→ Lihatükkidest valmistatud lihapannkookide retsept. Hakkliha pannkoogid. Lihapannkoogid: samm-sammult retsept

Lihatükkidest valmistatud lihapannkookide retsept. Hakkliha pannkoogid. Lihapannkoogid: samm-sammult retsept

Täna õpime, kuidas valmistada imelist eelrooga pühadelauale või täisväärtuslikku õhtusööki kogu perele. Liha pannkoogid Need on paljude perenaiste seas ülimalt populaarsed, sest neid on lihtne valmistada, maitsevad nagu kotletid ja retsepte on palju. Altpoolt leiate mitmeid tõestatud viise selle lihtsa, kuid väga ettevalmistamiseks maitsev roog, mis kaob plaatidelt lennu ajal.

Ükskõik, kuidas me eelroogi valmistada otsustame, on selleks liha vaja. Sealiha, veiseliha või mis tahes linnuliha võtame oma äranägemise järgi, peaasi, et see on filee ilma sidemete ja rasvata. Kuidas valida õiget liha, saate lugeda meie järgmistest artiklitest.

Kui meie ees on hakkliha, siis muutub kõik veelgi lihtsamaks - kasutame seda otse, lisades tainasse.

Siit saate teada, kuidas valmistada kõige lihtsama retsepti järgi lihaga pannkooke.

Lihtsad lihapannkoogid: retsept tärklisega

Koostisained

  • - 400 g + -
  • - 2 tk. + -
  • - 2 spl. + -
  • - 2 nelki + -
  • - 1 arvuti. + -
  • — 1/2 tl. või maitse järgi + -
  • - noa otsas + -
  • Tärklis - 2 spl. + -

Koduste kanapannkookide valmistamine

  1. Liha sulatame veidi, kui see on külmunud, aga kui see on värske, siis vastupidi, laseme pool tundi kuni tund külmuda, et oleks lihtsam väikesteks tükkideks lõigata.

    Fillet pole vaja hakklihamasinaga jahvatada, tükeldatud fileega tulevad pannkoogid palju maitsvamad.

  2. Nüüd koori sibul ja küüslauk, haki peeneks ja lisa lihale.
  3. Sega juurde muna, maitseained, sool ja majonees. Kata tainas kaanega ja jäta vähemalt tunniks külmkappi seisma. Selle aja jooksul liha marineerub ja muutub ebatavaliselt pehmeks.
  4. Kui aeg on möödas, võite hakata küpsetama.

Tähtis! Me mäletame, et see on toores liha, nii et pannkooke tuleb praadida keskmisel või isegi madalal kuumusel mõlemalt poolt vähemalt 5 minutit.
Esimese poole võib praadida kaetult, kuid praadimise ajal on parem see teine ​​pool eemaldada, et pannkoogid saaksid kuldpruuni koorikuga.

Tõsta valmis omatehtud lihapannkoogid nõule ja serveeri ürtidega üle puistatud. Neid võib panna lauale koos lisandiga või pakkuda eraldi, igal juhul on need uskumatult maitsvad.

Selle lisandiga on pannkoogid rikkalikumad ja ebatavalisemad.

Nüüd teate, kuidas lihapannkooke küpsetada, sest mis tahes meie retsepti järgi osutuvad need uskumatult maitsvaks ja isuäratavaks. Proovige neid, sõbrad, küpsetage neid õhtusöögiks või pange need selga pidulik laud ebatavaline suupiste rõõmustavad nii külalised kui ka pereliikmed!

Sealihapannkoogid on meie peres firmaroog, mida mina omakorda õppisin küpsetama oma emalt, kes neid millegipärast lihapannkookideks nimetab.
Toiduvalmistamise retsept on tegelikult väga lihtne, kuid need pannkoogid on palju maitsvamad kui tavalised kotletid, mida saab teha ka sealihast. Tegin hiljuti neid pannkooke oma mehele töö juures tema sünnipäeva auks, nii et kõik sõbrad küsisid siis nende valmistamise retsepti.
Seega jagan täna seda lihtsat retsepti kõigiga, kes tulid minu lehele midagi maitsvat “nautima”.
Alustame pannkookide valmistamist sealiha valmistamisega. Lõikame selle lihtsalt väikesteks tükkideks - kuubikuteks, ribadeks - see pole oluline, peaasi, et see poleks liiga suur.

Puhastame sibulad ja lõikame väikesteks kuubikuteks.

Lisa hakitud sibul hakitud lihaga anumasse, muna, tärklis, majonees ja sool maitse järgi.


Sega kõik ained kokku ja tulemus on natukene taigna, konsistentsilt meenutab see tõesti tavaliste pannkookide tegemiseks mõeldud tainast.


