Väga maitsev lahtiselt õunakook. Mahuline õunakook. Puuviljakook lahtiselt

Puistepirukas õuntega on suurepärane firmaroog laiskadele koduperenaistele. Lõhnavat ja suussulavat magustoitu hindavad mitte ainult innukad maiasmokad, vaid ka need, kes nende figuuri jälgivad. Selliseid küpsetisi saab nautida ka paastu ajal.

Sellise kokkamisega unustad ära, mis tunne on pärast taigna sõtkumist kööki puhastada. Sa ei pea seda siin sõtkuma.

Selle kiire piruka valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• Õunad – 5–7 tk;
• Või - ​​150 gr .;
• Suhkur - 300 gr .;
• Küpsetuspulber - 1 kotike;
• Jahu - 300-400 gr;
• Manna - 300 gr;
• Vanilliin.

Toiduvalmistamine samm-sammult

1. Sõeluge jahu taigna ettevalmistamiseks anumasse. Kui sul pole käepärast sõela, võid selle kätega korralikult läbi sõtkuda.
2. Lisa jahule suhkur, seejärel manna.
3. Lisa pakk küpsetuspulbrit.
4. Maitse saamiseks võta näpuotsatäis vanilliini või pakk vanillisuhkrut.
5. Sega kõik kuivad lahtised koostisosad.
6. Tulevase piruka põhi on valmis.
7. Valmistame täidise. Võtke õunad, peske ja koorige. Lõika välja südamik koos seemnetega.
8. Järgmisena riivitakse töödeldud puuviljad jämedale riivile. Kui hõõruda peene poole, saad vedela püree, aga meil on vaja veidi teistsugust konsistentsi.
9. Seadke ahi 180 kraadini soojenema. Sel ajal valmista küpsetusvorm. Peate määrima õliga, katma fooliumi ja küpsetuspaberiga. Silikoonvormidega on olukord palju lihtsam. Need ei vaja kleepumisvastaseid protseduure.
10. Aseta 2 cm paksune kiht jahusegu ahjuvormi.
11. Seejärel lisa riivitud õunad.
12. Kata puuviljakiht kuiva taignaga.
13. Korrake protsessi. Nii saad 2 õunakihti ja 2 jahukihti.
14. Riivi või ja puista see nõude peale. Küpsetamisel moodustab see maitsva kuldse kooriku ja küllastab kihid.
15. Küpseta pirukat pool tundi.

Valmis pirukas tuleks jahutada. Kiireks jahutamiseks võid nõude viia jahedasse kohta. Lihtsalt kuuma magustoitu ei saa ilusateks ja ühtlasteks tükkideks lõigata. Lisandi ja kaunistusena võid kasutada kõike, mida soovid. Klassikalises versioonis kasutatakse selleks tuhksuhkrut.

Näpunäide: suhkru võib asendada meega. See vähendab kalorite arvu.

Varssavi pirukas

Erinevalt klassikast lisatakse siia maitseaineid vastavalt teie maitsele. Retsept nõuab kaneeli. Võite lisada ka tsitruseliste koort.

Vürtsikaks küpsetamiseks vajame:

• Suhkur - 200 gr .;
• Jahu - 200 gr .;
• Manna - 200 gr;
• Või - ​​150 gr .;
• Õunad - 5 tk. keskmise suurusega;
• Kaneel, vanill - maitse järgi.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Sõeluge jahu ja segage granuleeritud suhkru ja mannaga.
2. Lisa kuivsegule küpsetuspulber, kaneel ja vanill.
3. Puhastame õunaviljad koorest ja seemnetest.
4. Riivi puuviljad jämedale riivile ning puista peale veidi kaneeli ja suhkrut.
5. Valmista küpsetusvorm ja lülita ahi soojenema sisse.
6. Jagage kuivsegu mõtteliselt 3 ossa ja õunasegu 2 ossa.
7. Hakkame kihte vahelduma: tainas, õunad, tainas, õunad, tainas.
8. Piserda piruka ülaosa riivivõiga.
9. Küpseta kuni valmis. Olenevalt seadmete võimsusest on aeg 30 – 40 minutit.

Maitsev kuldne Varssavi pirukas on valmis.

Näpunäide: õunte pruunistumise vältimiseks piserdage neid sidrunimahlaga.

Mahuline pirukas õunte ja kodujuustuga

Huvitav retseptilahendus koos fermenteeritud piimatoote lisandiga. Kohupiimasõbrad hindavad seda.

Koostis:

• Õunad - 6 tk;
• Kodujuust - 500 gr;
• Manna - 200 gr;
• Jahu - 300 gr .;
• Suhkur - 400 gr;
• Hapukoor - 300 gr .;
• vanilliin;
• Või - ​​150 gr .;
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 2 tl.

Küpsetusmeetod

1. Puistetaigna valmistamine. Sega omavahel sõelutud jahu, suhkur (300 g), manna ja küpsetuspulber. Lisa noa otsas vanilliin.
2. Valmista õunatäidis. Riivi kooritud puuviljad jämedale riivile.
3. Kohupiimakihi jaoks sega hapendatud piimatoode hapukoore ja suhkruga (100 g).
4. Lase ahjul kuumeneda ja määri küpsetusvorm rasvaga.
5. Me hakkame kihte vahelduma. Lao välja kuiv tainas, õunad, kuiv tainas, kodujuust, kuiv tainas.
6. Kolm tükki võid ja puista pirukas sellega.
7. Küpseta magustoitu pool tundi 180 kraadi juures.
8. Valmis puistepirukas jahuta õunte ja kodujuustuga ning kaunista puistatega.

Näpunäide: võid on parem võtta sügavkülmast või külmikust. Nii ei jää see riivi külge kinni.

Õunakook aeglases pliidis

Aeglase pliidiga saab valmistada täiusliku kujuga pirukaid. Seda juhul, kui ahju pole või pole.

Meil on vaja:

• Õunad - 4 tk;
• Kaneel - maitse järgi;
• Jahu - 300 gr .;
• Suhkur - üks klaas;
• Manna - 200 gr;
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl;
• Või - ​​1 pakk.

Ettevalmistus

1. Peseme puuviljad, koorime ja riivime suurele riivile. Sega õunasegu kaneeli ja suhkruga.
2. Sõeluge jahu, lisage suhkur, seejärel teravilja ja segage kõik koostisosad.
3. Kui täidis ja tainas on valmis, lülitage multikooker režiimile "Küpsetamine". Enne piruka laadimist peab see soojenema. Tavaliselt kulub selleks 3–5 minutit
4. Sel ajal määri kauss võiga ja täida esimene kiht kuiva tainast, seejärel õunatainast.
5. Järgmisena kordame protsessi.
6. Kata pealmine õunakiht jahusegu ja riivivõiga.
7. Küpseta 80 minutit. 40 minuti pärast tuleb pirukas ümber pöörata, kuna seadmel pole ülemist kaant.
8. Piruka kaunistamiseks peate ootama, kuni see jahtub.

Õrn ja isuäratav lahtine õunakook aeglases pliidis on valmis.

Puistepirukate retseptid ei sisalda munade lisamist. Ainus koostisosa, mis paastu ajal ei sobi, on või. Ilma tema osaluseta osutub magustoit tõeliselt lahjaks. Taimne toode oleks suurepärane asendus.

Pakun teile videoretsepti väga lihtsa lahtise õunakoogi jaoks. Kõik selles retseptis on nii elementaarne, et isegi algajad kokad saavad sellega hakkama. Pole vaja taignaga pabistada! Lihtsalt sega koostisosad ja vala vormi. Seetõttu nimetatakse pirukat lahtiselt pirukaks.

Pirukas tuleb seest väga õrn, peal on kuiv krõbe koorik. Sellest pirukast on ka teine ​​versioon, niiskem – õrna ja pehme koorega. Ma ütlen teile, kuidas mõlemat võimalust valmistada.

Pirukas ilma munadeta, aga võiga. Veganid ja paastuvad inimesed võivad või asemel kasutada lahjat margariini.

Koostisained lahtiseks pirukaks

• Nisujahu - 2 tassi.
• Manna - 2 tassi.
• Pruun suhkur - 1 tass. Kui teile meeldivad pirukad magusamad, lisage rohkem suhkrut.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Õunad - 1,5-1,8 kg. Õunad peavad olema mahlased, muidu ei tõmbu pirukas läbi ja osutub liiga kuivaks. Maitsvad ja mahlased õunad on maitsva piruka võti! Soovi korral võid õunu segada kaneeli, sidruni- või apelsinikoore ja sidrunimahlaga.
• Külmutatud või või lahja margariin - 160 g.
  Või 1,5-2 klaasi piima ja 30-50 g võid. Võite võtta veganpiima – soja-, kookos- või muud pähklipiima.
• Lisaks vajate panni määrimiseks väikest tükki võid või margariini.

Kuidas valmistada lahtiselt õunakooki

Sega jahu ja manna. Lisa suhkur ja küpsetuspulber ning sega. Kuivsegu puistepiruka jaoks on valmis.

Lõika õuntelt südamik välja. Kolm õuna riivis. Võite kõigepealt õunad koorida, kuid ma ei tee seda.

Määri pirukavorm võiga – põhi ja küljed.
Vala õhuke kiht kuivsegu vormi põhjale. Tasandage peopesaga. Kuivsegu ühtlasemaks jaotumiseks võid panni veidi raputada.
Aseta kuivsegu peale kiht õunu. See peaks olema paksem kui kuivsegu kiht.

Siis jälle õhuke kiht kuivsegu.

Ja jälle kiht õunu.

Viimane kiht on kuivsegu. Kokku saad kolm kuiva kihti ja kaks kihti õunu.

Nüüd võta või sügavkülmast välja ja riivi jämedale riivile. Puista riivitud võid ühtlaselt lahtiselt koogi pinnale.

Massilise õunakoogi teine ​​versioon - märg. Selle valiku puhul peate piima soojendama ja lahustama selles või või margariini. Kui kasutate kookospiima, võite või ja margariini vahele jätta.

Kalla kuumutatud piim piruka pinnale. Torka pirukas kahvliga üle kogu pinna, et piim tungiks sisekihtidesse.

Ja pane pirukas 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta seda ahju ülemises osas 1 tund.

Lase valmis pirukal soojaks jahtuda. Lõika see tükkideks ja serveeri. Nautige oma teed!

Allpool on foto õunakoogi niiskest versioonist. Enne ahju panemist puistasin selle pinnale üle jahvatatud kaneeliga.

Proovi ka küpsetada ilma muna ja keefirita.

Mahuline õunakook: rõõm igast suutäiest

Kes ja millal selle piruka retsepti välja mõtles, pole täpselt teada, kuid oma tähtaeg tasub anda - magustoit sai väga maitsev. See meelitab perenaisi oma lihtsuse ja valmistamise kiirusega ning eriti toodete loomulikkusega. Pärast retsepti lugemist võite isegi kahelda, et nendest koostisosadest saab nii maitsva ja aromaatse piruka. Selle magustoidu peamine eelis on see, et see ei vaja üldse tainast. Vaatame seda lähemalt – tegemist on lahtise õunakoogiga!

Klassikaline lahtine pirukas ahjus

Räägime teile peamise saladuse. Selle magustoidu tainas on kuivsegu suhkrust, mannast, küpsetuspulbrist ja jahust. Vaatame nüüd lahtiselt piruka valmistamise keerukust. Et selles mitte pettuda, tuleb nendega arvestada. Seega pidage meeles, et kuivad kihid ei tohiks olla väga paksud. Parem on võtta madalate külgedega suur vorm (mitte kõrge ja väike). Madal magustoit on parem leotada ja küpsetada ühtlaselt. Ja veel üks asi: parem on õuntega lahtiselt pirukat küpsetada õhtul ja proovida alles hommikul. Ta peab seisma. Seda ei soovitata lõigata ja kuumalt süüa.

Koostis:

manna - 180 grammi
granuleeritud suhkur - 200 grammi
küpsetuspulber - 10 grammi
vanillisuhkur - 5 grammi
õunad (suured, rohelised) - 3-4 tükki
külmutatud või - 150 grammi
näputäis jahvatatud kaneeli

Küpsetusmeetod:

On aeg kaaluda üksikasjalikult lahtise piruka retsepti, tutvuda selle loomise kõigi etappidega. Alustage kuivsegu valmistamisest. Sega sügavas kausis sõelutud jahu küpsetuspulbriga, lisa suhkur ja manna. Lisage koostisained rangelt näidatud proportsioonide järgi. Sega kõik lusikaga läbi – kuiv koogisegu valmib paari minutiga ja vaid mõne liigutusega.

Pese õunad vee all, eemalda koor (kuigi põhimõtteliselt on lubatud kasutada koorega puuvilju). Riivi need suurel võrgusilma riivil. Määri vorm (läbimõõt 25 sentimeetrit) või ahjuplaat (25x30 sentimeetrit) õliga. Jaga kuivsegu 3 osaks, ideaalis tuleb õunu 2 kihti.

Nüüd pane pirukas: esimene korrus on kuivsegu, teine ​​riivitud õunad. Kui need on liiga mahlased, tuleks neid veidi käes pigistada, et kook “ujuma” ei läheks. Kuigi teisest küljest ei sobi selle magustoidu jaoks kuivad ja mitte mahlased õunad, kuna see nõuab immutamist, mis antud juhul on õunamahl. Puista kuivsegu riivitud puuviljade peale. Vahetage kihte, kuni kõik komponendid on kadunud, ja täitke vorm. Kuivsegu peaks alati olema magustoidu viimane korrus.

Eemaldage sügavkülmast tükk võid. Rõhutame, et see peaks olema kõva, sest see tuleb riivida ja panna piruka pealmiseks kihiks. Kuumuta ahi, seades temperatuuriks 180 kraadi. Aseta pirukavorm sinna ja jäta 45 minutiks seisma. 5 minutit enne määratud aja lõppu ava ahi, eemalda pann ja puista koogi peale vanillisuhkrut ning seejärel tagasi küpsetama. Mõne minuti pärast suhkur karamelliseerub ja tekitab lõhnava isuäratava kooriku. Tõsta valmis pirukas ahjust välja, puista peale kaneeli ja suhkru segu ning jahuta mitu tundi. Parem on lõigata see ristkülikukujulisteks või ruudukujulisteks tükkideks. Head tee joomist kõigile!

Mahuline pirukas õunamoosiga

Pole saladus, et kõik lapsed ja enamik täiskasvanuid armastavad erinevaid kooke, pirukaid ja magustoite. Kuid vähesed inimesed tahavad nendega köögis nokitseda. Just sellisteks puhkudeks on lahtise piruka retsept. See on nii lihtne, et isegi koolilaps saab sellega hakkama. Kutsu ta kööki ja ta aitab sul hea meelega seda valmistada.

Varem oleme juba üle vaadanud värsketel õuntel põhineva piruka retsepti. Mida teha aga siis, kui praegu pole mahlaste puuviljade hooaeg, aga tahad väga omatehtud aromaatset magustoitu? Selleks puhuks on meil retsept, millesse võid lisada õunamoosi ja pirukas tuleb sama imemaitsev.

Koostis:

Kuivsegu jaoks:

160 grammi võid
jahu - 160 grammi
suhkur - 100 grammi
sooda - 5 grammi

Täitmiseks:

Õunamoos - 2 tassi
2 spl tuhksuhkrut
mandlipuru - 2 supilusikatäit

Küpsetusmeetod:

Selle piruka puru retsept erineb pisut eelmisest, nii et pöörake tähelepanu selle omadustele. Niisiis, kõigepealt peate kuivas anumas ühendama jahu, sooda ja suhkru. Lisa koostisosadele või, haki kogu segu noaga koos sellega. Ja seejärel jahvatage see kätega peeneks puruks - sellest saab nn pirukatainas. Jaga puru tinglikult 3 ossa.

See retsept sisaldab värske puuviljatäidise asemel õunamoosi, nii on taigna komponentides vähem suhkrut. Avage moosipurk, arvutage, et üks klaas läheb esimesele kihile ja teine ​​on järgmine korrus. Pühkige vorm õliga üle, lao esimese kihina kuiv puru, seejärel moosikiht. Jaotage see lusikaga ühtlaselt üle kogu pinna. Siis jälle kiht kuiva tainast ja moosi. Kook peaks sattuma kuivale põrandale.

Ettevalmistus ja kokkupanek on lõppenud. Nüüd on aeg pirukat küpsetada. Ahi tuleks eelkuumutada 180 kraadini. Küpsetusaeg - 40 minutit. Tõsta pruuniks küpsenud pirukas ahjust välja, jahuta, puista veel soojale pirukale üle mandlipuru ja tuhksuhkur, oota, kuni see täielikult jahtub.

Kohupiimapirukas õuntega

Meie arvates on õuntega täidetud kodujuustuküpsetistel väga palju fänne. Kasutades meie retsepti, kutsume teid küpsetama seda pirukat ja saate tutvuda kõige õrnema magustoiduga, mida olete kunagi proovinud. Pirukas tuleb seest väga mahlane ja niiske, pealispinnal on krõbe karamelline koorik.

Koostis:

Testi jaoks:

200 grammi võid
450 grammi jahu
400 grammi suhkrut
5-10 grammi küpsetuspulbrit

Täitmiseks:

400 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu
3 õuna
2 muna
pool klaasi tuhksuhkrut
1 pakk vanillisuhkrut

Küpsetusmeetod:

Sega sügavas kuivas kausis taigna koostisained. Tuletame meelde täpset retsepti: esmalt tuleb jahu segada küpsetuspulbri ja suhkruga, seejärel riivida peale annus jahutatud võid. Hõõru see segu kätega puruks. Jagage kogu mass 4 ossa. Sega eraldi kausis väherasvane toorjuust tuhksuhkru ja munadega.

Pese õunad, koori ja riivi suuresilmalisele riivile. Määri suur vorm või ahjuplaat õliga, lao esimesele korrusele osa kuiva puru, seejärel ühtlase kihina kohupiimamass, millele järgneb riivitud õunad. Seejärel korrake protsessi algusest peale. Kõige pealmine kiht on kuivtaignasegu.

Pane pirukavorm 20 minutiks kuuma ahju (temperatuur - 200 kraadi), seejärel alanda kuumust 170 kraadini ja jätka küpsetamist veel veerand tundi. Oodake, kuni valmis pirukas täielikult jahtub. See osutub nii pehmeks ja õrnaks, et kohe tükeldades läheb käes laiali.

Mee aroomiga lahtine kook

Selle magustoidu retsept erineb veidi teistest. Mee aroom annab sellele erilise võlu. Parem on, kui kasutate toiduvalmistamiseks aromaatset meelisandit. Aga kui sul seda pole, võid selle asendada lusikatäie meega. Lisa näpuotsatäis kaneeli üldisesse ansamblisse ja muffinipirukas on tõeline nauding!

Koostis:

Rohelised õunad - 6 tk
200 grammi manna
160 grammi jahu
250 grammi granuleeritud suhkrut
1 sidrun
10 grammi küpsetuspulbrit
200 milliliitrit piima
või - 10 grammi

Täiteained:

Mesi essents või mesi
kaneel - 1/2 teelusikatäit

Küpsetusmeetod:

Kuivsegu jaoks sega granuleeritud suhkur, manna, jahu ja küpsetuspulber määratud koguses. Pärast koore eemaldamist riivi õunad jämedale riivile. Piserdage neid lisanditega segatud sidrunimahlaga, et vältida pruunistumist ning anda neile rikkalik mee ja kaneeli maitse. Sel hetkel võib ettevalmistust lugeda lõpetatuks. Ei jäänud muud üle kui kook kokku panna.

Võtke küpsetusplaat või vorm, määrige see õliga, laotage esmalt osa kuivsegust ja laotage sellele ühtlase kihina õunad. Tehke seda seni, kuni kõik koostisosad on kadunud. Pealmine kiht on alati kuivsegu. Keeda väikeses kastrulis klaas piima ja vala see oma pirukale. Seejärel torgake see hambaorkuga väga sageli kõikidest kohtadest läbi. Asetage küpsetusplaat 180 °C-ni eelsoojendatud ahju ja jätke sinna 60 minutiks. Nagu varem mainitud, on parem proovida pirukat paar tundi pärast selle valmistamist.

Puistepirukas aeglases pliidis

Kui teie köögis on see suurepärane abimees, siis kiirustame teid teavitama, et seda tüüpi õunamagustoitu saab selles hõlpsasti valmistada. Kutsume teid hoolikalt uurima selle valmistamise retsepti.

Koostis:

200 grammi suhkrut
manna - 200 grammi
nisujahu - 160 grammi
küpsetuspulber - 20 grammi
või - 150 grammi
1 kilogramm rohelisi õunu
tuhksuhkur
vanilliin

Küpsetusmeetod:

Enne alustamist pane või sügavkülma, siis on seda lihtsam riivida. Järgmine samm on kuivmassi sõtkumine. Selleks sega ühes kausis jahu, manna, suhkur ja küpsetuspulber. Sega hästi. Pese ja koori rohelised õunad. Riivi need riiviga. Määri multikeetmispann õliga. Esimese kihina puista peale osa kuivsegust, millele järgneb kiht riivitud õunu. Vahetage neid kihte, kuni kõik koostisosad on kadunud. Pea meeles, et kook peaks alati lõppema kuivsegu kihiga. Selle peale hõõru ettevalmistatud osa külma võid.

Valige multikeetja menüüst režiim "Küpsetamine", kellaajaks seatakse automaatselt 60 minutit. Üks tund on täpselt piisav aeg, et see kook korralikult küpseks. Pärast küpsetamist kostab multikooker piiksu. Katseta kooki puutikuga. Kui see tuleb magustoidu keskelt märg, siis tuleks küpsetusaega pikendada veel 20 minuti võrra. Lahtine õunakook aeglases pliidis on valmis! Eemaldage see auruti korvi abil kausist. Puista üle tuhksuhkruga ja jaga tükkideks. Proovige seda juba piisavalt jahtunult.

"See ei saa olla lihtsam": lahtise piruka retsept

Nüüd räägime teile teisest, mitte ainult kiirest, vaid ka "reaktiivsest" pirukast. Koduperenaised tavaliselt armastavad ja hindavad selliseid retsepte. Seda peetakse sageli õunakookiks, mida nimetatakse charlotte'iks. Aga meie oma tehakse veelgi kiiremini. Sõtkumisest küpsetamiseni kulub vaid 30 minutit. Vaatame retsepti üksikasjalikult, sest selles on ainult 4 põhikomponenti - jahu, õunad, suhkur ja margariin. Huvitatud? Proovi seda!

Koostis:

480 grammi jahu
külmutatud margariin (võib asendada võiga) - 250 grammi
õunad - 4 tükki
suhkur - 130 grammi
näputäis soola ja soodat

Küpsetusmeetod:

Lülitage ahi kohe sisse, et see soojendaks, sest tainas kerkib väga kiiresti. Peaasi, et margariin oleks piisavalt hästi külmunud, siis läheb asi kiiremini. Vala jahu suurde kaussi. Riivi külmutatud margariin otse sellesse. Saate oma ülesannet lihtsamaks teha, kastes margariini perioodiliselt jahusse. Hõõruge segu sõrmedega, kuni moodustuvad terad. Ärge püüdke puru ühesuurust saada, pole midagi, kui need on erinevad. Kätega tunnete, et hoolimata märkimisväärsest margariinikogusest jääb segu kuivaks. Lisage sellele näputäis soola ja soodat. Viimase komponendi võib asendada teelusikatäie küpsetuspulbriga.

Sellisel juhul pole vaja vormi määrida. Aseta sinna kaks kolmandikku kuivast taignast ja silu see ühtlaselt üle pinna. Seejärel tihendage massi veidi käega, moodustades küljed. Kihi kõrgus on umbes 1 cm. Võid teha natuke rohkem, lihtsalt mitte vähem, et põhi läbi ei paistaks. Nüüd alusta täitmist. Väärib märkimist, et see võib olla ükskõik milline, oluline on vaid see, et see oleks mahlane ja selgelt väljendunud maitsega, sest nagu mäletate, tuleb selle piruka tainas üsna mahlane. Meie versioonis on täidiseks värsked õunad - riivige need või isegi koorega. Levitage vastavalt vormile. Aseta peale ülejäänud kuiv tainas, seda kihti pole vaja maha tallata. Järgmisena tuleks pirukas panna kuuma ahju (170 kraadi) mitte rohkem kui 30 minutiks.

Kui hõrk kreemjas õunaaroom levib üle kogu köögi ja tainas saab kauni kuldse tooni, on tõend, et pirukas on valmis ja on aeg see välja võtta. Pidage meeles, et seda magustoitu ei lõigata ega süüa kuumalt, seega oodake, kuni see täielikult jahtub. See sobib igasuguste jookidega: tee, kohv ja lastele võib pakkuda tükikest “seltskonnas” koos piima või mahlaga.

Bulk pirukas on väga mugav, kiire ja maitsev roog. Tuletame meelde, et selle täidis ei pruugi olla õun. Peamine tingimus on, et see ei peaks olema kuiv, vaid säilitaks oma mahlasuse.

Piruka täidis võib olla:

Kodujuust, riivitud suhkru ja munadega;
hakitud sidrun koorega, segatud suhkruga;
mis tahes moos või omatehtud moos;
marjad suhkruga, püreestatud segistis;
kõik küpsed puuviljad, riivitud ja kaetud suhkruga;
melon või kõrvits, veidi suhkruga keedetud;
suhkruga vahustatud hapukoor;
kondenspiim, nii keedetud kui tavaline.

Ühesõnaga, magustoit on teie kujutlusvõime lend ja seda täiel rinnal. Ja muidugi sõltub kõik ikkagi külmiku sisust. Järgmisel korral katsetate hea meelega, lisades uusi täidiseid. Tulevikus juhinduge koostisosade arvust. Kõigile ei meeldi väga magusad pirukad, nii et kui täidiseks on magus moos suurte puuviljatükkidega, on soovitatav see blenderiga püreestada või lahjendada värskete hapukamate puuviljadega. Peal võid piserdada sidrunimahla. Sel lihtsal viisil saate olukorra parandada. Head tuju ja inspiratsiooni!

Lihtsad ja maitsvad pirukate retseptid

Maitsev ja ainulaadne õuntega pirukas on parim küpsetis pere teeõhtuks. Õrn maitse ja aroom üllatavad ka kõige nõudlikumaid maiasmokaid!

45 min

300 kcal

5/5 (1)

Vean kihla, et te pole kunagi proovinud tõelisi muffinipirukaid. On aeg see arusaamatus parandada!
Üks ebatavalisemaid ja samas lihtsamaid tooteid minu ulatuslikus kollektsioonis on lahtiselt õuntega pirukas, mida saab küpsetada nii ahjus kui ka aeglases pliidis, kulutades vaid murdosa ajast, mis perenaisel tavaliselt kulub. tee tavaline pirukas.

Lahtine, täidis, piserdamine – kuidas nad seda nimetavad. Kuid see ei muuda olemust – hoolimata sellest, et tegemist on üsna laisa retseptiga, on lõpptulemuseks pärast tee joomist vapustavalt ilus välimus, peen õrn maitse ja raskustunne kõhus.
Täna tutvustan teile meie pereretsepti Bulgaaria lahtise õunakoogi valmistamiseks ahjus ja aeglases pliidis, mille õrn ja mahlane maitse jääb teile kindlasti kauaks meelde.

Puistepirukas ahjus küpsetatud õuntega

Köögitehnika ja tarvikud: 25 cm läbimõõduga pirukavorm (silikoon või teflon) või mittenakkuva kattega küpsetusplaat diagonaaliga 28 cm, sügavad kausid (mitu tükki) mahuga 250–750 ml, teelusikatäit ja supilusikatäit, köök kaalud või muud mõõtevahendid, puuvill või linane, peen sõel, keskmine riiv, puidust spaatel, terav nuga ja terasvispli. Segamisfunktsiooniga köögikombain.

Sa vajad

Kuiv segu

Täitmine

• 5 keskmist õuna;
• 150 g võid.

Lisaks

• 20 g võid margariini.

Tähtis! Lahtise taigna jaoks on veel üks võimalus: koogisegu Seda valmistatakse mitte manna, vaid peeneteralise kodujuustu ja õuntega: Selleks voldi kodujuust eelnevalt marlitükiks ja riputa ööseks kausi või kraanikausi kohale, et see tasapisi liigsest niiskusest vabaneks.

Ettevalmistus

1. Pese õunad hoolikalt ja kuivata rätikuga.
2. Seejärel eemaldage kogu koor ja riivige viljad.
   

   Kas sa teadsid? Kui sulle ei meeldi riivitud õunatäidisega pirukad, lõika puuviljad spetsiaalse köögiviljalõikuri või terava noaga õhukesteks viiludeks.

3. Sega küpsetuspulber vispli abil jahuga.
4. Sõeluge saadud mass läbi peene sõela.

Kuiv segu

Tähtis! Võib tunduda, et palju lihtsam on kõik kuivsegu jaoks vajalikud koostisosad kohe kokku segada, kallates need ühe hooga kaussi. Kuid sel juhul kaotab teie põhi liiga palju hapnikku, kleepub ahjus ebameeldivalt kokku ja tekib liiga tihe (“raudne”) koorik.

Kokkupanek ja küpsetamine

Valmis! On selge, et nii ilus kook ei vaja täiendavat kaunistust, kuna see näeb iseenesest lihtsalt hämmastav välja. Kuid võid puistata üle kaneeliga segatud tuhksuhkruga(ära lase sellel liiga palju jahtuda). Lisaks sobivad koogiga hästi ka puuviljased puistad või pehme võikreem, kuid kasutage neid ainult siis, kui teile selline kaunistus meeldib.

Videoretsept hulgipiruka valmistamiseks

Video kirjeldab üksikasjalikult õuntega lahtise piruka kokkupanemise ja küpsetamise funktsioone.

Lähme aga tagasi kööki ja valmistame lahtise õunakoogi teise, veelgi lihtsama versiooni.

Puistepirukas aeglases pliidis küpsetatud õuntega

Söögitegemise aeg: 35-45 minutit.
Portsjonite arv: 11 – 13.
Kalorite sisaldus 100 g kohta: 250-350 kcal.

Sa vajad

Kuiv segu

• 150 g nisujahu;
• 150 g manna;
• 15 g küpsetuspulbrit taigna jaoks;
• 150 g granuleeritud suhkrut;
• 1/2 tl kaneeli;
• 10 g vanillisuhkrut.

Täitmine

• 4-5 keskmist õuna;
• 2 värsket datlit;
• 80 g võid.

Lisaks

• 20 g võid margariini.

Ettevalmistus

Tähtis! Et riivitud õunad enneaegselt tumeneks, piserda neile sidrunimahla ja sega segu läbi. Kui hiljem tundub täidis liiga hapu maitse, lisa veidi tuhksuhkrut.

Kas sa teadsid? Selle piruka versiooni õunte kõrvale võite võtta aprikoose või ploome, aga ka muid puuvilju, mis teie käsutuses on. Lisa lihtsalt rohkem suhkrut (eriti ploomitäidise jaoks).

Kuiv segu

Kokkupanek ja küpsetamine

Tehtud! Oodake, kuni koogikauss on piisavalt jahtunud, et see vormist eemaldada ja taldrikule tõsta, ilma et peaksite end põletama või küpsetiste tekstuuri kahjustama.

Mahuline pirukas õuntega Rahvasuus kutsutakse ka laisaks ja kiireks pirukaks. Selles väites on kindlasti omajagu tõtt, sest sellise piruka küpsetamiseks pole vaja taignaga askeldada. Sellest lähtuvalt oskab seda küpsetada isegi kooliealine laps. Erinevalt teist tüüpi õunakookidest osutub lahtine õunakook väga mahlakaks ja õrnaks, sulades praktiliselt suus. Küpsetustehnoloogia poolest on see lähedane erinevat tüüpi muredele. Koduseks teejoomiseks on see üks parimaid võimalusi õunakookide jaoks. Juba nimest “bulk pie” saab selgeks, et piruka sisse valatakse midagi. Taigna asemel kasutatakse jahu, manna ja suhkru segu. Küpsetamise käigus muutub see piruka kõige õhemaks ja õrnemaks jahukihiks ning õunad lõhnavaks püreeks.

Kui rääkida selle lisaeelistest, siis väärib märkimist ka selle suhteliselt madal kalorsus võrreldes teiste õunakookidega. Sellise piruka keskmine kalorisisaldus ei ületa 150 kcal 100 grammi kohta. toode. Tähelepanu palun ka sellele, et lahtise õunakoogi retseptis ei kasutata mune, mis tähendab, et seda võivad valmistada paastu ajal ning tarbida taimetoitlased ja kõik need, kes muna ei söö.

Suuremahulise õunakoogi maitse määrab suuresti selles kasutatud õunte tüüp. Kõige maitsvam pirukas valmib magushapude õuntega. Sel juhul on magus pirukapõhi õunte hapukusega täiuslikus kooskõlas.

Bulk pirukas õuntega on tänapäeval endiselt uskumatult populaarne. Tänapäeval leiate Internetist mitte vähem retsepte lahtiste pirukate jaoks kui charlotte retsepte. Kõige populaarsem nende seas on klassikaline lahtine pirukas õunte ja mannaga. Veidi vähem populaarsed on lahtiste pirukate retseptid õunte ja ploomidega, kaneeli, kodujuustu, sidruni ja apelsiniga. Mahuline pirukas õuntega, retsept koos fotoga, mida ma tahan teile pakkuda, valmistatakse klassikalise retsepti järgi.

Koostis:

• Suhkur - poolteist klaasi,
• nisujahu - poolteist tassi,
• Manna - poolteist klaasi,
• Küpsetuspulber - 1 kotike,
• Vanilliin - 1 kotike,
• Või - ​​150 gr.,
• Õunad - 7 tk. keskmise suurusega

Mahuline pirukas õuntega - retsept

Esimene samm on valmistada õunakoogi jahusegu. Selleks vala kaussi vajalik kogus suhkrut.

Sõeluge nisujahu. Vala kaussi suhkruga.

Lisa manna.

Lisa pakk küpsetuspulbrit.

Lisa vanilliini (võid kasutada vanillisuhkrut), mis muudab õuntega piruka veelgi aromaatsemaks.

Pärast seda sega lusikaga kõik piruka kuivained. Puistepiruka põhi on valmis. Nüüd võite hakata valmistama õunatäidist.

Pese ja kuivata õunad. Seejärel koorige need ära.

Piruka jaoks tuleb need riivida keskmisele riivile. Riivimise hõlbustamiseks on soovitatav lõigata õunad neljaks osaks, eemaldada südamik koos seemnetega ja seejärel riivida.

Valmista õuntega täidetud ahjuvorm. See võib olla ümmargune või kandiline. Koogi kleepumise vältimiseks määri vormi põhi ja küljed võitükiga. Vala väike kuivsegu vormi. Kihi paksus ei tohiks ületada 2 cm.

Laota peale riivitud õunad ühtlase kihina. Tasandage koogikiht selle kihiga, sõtkuge seda lusikaga.

Aseta kuivsegu uuesti õunakihile.

Pärast seda tuleb veel üks õunakiht ja kiht kuivsegu.

Riivi jämedale riivile tükk külmutatud võid. Puista see oma õunakoogi peale. Küpsetamise ajal või sulab ja leotab koogi pealmisi kihte, muutes selle veelgi maitsvamaks ja mahlasemaks.

See on kõik, õunamuffin kook on täielikult vormitud ja nüüd saab küpsetada. Saatke vorm kindlasti ainult kuuma ahju. Ahju temperatuur peaks olema 175-180C. Küpseta lahtiselt pirukas õuntega ahjus keskmisel riiulil 30 minutit. Selle aja möödudes võib seda lugeda valmis. Pirukas peaks olema kuldse koorikuga.

Lase täielikult jahtuda. Võimalusel võid koogi kiiremaks jahtumiseks külma võtta. Fakt on see, et pärast jahutamist muutuvad piruka kihid tihedamaks ja selle saab lõigata ühtlasteks tükkideks. Serveerimisel puista pirukas üle lihtsalt tuhksuhkruga ja kui valmistad seda pühadelauale, siis võid puistata üle šokolaadi, suhkru või piimafondindiga (glasuuriga) ning kaunistada hakitud pähklite ja õunaviiludega.

Kõik, nagu öeldakse, sõltub teie kujutlusvõimest. Naudi oma einet. Mul on hea meel, kui teile see lahtise piruka retsept meeldis ja leiate sellest tulevikus kasu. See osutub mitte vähem maitsvaks.