Valmistage kondenspiim õigesti. Kui kaua kondenspiima purki keeta. Kui kaua kondenspiima purgis keedetakse ja küpsetusviisid. Kondenspiim ahjus

Kodus kondenspiima valmistamine pole sugugi keeruline. Luba endale ja oma lähedastele kõrgeima kvaliteediga värske delikatessiga.

1. Koostis:

- 1 tass suhkrut
- pool teelusikatäit vanillisuhkrut

Valage piim paksupõhjalisse kastrulisse, lisage klaas suhkrut, lahustage see ja laske piim keskmisel kuumusel keema tõusta. Alandage kuumust ja hautage aeg-ajalt segades, kuni piim on vähenenud kahe kolmandiku võrra esialgsest mahust. Mass peaks muutuma mõnusalt kreemjat värvi ja veidi paksuks. See näitab valmisolekut. Viimastel minutitel lisa vanillisuhkur, lahusta see ja lase segul paar sekundit podiseda. Ühest liitrist piimast saab umbes 400 g kõigi lemmiktoodet. Kodune kondenspiim osutub väga paksuks ja viskoosseks, kuid kõigepealt peate selle jahutama (kuumana on see vedel).

2. Koostis:
- 250 ml piima 3,2% rasva
- poolteist klaasi piimapulbrit
- poolteist klaasi suhkrut
- 1 pakk vanillisuhkrut

Sega kausis vispliga soe piim piimapulber ja suhkur, lisa vanilje. Asetage segu väikesesse kastrulisse veevanni kohale (asetage see roog suurde keeva veega kastrulisse). Alanda kuumust ja hauta segu umbes tund aega, aeg-ajalt segades kuni paksenemiseni. Selgub pool liitrit imelist omatehtud kondenspiima.

3. Koostis:
— 1 liiter piima 3,2% rasva
- 500 g suhkrut
- pool klaasi vett

Vala paksupõhjalisse pannile suhkur, lisa vesi ja keeda siirup (lase paar minutit podiseda). Lisa piim ja aja segu keema. Keeda tasasel tulel, sageli segades, umbes kaks tundi. Kui piim pakseneb ja muutub ilusaks kreemjaks värviks, eemaldage see tulelt ja jahutage.

4. Koostis:
- 500 g valmis tuhksuhkrut
- 375 g värsket piima
- 40 g võid

Valage piim kõrgesse kastrulisse, lisage võid Ja tuhksuhkur. Pane madalale tulele ja kuumuta pidevalt segades keemiseni. Küpseta 10 minutit keskmisel kuumusel. Vala purki, jahuta ja jäta üleöö külmkappi tahenema.

5. Koostis:
— 1 liiter piima 3,2% rasva
- 500 g suhkrut
- veerand klaasi vett
- 1 spl kakaod

Retsept maitsev maiuspala- keedetud kondenspiim - lihtne, kuid nõuab veidi aega ja teie tähelepanu. Valmistamiseks kasutage väga värsket ja maksimaalse rasvasisaldusega piima, siis on mass väga meeldiv kreemjas maitse. Vala suhkur paksupõhjalisse kaussi ja vala vesi. Pidevalt segades lahustage suhkur ja laske siirup keema. Hoia tulel 2-3 minutit. Lisa peenikese joana piim, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel paksenemiseni, aeg-ajalt segades. Kalla kakaopulber läbi sõela ja sega hoolikalt ühtlaseks massiks, lase veel minut aega podiseda ja lase jahtuda.
Head isu!

Tänapäeval on poeriiulid täis erinevaid maiustusi, kuid varem see nii ei olnud. Kahekümnenda sajandi lõpus - kahekümne esimese sajandi alguses valmistasid Venemaa elanikud palju hõrgutisi ise. See oli kondenspiim, mida armastavad siiani mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud.

Kuidas kondenspiima õigesti valmistada

Valmistatakse keedetud kondenspiim erinevatel viisidel: pliidil, aeglases pliidis ja isegi mikrolaineahjus. Kõik need meetodid võimaldavad teil saada maitsev magustoit soovitud konsistentsiga, kuid nõuab erinevat aega. Kõik retseptid esitatakse ülevaates, kuid praegu on põhireeglid kondenspiima valmistamise kohta, et vältida purgi plahvatamist ja soovitud toote saamiseks:

1. Pliidil küpsetades peate pidevalt jälgima, et maiusega anum oleks täielikult vette kastetud (nii ei plahvata see).
2. Kui aeg on täis, ärge võtke anumat kohe veest välja, vastupidi, laske sellel vedelikus olles jahtuda.
3. Kui kasutate toiduvalmistamist mikrolaineahjus, peate valmistama paksu seinaga nõusid, et vältida anuma kahjustamist toiduvalmistamise ajal.
4. Magusa roa paksus ja värvus sõltuvad küpsetusajast (pruun ja paks magustoit saadakse kolme tunniga ning kahvatu ja vedel 60 minutiga).
5. Karamellvärvi küpsetades saab ainult piima ja suhkrut sisaldava delikatessi (muud lisandid ei anna soovitud tulemust).

Kui kaua kondenspiima purgis keeta

Delikatessi välisnäitajad on otseselt seotud valmistamisele kulunud ajaga (ainult kiirkeedupott suudab toota kiire tulemus). Kuidas muuta keedetud kondenspiim viskoosseks? Peate kulutama kolm tundi, sest nii kaua peaks magus roog valmima. Vedela konsistentsi saamiseks seatakse mikrolainetaimer 60-100 minutiks, mille jooksul saadakse kodus keedetud kondenspiim.

