→ Vürtsikas kaste krevettidele. Kiire valge krevetikaste

Vürtsikas kaste krevettidele. Kiire valge krevetikaste

Koostis 3 portsjoni jaoks:

  • koorimata krevetid - 600 grammi,
  • Või - ​​30 grammi (1,5 supilusikatäit),
  • taimeõli - 1 tl,
  • Küüslauk - 2 nelki,
  • Raske koor (20-33%) - 2/3 tassi (200 ml),
  • sidrunimahl - 1,5 supilusikatäit,
  • jahu - 1 näputäis,
  • Soola maitse järgi
  • Provence'i ürtide, kuivatatud basiiliku või tüümiani segu - 1/3 teelusikatäit

Sidrunimahla asemel võib võtta kuiva valget veini, kuivatatud ürdid asendada värsketega (roheline basiilik, tüümian). Krevetid võivad olla mis tahes suuruse ja tüübiga.

Kuidas valmistada krevette kreemjas küüslaugukastmes

Kreemjas küüslaugukastmes krevettide valmistamise tehnoloogia on lihtne ja peensusteni läbi töötatud. Ärge muutke toimingute järjestust, hoidke koostisosade koostist muutumatuna - ja saate nii maitsva asja, et teil palutakse see kindlasti uuesti küpsetada.

Alustuseks paneme pannile või, lisame lusikatäie taimeõli ja paneme pliidile kuumenema. Koori küüslauk, pese, lõika jämedalt viiludeks ja pane õlisse.

Alanda pliidi kuumust aeg-ajalt segades ja prae küüslauku õlis, kuni see muutub kauniks kuldseks ja korter täitub mõnusa aroomiga.

Nüüd tähelepanu! Eemalda ilus küüslauk õlist. Meil pole seda enam vaja.

Vala koor võisse. Minu jaoks on need rasvad, 33 protsenti, nii et ma ei vala neid välja, vaid pigistan välja.

Kuumuta koort ja võid keemiseni.

Vahepeal puhastage krevetid.

Aseta krevetid kreemi sisse.

Lisa sidrunimahl.

Lisa ürte. Sega läbi ja aseta pliidile. Minu krevetid on keedetud ja külmutatud, neid peetakse valmistoodeteks ja need ei vaja pikka küpsetamist. Piisab, kui neid lihtsalt soojendada. Kui teie krevetid on toored, peate neid pärast keetmist kolm minutit küpsetama.

Päris lõpus kasutame vana head koka nippi, mis võimaldab luua maitsvaid pakse kastmeid – lisame sõna otseses mõttes ühe näpuotsatäie jahu. Sega ja lase keema tõusta. Lülita see välja. Meie krevetid on valmis.

Nende kaste on kuumalt üsna vedel. See imab suurepäraselt pasta või riisi (kuigi pastaga maitseb see paremini). Kui krevetid jahtuvad, siis kaste pakseneb. Võid panna need külmalt näiteks röstsaia peale või kasutada salatipõhjana.

Iga krevetisõber teab: nende keetmisest ei piisa, tuleb ka sobiv kaste korralikult valmistada, et maitset täiel rinnal nautida. Õige kaste mitte ainult ei paranda mereandide maitset, vaid võib seda isegi täielikult muuta.

Krevetikaste

Kuna krevettidel ei ole eristuvat maitset, tuleks neid iseseisva roana või nendel põhineva roana rõhutada hea aromaatse või vürtsika kastmega. Krevetikastet on lihtne valmistada. Peaaegu kõik need on valmistatud samadest koostisosadest.

See võib olla väikestes kogustes majonees, ketšup, koor, sidrunimahl, oliiviõli ja küüslauk. Erinevatele kastmetele võid lisada veidi erinevaid vürtse. Praetud krevette on parem serveerida ketšupil põhinevate heledate kastmetega ning keedetud või küpsetatud krevettide jaoks võib serveerida kastmeid majoneesiga ja kastmeid oliiviõliga.

Vürtsikas krevetikaste mädarõikaga

Kellele maitseb vürtsikas, see kindlasti meeldib vürtsikas krevetikaste mädarõikaga. See valmistatakse väga lihtsalt: peate võtma 100 ml ketšupit ja 50 g mädarõika juurt.

  1. Juur peab olema värske. See tuleb koorida ja peenele riivile riivida.
  2. Saadud mass tuleb segada ketšupiga. See kaste sobib igat tüüpi mereandidega, mitte ainult krevettidega.

Tšilliküüslaugukaste krevettidele

Veel üks kuum kaste küüslaugu tšillikaste. Selle valmistamiseks vajate: 1 spl oliiviõli, ühte väikest tšillipipart, 2 küüslauguküünt, 1 sidruni. Soovi korral võid lisada koriandrit.

  1. Haki küüslauk, prae pannil oliiviõlis kuldpruuniks, lisa peeneks hakitud tšillipipar, sega kõik korralikult läbi ja jätka segades, prae 3 minutit.
  2. Tõsta kaste tulelt, jahuta, lisa sidrunimahl ja ürdid või purustatud koriandriseemned. Koriander koos küüslauguga annab sellele kastmele vürtsika aroomi ja tšillipipar annab sellele vürtsika maitse. Kui on vaja teha suurem kogus kastet, siis võta kõiki tooteid proportsionaalselt 2 korda suurendatud kogustes.

Salsacase - krevetikaste

Kastmel nimega “Salsakaza” on ebatavaline ja värskendav maitse. See sisaldab apelsinimahl, mis annab kastmele kerge kosutava maitse vaatamata sellele, et põhja on pigem raske ketšup ja majonees.

  1. Kuidas valmistada: segage 250 ml majoneesi ja 80 ml ketšupit. Parem on, kui majonees on omatehtud.
  2. Pärast segu korralikult ühtlaselt roosaks segamist lisa ühe magusa apelsini mahl, sega uuesti ja pane 10-15 minutiks külmkappi jahtuma. See kaste sobib hästi keedetud või küpsetatud krevettidega.

Vürtsikas küüslaugukaste krevettidele

Vürtsikat küüslaugukastet on samuti lihtne valmistada. Selle valmistamiseks peate võtma hunniku värsket tilli, 100 ml majoneesi, 1 pea küüslauku ja 1 spl sidrunimahla. Maitse järgi võite lisada soola ja musta pipart.

Küüslauk ja till tuleb peeneks hakkida, sega majoneesi ja sidrunimahlaga, lisa soola ja pipart. Mida rohkem mahla kastmele lisate, seda pikantne ja värskem on maitse. Enamasti on need piiratud 2-3 supilusikatäis.

Juustukaste krevettidele

Kui võtate, saadakse väga ebatavaline kaste 200 g sulatatud juustu, sulatada anumas, lisada 4 peeneks hakitud sibulat, hoida tulel veel 5 minutit, seejärel lisada keedetud krevetid.

Kastmete arv, mida krevettidega serveerida, on tohutu, kõik sõltub teie maitsest ja soovist. Üldjuhul võib kastmeks erinevaid koostisosi segada, peaasi, et roog meeldiks.

Krevetid on õigustatult üks populaarsemaid mereande, seda tänu nende suurepärasele maitsele ja taskukohasele hinnale. Keedetud krevettide kalorisisaldus ei ületa 90 kcal 100 g kohta.Need sisaldavad ligikaudu sama palju valku kui loomaliha, kuid peaaegu ilma rasvata. Oluline on meeles pidada, et koorekaste suurendab oluliselt mereandide kalorisisaldust, mis on ligikaudu 240 kcal 100 g kohta.

Kõige maitsvam krevettide retsept kreemjas küüslaugukastmes

Maitsvate ja õrnade krevettide valmistamiseks vajate:

  • kooritud keedetud koorikloomad 500 g;
  • õli, eelistatavalt oliiviõli, 50 ml;
  • või 50 g;
  • jahu 40 g;
  • küüslauk;
  • koor 120 ml;
  • maitsetaimede segu 5-6 g;
  • kana puljong 120 ml;
  • soola.

Mida nad teevad:

  1. Vala pannile õli, kuumuta see ja prae krevetid helekuldpruuniks. Eemalda taldrikule.
  2. Pärast seda viska pannile, kus mereande praeti, tükk võid ja sulata. Lisa jahu ja sega kiiresti läbi.
  3. Pigista välja 2-3 küüslauguküünt ja lisa ürdid. Basiilik ja tüümian sobivad hästi merevähkidega. Soojendage 1-2 minutit.
  4. Esmalt valage puljong, seejärel piimatoode. Sega kõik korralikult läbi ja lase keema tõusta.
  5. Kastke praetud krevetid kastmesse. Minuti pärast eemaldage roog tulelt.

Klassikaline retsept - krevetipasta kreemjas kastmes

Selle roa eeliseks on see, et isegi väikese tootekogusega saate toita mitu inimest. Krevetipastaks võid kasutada mis tahes pastat, mis perenaisel on. Kõige mugavam on kasutada farfalle, karpe, penne, sulgi ja sarvi. Kõik spagetid, teliatelled ja erinevat tüüpi nuudlid sobivad.

Ja:

  • pasta 200 g;
  • kooritud keedetud krevetid 200 g;
  • koor 100 ml;
  • küüslauk;
  • pipra segu;
  • vesi pärast keetmist pasta 120 ml;
  • sool;
  • või, naturaalne, kreemjas 60 g;
  • värske petersell 2-3 oksa;
  • vesi 2,0 l.

Kuidas valmistada:

  1. Lisa keevasse vette sool ja pasta. Küpseta vastavalt pakendil märgitud ajale. Kui perele maitseb al dente pasta, siis tõsta pann tulelt minut varem, kui eelistatakse pehmemat, siis 1-2 võrra määratud ajast hiljem. Kruusi valatakse kastme jaoks veidi vett ja ülejäänud kurnatakse.
  2. Kuumuta pannil õli ja pigista sinna kaks-kolm küüslauguküünt.
  3. Lisa krevetid. Prae paar minutit.
  4. Vala pastavesi, lase keema tõusta ja lisa koor.
  5. Kui kaste keeb, lisa erinevat tüüpi paprikate segu ja maitse järgi soola.
  6. Aseta kastmesse keedetud pasta ja kuumuta paar minutit.

Serveerimisel puista peale hakitud peterselli.

Krevetid juustuga kreemjas kastmes

Järgmise retsepti valmistamiseks juustu lisamisega vajate:

  • keedetud krevetid, kooritud 500 g;
  • koor 200 ml;
  • juust, gouda, cheddar, 100 g;
  • pipar, jahvatatud;
  • sool;
  • või 50 g;
  • küüslauk;
  • natuke koriandrit.

Tehnoloogia:

  1. Sulata pannil või ja pigista sinna küüslauguküüs.
  2. Paari minuti pärast lisa krevetid ja prae umbes 5-6 minutit.
  3. Valage maitse järgi koort ja pipart. Kuumuta keemiseni.
  4. Riivi juust ja lisa põhikomponendile.
  5. 5.Minuti pärast lülitage pliit välja, tehke soolaproov ja vajadusel lisage veel soola.
  6. Haki koriander peeneks ja lisa nõusse. Serveeri lauale iseseisva suupistena.

Koos tomatitega

Krevettide valmistamiseks tomatitega vajate:

  • õli, eelistatavalt oliiviõli, 70-80 ml;
  • küpsed tomatid 500 g;
  • krevetid, kooritud, keedetud 1 kg;
  • küüslauk;
  • koor 100 ml;
  • basiiliku oksake;
  • pipar, jahvatatud.

Mida nad teevad:

  1. Tomatid lõigatakse pealt risti.
  2. Kuumutage vesi keemiseni, laske puuviljad 2-3 minutiks sinna sisse. Jahuta ja koori.
  3. Tükeldatud küüslauk praetakse õlis. Minuti pärast lisa krevetid ja prae mitte kauem kui 5-6.
  4. Kooritud tomatid lõigatakse kuubikuteks ja kantakse põhimassi. Keeda kõike koos veel 5 minutit.
  5. Lisatakse koor. Sool ja pipar maitse järgi. Kuumuta keemiseni.
  6. Kahe minuti pärast eemaldage kuumusest. Viska sisse basiilikulehed. Serveeri kuumalt või soojalt.

Seentega

Maitsva seentega roa jaoks vajate:

  • keedetud ja kooritud krevetid 350-400 g;
  • kultiveeritud šampinjonid 400 g;
  • või ja lahja või 40 g kumbki;
  • küüslauk;
  • sool;
  • koor 220 ml;
  • oksake peterselli.

Kuidas valmistada:

  1. Kuumuta pannil õlide segu.
  2. Küüslauk lõigatakse õhukesteks viiludeks ja asetatakse kuumutatud rasva sisse.
  3. Minut hiljem saadetakse sinna krevetid. Prae kõike koos umbes 6-7 minutit. Pärast seda asetatakse koorikloomad taldrikule.
  4. Eelnevalt viiludeks lõigatud seeni praetakse samas õlis, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
  5. Vala seentele rõõsk koor ja kui need keema hakkavad, tõsta koorikloomad pannile tagasi.
  6. Soojendage umbes kolm minutit. Soola maitse järgi.
  7. Lisa petersell ja tõsta tulelt.

Kui vajate kastme paksemat varianti, lisage sellele krevetid pärast seda, kui liigne vedelik on aurustunud ja koostis on saavutanud soovitud konsistentsi.

Muude mereandidega: rannakarbid või kalmaar

Roa maitse on rikkalikum, kui kasutada mitut tüüpi mereande. Selles versioonis on selleks rannakarbid, kuid sobivad kalmaar või merekokteil.

Tuleb võtta:

  • kooritud keedetud krevetid 300 g;
  • rannakarbid ilma kooreta 200 g;
  • küüslauk;
  • või, looduslik, või 60 g;
  • sool;
  • koor 240 ml;
  • basiiliku oksake;
  • pipar, jahvatatud.

Ettevalmistus:

  1. Kuumuta liiter vett, soola ja vala rannakarbid välja. Oodake, kuni sisu keeb, küpseta karpe mitte kauem kui 2-3 minutit. Nõruta kurnis.
  2. Kuumuta pannil õli.
  3. Koori 3-4 küüslauguküünt ja haki peeneks.
  4. Prae paar minutit ning lisa pannile krevetid ja rannakarbid.
  5. Küpseta mereande segades umbes 5-6 minutit.
  6. Vala juurde koor, kuumuta kastet keemiseni, lisa soola ja pipart.
  7. Lisa hakitud basiilik ja tõsta tulelt. Maitsvad mereannid on valmis.

Risoto jaoks on vaja:

  • kala- või köögiviljapuljong 1 l;
  • krevetid, keedetud, kooritud 200 g;
  • küüslauk;
  • sibul 90 g;
  • õli 60 ml;
  • koor 100 ml;
  • riis, aborio või muu sort, 150 g;
  • juust, eelistatavalt kõva, 50 g;
  • kuivad ürdid maitse järgi.

Toimingute algoritm:

  1. Haki sibul ja küüslauk peeneks.
  2. Prae köögivilju õlis, kuni värvus veidi muutub.
  3. Pestud riis valatakse praepannile ja praetakse ilma veeta umbes 3-4 minutit. Riisi segatakse pidevalt.
  4. Vala juurde koor ja sega riisiga. Lisatakse vürtsikad ürdid.
  5. Paari minuti pärast lisa kulp puljongit (juba rangelt soolatud). Kui riisiterad imavad vedeliku endasse, lisa veel puljong.
  6. Vedelik valatakse, kuni riis on valmis. Risotole lisatakse krevetid ja riivjuust. Segage ja eemaldage kuumusest.

Valmis roog on mõõdukalt paks ja vedel.

Hea aja veetmiseks, eriti jalgpalli- või poksimatši ajal, sobivad hästi keedetud krevetid ja krevetikaste. Eriti kui valmistatakse krevetikaste, muutuvad need veelgi maitsvamaks. Paljud inimesed ei näe end kastme valmistamisega eriti vaeva, eelistades lihtsat ketšupit või majoneesi. Ja see on täiesti asjata, sest kastme valmistamine nõuab väga vähe pingutust ja olemasolevaid koostisosi.

Kõik teavad, mis on krevetid, ja nad mäletavad hästi süngeid müüjaid Odessa randades, kes müüsid keedetud krevette “klaasi kaupa”. Paljude jaoks sarnanevad krevetid seemnetega. Kuid krevetid ei ole ainult ajaviide, need on suurepärane võimalus gurmee suupisteks ja on populaarsed paljudes köökides üle kogu maailma.

Nagu iga mereannid, sisaldavad krevetid palju valku, mikroelemente ja on alati madala kalorsusega. või - üldiselt väga maitsev ja toitev, hoolimata madalast kalorsusest

Enne kasutamist keedetavate krevettide jaoks valmistatakse tavaliselt kaste, millesse kooritud krevetid kastetakse. Ja alles siis lähevad krevetid suhu. Aioli kaste (prantsuse aïoli või all-i-oli), sõna-sõnalt “küüslaugu-ja-või”) sobib väga hästi krevettide ja mereandide kõrvale. Rangelt võttes on aioli teatud tüüpi majonees ja kaste on väga populaarne Vahemere rannikul Itaaliast Hispaaniani. Arvatakse, et aioli on majoneesi eellane.

Tavaliselt on aioli oliiviõli, küüslauk, mõnikord muna, sidrunimahl. Sageli lisatakse erinevaid puuvilju ja isegi tomateid.

Krevetikastet ei serveerita külmalt, enamasti toatemperatuuril. See kaste sobib ideaalselt koos bouillabaisse’i, Marseille’i kalasupi jms. Aioli kastme valmistamiseks on vaja veidi aega ja soodsaid tooteid, mis on alati majapidamises saadaval.

Krevetikaste. Samm-sammult retsept

Koostis (1 portsjon)

  • Oliiviõli kuni 100 ml
  • Muna 2 tk
  • Laua sinep 0,5 tl
  • Küüslauk 1-2 küünt
  • Suured krevetid 10-12 tk
  • Sidrun, sool, jahvatatud must pipar, roheline basiilik maitse
  1. Krevetikaste valmib ülimalt lihtsalt ja kiiresti. Võite kasutada mikserit, kuid vahustamiseks on palju mugavam kasutada visplit. Tooted peavad olema väga värsked, sest... kastmega krevette ei kuumtöödelda. Lisaks tuleks toit jahutada, et aioli paremini seguneks.

    Sulata suured krevetid

  2. Koori küüslauguküüned. Vala munad kaussi ja eralda munakollane valgest. Kastmes kasutatakse ainult munakollast. Mida teha valguga – mõelge ise välja. Lisage munakollastele 0,5 tl. valmis lauasinep. Vahusta munakollane ja sinep ühtlaseks vahuks.
  3. Lisa peeneks hakitud küüslauk. Maitsesta soolaga ja lisa musta pipart. Selleks on parem kasutada lihvimiseks mörti. Viimase abinõuna võite kasutada kuiva küüslaugupulbrit. Jätka aioli-kastme vahustamist.

    Klopi munakollased sinepiga lahti, lisa küüslauk ja maitseained

  4. Järgmisena lisa vahustamist jätkates krevetikastmele väikeste portsjonitena oliiviõli. 1 tl. või isegi vähem. Kaste hakkab järk-järgult paksenema. Lisatava õli kogus sõltub kastme konsistentsist. Oliiviõli kogus võib olla kuni 100 ml.

    Lisa kastmele väikeste portsjonitena oliiviõli

  5. Lisa kastmele 1 spl. l. sidrunimahla või rohkem maitse järgi. Kaste peaks olema keskmise paksusega, konsistentsilt lähedane poemajoneesile. Lisa peeneks hakitud basiilik ja sega läbi.

    Lisa kastmele sidrunimahl

  6. Krevetikaste ei sobi säilitamiseks ja tuleb kohe ära kasutada.
  7. Suured krevetid kastmega – lihtsalt võrreldamatud. Muide, sama kehtib ka praetud kalaga. Aioli kastet võib serveerida eraldi või kallata krevettidele kohe peale.

Õigesti küpsetatud koorikloomad on tõeline delikatess. Erandiks ei olnud krevetid kreemjas küüslaugukastmes, mille valmistamisel on peamisteks koostisosadeks praetud tiiger, kuninglik või muud mereannid, koor, küüslauk. Retseptide mitmekesisus muudab selle roa sobivaks nii pidulikule lauale kui ka igapäevaellu.

Kuidas krevette kreemjas kastmes valmistada

Roog, mille olemasolevad retseptid erinevad oluliselt koostisosade poolest - krevetid kastmes. Iga koduperenaine saab selle hõrgutise loomisel lisada oma keerdkäigu. Peamised koostisosad, mis muudavad selle roa suurepäraseks roa, on mereannid ise, petersell, kuiv valge vein, sidrunimahl, küüslauguküüned, vürtsid ja koor. Retsepti ülejäänud elemendid on valikulised; nende lisamine või mitte lisamine on teie otsustada.

Toidu valmistamine

Krevettide keetmine kreemjas küüslaugukastmes nõuab järgmist eelvalmistamist:

  1. Külmutatud koorikloomade liha tuleks sulatada, pesta ja koorest eemaldada.
  2. Küüslauk tuleb koorida, seejärel peeneks hakkida või pressi abil purustada.
  3. Pese valitud rohelised ja tükelda noaga.

Krevettide retsept kreemjas küüslaugukastmes

Mereannid sobivad hästi keedetud riisi, juustu, pasta, seente, tomatite, erinevate vürtside, oliiviõli, peterselli või tilliga, mis määrab nende valmistamise retseptid. Krevettide kreemjas kaste on üks optimaalsemaid, see võib anda õrnale lihale pikantse maitse. Valmista see ebatavaline roog ja tunne end gurmaanina!

Klassikaline retsept

  • Aeg: 30 minutit.
  • Portsjonite arv: 4 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 140 kcal / 100 g.
  • Eesmärk: õhtusöök, pidulik laud.
  • Köök: Vene köök.
  • Raskusaste: lihtne.

Retsepti on imelihtne valmistada, kuid kreemjas küüslaugukastmes valminud krevettide maitse hämmastab teid. Põhireeglid on see, et kui valmistate maiust esimest korda, ärge katsetage roheliste tüübiga ja praadige kõike madalal kuumusel, et vältida kibeduse ilmnemist. Krevetid kooreses küüslaugukastmes sobivad pereõhtusöögiks või serveerimiseks pühadelauale.

Koostis:

  • kooritud krevetid - 400 g;
  • koor (rasvasisaldus - 20%) - 200 ml;
  • või - 40 g;
  • kuiv valge vein - 40 ml;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • petersell (till) - 2 oksa.

Küpsetusmeetod:

  1. Sulata või madalal kuumusel suurel pannil.
  2. Koori küüslauk, tükelda, lisa õlile.
  3. Prae aeg-ajalt segades kuni kuldpruunini.
  4. Lisa vein ja kuumuta keemiseni, kuni alkoholimaitse aurustub.
  5. Valage koor, lisage veidi soola ja segage.
  6. Kui kreemjas küüslaugukaste hakkab mullitama, asetage kooritud koorikloomad pannile.
  7. Mereande tuleb hautada koos kreemja küüslaugukastmega madalal kuumusel 10 minutit, seejärel eemaldada krevetid anumast.
  8. Vähenda kreemjas mass pooleks, seejärel pane liha sellele tagasi.
  9. Piserdage krevette kreemjas küüslaugukastmes koos hakitud ürtidega.

Pasta

  • Aeg: 25 minutit.
  • Portsjonite arv: 3 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 177 kcal/100 g.
  • Eesmärk: lõunasöök, pühadelaud.
  • Köök: Itaalia köök.
  • Raskusaste: lihtne.

Erinevad Itaalia köögist pärit pastad on suurepärane lõuna- või pühaderoog. Pasta kombinatsioon kreemja küüslaugukastmega loob õrna maitse, mis tõstab mereande suurepäraselt esile. Köögiviljade ja vürtside kogust saab sättida, kui meeldib vürtsikam, kuid oluline on neid pannil mitte üle küpsetada, et need mõrkja maitsega ei hakkaks. Serveeri ürtidega ülepuistatud pasta.

Koostis:

  • fettuccine - 200 g;
  • krevetid - 200 g;
  • koor (20%) - 200 ml;
  • küüslauk - 3 nelki;
  • sibul - 1 tk;
  • või - 30 g;
  • parmesan - 50 g;
  • sool, pipar - maitse järgi;
  • rohelised - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Keeda pasta vastavalt pakendi juhistele.
  2. Sulata või paksupõhjalisel pannil madalal kuumusel.
  3. Haki sibul ja paar küüslauguküünt, aseta pannile ja prae läbipaistvaks.
  4. Puhastage ja loputage koorikloomad. Kui need on juba puhastatud, jätke see samm vahele.
  5. Kastke mereannid õlisse ja praege 2-3 minutit.
  6. Vala koor eraldi anumasse ja kuumuta.
  7. Lisa pannile rõõsk koor, kuumuta keemiseni ning maitsesta soola ja pipraga.
  8. Asetage fettuccine kuuma kreemja küüslaugu segusse ja segage.
  9. Haki värsked ürdid ja riivi parmesan.
  10. Serveerimiseks tõsta peale pasta kreemjas küüslaugukastmes ürtide ja juustuga.

Riis

  • Aeg: 20 minutit.
  • Portsjonite arv: 4 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 120 kcal / 100 g.
  • Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
  • Köök: Aasia.
  • Raskusaste: keskmine.

Riisi ja mereandide kombinatsioon annab ruumi kujutlusvõimele: saate seda kuuma rooga valmistada mitmesuguste köögiviljade, vürtside, lisanditega ja saada maiuspala, mis on iga kord erinev, kuid mitte vähem maitsev. Küpsetada tasub paksuseinalisel pannil, et tagada riisi kvaliteetne kuumtöötlus ilma seda pudruks muutmata.

Koostis:

  • pikateraline riis - 200 g;
  • punane paprika - 1 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • tomat - 1 tk;
  • sibul - 1 pea;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • taimeõli - 2 supilusikatäit;
  • kuivatatud ingver - kolmandik teelusikatäit;
  • karri - kolmandik teelusikatäit;
  • köögiviljapuljong - 2 tassi;
  • keedetud-külmutatud kooritud krevetid - 300 g;
  • sool - maitse järgi;
  • petersell - 3 oksa;
  • sojakaste - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Leotage riisi eelnevalt 1 tund.
  2. Peenesta sibul ja küüslauk, tükelda tomat, pipar ja porgand.
  3. Kuumuta pannil õli, prae selles sibul, lisa küüslauk ja maitseained, kuumuta pidevalt segades 2 minutit.
  4. Asetage köögiviljad praepannile ja valage klaasi puljongiga. Hauta 5 minutit.
  5. Lisa riis, ülejäänud puljong, sool ja sega.
  6. Kuumuta segu keemiseni, seejärel hauta kaane all tasasel tulel 10 minutit.
  7. Riisi küpsemise ajal leota peotäis kooritud krevette 2-3 minutiks kuumas vees.
  8. Aseta mereannid ja hakitud ürdid riisile, hauta kaane all mitu minutit.
  9. Serveeri valmis roog sojakastmega.

Praetud krevetid küüslaugu-koorekastmes

  • Aeg: 10 minutit.
  • Portsjonite arv: 5 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 130 kcal / 100 g.
  • Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
  • Köök: Vene köök.
  • Raskusaste: lihtne.

Koorikloomade liha on iseenesest delikatess ning koos kreemja kastme ja vürtsidega peetakse seda tõeliseks kulinaarseks meistriteoseks! Selle retsepti küpsetamise protsess võtab minimaalselt aega ja ei nõua eriti keerukate koostisosade otsimist. Kõiki koostisosi praetakse minimaalse aja jooksul, et mitte rikkuda valmis rooga. Või ja oliiviõli kombinatsioon loob huvitava koosluse ning sidrunimahl muudab liha soolaseks. Nii maitsvaid koorikloomi ei maitse te kusagil mujal!

Koostis:

  • kooritud värsked krevetid - 500 g;
  • koor (10%) - 100 ml;
  • küüslauk - 4 nelki;
  • oliiviõli - 20 ml;
  • või - 20 g;
  • sidrunimahl - 1-2 teelusikatäit;
  • pipar, sool - maitse järgi;
  • petersell, till - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Sulata pannil või, lisa sellele oliiviõli.
  2. Haki küüslauk, prae tumedaks ja eemalda õlist.
  3. Vala sisse sidrunimahl.
  4. Asetage liha pannile, küpseta 1-2 minutit.
  5. Lisa koor, sega, prae 2-3 minutit.
  6. Piserdage krevette kreemjas küüslaugukastmes vürtside ja ürtidega.

Ahjus

  • Aeg: 15 minutit.
  • Portsjonite arv: 6 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 107 kcal/100 g.
  • Köök: Vene köök.
  • Raskusaste: keskmine.

Küpsetatud mereannid on tervislik, maitsev ja madala kalorsusega delikatess, millel on rikkalik, kergelt vürtsikas maitse. See maius sobib lõuna-, õhtusöögiks, veiniga eelroaks ja pühadelauale. Küpsetamiseks sobivad suurt sorti koorikloomad, mis on väga toitvad ning sisaldavad palju organismile kasulikke vitamiine ja mineraalaineid.

Koostis:

  • kooritud tiigerkrevetid - 800 g;
  • sidrunimahl - ¼ tassi;
  • oliiviõli - 3 supilusikatäit;
  • küüslauk - 4 nelki;
  • punane pipar - noa otsas;
  • petersell - 2 oksa.

Küpsetusmeetod:

  1. Määri ahjuvorm ühe teelusikatäie õliga ja kuumuta ahi 230 kraadini.
  2. Aseta liha ühe kihina panni põhja.
  3. Eraldi segage veidi sidrunimahla, õli, küüslauku, punast pipart.
  4. Vala segu koorikloomadele ja aseta ahju.
  5. Küpseta 8-10 minutit.
  6. Serveerimiseks puista peale petersell ja nirista peale ülejäänud sidrunimahl.

Küüslaugu ja juustuga

  • Aeg: 30 minutit.
  • Portsjonite arv: 3 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 200 kcal / 100 g.
  • Eesmärk: eelroog, pidulaud.
  • Köök: Vene köök.
  • Raskusaste: keskmine.

Retsept tõelistele gurmaanidele. Sinihallitusjuust annab kuumale roale ebatavalise maitse, koor lisab õrnust ja vürtsid lisavad pikantsust. Krevetid kreemjas küüslaugukastmes on pehmed ja mahlased. Maiuspala võib serveerida eraldi roana või lisandina – pasta või riisiga. Valmistage mereannid koores küüslaugu ja juustuga, nagu fotol - nautige restorani kodus!

Koostis:

  • krevetid ilma kooreta ja peadeta - 250 g;
  • koor (10-20%) - 150 ml;
  • Dor-sinihallitusjuust - 50 g;
  • küüslauk - 2-3 nelki;
  • kreemjas või - 20 g;
  • oliiviõli - 1 supilusikatäis;
  • sool, pipar - maitse järgi;
  • petersell - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Sega või ja oliiviõli ning kuumuta.
  2. Prae mereande 5-6 minutit.
  3. Jahvata küüslauk pressis, sega koorega. Vala segu pannile.
  4. Haki juust peeneks ja lisa sinna. Keeda madalal kuumusel, kuni see on täielikult lahustunud.
  5. Serveerimisel kaunista roog ürtidega kreemjas küüslaugukastmes.

Kastme ja tomatitega

  • Aeg: 35 minutit.
  • Portsjonite arv: 2 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 216 kcal/100 g.
  • Eesmärk: õhtusöök.
  • Köök: Itaalia köök.
  • Raskusaste: keskmine.

Koorikloomad koores kirsstomatitega - originaalretsept Itaalia köögist. Seda retsepti valmistades saate oma perele rõõmu tunda; rooga pühadelaual serveerida pole häbi. Õrn, rafineeritud maitse rõõmustab ka kõige valivamat itaallast! Toiduvalmistamiseks on soovitatav kasutada keskmise suurusega lülijalgsete külmutatud või värsket liha.

Koostis:

  • krevetid - 150 g;
  • kirsstomatid - 6 tk;
  • küüslauk - 3 nelki;
  • raske koor (33%) - 150 ml;
  • oliiviõli - 2 supilusikatäit;
  • parmesan - 20 g;
  • sulatatud juust - 2 supilusikatäit;
  • basiilik - 1 oksake;
  • pipar, sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Puhastage lülijalgsete liha ja loputage hoolikalt.
  2. Kuumuta pannil õli. Haki küüslauk, prae paar minutit, eemalda.
  3. Asetage liha anumasse, valage koor, lisage sulatatud juust ja maitseained.
  4. Keeda tasasel tulel, kuni juust lahustub ja kreemjas küüslaugumass pakseneb, aeg-ajalt segades.
  5. Lõika kirss pooleks, lisa sisule, hauta 1-2 minutit.
  6. Haki rohelised ja riivi parmesan.
  7. Puista valmis hõrgutis juustu ja basiilikuga.

Seentega

  • Aeg: 20 minutit.
  • Portsjonite arv: 2 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 172 kcal / 100 g.
  • Eesmärk: lõunasöök.
  • Köök: Vene köök.
  • Raskusaste: lihtne.

Mereandide ja seente kombinatsioon annab sellele ebatavalise maitse ning kreemjas küüslaugukaste muudab selle pehmeks ja rikkalikuks. Roog on rikas valkude, toitainete ja mikroelementide poolest. Selle retsepti jaoks sobivad kõige paremini väike salat või tavalised keskmised krevetid. Puhastatud liha ostmine vähendab küpsetusaega ja värske liha paljastab paremini valmistatud roa maitse.

Koostis:

  • kooritud krevetid - 400 g;
  • või - 40 g;
  • koor (10-20%) - 200 ml;
  • värsked šampinjonid - 200 g;
  • sool, pipar - maitse järgi;
  • petersell - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Sulata sügava panni põhjas või.
  2. Haki küüslauk, lisa õlile, prae 2 minutit.
  3. Asetage koorikloomad praepannile ja praege pidevalt segades 7 minutit.
  4. Lõika seened väikesteks viiludeks.
  5. Eemaldage mereannid, asetage seened anumasse ja praadige neid pruuniks.
  6. Vala koor, lisa vürtsid, pane liha tagasi. Sega kõik läbi ja hauta 3 minutit.
  7. Haki rohelised peeneks.
  8. Eemaldage krevetid koos seentega pannilt ja asetage taldrikule.
  9. Niipea kui kaste pakseneb, vala see taldriku sisule. Puista peale petersell.

Mereandide valmistamise omadused

Tagamaks, et mereannid säilitavad oma mahlasuse ka pärast keetmist, ilma et need kummseks muutuksid, ei tohiks neid üle küpsetada. Olenemata sellest, kas krevetid on külmutatud või mitte, kooritud või koorega, on soovitatav neid kas 1-2 minutit mikrolaineahjus kuumutada või keeva veega üle kõrvetada, kuid pärast keetmist mitte jätta pannile. Pärast keeva veega ülevalamist tuleb lülijalgsete koorimata liha koorest ja peast vabastada ning ka pesta. Kooritud on edasiseks kuumtöötlemiseks või serveerimiseks valmis.

Video

 

 
See on huvitav: