→ Moosiga mureküpsised - parimad retseptid kõige maitsvama tee magustoidu jaoks. Muretaiaküpsised moosiga - parimad retseptid kõige maitsvama tee magustoidu jaoks Moosiga mureküpsise retsept

Moosiga mureküpsised - parimad retseptid kõige maitsvama tee magustoidu jaoks. Muretaiaküpsised moosiga - parimad retseptid kõige maitsvama tee magustoidu jaoks Moosiga mureküpsise retsept

Tänapäeval saab kondiitritoodetest osta maiustusi igale maitsele. Kuid mitte paljud neist ei suuda konkurentsile vastu pidada omatehtud koogid, kuigi lihtne, kuid tehtud armastusega. Retseptid, mida täna jagan, ei nõua titaanlikku tööjõudu, palju aega ja erivarustust. Muretaigna tainas Seda on lihtne valmistada ja unustatud moosipurki võib leida peaaegu igast kodust. Väikese pingutusega levib kogu majas kütkestav hubane aroom.

Omatehtud muretaigna küpsiste retsept moosiga

Vajalik varustus: ahi, küpsetusplaat, kauss, lamedapõhjaline 1,5-2 cm läbimõõduga silinder, küpsetuspaberi leht.

Koostisained

Koostisosade valik

  • Meie küpsetistele võite kasutada esmaklassilist ja esmaklassilist jahu. Parem on see osta paberkottidesse pakendatud, sellises pakendis on see hingav. Kilekotis võib see hallitama minna ja omandada ebameeldiva mõru maitse. Et tainas ei ujuks, peab jahu olema küps ehk jahvatamisest peab olema möödunud vähemalt 2 kuud.
  • Parem on valida paksem moos, seemneteta ja terve puu. Hapukus loob meeldiva kontrasti magusa muretaignaga.

Samm-sammult ettevalmistamine

  1. Sõelu 240 g jahu läbi peene sõela kaussi, lisa 150 g pehmendatud jahu. toatemperatuuril võid.
  2. Hõõruge käsitsi, kuni moodustuvad ühtlased peene puru.

  3. Vala sisse 70 g tuhksuhkrut.

  4. Aseta 2 munakollased tainasse. Meie retseptis ei ole kasutatud valke.

  5. Sõtku pehme ja elastne tainas. Mässi kilesse ja hoia 1 tund külmkapis.

  6. Asetage 200 g moosi vastupidavasse kilekotti ja asetage see ühte nurka. Koti vaba osa seome sõlmega. Improviseeritud kondiitritoode on valmis, enne kasutamist lõigake ots kääridega ära, et tekiks väike auk.

  7. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Jagage tainas 30 identseks tükiks, rullige pallideks ja asetage üksteisest kaugel küpsetusplaadile.

  8. Köögitehnika hulgast valime välja mõne tööriista, mille käepide on lameda otsaga ja umbes 2 cm läbimõõduga.Võib võtta väikese viinahaatriklaasi või silindrilise pudeli palderjanitablette. Desinfitseerime valitud seadme pinna ja teeme tainapallidesse süvendid.

  9. Täida süvendid moosiga, pigistades see kilekotist välja.

  10. Kuumuta ahi 200°-ni ja aseta sellesse küpsetusplaat 12-15 minutiks. Pärast küpsetamist tõsta küpsised pärgamendiga restile ja lase jahtuda.

  11. Valmis küpsised osutuvad pehmeks, moos kaotab osa vedelikust ja moodustab õhukese marmelaadikihi.

Videoretsept muretaigna küpsiste valmistamiseks moosiga

Allolevast videost näed, kui elegantsed on küpsetised ja kui lihtne on neid valmistada.

Kuidas süüa ja millega serveerida

Etiketi järgi võetakse küpsiseid käsitsi, suurtelt murtakse tükid ära ja pannakse suhu. Väikesed ja murenenud võib ära hammustada, et mitte tekitada puru laiali. Neid küpsetisi saab serveerida nii kuumade jookide (tee, kohv, kuum šokolaad) kui ka külma piima, kompoti ja puuviljamahladega.

Moosiga muretaigna ümbrike retsept

Kalorite sisaldus- 385 kcal.
Söögitegemise aeg– 25-30 min.
Vajalik varustus: kauss, taignarull, nuga, küpsetusplaat, ahi, küpsetuspaberileht.

Koostisained

Samm-sammult ettevalmistamine

  1. Hoidke 100 g võid soojas toas kuni täieliku pehmenemiseni ja asetage kaussi.

  2. Lisa 60-70 g hapukoort.

  3. Vala sisse 4 g soodat ja soola. Sega korralikult läbi.

  4. Lisage 200 g sõelutud jahu ja sõtke tainas.

  5. Rulli tainas taignarulli abil umbes 3 mm paksuseks kihiks. Lõikasime selle ruutudeks, mille külg on umbes 8 cm. Kogume jäägid palliks, et neid uuesti rullida ja lõigata.

  6. Aseta iga ruudu keskele 1 tl paksu moosi.

  7. Vaheldumisi ühendame ja pigistame iga ruudu vastasnurgad.

  8. Asetage valmis ümbrikud (neid peaks olema 16-17) küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

  9. Pane küpsetusplaat 15 minutiks 200°-ni eelsoojendatud ahju.

  10. Kuldne murenenud küpsised mille sees on veidi paksenenud moos, aseta taldrikule ja serveeri.

Videoretsept muretaigna ümbrike valmistamiseks moosiga

Selles videos näete küpsiste valmistamise protsessi ning veendute selle lihtsuses ja originaalsuses.

  • Sõelu kindlasti jahu, see muudab küpsetised õhulisemaks ja väldib soovimatute koostisosade sattumist.
  • Saab kasutada muretainas margariini, et retsept oleks odavam. Kuid ärge unustage selles sisalduvaid mitte eriti tervislikke transrasvu. Lisaks mõjutab see maitset.
  • Küpsiseid saad maitsekamaks muuta, lisades tainale vanilli või kaneeli.

Moosi ja puruga muretaigna küpsiste retsept

Kalorite sisaldus- 390 kcal.
Söögitegemise aeg- 2 tundi
Vajalik varustus: ahi, kauss, vispel, taignarull, küpsetusplaat, foolium, riiv, nuga.

Koostisained

Samm-sammult ettevalmistamine

  1. Klopi kaussi 2 muna, lisa 200 g suhkrut ja 5 g soodat.

  2. Vahusta ühtlaseks ja suhkur on täielikult lahustunud.

  3. Määri peale 50 g hapukoort.

  4. Sulata pliidil või mikrolaineahjus 200 g margariini ja vala koos ülejäänud koostisosadega kaussi.

  5. Sega vispliga korralikult läbi ja lisa vähehaaval 0,5 kg jahu.

  6. Algstaadiumis segage jahu vispliga teiste koostisosadega, seejärel sõtke tainas käsitsi.

  7. Jagage pehme elastne tükk kaheks ebavõrdseks osaks: üks peaks moodustama 3/5 kogu kogusest, teine ​​​​umbes 2/5. Mähi iga osa eraldi toidukilesse ja aseta 1-1,5 tunniks külmkappi.

  8. Võtame külmkapist suurema tüki tainast välja ja jahuga üle puistatud rullime taignarulliga ahjuplaadi suuruseks kihiks.

  9. Vooderda küpsetusplaat fooliumiga ja aseta lahti rullitud kiht. Me keerame üleliigse taigna servade ümber ilusateks külgedeks.

  10. Aseta tainale 0,5 liitrit moosi ja määri ühtlase kihina.

  11. Ülejäänud taignatüki võtame külmkapist välja ja riivime küpsetusplaadile nii, et laastud katavad moosikihi.

  12. Asetage tainas 20-25 minutiks 180-190 kraadini eelsoojendatud ahju.

  13. Valmis pirukas jahuta veidi ja lõika teemantideks või ruutudeks. Tõsta täielikult jahtunud küpsised taldrikule ja serveeri teega.

Videoretsept muretaigna küpsiste valmistamiseks moosi ja puruga

Pärast video vaatamist võite julgelt küpsiseid valmistama asuda: maitsev muretaigen moosiga ja maitsva riivitud pealiskihiga pakub teie lähedastele naudingut ega nõua teilt palju pingutust.

Muud väikesed küpsetised

  • Proovige kindlasti: lisaks hämmastavale maitsele on seda lihtne valmistada ja sellel on kasu tervisele.
  • Neile, kes armastavad magusat, kuid kardavad kaalus juurde võtta, sobib see huvitav retsept, maitsev ja madala kalorsusega.
  • Lastepeoks saate valmistada spetsiaalse kasulik koostis ja originaalsel kujul.
  • Vaata retsepti – seda kuulsat maiustust on lihtne ise valmistada.

Moosiküpsiseid on palju variante. Jagasin neid, mida küpsetasin mitu korda ja sain alati suurepäraseid tulemusi. Jagage oma retsepte, need on mulle ja kõigile lugejatele huvitavad. Nautige oma teed!

Muruküpsised moosi, moosi, marmelaadiga on suurepärane delikatess, mida küpsetatakse riivitud Viini magustoidu kujul, täidisega teemantide või ümmarguste kujul - see on “Minutka” või vormitud bageliteks. Kasutades põhiretsept, kokad peavad lihtsalt kasutama oma fantaasiat ja andma lihtsale kodusele maiusele originaalse ilme.

Kuidas valmistada küpsiseid moosiga?

Erakordselt maitsvad erksad moosiga täidetud küpsised valmivad klassikalise taignaretsepti järgi ning täiendavad põhikompositsiooni koostisainetega, mis aitavad mitmekesistada nii taigna maitset kui konsistentsi. Magustoiduvalikuid on uskumatult palju, millest mõnda peaks oskama valmistada iga koduperenaine.

