Ja ma kogun kõike, kogun retsepte nagu hamster ja ikka ei saa sellest küllalt!

Täna jagan teiega väga väärtuslikke retsepte oma hoiupõrsast küüslaugu ja aromaatsete rohelistega kergelt soolatud tomatite kiireks valmistamiseks.

Nii lahedat ja maitsvat valikut ei leia kusagilt mujalt! Hea, et eelmisel suvel dacha saagid rõõmustasid ja sai võimalikult palju katsetada, erinevaid variante katsetada ja kõige edukamad välja valida.

Retseptid on VÄGA maitsvad, isetehtud, enda ja pere peal testitud ja testitud! Nii et kohe, ilma pikalt mõtlemata, klõpsake nuppu ja viige artikkel sotsiaalvõrgustikesse, et see ära ei läheks. Ja hakkan retsepte analüüsima.

Kiirsoolatud kergelt soolatud tomatid küüslaugu ja ürtidega kotis 5 minutiga

See on valmis mõne minutiga ja söömiseks 12 tunni jooksul. Mugav teha öösel ja nautida järgmisel päeval. 😊👍

Koostis:

• Tomatid - 1 kg.
• Till (võib kasutada vihmavarju) - hunnik.
• Küüslauk - 5-6 nelki.
• kivisool - 1 spl. l ilma liumäeta.
• Suhkur - 1 tl slaidiga.
• Jahvatatud must pipar - 1 tl.
• Kuum pipar (kuiv adžika) - valikuline.

Võtame küpsed, värsked, aromaatsed tomatid. Kui tuled just aiast – ideaalne! On soovitav, et need oleksid väikesed ja lihavad.

Suured tomatid eraldavad tavaliselt liiga palju mahla, muutuvad lõdvaks ega näe pärast küpsetamist kenad välja. Kuid me vajame, et see oleks mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. Peske tomatid hästi ja kuivatage paberrätikuga, et vältida tilkumist.

Võtke paks, vastupidav kott. Külmutamiseks sobivad kotid, võid ka küpsetamiseks kaasa võtta, väga tihedad.

Kui teil on ainult õhukesed kotid, võite need pooleks voltida, üks teise sisse, nii on see usaldusväärsem.

Teeme tomatite peale ristikujulise lõike nii:

See on vajalik selleks, et sool ja muud vürtsid saaksid tomati hästi küllastada. Ja selle meetodiga ei eralda köögiviljad nii palju mahla ja säilitavad oma atraktiivse välimuse.

Pange tomatid kotti, lisage sool, suhkur ja väikesteks tükkideks hakitud küüslauk.

Mis tahes preparaatide jaoks on parem võtta kivisoola ilma lisanditeta.

Sinna saadame ka hakitud tilli ja selle vihmavarjud (kui on). Punase pipra või kuiva adžika puhul on see valikuline.

Minu jaoks on see just küüslauguga üsna vürtsikas, aga abikaasale meeldib see vürtsikam, nii et mõnikord lisan vürtsi juurde.

Lisaks saate maitse järgi lisada oma lemmikürte. Kui kõik on sisse pandud, toimime nii: seome koti sabad kinni nii, et sees oleks veel tühja ruumi.

Ja hakkame sisu hoolikalt kätega segama, ilma tomateid pigistamata. On vaja, et kõik vürtsid oleksid hästi jaotunud. Kui kõik on segunenud, paneme koti taldrikule, et olla kindel, juhuks kui mahl kotist läbi lekib, ja jätame ööseks või ööpäevaks toatemperatuurile.

See on tähtaeg, te ei pea seda kauem hoidma, maitse ei jää samaks. Siin on retsept, ilma kärata, sõna otseses mõttes 5 minutit ja ongi valmis!

Ja järgmisel päeval on teil selline imeline, mõõdukalt vürtsikas, võrreldamatult aromaatne ja maitsev suupiste!

Kuumade uute kartulite ja kebabidega...mmm! Ma soovitan.

Kui midagi üle jääb (milles ma väga kahtlen 😊), siis võid hoida külmkapis, aga mitte üle 2 päeva.

Video selle kohta, kuidas küpsetada kergelt soolatud tomateid ilma äädikata

Mulle väga meeldis see videoretsept, sest valmis roog näeb väga elegantne välja. Samal ajal valmib see kiiresti, soolvett pole vaja, kõik on väga lihtne.

Soovitan ka teil seda vaadata ja alla kirjutan ettevalmistuse lühikirjelduse:

Koostis:

• Tugevad tomatid - 1,1 kg.
• Sool - 1 spl. l liumäega.
• Suhkur - 1,5 tl.
• Jahvatatud must pipar - 1 tl.
• Küüslauk - 1,5 pead.
• Rohelised - sibul, koriander (petersell), till.
• 1 sidruni mahl.

Valmistamise lühikirjeldus:

1. Pese tomatid ja lõika varre kinnituskoht välja, sest... see on raske.
2. Lõikasime viljaliha risti, kuid mitte täielikult.
3. Asetage tomatid anumasse.
4. Sega sool, suhkur ja jahvatatud pipar.
5. Pigista 1 sidruni mahl.
6. Haki rohelised.
7. Laske küüslauk läbi pressi ja lisage rohelistele.
8. Hõõru tomatid seest soola, suhkru ja pipra seguga.
9. Vala pealt lõigatud sisse sidrunimahl.
10. Täida tomatid ürtide ja küüslauguga.
11. Aseta tomatid 5-6 tunniks toatemperatuurile rõhu alla.

🚩 Lisan omaette, et kõigile sidrun selles retseptis ei meeldi, mulle meeldis ilma selleta paremini.

Aga vaadake ise, proovige ja head isu!

Retsept kergelt soolatud tomatite valmistamiseks kastrulis

Maitsvad kergelt soolatud terved tomatid, aromaatses soolvees üsna lühikese ajaga. Seda on väga mugav küpsetada kastrulis või mis tahes kaanega anumas.

Retsept sobib korralikule kogusele - 3 kg tomateid.

Koostis:

• Väikesed tomatid - 3 kg.
• Till - hunnik.
• Petersell - hunnik.
• Koriander - hunnik.
• Küüslauk - 4-5 nelki.
• Oregano - 1 tl.
• Nelk - 2 tk.
• Pipraterad - 15 tk.
• Vesi - 2,2 l.
• Sool - 4,5 spl. l.
• Loorberileht - 1-2 tk.

Enne kui hakkame tomatitega tegelema, lisame esmalt soolvee. Vaja on piisavalt soolvett, et pannil olevad tomatid oleksid täielikult kaetud.

Soola osakaal on järgmine: 1 liitri vee kohta võtame 2 spl. l soola.

Seega, kui vajate rohkem või vähem soolvett, kasutage seda juhendina.

Valage pannile vajalik kogus vett, lisage sool ja segage. Ja pange see tulele, kuni see keeb, peate soola täielikult lahustuma.

Sinna võid lisada 1/2 supilusikatäit suhkrut – see on veidi teistsuguse maitsega, ka maitsev!

Kui soolvesi keeb, lülita see välja ja lase jahtuda 30-40 kraadini. Meil ei ole eesmärk tomateid keeta, peame lihtsalt panema need aktiivsemalt soola omastama.

Kuni meie soolvesi jahtub, on aeg alustada köögiviljadega. Haki kõik rohelised. Lõika küüslauk tükkideks.

Peske tomatid puhtaks ja tehke noaga igasse neist, varre kinnituskohta või lähedusest. Mitte lõpuni, aga umbes poole peal. See on vajalik paremaks soolamiseks, sest me ei anna neile soolamiseks palju aega.

Talveks vajame kiirtomateid, mitte pikalt soolatud tomateid (kuigi selleni jõuame ka tulevastes artiklites). Aseta köögiviljad pannile ja lisa ülejäänud vürtsid, nendeks on pune, nelk ja musta pipraterad ning ürdid küüslauguga.

Ärgem unustagem paari loorberilehte. Kõik on väga lõhnav!

Valage tomatitele soe soolvesi, see peaks need täielikult katma.

Katke töödeldav detail puhta marli ja asetage see kergelt surve alla. Selleks pange lihtsalt tavaline taldrik peale.

See hoiab tomatid soolvee all ja ei lase neil hõljuda. Sulgege pann kaanega.

Nõuame oma malosooli kaane all 4-7 päeva toatemperatuuril. Neli päeva on muidugi minimaalne, kuid see on juba üsna söödav, võite seda proovida, kui te ei jõua oodata.

Suupiste osutub suurepäraseks. Meeletult maitsev praekartuliga!

Eriti kui hoiate seda nädal aega, nagu retseptis soovitatakse.

Proovige kindlasti seda retsepti, see on seda väärt! 👍

Kiirtomatid küüslaugu ja ürtidega purgis - klassikaline retsept

Suurepärane retsept kiireks marineerimiseks 3-liitristes purkides. Maitsev ja lihtne!

Koostis:

• Tomatid 1,5 kg.
• Till - väike hunnik.
• Petersell - väike hunnik.
• Küüslauk - 5 nelki.
• Vesi - 500 ml.
• Pipar - 20 tk.
• Must pipar - 20 tk.
• Loorberileht - 5 tk.
• kivisool - 1,5 spl.
• Külm puhastatud vesi - 1 liiter.

Võtke puhas purk, peske kuuma vee ja soodaga. Pese köögivilju ja ürte soojas vees. Tomatis lõikame välja varre kinnitumiskoha, mis on valge ja kõva.

Asetage tomatite ja küüslauguviiludega segatud rohelised purki. Saate rohelisi kätega rebida ja isegi vähese soolaga püreestada või jahvatada, nii et need vabastavad kogu oma maitse täielikumalt.

Täida purk ülaosani.

Selles retseptis kasutatakse vürtside valmistamiseks huvitavat viisi. Selleks pane tulele pott 500 ml veega ja lase keema tõusta. Vala pipar ja musta pipraterad keevasse vette, lisa loorberileht.

Laske neil 1 minut podiseda ja lisage soolveele nende aroomid. Järgmisena peate selle jahutama 35-40 kraadini. Ja vala see purki. Ja siis jätkame järgmiselt.

Sool pannakse otse purki tomatite peale ja valatakse veel 1 liiter tavalist filtreeritud puhast joogivett.

Vesi lahustab soola, võtke see kaasa ja täitke purk täielikult. See tähendab, et kokku peaks teil olema umbes 1,5 liitrit vett. Ligikaudu, kuna igaühe tomatid on erinevad, võib teil vaja minna rohkem või vähem vett.

Suleme purgi nailonkaanega ja paneme 5-7 päevaks külmkappi. Tavaliselt piisab sellest ajast suurepäraste kergelt soolatud tomatite saamiseks.

Need maitsevad nagu tünnid, proovige neid!

Kergelt soolatud tomatite viilud äädikaga

See on minu hoiupõrsa kiireim retsept. Sõna otseses mõttes 2 tundi ja oletegi valmis. Suvilas hüppab see kiireks söögiks lihtsalt sisse ja seda süüakse alati jäljetult!

Koostis:

• Tomatid - 1 kg.
• Sool - 2 spl. l.
• Suhkur - 4 spl. l.
• Äädikas 9% - 40 ml.
• Taimeõli - 40 ml.
• Sinep - 1 tl.
• Küüslauk - 5 nelki.
• Till - hunnik.

Tomatite viiludeks lõikamine vähendab oluliselt marineerimisaega. Maitse on väga huvitav, magushapu. Ma ei ole proovinud äädikat sidrunimahlaga asendada; jätan need katsed teie teha. Aga ma arvan, et maitse saab olema erinev ja mitte kõigile.

Sellel retseptil on hea kombinatsioon ja mulle väga meeldis! Proovisin ka ilma äädika ja sidrunimahla - samuti suurepärane. Peate tilli peeneks hakkima ja sellesse pigistama küüslaugu.

Lisa sinna suhkur, sool ja sinep. Ja lisage ka äädikat ja taimeõli.

Sega kõik hästi läbi ja saame ilusa, rohelise, õhukese pasta.

Peske tomatid ja lõigake viiludeks, samal ajal lõigake välja kõva oksa kinnituskoht.

Keegi ütleb, et need pole kergelt soolatud tomatid, vaid juba marineeritud tomatid, kuna retsept sisaldab äädikat. Tehniliselt on see tõsi, kuid maitse poolest tulevad need kergelt soolatud, mida neilt tegelikult ka nõutakse.

Jäta toatemperatuurile. Maitsvad tomatid valmivad väga kiiresti.

Ja mahlane ja vürtsikas, meeldiva magushapu maitsega. Klass!

Kirss küüslaugu ja kiirürtidega soolvees

See on väga huvitav retsept kokalt, kasutades kuuma marineerimist. Järgmisel päeval saab süüa maitsvaid tomateid nagu restoranis!

Koostis:

• Kirsstomatid - 700 gr
• Vesi - 1 l
• Musta pipraterad - 15 tk.
• Suhkur - 1 tl
• Sool - 3 spl. l
• Loorberileht - 2 tk
• Äädikas - 2 spl. l
• Seller rohelised - hunnik
• Tilli varred ja rohelised - väike hunnik
• Küüslauk - 4-5 nelki

Kõigepealt valmistame marinaadi. Selleks pane tulele kastrul veega. Kohe pange sinna sool, suhkur, pipraterad, rebige kätega loorberileht ja pange sinna ning valage äädikas. Kuumuta marinaad ja lase 3 minutit podiseda. Lülita see välja.

Pestud kirsstomatid lõikame pooleks ja asetame marineerimisnõusse, see võib olla ükskõik milline kauss. Rohelised seller tuleb jämedalt tükeldada ja panna koos tomatitega kaussi. Sinna panime ka hakitud tilli. Kestasid eemaldamata lõigake küüslauguküüned tükkideks ja asetage need koos tomatitega kaussi.

Valmis, veel kuum marinaad vala tomatitele. Pole vaja midagi segada. Lihtsalt uputage rohelised, et midagi välja ei paistaks.

Lase toatemperatuuril jahtuda ja pane siis külmkappi.

6-12 tunni pärast võite süüa. See osutub ilusaks! Ja väga-väga maitsev. 😘

Lõpetuseks tahaksin öelda paar näpunäidet omast kogemusest, et teie suupiste õnnestuks.

1. Valige värsked väikesed tihedate sortide tomatid, mis marineerimisel ei lagune.
2. Maitsev tomat on maitsev roog (ära võta maitsetuid tomateid, marineerimine neid ei paranda).
3. Parem on kasutada ainult kivisoola ilma lisanditeta.
4. Toatemperatuuril toimub soolamine kiiremini.
5. Marineerimiseks on parem valida email- või klaasnõud.
6. Varre kinnitumiskoht on soovitav enne soolamist välja lõigata.
7. Parema soolamise huvides on soovitatav teha tomatisse madal punktsioon.
8. Valmis kergelt soolatud tomateid hoida külmkapis mitte kauem kui 3 päeva.

See on kõik, kallid sõbrad. Võtke retseptid teadmiseks, salvestage need ja jagage neid sõpradega. Perenaine ei soovita veebis jama! 😉

Kohtumiseni uutes maitsvates artiklites!

Maitsev kergelt soolatud tomatite retsept teile, meie kallid lugejad. Kergelt soolatud tomatid purgis Need eristuvad selle poolest, et ei sisalda säilitusaineid, kasutavad vähesel määral soola ja on väga kiired. Lisaks soolatakse tomateid soolvees, mis tähendab, et neid säilib külmkapis tunduvalt kauem kui pannil või kotis küpsetatuna, mis tuleb kohe ära süüa.

Märkus koduperenaistele: Tomatite marineerimiseks on parem valida paksu koorega ja väikese suurusega sort. Tomatid tuleb kindlasti valada sooja soolveega, kuid mitte kuumalt, et tomatid ei lõhkeks ja välimus kergelt soolatud tomatid nägi ilus välja, nagu värske.

Küüslaugu ja ürtidega kergelt soolatud tomatite retsept

5 1 arvustusest

Kergelt soolatud tomatid purgis

Roa tüüp: Ettevalmistused

Köök: Vene köök

Koostisained

• Vesi - 1 liiter,
• tugevad tomatid - 1 kg,
• küüslauk - 5 nelki,
• granuleeritud suhkur - 1 spl. l.,
• sool - 1 spl. l.,
• musta pipraterad - 5-7 tk.,
• estragon (estragon) valikuline - 3-4 oksa,
• kuum pipar,
• loorberileht - 1 tk,
• rohelus.

Ettevalmistus

1. Kõigepealt peske tomatid ja eemaldage varred.
2. Pärast seda teeme igas tomatis varre asukohas hambatikuga madala torke.
3. Seejärel asetage puhta, steriliseeritud purgi põhja pooled ürdid, kooritud küüslauk ja väike tükk teravat pipart.
4. Seejärel laota peale tomatid ja ülejäänud maitseained.
5. Valmista soolvesi: selleks keeda vett soola, granuleeritud suhkru, pipraterade ja loorberilehtedega 2–3 minutit. Jahuta soojaks.
6. Järgmisena vala jahtunud soolvesi tomatitele, kata marliga ja jäta kaheks päevaks toatemperatuurile.
7. Pärast selle aja möödumist katke purgid nailonist kaanega ja asetage säilitamiseks külmkappi.
8. Kergelt soolatud tomatid on valmis.

Head isu!

1. Valige kõvad tomatid, mis on umbes sama suured. Lady's finger, Aadama õun ja muud väikeste viljade ja tiheda viljalihaga sordid sobivad ideaalselt.
2. Tomatite soolamine võtab kauem aega. Protsessi kiirendamiseks torgake need hambatikuga mitmest kohast läbi. See on vajalik, kui retsept ei nõua korkide mahalõikamist ega muude sisselõigete tegemist.
3. Tomateid on mugav soolata laias kastrulis. Kui panna viljad põhja ühe kihina, ei lähe need kortsu nagu purgist välja võttes.
4. Hoia kergelt soolatud tomateid külmkapis, muidu lähevad need kiiresti hapuks ja hallitavad. Eriti kuumaga.

idei-dlia-dachi.com

Kotis on tomatid soolatud omas mahlas, seega on köögiviljadele lõigete tegemine kohustuslik. See soolamismeetod võtab 2–3 päeva. Kui aga lisada õunaäädikat või sidrunimahla, läheb protsess kiiremini.

Koostisained

• 1 kg tomateid;
• 1 spl soola;
• 1 tl suhkrut;
• 4 küüslauguküünt;
• 1 hunnik tilli.

Ettevalmistus

Pese ja kuivata tomatid. Lõigake nende varred välja ja tehke tagaküljele madalad ristikujulised lõiked. Asetage tomatid puhtasse kilekotti. Lisa neile sool, suhkur, hakitud küüslauk ja ürdid. Lisaks tillile võite kasutada peterselli või basiilikut.

Seo kott tihedalt kinni ja raputa õrnalt, kuni kõik koostisosad on hästi segunenud. Tagamaks, et eraldunud mahl välja ei lekiks, pane köögiviljad pannile või aseta peale teine ​​kott.

Hoidke tomateid toatemperatuuril 2-3 päeva. Kui soolatud, tõsta anumasse ja pane külmkappi.

forum.awd.ru

Tomateid võib täita nii kuuma kui külma soolveega. Esimesel juhul läheb soolamine kiiremini: paari päeva pärast saab proovida. Teises peate ootama 3-4 päeva. Kuid tomatid on tihedamad: nad näevad välja nagu värsked, kuid keskel on need marineeritud.

Koostisained

• 1 kg tomateid;
• 1 ½ liitrit vett;
• 3 supilusikatäit soola;
• 1 spl suhkrut;
• 1 küüslaugu pea;
• 1 mädarõika juur ja leht;
• 2-3 loorberilehte;
• 5-7 tera musta pipart;
• 3–5 oksa tilli.

Ettevalmistus

Pese köögiviljad ja maitsetaimed. Torgake iga tomat kahvli või hambaorkuga. Aseta panni põhja tillioksad, mädarõikalehed, kooritud küüslauk ja tomatid.

Valmista soolvesi: lahusta vees sool ja suhkur, lisa loorberileht, pipraterad ja mädarõikajuur, lõika viiludeks. Keeda. Vala tomatitele kuum soolvesi, kata kaanega ja lase 2-3 päeva toatemperatuuril soolatuda. Seejärel asetage suupiste külmkappi.

Võimalusena: võid tomatid peale valada jahutatud soolveega, panni põhja lisada veel sõstralehti.

naskoruyuruku.ru

Lihtsalt valmistatav ja väga maitsev eelroog, mida te ei häbene serveerida. Punase ja rohelise kombinatsioon tundub muljetavaldav. Saate seda proovida pooleteise päeva pärast. Kuid mida kauem tomateid soolatakse, seda rikkalikum on maitse.

Koostisained

• 10 tomatit;
• 1 liiter vett;
• 6-7 küüslauguküünt;
• 2 spl soola;
• 1 spl suhkrut;
• 1 hunnik tilli ja peterselli.

Ettevalmistus

Haki ürdid ja küüslauk peeneks. Viimast saab riivida peenele riivile. Segage.

Lõika pestud ja kuivatatud tomatid risti umbes keskele. Saadud viilude vahel jaota ürdi-küüslaugutäidis. Asetage täidetud tomatid kastrulisse.

Lahustage sool ja suhkur vees ning täitke selle soolveega. Kata need suure taldrikuga ja aseta peale midagi rasket, näiteks veepurki. Hoia soojas kohas 1–1,5 päeva ja pane siis külmkappi.

Siin on selle retsepti variatsioon, kus soolvee asemel kasutatakse sidrunimahla. Tänu sellele soolatakse tomatid kiiremini: saate neid süüa 5 tunni pärast.

Kui teil on oma õrnsoolatud tomatite retsept, jagage seda kindlasti kommentaarides.