Vormis omatehtud küpsisetaigna retsept. Omatehtud küpsised vormis. Retsept omatehtud küpsiste “Pähklid” gaasipannil
"Kõik uus on hästi unustatud vana," ja see ei ole lihtsalt väljend, mis rändab edukalt mööda maailma, vaid peegeldab meie tegelikkust. Vanad nõukogude kiirkeetjad, vormid küpsiste ja vahvlite jaoks pliidil küpsetamiseks, vormid pulgakommidele - kukeseened - on naasnud aktiivselt kasutatavate köögiriistade hulka ja on valmis pakkuma palju naudingut maitsest ja aitama sukelduda minevik. Valmistame küpsised gaasiga vormis.
Gaasivormis omatehtud küpsised eristuvad pehme taigna ja krõbeda kooriku kombinatsiooniga. Soovitud efekti saavutad, kui segad kokku lihtsalt valmistatava, kuid täiusliku küpsisetaina.
Testi loomiseks valmistame ette:
- 390 g jahu;
- 75 g tärklist;
- 250 g võid;
- 240 g suhkrut;
- 180 g munaputru;
- 12 g sooda;
- näputäis soola;
- vanilje või vanillisuhkur.
Teostame järgmisi manipuleerimisi:
- Viime õli mikrolaineahjus või pliidil vedela olekusse, kuid ära keema.
- Sega sinna sisse suhkur ja maitseained: oma rolli mängib vanill või vanillisuhkur.
- Vahusta munad, kogukaal 180 g, tärklise ja soodaga. Viimase kustutame happega - sidrunimahla ja äädikaga.
- Sega omavahel munasegu ja võipõhi, seejärel lisa jahu. Tainas peaks olema mõõdukalt paks: kontrolli konsistentsi lusikaga – kui mass aeglaselt pinnalt maha libiseb, oled saavutanud soovitud tulemuse.
- Küpsiste küpsetamiseks nõukogude vormis gaasil kuumutage seda mõlemalt poolt. Enne esimese osa taigna lisamist määri pind õliga.
- Küpseta keskmisel kuumusel mõlemalt poolt.
Küpsised gaasipannil on valmis.
Avaleht "Kolmnurgad"
Kas soovite saada esteetilist naudingut?
Pakume veel ühte võimalust lihtsate, kuid uskumatult maitsvate küpsiste valmistamiseks:
- 100 g võid ja suhkrut;
- 325 g jahu;
- 60 g munamassi;
- 2,5 g sooda;
- 1/2 tl. lauaäädikas;
- 1/4 tl. sool;
- taimeõli praadimiseks.
Poole tunni jooksul aktiivse tegevusega peame tegema järgmist:
- Sulata või, sega hulka suhkur, sool, munad, kustutatud sooda.
- Pärast sõtkumist lisa jahu ja sega, kuni see on teiste koostisosadega täielikult segunenud.
- Soojendame vormi, määrime õliga ja paneme taigna sinna.
- Vormi regulaarselt keerates valmistame kolmnurkseid küpsiseid.
Serveeri oma lemmikjoogiga.
Küpsised-vahvlid vormis
Vahvliküpsiseid saab hõlpsasti küpsetada nõukogude vormis gaasil.
Selleks peate valmistama järgmised tooted:
- 200 g kreemjat määret;
- 150 g suhkrut;
- 30 g hapukoort;
- 4 muna;
- 280 g jahu;
- näputäis soola;
- 1,5 tl. küpsetuspulber;
- õli vormi määrimiseks.
Küpsetamise järjekord:
- Sega kohev munamass, suhkur ja sool sulavõi ja hapukoorega.
- Sega juurde kustutatud sooda.
- Viimasena lisa jahu – ideaalne konsistents on hapukoorest paksem, viskoossusega.
- Määri vorm õliga ja laota tainas välja.
- Prae vahvliküpsiseid 2-3 minutit mõlemalt poolt.
Nautige! Toodud koostisainete kogusest saab umbes 400 g küpsiseid.
“Seened” – lapsepõlvest pärit küpsetised
Loomingulise välimusega ja soolase maitsega küpsistest saab kogu pere lemmikmaitse.
Taigna retsepti koostisained:
- 300 g määret või võid;
- 2 muna;
- 120 g suhkrut;
- näputäis soola;
- 1/4 tl. küpsetuspulber;
- 380 g jahu.
Kaunistamiseks vajate:
- 100 g piima ja valget šokolaadi;
- 80 g mooniseemneid.
Erinevalt eelmistest retseptidest kulub "seente" valmistamiseks 1,5-2 tundi:
- Viige või pehmeks, elastseks massiks. See tuleb segada suhkruga.
- Peale suhkru segamist lisa ükshaaval munad.
- Lisa jahu: see tuleb eelnevalt küpsetuspulbri ja soolaga läbi sõeluda.
- Pärast taigna sõtkumist pane see külmkappi.
- Tunni aja pärast kuumutage määritud pann pliidil, täitke see mõõdukalt taignaga ja küpsetage siis küpsised.
- Esmalt kasta valmis seened koos mütsidega sulatatud piimašokolaadi sisse ning koibadega valgesse ja kohe mooniseemnetesse.
Serveeri ja üllata küpsiste “Seened” maitsega.
Küpsised "Pähklid" gaasi kujul
Ja lõpuks on miljonite üks lemmikmagustoite täidetud pähklid.
Mida me vajame nende taasloomiseks:
- 200 g majoneesi ja suhkrut;
- 380 g jahu;
- 3 muna;
- 100 g võid ja margariini;
- tl sooda;
- 200 g keedetud kondenspiima.
Alustame margariini ja või tükeldamisest. Pärast protsessi lõpetamist segage jahuga ja valmistage tükeldatud tainas. Selle tulemusena saame homogeense taigna ilma tükkideta. Järgmine samm: munade, majoneesi, suhkru, kustutatud sooda kombineerimine.
Lisa saadud mass tainale. Sõtku.
Valage valmis tainas väikestes kogustes vormi ja praege.
Täidame pähklipoolikud kondenspiimaga ja ühendame need magusaks kulinaarseks meistriteoseks.
Pähklid on valmis. Serveeri tee või siguriga.
"Südamed"
Kogenud kokad pakuvad huvitavat retsepti, mis põhineb gaasidega mineraalveel.
Lisaks 200 ml mineraalveele võtke:
- või - 200 g;
- suhkur - 165 g + 10 g vanilje;
- munad - 4 tk;
- jahu - 600 g;
- küpsetuspulber - tl.
Lisaks ebatavalisele koostisele ei erine küpsised palju varem kaalutud valikutest:
- Jahvata pehme või suhkruga valgeks. Seejärel klopi sama segu kohevaks.
- Lisa ükshaaval munad, jahu, küpsetuspulber ja mineraalvesi.
- Täiuslikkuseni sõtkutud taigna muudame samamoodi toodeteks.
Nõuanne! Et vormist võetud küpsised jääksid ühtaegu krõbedad ja pehmed, aseta need restile – õhk hakkab ringlema, mis ei lase tainal läbimärjaks minna.
Peame vajalikuks esile tuua olulised nüansid, ilma milleta ei pruugi küpsised isegi täiusliku taignaga välja tulla.
Küpsised pannil
Kas mäletate, et küpsetasite lapsepõlves maitsvaid asju? küpsised praepannil? Seal oli spetsiaalne pann, nagu vahvliraud, sees erineva kujuga - täht, orav, lained, täpid, südamed ja igasugu erinevaid! Millegipärast ei teinud mu ema neid küpsiseid tihti, aga ilmselt see teeb need pannil olevad küpsised mulle veelgi meeldejäävamaks! Nüüd müüakse poodides selliseid, südamekujulisi küpsiseid, aga isetehtud on ju ikkagi oma unikaalne maitse ja võlu?! Ja nii ma leidsin ühel päeval selle unustamatu panni oma ema “prügikastidest”! Selle panni vanuse tõttu ärge pange pannile tähelepanu - see võib olla hõõrutud!))))))
Niisiis, võtame järgmised koostisosad:
1,5-2 tassi jahu
200 g võid
3 muna
3/4 tassi suhkrut
1/3 tl. soola
1 pakk vanilliini (1 g)
1/3 tl. sooda
1 spl. äädikas
Ettevalmistus:
Lõika külm või kuubikuteks ja pane kastrulisse tulele sulama.
Me ei jäta oma kastrulit järelevalveta, segage seda perioodiliselt, et see ei põleks.
Sel ajal sega kausis munad, vanilliin, suhkur ja sool vispli või kahvliga ühtlaseks massiks.
Lisa munasegule äädikaga kustutatud söögisoodat. Sega hästi. 
Tõsta sulavõi tulelt ja lase veidi jahtuda.
Lisa munasegule sulatatud jahtunud või ja sega korralikult läbi.
Nüüd lisame muna-või segule jahu, lisame järk-järgult, hästi segades. Tainas ei tohiks olla väga paks, paksuselt meenutab see hapukoort. (Mina enda arvates jahuga liialdasin ja tainas tuli paksem kui vaja).
Kata panni teise poolega, pigista ja hoia tugevalt kinni, hoia mõlemat poolt tulel umbes pool minutit. Kui palju aega ja kogust kulub, näete ise, kui valmistate esimese ühe või kaks portsjonit.
Tõsta saadud küpsised taldrikule kuhjaga.
Valame teed, võtame taldriku kaasa küpsised pannil ja naudi lapsepõlve maitset!
Retsept nr 1
Need on väga maitsvad küpsised. Selle küpsetamiseks vajate praepanni. Mul on selline nõukogude ajast olemas (laenatud emalt).
Küpsiste tegemiseks vajate:
jahu - 3 tassi
või - 100 grammi
margariin - 100 grammi
suhkur - 1 klaas
muna - 3 tükki
majonees - 1 pakend 220 ml
sooda - 1 tl
äädikas - 1 tl
1. Vala jahu madalasse kaussi ning lisa külm (mitte pehme!) või ja margariin. Haki kõik noaga peeneks ühtlaseks puruks.
2. Teises kausis sega suhkur, munad ja majonees. Vahusta mikseriga, kuni moodustub homogeenne mass.
3. Vala lahtiklopitud muna-majoneesisegu jahuga kaussi. Sega korralikult läbi (mugav on segada lusikaga). Tainas peaks olema paks ja kergelt kleepuv.
4. Kuumuta pann pliidil (saa kasutada mitte ainult gaasipliidil, mul on keraamiline pann ja kõik läks hästi). Asetage lusikatäis tainast kuuma panni keskele ja ühendage panni osad jõuliselt kokku. Prae olenevalt kuumusastmest mõlemalt poolt 1-2 minutit. Alguses kulub küpsiste praadimine kauemaks, siis tuleks praadimisaega vähendada. Eemaldage valmis küpsised vormist, purustage need üksikuteks küpsisteks ja võite neid süüa. Head isu!
Veel üks katsevõimalus! Retsept nr 2
250 gr. margariin, 250 g. suhkur, 4-5 muna, 500g. hapukoor, 0,5 gr. äädikaga kustutatud sooda. 500 gr. jahu (umbes)
Ettevalmistus:
1. Sulata margariin, lisa suhkur, munad, hapukoor, kustutatud sooda.
2. Sega kõik ühtlaseks massiks. seejärel lisa jahu. Tainas peaks olema keskmise paksusega.
3. Kuumuta ahjupann, vala tainas pannile ja küpseta.
Ja edasi! Retsept nr 3
Küpsiste retsept spetsiaalses pannil “Nagu lapsepõlves” peal võistlus alates Jevgenia Troshina:
Koostisained:
- Jahu - 3 tassi
- Suhkur - 1 klaas
- hapukoor või majonees - 200 gr
- Margariin 250 gr
- Muna - 3 tk.
- Lauaäädikas - 1 tl
- Sool - 0,5 tl
- Soda - 0,5 tl
Ettevalmistus:
- Vahusta valged
- Jahvata suhkur munakollastega, lisa sool
- Kustuta sooda äädikas
- Sega margariin jahuga, lisa hapukoor
- Sega kõik hoolikalt paksuks massiks.
- Küpseta küpsisevormis. Peate vormi ühtlaselt kuumutama, keerates seda 180 kraadi.
Küpseta kuni valmis.
Retsept nr 4
Kana muna - 3 tk
Jahu - 1 tass.
kartulitärklis - 0,5 tassi.
Suhkur - 1 tass.
margariin - 250 g
Vanillsuhkur - 1 kotike
Jahvata munad suhkru ja vaniljega.Ühenda sulanud veidi jahtunud margariin muna-suhkruseguga, lisa jahu ja sõtku tainas korralikult läbi.Määri vorm või või margariiniga ja pane pliidile soojenema.Sepeal lisa tärklis taignale ja sõtku, konsistents on järgmine paks hapukoor.Pange igasse vormi 1 tl tainast, sulgege ja asetage pliidile. Prae küpsiseid mitu korda keerates helekuldpruuniks
Retsept nr 5
1 purk majoneesi (200 g)
1 tass suhkrut
0,5 tl soodat (ärge kustutage)
1 tass tärklist
2 tassi jahu
200 grammi pehmendatud margariini (panna viimasena)
Sõtku tainas korralikult läbi ja tõsta lusikaga süvenditesse. Küpseta 3-5 minutit mõlemalt poolt.
Retsept tundub imelik, aga maitse....
Kui soovid oma lähedasi rõõmustada maitsva magustoiduga ja sul on eriline vorm, siis on järgmised retseptid loodud spetsiaalselt sinu jaoks. Küpsiste kuju võib olla täiesti erinev. Nii et saate valida südamed või kolmnurgad. Magustoidud valmivad silikoonist anumates väga kiiresti.
Omatehtud küpsised vormis
Koostisained
Valmistamiseks vajate:
- nisujahu - 3 tassi;
- suhkur - 1 klaas;
- vedel hapukoor - 200 grammi;
- lauaäädikas - 1 tl;
- munad - 3 tükki;
- margariin - 250 grammi;
- sool ja sooda - pool teelusikatäit.
Küpsetusmeetod
Retsept hõlmab kõige lihtsamate ja ligipääsetavate koostisosade kasutamist, mida võib leida peaaegu igas kodus.
Niisiis, esimene asi, mida peate tegema, on eraldada valged munakollastest. Valged tuleb põhjalikult vahustada ning munakollased segada suhkru ja soolaga. Soda tuleb “kustutada” ja seejärel segada määratud koguse jahuga.
Järgmises etapis peate jahvatama margariini jahuga ja lisama protsessi ajal väikeste portsjonitena hapukoort.
Lõpuks sega kõik ained omavahel ja sega korralikult läbi. Taigna konsistents peaks olema ühtlane. Nagu juba mainitud, võite kasutada erinevaid küpsisevormijaid.
Vorm tuleb kuumutada gaasil 180 kraadini. Määrige anumad taimeõliga ja asetage tainas sinna. Küpsiseid tuleb küpsetada kuni täieliku küpsemiseni. Retsept on lihtne, peamine on järgida kõiki näpunäiteid.
Küpsised gaasivormis
Järgmine retsept aitab teil valmistada maitsvaid vormiküpsiseid. Silikoonvormid sobivad suurepäraselt teie järgmise roa jaoks. Kui soovid oma kallimat üllatada, siis vali südameid meenutavad anumad.
Koostisained
Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- kartulitärklis - pool klaasi;
- margariin - 250 grammi;
- suhkur - 1 klaas;
- jahu - 1 klaas;
- munad - 3 tükki;
- vanillisuhkur - 1 kotike.
Küpsetusmeetod
Kõigepealt purusta munad ja sega need kahte sorti suhkruga.
Sõtku margariin kahvliga läbi ja sulata gaasil.
Sega kaks massi üheks. Saadud segule lisa tärklis ja sega kõik korralikult läbi. Pidage meeles, et tainas ei tohiks olla tükke.
Küpsisevormid tuleb korralikult määrida, et küpsiseid saaks kergesti eemaldada. Pärast seda valage tainas igasse ja alustage küpsetamist. Jätkake küpsetamist kuni kuldpruunini. Küpsisevorme on parem eelkuumutada gaasi kohal. Tänu sellele küpsevad vormitud küpsised palju kiiremini.
Küpsised gaasi kujul “Lapsepõlv”
See retsept tuli meile lapsepõlvest. See erakordne maitse on tuttav paljudele inimestele. 
Koostisained
Valmistamiseks vajate:
- munad - 5 tk;
- jahu - 350 grammi;
- suhkur - 200 grammi;
- või - 200 grammi.
Küpsetusmeetod
Parem on küpsisevormid eelnevalt ette valmistada.
Esimene samm on või sulatamine. Lisa sellele suhkur ja klopi segu korralikult läbi.
Löö vähehaaval sisse munad ja klopi mikseriga lahti.
Järgmisena lisa jahu ja sega korralikult läbi, et tükke ei jääks.
Küpsisevormid peavad olema gaasil väga hästi kuumutatud. Samuti määrime nende pinna taimeõliga. Täida küpsisevormid väikese koguse tainaga ja sulge. Valmistage omatehtud küpsiseid vormis mitte rohkem kui 4–5 minutit.
Paar sõna vormide kohta
Saate valida absoluutselt igasuguse küpsisevormi. Need on erineva kujuga ja valmistatud erinevatest materjalidest. Poodides on palju silikoontooteid, kuid mitte kõik neist ei sobi selle protsessi jaoks. Parem on valida metallist küpsisevormid. Need võivad olla südamed, ringid, lumememmed ja mis tahes muud kujundid.
Head isu!
