→ Sõrmedega lakkuvad tomatid ilma purke steriliseerimata. Näputomatikonservide retsept Talveks mõeldud tomatid on näppu limpsivad magusad

Sõrmedega lakkuvad tomatid ilma purke steriliseerimata. Näputomatikonservide retsept Talveks mõeldud tomatid on näppu limpsivad magusad

Juhtub, et tomatisaak pole päris edukas. Palju valmimata vilju, mädanenud. Kuid see ei tähenda, et kõik tomatid tuleb lihtsalt ära visata. Nendest tomatitest saab suurepärase talvise suupiste, kui lõikad need viiludeks, marineerid maitsvalt ja säilitad purkides. Selles artiklis tutvustame teile meie arvates parimaid talveks viilutatud tomatite retsepte. Teid üllatab, kui originaalsed tomatipreparaadid välja kukuvad.

Iga perenaine, kes armastab ja on harjunud suvel juurvilju konserveerima, mõtleb ilmselt, mis vahe on tükeldatud tomatite ja tervete tomatite valmistamisel. Tomatite viiludeks säilitamiseks peate nende rullimise protsessiks korralikult ette valmistama.

Selgitame teile samm-sammult, mida ja kuidas teha, et valmistada tükeldatud tomatitest kvaliteetseid suupisteid:

  1. Valige lihavad puuviljad. See on okei, kui neil on kahjustatud osi – sa lõikad need lihtsalt ära.
  2. Lõige võib olla ükskõik milline. Reeglina lõikavad koduperenaised tomatid viiludeks või rõngasteks.
  3. Igas tükeldatud tomatite marinaadi retseptis on väga oluline järgida selget retsepti. Kui lisate mõnda koostisosa rohkem või vähem, kui peaks, siis maitse moondub.
  4. Kõik kokkurullitud purgid tükeldatud tomatitega peaksid jahtuma kaanega allapoole.
  5. Laske metallkaantega kokku keeratud tomatid kindlasti keldrisse või muusse pimedasse ja jahedasse ruumi.

Talveks viilutatud tomatid: "Viilude" retsept

Alustame päris algusest lihtne retsept hakitud tomatite ja sibulate konserveerimine talveks. Pakume üksikasjalikke juhiseid nende ettevalmistamiseks:

  1. Lõika 2 kg tomateid viiludeks
  2. 500 g sibulad tuleks lõigata poolrõngasteks või rõngasteks
  3. Steriliseerige purgid. Aseta põhjale tomatid ja kõige peale sibul
  4. Valmistage tomatitele marinaad:
  • vala kastrulisse 3 liitrit vett
  • lisada veele 150 g soola ja 170 g granuleeritud suhkrut
  • pärast soolvee keemist valage sinna 1 spl. lauaäädikas
  • eemalda marinaad tulelt

  1. Vala marinaad tomatitele ja jäta 7 minutiks seisma. pastöriseerida. Pärast seda keerake purgid kaanega kokku.

Kuidas säilitada tükeldatud tomateid želatiinis?

Väga ebatavaline maitse osta tomateid, millele on konserveerimisel lisatud želatiini. Tutvustame teile hea retsept talveks hakitud tomatid küüslauguga, marinaadile lisatud želatiiniga:

  1. Lõika 2 kg tomateid rõngasteks. Veenduge, et iga rõnga paksus ei ületaks 1,5 cm.
  2. 500 g sibulat tuleb tükeldada poolrõngasteks, nagu eelmises retseptis.
  3. Lõika küüslaugu pea õhukesteks viiludeks.
  4. Asetage iga tomatite rullimiseks mõeldud purgi põhja järgmised tooted:
  • loorberileht
  • paar hernest vürtspipart
  • tilli vihmavari
  • paar vart peterselli
  1. Roheliste peale asetatakse tomatid, sibul ja küüslauk.
  2. Valmistage nendele tomatitele marinaad:
  • Leota 25 g želatiini klaasitäies vees – see paisub 45 minutit.
  • 1,5 liitris vees lahustage 100 g suhkrut ja soola – laske soolveel keema tõusta
  • pärast soolvee keemist valage sellesse ettevalmistatud želatiin ja segage kõik hästi
  1. Täitke purgid tomatitega marinaadiga ja keerake need seejärel kaanedega rulli.

Kuidas säilitada rohelisi tükeldatud tomateid talveks?

Roheliste tomatite armastajad hindavad allolevat retsepti. Peal talvine laud saate maitsva eelroa rohelistest tomatitest, mis on täidetud ürtidega. Sellise tooriku tegemiseks vajate:

  1. Pese 1 kg rohelisi tomateid (parem on valida väikesed puuviljad). Lõika need lahti, et osa viljalihast välja saada.
  2. Haki noaga peeneks 150 g sellerit ja pastinaaki, 50 g küüslauku.
  3. Tõsta igasse tomatisse lusikaga ürdi- ja küüslaugusegu.
  4. Asetage täidetud tomatid sügavale pannile ja asetage neile raske raskus. Sellises olekus peaksid nad jääma 6 päevaks.
  5. 7. päeval asetage tomatid purkidesse. Nendest vabanev mahl tuleb keeta ja valada tomatitele. Pärast seda keeratakse purgid plekk-kaantega kokku.

Retsept viilutatud tomatite jaoks talveks “Sa lakud sõrmi”

Järgmine retsept meeldib soolaste suupistete austajatele. Jagame teiega retsepti hakitud tomatite konserveerimiseks korea keeles. Need osutuvad nii maitsvaks, et limpsite lihtsalt sõrmi:

  1. Võtke 2 tulised piprad ja lõika need rõngasteks
  2. Seejärel haki 7 küüslauguküünt õhukesteks viiludeks
  3. Lõika 1 kg tomateid viiludeks. Selles retseptis saab tomatid lõigata ka rõngasteks, mille paksus ei ületa 1 cm
  4. Hõõru peale jäme riiv 2 porgandit
  5. Haki noaga 1 hunnik tilli, petersell ja basiilik
  6. Asetage ettevalmistatud köögiviljad pannile. Täitke need:
  • 1 spl. soola
  • 1,5 spl. Sahara
  • maitsestamine" Korea porgandid"(lisage maitse järgi)
  • Vala nii palju vett, et see kataks kõik pannil olevad koostisosad.
  1. Pärast seda, kui kõik keeb, valage tomatitesse 50 ml äädikat ja taimeõli.
  2. Valage segu purkidesse ja sulgege need kaanega.

Hakitud tomatite retsept omas mahlas talveks

Ebatavalise maitse saavutate, kui saate tükeldatud tomateid konserveerida ilma purke steriliseerimata oma mahl. Retsept, mida teile tutvustame, sisaldab palju tehnoloogilisi protsesse, kuid nende täitmiseks peaksite leidma aega - suupiste osutub hämmastavaks. Mida me tegema peame:

  1. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Aseta sellele 4 tükiks lõigatud tomatid. Vaja läheb 1,5 kg tomateid.
  2. Piserdage tomatid suhkru (4 spl), soola (sama palju) ja pipra (1 spl) seguga.
  3. Asetage tomatid ahju, mis tuleks eelkuumutada 125 °C-ni. Tomatid peaksid selles olema 8 tundi. Soovitav on uks veidi avada, et juurviljadest vedelik kiiremini aurustuks.
  4. Valmistage marinaad konserveerimiseks - tükeldage peeneks 1 hunnik tilli ja basiilikut, valage 1 spl roheliste hulka. taimeõli ja palsamiäädikas. Sega kõik hästi läbi.
  5. Kui tomatid on valmis, võta need ahjust välja, pane purkidesse ja vala peale marinaad.

Hakitud tomatite retsept talveks salatis

Viilutatud tomatid sobivad hästi teiste köögiviljadega. Talveks saate sulgeda igasugused salatid, kuid me jagame teiega 2 kõige originaalsemat retsepti viilutatud tomatite jaoks talveks:

  1. Lähivõte punase paprika salatist:
  • Lõika 1 kg pipart, porgandit ja sibulat ribadeks
  • Lõika 3 kg küpseid tomateid õhukesteks poolrõngasteks
  • Sega ühes kausis köögiviljad kokku. Piserdage neid 1 spl. soola ja seejärel segage kõik hoolikalt.
  • Pange köögiviljad 12 tunniks kõrvale. Selle aja jooksul peaksid nad üksteise aroomidest küllastunud ja eralduma
  • Mahl tuleb keeta. Pärast keetmist valage köögiviljad sellesse ja keetke neid 20 minutit.
  • Pärast seda saab salati purkidesse panna ja rulli keerata

  1. Lähivõte talveks tükeldatud tomatid ja lillkapsas:
  • Võtke 2 kg tomateid ja lõigake need viiludeks
  • Eralda 1 kg lillkapsast õisikuteks
  • Viiluta 2 paprikat
  • Aseta purkide põhja 2 küüslauguküünt, oksake tilli ja loorberileht
  • Asetage paprikad maitseainete peale, siis peaksid tomatid ja kapsas olema kõige üleval
  • Vala salat peale keeva veega. 20 minuti pärast. kõik tuleb kastrulisse valada
  • Lisa veele suhkur ja sool (1 liitri vee kohta peaks olema 3 spl suhkrut ja 2 spl soola)
  • Kui soolvesi keeb, lisa 1 spl. sinepiseemned
  • Vala marinaad. Lisa igasse salatipurki 1,5 spl. äädikas (kui võtate liitriseid purke)
  • Keerake purgid kaanega kokku, mässige teki sisse ja 12 tunni pärast laske keldrisse

Kuidas valmistada hakitud tomatitest moosi?

Me ei saa ignoreerida tomatimoosi algset retsepti. Seda on väga lihtne valmistada, kuid paljud ei võta seda ette, arvates, et sellest tuleb midagi maitsetut. Ärge kartke katsetada ja te ei kahetse kunagi selle magususe talveks valmistamist:

  1. Valmista soodalahus – lahjenda 20 g soodat 1 liitris vees
  2. Lõika 2 kg rohelisi tomateid väikesteks tükkideks. Täida need soodalahusega ja hoia seal 4 tundi
  3. Kui määratud aeg on möödas, loputa tomatid all külm vesi
  4. Keeda suhkrusiirup - vala 2,5 kg suhkrut veega, kuni see täielikult lahustub
  5. Siirupi keemise ajal prae pannil eraldi 500 g pähkel. Selleks kulub vaid 3 minutit.
  6. Sega sisse suhkrusiirup tomatid pähklitega. Laske moosil 9 tundi seista
  7. Pärast seda keetke moos ja asetage see uuesti 9 tunniks kõrvale. Korrake seda protseduuri 3 korda
  8. Vala moos purkidesse ja keera kokku

Köök on koht, kus iga koduperenaine saab maagiat luua. Soovime, et te valmistaksite oma köögis alati kõiki roogasid. Las ettevalmistused talveks osutuvad eriti maitsvaks. Loodame, et teile meeldivad meie teile valitud retseptid ja rõõmustate sel talvel oma lähedasi. maitsev suupiste hakitud tomatitest.

Video: “Originaalsed retseptid tomatite konserveerimiseks”

Sinepiga marineeritud tomatid
Sinepiga marineeritud tomatid sobivad talveks väga hästi. Retsept on üsna lihtne ja taskukohane, peaasi, et selle ettevalmistamine ei nõua palju aega. Marinaadi valmistamiseks vajate 1000 ml vett, 100 ml 9% äädikat, 40 g kivisoola, 70 g granuleeritud roosuhkrut.
Lisage liitrisesse purki veel 1 tl. sinepiseemned, 7-15 tk. piment, 1-2 loorberilehte. Tomatid osutusid näppu limpsivad ägedad, keegi ei suutnud veel vastu panna, meeldisid kõigile, soovitan!
Asetage maitseained steriliseeritud pudelite põhja ja asetage väikesed tomatid üsna tihedalt. Väärib märkimist, et retsepti jaoks on parem valida väikesed kõvad puuviljad (talvel maitseb paremini). Keeda kastrulis vajalikus mahus destilleeritud vesi ja vala keev vesi purkidesse, kata kaantega.
Lase seista 8-12 minutit, vala vedelik tagasi keevasse anumasse. Kui marinaad keeb, valage äädikas, segage, nüüd valage soolvesi kõige tipuni, nii et tühja ruumi ei jääks. Sulgege, keerake purgid ümber, mähkige ja laske neil täielikult jahtuda. Kiireim ja taskukohane retsept marineeritud tomatid talveks sinepiga ilma steriliseerimiseta. Valmistage kindlasti kodus rohkem purke - lihtsalt maitsev!
Tomatid Melitopoli stiilis - ebatavaline maitse
Melitopoli stiilis tomatite talveks ettevalmistamiseks võtke:
10 kg tomatit, 100 g tillioksi, 50 g mädarõikalehti, 25 g küüslauku, 50 g peterselli ja sellerit, 2-3 loorberilehte, üks väike terav punane paprika, 10-12 musta hernest. Soolvee jaoks liitri vee kohta vajate 55 grammi kivisoola, 4 spl. äädikas 9%.
Sorteeri tomatid ja loputa. Sarnase kaalu ja valmimisajaga viljad asetatakse ühtlaseks soolamiseks anumatesse.
Lõika pestud rohelised 3-4 cm ribadeks
Lõika kuum pipar pooleks
Lõika iga küüslauguküüs mitmeks tükiks
Maitsetaimed ja vürtsid tuleks asetada nõude põhjale ja katta ülevalt laotud tomatitega
Täitke ettevalmistatud pudelid keeva soolveega ja steriliseerige 15-20 minutit.
Head isu!
Tomatid talveks omas mahlas - super retsept!
Mitte igaüks ei tea, kuidas tomateid oma mahlas talveks maitsvalt küpsetada, sest mõnikord juhtub, et viljad lagunevad, lõhkevad, muutudes homogeenseks aineks. Kuidas seda õigesti küpsetada, et köögiviljad säilitaksid oma terviklikkuse ja tomat meeldiks oma maitsega?
Et mitte ära rikkuda maitsev roog, vajate järgmisi koostisosi:
Valige 3 kg tugevaid keskmise suurusega tomateid, pluss 2 kg suuremaid puuvilju, võtke 2,5 spl. lusikad soola ja 50 g granuleeritud suhkrut.
Peske väikesed tomatid hästi ja tehke hambatikuga mitu torke. Asetage tihedalt purkidesse, mitte ulatudes servast 2 cm kaugusele.
Suured puuviljad – lõika neljaks ja keeda ilma vett lisamata, seejärel jahvata saadud segu läbi sõela.
Vala mahl purkidesse, et tomatid oleksid kaetud. Retsept nõuab steriliseerimist, nii et hoidke seda pool tundi tulel temperatuuril 85 kraadi või keetke 10 minutit (anumate jaoks, mahutavus 1 liiter).
Rohelise tomati salat – lakud näppe!
Talveks valmistumiseks maitsev salat rohelistest tomatitest vajate 1000 grammi rohelisi puuvilju, 500 grammi sibulat. Kastmiseks - 1000 ml puhastatud vett, 80 ml äädikat 6%, 4 tl suhkrut, 2 spl. soola, 6-8 sinepiseemnet, 6-10 tükki musta pipart
Peske ja blanšeerige tomatid, kastke need jäävette ja koorige. Lõika õhukesteks viiludeks. Teeme sama protseduuri sibulaga, seejärel lõikame need rõngasteks.
Esimesse kihti asetage pipar ja sinep. Keskel – jaota juurviljad õlgadeni laiali. Vala keev marinaad ja keeda 20 minutit. Ärge unustage, et kui tooted on steriliseeritud, tuleb purgid lihtsalt kaanega katta ning aja möödudes üks purk purki välja võtta ja kokku keerata.
Talvine salat rohelistest tomatitest - lihtne ja lihtne, valmis!
Tomati kaste - hea ettevalmistus talveks
Nüüd valmistame tomatikastme, sest maitsev toode Peab olema iga perenaise köögis. Vaja läheb 3000 ml tomatimahl viljalihaga, 100 ml äädikat 6%, 150 g roosuhkur, 60 g soola, 50 g petersellijuurt, 1-2 g jahvatatud musta pipart, mitu nelgi punga ja pool grammi kaneeli.
Eemaldage tomatitelt seemned, ajage läbi mahlapressi ja hautage tasasel tulel, kuni mahl saavutab paksu konsistentsi. Koori ürtide juured, tükelda, lisa purustatud küüslauk ja purusta uhmris. Maitsesta tomatimass saadud pudruga. Kui pasta hakkab paksenema, kohandage selleks maitset vürtsidega, asetage kuivmaitseained riide või marli kimpu, kastke 10–15 minutiks pannile ja eemaldage seejärel. Kui segu on poole võrra vähenenud, valage tihendamiseks anumasse ja keerake kinni. Maitsev tomati kaste talveks valmis! Proovige kindlasti retsepti, olete üllatunud, kui maitsev see on!
Bulgaaria täidisega tomatid - suurepärane talvine suupiste
Neile, kellele meeldib end külmadel talveõhtutel millegi maitsvaga lubada, soovitame valmistada Bulgaaria stiilis täidetud tomatid. Koostisosade komplekt - 6,5 kg tomateid, 600 g sibulat, 4 kg porgandit, 250 g pastinaagijuurt, 130 g peterselli ja selleri juuri, 150 g värskeid ürte (petersell, till, seller), 100 g laua sool (peen), 100 g granuleeritud suhkrut, 15 g teravat pipart, 10 g musta pipra tera.
Valige täidiseks 4 kg tihedaid tomateid. Tehke lõige ja eemaldage kogu keskosa, sealhulgas seemned ja osa viljalihast. Operatsiooni on mugavam läbi viia väikese lusikaga. Tükelda eemaldatud keskosa ja keeda. Seejärel magustage, maitsestage vürtsidega ja jätkake pidevalt segades küpsetamist 5 minutit. Tomati kaste valmis.
Kooritud sibul hakitakse väikesteks kuubikuteks ja praetakse kuldpruuniks. Kõik juured tuleb hakkida 3-5 mm viiludeks ja praadida. Jahvata roheline mass. Täidiseks mõeldud koostisosad tuleb omavahel kombineerida ja soolata. Täida tomatid hakklihaga, pane purkidesse, vala 85-90 kraadini kuumutatud kastmesse, pane 1 tunniks tulele steriliseerimiseks (soovitatav töötlemisaeg on 1-liitrise mahuga purkidele). Seejärel keerake kohe kokku, keerake ümber ja mähkige.

Pole juhus, et meie tomatiretsept sai nii inspireeriva nime. Tänu oma ainulaadsele maitsele said selle retsepti järgi valmistatud tomatid nii kõneka nime. Ja steriliseerimisprotseduuri väljajätmine koristusprotsessist aitab suurepäraselt säilitada kõik värskelt korjatud puuviljades sisalduvad kõige kasulikumad ained ja mikroelemendid. Kutsume teid kõike ülaltoodut ise kontrollima, valmistades ette legendaarse Sõrmedega limpsivad tomateid kodus.

">Säilitamise ettevalmistamiseks vajame:

  • 2-3 kg keskmise suurusega küpseid punaseid tomateid;

    4-5 küüslauguküünt;

    2 väikest sibulat;

    3 spl. l. taimeõli;

    rohelised (selleks sobivad petersell või till).

Ja soolvee jaoks (1 liitri vee kohta):

    50 ml lauaäädikat 9%;

    1 spl. l. sool;

    2-3 spl. l. Sahara;

    1 tl. pipraterad;

    2 loorberilehte.

Retsept

1. Valmistame oma valmistamiseks ette purgid (parem on tomateid ilma steriliseerimiseta säilitada 2-3 liitristes purkides). Lõika küüslauk keskmisteks viiludeks, tükelda ürdid, sega läbi ja pane purkide põhja. Lisama taimeõli põhineb 1 spl. l. kohta l.

2. Pese tomatid põhjalikult jooksva külma vee all ja eemalda varred. Varre sisse ja ümber teeme hambatikuga väikesed augud. See aitab meie tomatitel marinaadi palju paremini imada ning lisaks ei lase neil konserveerimisel ja säilitamisel lõhkeda.

3. Asetage puhtad ja kuivad tomatid purkide põhja, eraldades need õhukesteks viilutatud sibularõngastega. Suured köögiviljad saab lõigata mitmeks tükiks.

4. Valmista marinaad: keeda kastrulis vesi, lisa sool, suhkur, pipraterad ja loorberileht. Pärast keetmist keera kuumus maha ja lisa äädikas. Kolmeliitrise purgi täitmiseks Sõrmedega limpsivad tomateid vajame 1,5 liitrit valmis marinaadi (vastavalt kaheliitrise purgi jaoks - 1 liiter ja liitrise purgi jaoks - 500 ml). Kui kasutame väikseid tomateid (näiteks sorti Cherry), tuleks soolveele lisada veidi rohkem soola ja suhkrut.

5. Vala tomatid sooja marinaadiga, seejärel keera keedetud kaaned kokku. Mähime purgid rätikusse, kuni need täielikult jahtuvad, misjärel paneme need hoidmiseks jahedasse pimedasse kohta - sahver või kelder sobib selleks otstarbeks suurepäraselt.

Meie Ilma steriliseerimiseta näppu lakuvad tomatid valmis! Kiire ja lihtne ning mis peamine – ülimalt maitsev ja tervislik! Head isu!

Kui teie tomatid ei jõua koristuskuupäevaks küpseda, pole see oluline: marineerige need nii ebatavaliselt kui ka maitsvalt. Muide, sel juhul saate ilma steriliseerimiseta hakkama.

Oksal rippuvad suured küpsed tomatid pakuvad silmailu ja teevad aiapidajatele uhkust. Aga häda on selles, et nende talveks säilitamine on uskumatult keeruline – purki mahub väga vähe.

Soovitan valmistada tomatid pooleks vastavalt oma retseptidele. Sibula ja võiga, steriliseeritud või steriliseerimata. Jagan mitte ainult retsepte, vaid ka kõige maitsvamate preparaatide saladusi.

Kuidas valmistada poolitatud tomateid talveks

Lisaks standardsele vürtside komplektile - loorberileht, pipar, äädikas, võib valmistises olevat marinaadi varieerida ürtide ja ürtidega.

Mida konserveerimiseks lisada:

Erinevat tüüpi paprika - kuum tšilli, magusad herned. Paljud koduperenaised vahetuvad lauaäädikasõuna juurde. Eriti hea on äädikas isetehtud. See on õrnem, pehmem. Basiilik, petersell, till, sinepiseemned ja küüslauk pannakse purkidesse.

  • Õmblemiseks valige küpsed, tihedad ja paksu koorega sordid. Steriliseerimisel säilitavad nad oma kuju.
  • Jaga tomatid nii, et lõige läheks mööda vaheseinu, siis ei lähe tomat laiali kui kuumtöötlus, terad ei uju lohakalt.
  • Soovitan pooled laduda lõikepool all - mahutisse mahub rohkem.
  • Et purki rohkem saada, koputa purki täitmise ajal vastu lauda või raputa, kui kardad katki minna. Selle häda vältimiseks asetage rätik lauaplaadile ja koputage oma tervisele.
  • Pärast rullimist ei pea purke pakkima. Tomatid võivad osutuda pehmeks.

Poolikud tomatid sibula ja võiga

Retsepti peamine eelis on see, et pooled ei lagune, need jäävad terveks. Ja soolvesi osutub nii maitsvaks, et saate seda eraldi juua. Tänu õlile saad tervikliku salati. Kui olete purgi avanud, ei pea te enam midagi lisama.

Liitripurgi jaoks läheb vaja:

  • Tomatid - kui palju neid kaasatakse.
  • Pirn.
  • Nelgipulgad – 3 tk.
  • Pipraterad - 10 tk.
  • Päevalilleõli - suur lusikas.

Soolvee jaoks:

  • Keev vesi - liiter.
  • Suhkur - 3 spl. lusikad.
  • Sool - Art. lusikas.

Tähelepanu! Äädikas ei sisaldu retseptis. Kuid kui kahtlete, valage väike lusikas kaane alla, siis on garanteeritud, et toorik ei plahvata. Ma ei kasta seda, sest salat on steriliseeritud ja seisab hästi kevadeni.

Kuidas salatit valmistada:

  1. Jagage tomatid osadeks (poolteks, veeranditeks, kui need on liiga suured).
  2. Põhja liitrised purgid lisa rõngasteks lõigatud sibul (mulle meeldivad paksud), nelk, pipraterad. Vala sisse õli.
  3. Täida purk tomativiiludega. Ärge tihendage liiga kõvasti, muidu need muljuvad.
  4. Valmista soolvesi retseptis märgitud koostisosadest.
  5. Vala tomatitele. Kata kaanega ja steriliseeri 15 minutit. Seejärel keerake, keerake ümber, laske jahtuda ja asetage sahvrisse.

Marineeritud tomatid talveks poolitatud

Teine retsept poolikute konserveerimiseks või ja sibulaga, kuid äädikaga. Marinaadi kohta võin öelda üht – laul! Ja tomatid ise osutuvad veidi magusaks, kerge hapukusega - hämmastavalt maitsvad.

Pange liitrisesse purki:

  • Tomatid.
  • Küüslauguküünt - 3 tk.
  • Sibul (võib-olla poolteist).
  • Taimeõli - 2 suurt lusikatäit.
  • Till - oksake.

Marinaad 10-liitristele purkidele (umbes):

  • keev vesi - 3,5 liitrit.
  • Granuleeritud suhkur - 3 tassi.
  • Lauaäädikas - 2 tassi.
  • Sool - 2 spl. lusikad.

Säilitame:

  1. Asetage suurteks rõngasteks lõigatud sibul ja küüslauguküüned purkidesse. Aseta peale tomatipoolikud.
  2. Keeda marinaad, lisades vürtsid keevasse vette ja hauta umbes viis minutit.
  3. Vala tomatitele. Liiterpurkide steriliseerimisaeg on 10 minutit.

Poolikud terava pipraga

Vürtsikad pooled ja marinaad on lihtsalt näppu limpsivad. Kui sulle meeldib “kuumalt”, lisa veel pipart ja küüslauku. Siin on antud klassikaline retsept ettevalmistused talveks.

Võtke liitrise purgi jaoks:

  • Tomati poolikud.
  • Pirn.
  • Kuum tšillipipar – 1-2 cm tükk.
  • Peterselli oksad - paar tükki.
  • Küüslauk - 3 nelki.
  • Loorberileht - 3 tk.
  • Pipar - 6 hernest.
  • Taimeõli - 3 supilusikatäit.

Terava täidise jaoks:

  • keev vesi - 2,5 liitrit.
  • Sool - 3 supilusikatäit.
  • Granuleeritud suhkur - 2 tassi.
  • Lauaäädikas - klaas.

Marineeritud poolikute valmistamine:

  1. Pange igasse purki petersell, paprikatükid, herned, loorberilehed ja sibularõngad. Piserdage veidi õli.
  2. Asetage pooled lõigatud pool alla.
  3. Valmista marinaad ja vala purkidesse.
  4. Steriliseerimise aeg on 10 minutit. Purgid keeratakse kohe rulli ja jahutatakse tagurpidi.

Poolikutest valmistatud näpulakkumise salati retsept

Salat on tänu suurepärasele maitsele võitnud õiguse kuuluda talviste tomatipreparaatide kuldsesse kollektsiooni.

Sa vajad:

  • Tomati poolikud.
  • Küüslauk. Sibul.
  • Lauaäädikas.
  • Till, loorberileht.

Maitsva marinaadi saamiseks:

  • Vesi - 3 liitrit.
  • Sool - 3 supilusikatäit.
  • Suhkur - 8 supilusikatäit.

Kuidas säilitada pool-pool salatit:

  1. Lisa igasse purki küüslauguküüs, 3 sibularõngast, tillioksake, loorberileht ja vala supilusikatäis äädikat.
  2. Keeda marinaad veest koos vürtsidega. Kui sool ja suhkur lahustuvad, vala preparaatidesse.
  3. Steriliseerige purgid 10 minutit.

Kuidas säilitada tomatipoolikuid basiilikuga

Väike oksake basiilikut annab erilise maitsenoodi. Olen pikka aega lisanud vürtsi kõikidele talvistele tomatipreparaatidele. Mõnikord on purgis ainult basiilik ja mitte midagi muud. Ma soovitan.

liitrise purgi jaoks:

  • Tomatid pooleks.
  • Küüslauk - 3 nelki.
  • Pipraterad, pipar ja must - 6 tk.
  • Basiilik, petersell - igaüks 3 oksa.
  • Pirn.
  • Suhkur - suur lusikas.
  • Äädikas 9% - lusikas.
  • Sool - väike lusikas.
  • Taimeõli - suur lusikas.

Täida pooleteise liitri keeva vee jaoks:

  • Suhkur - 6 supilusikatäit.
  • Sool - 2 supilusikatäit.

Valmistame ette:

  1. Pane pooled maitseained purkidesse ja täida purk poolenisti tomativiiludega.
  2. Järgmiseks tee sibularõngaste kiht, teine ​​pool maitseainetest. Järgmiseks jälle tomatid tippu.
  3. Vala sool ja granuleeritud suhkur, vala äädikas ja õli.
  4. Vala tomatitele keev vesi. Jääb töödeldavat detaili 10 minutit steriliseerida, jahutada ja viia hoiukohta.

Tomatipoolikud - retsept sinepiga ilma steriliseerimiseta

Sinepiseemned toimivad täiendava säilitusainena, andes samal ajal tomatitele hapukust ja teravust.

Marinaadi jaoks:

  • Keev vesi - liiter.
  • Sool - supilusikatäis.
  • Suhkur - 3 suurt lusikatäit.
  • Äädikas 9% - 50 ml.

Iga liitrise purgi kohta:

  • Sinepiseemned - 2 väikest lusikatäit.
  • Küüslauguküünt - 3 tk.
  • Pipar - paar hernest.
  • Peterselli oksad.

Kuidas marineerida:

  1. Jagage tomatid osadeks. Proovige lõigata mööda vaheseinu nii, et terad poleks näha.
  2. Aseta põhjale retseptis soovitatud maitseained. Aseta peale tomativiilud.
  3. Tee keevast veest ja vürtsidest kaste. Valage anumatesse.
  4. 10 minuti pärast, kui sisu on soojenenud, valage pannile tagasi. Keeda uuesti ja pane purkidesse. Kruvige see kinni.
  5. Jahuta tagurpidi ja säilita talveks.

Videoretsept koos samm-sammult looga tomatite talveks pooleks konserveerimisest. Edu teile ettevalmistustes!


Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Mulle meeldib, kui tulevad külalised, võtan sahvri riiulilt välja veel ühe purgi seda maiust ja paari minuti pärast ilmub lauale lõhnav suupiste. See ettevalmistus on mind rohkem kui korra hädast välja aidanud, samuti võivad need kaks purki ootamatute külaliste jaoks lauakatmise oluliselt lihtsamaks teha. Õppisin ka selle säilituse põhjal imelist tomatikastet valmistama. Te ei kujuta ette, kui maitsev on valada see kaste isuäratavale šašlõkile või lihtsalt praekanale või maitsestada sellega lasanjet, katta pitsat, lisada köögiviljahautisele.

Ma ei suur fänn teha keerulised toorikud, kuid tuleb välja, et sellist salatit saab teha ka siis, kui hõivatud mees, sest selle säilitamine võtab vähe aega ja ettevalmistusprotsessid on üsna lihtsad - peate lihtsalt pestud tomatid viiludeks ja kooritud sibul poolrõngasteks lõikama. Seejärel keetke marinaad eraldi, lisage traditsioonilised koostisosad ja asetage see puhastesse purkidesse. Viimane etapp on salati steriliseerimine, kuid seda protsessi ei pea kartma, sest tegelikult on selleks mitu võimalust, kuidas seda kõige paremini teha: seda saab teha klassikalisel viisil kastrulis veevannis. , või saab seda teha ahjus (soovitavalt konvektoriga).

See salat säilib suurepäraselt aastaringselt korteris riiulil või kuivas keldris.
Tomatite, ürtide, maitseainete, õli kogus on arvestatud 1 0,5 l purgi kohta




- küpsed tomati viljad (sort "Slivki" või "Chumak" - 3-4 tk.,
- sibul - 1 tk,
- küüslauk - 1-2 nelki,
- värsked ürdid (petersell, till, basiilik),
- õli taimset päritolu– 3 spl.

marinaad 3 liitri vee kohta:

- valge granuleeritud suhkur - 7 spl.,
- peeneks jahvatatud jodeerimata köögisool - 3 spl.,
- kuivatatud loorberileht - 2-3 tk.,
- piment puuviljad - 5-7 tk.,
- lauaäädikas (9%) - 1 spl.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Ettevalmistus:




Säilitamiseks sorteerime küpsed tomatid, valides lihava viljaliha ja paksu koorega viljad. Pühkige pestud puuviljad kuivaks, seejärel lõigake viiludeks.
Peske kooritud sibul põhjalikult, seejärel tükeldage see rõngasteks või poolrõngasteks (kui pea on suur).




Salatipurgid peseme, aurutame või muul sobival viisil. Seejärel asetame iga anuma põhja kooritud küüslaugu, pestud ja kuivatatud värskeid ürte, vürtse ja valame õlisse.




Järgmisena laotage kõigepealt välja sibul ja seejärel asetage sellele ettevaatlikult tomativiilud.






Selleks keetke marinaad kastrulis, lisage keevasse vette köögisool ja granuleeritud suhkur, seejärel lisage lauaäädikas ja keetke veidi 5-7 minutit.
Valage salatipurkidesse kuum soolvesi ja laske need 10 minutiks steriliseerida.




Purgid suleme kaanega, keerame tavapäraselt kinni ja paari päeva pärast asetame hoidised sahvri riiulile. Tuletame meelde, et viimati tegime süüa

 

 
See on huvitav: