→ Pirukad maksavorstiga. Pirukad maksavorstiga “Viis päeva palgapäevani” Maksavorstitäidis pirukatele

Pirukad maksavorstiga. Pirukad maksavorstiga “Viis päeva palgapäevani” Maksavorstitäidis pirukatele

See retsept sündis, nagu öeldakse, sellest, mida "jumal saatis". Tahtsin oma peret hellitada omatehtud koogid, ja külmikusse “rulli nagu pall”, maksavorst, pakk margariini ja klaas piima. Ja kui maitsev see välja tuli! Proovige ise.

Koostisained

Täitmine:

  • Kartul- 5 eset
  • Liverwurst- 1 pulk

Tainas:

  • Jahu- 3-4 klaasi
  • Margariin- 1 pakk (200 grammi)
  • Piim- 1 klaas
  • Pärm kuiv - 1 spl.
  • Suhkur- 3 spl.
  • Munad- 2 tükki (vaja on ainult munakollased)
  • soola- 0,5 tl.

Kuidas teha lahtise näoga maksavorsti ja kartulipirukat

1. Valmistame taigna. Lisage soojale piimale suhkur ja kiirpärm. pane 15 minutiks sooja kohta.

2 . Jahvata jahu margariiniga. Lisa 2 munakollast ja valmis (kerkinud) tainas. Sega.

3. Lisa vähehaaval väike kogus jahu. Niipea, kui tainas ei kleepu enam käte külge, pange see kilekotti. Asetage sooja kohta.

4. Tunni aja pärast tainas kerkib, seda tuleb sõtkuda ja veel 0,5 tunniks seista.

5. Kuni pirukapõhi “jõudu kogub”, valmistame täidise. Koori kartulid, keeda, lisa sool ja püreesta paksuks püreeks.

6. Lõika maksavorst kuubikuteks või ribadeks. Ma ei lisanud seda pirukale. praetud sibul sest ta ei meeldi lastele. Aga ma arvan, et sellega oleks maitsvam.

7. Rullige tainas lahti, asetage see lehele, asetage peale kiht kartulipüreed (jahutatud toatemperatuuril).

8. Määri maksavorst ühtlaselt piruka pinnale. Pane 10-15 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Kui see on pruunistunud, võite plaadi ahjust eemaldada.

Pirukas maksavorsti ja kartulitega on valmis, head isu!

Koostisained.

jahu - 1 kg

piim - 0,5 l

pärm - pool pakki 50g.

suhkur - 2 spl. lusikad

meresool TM “Salute di Mare” -1 tl

vesi - 100 g

taimeõli - 100 g

sibul - 1 tk.

maksavorst - 400 g

meresool TM “Salute di Mare”

taimeõli - 200 g - praadimiseks

Valmista tainas.

Lahustage pärm ja suhkur soojas vees. Lisa toasoe piim, meresool TM “Salute di Mare”, 2 kl jahu.

Lase tainal 15-20 minutit kerkida. Protsessi ajal, kui tainas hakkab mullitama, segage.

Lisage jahu (nii palju, kui see sisaldab) taimeõli lisamisega.

Lase tainal kerkida, sõtku seda aeg-ajalt ja määri käsi. taimeõli.

Vahepeal valmista täidis. Lõika sibul kuubikuteks, prae kuldpruuniks, soola meresoolaga TM “Salute di Mare”. Lõika maksavorst kuubikuteks.

Jaga tainas rusikasuurusteks pallideks. Vormi pirukad. Ma teen need suured, nagu "bast kingad", just nii meeldivad need mu mehele. Ja kuju saab teha oma kujutlusvõime järgi.

Prae pirukad taimeõlis.

Maksavorsti ja sibulaga täidetud pirukad on valmis.

Kõik on lihtne ja kiire. Head isu!

Pirukad maksavorstiga

Ühe põhiretsepti järgi valmistatud lehttainas. 300 g maksa- või maksavorsti, 2 sibulat, 1 paprika, 1 muna, taimeõli, sool, pipar, kuivatatud ürdid.

Peeneks hakitud sibul ja paprika prae õlis. Koorige vorst kestast, segage kuumade köögiviljadega otse pannil, saavutades massi homogeensuse. Vajadusel lisa soola, musta pipart ja ürte. Aseta täidis taignaruutudele, vormi pirukad ja pintselda nende pinnad munaga. Küpseta 15-17 minutit.

Raamatust Köök. Kollektsioon kulinaarsed retseptid autor Retseptide kogu

VORSTISALAT 400 g keeduvorsti, 400 g juustu, 3 suurt marineeritud kurki, 1 sibul, 2 spl. lusikad veiniäädikas, 1-2 tl. lusikad magusat sinepit teradega, soola, pipraga, 6 spl. lusikad taimeõli, paar salatilehte Eemalda vorstilt ümbris. Tükelda vorst

Raamatust Lehttaignaga küpsetamine autor Pankratova O V

Pitsa vorstiga Lehttaigna, mis on valmistatud ühe põhiretsepti järgi. Täidiseks: 250 g keedusuitsuvorsti, 150 g peeneks hakitud liha, 2 punast paprikat, 3 pead sibulad, 2 spl. lusikad taimeõli, 6 suurt tomatit või 4 spl. lusikad

Raamatust Gourmet Sandwiches for pidulik laud autor Kostina Daria

Vorsti ja majoneesiga 3 värsket magustamata kuklit (igaüks 100–150 g), 100 g majoneesi, 100 g kõva juust, 100 g vorsti, 30 g taimeõli, pipart, maitse järgi kaneeli, 2 nelki Lõika kuklid pooleks, määri majoneesiga, pane peale kõva juustu ja vorsti viilud.

Raamatust Kõige maitsvam lihatoidud autor Zvonareva Agafya Tihhonovna

Vorstipirukad Valmista lehttaigen, rulli õhukeseks kihiks, lõika ruutudeks (8 x 8 cm). Aseta igale ruudule pool või kolmandik vorstist või suur tükk vorsti ja keera täidis tainasse. Aseta pirukad niisutatud pinnale külm vesi leht,

Raamatust Kuklid, pirukad, koogid autor Savi Ida

PIRUKAD VORSTIGA Valmista suvaliselt valitud lehttainas, rulli õhukeseks, lõika ruutudeks (8 x 8 cm). Aseta igale ruudule pool või kolmandik vorstist või suur tükk vorsti ja keera täidis tainasse. Aseta pirukad niisutatud pinnale

Raamatust Miracle Recipes from Lavash and valmis tainas autor Kashin Sergei Pavlovitš

Küpsetatud pirukad keeduvorsti ja seesamiseemnetega “Tsatski-petski türgi keeles” Koostis 5 lehte väga õhuke pita leib(või filotainas), 500 g kõva keeduvorsti, 1 muna, taimeõli, seesamiseemneid. Filotaigna jaoks: 350 g jahu, 1 munavalge, 1 spl. l. veiniäädikas, 150 ml vett, 1

Raamatust Vanas Poola köögis ja Poola lauas autor Lemnis Maria

Žur vorstiga Valmistatakse samamoodi nagu lahja, ainsa erinevusega, et selles küpseb vorst, mis tuleks enne serveerimist eemaldada, õhukesteks viiludeks lõigata ja supi sisse tagasi panna. Võid lisada ka 50 g mitte väga rasvast rinnatükki, mis on lõigatud väikesteks kuubikuteks ja

autor Treer Gera Marksovna

Küpsetatud pirukad keeduvorsti ja seesamiga “Tsatski-petski türgi keeles” 5 lehte väga õhukest pitaleiba (või filotainast) 500 g kõva keeduvorsti 1 muna taimeõli ja seesamiseemned - maitse järgi Filotaigna jaoks: 350 g jahu 1 munavalge 1 spl. lusikas veini

Raamatust Kuidas kodus vorste teha autor Kalinina Alina

Juust singi või vorstiga 100 g juustu, 50–75 g lahjat sinki või vorsti, 1–2 redist või? väike kurk, petersell või till. Lõika juust kuubikuteks või piklikeks kangideks, sink või vorst väikesteks viiludeks. Kinnitatavad tooted

Raamatust Road lavašist ja valmistainast autor Gagarina Arina

Kiired pirukad vorstiga Vaja läheb: 3 õhukest lehte Armeenia lavašš, 150 g keeduvorsti, ? hunnik rohelist sibulat, 3 spl. l. taimeõli, ketšup, sool, maitse järgi jahvatatud musta pipart. Väga lihtne! Lõika pita leib 4-6 tükiks. Määri pitaleib õhukese kihiga

Raamatust Meditsiiniline toitumine krooniliste haiguste puhul autor Kaganov Boriss Samuilovitš

Pirukad vorsti, seente ja adžikaga Vaja läheb: 800 g lehttainast pärmitainas, 200 g toorsuitsuvorst, 1 suur sibul, 200 g šampinjone, 1 spl. l. taimeõli, ? Art. l. adžika, sool, maitseained maitse järgi Väga lihtne! Lõika vorst õhukesteks ribadeks. Sibul

Raamatust 100 C-vitamiinirikaste roogade retsepti. Maitsvad, tervislikud, hingekosutavad, tervistavad autor Vecherskaja Irina

5.1.4. Maksakooma terapeutiline toitumine Ravi tuleb läbi viia intensiivravi ja reanimatsiooni osakonnas, kasutades parenteraalset toitmist Progresseeruva maksapuudulikkuse korral on ette nähtud dieedi muutmine. Esiteks

Raamatust Steamer. Hommikusöök autor Kashin Sergei Pavlovitš

Raamatust Tervendame toiduga. 200 parimad retseptid diabeetikutele. Näpunäiteid, soovitusi autor Kashin Sergei Pavlovitš

Oasupp vorstiga Koostis: valged oad oma mahl– 800 g, kuiv valge vein – 1 klaas, valge kapsas – 0,5 pead, suured porgandid – 2 tk, küüslauk – 2 nelki, taimeõli – 1 spl. lusikad, kanapuljong - 500 ml, seller (vars) - 2 tk,

Autori raamatust

Omlett vorstiga Koostis: 150 g keeduvorsti, 4 muna, 4 spl. lusikad piima, 2 spl. lusikad jahu, 2 spl. lusikad võid, sool.Valmistamisviis Lõika vorst ribadeks ja prae kergelt võis läbi. Klopi munad piimaga lahti, lisa sõelutud jahu, sega

Autori raamatust

Seened vorstiga Koostis: 200 g keeduvorsti, 100 g kanafilee, 100 g metsaseened(ükskõik milline, kuivatatud), 1 sibul, 130 g hapukoort (keskmise rasvasisaldusega), 100 g võid, 50 g juustu (mis tahes, kõvad sordid), jahvatatud musta pipart, soola Valmistamisviis: kanafilee ja


Tere kõigile!

Viimasel ajal olen praepirukate taignaga kurnatud: praadimisel avanesid need ühtlaselt mööda õmblust. Proovisin segada vähem jahu ja asendada võid juurvilja ja vastupidi ja kattis pirukad toidukilega ja pani kõik uksed ja aknad kinni... miski ei aidanud, isegi nutt! Kurtsin teile, mu sõbrad, te haletsesite mind, toetasite mind, nõustasite palju, AITÄH!!

Olles elavnenud ja õlad sirgu ajanud, lähen julgelt kööki, panen taigna välja ja praen pirukaid. Hurraa! MITTE KEEGI ei avanud!! Kõige huvitavam on see, et POLE saladust, ja aknad olid lahti ja tainas oli sama.. Mul oli lihtsalt kindlustunne, et kõik saab korda! Mu tüdrukud, te olete parimad!!!

PALUN: Härrased, poest ostetud pasteetide ja Co vastased, hoidke oma “fu” ja “fi” endale, saksa vorsti kvaliteeti ja minu pirukate maitset need ikkagi ei mõjuta.

Niisiis, me vajame:

Tainas:
700 g jahu

400 ml sooja piima

50 g pehmet võid

2 tl. Sahara

1 tl soola

1 pakk kuivpärmi

Täitmine:

500g maksavorsti

1-2 spl võid

1 suur sibul

Taimeõli või rasv praadimiseks

Sõeluge jahu, segage pärmiga, lisage ülejäänud koostisosad, välja arvatud või, ja sõtke tainas.


Jätke 1,5-2 tunniks sooja kohta.

Lisa kerkinud tainale või, sõtku korralikult läbi ja jäta uuesti tunniks seisma.


Seejärel sõtkume taigna ja... ongi kõik!

Täidise valmistame eelnevalt ette.

Keeda riis soolaga maitsestatud vees.

Eemaldage vorst kestast ja lõigake suurteks tükkideks.




Haki sibul ja prae kuldseks.


Lisa vorst


ja sõtku lusikaga korralikult läbi,


homogeense pasta valmistamiseks


Tõsta pann tulelt, lisa riis, sega ja jahuta.


See on kõik. Võid hakata pirukaid valmistama. Ja siin meeldib mulle "ringi mängida". Ma teen pikki "sigareid" (mäletate "Tudengipirukaid"?),




või sabata "kala".


Ma ei unusta ka "klassikat". Praen suures koguses taimeõlis, pirukad ei puutu panni põhja, vaid ujuvad pinnal.
Kutsume pere laua taha ja naudi oma sööki!

Maksaga pirukad on retsept, mida paljud mäletavad nostalgiaga, nõukogude ajal oli see lemmikmaitse: odav ja uskumatult maitsev. Saate küpsetada küpsetisi erinevatel viisidel, rakendades praktikas tõestatud tainavalikuid ning kasutades põhja ja täidise valmistamisel uusi, originaalsemaid tehnikaid.

Kodused maksapirukad

Maksapirukate tainas valmistati traditsiooniliselt veest, värskest (elus)pärmist, taimeõlist ja magustati alati suhkruga. Neid tooteid praeti suures koguses õlis. Tänapäeval on maitsvate pirukate valmistamiseks uskumatult palju võimalusi, muutuvad nii täidise põhi kui ka koostis.

  1. Kõige töömahukam protsess pirukate valmistamisel on maksa valmistamine, seega on parem see eelnevalt valmis teha ja kasutada täidisena juba jahutatult.
  2. Traditsioonilist tainast ei sõtkuta liiga tihedalt ja see ei vaja pikka kerkimist.
  3. Kui teete küpsetatud pirukaid maksaga, on parem tainas teha käsnmeetodil, mis on veidi magus.
  4. Kuulsad Orski maksapirukad on valmistatud klassikalisest pärmitaignast veega, kuid seda ei sõtkuta tihedalt, see peaks veidi käes “hõljuma”.
  5. Täidist saab lisada rohkem kartuli puder, keedetud riis.

Esiteks teevad nad seda, selle küpsetamine võtab üsna palju aega. Klassikalise kompositsiooni jaoks keetke veiseliha süda, kerge ja maks on praetud. Kaasaegsed retseptid koosnevad kana- või sealiha kõrvalsaadustest, täidise maitse ei ole traditsioonilisest halvem, kuid erineb mõnevõrra klassikalisest.

Koostis:

  • veise maks - 300 g;
  • süda - 300 g;
  • kerge - 300 g;
  • sibul - 3 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • peterselli juur - 1 tk;
  • sool, jahvatatud pipar ja herned, piment, loorberileht;
  • õli praadimiseks.

Ettevalmistus

  1. Keeda tükeldatud kopsud ja süda, porgand ja terve sibul. Lisage samal ajal peterselli juur, pipraterad ja loorber.
  2. Eemalda vaht, küpseta 2 tundi.
  3. Hauta hakitud maks pannil küpseks. Lisa sibul ja prae 1-2 minutit.
  4. Lase kõik tooted läbi hakklihamasina, lisa soola ja pipart ning jahuta.

Kuulsaid õlis praetud Orenburgi maksapirukaid mäletavad kõik, kes nõukogude ajal üles kasvasid. Need on ühesuguse suuruse ja kujuga väikesed tooted, nende valmistamiseks kasutati spetsiaalset masinat, kuid seda retsepti võib käsitsi korrata, kui vedela taignaga harjub. Traditsiooniline maks valmistati kana rupsist.

Koostis:

  • maks alates kanaliha- 500 g;
  • sibul - 3 tk;
  • sool pipar;

Tainas:

  • jahu - 500 g;
  • pärm - 20 g;
  • suhkur - 2 spl. l.;
  • sool - 1 tl;
  • soe vesi - 200 ml;
  • õli praadimiseks.

Ettevalmistus

  1. Sega maks hakitud sibula, soola ja pipraga.
  2. Lahustage suhkur ja pärm soojas vees ning oodake reaktsiooni.
  3. Sega jahu taignaga, lisa sool ja sõtku lahtiseks tainaks.
  4. Vormi lamedad koogid. Aseta täidis ja sulge servad.
  5. Prae õlis külgedelt kuldseks.

Pirukad maksaga ahjus


Maksaga küpsetatud pirukad on valmistatud rikkalikust, kergelt magusast taignast. Kogenud kokad Täidist on soovitatav lisaks praadida, nii on maks toodete vormimise käigus elastsem. Tainas valmistatakse edasi värske piim, käsnaga, palju küpsetamist: või, munad.

Koostis:

  • veisemaks - 600 g;

Opara:

  • piim - 1 spl.;
  • värske pärm - 25 g;
  • suhkur - 1 spl. l.;

Küpsetamine:

  • piim - 300 ml;
  • või - 100 g;
  • munad - 3 tk;
  • jahu - 600 g;
  • suhkur - ½ supilusikatäit;
  • munakollane - 2 tk.

Ettevalmistus

  1. Lahustage pärm magustatud piimas ja jätke sooja kohta, kuni see reageerib.
  2. Sega omavahel või, piim, suhkur, munad.
  3. Vala tainas, sega, lisa jahu, sõtku.
  4. Lase tõmmata, sõtku kolm korda.
  5. Vormi maksaga pirukad, pintselda munakollasega, jäta 15 minutiks seisma.
  6. Küpseta 25 minutit 200 kraadi juures.

Järgmine retsept aitab teil vältida tüütut täidise valmistamise protsessi. Pirukad maksavorstiga - hea viis säästate aega ja eelarvet, võite kasutada oma lemmikpärmitaigna retsepti või kasutada poest ostetud saiatainast, saate maiuse, mida hindavad kõik koduküpsetiste fännid.

Koostis:

  • pärmitainas - 1 kg;
  • maksavorst - 400 g;
  • sool;
  • sibul - 1 tk.

Ettevalmistus

  1. Tükelda vorst, prae pannil koos hakitud sibulaga. Torka blenderiga.
  2. Vormi taignast maksapirukad ja jäta 20 minutiks tarduma.
  3. Küpseta 25 minutit 180 kraadi juures.

Pirukad maksa ja kartuliga


Säästlikum viis maksapirukate valmistamiseks on retsept, mis võimaldab täidisele lisada muid koostisosi. See valik meeldib neile, kellele õlised tooted tegelikult ei meeldi; need pirukad on valmistatud lihtsast keefiritaignast ja praetud pannil minimaalse koguse õliga.

Koostis:

  • keefir - 400 ml;
  • sool, sooda - igaüks 1 tl;
  • jahu - 500-600 g;
  • maks - 300 g;
  • kartul - 500 g;
  • õli praadimiseks.

Ettevalmistus

  1. Keeda kartulid, püreesta need püreeks. Sega valmis, praetud maksaga.
  2. Valage sooda sooja keefiri sisse ja jätke 5 minutiks.
  3. Lisa sool ja jahu, sõtku pehme tainas.
  4. Vormi maks ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Pirukad maksa ja riisiga


Maksavorsti- ja riisipirukad – tavalised, kiire tee valmistada maitsvat ja soodsat hõrgutist, mis meeldib kõigile kodusööjatele. Parem on valida ümarateraline teravilja ja täidis peaks koosnema ühest osast riisist ja kahest osast maksast, et domineeriks lihakomponent. Taigna võib valmistada oma lemmikretsepti järgi või kasutada poest ostetud.

Koostis:

  • pärmitainas - 1 kg;
  • keedetud riis - 200 g;
  • maksavorst - 600 g;
  • sibul - 1 tk;
  • küüslauk - 2 nelki.

Ettevalmistus

  1. Tükelda maksavorst, prae koos sibula ja purustatud küüslauguga.
  2. Jahvatage maks ja kombineerige riisiga.
  3. Vormi taignast koogid, laota peale täidis, vormi riisi ja maksaga pirukad.
  4. Lase 30 minutit soojas kohas taheneda.
  5. Küpseta 25-30 minutit 200 kraadi juures.

Tänapäevane viis on teha seda maksaga, selle ideega saab hakkama iga algaja kokk. Täidisele võid lisada aromaatseid köögivilju: paprika, küüslauku ja hakitud ürte, muudab maiuse isuäratavamaks. Parem on kasutada pärmitaignat, nii et maitsvad pirukad koos maksaga tulevad need ka kohevad ja murenevad.

Koostis:

  • lehttainas - 1 kg;
  • maks - 600 g;
  • magus pipar - 1 tk;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • sibul - 1 tk.

Ettevalmistus

  1. Prae maks koos küüslaugu ja köögiviljadega, jahuta.
  2. Rullige sulatatud tainas lahti, lõigake segmentideks, vormige ümbrikud, sulgedes servad.
  3. Torgi pealt ja küpseta 180 kraadi juures 30 minutit.

Pirukad maksaga taigna Need osutuvad sarnaseks, praetakse ka suures koguses õlis tumekuldpruuniks. Liigsest õlist saad lahti, kui leotada tooteid paberrätikuga. Selleks, et tainas ei jääks pirukate vormimisel käte külge kinni, määritakse need taimeõliga, samuti tuleb laud korralikult õlitada.

 

 
See on huvitav: