Glasuuriga küpsised “Südamed” sõbrapäevaks. Glasuuriga sõbrapäevaküpsised “Südamed” Küpsised 14-le

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Sellest päevast on saanud armastajate puhkus suhteliselt hiljuti. Kiire sisenemisega kõige populaarsemate ja austusväärsemate kategooriasse ilmus palju meeldivaid traditsioone. Näiteks kingivad originaalseid valentine üksteisele töökaaslased, sõbrad, naabrid ja tuttavad. Armastajad valmistavad oma teisele poolele sümboolseid kingitusi. Neid saab osta, kuigi valimine on sageli keeruline. Või saate seda ise teha. Suurepärased südamekujulised küpsised 14. veebruariks aitavad sul oma tunnetes vaikselt pihtida, pakuvad romantilist õhtut või tähistavad suure ja puhta armastuse algust. Valmistage see ise ja teie vastastikkuse võimalused suurenevad märkimisväärselt. Seda delikatessi on väga lihtne valmistada minimaalsete kuludega või koostisosade ostmisega. Peaasi on teie soov ja usk edusse ning teil õnnestub. Võite teha 14. veebruari küpsiseid eelmisel päeval, kasutades meie üksikasjalikku retsepti koos fotodega, ja seejärel kaunistada fondanti või magusate kividega.
Koostis:
- 2-2,5 tassi sõelutud esmaklassilist nisujahu,
- 1/3 tassi peent granuleeritud suhkrut,
- 1 värske muna,
- 50 grammi 72% võid,
- 1/3 tl söögisoodat, kustutatud lauaäädikaga,
- tuhksuhkur.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Tõsta kanamuna sügavasse kaussi. Lisa suhkur. Sega koostisained.




Lisa pehme või ja kustutatud sooda. Vahusta segu segisti abil.




Lisa sõelutud jahu ja sega segu ning sõtku seejärel jäigaks (kuid mitte jäigaks) tainaks.










Jätke 5-10 minutiks, et kiud paisuks ja rullige see üsna paksuks kihiks. Kasutades valitud kuju, pigistage südamed või muud toorikud välja ja asetage pärgamendile.




Pane veerand tunniks ahju keskmisel kuumusel küpsema. Serveeri jahtunud küpsiseid niisama või kaunista koore, vahukoorega või seo kinni erksate paeltega.




Aseta õnnesümbolid käsitsi valmistatud karpi ja oota pidulikku talvehommikut. Muide, neid küpsiseid saab valmistada mitte ainult puhkuseks. Pühapäeva hommikul tass kohvi juua või õhtusöögi kõrvale küpsiseid ja tassi kuuma teed nautida on suurepärane idee. Kõike paremat sulle. Armasta ja ole armastatud.




Kui teie suhe on juba teisel tasandil, siis tuleb kasuks mõni maitsev retsept

Kuidas väljendada oma armastust oma perele ja sõpradele? Saate teha kingituse, mis on tehtud armastusega. Sel juhul peab kingitus olema eriline. Valentinipäeva kinkimine on triviaalne, kuid söödava sõbrapäeva kinkimine on kõigile kasulik variant. Süda, ilus ja armas, räägib tõelistest tunnetest paremini kui ükski sõna.

Selleks, et teha kingitus oma kallimale kõige ilusamaks, on vaja veidi aega ja kujutlusvõimet. Kasuks tulevad ka eelnevalt ettevalmistatud magusad kaunistused ja südamelõikurid küpsiste välja lõikamiseks.

Küpsisekaunistus võib olla mahukas, näiteks martsipanimassist. Algajate koduperenaiste jaoks on küpsiste mitmevärvilise glasuuriga variant mitte vähem ilus, kuid seda on lihtsam rakendada. Soovi korral võib küpsiste kujundust keerulisemaks muuta, ostes kulinaariatoodetele dekoratiivsed puistad.

Sellise kingituse pakkimisele tasub eelnevalt mõelda. Nendega saate täita dekoratiivkorvi või pakkida igaüks eraldi läbipaistvasse ümbrikusse ning kinnitada paelad ja õnnitlused - saate perele ja sõpradele individuaalsed suveniirid.

Küpsised glasuuriga sõbrapäevaks

• 1 tass (250 grammi) pehmendatud võid
• 2/3 tassi suhkrut
• 1/2 tassi heledat maisisiirupit või mett
• 1 spl sidrunimahla
• 1 tl söögisoodat
• 1,5 tl vanilli või pool pakki vanilliini
• 1 muna
• 4 tassi jahu
• 1/4 teelusikatäit soola

Küpsetusmeetod:

• Vahusta või mikseriga suurel kiirusel

  

• Lisa suhkur, vahusta, kuni suhkur lahustub, 3-5 minutit. Lisa maisisiirup, sidrunimahl kustutatud sooda, vanill ja munad.

  

• Sega 4 tassi jahu ja veerand teelusikatäit soola. Lisa võisegule.

  

• Sõtku tainas. Aseta 1 tunniks külmkappi.

  

• Võtke tainas välja ja jagage see kolmeks osaks (see hõlbustab taignaga töötamist). Töötage kordamööda läbi testi iga osa.

  

• Puista laud jahuga. Rulli lahti 3-4 millimeetri paksune taignakiht. Lõika küpsised vormide, klaasi või noa abil soovitud kujuliseks. Sõbrapäeva kaardi kuju on süda. Sõbrapäeva puhul näevad eriti efektsed välja punase glasuuriga kaunistatud südamed. Vooderda küpsetusplaat fooliumi või küpsetuspaberiga. Küpseta 350 kraadi juures 10-12 minutit, kuni küpsised on servadest kuldpruunid. Eemaldage küpsised ahjust. Lase jahtuda, eemalda vormist. Parem on panna see traatrestile. Küpsised peavad enne kaunistamist täielikult jahtuma.



Koostisained tuhksuhkru jaoks:

• 2,5 tassi tuhksuhkrut
• 3 spl piima (võib vajada veel ühte lusikat)
• 2 supilusikatäit pehmendatud võid
• ½ tl mandli ekstrakti
• Toiduvärv (punane või roosa)

Sõbrapäevaks küpsiste valmistamise meetod






Lisades kaunitesse pakenditesse küpsiseid, saad ideaalse kingituse oma kallimale või oma lemmiksõbrale. Peaasi, et ärge unustage öelda kõige lahkemaid sõnu ja siiraid armastusavaldusi.

Head isu!

Oma lähedastele sõbrapäeval 14. veebruaril või niisama - kaunid, säravad ja väga maitsvad südamekujulised küpsised!

• 1 spl. jahu (umbes 130 g);
• 100 g võid (s.o pool pulka);
• 1 spl. Sahara.

Kaunistus:

• 50 g šokolaadi (pool tahvlit);
• 1-2 spl. võid;
• Pähklid;
• Maiustuste puistad.

Valmista muretaigna tainas: sõelu jahu kaussi, lisa suhkur ja pehmendatud või, lõika tükkideks.

Peenestage koostisained kätega. Kõigepealt saad puru. Jätkake taigna sõtkumist ja puru kleepub kokku üheks tükiks. Kui tainas mureneb, lisa veidi pehmet võid. Kui see vastupidi käte külge jääb, lisage veidi jahu. Valmis tainas on pehme, ei pudene, kuid ei kleepu. Aseta tainas 15 minutiks külmkappi. Vahepeal võid pähklid kaunistamiseks purustada ja koorida. See on maitsev kõigi: kreeka pähklite, mandlite, sarapuupähklite või india pähklitega.

Peale taigna külmkapist väljavõtmist puista lett ja küpsetusplaat kergelt jahuga üle. Rulli tainas 0,5–1 cm paksuseks koogiks. Õhukesed küpsised küpsevad kiiremini ja tulevad krõbedamad, paksemate küpsemine võtab veidi kauem aega, kuid on muredam.

Lõikasime taignast südamekujulise lõikuriga küpsised välja ja tõstame ettevaatlikult, kuna küpsised on väga õrnad, küpsetusplaadile. Küpsiste valmistamise ajal lülita ahi sisse ja lase soojeneda 200C-ni.

Siinkohal võid küpsistele üle puistata kaneelisuhkrut või vaniljet, kui šokolaadist glasuuri teha ei taha. Alustassis peate segama 1,5-2 spl. suhkur ja ¼ tl. kaneeli (või 1 tl vanillisuhkrut) või suhkrut hakitud pähklitega, puista iga küpsisega ja vajuta kergelt sõrmega puistad, et mitte mureneda. Kui glasuurid küpsised šokolaadiga, küpseta neid just nii.

Küpseta küpsiseid 200-210C juures 20-25 minutit, võttes arvesse oma ahju omadusi. Küpsised peaksid muutuma kuivaks, murenema ja kergelt kuldseks, kuid jääma heledat värvi. Kui küpsised on pruunid, tähendab see, et need on veidi üleküpsenud. Aga pole midagi, nüüd valmistame kaunistamiseks glasuuri ja puistad!

Murdke šokolaad tükkideks ja asetage veevanni. Kui see sulab, lisa tükk pehmet võid (15-25g) ja sega läbi. Või sulab, et tekiks ühtlane šokolaadiglasuur. Kasta jahtunud küpsised sellesse ülemise poolega – või määri teelusikaga peale glasuuri.

Kui glasuur on liiga paks, lisa šokolaadile veel veidi võid; kui see on vedel, saate selle soovitud konsistentsini viia, lisades kakaopulbrit.

Enne kui glasuur jõuab taheneda, puista sõbrapäevaks mõeldud “Hearts” küpsistele hakitud pähklid ja värvilised kondiitripudrud. Et glasuur kiiremini tahetuks, aseta küpsised külmkappi. Ja kui kaunistus "kinnitub", viige südameküpsised ettevaatlikult taldrikule.

Retsept 2: muretaigna südamed moosiga 14. veebruariks

Selle retsepti ilu seisneb selles, et 14. veebruaril saad seda valmistada nii maitsvaks maiuspalaks kui ka meeldivaks kingituseks - see on ju südamekujuline ja kui valite ilusa pakendi või piduliku karbi ja paned meie armsad sõbrapäevad sisse. see on suurepärane pühadeüllatus kõigile magusasõpradele!

• 270 g jahu
• 150 g võid (margariini)
• 100 g tuhksuhkrut (suhkrut)
• 2 munakollast
• poole sidruni koor (apelsin)
• 1 tl vanillisuhkur (vanilliin noa otsas)
• näputäis soola (1/3 tl)
• paks moos (moos)
• tuhksuhkur (valmis küpsiste puistamiseks)

Pane pehme või (või margariin) kaussi. Lisa suhkur (või tuhksuhkur) koos vaniljega ja jahvata kõik korralikult läbi.

Riivi poole sidruni koor peenele riivile.

Lisa munakollased ja peenesta kõik korralikult läbi. Lisage 250 g kahes annuses. jahu ja ülejäänud 20 gr. vala see lauale taigna alla. Sõtku pehme plastist tainas, proovi mitte lisada rohkem jahu – et vältida liigset kõvadust.

Foto näitab, kui pehme ja painduv tainas on. Suurepärane! Nüüd keera see toidukilesse ja pane 1 tunniks külmkappi.

Rullime taigna lahti sellel huvitaval meetodil - kahe küpsetuspaberi lehe vahel. Kuna tainas on väga pehme, ei vaja me üldse lisajahu. Rulli tainas 4-5 mm paksuseks. See on paksus, mis võimaldab küpsistel jääda pehmeks ja mitte liiga paksuks.

Eemaldage ülemine pärgament. Võtame suure südamekujulise vormi ja hakkame otse lehele kujundama oma magusaid sõbrapäevi. Paneme allesjäänud taigna uuesti tööle: kogume palliks, rullime lahti ja teeme veel paar südant.

Nüüd võtke väiksem südamekuju ja lõigake sellised asjad välja. Samal ajal moodustame ka hunniku väikeseid südameid.

Pane tainas 180 kraadisesse kuuma ahju. 7-10 minutit, kuid peate jälgima valmisolekut - küpsised peaksid jääma pehmed, mitte üle kuivatatud ja kerged.

Piserdage meie südameid tuhksuhkruga süvendiga.

Aseta lusikatäis paksu moosi tervetele suurtele südameküpsistele – päris keskele. Liimi peale pulbriga puistatud ülemine osa. Selgub, et see on kahekihiline valentine, millel on ilus värviline keskus ja lumivalge piserdus. Kui võtate erinevat värvi moosi, saate veelgi ilusama roa. Kuigi minu jaoks tundub kõik üsna võluv ja isuäratav!

Retsept 3: härmatisega mesi Valentines (samm-sammult)

Avaleht » Küpsetamine » Erinevad küpsetised Meeküpsised “Sõbrapäevad” glasuuriga 05.02.2017 Mitte ükski poest ostetud küpsis pole võrreldav isetehtud küpsisega. Eriti kui see on valmistatud mee ja hapukoore lisamisega. Ja kui see südamekujuliselt välja lõigata ja kauni glasuuriga katta, siis võib neist küpsistest saada armas kingitus sõbrapäevaks. Fotoga retsept aitab teil sõtkuda sõbrapäevade jaoks tainast ja valmistada kaunistamiseks korralikult sileda glasuuri.

• kanakollane - 1 tk;
• või - 80 gr .;
• granuleeritud suhkur - 100 gr .;
• hapukoor - 80 gr .;
• mesi - 1 spl. l.;
• jahu - 1 klaas;
• küpsetuspulber - ½ tl;
• vanilliin - näputäis;
• sool - näputäis.

Glasuuri jaoks:

• kana valk - 1 tk;
• tuhksuhkur - 150 gr .;
• sidrunhape - 1/5 tl;
• punane toiduvärv.

Esiteks valmistame ette kõik vajalikud tooted.

Lisage munakollasele suhkur ja vahustage korralikult läbi. Suhkur peaks munakollases täielikult lahustuma.

Seejärel lisa veidi soojendatud mesi ja lisa vanilliin. Sega.

Lisa ka toasoe või. Sega kõik hästi ühtlaseks.

Nüüd lisa küpsetuspulber ja sõelutud nisujahu.

Sõtku pehme, elastne, õrn tainas. Kui jahu on vähe, võid lisada veidi rohkem, küpsisetainas ei tohiks olla vedel.

Veereta palliks, mässi kilesse või pane lihtsalt kott sisse ja pane pooleks tunniks külmkappi.

Sõbrapäeva küpsised peaksid olema heledad, värvilised ja ilusad. Glasuur aitab meil kaunistada oma küpsetisi nii, nagu me soovime. Selle valmistamiseks võta 150 grammi tuhksuhkrut ja munavalget.

Sega need läbi ja klopi mikseriga läbi. Peate lööma 6-8 minutit.

Vahustamise lõpus lisage noaotsaga umbes ühe minuti jooksul sidrunhapet. Tulemuseks peaks olema ühtlane, läikiv mass.

Jaga glasuur kaheks ebavõrdseks osaks. Võite selle jagada võrdseteks osadeks, kõik sõltub sellest, kuidas te oma küpsiseid kaunistate.

Suuremale osale glasuurist lisame värvainet (minu puhul vaarika), võid oma äranägemise järgi võtta mis tahes muud.

Sega glasuur ja värvi hästi. Glasuur on valmis, pane esialgu kõrvale, kata vaid kindlasti toidukilega. Glasuur kuivab väga-väga kiiresti.

Vahepeal on tainas jahtunud, võta see külmkapist välja. Rullimise hõlbustamiseks jagame selle mitmeks osaks. Seejärel rullime iga osa 0,5 cm paksuseks kihiks.

Nüüd kasutage küpsiste välja lõikamiseks spetsiaalseid südamekujulisi lõikureid.

Tõsta valentinid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Ja saatke see 10-15 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju küpsetama.

Meie küpsetised on valmis. Võtame ahjust välja ja jahutame.

Seejärel saate küpsiseid kaunistada nii, nagu soovite. Glasuur kantakse esmalt piki küpsise kontuuri ja seejärel täidetakse keskel. Edasise kaunistamise määrab teie kujutlusvõime. Head isu!

Retsept 4: südameküpsised vahvlirauas (koos fotoga)

• Premium nisujahu 250 gr.
• Kana munad 6 tk.
• Küpsetusmargariin 125 gr.
• Suhkur 125 gr.
• Vanilliin 1 kotike
• Piim (3,5%) 250 ml.
• Küpsetuspulber taigna jaoks maitse järgi

Küpsiseid saab teha pehmeks või krõbedaks, kõik oleneb sellest, kui kaua neid vahvlirauas küpsetad. Kuid enne kui hakkate neid valmistama, peate taigna sõtkuma. Oma konsistentsilt peaks see meenutama vedelat hapukoort.

Niisiis, eraldame munavalged munakollastest. Jahvata madalas kausis kahvliga juhuslikult tükeldatud margariin suhkru ja vaniljega, seejärel võta mikser ja klopi mass kohevaks vahuks. Seejärel lisage kaussi löömist lakkamata üks munakollane.

Järgmisena valage madalal kiirusel mikseriga pekstes piim.

Teises kausis sega jahu küpsetuspulbriga ning hakka vahustamist jätkates vähehaaval või-piimasegule valama. Ja viimane lihv: vahusta valged vahuks ja voldi ettevaatlikult tainasse, misjärel laseme tõmmata. poole tunni jooksul soojas kohas.

Ühendage vahvliraud vooluvõrku ja soojendage seda keskmise temperatuurini. Seejärel pane sinna umbes kaks supilusikatäit tainast ja jaota ühtlaselt pinnale. Sulgege ja hoidke umbes 40-60 sekundit. See annab meile pehmed küpsised.

Seejärel eemaldage valmis küpsised ettevaatlikult kahvli või spaatliga ja laske neil jahtuda.

Retsept 5: südamekujulised küpsised gaasil

• kanamunad - 4-5 tk;
• margariin küpsetamiseks - 100 g;
• vanillisuhkur - kott;
• granuleeritud suhkur - 1 tass;
• sool - näputäis;
• söögisoodat - 1 teelusikatäis;
• nisujahu - 8-9 spl. lusikad

Võtame kausi, milles sõtkume taigna, purustame 4-5 muna.

Lisa pakk vanillisuhkrut, nii vähe kui võimalik.

Sulata pakk margariini mikrolaineahjus või pliidil, mul polnud margariini täispakki, nii et sulatasin nii palju kui oli ja valasin ka munadesse.

Seejärel klopi kõik mikseriga esimesel kiirusel läbi. Vahusta lihtsalt ühtlaseks, nii et kõik seguneks ja lahustuks (suhkur, sooda).

Nüüd lisa kaks supilusikatäit jahu sisule ja klopi esimesel kiirusel läbi.

Taigna jaoks piisab umbes 8-9 supilusikatäit, tainas ei tohiks olla vedel, vaid ka väga paks.

See peaks aeglaselt lusika küljest lahti tulema (teha tainas paksemaks kui muretaigna puhul). Nüüd, kui tainas on valmis, lülitage pliit sisse, määrige vorm mõlemalt poolt taimeõliga, asetage see tulele ja soojendage.

Kui vorm on mõlemalt poolt kuumenenud, hakkame küpsiseid praadima, valame välja pooliku taignakulbi, umbes selle koguse

ja sulge vorm, jäta sõna otseses mõttes 1-2 minutiks seisma, keera vorm ümber ja kontrolli, kas see on küpsenud või mitte.

Kui see on küpsenud, jätke pann tagurpidi, et teine ​​pool oleks küpsenud.

Retsept 6, samm-sammult: omatehtud Südameküpsised

Täna tahan pakkuda lihtsat küpsetamisvõimalust, mis sobib suurepäraselt 14. veebruari pidulikule lauale. Küpsetame südameküpsiseid, mille jaoks vajame spetsiaalseid vorme.

• hapukoor - umbes 200 g;
• või - 100 g;
• suhkur - 1 klaas;
• tume šokolaad - 50-100 g;
• munad - 1 tk;
• jahu - 400-450 g;
• vanilliin - 1 kotike;
• värvilised suhkrupliiatsid;
• küpsetuspulber - 1,5 spl. lusikad.

Alustame. Vahusta üks muna suhkruga.

Sega pehme (mitte sulatatud) või hapukoorega ja lisa muna-suhkru segule. Klopi kõik vispliga (või mikseriga) kokku.

Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu ja sõtku tainas. Lisa vanilliin. Tainas ei tohiks olla liiga tihe, nii et jahu järk-järgult lisades juhindu sõtkumisel selle kogusest. Asetage see külmkappi vähemalt üheks tunniks.

Kui tainas on veidi jahtunud, võta see välja ja rulli lahti umbes 7-8 mm paksune kiht. Lõikasime küpsised välja spetsiaalsete südamekujuliste kujundite abil. Kasutasin parajalt suuri vorme (8 cm laiad).

Määri küpsetusplaat õhukese taimeõli kihiga ja aseta sellele küpsised. Pange see eelsoojendatud ahju (180 kraadi). Küpseta, kuni see muutub ilusaks helepruuniks.

Lase valmis küpsistel jahtuda ja määri nende pinnale sulašokolaad. Šokolaadiglasuuri saad teha, kui lisad šokolaadile kuumutades (vesivannil) veidi võid. Kuid peate arvestama, et see ei tahku küpsiste pinnal täielikult.

Südameid saate kaunistada erineval viisil. Oletame, et määrite šokolaadi ainult ühele poolele, nagu minu fotol.

Südametele saab kirjutada sõnumeid, näiteks nimesid või pühadesoove. Viimase abinõuna puista neile lihtsalt tuhksuhkrut! Küpsiste kaunistamiseks kasutasin spetsiaalseid värvilisi suhkrupliiatseid.

Retsept 7: Südametega pühadeküpsised

Kodune retsept südameküpsiste valmistamiseks vormides.

• Jahu 450 gr
• Küpsetuspulber 2 tl
• Suhkur 150 gr
• Või 220 gr
• Kana muna 1 tk.
• Vanilli essents 1 tl
• Punane geelvärv 1,5 tl

Sega kõik koostisosad peale värvaine pehmeks tainaks. Kui see osutub kleepuvaks, lisage veidi jahu.

Eraldage kolmandik tainast ja asetage see eraldi kaussi. Lisage sellele osale punane värv ja segage ühtlaseks massiks.

Rulli punane tainas umbes 5 mm laiuseks kihiks, lõika väikese südamekujulise keeksivormiga väikesed küpsised.

Lao saadud südamed üksteise peale.

Rulli ülejäänud tainas õhukesteks ühesugusteks vorstideks. Mähi saadud südamete “torn” valgete vorstidega ümber kogu ümbermõõdu.

Mässi tükid toidukilesse ja aseta vähemalt 2 tunniks (soovitavalt üleöö) külmkappi.

Küpseta 180 kraadi juures eelkuumutatud ahjus umbes 10 minutit, mitte kauem, küpsised ei tohiks tumeneda.

Retsept 8: Südameküpsised moosiga

Need muretaigna küpsised on väga haprad ja õrnad. Selle valmistamise saladus on see, et see on keedetud munakollaste ja maisitärklisega. Täidisena võite kasutada mis tahes paksu kontuuri. Muide, need küpsised sobivad suurepäraselt sõbrapäevaks.

• 290 g jahu
• 4 munakollast
• 130 g ploome. või (pehme)
• 100 g suhkrut
• 50 g tärklist (eelistatavalt maisi)
• ühe sidruni koor
• 1 näputäis soola
• 100 g confiture (kasutasin kirsi)

Riivi sidrunikoor peenele riivile. Jahvatage munakollased suhkruga valgeks. Teises kausis sega jahu tärklise, näpuotsatäie soola ja sidrunikoorega. Seejärel lisa munakollased, või ja sega korralikult läbi.

Lisa munakollased ja või. Sõtku pehme tainas, mis ei kleepu käte külge, rulli see palliks ja kata toidukilega ning aseta 30 minutiks külmkappi.

Rulli tainas palliks. Seejärel rulli tainas õhukeseks kihiks ja lõika süvendi või šablooni abil südamed välja. Aseta umbes 5 tl poolte südamete keskele. confiture, seejärel katke teise südamega ja suruge servad kahvliga alla.

Kata teise südamega ja suru ääred kahvliga kinni. Tõsta valmis südamed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane 20 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Retsept 9: kuidas teha 14. veebruariks küpsiseid

Ilusad ja väga õrnad purukoogid sõbrapäevaks, tehke oma lähedastele kingituseks maitsvaid sõbrapäeva kingitusi. Tainas on murenev ja mitte väga magus. Margariini kasutame toatemperatuuril. Teil on vaja kahte südamekujulist küpsisevormi, ühte suurt ja teist väikest. Võite kasutada mis tahes moosi, kui see on paks. Valisin sõstramoosi.

• nisujahu 2 ½ tassi.
• margariin 150 g
• muna 3 tk.
• suhkur 6 spl.
• sool 1 kiip.
• küpsetuspulber 1 tl.
• moos 100 ml

Retsept 10: Valentine küpsised Südamed glasuuris

Taigna jaoks on vaja palju koostisosi, kuid need on kõik saadaval. Lisaks saab ühest portsjonist päris palju küpsiseid. Üks olulisemaid komponente on kartulitärklis, mis võimaldab muuta küpsetised muredamaks ja õrnemaks. Kõik valmib kiiresti, kiiruga ja säilib kaua, kui kohe ära ei söö.

• jahu - 3 spl.
• või - 150 g
• kartulitärklis - 125 g
• sool - näputäis.
• sooda - ½ tl.
• küpsetuspulber - ½ tl.
• suhkur - 1 klaas
• piim - 2/3 tassi
• muna - 1 tk.
• vanillisuhkur - 1 kotike

glasuuri jaoks:

• tuhksuhkur - umbes 200 g
• sidrunimahl
• toiduvärv.

Või peaks olema toatemperatuuril. Siis saab seda lihtsalt vahustada. Pane see kaussi ja klopi mikseriga läbi. Kuid võite selle lihtsalt kahvliga purustada. Lisa suhkur, vanillisuhkur ja peenesta (või klopi) kõik ühtlaseks.

Lisa üks muna.

Sega korralikult läbi.

Sõelu kogu jahu eraldi kaussi, lisa küpsetuspulber, sooda, sool ja tärklis (sõelutud).

Vala pool kuivsegust võisegusse. Sega.

Vala sisse piim.

Ja lisa ülejäänud kuivsegu.

Sõtku tainas ja vormi pall. Mähime selle kilesse. Aseta 1-2 tunniks külmkappi või 30-40 minutiks sügavkülma.

Võta jahtunud tainas välja ja rulli 0,3-0,5 cm paksuseks kihiks.Pane tähele, et küpsised kasvavad ahjus hästi. Seetõttu muudame selle õhemaks. Pigista südamed vormide abil välja.

Aseta pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Aseta eelsoojendatud ahju. Küpseta küpsiseid kodus 180 kraadi juures umbes 15 minutit.

Võtke roosilised südamed ahjust välja. Laske neil jahtuda. Ja saadame järgmise partii küpsetama. Ühest taignapartiist tegin peaaegu neli partiid.

Valmistame küpsistele glasuuri. Sõelu tuhksuhkur sügavale taldrikule. Valage 3-4 spl eraldi tassi. sidrunimahl või vees lahjendatud sidrunhape. Seal on ka toiduvärve. Ja segage järk-järgult.

Peate lisama vedelikku, kuni saate vedela hapukoore konsistentsi. Siin on oluline tabada hetk, et glasuur ei oleks paks, aga ka mitte liiga vedel.

Katame omatehtud südameküpsised saadud fondandiga ja laseme pärgamendil või restil kuivada. Liigne glasuur võib maha tilkuda. Soovi korral võid küpsiseid kaunistada puistetega, puistades need veel tahkumata glasuurile.

Sõbrapäeval saate kinkida südameid, mis pole mitte ainult ilusad, vaid ka söödavad, ühendades nii-öelda äri naudinguga 🙂 Isegi kui teie romantiliste ohete ja kulinaarsete ettevõtmiste teemale ei meeldi maiustused või isegi (seda juhtub) !) järgib eranditult tervislikku toitumist, eelistades süüa hommikusöögiks õunatüki ja õhtusöögiks porganditükki – ta hindab kindlasti teie magusat kingitust. Kord aastas saab ju karmidest dieetidest lahti murda ja midagi maitsvat nautida! Eriti kui selle maitsva roa valmistas kallim.

Sõbrapäevaks võileivasüdamed moosiga. Nii maiuspala kui ka kingitus!

Selle retsepti ilu seisneb selles, et 14. veebruaril saad seda valmistada nii maitsvaks maiuspalaks kui ka meeldivaks kingituseks - see on ju südamekujuline ja kui valite ilusa pakendi või piduliku karbi ja paned meie armsad sõbrapäevad sisse. see on suurepärane pühadeüllatus kõigile magusasõpradele! Millest, muide, on palju mitte ainult inimkonna õiglase poole, vaid ka tugevama soo esindajate seas (kuigi nad seda alati ei tunnista!).

• 270 g jahu
• 150 g võid (margariini)
• 100 g tuhksuhkrut (suhkrut)
• 2 munakollast
• poole sidruni koor (apelsin)
• 1 tl vanillisuhkur (vanilliin noa otsas)
• näputäis soola (1/3 tl)
• paks moos (moos)
• tuhksuhkur (valmis küpsiste puistamiseks)

Alustame taigna ettevalmistamist.

1. Pane pehme või (või margariin) kaussi. Lisa suhkur (või tuhksuhkur) koos vaniljega ja jahvata kõik korralikult läbi.
   
2. Riivi poole sidruni koor peenele riivile.
   
3. Lisa munakollased ja peenesta kõik korralikult läbi. Lisage 250 g kahes annuses. jahu ja ülejäänud 20 gr. vala see lauale taigna alla. Sõtku pehme plastist tainas, proovi mitte lisada rohkem jahu – et vältida liigset kõvadust.
   
4. Foto näitab, kui pehme ja painduv tainas on. Suurepärane! Nüüd keera see toidukilesse ja pane 1 tunniks külmkappi.
   
5. Rullime taigna lahti sellel huvitaval meetodil - kahe küpsetuspaberi lehe vahel. Kuna tainas on väga pehme, ei vaja me üldse lisajahu. Rulli tainas 4-5 mm paksuseks. See on paksus, mis võimaldab küpsistel jääda pehmeks ja mitte liiga paksuks.
   
6. Eemaldage ülemine pärgament. Võtame suure südamekujulise vormi ja hakkame otse lehele kujundama oma magusaid sõbrapäevi. Paneme allesjäänud taigna uuesti tööle: kogume palliks, rullime lahti ja teeme veel mõned südamed.
   
7. Nüüd võtke väiksem südamekuju ja lõigake sellised asjad välja. Samal ajal moodustame ka hunniku väikeseid südameid.
   
8. Pane tainas 180 kraadisesse kuuma ahju. 7-10 minutiks, aga tuleb veenduda, et need on valmis – küpsised peaksid jääma pehmed, mitte ülekuivanud ja kerged.
   
9. Piserdage meie südameid tuhksuhkruga süvendiga.
   
10. Aseta lusikatäis paksu moosi tervetele suurtele südameküpsistele – päris keskele. Liimi peale pulbriga puistatud ülemine osa. Selgub, et see on kahekihiline valentine, millel on ilus värviline keskus ja lumivalge piserdus. Kui võtate erinevat värvi moosi, saate veelgi ilusama roa. Kuigi minu jaoks tundub kõik üsna võluv ja isuäratav!

Isetehtud küpsised 14. veebruariks - Martsipanist südamed.

Võib-olla ei näe need küpsised välimuselt nii täiuslikud kui eelmise retsepti küpsised ja võib-olla ei ilmu nende foto populaarsete naisteajakirjade kaantele, kuid uskuge mind, te ei saa unustada seda ainulaadset pähkli maitset ja aroomi. pikka aega!

- Vau, küpsised! — ütles abikaasa, tulles tänavalt sisse ja nuusutades lõhnavate küpsetiste lõhna, mis levis üle kogu maja. Olin juba kolm tundi köögis potitanud ja šokolaadiküpsiseid valmistanud.

Laual oli juba ports värskeid küpsetisi ja teine ​​oli ahju peidetud. Pingutused ei olnud asjatud, retsept osutus väga edukaks ja küpsised õnnestusid.

Šokolaadiküpsiste retsept

Koostisained

• jahu - 160 g;
• kakaopulber - 70 g;
• tuhksuhkur - 100 g;
• või - 100 g;
• kana muna - 1 tk;
• sooda - 0,5 tl;
• sool - näputäis;
• vanilliin - näputäis;
• aprikoosimoos - kihistamiseks.

Valmistamisaeg: 1 tund, pluss 2 tundi taigna jahtumiseks;
Portsjonite arv: 8;
Köök: Vene köök.

Juhised samm-sammult fotodega

Või ja muna tuleb eelnevalt külmkapist välja võtta. Need peaksid olema toatemperatuuril.

1. Lisa sõelutud jahuga kaussi sool, vanilliin, sooda, lisa kakaopulber.

Originaalretsept näeb ette 75 g kakaod.Mulle tundus, et see kogus on liiga palju, mistõttu vähendasin seda 70 g-le.Kui ma juba valmis küpsiseid proovisin, jõudsin järeldusele, et 55 g oleks piisav. Väga-väga šokolaadine tuli :) Aga see on ikkagi maitse asi, sest mõnele meeldib see rammusam. Seetõttu juhinduge selle koostisosa lisamisel oma eelistustest.

2. Sega kuivained korralikult läbi. Neist peaks saama homogeenne murenev mass.

3. Vahusta pehme või tuhksuhkruga valgeks.

4. Lisa muna ja klopi uuesti läbi.

5. Segu peaks olema läikiv, ilma õlitükkideta.

6. Vala kakao- ja jahusegu muna-kooresegu hulka.

7. Sõtku pehme šokolaaditainas (vajadusel võid lisada veidi jahu). Mässi kilesse ja pane 2 tunniks külmkappi.

8. Kahe tunni pärast võta tainas välja, ava lahti ja jäta 5 minutiks tahvlile.Seejärel rulli see 5 mm paksuseks kihiks ja lõika keeksivormiga küpsised välja. Kuumuta ahi 200 kraadini.

9. Asetage valmistised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Asetage ahju ja küpsetage mitte rohkem kui 10 minutit.

Ärge kuivatage küpsiseid. Selle täielikuks küpsemiseks on piisavalt aega, ilma et see kõvaks muutuks.

10. Eemaldage valmis šokolaadiküpsised küpsetusplaadilt ja laske neil veidi jahtuda.

11. Määri üks küpsis aprikoosimoosiga ja kombineeri teisega. Sama teeme ka ülejäänud südametega.

Küpsetised on krõbedad ja murenevad. Šokolaadiküpsiseid saab küpsetada ka edaspidiseks kasutamiseks, need ei lähe ära ka nädala pärast. Säilitamiseks kasuta küpsetuspaberiga vooderdatud karpi. Muide, küpsiseid saab pakendada kaunilt ja originaalselt, need on kena kingitus 14. veebruariks.