Maisi paneeritud maks. Kõige maitsvam praetud maksa retsept. Soodas ja piimas marineeritud maks

Kord käisin sõbral külas ja tema ema hellitas meid imelise roaga. See oli maks soodaga, mille retsepti kirjutasin kohe ümber.

Ma ei olnud suur maksafänn (pole vahet, millisest me räägime, kanast, veisest jne). Kibedus, karmus ja välimus ise isu ei äratanud. Minu pere reageeris sellisele roale negatiivselt ja see lebas külmkapis, kuni ma selle õuekassidele välja viisin. Nii et nad pühkisid mu toiduvalmistamise kiiresti minema.

Olles seda imet korralikult ette valmistanud, muutsin oma meelt dramaatiliselt ja nüüd tarbib mu pere regulaarselt seda mahlast, uskumatult maitsvat praetud meistriteost. Maks muutub nii pehmeks ja maitselt meeldivaks, et raske on end lahti rebida. Kui proovite seda rupsi minu pakutud retseptide järgi valmistada, saavad teie valmistatud toidud teie peres kindlasti lemmikuks.

Marinaad maksa jaoks soodaga

Suurepärase retsepti saamiseks ei pea te palju aega kulutama. Maks kaotab oma kibeduse ja tükid muutuvad mahlakaks ja isuäratavaks, kui järgite minu pakutud toiduvalmistamismeetodit. Lisaks peamisele koostisosale (veiseliha rups) on vaja ainult:

• jahu;
• sool, samuti söögisoodat;
• pipar;
• õli praadimiseks.

Maks (ma võtan 1 kg) tuleb lõigata väikesteks viiludeks, panna sügavasse anumasse ja lisada sooda (2 supilusikatäit). Sega kõik korralikult läbi ja jäta segu 2 tunniks seisma. Pärast seda loputame rupsi hästi ja lisame kompositsioonile väikese koguse soola (panin 1,5 tl, see pole eriti soolane) ja jahvatatud musta pipart. Toode on praadimiseks valmis. Piisab, kui veeretada iga tükk jahus ja asetada need kuumutatud praepannile. Praadimine ei tohiks kesta kauem kui 15 minutit, sellest piisab, et valmistatud toode oleks maitsvalt maitsev.

Soodas ja piimas marineeritud maks

Just selle retsepti andis mulle mu sõbra ema, mille järel leidsin palju muid viise, kuidas soodaga maksa valmistada. Saame nendega hiljem tuttavaks saada, aga nüüd räägin teile ühe võimaluse ideaalseks rupsi valmistamiseks, kus kasutatakse ka soodalahust. Seda retsepti saab kasutada sealiha ja mis tahes muu maksa valmistamiseks.

Valmistatud järgmiste koostisosade abil:

• rups - 0,5 kg;
• piim - 200 ml;
• naatriumvesinikkarbonaat - 1 tl. (slaidiga);
• vürtsid, must pipar ja sool;
• õli praadimiseks.

Kõigepealt tuleks teha kerge marinaad, lahjendades söögisoodat ettenähtud koguses piimas. Peske põhikoostisosa, lõigake tükkideks (umbes 1 cm) ja leotage ettevalmistatud vedelikus, jättes 3 tunniks. Seejärel tuleb maksa põhjalikult pesta ja soolata. Siin lisatakse ka jahvatatud musta pipart ja kõik segatakse põhjalikult. Kasta valmis viilud jahusse ja prae mõlemalt poolt täielikult küpseks.

Maks küüslaugu ja soodaga

Soda ja küüslaugu abil saab valmistada pehme ja üllatavalt meeldiva aroomiga rupsi, mille jälg kogu pere kööki “ajaks ajab”. Ka mina kasutan seda retsepti tihti, seega on seda korduvalt testitud ja kui tahad külalisi üllatada, siis kasuta seda kindlasti.

Nõutavad koostisosad:

1. Veise maks - 600 g;
2. Küüslauk - 3 nelki;
3. Muna - 1 tk;
4. Suhkur - 1 tl;
5. Sool - 1 tl. (ilma liumäeta);
6. Söögisooda - 0,5 tl;
7. Sibul - 1 tk. väikesed suurused;
8. Õli praadimiseks;
9. Paneerimiseks väike kogus maisijahu.

Selle maksa valmistamine soodaga on väga lihtne:

• Peske toode, kuivatage ja eemaldage sellelt kile;
• Lõika suurteks tükkideks;
• Valmistage marinaad, milles peate toodet leotama. Selleks võta anum ja klopi sinna muna sooda, suhkru, küüslaugu (pressitud) ja soolaga lahti. Vala see segu tükkidele ja marineeri 2 tundi, pannes need külmkappi. Muide, leotatud maks võib kergesti seista terve öö ja hommikul saate lubada endale ja oma lähedastele hämmastavat hommikusööki;
• Sel ajal, kui peamine koostisosa on külmkapis, koorige sibul, lõigake poolrõngasteks ja praege, seejärel asetage taldrikule;
• Pärast aja möödumist tuleb marineeritud maks praadida. Esmalt veeretage see jahus, seejärel asetage see kohe kuumutatud praepannile.

Marineeritud tükid tuleb praadida kuldpruuniks (u 3-4 minutit ühelt poolt). See on täiesti piisav, eriti kui leotada seda üleöö. Niipea, kui roog omandab ühtlaselt pruunika tooni, tuleks seda puistata eelnevalt valmistatud sibulaga. Pärast seda tuleks peaaegu valmis meistriteos katta kaanega ja hoida madalal kuumusel mitte rohkem kui 5 minutit.

Kõik mainitud soodaga maksa keetmise retseptid on kõige edukamad. Lõhnavad, väga pehmed, mõru maitseta tükid, mis on kaetud krõbeda koorikuga, meeldivad igale gurmaanile.

Toitumisspetsialistid soovitavad süüa maksa igal nädalal ja kui te pole seda ebameeldiva maitse tõttu teinud, siis meeldivad kirjeldatud toiduvalmistamismeetodid teile, kuna need muudavad radikaalselt valmis roa tajumist ja kvaliteeti. Proovige kindlasti valmistada meistriteoseid kirjeldatud retseptide järgi ja olete saadud tulemustest meeldivalt üllatunud.

Iga tükk sulab suus, pehme, õrn, aromaatne, ainulaadse krõbeda koorikuga... See on kõige edukam praetud maksa retsept, mida olen proovinud!

Valmistage see suurepärane maks - te ei kahetse seda!

Tooted:

1. Veise maks - 600 g

2. Kana muna - 1 tk.

3. Küüslauk - 3 nelki

4. Suhkur - 1 tl

5. Sool - 1 tl (ilma slaidita)

6. Soda - 0,5 tl

7. Sibul - 1 pea

8. Taimeõli praadimiseks

9. Maisijahu paneerimiseks

Kuidas maitsvalt maksa praadida:

Peske maks, kuivatage, eemaldage kile ja lõigake suurteks tükkideks.

Valmista marinaad: vahusta kausis muna soola, suhkru, sooda ja küüslauguga läbi pressi.

Vala saadud segu maksatükkidele ja jäta umbes 2 tunniks külmkappi marineeruma, või võid seista ka üleöö.

Prae kooritud ja poolrõngasteks lõigatud väikeses koguses taimeõlis. Aseta taldrikule.

Kastke iga marineeritud maksatükk maisijahusse ja asetage eelsoojendatud pannile, kus praeti sibul. Lisa veidi õli ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks (3 minutit mõlemalt poolt).

Kui maks on ühtlaselt pruunistunud, puista see üle praetud sibulaga, sega läbi, kata kaanega ja hauta veel 5 minutit.Küpsust kontrolli tüki lõikamisega. Kui sees pole roosat, on kõik tehtud!

Head isu soovides!

Iga tükk kõige maitsvamast veisemaksast lihtsalt sulab suus: väga õrn, kaetud krõbeda koorikuga – see on kõige õnnestunum praetud veisemaksa retsept, mida olen proovinud. Rikkalik roog küllastab suurepäraselt, annab jõudu ja energiat. Paneeritud veisemaks osutub uskumatult maitsev ja aromaatne ning isuäratava koorikuga: suurepärane eelroog. Arvan, et see retsept on kasulik teada igale perenaisele: lõppude lõpuks on kõigi lemmiktoode väga tervislik.

Koostis:

• 600 grammi veisemaksa;
• üks värske kana muna;
• 3 küüslauguküünt;
• üks teelusikatäis suhkrut;
• tasane teelusikatäis soola;
• pool tl soodat;
• üks sibulapea;
• taimeõli praadimiseks;
• maisijahu paneerimiseks.

Kõige maitsvam veisemaks. Samm-sammult retsept

1. Peske maks, kuivatage, eemaldage kile. Lõika suurteks tükkideks.
2. Valmista kausis marinaad maksa jaoks. Klopi sisse üks muna, lisa retsepti järgi sool ja suhkur, pool teelusikatäit soodat.
3. Jahvata küüslauguküüned (läbi pressi või peenele riivile) ja pane kaussi.
4. Klopi kõik kokku. Tõsta maksatükid ettevalmistatud marinaadi ja sega läbi. Kata kauss kilega ja aseta kaheks tunniks külmkappi.
5. Veeretame maksa maisijahus. Saate seda osta valmis kujul või teha seda maisitangudest: lihtsalt jahvatage see segistis.
6. Koorige sibul, peske ja praadige väikeses koguses taimeõlis kuldpruuniks. Asetage sibul taldrikule, ilma õlita.
7. Veereta iga maksatükk maisijahus. Aseta pannile, kus sibulad praaditi. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks: mõlemalt poolt kolm minutit.
8. Kui maks on ühtlaselt praetud, puista see üle praetud sibulaga, sega, kata kaanega ja hauta veel 5 minutit.
9. Valmisolekut kontrollime tüki lõikamisega: kui lõikel pole roosat värvi, on maks valmis.

Praetud veisemaks sobib kõige paremini lihtsate lisanditega: riis, tatar, oder ja maitseb ka köögiviljadega. Eelroa võid serveerida otse väikese läbimõõduga pannil: see on originaalne ning üllatab külalisi ja pereliikmeid. Veel rohkem maksaroogade retsepte vaata kodulehelt “Väga maitsev”.