Kuidas valmistada pliidil purgis kondenspiima

Tulel keedetud kondenspiima valmistamise retsept on lihtne. Vaja on järgmisi koostisosi:

• kondenspiim plekkpakendis, ilma lisanditeta – 1 tk;
• vesi – kogus oleneb küpsetusajast.

Samm-sammult juhend:

1. Osta õige toode(uurige kompositsiooni).
2. Asetage purk raudpannile.
3. Täitke reservuaar veega (katke purk täielikult).
4. Asetage pann lahtisele tulele.
5. Oodake, kuni vesi keeb, ja lülitage taimer sisse, jätkates keetmist (magustoit peaks küpsema 1-3 tundi).
6. Purgi plahvatuse vältimiseks lisage perioodiliselt keedetud vett.
7. Pärast aja möödumist keera kuumus maha ja jäta magusroog jahtuma ja vedeliku sisse paksenema.

Aeglases pliidis keedetud kondenspiim

Veel üks retsept kondenspiima keetmiseks aeglases pliidis. Selle kasutamiseks peate ostma säilitusaineteta kondenspiima. Samm-sammult juhend:

1. Asetage plekknõu multikookeri pannile ja lisage vesi.
2. Lülitage režiim "Hautamine" sisse ja laske küpsetada.
3. lase seadme kausis pakseneda, seejärel võta purk välja ja naudi.

Tänapäeval leiate supermarketist peaaegu kõike, sealhulgas valmis kondenspiima. Ja kahjuks ei maitse ostetud kondenspiim kaugeltki sama mis omatehtud kondenspiim. Pole üllatav, sest omatehtud on alati parem! Saate seda veel kord veenduda, valmistades kodus kondenspiima. Täna räägib meie veebisait teile, kuidas kondenspiima ise valmistada. Lihtne, aga samas parimad retseptid kondenspiim isetehtud sinu jaoks!

Kuidas valmistada kondenspiima - traditsiooniline retsept

Esimene ja kõige lihtsam kondenspiima retsept nõuab minimaalselt koostisosi. Selle retsepti järgi valmistatud kondenspiim on aga meeldiva kreemja värvusega, muutub jahtudes üsna paksuks ja maitseb hästi! Seega, kui te veel ei tea, kuidas kondenspiima valmistada ja see on teie esimene katse, on see retsept ideaalne.

Koostisained

• värske piim- 1 liiter (suur rasvasisaldus);
• suhkur - 500 gr .;
• vanillisuhkur - 1 tl.

Ettevalmistus

Toiduvalmistamiseks on parem võtta paksu põhjaga pann. Valage sinna piim, lisage suhkur ja segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kuumuta piim keskmisel kuumusel keema.

Segage piima aeg-ajalt, kuni see on kaotanud kaks kolmandikku oma esialgsest mahust ja on omandanud kena kreemja värvi. Pärast kreemja värvi omandamist ja mahu kaotamist muutub piim kergelt paksuks, mis näitab selle valmisolekut.

Kondenspiima keetmise viimastel minutitel lisa vanillisuhkur, kui see lahustub, oota veel 15 sekundit ja lülita pliit välja. Meie kondenspiim on valmis!

Värskelt keedetud kondenspiim ei jää liiga paks ja rabe, kuid see muutub jahtudes.

Kuidas valmistada kondenspiima - retsept kaks

Teine erineb esimesest kodus kondenspiima valmistamise retseptist mitte ainult veel ühe koostisosa, vaid ka toiduvalmistamismeetodi poolest. Sel juhul keedetakse kondenspiim “vannis”, see tähendab, et suurde pannile valatakse vesi ja sinna pannakse väiksem pann, milles kondenspiim keedetakse.

Koostisained

• värske piim - 250 ml;
• piimapulber - 1,5 tassi;
• suhkur - 1,5 tassi;
• vanillisuhkur - 1 kotike.

Ettevalmistus

Valime kaks panni (väiksemat ja suuremat), et üks mahuks teise sisse ja nende vahele jääks veel ruumi vee valamiseks. Valage suurde kastrulisse veidi vett ja asetage see pliidile.

Sega väiksemas potis soe värske piim, piimapulber, suhkur ja vanillisuhkur.

Aseta väiksem pann suuremasse, täida pannide vaheline ruum veega (mitte päris tipuni, et vesi keemise ajal ära ei jookseks).

Kui vesi keeb, alanda veidi kuumust ja küpseta piima aeg-ajalt segades veel umbes tund aega. Kui piim pakseneb, on kondenspiim valmis. Meil on pool liitrit maitsvat kondenspiima.

Kuidas valmistada kondenspiima - retsept võiga

Võiga kondenspiima retsept erineb kõigist varasematest mitte ainult uue koostisosa, vaid ka täiesti erineva valmistamismeetodi poolest. Selle retsepti järgi kondenspiima küpsetamiseks vajate minimaalselt aega, kuid lisaks toiduvalmistamisele peate selle ka pikaks ajaks külmkappi seisma. Täpsemalt allpool.

Koostisained

• piim - 375 g;
• tuhksuhkur - 0,5 kg;
• või - 40 g.

Ettevalmistus

Vala piim kastrulisse, lisa või ja tuhksuhkur. Sega, pane pliidile ja lase keema.

Pärast keetmist alanda kuumust keskmisele ja küpseta pidevalt segades veel 10 minutit.

Kui need 10 minutit on täis, lülitage pliit välja ja valage kondenspiim purki.

Ootame, kuni purk jahtub, siis pane see ööseks külmkappi paksenema. Hommikul avame külmkapi, teie kondenspiim on juba valmis!

Kuidas valmistada šokolaadi kondenspiima - retsept kakaoga

Kodus saate valmistada mitte ainult tavalist kondenspiima, vaid ka šokolaadi. Sel juhul valmistamine ei erine peaaegu üldse tavaline retsept, peame lihtsalt teatud etapis kakaod lisama. Niisiis, uurime, kuidas valmistada šokolaadi kondenspiima.

Koostisained

• värske piim - 1 l. (kõrge rasvasisalduse protsent);
• suhkur - 0,5 kg;
• kakaopulber - 1 spl. l. (hea kvaliteet)

Ettevalmistus

Valage paksupõhjalisse pannile suhkur ja valage piim. Segage pidevalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud ja piim keeb. Jätkake küpsetamist madalal kuumusel kuni paksenemiseni. Seda tehes segage pidevalt.

Kui meie kondenspiim lõpuks pakseneb ja muutub kreemjaks, tuleb läbi sõela lisada kakaopulber ja segada hoolikalt ühtlaseks.

Laske meie šokolaadikondenspiimal veel paar minutit podiseda ja lülitage pliit välja. Jäta kondenspiim jahtuma.

• Nüüd teate mitte ainult kondenspiima keetmist, vaid ka seda, kuidas seda valmistada erinevad retseptid, isegi šokolaadi. Kuid ma tahaksin anda veel mõned näpunäited, mis aitavad teil kondenspiima edukalt valmistada. Seetõttu on parem neid näpunäiteid meeles pidada.
• Kondenspiima keetmiseks on parem kasutada paksu põhja ja kõrgete seintega panni, nii et te ei pea pidevalt selle kohal seisma, kartes, et see "ära jookseb".
• Pärast kondenspiima keetmist tuleb lasta sellel jahtuda. See muudab selle paksemaks ja viskoossemaks.
• Ideaalis kasutage ainult värsket omatehtud piim, ja kui poest, siis suure rasvasisaldusega ja hea tootja käest.

Populaarsed retseptid

Igasugune kodus valmistatud toit on alati maitsvam kui poest ostetud, olgu selleks magustoidud või muud toidud. Enda valmistatud kondenspiim annab koefitsiendi ka mis tahes sarnasele supermarketi tootele. Täna räägime teile, kuidas kodus kondenspiima ilma purgita valmistada. Esimeses retseptis valmistame tavalises kastrulis nullist keedetud kondenspiima ja teises variandis pakume keedetud kondenspiima retsepti.

Poest kondenspiima valides võite kulutada palju aega purkide sisu koostise uurimisele, koostisainete ja tootjate võrdlemisele. Lõppude lõpuks tahan ma osta looduslikku toodet. Kuid isegi nende toodete rohkuse hulgas on tõeliselt kvaliteetse toote leidmine üsna problemaatiline. Seetõttu soovitame kondenspiima ise valmistada piimast ja suhkrust.

Koostisained

• Liiter täispiima (eelistatavalt omatehtud)
• Suhkur - 1 kg

Ettevalmistus

Valage veidi soojendatud piim kastrulisse, lisage suhkur ja segage vispliga, kuni see on täielikult lahustunud. Nüüd lase vedelikul madalal gaasil küpseda, unusta pidevalt vispliga segada. Küpsetamine võib kesta veidi üle tunni, maksimaalselt poolteist. Küpseta kuni viskoosne.
Kondenspiima saab valmistada ka veevannis.

Võtke üks suur pann ja üks väiksem. Esimesse valame vee ja teise paneme oma maiuse koostisosad. Kui vesi keeb, aseta peale kastrul piimaseguga ja keeda paksenemiseni. See meetod on mugav, kuna ei pea kogu aeg pliidi ääres seisma, vaid ainult aeg-ajalt panni sisu segama.

Kui ostsite kondenspiima mitte raudpurgis, vaid lahtiselt ja soovite sellest "keedetud piima" valmistada, kuid ei tea, kuidas, siis räägime teile, kuidas kondenspiima ilma purgita valmistada.

1. Valage kondenspiim alumiiniumtopsi (mitte emailtopsi, muidu läheb põlema).
2. Pane keskmisele gaasile ja küpseta puulabidaga segades.
3. Kui sisu hakkab intensiivselt paksenema, alandage kuumust madalaks. Nüüd peate pidevalt segama.

Küpsetusaeg sõltub sellest, millist värvi ja maitset toodet soovite saada. Mida kauem küpsetate, seda tumedamaks ja paksemaks kondenspiim muutub.

Kui teil on mikrolaineahi, saate sellesse teha "boileri". Valage kondenspiim tassi ja asetage 20 minutiks ahju, seadke võimsus keskmisele. Iga kahe minuti järel eemaldage tass ja segage sisu. Vajadusel saate küpsetada veidi kauem.

Nagu näete, on kondenspiima keetmine ilma purgita väga lihtne. Loodame, et meie nõuanded on teile kasulikud! Head isu!

Kondenspiim ahjus

Kondenspiima võid valmistada ilma purgita ahjus või otse pliidil. Selleks tuleb kondenspiim valada klaasnõusse ja anum asetada kuumakindlast klaasist küpsetusplaadile. Peate sellele vett lisama, veetase peaks ulatuma purgi servadeni.

Sp-force-hide (kuva: puudub;).sp-vorm (kuva: plokk; taust: #ffffff; polsterdus: 15px; laius: 600px; max-width: 100%; piiri raadius: 8px; -moz-border -raadius: 8px; -veebikomplekti piiride raadius: 8px; äärise värv: #dddddd; äärise stiil: ühtlane; äärise laius: 1px; fondiperekond: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-vormi sisend ( ekraan: inline-block; läbipaistmatus: 1; nähtavus: nähtav;).sp-vorm .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; laius: 570px;).sp-vorm .sp- vormikontroll ( taust: #ffffff; äärise värv: #cccccc; äärise stiil: ühtlane; äärise laius: 1 pikslit; fondi suurus: 15 pikslit; polsterdus vasakule: 8,75 pikslit; täidis parempoolne: 8,75 pikslit; ääris- raadius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; kõrgus: 35px; laius: 100%;).sp-form .sp-välja silt (värv: #444444; fondi suurus : 13 pikslit; fondi laad: tavaline; fondi kaal: paksus kirjas;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -värv: #0089bf; värv: #ffffff; laius: automaatne; fondi kaal: paks;).sp-vorm .sp-button-container (teksti joondamine: vasakule;)

Täna on poelettidel piisav kogus teie lemmikmaitset nimega “Keedetud kondenspiim”. Toote maitse valmistab aga kohati suurt pettumust. Ja selleks, et seda ise valmistada, peate teadma, kui kaua kondenspiima purki keeta ja kuidas seda õigesti teha, et saavutada soovitud värv ja konsistents. Korralikult valmistatud hõrgutist saab kasutada kookide, koore, juustukookide, erinevate magustoitude ja lihtsalt võileibade jaoks.

Kuidas valida toiduvalmistamiseks kondenspiima

Pole saladus, et tootjad muudavad kondenspiima algset retsepti sageli. Seetõttu sõltub keedetud toote maitse originaaltoote koostisest. Kondenspiima valimisel peate arvestama järgmiste punktidega:

1. 1. Odavaimad variandid tavaliselt toiduvalmistamiseks ei sobi. Odav kondenspiim võib sisaldada tervisele ohtlikke koostisosi.

• Taimseid komponente sisaldav kondenspiim ei keeda soovitud konsistentsini ja maitse jätab soovida.

• Plekkpurk peab olema terve, ilma mõlkide ja laastudeta.

• Purgi kaanel olev märgistus räägib teile toote kvaliteedist. M-tähe järel on märgistusel neli numbrit. Esimesed kaks annavad teada tootjast. Kui kolmas ja neljas on 7 ja 6, siis selline toode ei sisalda soovimatuid lisandeid.

• Loodusliku toote säilivusaeg ei ületa 1 aastat.

• GOST standardite kohaselt toodetud kondenspiim on parem kui tehniliste kirjelduste järgi toodetud kondenspiim.

Märkusena! Kondenspiim on erineva rasvasisaldusega. Küpsetusaeg sõltub sellest. Kui ostsite 8% piima, peate seda kastrulis küpsetama umbes kaks tundi. Kui rasvasisaldus on 8,5%, siis küpsetusaeg on 3 tundi.

Kuidas kondenspiima õigesti valmistada

Koduperenaiste arsenalis on tänapäeval rohkem kui lihtsalt pliit ja potid. Sellepärast lemmik maiuspala saab keeta erinevatel viisidel. Selleks peate välja selgitama, kui kaua keetke kondenspiima kastrulis, kiirkeetjas ja mikrolaineahjus. Saate valida mis tahes toiduvalmistamismeetodi:

• • Traditsiooniliselt keedetakse kondenspiima kastrulis. Selleks asetage selle põhjale plekkpurk ja valage vesi kõige tipuni. Pärast keetmist tuleb kondenspiima paar tundi keeta.

• Kondenspiima keetmine kiirkeetjas võtab väga vähe aega. Purk kaetakse täielikult veega ja keedetakse pärast keetmist vaid 10 minutit. Purk peaks jahtuma otse kiirkeetjas. Vett ei tohi tühjendada.

• Kondenspiima saate keeta, valades selle klaaspurki. See meetod on hea, kuna küpsetusaega saab kontrollida maiuse värvi ja konsistentsi järgi. Kondenspiimaga klaaspurk asetatakse kastrulisse ja vesi valatakse purgis oleva toote ülemise tasemeni. Kui see keeb, peate pannile lisama kuuma vett.

• Mikrolaineahjus keedetud kondenspiima valmistamise meetodi puhul on hea see, et saate kontrollida maiuse paksust ja värvi. Kuid samal ajal tuleb piim valada sobivasse anumasse. Küpsetusaeg on 10 kuni 20 minutit.

Tähtis! Selleks, et kondenspiimapurk ei plahvataks küpsetamise ajal, peate jälgima veetaset. See peaks purki täielikult katma. Kui see keeb, lisa pannile kuum vesi.

Retseptid keedetud kondenspiimaga

Lapsest saati mäletame oma lemmiksipelgapesa või keedetud kondenspiima torude maitset. Kuid on palju teisigi originaalsed retseptid mida tasub proovida. Perele kindlasti meeldib.

Keedetud kondenspiimaga täidetud juustukoogid

Sega 8 spl manna 3 spl suhkru ja 0,5 kg kodujuustuga. Saadud taignast kookide moodustamiseks tuleb käsi veega niisutada. Aseta vormileiva sisse teelusikatäis keedetud kondenspiima ja kata see teise vormileivaga. Veereta saadud juustukook jahus ja prae suurtes kogustes. taimeõli. Kuldse krõbeda koorikuga juustukoogid on valmis!

Koogid pulkadel

See magustoit sobib suurepäraselt lastepidudele. Vahusta 60 g võid 60 g suhkruga. Klopi saadud massi hulka 2 muna, aga mitte kõik korraga, vaid ükshaaval. Sega korralikult läbi ja lisa veel 75 g jahu, 1 tl küpsetuspulbrit ja 1 sl piima. Küpsetamiseks kuumuta ahi 180 kraadini.

Kreemi jaoks klopi lahti 50 g võid toatemperatuuril 50 g keedetud kondenspiimaga. Murenda kook, mis peaks juba jahtuma, ja sega kreemiga. Vormi sellest massist väikesed pallikesed ja pane tunniks ajaks külma.

Tume ja piimašokolaad Sulatage veevannis igaüks 150 g. Neid kahte tüüpi saab segada või kasutada eraldi. Pulk kastetakse sulatatud šokolaadisegusse. Aseta sellele külmunud pall ja pane 10 minutiks tagasi külmkappi.

Pallid kastetakse uuesti šokolaadi sisse ja kaunistatakse konfituuriga. Sellises vormis peaksid nad uuesti külmuma. Selleks, et koogid säilitaksid oma isuäratava välimuse, võib need torgata vahtplaadile ja hoida kuni pühadeni külmikus.

Vahvlikort lapsepõlvest

Poest ostetud valmis vahvlitordid on kaetud valmiskreemiga. Selle valmistamiseks klopi purki keedetud kondenspiima umbes 10 minutit 100 g pehmendatud võiga. Purustatud kreeka pähklid Saate seda juba kreemile lisada. Iga kook on rikkalikult kaetud kreemja seguga. Viimast kooki ei pea määrima. Kook tuleb mässida kilesse, asetada peale ja panna päevaks külmkappi. Selle tulemusena on sel viisil leotatud magustoit väga õrn.

Iga roa valmistamisel on oma saladused. Ärge kartke kodus kondenspiima keeta ja hellitage oma lähedasi.

Artiklid toodetest > Kuidas valmistada keedetud kondenspiima kodus?

Keedetud kondenspiim on paljude magustoitude tavaline komponent. Lisaks on see nii maitsev, et paljud lapsed söövad seda lusikatega otse purgist. Kahjuks nähakse poelettidel olevat keedetud kondenspiima erineva kvaliteediga, kohati vägagi küsitava kvaliteediga. Selle põhjal on paljud koduperenaised huvitatud sellest, kuidas kondenspiima kodus valmistada.

Kondenspiima on võimalik valmistada kodus, kasutades valmis kondenspiima purgis või valmistades kõik koostisosad ise. Kui võtate ostetud kondenspiima, võtke kondenspiim, millel on märgitud GOST, veenduge, et see ei sisaldaks taimseid rasvu,

Nii et esimene lihtne meetod on küpsetada see otse purgis.

Valage vesi kastrulisse ja asetage purk sinna nii, et vesi kataks purgi. Esmalt küpseta kõrgel kuumusel; pärast vee keemist vähendage leeki ja küpseta umbes 2 tundi. Kui vesi hakkab ära keema, soojendage vajalik kogus eraldi ja lisage pannile.Toidu valmistamisel ärge eemaldage ega avage purki enne, kui vesi on täielikult jahtunud,

Teine meetod: küpsetamine "laiskadele"

Mikrolaineahi aitab tänapäevastel koduperenaistel kõige keerulisemates olukordades, sealhulgas kondenspiima keetmisel. Selleks tuleb kondenspiim valada purgist sügavasse mikrolaineahjukindlasse kaussi. Lülitage 15 minutiks keskmise võimsusega sisse. Avage perioodiliselt mikrolaineahju uks ja segage kondenspiima.

Samuti on võimalik valmistada kondenspiima veidi veevannis keetmist meenutaval viisil. Vaja läheb sügavat klaasvormi, kuhu paneme kondenspiima ja sügavat ahjuplaati, kuhu valame vett (kondenspiima keskele). Kata fooliumiga ja küpseta ahjus umbes poolteist kuni kaks tundi.

Ühel loetletud viisil võetud kondenspiima võid kasutada pannkookide või pannkookide täidisena, lisada putrudele ja pudingitele ning kaunistada pidulikke kooke ja küpsetisi!

Kõik mäletavad kondenspiima lapsepõlvest. Kellele ei meeldiks see magus maius, mida saab lisada kohvile, teele, erinevad magustoidud või lihtsalt sööge seda lusikaga. Ja siis said kõik teada keedetud kondenspiima retseptist. Loomulikult müüakse kaasaegsetes kauplustes keedetud kondenspiima. Kuid oma maitse poolest ei saa seda kodus keedetud kondenspiimaga võrrelda. Kas teate, kuidas valmistada kondenspiima purgis?

Kodus keedetud kondenspiima valmistamise saladused

Maitsev kodune keedetud kondenspiim on suurepärane delikatess ja suurepärane alus kookide, küpsetiste, pähklite, vahvlite ja muude magusate hõrgutiste valmistamisel. Mõnikord võib aga kondenspiima valmistamisel tekkida raskusi – purk plahvatab või lõhkeb või piim küpseb üle või jääb vastupidi vedelaks. Ebameeldivate üllatuste vältimiseks peate teadma mõnda kodus keedetud kondenspiima valmistamise saladust.

Kuidas tagada keedetud kondenspiima valmistamise ohutus?

Paljud inimesed on kuulnud, et kondenspiim võib keetmisel plahvatada. See on tõsi. Kui viibite sel ajal köögis, võite saada tõsiseid põletushaavu. Hea, kui kuum kondenspiim näkku ei satu. Parimal juhul peate kondenspiima ainult seintelt ja laest kraapima. Loomulikult ei sobi selline keedetud kondenspiim tarbimiseks. Tavaliselt puruneb valmis kondenspiimapurk jahutama hakates. Sisu valatakse veepannile või kraanikaussi ja mitu tundi tööjõudu läheb kanalisatsiooni.

Kondenspiima plahvatuse või lõhkemise vältimiseks küpsetamise ajal pidage meeles:

Kui kaua võtab kondenspiimapurgi keetmine aega?

Söögitegemise aeg kodus valmistatud Kondenspiim oleneb piima rasvasisaldusest ja sellest, millist tulemust soovitakse saavutada.

• 8-8,5% rasvasisaldusega kondenspiima keedetakse poolteist kuni kaks tundi
• Üle 8,5% rasvasisaldusega kondenspiima keedetakse kaks kuni kaks ja pool tundi või kauem, st mida rasvasem piim, seda kauem kulub keetmine
• pärast 1-tunnist keetmist on kondenspiim vedela konsistentsiga ja sulanud beeži värvi
• pärast 2 tundi keetmist on konsistents keskmiselt paks, värvus kahvatupruun
• peale 3 tundi keetmist muutub kondenspiim tõeliselt paksuks, värvus on sulanud pruuniks
• pärast 4 või enam tundi keetmist muutub purgis olev piim paksuks nagu iiriskomm ja omandab šokolaadivärvi

Millised muud reeglid kehtivad keedetud kondenspiima valmistamisel?

On veel mõned saladused, mille tundmine aitab valmistada maitsvat keedetud kondenspiima.

Kuidas valmistada kondenspiima suletud purgis

Suletud purgis saab kondenspiima keeta kahel viisil - kastrulis ja kiirkeetjas. Mõlemad meetodid võtavad umbes sama kaua aega, kuid kiirkeeduahju kasutamisel piirdub teie osalemine toidu valmistamisel vaid mõne minutiga. Nii et teine ​​meetod on suurepärane, kui näiteks kavatsete kodust lahkuda ja ei saa mitu tundi kondenspiima keetmist jälgida.

Potis keedetud kondenspiim

Sa vajad:

• purk kondenspiima
• suur kastrul kaanega
• veekeetja või kastrul vee lisamiseks keeva veega

Samm-sammult juhised:

Keedetud kondenspiim kiirkeetjas

Sa vajad:

• purk kondenspiima
• kiirkeedupott

Samm-sammult juhised:

Kuidas valmistada lahtist kondenspiimapurki

Avatud kondenspiima saab valmistada ka kahel viisil - mikrolaineahjus ja veevannis. Esimene meetod on kõige kiirem, kondenspiim valmib 20-25 minutiga, aga nokitseda tuleb palju. Teine meetod võtab umbes 4-5 tundi. Mõlemad võimalused sobivad, kui vajate veidi keedetud kondenspiima, mitte tervet purki. Samuti meeldib paljudele, et mõlemal juhul saab kondenspiima valmiduse astet kontrollida selle valmistamise ajal.

Mikrolaineahjus keedetud kondenspiim

Sa vajad:

• kondenspiim
• sügav kauss mikrolaineahjus küpsetamiseks
• pika varrega lusikas piima segamiseks
• mikrolaine

Samm-sammult juhised:

Keedetud kondenspiim veevannis

Sa vajad:

• kondenspiim
• väike kastrul kaanega
• pika varrega lusikas kondenspiima segamiseks
• Suurem kastrul veevanni jaoks
• veekeetja või kastrul keeva veega vee lisamiseks

Samm-sammult juhised:

Nagu näete, saate kondenspiima kodus valmistada, kasutades kõiki ülalkirjeldatud meetodeid. Peaasi on järgida teatud reegleid, et kondenspiimapurk ei plahvataks. Keedetud kondenspiimast saab valmistada ka erinevaid magustoite. Proovige teha maitsvat kooki"

Defitsiit on kaugel selja taga ning peaaegu kõiki tooteid saab osta kohalikelt turgudelt ja supermarketitelt. Kuid pole midagi maitsvamat kui kodus valmistatud tooted, sealhulgas kondenspiim. See on lemmik delikatess mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele. Kodune kondenspiim osutub palju paksemaks, magusamaks ja maitsvamaks ning mis peamine, tervislikum kui poekaup. Lisaks saab seda kasutada mitte ainult magustoitude lisakomponendina, vaid ka valmistamisel omatehtud küpsetised, täidised kookidele või saiakestele.

Toiduvalmistamise saladused

Kodus kondenspiima valmistamine on kiire ja lihtne, kuid selle toote täiuslikuks muutmiseks peate teadma mõnda nippi.

• Kondenspiima alusena on kõige parem kasutada värsket piima. Kui seda toodet ei ole võimalik saada, siis sobib ka kõrge rasvasisaldusega pastöriseeritud piim või koor, mille rasvasisaldus on vähemalt 25%.
• Kondenspiima valmistamiseks sobib kõige paremini paksu põhjaga malmpann. Sellel on paksud seinad, mis tähendab, et kogu vedelik soojeneb järk-järgult ja ühtlaselt ning ei põle. Kondenspiima võib ka aurutada, kuid see võtab rohkem aega.
• Valmistoote tiheda ja ühtlase konsistentsi saavutamiseks asendatakse suhkur suhkrupulbriga. Poest ostetud pulber sisaldab tärklist, mis on looduslik paksendaja.
• Homogeense kondenspiima saad, kui lisad kuumutamise alguses noa otsas soodat.
• Magusamat ja paksemat piima saab valmistada mitte rafineeritud suhkrust, vaid roosuhkur, mis on oluliselt kallim.
• Kui plaanite kasutada kondenspiima koogi täidisena või kreemina, siis saate seda veidi toonida toiduvärv- maitse ei muutu, kuid välised omadused paranevad.
• Piima tuleb hoida külmkapis õhukindlas klaaspurgis.
• Kui juhtub, et segu on üle küpsenud ja muutub liiga paksuks ja kleepuvaks, siis saab sellest maitsev iiris. Selleks vala mass väikestesse vormidesse ja lase jahtuda toatemperatuurini.

Toiduvalmistamise retseptid

Kondenspiima saab valmistada peaaegu igat tüüpi piimatoodetest – piimapulbrist, pastöriseeritud, lehma- või kitsepiim, koor ja imiku piimasegu. Tehases valmistatud kondenspiim ei ole nii tervislik kui kodupiim, kuna sellele lisatakse pikaajaliseks säilitamiseks erinevaid värvaineid, maitsetugevdajaid ja säilitusaineid. Kodus saate lisaks pliidile kasutada ka muud tüüpi seadmeid - kiirkeedupliidi,.

Selles retseptis kasutatakse ainult kolme koostisosa – täispiima, granuleeritud suhkrut ja söögisoodat.

Määratud kogus suhkrut lisab valmistootele magusust, kuid parem on siiski loota oma maitsele. Valage piim sügavasse kaussi ja lisage sellele suhkur. Asetage anum madalale kuumusele kuumutama. Sel ajal tuleb vedelikku pidevalt segada, kuni selle kogus väheneb kolme võrra. Kui piim muutub paksuks ja karamellivärvi, eemaldage pann tulelt ja valage klaaspurki. Roog on valmis!

Seda saab kasutada kreemina või muude roogadena. Pange tähele, et te ei tohiks piima küpsetusaega kunstlikult kiirendada – kuumuse suurendamine võib põhjustada segu kõrbemist või tardumist.

Seda retsepti eristab mõne selle komponendi - või ja koor - eriline rasvasisaldus. Tänu neile osutub kondenspiim pehmeks, kreemjaks ja paksuks ning sobib seetõttu suurepäraselt magustoitude täitmiseks.

Kuumutage piim veevannis paksuseinalises anumas, asetades selle madalale kuumusele. See ei tohiks üldse keeda - seda tuleb hoolikalt jälgida. Lahustage või piimaga ning lisage ka koor ja aromaatne komponent - vanilliin. Segage ja lisage granuleeritud suhkur. Enne kui piim keeb, peab see piimas täielikult lahustuma. Keeda segu koorega, kuni moodustub kollaka varjundiga ja viskoosse konsistentsiga paks mass. Valmis kondenspiim jahuta ja hoia külmkapis.

Kitsepiim on ülimalt toitaineterikas, kuid spetsiifilise maitse ja lõhnaga. Kondenspiima valmistamiseks võetakse ainult värsket toodet.

Vala piim sobivasse kastrulisse, lisa sooda ja sega ained läbi. Pärast seda, kui see muutub madalal kuumusel kuumutamisel soojemaks, lisage suhkur ja segage, kuni vedelik on ühtlane. Peate küpsetama kondenspiima, kuni see on täielikult keedetud - mass muutub paksuks ja kuldseks. Valmis kondenspiima võib hoida õhukindlas purgis külmiku riiulil või edaspidiseks säilitamiseks purkidesse rullida.

Retsept, millele on lisatud beebisegu

See retsept on üsna originaalne, sest lisaks klassikalised komponendid see kasutab pulbrilist imiku piimasegu, mis toimib samaaegselt loodusliku maitsetugevdaja ja paksendajana. See sobib kookide ja küpsetiste jaoks.

Segage väikeses piimast eraldi anumas kuivained, nimelt granuleeritud suhkur ja segu. Samaaegselt kuumutage piima veevannis madalal kuumusel, lisage suhkrusegu ja segage ühtlaseks massiks. Keeda vedelikku 60-70 minutit pehmeks.
Ahju asemel võid kasutada ka aeglast pliiti. Sel juhul peate valima režiimi "Hautis" ja suurendama küpsetusaega pooleteise tunnini.

See retsept erineb selle poolest, et küpsetusaeg lüheneb tavapäraselt pooleteiselt tunnilt kolmekümnele minutile. Samal ajal ei erine valmistoode ei maitse ega konsistentsi poolest.

Valage piim kõrgete külgedega kaussi ja lisage teised koostisosad. Aja segu tasasel tulel pidevalt vispliga segades keema. Pärast esimeste õhumullide ilmumist pinnale suurendage kuumust. Piim peaks hakkama vahutama ja vaht tõuseb ülespoole. Sellest hetkest alates peate märkima küpsetusaja - segage massi ja jätkake küpsetamist kümme minutit. Pärast määratud aja möödumist lõpetage kuumutamine. Piim jääb vedel, kuid ärge kartke - pärast jahutamist pakseneb ja muutub viskoosseks, seda saab kasutada küpsetistes ja koogitäidises.

Seda kondenspiima retsepti saab valmistada, lisades väikesele kogusele vedelikule piimapulbrit. See ei erine looduslikust, on sama kasulikud omadused, kuid kestab kauem.

Valage piim väikesesse anumasse ja laske veevannis soojeneda. Seejärel lisa pidevalt vedelikku segades piimapulber. Kui lisate piimapulbrit enne vedeliku soojenemist, siis see ei lahustu ja toiduvalmistamise tehnoloogia on häiritud. Kui piim muutub homogeenseks, lisage granuleeritud suhkur. Peate küpsetama kondenspiima tund aega ilma kuumust muutmata.

Video

Tänapäeval leiate supermarketist peaaegu kõike, sealhulgas valmis kondenspiima. Ja kahjuks ei maitse ostetud kondenspiim kaugeltki sama mis omatehtud kondenspiim. Pole üllatav, sest omatehtud on alati parem! Saate seda veel kord veenduda, valmistades kodus kondenspiima. Täna räägib meie veebisait teile, kuidas kondenspiima ise valmistada. Lihtsad, kuid parimad omatehtud kondenspiima retseptid teile!

Kuidas valmistada kondenspiima - traditsiooniline retsept

Esimene ja kõige lihtsam kondenspiima retsept nõuab minimaalselt koostisosi. Selle retsepti järgi valmistatud kondenspiim on aga meeldiva kreemja värvusega, muutub jahtudes üsna paksuks ja maitseb hästi! Seega, kui te veel ei tea, kuidas kondenspiima valmistada ja see on teie esimene katse, on see retsept ideaalne.

Koostisained

• värske piim - 1 liiter (kõrge rasvasisaldus);
• suhkur - 500 gr .;
• vanillisuhkur - 1 tl.

Ettevalmistus

Toiduvalmistamiseks on parem võtta paksu põhjaga pann. Valage sinna piim, lisage suhkur ja segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kuumuta piim keskmisel kuumusel keema.

Segage piima aeg-ajalt, kuni see on kaotanud kaks kolmandikku oma esialgsest mahust ja on omandanud kena kreemja värvi. Pärast kreemja värvi omandamist ja mahu kaotamist muutub piim kergelt paksuks, mis näitab selle valmisolekut.

Kondenspiima keetmise viimastel minutitel lisa vanillisuhkur, kui see lahustub, oota veel 15 sekundit ja lülita pliit välja. Meie kondenspiim on valmis!

Värskelt keedetud kondenspiim ei jää liiga paks ja rabe, kuid see muutub jahtudes.

Kuidas valmistada kondenspiima - retsept kaks

Teine erineb esimesest kodus kondenspiima valmistamise retseptist mitte ainult veel ühe koostisosa, vaid ka toiduvalmistamismeetodi poolest. Sel juhul keedetakse kondenspiim “vannis”, see tähendab, et suurde pannile valatakse vesi ja sinna pannakse väiksem pann, milles kondenspiim keedetakse.

Koostisained

• värske piim - 250 ml;
• piimapulber - 1,5 tassi;
• suhkur - 1,5 tassi;
• vanillisuhkur - 1 kotike.

Ettevalmistus

Valime kaks panni (väiksemat ja suuremat), et üks mahuks teise sisse ja nende vahele jääks veel ruumi vee valamiseks. Valage suurde kastrulisse veidi vett ja asetage see pliidile.

Sega väiksemas potis soe värske piim, piimapulber, suhkur ja vanillisuhkur.

Aseta väiksem pann suuremasse, täida pannide vaheline ruum veega (mitte päris tipuni, et vesi keemise ajal ära ei jookseks).

Kui vesi keeb, alanda veidi kuumust ja küpseta piima aeg-ajalt segades veel umbes tund aega. Kui piim pakseneb, on kondenspiim valmis. Meil on pool liitrit maitsvat kondenspiima.

Kuidas valmistada kondenspiima - retsept võiga

Võiga kondenspiima retsept erineb kõigist varasematest mitte ainult uue koostisosa, vaid ka täiesti erineva valmistamismeetodi poolest. Selle retsepti järgi kondenspiima küpsetamiseks vajate minimaalselt aega, kuid lisaks toiduvalmistamisele peate selle ka pikaks ajaks külmkappi seisma. Täpsemalt allpool.

Koostisained

• piim - 375 g;
• tuhksuhkur - 0,5 kg;
• või - 40 g.

Ettevalmistus

Vala piim kastrulisse, lisa või ja tuhksuhkur. Sega, pane pliidile ja lase keema.

Pärast keetmist alanda kuumust keskmisele ja küpseta pidevalt segades veel 10 minutit.

Kui need 10 minutit on täis, lülitage pliit välja ja valage kondenspiim purki.

Ootame, kuni purk jahtub, siis pane see ööseks külmkappi paksenema. Hommikul avame külmkapi, teie kondenspiim on juba valmis!

Kuidas valmistada šokolaadi kondenspiima - retsept kakaoga

Kodus saate valmistada mitte ainult tavalist kondenspiima, vaid ka šokolaadi. Sellisel juhul ei erine valmistamine tavalisest retseptist, peame lihtsalt teatud etapis lisama kakao. Niisiis, uurime, kuidas valmistada šokolaadi kondenspiima.

Koostisained

• värske piim - 1 l. (kõrge rasvasisalduse protsent);
• suhkur - 0,5 kg;
• kakaopulber - 1 spl. l. (hea kvaliteet)

Ettevalmistus

Valage paksupõhjalisse pannile suhkur ja valage piim. Segage pidevalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud ja piim keeb. Jätkake küpsetamist madalal kuumusel kuni paksenemiseni. Seda tehes segage pidevalt.

Kui meie kondenspiim lõpuks pakseneb ja muutub kreemjaks, tuleb läbi sõela lisada kakaopulber ja segada hoolikalt ühtlaseks.

Laske meie šokolaadikondenspiimal veel paar minutit podiseda ja lülitage pliit välja. Jäta kondenspiim jahtuma.

• Nüüd ei tea te mitte ainult kondenspiima keetmist, vaid ka seda, kuidas seda erinevate retseptide, isegi šokolaadi retseptide järgi valmistada. Kuid ma tahaksin anda veel mõned näpunäited, mis aitavad teil kondenspiima edukalt valmistada. Seetõttu on parem neid näpunäiteid meeles pidada.
• Kondenspiima keetmiseks on parem kasutada paksu põhja ja kõrgete seintega panni, nii et te ei pea pidevalt selle kohal seisma, kartes, et see "ära jookseb".
• Pärast kondenspiima keetmist tuleb lasta sellel jahtuda. See muudab selle paksemaks ja viskoossemaks.
• Ideaalis kasuta ainult värsket kodupiima ja kui poest ostetud, siis hea tootja rasvasisaldusega piima.