Lihapannkooke me aga kohe praadima ei hakka, vaid jätame saadud taigna paariks tunniks seisma, et liha marineeruks. Marineerimisaeg võib olla 2 tundi kuni 3-4, mu ema jättis selle üldiselt ööseks külmkappi seisma, kõik oleneb kui palju sul aega on.
Asetage marineeritud tainas supilusikatäis praepannile, mille eelsoojendame päevalilleõli. Prae pannkoogid ühelt poolt kuldpruuniks, seejärel keera need teisele poole ja küpseta valmis.

Hakklihast valmistatud toidud on meil väga populaarsed oma mahlase, õrna ja väga meeldiva maitsega konsistentsi tõttu. Ja kui traditsiooniliste kotlettide valmistamiseks pole piisavalt aega, siis võtke kindlasti teadmiseks lihtsad retseptid seahakklihast valmistatud lihakoogid. Sealiha fritüürid saate selle valmistada sõna otseses mõttes poole tunniga ning aromaatse ja mahlase roa maitse ei jäta ükskõikseks kedagi, kes seda liharooga maitseb. Erinevalt kotlettide valmistamisest segatakse pannkookide seahakkliha mitte leiva, vaid tärklise või hakitud kaerahelbed. Praetud sealiha pannkooke võib serveerida nii kuumalt kui ka täielikult jahtunult. Saate neid lihakooke küpsetada kiire lahendus südamlikuks suupisteks väljaspool kodu. Kui te pole kunagi oma kätega omatehtud pannkooke valmistanud, lugege hoolikalt õrnade pannkookide samm-sammult retsepte sealiha, kus selguse huvides on iga toiduvalmistamise etapp illustreeritud eraldi fotoga.

Südamlik sealiha on üks kergesti seeditavatest valgutoodetest ning sealihast valmistatud pannkooke võib vabalt pidada üheks dieettoidud. Sealihas on väga palju B-rühma vitamiine (tiamiin B1, riboflaviin B2, niatsiin B3, pantoteenhape B5, vitamiin B6, biotiin B7, foolhape B9 ja vitamiin B12), aga ka organismile vajalikke mikroelemente nagu raud, tsink. , vask, magneesium, kaltsium, kaalium, jood. Seahakkliharoogade regulaarne tarbimine aitab ennetada südame-veresoonkonna haigusi, tugevdab immuunsüsteemi ja stabiliseerib hemoglobiini taset veres. Muideks, .

♦ KASULIKUD NÕUANDED

❶ Ärge ostke külmutatud liha, et saaksite hinnata toote värskust ja kvaliteeti. Pöörake tähelepanu valitud tüki pinnale: sära ei tohiks olla ja värv peaks olema kahvaturoosa (mida tumedam on sealiha, seda vanem loom). Lõhn värske liha praktiliselt puudub (see ei tohiks mingil juhul olla karm ja ebameeldiv). Selleks, et pannkoogid oleksid õrnemad ja mahlasemad, on kõige parem neid küpsetada seakael;

❷ Kui saad üsna sitke sealihatüki, siis on soovitav seda mõlemalt poolt haamriga peksa, et lihakiud põhjalikult pehmeks muutuda;

❸ Ära lase lihatükki läbi hakklihamasina, sest me ei vaja hakkliha klassikalisel kujul. Võtke terav kööginuga ja lõigake sealiha väga väikesteks tükkideks;

❹ Sibulapea võib lasta läbi hakklihamasina (või riivida) ja seejärel kombineerida tükeldatud lihaga. Segage kõik koostisosad hoolikalt ja laske sellel segul 10-15 minutit marineerida;

❺ Pannkoogid praeme laial pannil, lisades veidi taimeõli. Kui kanakooke on vaja mõlemalt poolt praadida maksimaalselt 2-3 minutit, siis sealihapannkooke tuleks keskmisel kuumusel praadida veidi kauem (mõlemal küljel 5-6 minutit);

❻ Seapannkookide lisandina võid valmistada köögiviljasalatürtide ja tatrast, pärl-odrast, hirsist või valtsitud kaerast valmistatud pudruga.


♦ RETSEPT

Koostis:

· Tükk sealiha - 500 gr.;

· Munad - 3 tk.;

· Tärklis - 3 spl. l.;

· Sool - ½ tl;

· Jahvatatud must pipar - 1 tl;

· Majonees (võib asendada hapukoore, soja- või jogurtikastmega) - 2 spl. l.;

· Taimeõli - 50-70 ml.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Fotol seapannkoogid tärklise, pipra ja munaga


♦ VIDEORETSEPTID

Pannkoogid ja belyashi hõivavad kotlettide, veiseliha stroganovi ja pelmeenide seas üsna tagasihoidliku koha, kuid siiski saab seda rooga valmistada nii täiskasvanutele kui ka lastele. Seda saab serveerida hommikusöögiks, lõuna ajal pearoana või õhtusöögi pearoana. Selle valmistamiseks kasutatakse mis tahes liha: sealiha, veiseliha, kalkuniliha ja enamasti kana. Taignale võid lisada maksa, tärklisega puru, juustu, suvikõrvitsat, kapsast, kartulit, leiba ja manna. Maitseainena kasutatakse pipart kreeka pähklid, koriander, khmeli-suneli. Et tainas oleks ühtlane paks hapukoor, võta piim, keefir, majonees, hapukoor või lisa vesi.

  1. tailiha - 500 g;
  2. Leib - 200 g;
  3. Piim - 400 g;
  4. Sibul - 300 g;
  5. Muna - 1 tk;
  6. Sool, pipar - igaüks 1 tl;
  7. Taimeõli - 150 g.

Lihapannkoogid: samm-sammult retsept

Teie hommikusöök on rikkalik, kui köök lõhnab hommikul ahvatlevalt praetud liha, mitte taldrikul on isuäratava kuhjaga röstitud lihapannkoogid.

Nende jaoks saab taigna valmis teha eelmisel õhtul ja kasutada odavaid tooteid.

Ka väikesest kogusest hakklihast saab piisavalt pannkooke, et kogu perele süüa saaks.

Juhised:

  1. Pärast kukli või pätsi purustamist või tükkideks lõikamist pange see blenderisse, täitke piimaga ja jätke mõneks minutiks seisma, et leib pehmeneks.
  2. Haki sibul peeneks ja lisa koos muna, soola ja pipraga blenderisse.
  3. Vahusta kõike, kuni saad homogeense massi, vala sisu sügavasse kaussi, sega õrnalt hoolikalt läbi hakkliha.
  4. Järgmise sammuna kuumutage pannil õli, asetage sellele vormileivad, jälgides, et need üksteisega kokku ei puutuks.
  5. Prae madalal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Nüüd on pannkoogid valmis.

Lõhnavad nagu kotletid, kuid õrnemad ja ebatavalisemad kui viimased. Sellest taignast tehtud pannkoogid ei ole paksud, meenutavad pigem muret, aga kui lisada jahu, läheb nende maitse kehvemaks.

Originaalsed lihapannkoogid: retsept ja koostisained

Maitsvad lähevad ka pannkoogid 300 grammist maksast, 200 grammist hakklihast, sibulast, porgandist, munast, küüslaugust, majoneesist ja poolteisest klaasist eelkeedetud tatrast.

Need valmivad üsna kiiresti, kiiruga: lisage hakklihale hakklihamasinas hakitud koostisained, lisage muna, sõtke läbi ja seejärel prae mõlemalt poolt nagu tavaliselt, kasutades oliivi- või päevalilleõli.

See on suurepärane lõuna, kui valmistate pannkoogid hakklihaga, lisades tainale piima ja keefiri. Keefiriga valmistatud roog tuleb maitsev, aromaatne ja õhuline.

Koostisained taigna jaoks:

  1. Jahu - 2,5 spl;
  2. Keefir - 2 spl;
  3. Muna - 3 tk;
  4. Suhkur - 1 spl. l.;
  5. Sool - 1 tl;
  6. Soda - ½ tl.

Täidise koostisained:

  1. hakkliha - 500 g;
  2. Piim - 100 ml;
  3. Sibul - 1 tk;
  4. Sool, pipar - maitse järgi.

Praadimiseks kasutame taimeõli.

Valmistame selle ette nii:

  1. Taigna saamiseks klopi kõik ained vispliga ühtlaseks, jälgi, et tükke ei jääks.
  2. Prae hakitud sibul päevalilleõlis.
  3. Tõsta pipraga soolatud hakkliha sibulaga pannile ja prae 15-20 minutit.
  4. Vala juurde piim, sega ja hoia madalal kuumusel 4-5 minutit.
  5. Tõsta tainas searasvaga määritud praepannile ja lisa sellele täidis.
  6. Vala tainas õrnalt peale.

Kuna tainas läheb praadimise ajal veidi laiali, peate pannkookide vahele jätma vaba ruumi. Seda hiilgust mõlemalt poolt praadides saad suurepärase rammusa roa!

Hakkliha pannkoogid

Pannkoogid pole vähem maitsvad, kui liha, sealiha, veiseliha, kana, kalkun on peeneks lõigatud või hakitud.

Nii jääb see õrn ja mahlane.

Siin on näiteks hakitud pannkookide retsept Kanaliha, millele muuhulgas lisatakse juustu. See muudab teie pannkoogid pidulikuks maiuspalaks!

Nende koostisained:

  1. Kana rinnatükk - 350 g;
  2. Muna - 1 tk;
  3. Jahu - 4 spl. l.;
  4. Sool, pipar - maitse järgi;
  5. Tärklis - 2,5 spl. l.;
  6. Juust - 200 g;
  7. Õli - 50 g;
  8. Basiilik - 1 hunnik;
  9. Piim - 100 ml;
  10. Kapsas - 200 g.

Kuivatage voolava vee all loputatud kanarümp ja lõigake liha väikesteks tükkideks. Võite kasutada mitte ainult rinnatükki, vaid ka reite ja tiibade liha. Pannkoogide pehmeks muutmiseks tükelda lihatükid, aseta need toidukotti ja klopi serveerimislauale.

Valmistame taigna, kombineerides ja segades kõik koostisosad jämeda riivjuustu, piima ja kapsapüreega. Lisame need koostisained peale seda, kui tainas on umbes tund aega külmkapis marineeritud.

Tund on möödas - võta tainas välja, lisa puuduvad koostisosad, sega kõik läbi ja prae pannil või kastrulis küpseks.

Lisatud juust annab roale erilise pikantsuse ja külalised on meeldivalt üllatunud!

Märkus omanikule:

  1. Liha on lihtsam tükkideks lõigata, kui see on külmunud.
  2. Lihaga pannkookide tainast on kasulik hoida mõnda aega külmkapis, et see paremini immitseks.

Veel ühe roa energiasisaldus on 177 kcal.

Koostis 4 portsjoni jaoks:

  1. Sibul - 2 tk;
  2. Sealiha - 400 g;
  3. Muna - 1 tk;
  4. Hapukoor - 1 spl. l.;
  5. Jahu - 4 spl. l.;
  6. Küüslauk - 4 nelki;
  7. Sool, vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusaeg - 30 minutit.

Haki sealiha, sibul ja küüslauk peeneks. Sega kõik läbi, lisa ülejäänud ained ja maitseained, sega korralikult läbi. Tainas on valmis! Võite hakata praadima! Kuumuta kastrul või pann, määri õliga, tõsta lusikaga vormileivad välja ja prae neid keskmisel kuumusel, kuni tekib isuäratav koorik. Pöörake spaatliga ümber.

Lihapannkoogid valmivad väga lihtsalt ja kiiresti. Samuti säilivad need kaks kuni seitse päeva külmkapis. Ja hakklihast saab igal ajal valmistada maitsvaid, mahlaseid ja pehmeid lihapannkooke.

Koostis:

  • liha - 500 grammi. Võite võtta sealiha, veiseliha, kana
  • petersell. Võite lisada mis tahes rohelisi. Saate täiesti ilma selleta hakkama.
  • 1-3 portsjonit täidist
  • maitseained maitse järgi

Ühe portsjoni täidise jaoks:

  • kanamunad - üks keskmise suurusega muna
  • tärklis - üks kuhjaga supilusikatäis
  • majonees - kolm supilusikatäit. Midagi ei saa asendada!
  • pipar

Hakklihast pannkookide valmistamine

Lõika liha väikesteks kuubikuteks. Liha ei tohi hakklihamasinas keerata. Tulemuseks on täiesti erinev roog.

Ühe portsjoni täidise valmistamiseks murra üks muna kaussi, lisa kolm supilusikatäit majoneesi, soola ja pipart. Segage kõike tavalise kahvliga, kuni segu muutub homogeenseks.

Seejärel lisa tärklis ja sega uuesti korralikult läbi. Sel hetkel on täidis valmis.

Peab ütlema, et 500 grammi liha jaoks võta vastavalt soovile üks kuni kolm portsjonit täidist.

Sega tükeldatud liha täidisega. Liha peaks olema täidisega täielikult küllastunud.

Haki petersell noaga peeneks ja lisa koos täidisega lihale. Et korralikult segada.

Pane valmis liha anumasse ja pane mitmeks päevaks külmkappi hoidma ja marineerima. Optimaalne on hoida seda külmkapis kaks päeva.

Pärast teatud aja möödumist võtke toorik külmkapist välja, segage kindlasti.

Tõsta pann tulele, kuumuta veidi taimeõli ja lisa praadimiseks supilusikatäis lihapannkooke. Prae hakklihapannkoogid mõlemalt poolt küpseks ja kuldpruuniks. Praadimise ajal võid lihapannkooke mitu korda ümber pöörata.

 

 
See on huvitav: