Retsept: kõige õrnemad on meega kuklid. Meega kuklid Kaheteistkümne portsjoni koostisained
See mesikukli retsept on praegu väga populaarne. Neid on lihtne valmistada ja maitsvad süüa. Mis võiks olla parem? Lisaks sobivad need suurepäraselt esimesteks katsetusteks pärmitaignaga!
Meil on vaja:
- 1 pakk pärmi
- 1 klaas sooja piima (40-45 kraadi) või vett
- 1/4 tassi mett (+ veel 1 supilusikatäis katmiseks)
- 1,5 tl soola
- 1 muna
- 4 tassi sõelutud jahu
- taimeõli
- 1 spl pehmendatud võid
Retsept:
- Lahusta pärm soojas vees või piimas (võid segada pooleks ja pooleks). Vala segu suurde kaussi, kus sõtkume taigna. Lisa 1/4 tassi mett, 3 spl taimeõli, soola ja muna. Vahusta saadud segu mikseriga korralikult läbi. Lisa 3 tassi jahu ja klopi uuesti, kuni tainas muutub homogeenseks kleepuvaks massiks. Lisa järk-järgult neljas klaas jahu, iga kord segades tainast uuesti mikseriga madalal kiirusel. Vaatame, kui palju tainas jahu võtab ja proovime seda mitte liiga palju panna. Ühel hetkel ei tule meie mikser enam taignaga toime. Seetõttu tuleks tainas asetada kergelt jahuga ülepuistatud lauale. Sõtkume seda seni, kuni see muutub homogeenseks ja ei kleepu enam käte külge.
- Õlita puhast kaussi kergelt. Vormi tainas palliks ja aseta ettevalmistatud kaussi. Mähi kauss tihedalt toidukilesse. Tainas tuleks panna sooja kohta. Tore oleks ta lisarätiku sisse mähkida. Tainas kerkib umbes 2 tundi, selle aja jooksul peaks selle maht kahekordistuma.
- Niisiis, tainas on kerkinud. Asetage see kergelt jahuga ülepuistatud lauale ja sõtke seda väga lühidalt, umbes 30 sekundit, mitte rohkem. Seejärel katke rätikuga ja jätke veel 10 minutiks.
- Nüüd jaga taignatükk 12-14 võrdseks osaks. Määri küpsetusplaat või suur pann taimeõliga. Vormi iga taignatükk palliks ja aseta ettevalmistatud pinnale. Pole vaja seda lähedale panna, sest... Tainas kerkib ahjus ja kuklid jäävad kokku. Üritan laduda nii, et saaks teise taignapalli vahele panna.
- Kata meie kuklid uuesti rätikuga ja aseta veel 20 minutiks sooja kohta. Samal ajal kuumuta ahi 200 kraadini. Aseta pann kuklitega ahju.
- Sega pehme või ja 1 spl mett. 5 minutit pärast küpsetamise algust võta kuklid välja ja määri valmis seguga. Aseta pann tagasi ahju umbes 10-15 minutiks. Kuklid peaksid pruunistuma.
- Serveeri soojalt.
Head isu!
Valmista tainas: Sega jahu, pärm, suhkur, 110 ml sooja piima ja keefiri segu (võrdsetes kogustes), kata kaanega ja jäta 15 minutiks sooja kohta seisma. Kui taigna pinnale hakkavad ilmuma mullid, tähendab see, et see on valmis. Seejärel sega ülejäänud segu soojast piimast ja keefirist meega. Tee jahu sisse süvend, lisa sobiv tainas, munad, sooja piima ja keefiri segu meega, pehme või ja päevalilleõli. Sega tainas.
Kata tainas kaanega ja jäta 1 tunniks sooja kohta kerkima (võid panna väljalülitatud ahju ülemisele riiulile ja alumisele riiulile pann kuuma veega), sõtkuda ja jätta teiseks. 30 minutit.
Seejärel jagage tainas 3 ossa. Tainas on väga pehme ja elastne. Puista laud kergelt jahuga üle, jahu pole palju vaja, lihtsalt selleks, et tainas laua külge ei jääks.
Rulli üks taignatükk ringiks. Jagame selle 8 sektoriks.
keerake tainas kokku. Ülejäänud servale teeme 3 lõiget.
Jätke 20-30 minutiks sooja kohta lähenema.
Sega munakollane 1 spl piimaga ja sega korralikult läbi. Määri kuklite pind. Küpseta eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures kuldpruuniks (20 minutit).
Võid teha kiire õunamoosi: koori 6 keskmist õuna, lõika kuubikuteks; Valage pannile 100 ml vett, lisage õunad, keetke 5-10 minutit, kuni vesi keeb. Püreesta blenderiga.
Lisa maitse järgi suhkur (100 grammi), hauta 5-10 minutit, kuni see pakseneb ja suhkur lahustub.
Need on nii imelised kuklid, mille me tegime!!!
Loodan, et teile meeldib ja olete nende õhuliste kuklite retseptist meeldivalt üllatunud!!!
Tere päevast, kallid sõbrad!
*
Mu ema õpib arvutiga töötamist, täpsemalt e-postiga töötamist. Genereerige Wordi vormingus kirju ja saatke.
Niisiis, ta valis minu selliste kirjade saajaks. Seega on minu töölaual juba eraldi kaust tema kirjadega ja need sisaldavad kohe retsepte koos fotodega. Väga mugav. See on hämmastav, kuidas selline mõte mulle varem pähe ei tulnud, muidu kirjutan kokaraamatutesse kõik vanaviisi üles))))
Niisiis, peame piima soojendama (kasutan selleks mikrolaineahju) ja lisama sellele kuivpärmi (1 pakk kaalub 7 grammi). Kui kasutate värsket pärmi, saate 25 g. Lisa pärmile suhkur ja tõsta kõrvale, oodates reaktsiooni algust.
Nüüd valmistame ette muud koostisosad. Selleks sõelu jahu (retsept nõuab 450 grammi, minu meelest tuleb tainas kleepuv ja jahu võib rohkem lisada, aga kuklid ise on väga pehmed), valmista või (kasutasin otse külmkapist ), mesi ja muna (pluss veel üks munakollane).
Niipea, kui pärm on kerkinud, sõtkume taigna. See osutub kleepuvaks, kuid ma jätan selle alati nii. Ja asetage meie tainas kõrvale (ma jätsin selle lauale) 40 minutiks.
Saadud taignast peate moodustama sama arvu palle ja saatma need vormi. Mul on klaasist, mis on väga mugav, kuna me kallame peale ka meeõli. Jätke pallid lauale 20 minutiks, et kuklid kerkiksid.
Samal ajal kuumuta ahi 180 kraadini Celsiuse järgi. Kui kuklid on kerkinud, aseta need 25-35 minutiks ahju.
Nüüd valmistame meeõli. Selleks sega mesi ja õli. Valmistan kohe meevõi, see istub laual ja on seetõttu juba pehme.
Kui meie kuklid on valmis, võtke need ahjust välja ja määrige kohe meevõiga. Nad imavad kiiresti õli ja muutuvad väga pehmeks ja õrnaks.
