Kartuli- ja kanapirukas ahjus. Kana-kartulipirukas: retseptid koos fotodega. Lihtne võimalus maitsvaks küpsetamiseks aeglases pliidis

Irina Kamšilina

Kellelegi süüa teha on palju meeldivam kui endale süüa teha))

Sisu

Iga perenaine peaks suutma kodus kanarinda ja kartuliga pirukat küpsetada, et pereliikmeid isuäratava roaga rõõmustada. Kana ja kartuliga toode on täidlane ning seda saab kasutada lõuna- või õhtusöögi asendajana. Erinevad retseptid aitavad teil küpsetamise saladusi õppida.

Kuidas valmistada kana- ja kartulipirukat

Kana- ja kartulipiruka õige valmistamine eeldab, et kõik koostisosad on eelnevalt varutud. Taigna sõtkumiseks kasutatavate koostisosade hulka kuuluvad jahu, kanamunad, või või margariin, vesi, piim või keefir. Kui soovite saada õhulist tainast, peate võtma pärmi - kuiv või briketis ja lisama kreemisema maitse saamiseks hapukoort. Taignasegu maitsestatakse suhkru, soolaga, mõnikord lisatakse küpsetuspulbrit või asendatakse kustutatud äädika või sidrunimahla ja soodaga.

Täidiseks on kartul ja kana. Parem on võtta kõvad ja kaua küpsevad kartulimugulad, et need küpsemise ajal püreetaoliseks massiks laiali ei laguneks. Kanarinda võib võtta jahutatult või külmutatult. Liha kuivuse eemaldamiseks maitsestatakse seda või, hapukoore või margariiniga. Võid lisada kuivatatud aromaatseid ürte, vürtse ja juustuga marineeritud seeni.

Pärast komponentide ettevalmistamist peate taigna sõtkuma ja asetama õhukeste kihtidena küpsetusnõusse. Täidist saab sellele panna erinevalt - teha lahtine pirukas, kinnine, valatud või tagurpidi. Avatud ja aspic küpsetavad kiiremini, kuid suletud ja tagurpidi küpsetamine nõuavad rohkem aega. Saate valmistada maitsvaid küpsetisi ahjus või aeglases pliidis.

Ahjus

Kui ahjus küpsetatakse pirukas kartuli ja kanaga, siis kõigepealt sõtkutakse tainas ja vormitakse täidis. Küpsetamiseks vajate küpsetusplaati või spetsiaalset õliga kaetud vormi. Peale piruka kaunistamist tuleb see kuldpruuni kooriku saamiseks toores munaga üle pintseldada ja pooleks tunniks ahju panna. Maksimaalne küpsetustemperatuur on 200 kraadi.

Aeglases pliidis

Sama lihtne on kana-kartulipiruka valmistamine aeglases pliidis, kui järgite valmistamistehnoloogiat. Täidis valmistatakse samuti multikeetja kausis - kana praetakse ja segatakse kartulitega. Moodustub kook, mis saadetakse sisse lülitatud küpsetusprogrammiga tunniks multikookeri kaussi. Signaal annab perenaisele teada, et õrna maitse ja õhulise konsistentsiga roog on valmis.

Kartuli- ja kanapiruka retsept

Kaasaegsete kokkade jaoks pole keeruline leida just seda kana- ja kartulipiruka retsepti, millest saab nende signatuur ja mis aitab luua täiuslikke küpsetisi. Selle vastu aitab ükskõik milline järgmistest retseptidest – kanapirukad, lahtised või kinnised pirukad, tarretatud või tagurpidi pirukad. Delikatessi valmistamiseks võib kasutada keefirit, lehttainast või segada pärmiga, lisades täidisele seeni, juustu või kapsast.

Kurniku retsept kartuli ja kanaga

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 205 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: autori oma.

Üheks kuulsaks küpsetatud lihatooteks peetakse kurniku pirukat kana ja kartuliga, mida küpsetavad paljud perenaised. Selle eripära on pehme täidis, mis sobib ideaalselt õrna taignaga. Seda toodet on kõige parem serveerida hapukoore, piimaga või suupistena tee ja kohvi kõrvale. Lisatud petersell ja veidi sibulat lisavad küpsetistele isuäratavat aroomi.

Koostis:

• jahu - 0,6 kg;
• munad - 2 tk;
• või - 100 g;
• hapukoor - 60 ml;
• suhkur - 10 grammi;
• sooda - näputäis;
• kanafilee - 300 g;
• kartul - 300 g;
• sibul - 1 tk;
• petersell - 40 grammi.

Küpsetusmeetod:

1. Sulata või auruvannis, jahuta, lisa suhkur ja sool.
2. Lisa muna, hapukoor, klopi.
3. Lisa jahu karastatud soodaga, sõtku tainas, vormi pall, jahuta.
4. Haki kana ja kartul viiludeks, sega hakitud sibula, hakitud ürtidega, lisa soola ja pipart.
5. Jaga tainas kaheks osaks. Tehke suurest õhuke kiht ja asetage see ahjuplaadile. Aseta peale hakkliha, puista peale ürte, kata täidis teise kihiga, näpi servad kinni. Tee keskele auk, et aur välja pääseks.
6. Küpseta tund aega 220 kraadini kuumutatud ahjus. Kata auk väikese taignapalliga, määri pealt lahtiklopitud munakollasega ja jäta veel pooleks tunniks seisma. Serveeri piima, tee või kakaoga.

Tarretatud

• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 170 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: autori oma.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Järgmine samm-sammult retsept aitab teil valmistada tarretatud pirukat liha ja kartuliga. See roog erineb kõigist teistest roogadest selle poolest, et see on täidetud majoneesi ja hapukoorega. Selline aromaatse täidisega pirukas sobib rahuldavaks kiireks vahepalaks, seda on mugav kaasa võtta piknikule või maamajja, tööle või kinkida koolilapsele vahetunniks nälja kustutamiseks.

Koostis:

• jahu - 130 g;
• hapukoor - 0,2 l;
• majonees - 30 ml;
• munad - 4 tk;
• sooda - 5 g;
• äädikas - 10 ml;
• sool - 5 g;
• kanafilee - 0,3 kg;
• kartul - 2 tk;
• roheline sibul - 2 sulge.

Küpsetusmeetod:

1. Klopi munad vispliga lahti, lisa sõelutud jahu, hapukoor, majonees, äädikas lahustatud sooda. Klopi uuesti läbi, tõsta kõrvale, kuni gaasimullid väljuvad.
2. Lõika kartulid õhukesteks viiludeks, tükelda sibul, tükelda filee tükkideks.
3. Vooderda vormi põhi pärgamendiga ja määri võiga. Vala pool tainast, kartulikiht, sool ja pipar.
4. Korrake samme kanafilee ja rohelise sibulaga. Korda kihte, täitke ülejäänud tainaga.
5. Küpseta tund aega 180 kraadi juures. Valmisolek määratakse tikuga läbitorkamisega - selle pind jääb välja võttes kuiv ja sellel ei ole kleepuvat tainatükki.

Puff

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 209 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: autori oma.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kuidas valmistada kihtpirukat kana ja kartuliga, kirjeldatakse üksikasjalikult allolevates juhistes. Võite selle valmistada oma sõtkutud lehttaignast, kuid aja säästmiseks on parem kasutada valmis poest ostetud tainast. Tulemuseks on suurejooneline, suussulav lihatäidisega toode. Piisab ühest tükist, et sind täita, energiat ja särtsu ammutada.

Koostis:

• lehttainas - pool kilo;
• kanahakkliha - 0,35 kg;
• kartul - 3 tk;
• sibul - 1 tk;
• oliivid - 50 g;
• kapparid - 50 g;
• munad - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Riivi kartulid jämedalt, sega hakkliha, hakitud sibulate, kapparite ja oliividega. Soovi korral praadige sibul.
2. Lõika tainas pooleks ja rulli lahti. Voldi üks kiht õliga määritud pannile ja lisa täidis. Kata teise kihiga ja vormi servad.
3. Määri pealt lahtiklopitud muna või võiga. Roog valmib 180 kraadi juures 40 minutit.
4. Serveeri hapukoore ja ürtidega kaunistatult. Saate seda süüa kahvli või kätega.

Avatud

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 8 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 200 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: autori oma.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kartulitaignast valmistatud lahtine lihapirukas näeb väga isuäratav välja, seega sobib see hästi pidulikuks pidusöögiks, et üllatada kohalviibivaid külalisi. Selleks peate võtma pärmitaigna, mille saate ise valmistada, või ostma aja säästmiseks valmis taigna. Jääb vaid lahti rullida, kaunistada ja küpsetada. Peal olev isuäratav juustukoor lisab klassikalisele pirukale särtsu.

Koostis:

• pärmitainas - 0,6 kg;
• kanafilee - 0,45 kg;
• kartul - 2 mugulat;
• sibul - 1 tk;
• vürtsid kana jaoks - kott;
• kõva juust - 70 g.

Küpsetusmeetod:

1. Haki filee kuubikuteks, sega hakitud sibula ja maitseainetega, prae kuldseks. Keeda kartulid, lõika kuubikuteks. Kombineerige mõlemad massid.
2. Rulli tainas lahti, lisa täidis, puista peale riivjuust.
3. Küpseta pool tundi 195 kraadi juures.
4. Jahuta veidi ja serveeri piima või teega. Jahutatud pirukas pole vähem maitsev kui kuum.

Muutuv

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
• Portsjonite arv: 8 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 198 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: autori oma.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Algne fotodega retsept aitab teil kana-kartulipirukat valmistada. Selle abil valmistatud toode näeb eriti ilus välja, kuna see on valmistatud kihiti ja küpsetatud "tagurpidi". Pärast küpsetamist peate selle ümber pöörama, et täidis saaks pealmiseks kihiks ja serveeri oma üllatunud külalistele. Keegi ei keeldu tükist aromaatsest, maitsvast pirukast atraktiivse lihatäidisega.

Koostis:

• kanafilee - 1000 g;
• kartul - 800 g;
• munad - 3 tk;
• sibul - 2 tk;
• keefir - klaas;
• jahu - klaas;
• sooda - 5 g;
• maitseained - 10 g;
• taimeõli - veerand tassi.

Küpsetusmeetod:

1. Tükelda filee, prae, maitsesta vürtsidega.
2. Haki sibul, lõika kartulid viiludeks.
3. Sega munad, keefir, sooda, lisa vispliga jahu, klopi ühtlaseks.
4. Määri ahjuvorm õliga, lisa 1/2 mahust kartulit, sibulat ja terve kana. Korda kihte, täida tainaga.
5. Küpseta tund aega 200 kraadi juures, enne serveerimist kummuta alusele. Serveeri veidi jahtunult, et mitte ära põletada.

Kiire

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 196 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: autori oma.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kiirpirukas kana ja kartuliga on valmistatud pärmivabast taignast, mis ei vaja kerkimist. Kui soovite veelgi rohkem aega säästa, kasutage valmis tainast. Täidises kartuliga segatud kanafilee lisab küpsetistele õrnust ja muudab selle meeldiva maitsega isuäratavaks. Parim variant kiire õhtusöögi valmistamiseks, millest osa saab hommikul ära süüa.

Koostis:

• margariin - 100 g;
• hapukoor - 0,2 l;
• munad - 1 tk;
• jahu - pool kilo;
• sooda - 5 g;
• äädikas - 5 ml;
• sool - 5 g;
• suhkur - teelusikatäis;
• kanafilee - pool kilo;
• kartul - 3 tk;
• sibul - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Sulata margariin vesivannil, lisa hapukoor, muna, kustutatud sooda, suhkur.
2. Vala jahu, sõtku taignasegu ja mässi kilesse. Jäta 10 minutiks kõrvale.
3. Haki kana tükkideks, tükelda sibul, riivi kartulid jämedalt. Sega segud, lisa sool ja pipar.
4. Määri pann võiga ja voldi sisse suur tükk lahtirullitud tainast.
5. Jaota täidis laiali, kata kihi teise osaga, torka pealt kahvliga läbi.
6. Küpseta pool tundi 190 kraadi juures, määri kuldpruuni kooriku saamiseks võiga. Serveeri teega.

Seentega

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 206 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: autori oma.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Järgmised juhised õpetavad algajatele, kuidas küpsetada kartulipirukat kana ja seentega. Roog on kergesti valmistatav, kuid eristub kõrge küllastustunde poolest. Seda on hea süüa hommiku- või lõunasöögiks, kostitada külalisi või kerge vahepalana kaasas kanda. Teil on vaja mis tahes seeni - võite võtta kuivi või värskeid šampinjone, valgeid või austrite seeni.

Koostis:

• kartul - 0,4 kg;
• munad - 3 tk;
• jahu - klaas;
• kanarind - 0,25 kg;
• šampinjonid - 0,2 kg;
• või - 40 g;
• koor - klaas;
• rohelised - 40 g;
• sibul - 1 tk;
• taimeõli - 1 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda kartulid koortega ja riivi. Sega toores munaga, lisa soola ja pipart, lisa jahu.
2. Keeda liha, lõika kuubikuteks, prae, lisa sibul. Jätka praadimist, lisades tükeldatud šampinjone, kuni niiskus aurustub, lisa soola, pipart ja puista üle ürtidega.
3. Määri vorm õliga, vala välja tainas, täidis, vala sisse vahustatud muna-koore segu, puista peale maitseaineid.
4. Küpsetamine kestab pool tundi 180 kraadi juures. Roog serveeritakse piima või teega.

Suletud

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 215 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: autori oma.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kaetud kartulipirukas valmib kiiresti, kui kasutada põhjaks valmis lehttainast. Täidiseks on siin konditustatud ja kartulikuubikutega segatud kanakoivad. Hakkliha maitsestamiseks maitsestatakse seda kuiva basiiliku, pimenti või muude vürtsidega.

Koostis:

• lehttaigen või muretaigen – pool kilo;
• munad - 1 tk;
• kanakoivad - 2 tk;
• kartul - 3 tk;
• vesi - 1 spl;
• või - 50 g.

Küpsetusmeetod:

1. Eemaldage jalgadelt nahk, eemaldage luud ja lõigake kuubikuteks. Lõika kartulid õhukesteks ribadeks.
2. Sega täidise ained soola, pipraga ja lisa vesi.
3. Jaga taignamass kaheks osaks, rulli kumbki kahe millimeetri paksuseks.
4. Aseta suur kiht vormi, määri õliga, voldi sisse hakkliha. Määri pealt riivivõiga.
5. Tõsta servad kinni, pintselda lahtiklopitud munaga, kata teise osaga, tee auk, kust aur välja pääseb. Saab ka ilma hakkama, aga siis tekib paistes “kork”.
6. Määri pind munaga, küpsetamine kestab 180 kraadi juures 40 minutit.

Keefiri peal

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 204 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: autori oma.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Keefiriga tehtud kana ja kartuliga pirukas sarnaneb kanapirukaga, ainult õhulisem ja õrnem tänu hapendatud piimajoogi kasutamisele. Tänu sellele ei pea te katsemassi jaoks soodat kustutama - keefiris olev hape kustutab selle ise. Täidis on tavaline segu kanalihast kartuliviilude ja praetud sibulaga - see osutub väga lõhnavaks.

Koostis:

• keefir - pool liitrit;
• margariin - 220 g;
• jahu - 6,5 tassi;
• sool - 5 g;
• suhkur - 10 g;
• sooda - 5 g;
• kanafilee - 650 g;
• kartul - 4 tk;
• sibul - 2 tk;
• või - 50 g.

Küpsetusmeetod:

1. Sulata margariin, sega keefiri ja soodaga. Lisage sõelutud jahu, mässige tainas kotti ja pange poolteist tundi kõrvale.
2. Lõika kartulid kuubikuteks, fileeri tükkideks, tükelda sibul, sega või, pipra ja soolaga.
3. Rulli tainas lahti ja aseta pool vormi. Jaota täidis laiali, kata teise kihiga, näpi servad kinni.
4. Küpseta 190 kraadi juures tund aega, serveeri kuumade jookidega.

Pärmitaigna peal

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 212 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: autori oma.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Järgmised juhised koos samm-sammult juhistega räägivad teile, kuidas valmistada pärmipirukat kana ja kartuliga. Tänu pärmi kasutamisele osutub toode kohevaks, õhuliseks ja omandab poorse pulka konsistentsi. See kerge rammus pirukas saab populaarseks pereliikmete ja isegi külaliste seas, kes küsivad kindlasti rohkem.

Koostis:

• kartul - pool kilo;
• kanafilee - pool kilo;
• kuivpärm - kott;
• vesi - pool liitrit;
• suhkur - 20 g;
• sool - 10 g;
• taimeõli - 1 spl;
• või - 50 g;
• munad - 1 tk;
• jahu - 1000 g.

Küpsetusmeetod:

1. Segage pärm kuumutatud vees, magustage, soola, lisage või, sõelutud jahu. Jäta pooleks tunniks kerkima.
2. Lõika kana viiludeks, prae veidi, lisa soola ja pipart. Lõika kartulid viiludeks.
3. Aseta vormi taignakiht, tõsta peale kartulid, kana, sool ja võitükid. Kata täidis teise plaadiga, näpi servad kinni, määri pealt munaga.
4. Küpsetamine kestab 200 kraadi juures pool tundi.

Arutage

Kana-kartulipirukas: retseptid koos fotodega

Lihapirukate retseptid

1 tund

155 kcal

5/5 (1)

Pole saladus, et pirukad pole mitte ainult magusad. Täidised on täiesti erinevad ja sõltuvad enamasti ainult teie gastronoomilistest eelistustest. Pakume teile kana- ja kartulipiruka retseptid, küpsetatud ahjus. See roog sobib lõunasöögiks, aga sobib väga hästi ka eelroaks pühadelauale!

Toeka kinnise piruka retsept kana ja kartuliga ahjus

Köögitehnika ja -nõud

• taignarull;
• plaat;
• ahi;
• pann;
• pann taigna jaoks;

• kartulipann;
• lõikelaud;
• peenjahusõel;
• lihaveski;

Koostisained

Piruka keetmine

1. Murra munad kastrulisse ja täitke need sooja keefiriga, lisage teelusikatäis soodat ja soola. Segage segu ja laske tõmmata, kuni selle pinnale ilmuvad väikesed õhumullid.
   
2. Sõeluge nisujahu otse pannile läbi peene sõela ja seejärel alustage taigna sõtkumist. Niisutage käsi kuuma veega, et tainas nende külge ei kleepuks. Lase tainal puhata.
   
3. Koori kartulid. Pärast seda lõika see lõikelaual kuubikuteks. Pange tükeldatud kartulid kastrulisse ja täitke see veega. Asetage pann kõrgele tulele ja keetke kartulid. Pidage meeles, et pärast seda küpsetatakse kartulid ahjus, nii et keetke neid kastrulis poolküpseks.
   
4. Vahepeal loputa kanafilee vees ja kuivata paberrätikutega.
   
5. Kana ja kartuliga pirukas tuleb palju mahlasem, kui muuta kanafilee hakklihaks. Seetõttu soovitame kanafilee tükkideks lõigata ja läbi hakklihamasina lasta.
   
6. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks või poolrõngasteks. Koori porganditelt pealmine kiht ja lõika kuubikuteks. Haki rohelised peeneks.
   
7. Kuumutage pann kõrgel kuumusel, seejärel täitke selle põhi taimeõliga. Aseta pannile sibul ja porgand. Prae neid, kuni sibul muutub kergelt läbipaistvaks.
8. Lisa köögiviljadele kanahakkliha ja prae kõiki koostisosi veel paar minutit. Sega kogu panni sisu keedetud kartulite ja hakitud ürtidega.
   
9. Rulli tainas taignarulliga jahusel pinnal lahti. Me jagame selle pooleks.
   
10. Määri küpsetusvorm taimeõliga ja aseta sinna pool tainast.
    
11. Jaotage täidis ühtlaselt kogu taigna pinnale, katke see teise taignapoolega ja kinnitage küljed kogu perimeetri ulatuses.
    
12. Teeme keskele augu, mille kaudu õhk väljub.
    
13. Lülitage ahi sisse 180 kraadini ja oodake, kuni see soojeneb. Asetage meie pirukas umbes pooleks tunniks ahju. Pärast määratud aja möödumist võtke valmis pirukas välja ja asetage see suurde nõusse. Lõika tükkideks ja lase veidi jahtuda. Head isu!
    

Kana ja kartuliga suletud piruka videoretsept

Nagu näete, pole selle imelise roa valmistamisel midagi rasket, mida teie külalised hindavad.

Kas sa teadsid?
Täidise kuivuse leevendamiseks võite lisada veidi hapukoort, koort või majoneesi. Täidise pinna võid ka õliga määrida, või vooderdada õhukeste searasvatükkidega.

Kana, kartuli ja seentega piruka retsept

• Portsjonite arv: 5-6 inimesele.
• 60 minutit.

Köögitehnika ja -nõud

• taignarull;
• plaat;
• ahi;
• pann;
• pann taigna jaoks;

• lõikelaud;
• kartulipann;
• peenjahusõel;
• kevadvorm ahjuvormi.

Koostisained

Piruka keetmine

1. Murra munad kastrulisse ja täitke need sooja keefiriga, lisage teelusikatäis soodat ja soola. Segage segu ja laske sellel seista, kuni selle pinnale ilmuvad väikesed õhumullid.
   
2. Sõeluge nisujahu läbi peene sõela otse pannile ja sõtke tainas.
   
3. Lõika kooritud kartulid kuubikuteks. Asetage kartulid kastrulisse ja täitke need veega. Asetage pann kõrgele tulele ja keetke kartulid pooleks küpseks.
4. Vahepeal loputa kanafilee jooksva vee all ja kuivata paberrätikutega. Lõika kanafilee lõikelaual väikesteks tükkideks.
   
5. Peseme seened põhjalikult jooksva vee all ja lõikame suurteks tükkideks.
   
6. Lõika sibul ja porgand väikesteks kuubikuteks või poolrõngasteks. Haki rohelised peeneks. Pange praepann kõrgele tulele ja valage sinna taimeõli. Aseta pannile sibul ja porgand. Prae neid, kuni sibul on läbipaistev.
   
7. Lisa kana köögiviljadele ja prae kõiki koostisosi veel paar minutit.
   
8. Sega kogu panni sisu keedukartulite ja tükeldatud seentega.
   
9. Rullige tainas taignarulliga lahti, seejärel jagage see pooleks.
10. Määri vedruvormi küpsetusvorm taimeõliga. Aseta pool tainast sinna ja silu vormi.
    
11. Jaotage täidis ühtlaselt kogu taigna pinnale ja puistake sellele hakitud ürte.
    
12. Kata täidis teise taignapoolega ja kinnita küljed kogu perimeetri ulatuses. Teeme keskele augu, mille kaudu õhk väljub.
    
13. Lülitage ahi sisse 180 kraadini ja laske sellel soojeneda. Asetage meie pirukas pooleks tunniks eelsoojendatud ahju. Asetage valmis pirukas suurde nõusse. Lõika tükkideks ja lase veidi jahtuda. Head isu!
    

Kana, kartuli ja seentega piruka valmistamise videoretsept

Selguse huvides kasutage seda videoretsepti.
https://youtu.be/U_9MDkpkfNc

Kas sa teadsid?
Ära kiirusta järelejäänud tainast minema viskama! Nendest saab valmistada huvitavaid kujundeid piruka pealispinna kaunistamiseks. Noh, kui teil pole tuju katsetada, võib ülejäänud taigna mähkida toidukilesse ja panna sügavkülma. Omatehtud tainast saab säilitada mitu kuud.

Avatud piruka retsept kana ja kartuliga

• Portsjonite arv: 5-6 inimesele.
• Toiduvalmistamiseks eraldatud aeg: 60 minutit.

Köögitehnika ja -nõud

• taignarull;
• plaat;
• ahi;
• pann;
• pann taigna jaoks;

• kartulipann;
• peenjahusõel;
• riiv;
• lõikelaud;
• kevadvorm ahjuvormi.

Koostisained

Piruka keetmine

1. Sega potis munad, soe keefir, sooda ja sool. Laske segul seista, kuni selle pinnale ilmuvad väikesed õhumullid. Sõeluge jahu läbi sõela pannile ja sõtke tainas.
   
2. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks.
   
3. Pange tükeldatud kartulid kastrulisse ja täitke see veega. Asetage pann kõrgele tulele ja keetke kartulid. Ärge unustage, et pärast seda küpsetatakse kartulid ahjus, nii et keetke neid kastrulis poolenisti.
4. Loputame kanafilee jooksva vee all ja kuivatame paberrätikutega.
5. Lõika kanafilee väikesteks tükkideks.
   
6. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks või poolrõngasteks.
   
7. Koori porganditelt pealmine kiht ja riivi või haki peeneks.
8. Pange praepann kõrgele tulele ja valage sinna taimeõli. Lisa sibul ja porgand ning prae neid, kuni sibul muutub kergelt läbipaistvaks.
   
9. Lisa kanafilee köögiviljadele ja prae kõiki koostisosi veel paar minutit. Sega panni sisu keedetud kartulitega.
   
10. Rulli tainas taignarulliga jahusel pinnal lahti.
11. Määri küpsetusvorm taimeõliga, aseta sellesse lahtirullitud taignakiht ja tasanda vormi.
    
12. Jaotage täidis ühtlaselt kogu taigna pinnale.
    
13. Haki rohelised lõikelaual ja puista see pirukatäidisele.
    
14. Lülitage ahi sisse 180 kraadini ja oodake, kuni see soojeneb. Asetage meie pirukas umbes pooleks tunniks ahju.
    
15. Riivi juust ja puista see piruka pinnale umbes 5-10 minutit enne valmimist. Võtke valmis pirukas välja ja asetage see suurde nõusse. Lõika tükkideks ja lase veidi jahtuda. Head isu!
    

Kana ja kartuliga avatud piruka videoretsept

Selguse huvides kasutage seda videoretsepti.

Loodame, et olete leidnud enda jaoks täpselt selle retsepti, mis aitab teil oma igapäevast menüüd või pühadelauda mitmekesistada. Samuti soovitan tutvuda tarretatud kanapiruka retseptidega ja. Noh, kui te ei taha oma aega taigna ettevalmistamisele raisata, siis on teie jaoks retsept – kana-lehttaignapirukas.

Kartuli ja kanaga pirukas ei sobi mitte ainult tee kõrvale suupisteks, vaid on üsna võimeline asendama ka täieliku õhtusöögi. Selliseid küpsetisi võid valmistada pärmist, hapnemata või lehttaignast ning täidisele lisada ürte, erinevaid köögivilju ja maitseaineid.

Pärmivabast taignast valmistatud kanapirukas on roog, mida oskab valmistada ka kogenematu perenaine.

Töötamiseks vajate:

• 650-700 g kondita kana;
• 3 kartulimugulat;
• mitu suurt sibulat;
• 200 g margariini;
• 3 muna;
• 100 ml värsket või hapupiima;
• 500-650 g jahu;
• soola ja musta pipart.

Tööprotseduur:

1. Keeda kana, tükelda, sega soola, pipra ja õlis pošeeritud sibulaga.
2. Keeda kartulid ja püreeri need kartulipuksuriga, seejärel ühenda täidise ained kokku ja lase jahtuda.
3. Vala piim kaussi, lisa 2 muna, lisa sulatatud margariin ja sool, klopi vispliga korralikult läbi.
4. Lisa väikeste portsjonitena jahu ja sõtku põhja nii, et see käte külge ei jääks.
5. Eralda kolmandik tainast ja tõsta kõrvale, rulli ülejäänu lahti ja aseta võiga määritud ahjuvormi nii, et servad vajuksid veidi väljapoole.
6. Aseta täidis piruka sisse ja kata ülejäänud taignaga, olles eelnevalt õhukeseks rullinud.
7. Lõigake üleulatuvad servad noaga ära või kõndige taignarulliga mööda vormi perimeetrit, vajutades tainast kergelt, et see eralduks.
8. Klopi lahti muna ja pintselda kondiitripintsli või kokkurullitud salvrätikuga pirukas sellega. Siis omandab nõude pind läikiva läike.
9. Asetage anum ahju ja küpsetage kana küpsetamiseni.

Märkusel. Mõned koduperenaised eelistavad mitte teha kartuliputru, vaid lõigata keedetud mugulad kuubikuteks.

Pirukas kartuli ja kanaga ahjus

Kartuli ja kanaga pirukas tuleb õrn ja õhuline, kui teete selle pärmitaignast. Võite võtta kuivpärmi või presspärmi.

Töötamiseks vajate:

• 200 ml piima;
• 3 muna;
• 10 g suhkrut;
• 700 g jahu;
• 30 ml rafineeritud õli;
• 500 g kana;
• 300 g kartulit;
• mitu sibulat;
• 2-3 porgandit;
• sool ja maitseained.

Järjestus:

1. Kuumuta piim ja vala sinna pärm, sega korralikult läbi. Kui pinnale tekib vaht, on tainas kasutamiseks valmis.
2. Vahusta 2 muna suhkru ja soolaga, seejärel lisa tainas, taimerasv ja sega ühtlaseks massiks.
3. Lisa väikeste portsjonitena tainale jahu. Kui see kleepub veidi peopesade külge, pole see suur probleem; kui põhi on sobiv, peate seda põhjalikult sõtkuma.
4. Asetage tainas kaanega anumasse, keerake kokku ja laske kerkida. Selleks kulub umbes poolteist kuni kaks tundi.
5. Kuni tainas kerkib, valmista täidis. Keeda kana ja kartulid, jahuta ja jahvata hakklihamasinas.
6. Haki sibul ja porgand, hauta taimerasvas ning sega siis kartuli- ja lihapüreega, maitsesta soola ja vürtsidega.
7. Sõtku kerkinud tainas ja jaga kaheks ebavõrdseks osaks. Rulli suurem lahti ja aseta rasvainega määritud anuma põhjale nii, et ääred jääksid allapoole.
8. Täida pirukas täidisega, rulli väiksem osa tainast lahti ja kata sellega roog.
9. Eemaldage liigne tainas, määrige pirukas lahtiklopitud munaga, torgake mitmest kohast kahvliga läbi ja küpsetage.

Nõuanne. Täiteaine maitset saate muuta erksamaks, lisades küüslauku ja mis tahes ürte.

Ava pirukas

Lahtised pirukad, mille peal on taignaribadest “võre”, näevad ilusad välja. Et kana küpsetamise ajal ära ei kuivaks, tuleks kasutada munadest ja hapukoorest koosnevat täidist.

Selle roa valmistamiseks vajate:

• 180 g võid;
• 450 g jahu;
• klaas vett;
• sool;
• 2 muna;
• 100 g hapukoort;
• mitu kartulit;
• kana;
• hunnik rohelust;
• maitseained

Tööprotseduur:

1. Lõika pehme või tükkideks, lisa sool ja jahu, peenesta segu purutaoliseks.
2. Vala saadud massile vesi ja sõtku jäik tainas, rulli see palliks ja pane külmkappi.
3. Keeda kana ja kartul, jahuta ja haki ning sega seejärel vürtside, ürtide ja praetud sibulaga, unustamata lisada soola.
4. Valmista munadest ja hapukoorest täidis, lisades oma lemmikmaitseaineid.
5. Eemaldage tainas külmkapist, tõstke väike osa sellest kõrvale ja rullige ülejäänud osa lahti ja asetage rasvainega määritud sügavale pannile, kattes mitte ainult põhja, vaid ka küljed.
6. Täida pirukas täidisega, määri peale muna-hapukoorekaste ja kaunista järelejäänud taignast võrega, lõika ribadeks või rulli “vorstideks”, siis pane ahju.

Tähelepanu! Kui kook on valmis, ära võta seda kuumana vormist välja, muidu võib see laiali minna.

Parem on oodata, kuni küpsetised on jahtunud, jagada need tükkideks ja alles siis konteinerist välja võtta.

Kihiline kook

Kartuli ja kanaga kihiline pirukas osutub muredaks ja õrnaks ning meeldib kindlasti teie perele ja külalistele. Ja tööprotsessi hõlbustamiseks on parem osta valmis tainas.

Töötamiseks vajate:

• 500 g lehttaignapõhi;
• 400 g kana;
• mitu kartulit;
• küüslauk;
• rohelus;
• 30 g hapukoort;
• muna;
• sool ja maitseained;
• seesamiseemned.

Tööde järjestus:

1. Eemaldage tainas pakendist ja asetage see sulatamiseks alusele.
2. Keeda kana ja jakikartulid, jahuta ja haki koos sibula, küüslaugu ja ürtidega, sega täidis soola, maitseainete ja hapukoorega.
3. Jaga põhi kaheks osaks, rulli esimene lahti ja aseta küpsetuspaberiga allapoole vormi. Aseta peale täidis ja kata teise taignakihiga.
4. Tee piruka peale noaga diagonaalsed lõiked ja pane ahju.
5. 10-15 minutit enne küpsetiste väljavõtmist määri pirukas munaga, puista üle seesamiseemnetega ja küpseta uuesti.

Tähelepanu! Kihipirukate küpsetamisel on oluline mitte põhja kuivatada, valmides on see tainas kahvatukuldne.

Tarretatud pirukas kartuli ja kanaga

Tarretatud pirukas kartuli ja kanaga on küpsetis, mis valmib kiiresti ja ilma suurema vaevata.

Töötamiseks vajate:

• 220-250 ml keefirit;
• 300 g jahu;
• 2 muna;
• 50-70 g majoneesi;
• kana;
• mitu kartulimugulat;
• rohelise sibula suled;
• soola.

Tööprotseduur:

1. Keeda kana ja jakikartulid, lõika liha ribadeks, riivi mugulad, lisa sool ja roheline sibul, sega läbi.
2. Murra munad kaussi, vala keefir, lisa majonees, sool ja maitseained, klopi vispliga läbi.
3. Lisa väikeste portsjonitena jahu ja sega vedelat massi, kuni tükid kaovad.
4. Aseta pool tainast võiga määritud ahjuvormi, aseta ettevaatlikult peale täidis ja vala peale ülejäänud põhi, seejärel pane ahju.

Komponente võid lisada erinevas järjekorras, asetades täidise põhja ja täites taignaga või teha vastupidi, kui põhi on all ja täidis üleval.

Pirukas seentega

See on haruldane inimene, kellele seened ei meeldi ja seetõttu võite neid julgelt kartuli ja kanaga pirukatäidisesse lisada.

Töötamiseks vajate:

• 150 g hapukoort;
• pakk margariini;
• muna;
• 10 g suhkrut;
• 15-20 g küpsetuspulbrit;
• 600 g jahu;
• värsked seened;
• kana;
• kartul;
• sool ja maitseained.

Küpsetamise järjekord:

1. Sulata margariin ja sega sügavas kausis suhkru, hapukoore, küpsetuspulbri, muna ja soolaga. Sega ühtlaseks.
2. Lisa segule vähehaaval jahu, sõtku tainas ja jäta kerkima.
3. Keeda kana ja kartulid, tükelda, sega seentega, praetud sibulaga, maitsesta soola ja maitseainetega.
4. Rulli pool tainast lahti ja aseta võiga määritud vormi, määri peale täidis ja kata ülejäänud põhjaga.
5. Pintselda pirukas pealt munaga ja aseta vorm ahju.

Nõuanne. Et täidis oleks mahlakam, võid sellele lisada paar supilusikatäit rammusat hapukoort.

Aeglases pliidis küpsetamine

Aeglases pliidis saate küpsetada erinevate täidistega pirukaid, kuid selleks on vaja vedelamat tainast.

Töö käigus vajate:

• 300 ml keefirit;
• 15 g presspärmi;
• 2 muna;
• 10 g suhkrut;
• 5 g sooda;
• jahu;
• kana;
• kartulimugulad;
• sibul;
• sool ja maitseained.

Küpsetusprotsess:

1. Kuumuta piim, pane sellesse pärm ja jäta veerand tunniks seisma, kuni tekib vaht.
2. Sega tainas munade, keefiri, suhkru ja soodaga, lisa jahu nii, et põhi meenutaks pannkoogitainast. Laske sel tulla.
3. Lõika kana ribadeks, riivi kartulid, tükelda sibul ja prae kõik multikookeri kausis, lisades soola ja vürtse.
4. Vala tainas täidisele, seadke küpsetusrežiim ja küpseta pirukat 35-40 minutit.

Fotodega pirukate valmistamise retsepti leiate altpoolt.

Veel üks võimalus maitsvaks ja kiirelt valatavaks pirukaks meie tänasest menüüst. Täidisena kasutame seekord pigem kanaliha kui hakkliha. Suur kogus sibulat lisab täidisele mahlasust. Viimati rääkisin teile üksikasjaliku retsepti keefiritaigna põhjal. Täna valmistame taigna kiireks tarretatud pirukaks, milles on võrdses vahekorras segatud hapukoor ja majonees. Järjekordne maitsev kiire pirukas meie hoiupõrsasse :)

Kana tarretatud piruka retsept

Tarretatud piruka täitmiseks on parem kasutada lahja kanaliha, näiteks rinnafileed. Õrnama maitse saamiseks lisa pirukatäidisele kartuliviilud. Ja muidugi palju sibulat, mis lisab kogu roale mahlase maitse. Nüüd ma räägin teile taignast. Tarretatud piruka jaoks kiirtaigna sõtkumiseks vajate järgmisi tooteid:

• 150 grammi Provence'i majoneesi;
• 150 grammi hapukoort 15-20% rasvaga;
• 2 muna;
• ~ 1 kl jahu;
• 1 tl sooda;
• soola ½ tl.

Sega hapukoor majoneesi ja munadega, lisa sool ja sooda. Sega vähehaaval juurde jahu, kuni tainas moodustab mõnusa voolava konsistentsi. Umbes sama, mis pannkookide või pannkookide puhul.

Nüüd hakkame oma kanapirukat täitma. Lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks, sega kausis jahvatatud musta pipra, peeneks hakitud tilli ja soolaga. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Haki sibul väiksemateks tükkideks ja prae pannil täielikult pehmeks (madalal kuumusel). Sega kõik täidise koostisosad ühte kaussi ja sega korralikult läbi.

Täitmiseks me vajame:

1. 2 kanarinda;
2. 1-2 sibulat;
3. hunnik värsket tilli;
4. sool pipar;
5. 2-3 kartulit.

Võtke pirukavorm. Seda tuleks määrida või jahuga üle puistata, et kook ei jääks seinte külge. Vala veidi tainast vormi põhja. Seejärel laotame täidise välja, tasandame ja täidame ülejäänud taignaga. Aseta pirukas 200 kraadisesse ahju ja küpseta umbes 15 minutit. Seejärel vähenda kuumust poole võrra ja küpseta pirukat veel 15-20 minutit. Maitsvad ja rahuldavad küpsetised on valmis! See on kiire tarretatud pirukas kanaga on teie pääste, kui külalised ootamatult saabuvad :)

Kõik on huvitatud sinu arvamusest!

Ärge lahkuge inglise keeles!
Allpool on kommentaarivormid.

Pirukate valmistamiseks on palju retsepte. Need erinevad üksteisest nii taigna sõtkumise meetodi kui ka täidise koostise poolest. Selles omatehtud piruka retseptis kasutatakse täidiseks kanarinda. Sobib hästi hakitud kartuliga. Mahlasuse saamiseks lisatakse täidisele sibulat.

Ja kuigi paljud koduperenaised usuvad, et kana ja kartuliga piruka küpsetamine on tülikas ülesanne, lükkab meie retsept selle arvamuse ümber, sest kogu protsess võtab veidi rohkem kui tund aega.

Maitsvate küpsetiste kiiremaks valmistamiseks valmistage kõik koostisosad eelnevalt ette.

Koostisained

• kana muna - 3 tk;
• margariin - 160 gr;
• nisujahu - 350 gr .;
• küpsetuspulber taigna jaoks - 0,5 tl;
• suhkur - näputäis;
• sool - maitse järgi;
• kanarind - 250 gr .;
• kartul - 3 mugulat;
• sibul - 1/2 tk;
• jahvatatud punane pipar - maitse järgi.

Vaja läheb ka sügavat kaussi, mikserit, taignarulli, lõikelauda, ​​kurna, nuga ja silikoonist kulinaarset pintslit.

Ettevalmistus

Kana rinna ja kartuliga täidetud maitsva ja rahuldava piruka loomiseks alustage taigna sõtkumisest. Meie retsepti järgi on selle valmistamisel kasutatud margariini, mis tuleb esmalt väikeses kastrulis sulatada ja jahutada.

Nõuanne. Kui oled margariini vastu, siis asenda see võiga.

Võtke sobiv kauss ja lööge sinna kaks kanamuna. Kolmandat kasutatakse hiljem piruka pinna määrimiseks.

Lisa teelusikatäis soola (osaline) ja näpuotsaga suhkrut.

Vahusta munad mikseri või vispliga. Lisa saadud massile sulatatud margariin. Sega õrnalt.

Sõeluge jahu ja lisage küpsetuspulber. Vala saadud kuivsegu osade kaupa kaussi. Lisa vähehaaval kogu jahu muna-margariini segule.

Sõtku tainas piruka jaoks.

Kata saadud tainas kilega ja tõsta esialgu kõrvale. Alusta täidise valmistamist. Koori kartulid ja lõika peeneks kuubikuteks.

Haki sibul ja tükelda kanarind. Maitsesta täidise koostisained maitse järgi soolaga ja maitsesta jahvatatud pipraga. Sega põhjalikult.

Jaga taignapall kaheks tükiks (tee üks suurem – see on meie küpsetamise aluseks). Rulli suurem osa taignast ringiks ja aseta ahjuplaadile. Määri kartuli- ja kanatäidis pirukapõhjale.

Rulli teine ​​osa taignast õhukeseks ja kata sellega täidis. Kaunista piruka servad kaunilt ja tee keskele auk.

Klopi lahti ülejäänud muna ja pintselda vormitud roa pind.

180 kraadises ahjus küpseta kana-kartulipirukat 40-45 minutit.

Maitsvad küpsetised on valmis! Tõsta pirukas ettevaatlikult taldrikule või lauale. Naudi oma einet!

Pirukas kanahakkliha ja kartuliga

Rikkalike pirukate nägemine ja lõhn toob sageli meelde lapsepõlvemälestused. Paljud meist olid vanaemade või emade poolt ära hellitatud erinevate täidistega taignaga.

Seda traditsiooni ei tohiks unustada. Lõppude lõpuks, koos küpsetamise aroomiga, asuvad majja mugavus ja vaikus.

Olles õppinud kanahakkliha ja kartuliga pirukat küpsetama, saate sageli oma lähedasi värske roaga rõõmustada. Ja kui olete seda suus maitsenud, ei saa te lihtsalt armuda sellesse lihtsasse toiduvalmistamise imesse.

Esitatud kana-kartulipiruka retseptis valmistatakse tainas paljudest koostisosadest, mis võtab kindlasti lisaaega. Kuid on palju muid lihtsamaid võimalusi.

Võite kasutada ka poest ostetud tainast, kuigi parem on see ise valmistada.

Soovitav on hakkliha hakkida oma köögis, siis on valmis pirukas kindlasti nii maitsev kui ka tervislik.

Koostis:

Tainas:

• hapukoor - 0,250 l;
• munad - 4 tk;
• sool - 0,5 tl;
• suhkur - üks tl;
• lauasinep - 5 ml;
• sidrunimahl - 15 ml;
• vesi - 50 ml;
• taimeõli - 150 ml;
• jahu - 180 g;
• küpsetuspulber - 10-12 g.

Täitmine:

• kanafilee - pool kilo;
• kartul - 0,3 kg;
• paprika ja sibul - 2 tk;
• paksem piim ja koor - igaüks 100 ml;
• tomat - 1 tk;
• munad - kaks tk;
• tomatipasta - kaks supilusikatäit. l.;
• juust - 100 gr .;
• pipar ja sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Keera kanafilee hakklihaks.
2. Asetage sukelmikser lauale. Sega sinna muna, suhkur, sinep, vesi ja sidrunimahl. Viimane koostisosa on vajalik mitte ainult maitse, vaid ka küpsetuspulbris sisalduva sooda kustutamiseks. Tainas tuleb kohev ja õhuline.
3. Lisa vähehaaval taimeõli ja jätka vahustamist, kuni segu muutub valgeks.
4. Laadige segisti sisu sügavasse kaussi ja lisage ülejäänud munad ja hapukoor. Segage koostisained hoolikalt, et need seguneksid ühtlaselt.
5. Valage sõelutud jahu eraldi kaussi ja segage see küpsetuspulbriga. Lisa tainale vähehaaval kuivained ja tõsta see valmis. Saame paksu hapukoore konsistentsi. Laske sellel mõnda aega seista.
6. Koorige kartulimugulad, peske ja lõigake väikesteks tükkideks.
7. Puhastame paprika seestpoolt. Lõika väikesteks ribadeks.
8. Prae kartulid väikesel pannil umbes seitse minutit. Seejärel lisa pipar ja küpseta sama palju.
9. Haki sibul väikesteks tükkideks ja prae teisel pannil koos hakklihaga kümmekond minutit. Lisame veidi soola ja pipart.
10. Sega kõik praetud koostisosad ja lisa tomat. Enne seda peate selle koorima ja peeneks hakkima.
11. Aseta ahjuvormi põhjale küpsetuspaber. Vala kogu tainas välja.
12. Aseta peale täidis. Tasandame selle üle kogu taigna pinna.
13. Valage piim koos koore ja tomatipastaga puhtasse kaussi. Sega kõik läbi. Lisa munad ja klopi segu veidi lahti. Vala see ohtralt lahtikäiva piruka täidisele.
14. Saadame tulevase küpsetamisega vormi nelikümmend minutit (200 kraadi) ahju.
15. Riivi juust ja puista piruka pind kümme minutit enne küpsetamise lõppu.

• Taignale tuleb lisada suhkur, sest see annab pirukakoorele kuldse värvi.
• Kuivad koostisosad paneme vedelatesse, mitte vastupidi. Siis ei jää valmis taignasse tükke.
• Pärast koogi ahjust väljavõtmist tuleb see katta linase rätikuga. Seega peaks see veidi jahtuma seisma.

Kihiline pirukas kana ja kartuliga

Lehttainast saab ilma suurema vaevata valmistada maitsva piruka. Kui paned kartuli ja kana sisse, saad tõeliselt maitsva.

Tainas tuleks eelnevalt ette valmistada ja hoida külmkapis. Saate seda osta valmis kujul.

Täidisesse on soovitav panna kõige õrnem osa kanast – filee. See pole mitte ainult maitsev ja madala kalorsusega, vaid ka valmib kiiresti. Ja mahlasuse saamiseks lisa sibul ja soe vesi.

Väikese pingutuse tulemusel saad krõbeda ja õhulise lehttaigna kesta alla peidetud õrna aromaatse täidisega imelise ja isuäratava piruka.

See roog on hea vaheldus pearoogadele. Pirukas võib olla maitsev ja toitev õhtusöök.

Koostis:

• lehttainas - 1 kg;
• kanaliha - 0,5 kg;
• kartul - 0,8 kg;
• sibul - 0,3 kg;
• muna - 1 tk;
• soe vesi - kaks supilusikatäit. l.;
• sool;
• paprika ja kurkum - kumbki üks tl.

Ettevalmistus:

1. Peseme ja koorime kartulimugulad. Lõika pooleks ja lõika õhukesteks viiludeks.
2. Eemaldage liha luudest ja nahast. Haki õhukesteks ja väikesteks tükkideks.
3. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks ja jaga sulgedeks.
4. Pange kõik ettevalmistatud koostisosad suurde kaussi. Soola ja lisa kurkum ja paprika. Kui täidis tundub liiga kuiv, võid lisada kaks supilusikatäit taimeõli.
5. Sega kõik hästi läbi. Parem on seda toimingut teha käsitsi. On vaja, et kõik koostisosad segataks nii palju kui võimalik ning liha ja sibul vabastaksid oma mahla.
6. Rulli pool tainast eelnevalt jahuga ülepuistatud pinnal lahti. Kerime kihi taignarullile ja tõstame ahjuplaadile (laotame küpsetuspaberiga). Määri tainas ühtlaselt pinnale.
7. Aseta peale täidis ja silu ühtlaseks.
8. Rulli taignarulli abil lahti teine ​​kiht, millest saab küpsetiste pealispind.
9. Kata pirukas ja sulge servad. Teeme keskele väikese augu.
10. Ahi tuleb eelkuumutada 220 kraadini. Asetage pirukas sellesse kahekümneks minutiks.
11. Murra muna ja eralda valk munakollasest. Viimast segage veidi.
12. Pärast ülaltoodud aja möödumist võtame piruka välja ja pintseldame munakollasega. Valage auku sooja vett. See aitab pirukal muutuda mahlasemaks.
13. Aseta pann veel tunniks ajaks ahju. Vähendage temperatuuri 200 kraadini.
14. Kata maitsev kana-kartulipirukas puhta rätikuga ja jäta kümneks minutiks jahtuma.
15. Seejärel saate selle lõigata ja nautida aroomi ja maitset oma südameasjaks.

• Omapärasema pirukatüübi saab, kui lisada tainale peeneks hakitud ürte. Aga see on võimalik, kui valmistad jahupõhja ise.
• Kartuli-lihasegule lisatakse ka värskeid ürte.
• Et täidis küpsemise ajal piruka välisküljele ei satuks, tuleb see asetada lahtirullitud taignakihile, äärtest vähemalt kolme sentimeetri kaugusele.