  1. Moosiga küpsiste muretaigen valmib kiiresti ja ei vaja külmutamist, nii et delikatess tuleb pehmem.
  2. Keefiri, hapukoore ja muude fermenteeritud piimatoodetega on küpsised kohevad, pehmed ja murenevad.
  3. Muretaigna tainas on väga mitmekülgne, nii et seda võib julgelt täiendada kaneeli, kardemoni, vanilliini ja koorega.
  4. Muretaigna tainast iseloomustab hea tihedus ja püsivus vedelad täidised. Sellele delikatessile saate anda mis tahes kuju, mitte ainult "Viini" magustoidu retseptiga.

Viini küpsised moosiga


Viini küpsiseid moosi ja riivjuuga teab iga perenaine, hõrgutisel on palju “rahvalikke” nimetusi. Selles retseptis on taigna magususe tasakaalustamiseks parem kasutada kergelt haput marjamoosi. Sõstar, mustikas, vaarikas või Kirsimoos. Jahtunud kook on parem lõigata portsjoniteks, nii hangub täidis ja valgub laiali.

Koostis:

  • suhkur - 1 spl.;
  • jahu - 2 spl;
  • külmutatud või - 150 g;
  • vanilje;
  • küpsetuspulber - 1 tl;
  • munad - 2 tk;
  • sõstramoos - 1 spl.

Ettevalmistus

  1. Riivi või jahuga, sega puruks.
  2. Sega munad suhkruga. Lisa tainale, lisa vanill ja küpsetuspulber.
  3. Sõtku tükiks ja jaga 2 osaks. Laota suurem ahjuplaadile.
  4. Määri peale moos ja riivi ülejäänud tainas jämedale riivile.
  5. Neid muretaigna küpsiseid moosiga küpsetatakse koogina 30 minutit. Jahuta, lõika portsjoniteks.

Lihtsad väga krõbedad margariiniküpsised moosiga valmivad vaid 15 minutiga, arvestamata taigna valmistamise aega. Selles versioonis on kaunistuseks kasutatud moosi, ideaalne on kasutada pehmes pakendis poemoosi, kasutada saab erineva värvi ja maitsega moosi, lapsed hindavad kindlasti isetehtud loovust.

Koostis:

  • margariin - 100 g;
  • jahu - 2 spl;
  • suhkur (peen) - 180 g;
  • vanillisuhkur - 1 kotike;
  • munad - 2 tk;
  • küpsetuspulber - 1 tl;
  • moos.

Ettevalmistus

  1. Sega suhkur munadega.
  2. Riivi margariin jahuga, vala hulka munasegu.
  3. Lisa küpsetuspulber, vanillisuhkur.
  4. Sõtku kõvaks tainaks, vajadusel lisa jahu.
  5. Rulli kiht 5 mm paksuseks. Lõika küpsised välja ja aseta peale tilk moosi.
  6. Küpseta muretaignaküpsiseid moosiga 10 minutit 220 kraadi juures.

Küpsised "Stripe" moosiga - retsept


Ikoonilised nõukogude moosiga “Strip” küpsised saab kodus kordades valmistada klassikaline retsept. Maiuse äratuntavaks tunnuseks oli küpsiste pinnale kantud suhkruglasuur. Moos valitakse tarbijate maitse-eelistustest või prügikastides leiduvast lähtuvalt.

Koostis:

  • peen suhkur - 1 spl;
  • munad - 2 tk;
  • jahu - 2 spl;
  • või - 200 g;
  • küpsetuspulber;
  • vanilje suhkur;
  • moos - 1 spl.

Glasuur:

  • kuum vesi - 100 ml;
  • suhkur - 200 g;
  • sidrunhape - ¼ tl;
  • keev vesi - 10 ml.

Ettevalmistus

  1. Sega munad suhkruga.
  2. Jahvata jahu võiga.
  3. Kombineeri mõlemad segud, lisa küpsetuspulber, vanillisuhkur, sõtku tainas, segades sisse jahu.
  4. Rulli 2 ühesugust kihti, paksusega 1 cm.
  5. Aseta kook ahjuplaadile, määri peale moos, ilma laiali 1 cm servani.
  6. Kata teise koogikihiga.
  7. Küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.
  8. Vala kuum vesi suhkrule ja keeda keemiseni.
  9. Koori vaht ära, küpseta kuni pakseneb.
  10. Lahusta keevas vees sidrunivesi, lisage siirupile 12 tilka seda segu.
  11. Jahuta siirup kiiresti ja klopi mikseriga valgeks.
  12. Määri kook fondandiga ja oota, kuni see jahtub.
  13. Lõika muretaignaküpsised fudge ja moosiga ribadeks.

Ja moos on pehme, poorse ja väga mureneva struktuuriga. Küpsistele võib anda mis tahes kuju, mida fantaasia lubab, ka moos valitakse sööjate maitse-eelistustest lähtuvalt. See meetod ei ole kõige lihtsam, kuid väga põnev, protsessi võib kaasata ka väikesed kokad.

Koostis:

  • muna - 1 tk;
  • kodujuust - 200 g;
  • suhkur - 100 g;
  • või - 80 g;
  • sool - 1 näputäis;
  • jahu - 1,5 spl;
  • küpsetuspulber - 1,5 tl;
  • moos.

Ettevalmistus

  1. Sega suhkur muna, soola, küpsetuspulbriga.
  2. Lisa kodujuust, sega läbi.
  3. Lisa jahu, sõtku paksuks tainaks.
  4. Rulli tainas õhukeseks kihiks, lõika välja figuurid, jäta pooled niisama, teise poole tükkidesse lõika väiksema väljalõikega augud.
  5. Küpseta 10 minutit 190 kraadi juures.
  6. Määri jahtunud tükid (tervelt) ühelt poolt moosiga ja kata tükiga piluga.
  7. Täida õõnsus moosiga.

Enamik lihtsaim retsept moosiga küpsised on “Minutka”. Võite kasutada paksu, eelistatavalt homogeenset moosi. Valmistis ei sobi vedela siirupiga, võimalik on kasutada erinevate maitsetega poemoosi. Tainas valmistatakse väga lihtsalt võist, munadest, suhkrust ja jahust, seda ei ole vaja sügavkülmutada.

Koostis:

  • jahu - 2 spl;
  • küpsetuspulber, vanillisuhkur;
  • suhkur - 1 spl;
  • munad - 2 tk;
  • pehme või - 100 g;
  • moos.

Ettevalmistus

  1. Sega või suhkru, vanilje ja küpsetuspulbriga.
  2. Klopi sisse munad, lisa jahu.
  3. Sõtku pehme, kergelt vedel tainas.
  4. Istutage, kasutades vormitud otsikuga kotti. Asetage moos iga tüki keskele.
  5. Küpseta muretaignaküpsiseid moosiga 15 minutit 190 kraadi juures.

Seda moosiga peetakse kõige odavamaks, kuid see ei tähenda, et majoneesipõhi küpsetiste maitset või kvaliteeti negatiivselt mõjutaks. Alust ei ole vaja sügavkülmutada, vaid tuleb lamada jahedas kohas, et tükid hästi moodustuksid. Sellest taignast saab valmistada mis tahes kujuga küpsiseid, allpool on väga lihtne viis kauni magustoidu valmistamiseks.

Koostis:

  • munad - 3 tk;
  • suhkur - 1 spl;
  • jahu - 2 spl;
  • või - 100 g;
  • majonees - 3 spl. l.;
  • kardemon - 1 tl;
  • vanilliin;
  • küpsetuspulber - 1,5 tl;
  • vaarikamoos.

Ettevalmistus

  1. Vahusta munad, või, suhkur ja majonees vispliga.
  2. Lisa kardemon, küpsetuspulber ja vanill.
  3. Lisa jahu ja sõtku pehmeks, mittekleepuvaks tainaks.
  4. Jätke tainas 20 minutiks seisma.
  5. Vormi pallid ja tee keskele auk.
  6. Täida iga tükk moosiga.
  7. Küpseta purukooki koos vaarikamoos 20 minutit 220 kraadi juures.

Väga maitsev, uskumatult krõbe ja murenev moosiga järgmise retsepti järgi. Ilus esitlus ja mitmesugused moosivalikud aitavad muuta tavalise teejoomise pidulikuks ajaveetmiseks. Mitmevärviline täidis rõõmustab külalisi ja teostuse lihtsus võlub tegusaid kodukokkasid.

Koostis:

  • või - 200 g;
  • jahu - 2 spl;
  • peen suhkur - 100 g;
  • muna - 1 tk;
  • küpsetuspulber - 1 tl;
  • moos.

Ettevalmistus

  1. Jahvata või suhkru ja munaga.
  2. Lisa jahu ja küpsetuspulber.
  3. Asetage tainas 40 minutiks sügavkülma.
  4. Rulli õhuke kiht lahti, jaga 7x7 ruutudeks.
  5. Asetage moos iga tüki keskele ja kinnitage kaks vastasnurka.
  6. Küpseta 15 minutit 220 kraadi juures.

Küpsiserullid moosiga


Väike on hea mõte oma igapäevase magusa laua mitmekesistamiseks. Selles versioonis on parem lisada taignale hapukoort, keefirit või jogurtit, et magustoit oleks pehmem ja murenev. Ilu nimel paneeritakse valmistised suhkrus, võid kasutada roosuhkrut, see lisab magustoidule karamellise maitse.

Koostis:

  • suhkur - 100 g;
  • munad - 2 tk;
  • või - 100 g;
  • hapukoor - 3 spl. l.;
  • jahu - 2 spl;
  • küpsetuspulber ja vanillsuhkur;
  • moos;
  • roosuhkur - 2 spl. l.

Ettevalmistus

  1. Sega või munade ja suhkruga vispliga.
  2. Lisa hapukoor, küpsetuspulber, vanillisuhkur.
  3. Lisa jahu, sõtku pehme tainas.
  4. Rulli kiht lahti, lõika kolmnurgad välja.
  5. Aseta moos suuremale küljele ja keera kokku. Veereta roosuhkrus.
  6. Küpseta 20 minutit 200 kraadi juures.

Kiire, täiesti probleemivaba, moos sees. Selleks, et protsess ei tekitaks ebamugavusi, peab moos olema homogeenne ja seda tuleb veidi külmutada. Kõik tuleb teha kiiresti ja osavalt. Maiuse küpsetamine võtab vaid 25 minutit, kuid erinevatel temperatuuridel – küpsetamise ajal tuleb kuumust vähendada.

Kui soovid oma lähedasi rõõmustada lihtsa, kuid maitsva magustoiduga, valmista Viini muretaigna küpsised moosiga. Selle aluseks on muretaigna tainas. Tänu riivitud pealiskihile tundub, et kasutatud sai mitut sorti tainast. Küpsise retsept sobib kiire küpsetamise austajatele.

Viini purukoogi retsept moosiga

Roog: küpsetamine

Ettevalmistusaeg: 30 minutit

Söögitegemise aeg: 30 minutit

Koguaeg: 1 tund

Koostisained

  • 250 g võid või margariini
  • 2 tk. kana muna
  • 1 tl. küpsetuspulber
  • 0,5 tassi suhkrut
  • 1,5 tassi nisujahu
  • 3/4 tassi moosi aprikoos või ploom, keskmise paksusega
  • soola

Samm-sammult retsept koos fotodega

Muretaigna tainas Viini küpsiste jaoks

1. Vala suhkur sügavasse kaussi.

2. Sulata margariin või või kergelt mikrolaineahjus või veevannis. Lisage suhkrule pehmendatud margariin. Sega segu hoolikalt kreemjaks.

3. Lisa võisegule munad. Lisa näpuotsatäis soola ja sega läbi.

4. Lisa sõelutud jahu. Lisa teelusikatäis küpsetuspulbrit ja sõtku pehmeks tainaks.

5. Valmis tainas mähkida kotti või kilesse ja panna sisse sügavkülmik vähemalt 30 minutiks.

Kuidas küpsetada ahjus Viini purukooki moosiga

6. Tõsta tainas sügavkülmast välja. Jagage see kaheks osaks. Esimene (suur) osa läheb vaja koogi tegemiseks. Teine osa (veidi väiksem) läheb küpsiste kaunistamiseks.

7. Aseta teine ​​osa taignast külmkappi. Rulli tainas oma küpsetusplaadi suuruseks lahti.

8. Asetage taignaleht ettevalmistatud küpsetusplaadile. Tasandage see õrnalt.

9. Vala moos ahjuplaadile. Jaotage see ühtlaselt kogu koogi pinnale.

10. Eemaldage ülejäänud tainas sügavkülmast. Kastes taignatükki pidevalt jahusse, riivida see jämedale riivile. Puista purustatud tainas perioodiliselt jahuga ja sega, et väikesed osakesed kokku ei jääks.

11. Puista murendatud tainas ettevalmistatud koorikule, püüdes seda võimalikult ühtlaselt katta.

12. Küpseta Viini küpsiseid ahjus umbes 30 minutit (180°C). Valmis küpsised peaksid olema pealt vaid kergelt pruunistunud, kuivad ja murenenud.

13. Lõika jahtunud muretaignaküpsised moosiga väikesteks ristküliku- või kandilisteks tükkideks.

Tere, mu kallid lugejad. Soovid oma lähedasi rõõmustada magusa ja maitsva magustoiduga, samuti kaasata last oma igapäevatoimetustesse ning seeläbi temaga lähedasemaks saada ja koos aega veeta? Seejärel valmista muretaignaküpsised moosiga (Viin). See lihtne ja lihtne roog ei nõua palju aega ja vaeva, nii et isegi laps saab küpsetamiseks valmistumise mõne etapi läbida.

Täna usaldasin oma viieaastasele pojale Viini küpsiste valmistamise olulisemad hetked: sõtku tainas, jaota vormidesse, pane igasse korvi täidis ja puista peale puru. Ta lähenes neile ülesannetele vastutustundlikult, suure entusiasmi ja huviga. Selle tulemusena saime lühikese aja jooksul ning tavaliste ja odavate toodete olemasolul väga maitsvad õrna liivase põhjaga ja särava aromaatse täidisega maiustused, mis läksid kohe otstarbekohaselt kasutusse.

Siin on mõned näpunäited, mis aitavad teil seda rooga valmistada.

  • Tainas peaks olema homogeenne (ilma jahu- või võitükkideta), tihe, elastne, õline valge-kollase värvusega mass. Ei ole soovitatav seda pikka aega sõtkuda, kuna tooted ei lähe murenema. Muretaigna tainast ei saa sõtkuda, see kaotab oma plastilisuse, muutub tihedaks ja tooted on kõvad. Peate tegutsema kiiresti ja parem on koostisosi mitte kätega puudutada, vaid sõtkuda segistiga, nii et kõik tooted peaksid jääma külmaks. Valmis põhi tuleb 30-60 minutit külmkapis hoida. Muretaiatooteid on vaja küpsetada hästi kuumutatud ahjus temperatuuril 200-240 C.
  • Täidiseid võib olla palju: moos, marmelaad, marmelaad, marjad või suhkruga jahvatatud puuviljad. Kuid selle koostisosa valimisel on üks reegel - paks konsistents. Kuid vedelast moosist saab ka paksu moosi - see tuleb läbi keskmise sõela lasta. Täidiseks sobib kõik, mis peale jääb. Parem on kasutada magushapuid marjasorte, nii et vastupidiselt magusale põhjale on täidis erksam ja maitse muutub pikantsemaks. Seetõttu on parem võtta sõstra, karusmarja või ploomimoos, sobib ka õuna- või pirnimoos.

Liigume nüüd retsepti juurde...

Roa toiteväärtus 100 grammi kohta.

BJU: 4/14/52.

Kcal: 339.

GI: kõrge.

AI: kõrge.

Söögitegemise aeg: 15 minutit (aktiivne) + 1 tund (külmkapis) + 15-20 minutit (ahjus).

Portsjonite arv: 1,1 kg.

Roa koostisained.

  • Või (margariin) - 180 g (1 pakk).
  • nisujahu - 300 g (2 spl).
  • Munad - 1 tk.
  • Suhkur (tuhksuhkur) - 200 g (1 spl).
  • Soda - 2 g (1/4 tl).
  • Sidrunimahl - 10 ml (1 tl).
  • Kaneel - 2 g (1/2 tl).
  • Moos (sõstar) - 350 g.

Roa retsept.

Valmistage koostisosad ette. Õli peaks olema jahutatud, kuid mitte kõva. Sõelu jahu. Suhkur on parem jahvatada pulbriks (mina teen seda segistiga), nii lahustub see tainas kergemini ja jääb homogeensem.

Haki või või margariin (180 g) peeneks ja jahvata põhjalikult tuhksuhkru või suhkruga (200 g).

Lisa kaussi muna (võid kasutada ainult munakollast) ja sega (soovitavalt mikseriga).

Neutraliseerige söögisoodat (1/4 tl) sidrunimahl(1 tl) või paar tilka 6% äädikat. Lisa see õlisegule.

Taigna maitsestamiseks lisa soovi korral 1/2 tl kaneeli (vanilliini või sidrunikoort) ja soola (1/4 tl).

Valage kaussi sõelutud jahu (1,5 spl) ja sõtke kiiresti tainas (mikseri abil).

Kui tainas liialt käte külge kleepub, võid lisada veel jahu ja segada kõike, kuni saadakse tihe elastne mass.

Jaga jahupõhi kaheks osaks vahekorras 1:3. Väiksemale osale lisa 2 spl jahu, et tainas saaks mureda konsistentsi. Mähi iga tükk tsellofaani ja pane 1 tunniks külmkappi (või 30 minutiks sügavkülma).

Seadke ahi 220 C-ni eelsoojenema.

Võtame suurema osa taignast välja ja jaotame kätega ühtlaselt vormi põhja peale või võid kihi jahuga ülepuistatud laual rullida 4-5 mm paksuseks. Purukoogitoodete küpsetamisel ei pea panni õliga määrima.

Plaanisin suurt pirukat, aga poeg tahtis teha väikestes silikoonvormides portsjoniküpsiseid.

Võta teine ​​osa taignast külmkapist välja ja riivi täidisele. Küpseta 220 C-ni eelsoojendatud ahjus 15-20 minutit, kuni moodustub kuldpruun koorik.

Kui valmistasite küpsised suurel küpsetusplaadil, tuleb need pärast küpsetamist osadeks lõigata (eelistatult seni, kuni tainas pole jahtunud). Kuum ja roosakas magustoit tuleb jahutada ja vormist välja võtta, roa ülaosa võib puistata tuhksuhkruga. Serveeri Viini küpsiseid piima või kuuma teega.

Head isu!

Sellest artiklist saate teada, kuidas valmistada maitsvaid omatehtud muretaignaküpsiseid moosiga. Valikus on 5 samm-sammult retsepti koos fotode ja videotega, samuti kasulikke näpunäiteid, märkmed, mis aitavad selle magustoidu maitset, aroomi ja välimust mitmekesistada.

Mis on üldiselt selliste küpsiste olemus ja võlu? Esiteks on see valmistatud muretaignast ja see ütleb palju! See osutub väga krõbedaks, murenevaks, rikkalikuks, meeldiva kreemja aroomiga. Teiseks kasutame moosi (või moosi). Asendades ainult ühe koostisosa, saate iga kord uus maitse ja välimus. Kolmandaks võib selliseid küpsiseid pidada väga ilusateks.

See artikkel eelistab "Viini" tüüpi küpsiseid. Ehk siis koosneb kahest muretaigna kihist, mille vahel on moos. Sel juhul võib pealmine kiht olla lahtine, riivitud, mis koosneb paljudest purust. See kõik tundub väga maitsev! Kuid lõpuks lisatakse ka standardse välimusega küpsised.

Viini küpsised moosiga

Talle oli pühendatud mitu varasemat rida. Selliseid küpsiseid nimetatakse "Viini", "Austria" või lihtsalt "kahekihilisteks".

Sest see on klassikaline retsept Viini küpsised, siis kasutame täidisena tavalist marjamoosi (näiteks sõstrad). Aga soovi korral, olles omandanud küpsetustehnika, võid edaspidi lisada kõike, mida hing ihaldab: kodujuustu, värskeid või konserveeritud puuvilju, pähkleid, keedetud kondenspiima jne.

Ja jah, välimuselt, koostiselt ja maitselt on see väga sarnane. Võib öelda sama asja. Kui on huvi, võib sinna vaadata.

Koostis:

  • Või (või margariin) - 150 g.
  • Kana munad - 3 tk.
  • nisujahu - 3 tassi;
  • Suhkur - 210 g.
  • Küpsetuspulber (või sooda) - 1 tl;
  • Moos (moos) – 1 klaas (võib-olla natuke rohkem);

Kokkamine samm-sammult ja kodus

Mugavuse huvides saate kohe lauale asetada kõik vajalikud tooted üksteisele lähemale. Üldiselt ei tule siin midagi erilist, kõik on väga tuttav, lihtne ja kiire!

Vahusta sügavas kausis munad suhkruga mikseriga või lihtsalt vispliga. Valage neile sulatatud vesi võid, sega hästi.

Lisa äädikaga kustutatud sooda (1 tl), kui sul on poest ostetud küpsetuspulber, sega see jahuga.

Sega sõelutud jahu ja küpsetuspulber vähehaaval muna-võisegu hulka. Sega, kuni tainas on käega sõtkumiseks piisavalt paks.

Vala ülejäänud jahu lauale, aseta peale tainas, sõtku kätega ühtlaseks.

Jagage valmis tainas 2 osaks nagu fotol, nii et üks oleks teisest veidi suurem. Mässi väiksem tükk kilesse ja aseta 15-20 minutiks sügavkülma, kuni see taheneb.

Rulli laual suurem tükk tainast õhukeseks, mitte üle ühe sentimeetri paksuseks. Määrige küpsetusplaat võiga (või või taimne) ja asetage tainas. Soovitav on teha äärtest väikesed küljed, et moos kindlasti ei lekiks.

Kata tainas ühtlaselt moosiga. Ideaalis peaks moos olema paks, aga kui sul on vedel, siis tee väiksem kiht.

Võta jahtunud tainas külmkapist välja ja riivi jämedale riivile täidise peale. Püüame nende puruga moosi täielikult katta.

Kuumuta ahi 200 kraadini. Aseta sinna 30 minutiks ahjuplaat, küpseta mõnusalt kuldpruuniks (foto oli enne retsepti).

Tegelikult osutub see pirukaks. Kui see on veel kuum, lõigake see väikesteks portsjoniteks ja oodake, kuni see täielikult jahtub. Kui tainas jahtub, muutub see tihedamaks ja krõbedamaks. Need on Viini küpsised.

Küpsised, mille peal on moos ja riivitud tainas

Lihtsad ja väga maitsvad riiviküpsised moosiga. Väga sarnane eelmisele versioonile, kuid oma nüanssidega.

Siin küpsetame margariiniga (kulude vähendamiseks) ning maitse saamiseks lisame vanilliini ja kakaopulbrit, mis mõjutavad ka värvi. Altpoolt tavaline tainas, ja šokolaad peal!

Koostis:

  • Suhkur - 0,5-1 tass;
  • margariin - 240 g.
  • Jahu - 2,5 tassi;
  • Munad - 2 tk.
  • Kakao - 3-4 teelusikatäit;
  • Moos - 1-1,5 tassi;
  • Vanilliin - 2-3 näputäis;

Kuidas süüa teha

  1. Jahvata pehmendatud margariin munade, vanilje ja suhkruga ühtlaseks.
  2. Nüüd tuleb see mass jagada 2 võrdseks osaks, valada teise tühja tassi.
  3. Võtke esimene tass, valage sinna pool jahu mahust, segage ühtlaseks massiks. Peaksite saama korraliku heleda taignapalli.
  4. Võtame teise kausi. Sega ülejäänud jahu kakaopulbriga ja vala seejärel võisegusse. Sõtku korralikult, kuni saad ühtlase šokolaaditaigna. Asetage see 20 minutiks külmkappi.
  5. Rulli hele tainas lahti ja aseta ahjuplaadile. Kata see moosikihiga.
  6. Jahtunud tainas riivi kakaoga moosi peale. Saatke see preparaat 25-30 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju, kuni see muutub krõbedaks.
  7. Selgub, et see on üks tohutu küpsis. Lõika see väiksemateks tükkideks ning lase jahtuda ja kuivada.

Lisatud glasuuriga

Ja siin on väike erinevus, mis muudab küpsiste muljet kardinaalselt. Kui eelmistes retseptides oli pealt kaetud puruga, siis siin on nii alumine kui ka pealmine osa täisväärtuslik krõbeda taigna kiht. Ja selle näite tehnoloogia ise on erinev.

Muide, kui need küpsised seisavad 1-2 päeva, imbuvad nad moosi sisse ja muutuvad üsna pehmeks, sulavad suus! Ja koos kauni glasuuriga saab sellest tegelikult midagi koogilaadset! Üldiselt soovitan teil seda proovida.

Koostis:

Taigna jaoks:

  • Või - ​​210 g.
  • nisujahu - 360 g.
  • Suhkur - 130 g.
  • Muna - 1 tk.
  • Vanillsuhkur - 1 tl;
  • Moos, marmelaad - 220 g.

Glasuur (fondant):

  • Vesi - 3 spl. lusikad;
  • tuhksuhkur - 320 g.

Küpsetusprotsess

  1. Lõika jahtunud või kuubikuteks, lisa sellele jahu ja jahvata korralikult, kuni saad palju puru.
  2. Klopi sisse muna ja sõtku korralikult, kuni tainas on ühtlane ja homogeenne. Mässi kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi seisma. Kui sul on kiire, võid selle 10-15 minutiks sügavkülma panna.
  3. Sõtku külm tainas, jaga kaheks võrdseks tükiks, seejärel rulli need 2 õhukeseks ristkülikuks (1 cm, võimalusel väiksemaks).
  4. Tõsta esimene taignakiht küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, torgi see kahvliga üle kogu pinna ja pane 10 minutiks kuuma ahju (180 kraadi). Kui ruumi on, võid küpsetada ka teise taigna samal ajal.
  5. See on kõik, võtame need välja, määrime esimese koogi moosiga, katame teisega ja jätame pooleks tunniks või tunniks ligunema.
  6. Sega kausis 3 spl kuuma vett tuhksuhkruga. Sega, kuni saadakse koorele sarnane paks mass.
  7. Kata selle vedelikuga suhkruglasuur meie suur küpsis! Kui see on tahenenud, saate selle hoolikalt väga-väga terava noaga ilusateks ruutudeks lõigata.

Liivapulgad moosiga

Väga ilusad, maitsvad ja aromaatsed moosiga täidetud küpsised. See on aromaatne tänu sidrunikoorele ja vaniljele.

Nõutavad koostisosad:

  • Või - ​​130 g.
  • Suhkur - veidi vähem kui 1 tass;
  • Jahu - 2 tassi;
  • Apelsini või sidruni koor - 1-2 spl. lusikad;
  • Küpsetuspulber - 2 teelusikatäit;
  • Vanilliin - 2 näputäis;
  • Paks moos - umbes 1 tass;

Hakkame kokkama

  1. Vahusta pehme või muna, suhkru ja vaniljega. Lisa koor ka siia.
  2. Nüüd on jahu kord – lisa see ja sõtku paksuks tainaks.
  3. Jagage tainas pooleks ja rullige taignarulliga kaheks võrdse paksusega kihiks.
  4. Määri esimene kiht paksult, kata pealt ja vajuta kergelt teise kihiga. Nüüd tuleks see 20 minutiks külmikusse panna.
  5. Kui toorik on veidi tahenenud, võtke see välja ja lõigake piklikeks pulkadeks (nagu ülaloleval fotol).
  6. Kuumuta ahi 180 kraadini, aseta pulgad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, pane kõik 20 minutiks ahju, kuni need on erksad pruunid.

Ümmargused muretaigna küpsised moosiga

Ja nüüd eemaldume mitmekihilistest variatsioonidest ja liigume nende armsate ringide juurde, mis on täidetud maitsva ja lõhnava moosiga.

Välimuselt tundub see väga lihtne, tõsi, aga omade nüanssidega.

Meil on vaja:

  • Munad - 2 tk.
  • Või - ​​180 g.
  • granuleeritud suhkur - 100 g.
  • Tavaline jahu - 650 g.
  • Puuviljamoos - väike purk;

Ettevalmistus

  1. Siinne tainas valmistatakse standardse algoritmi järgi. Sega pehme või munade ja suhkruga.
  2. Lisa jahu ja sõtku tainas. Asetage see 25-30 minutiks külmkappi, kuni see muutub veidi tahkemaks.
  3. Võtame taigna välja ja jagame 2 tükiks, jätame ühe lauale ja teise paneme külmkappi.
  4. Rulli tainas õhukeseks kihiks ja pigista klaasi või mõne muu sobiva esemega sellest ringid välja. Me eemaldame kaunistused.
  5. Võtame teise tüki välja ja rullime samamoodi lahti. Teeme ka ringe. Nüüd võtame klaasi või muu eseme, mille läbimõõt on väiksem kui eelmine klaas ja pigistame igast ringist välja väikesed ringid. Eemaldame need ringid ja meile jäävad korralikud rõngad.
  6. Kinnitage iga rõngas ringi külge (eelmine partii), asetage keskele veidi moosi.
  7. Küpseta 180 kraadi juures 10-15 minutit helekuldpruuniks.

  • Keegi ei keela teil moosi asendada mõne muu magusainega: kondenspiim, mesi, šokolaadimääre jne.
  • Ärge unustage pähkleid, rosinaid, kuivatatud aprikoose ja muid kuivatatud puuvilju. Need mitte ainult ei mõjuta positiivselt maitset ja välimust, vaid lisavad ka toiteväärtust ja kasu tervisele.
  • Lisaks moosile soovitan täidisele lisada ka kodujuustu. Kõik on väga lihtne! Sõtku kodujuust hapukoorega pehmeks massiks, lisa suhkur, võib-olla ka muna, vanill. Kata see kohupiimamass moosikihiga ja küpseta nagu ikka.
1 hääl

 

 
See on huvitav: