→ Ravidieedi retseptid, Kala, (dieettoit), Dieet (ravim)toitumine. Hapukoorekastmes küpsetatud kala retsept

Ravidieedi retseptid, Kala, (dieettoit), Dieet (ravim)toitumine. Hapukoorekastmes küpsetatud kala retsept

Seda rooga on väga lihtne valmistada ning kala osutub väga mahlakaks, aromaatseks ja õrnaks. Selle roa eeliseks on ka see, et kala sobib hästi peaaegu iga lisandiga. Seetõttu sobib retsept nii pereõhtusöögiks kui ka külaliste kostitamiseks. Kala osutub uskumatult maitsev, õige happesusega vürtsikas, ümbritsev hapukoorekastmes, immutatud valge sibula vürtsikas magususega.

Hoolimata asjaolust, et retsept on üsna lihtne ja koosneb väikesest arvust koostisosadest, osutub roog lihtsalt maitsvaks. Peaasi, et ei ostaks külmutatud maitsetut fileed, vaid ostaks head merekala. Kala tüüp võib olla mis tahes. Ideaalsed on tursk, roosa lõhe, forell, eelarvesõbralikum variant on merluus, merikeel, tilaapia, hiidlest.

Koostis:

kalafilee 1 kg

hapukoor 30% rasva 250 ml

esmaklassiline nisujahu 1 spl. l.

võid 1 spl. l.

sidrun 0,5 tk.

valge sibul 2 pead

värske till paar oksa

peen sool 1 tl.

jahvatatud musta pipart 1 tl.

Provence'i ürdid (rosmariin, basiilik, tüümian, salvei) 1 tl.

Portsjonite arv: 8 Küpsetusaeg: 90 minutit




Retsept

    1. samm: valmistage küpsetusvorm

    Selle retsepti järgi kala valmistamiseks sobib kõige paremini boorsilikaatklaasist või keraamikast kõrgete külgedega kuumakindel nõu. Määri pann ohtralt võitükiga, et roog panni külge ei kleepuks ega kõrbeks.

    2. samm: tükeldage sibul

    Koori sibulad. Lõika need pooleks ja lõika õhukesteks poolrõngasteks. Eraldage sibulatükid oma kätega poolrõngasteks. Aseta sibul pannile ja laota ühtlase kihina laiali.

    3. samm: lisage kala

    Pese kalafileed hoolikalt ja kuivata paberrätikuga. Kontrollime hoolikalt, et filees poleks konte. Lõika see 6-7 cm laiusteks portsjoniteks Piserda kalale poole sidruni mahl. Seejärel soola mõlemalt poolt kergelt kala, hõõru musta pipra ja Provence'i ürtidega ning jäta 30 minutiks fileele marineerima. Lisaks Provence'i ürtide segule võite selle retsepti jaoks kasutada aniisi, basiilikut, pune pulbrit, iisopit, koriandrit, majoraani, tüümiani, apteegitilli, soolast, salvei, estragoni. Need vürtsid tõstavad esile kala maitse ja annavad sellele õrna vürtsika aroomi. Aseta marineeritud kala pannile sibulate peale. Selleks, et kala säilitaks pärast küpsetamist oma kuju, asetage see pannile, nahk allpool.

    4. samm: küpseta kala sibulaga

    Pane pann koos kalaga 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 30 minutit. Me ei kata vormi nii, et kala peale tekiks kuldpruun koorik. Kala peab olema täiesti valge.

    5. samm: sega hapukoor jahu ja vürtsidega

    Kala küpsemise ajal sega eraldi kausis rikkalik hapukoor ühe supilusikatäie nisujahuga. Lisame veidi soola, jahvatatud musta pipart ja Provence'i ürte. Segage segu, kuni see muutub homogeenseks. Hõõruge tekkinud tükke põhjalikult, kuni need täielikult kaovad.

    6. samm: lisage kalale hapukoor

    Kui kala muutub valgeks, võta see ahjust välja. Aseta kala peale ettevaatlikult hapukoore, jahu ja maitseainete segu. Laota segu silikoonlabida abil ühtlaselt üle kogu kala pinna.

Kala on kuulus oma kasulike omaduste poolest: valgud ja rasvad, fosfor ja raud, kaltsium ja tsink. Ükski köök maailmas pole täielik ilma kalaroogadeta, millest võib saada tõeline meistriteos. Iga perenaine teab palju võimalusi kala valmistamiseks, kuid eriti populaarne on kala hapukoorekastmega.

Ilma kastmeta võib see olla mahe ja kuiv, kuid hapukoorekaste garanteerib, et roog tuleb väga maitsev ja rikkalik. Lisaks näeb see välja palju isuäratavam ja atraktiivsem. Hapukoorekastmes kala pikantsemaks muutmiseks võite lisada basiilikut, küüslauku, sinepit ja muid ürte. Kasutades tomatipastat, sibulat ja seeni, saate muuta selle rahuldavamaks ja huvitavamaks. Soovitame järgmiste retseptide abil valmistada maitsvat kala hapukoorekastmes ja üllatada oma majapidamist.

Küpsetatud kala hapukoorekastmes

Koostis:

  • meriahven või merluus - 1 tk.
  • sidrun - 2 viilu
  • tüümian - 1 tabel. lusikas
  • hapukoor - 200 g
  • marineeritud kurk - 1 tk.
  • munad - 2 tk.
  • valge pipar - näputäis
  • küüslauk - 2 nelki
  • sool - 0,5 tl

Kõige peale valmista hapukoorekaste: sega hapukoor hakitud küüslaugu ja kurgiga, soola, pipraga ning lisa riivitud munad. Puhasta kala ja keeda paar minutit, aseta kergelt kastmega kaetud fooliumile. Hõõru kala sidruniga, puista peale soola, pipart ja tüümiani, määri peale kaste ja keera fooliumisse. Küpsetame seda kuni valmis.

Kala hapukoore-juustukastmes

Komponendid:

  • lõhe või forell – 2 steiki
  • hapukoor - 150 g
  • kõva juust - 50 g
  • rohelised - 20 g
  • küüslauk - 1 nelk
  • estragon - 0,5 tl
  • tüümian - 1 tl. lusikas
  • muskaatpähkel - 0,5 tl
  • vesi - 0,5 tassi
  • sool - maitse järgi

Jaga kalafilee tükkideks ja aseta ahjuplaadile. Alustame kastme valmistamisega: sega hapukoor veega, lisa hakitud küüslauk, tüümian, estragon ja muskaatpähkel, sega kõik korralikult läbi. Vala vürtsikas kaste kalale, mis tuleb enne kergelt soolata. Küpseta ahjus umbes 15 minutit, seejärel puista peale riivjuust ja hoia selles veel paar minutit. Puista valmis kala hakitud ürtidega.

Kala hapukoorekastmes tomatitega

Komponendid:

Lõikame tomatid viiludeks, asetame ühe tulekindla nõude põhjale, peale kalafilee tükid. Vahusta hapukoor kurkumi ja sinepiga, lisa maitse järgi soola ja pipart. Kata kala kastmega, pealmine kiht on ülejäänud tomatid. Ahjus valmib roog 20-30 minutiga.

Kala õrna hapukoorekastmega

Tooted:

  • tilapia - 400 g
  • piim - 3 spl. lusikad
  • hapukoor - 4 spl. lusikad
  • teraline sinep - 10 g
  • sulatatud juust - 200 g
  • kuivatatud basiilik - 1 tl
  • sool - maitse järgi

Riivi sulatatud juust, sega hapukoore, piima ja sinepiga, klopi kahvliga läbi. Soola kala, puista üle basiilikuga, aseta ahjuplaadile ja vala üle kastmega, küpseta umbes 20 minutit, seejärel hoia veel paar minutit grilli all.

Küpsetatud kala brokkoliga hapukoorekastmega

Koostis:

  • punane kala - 200 g
  • basiilik - 20 g
  • till - 20 g
  • brokkoli - 50 g
  • sidrunimahl - 1 spl. lusikas
  • muna - 1 tk.
  • hapukoor - 100 g
  • jahvatatud valge pipar ja sool - maitse järgi
  • riivitud parmesan - 2 spl. lusikad

Lõika kala väikesteks kuubikuteks, sega sidrunimahla, hakitud basiiliku ja tilliga, maitse järgi soola ja pipraga. Marineerige paar minutit, asetage koos brokkoliga väikestesse kookospannidesse, valage juurde väike kogus lahtiklopitud muna, küpsetage pool tundi, seejärel valage kalale hapukoor, puistake üle riivjuustuga ja küpsetage veel paar minutit. .

Kala vürtsika hapukoore ja majoneesikastmega

Komponendid:

  • kalafilee - 1 tk.
  • majonees - 2 spl. lusikad
  • hapukoor - 2 spl. lusikad
  • sidrun - 2 viilu
  • basiilik - 0,5 hunnik
  • majoraan - 3 g
  • sool ja pipar - maitse järgi
  • tüümian - 2 näputäis

Sega hapukoor majoneesiga, lisa hakitud basiilik, sidrunimahl, veidi tüümiani, majoraani, soola ja pipart. Küpseta kala fooliumis umbes 20 minutit.

Kala peetakse väga maitsvaks ja tervislikuks tooteks, mis sobib suurepäraselt igapäeva-, pühade- ja isegi dieetmenüüsse. Sobib hästi erinevate kastmetega, eriti hapukooretüüpidega.

Hapukoor muudab kalaliha väga pehmeks, pehmeks ja mahlakaks. Seda riietumisvõimalust on üsna lihtne valmistada ja see ei võta kaua aega.

Samm-sammult retsept

Esimene samm on kala ettevalmistamine. Kui kasutatakse tervet, puhastamata rümpa, on parem see puhastada, rookida ja põhjalikult loputada. Pärast seda lõigatakse see keskmisteks tükkideks. Et see oleks mahlane ja aromaatne, hõõrutakse tükid soola, vürtsidega ja marineeritakse umbes 20 minutit.

Pärast seda alustame hapukoorekastmes kala valmistamise protsessi:


Hapukoorekastmes küpsetatud jõekala

Küpsetada saab mitte ainult mereliike, vaid ka jõekalu, näiteks ristikarpkala. Sellel kalal on õrn ja magus liha, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Enne toiduvalmistamise alustamist peaksite koguma vajalikud tooted:

  • ristikarp – 3 keskmise suurusega rümpa;
  • 200 ml hapukoort;
  • sidrun - ½ osa;
  • sinep - 10 grammi;
  • sool oma maitse järgi;
  • veidi jahvatatud musta pipart;
  • veidi kalamaitseainet.

Valmistamiseks kulub 1 tund.

Kalorite sisaldus - 148 kcal.

Algstaadiumis valmistame ette ristikarpkala, need tuleb korralikult puhastada, sellest sõltub lõpptulemuse maitse. Esmalt loputage kala jaheda veega. Kõigi soomuste eemaldamiseks kasutage teravat nuga, ärge unustage uimede all olevaid kohti.

Kui kõik kaalud on eemaldatud, hakkame puhastama sisemust. Lõika noaga kõht läbi ja eemalda kätega ettevaatlikult kõik sisikonnad.

Lõpus tuleks karpkala seest ja pealt põhjalikult pesta. Peseme kile ja ülejäänud sisikonna sees.

Niipea kui ristikarp on puhastatud, võite hakata neid valmistama:

  1. Pärast ristikarpkala pesemist pühkige hoolikalt paberrätikutega;
  2. Teeme mõlemale küljele risti- või pikisuunalised lõiked, see on vajalik kastme paremaks imbumiseks;
  3. Valmistame küpsetusplaadi, parem on määrida see taimeõliga või katta pärgamentpaberiga;
  4. Asetage ettevalmistatud ristikarp küpsetusplaadile;
  5. Valmistage kaste sügavasse kaussi. Asetage hapukoor anumasse ja lisage sinep;
  6. Järgmisena lisa sool, pipar ja maitseained;
  7. Pese sidrun ja lõika kaheks osaks. Pigista ühest poolest mahl välja ja vala koos ülejäänud koostisosadega tassi. Segage kaste hoolikalt, kuni sellel on homogeenne struktuur;
  8. Määrige karpkala igast küljest valmistatud kastmega, täidis peaks kala täielikult katma;
  9. Määri kala seest kindlasti kastmega;
  10. Kuumuta ahi 190 kraadini ja aseta sellesse küpsetusplaat;
  11. Karpkala küpsetamiseks kastmes kulub umbes pool tundi;
  12. Pärast seda võta roosiline kala välja ja serveeri.

Kala tomati-hapukoorekastmes köögiviljadega ahjus

Lõunaks või puhkuseks sobib suurepäraselt kala köögiviljadega tomati-hapukoorekastmes. Selle valmistamiseks vajame järgmisi tooteid:

  • 300 grammi merehaugi või 3 tükki;
  • sibul - 1 tükk;
  • üks porgand;
  • kartul - 1 kilogramm;
  • 100 grammi hapukoort;
  • 2 spl tomatipastat;
  • 2 tükki keedetud peeti;
  • sool oma maitse järgi;
  • pool värsket sidrunit;
  • mitmesugused vürtsid;
  • taimeõli.

Küpsetusprotsess kestab 90 minutit.

Kalorite sisaldus - 169 kcal.

Kõigepealt valmistage kala ette. Merihaug tuleb lõigata osadeks, need peaksid olema keskmise suurusega. Hõõruge neid soola ja vürtsidega. Tõsta haug koos vürtsidega tassi ja vala üle sidrunimahlaga. Sega korralikult läbi ja jäta 15-20 minutiks marineerima.

Pärast seda võite alustada peamist ettevalmistust:

  1. Eemaldage kartulimuguladelt koor, peske need ja lõigake õhukesteks viiludeks;
  2. Porgand tuleb põhjalikult pesta, puhastada mustusest ja nahast;
  3. Lõika köögivili õhukesteks ringideks või poolringideks;
  4. Eemalda sibulalt koor ja lõika õhukesteks rõngasteks;
  5. Piserdage ahjuvormi pind taimeõliga ja asetage sellele merehaugi tükid;
  6. Aseta haugi peale kartuliviilud, puista peale soola ja maitseaineid;
  7. Järgmisena laotage porgandiviilud ja sibularõngad, puistake uuesti soola ja vürtsidega;
  8. Hõõruge peet läbi suure hambaga riivi ja asetage see köögiviljade peale;
  9. Asetage hapukoor, tomat, vürtsid kaussi ja segage;
  10. Valage kaussi poolteist klaasi vett ja segage;
  11. Vala kaste vormi koos kõigi koostisosadega;
  12. Seejärel peate ahju kuumutama 180 kraadini ja asetama vormi.

Kala ja köögivilju peate küpsetama umbes tund. Kui kõik on valmis, võite selle välja võtta, lõigata ja taldrikutele panna.

Küpsetatud punane kala kartulitega

Punane kala kartulitega hapukoorekastmes ahjus osutub väga maitsvaks. Valmistage ette vajalikud koostisosad:

  • 3 tükki punast kala;
  • 700 grammi kartulit;
  • porgandid - 2 tükki;
  • kaks sibulat;
  • klaas hapukoort;
  • 130 ml piima;
  • tükk juustu 100 grammi kohta;
  • munad - 2 tükki;
  • 30 grammi jahu;
  • lauasool ja vürtsid oma äranägemise järgi.

Valmistamiseks kulub 1 tund.

Kalorite sisaldus - 175 kcal.

Algstaadiumis valmistame kala ette. Saate seda osta valmis, tükeldatuna ja tükkideks lõigatud. Kui teil on terve lõikamata rümp, peate selle rookima ja pesema.

Pealt võid noaga veidi kraapida ja lima eemaldada. Loputage hoolikalt jaheda veega ja eemaldage ülejäänud sisikond. Lõika kala väikesteks tükkideks.

Pärast seda alustame peamist ettevalmistusprotsessi ise:

  1. Kalatükke hõõrutakse soola ja vürtside seguga;
  2. Sibul tuleb koorida ja lõigata õhukesteks rõngasteks;
  3. Pese porgandid, lõika pinnalt koor ära;
  4. Pühime porgandid suurte laastudena;
  5. Prae sibul ja porgand kuumas õlis kuldseks;
  6. Küpsetusvormi pinda võib piserdada väikese koguse taimeõliga;
  7. Aseta kalatükid vormi, eelistatavalt nahk allapoole;
  8. Koorige kartulid, peske hästi ja lõigake õhukesteks viiludeks;
  9. Aseta kala peale kartuliviilud ja puista peale maitseaineid;
  10. Kartulite peale aseta köögiviljad praetud porgandid ja sibulad;
  11. Valmistage kaste sügavasse kaussi, pange sinna hapukoor, valage piim;
  12. Lisage munad, jahu ja segage hoolikalt;
  13. Valage valmis kaste vormi kõikidesse koostisosadesse;
  14. Kuumuta ahi 180 kraadini, aseta sellesse vorm;
  15. Lase küpseda umbes 40 minutit, kata küpsetamise ajaks kindlasti pealt fooliumiga;
  16. Hõõruge juustutükk peene ruudustikuga riivis;
  17. Umbes 10 minutit enne küpsetamise lõppu eemalda pann, eemalda foolium ja puista üle riivjuustuga;
  18. Seejärel asetage see tagasi ahju ja küpseta, kuni see on täielikult keedetud.

Pangasiuse retsept juustu-hapukoorekastmes

Valmistamiseks kasutame järgmisi tooteid:

  • 3 tükki pangasiuse filee;
  • hapukoor - 200 grammi;
  • maitseained kalale oma äranägemise järgi;
  • 150 grammi juustu viil;
  • üks muna;
  • sool oma maitse järgi;
  • pool sidrunit;
  • taimeõli.

Valmistamiseks kulub 1,5 tundi.

Kalorite sisaldus - 178 kcal.

Alustame toiduvalmistamist:

  1. Peseme pangasiuse filee, seda saab lõigata väikesteks tükkideks;
  2. Piserdage kala soola, maitseainete ja poole sidruni mahlaga;
  3. Lase kalal 30 minutit marineerida;
  4. Kuni kala marineerib, valmista kaste. Lisage sügavasse kaussi hapukoor;
  5. Lisa hapukoorele üks kanamuna ja vürtsid ning sega korralikult läbi;
  6. Hõõru juust läbi peene riivi ja vala koos kastmega kaussi;
  7. Aseta marineeritud kala ahjuvormi rasvainega määritud pinnale;
  8. Järgmisena vala kaste kalale;
  9. Kuumuta ahi 180 kraadini ja eemalda seal vorm;
  10. Peate küpsetama 40 minutit.

Näpunäiteid kogenud kokkadelt

  • Toiduvalmistamiseks on soovitatav kasutada erinevat tüüpi merekala - lõhet, pangasiust, hiidlest, makrelli, tuura, roosat lõhet. Maitsev on ka jõekala - ristikarp, ahven, karpkala, karpkala;
  • kastet võib kombineerida tomati, juustu, koore, kanamunade ja maitseainetega;
  • Kalale meeldiva aroomi ja värvi lisamiseks võib peale küpsetamist puistata peale hakitud peterselli ja tilli.

Tundub, et see võib üllatada - kala ja hapukoorekaste, nii lihtsad koostisosad. Kuid kui need kokku panna, on tulemuseks suurepärane ja rahuldav maiuspala, mis on suurepärane lõuna- või õhtusöök kogu perele. Ja juustu, ürtide ja maitseainete lisamine annab roale meeldiva aroomi.

Kala on iga inimese jaoks väga tervislik toode. Täna vaatame, kuidas seda kodus maitsvalt valmistada. Meie artiklis kirjeldame mitmeid meetodeid. Pannil hapukoores keedetud kala on suurepärane võimalus hommiku- või õhtusöögiks. Sellise roa loomiseks võite kasutada erinevat tüüpi kalu. Valige see, mis teile meeldib. Kirjeldame kalade, näiteks haugi ja karpkala, valmistamise etappe. Loodame, et teile meeldivad mõned valikud. Niisiis, alustame...

Maitsev haug hapukoorega

Kõigepealt vaatame haugi küpsetamise võimalust. See roog meeldib paljudele, sest kala osutub aromaatseks ja mahlakaks. Valmistamiseks vajate:

1 spl. lusikatäis taimeõli ja sama palju sidrunimahla;

pool liitrit hapukoort;

Üks sibul;

Petersell;

Keskmise suurusega haug;

Valge ja must pipar;

Sool (teie maitse järgi).

Maitsva toidu valmistamise protsess

1. hapukoores pannil? Kõigepealt peate haugi lõikama keskmisteks tükkideks. Pärast seda tuleb neid soolata, pipart panna, seejärel lisada.Järgmiseks tuleb kõik korralikult läbi segada ja umbes paarkümmend minutit seista.

2. Seejärel lõika sibul rõngasteks või poolrõngasteks, prae õlis kuldpruuniks.

4. Pärast mida saate täita meie kala hapukoorega. Kui teie segu on paks, tuleb seda veega lahjendada.

5. Pärast hapukoore keemist hautage roogi veel 12 minutit.

6. Nüüd vajate rohelisi, need tuleb peeneks hakkida ja haugi peale valada.

7. Seejärel hautatakse kala hapukoores pannil kaane all viis minutit. Roog tuleb serveerida kuumalt.

Maitsev roog hapukoorekastmega

Selle roa valmistamiseks vajate:

Kaks sibulat;

0,2 l hapukoort;

Kaks küüslauguküünt;

1 spl. lusikas jahu;

Kala (kas madala kondiga või filee).

Nõu küpsetamise protsess praepannil

1. Kõigepealt lõika kala tükkideks ja lisa soola.

2. Haki küüslauk küüslauguveskis ja lisa kalale. Piserdage seda sidruniga ja jätke kolmkümmend minutit.

4. Seejärel vähenda kuumust ja kata pann kaanega hauduma. Kümne minuti pärast vala roog hapukoorega ja sega läbi. Seejärel hauta veel viis minutit.

5. Seejärel lisa jahu. Seejärel segage ja lülitage see välja. Oodake, kuni hapukoor pakseneb. Seejärel serveeri roog soojalt.

Kala retsept hapukoorega

Karpkala pole sugugi õrn kala. Kui küpsetate seda õigesti, osutub see väga maitsvaks. Hapukoorest saab valmistada kalakastet, see annab ristikalale meeldiva maitse. See roog meeldib kaluritele, kes saavad ise sarnase saagi koju tuua. Ja vilunud koduperenaised saavad meie juhiseid järgides sellise roa valmistada. Selle roa valmistamiseks vajate:

Taimeõli;

poole sidruni mahl;

1 kg ristikarpkala (soovitavalt väike);

Must pipar;

pool klaasi ploomi 22% rasva;

Üks klaas hapukoort;

Lihtsa roa küpsetamine pannil hapukoorega

1. Esmalt puhasta ristikarp (väike), rooki need välja, eemalda lõpused ja uimed. Soovi korral saab ka sabad ära lõigata.

2. Nüüd peame oma ristikarpkala küpsetamiseks ette valmistama.

3. Lõika iga kala mõlemalt poolt teemandiga, mille sisselõigete vaheline kaugus on umbes 0,4 cm, piserdage sidrunimahlaga ja asetage seejärel kõrvale.

4. Pärast umbes kahekümneminutilist ootamist pühkige iga kala salvrätikuga ning maitsestage pipra ja soolaga.

5. Võtke praepann, valage taimeõli, soojendage seda. Seejärel prae poolrõngasteks lõigatud sibul ja seejärel ristikarp (mõlemal küljel kolm minutit). Pange tähele, et kala peaks olema tuhk, mitte põletatud.

6. Seejärel sega koor hapukoorega. Peaksite saama homogeense segu.

7. Nüüd vala see vedel segu ristikarpkalale.

8. Hauta neid kakskümmend minutit. See on kõik, pannil hapukoores olev kala on valmis. Serveeri ürtidega ülepuistatud (tükeldatud) ristikarpkala.

Väike järeldus

Nüüd teate, kuidas pannil hapukoores kala küpsetada. Selle roa valmistamiseks on palju võimalusi, kõik sõltub sordist. Vaatasime paari head retsepti. Soovime teile edu kulinaarsetes ettevõtmistes. Loodame, et kõik läheb teie jaoks korda.

Novopokrovskaja jaama teabeteenistus

Dieet (terapeutiline) toitumine

Kala, (dieettoit).
Keedetud kala kastmega.
Lõika ettevalmistatud kala portsjoniteks; lõigake nahk kahest või kolmest kohast tükkideks. Pane kala kastrulisse, lisa peeneks hakitud köögiviljad (porgand, petersell), sibul, sool, vala kalale külm vesi ja küpseta. Serveerimisel vala üle kastmega.
Näidatud on roog dieetidele nr 1, 5, 7, 9, 11, 15.
haug või haug 94, väljapääs 75. Belkov 13; Kalorid 57.
Tursk 91. Saagis 75. Valk 14; Kalorid 59.
Porgand 3, petersell 2, kaste 50. Saagis 50. Valgud 2, rasvad 30; Kalorid 286.

Küpsetatud kalakotletid.
Lõika kalafilee tükkideks, aja läbi hakklihamasina, sega piimas ja vees leotatud saiaga, lase teist korda hakklihamasinast läbi, lisa soola ja sega. Vormi kotletid, vala peale piimakaste, puista peale riivsai ja küpseta. Serveerimisel lisa võid.
Näidatud on roog dieetidele nr 11, 15.
Ahven 65, nisuleib 18, piim 25, kreekerid 10, või 5, sool 1,5, piimakaste. Saagis 130. Valke 16, rasvu 8, süsivesikuid 18; Kalorid 226.

Omletiga täidetud aurutatud kalarull.
Valmista hakklihakotlet. Valmista omlett piimast (25g), rebitud salatist ja munadest. Vormi hakklihast ja omlettist rull ning küpseta aurusaunas. Serveerimisel lisa võid.
Näidatud on dieetide nr 1, 2, 5, 7 roog.
Ahven 65, piim 50, muna veerand tk, nisuleib 18, salat 16, või 7, vesi 15, sool 1,5. Saagis 130. Valgud 16, rasvad 8, süsivesikud 10; Kalorid 199.

Hapukoores küpsetatud koha.
Pošeeri haugifilee, aseta portsjonitena pannile, vala peale hapukoorekaste, puista peale riivsaia ja küpseta.
Näidatud on roog dieetidele nr 5,7, 9, 11, 15.
Ahven 65, kreekerid 3, hapukoorekaste 30, sool 1. Saagis 75. Valgud 13, rasvad 7, süsivesikud 5; Kalorid 144.

Ahven tainas (taignas).
Lõika haugifilee piklikeks tükkideks, puista peale hakitud ürte ja jäta 15 minutiks seisma. Sega jahu piima, munakollaste, suhkru ja vahustatud valgetega. Kasta kala tainasse ja prae.
Näidatud on roog dieetidele nr 11, 15.
Ahven 65, muna kolmandik, piim 15, nisujahu 20, või 15, suhkur 1, ürdid 8, sool 1,5. Saagis 115. valgud 17, rasvad 15, süsivesikud 16; Kalorid 272.

Aurutatud haugi täidisega.
Lõika haugi täidiseks, tervenisti. Valmistage viljalihast hakkliha, lisades leiba ja piima, täitke sellega ettevalmistatud tuulehaug, ilma kogu kala kuju rikkumata, mässige marli ja küpsetage aurusaunas. Serveerimisel lõika portsjoniteks ja vala üle õliga.
Näidatud on dieetide nr 1, 5, 7 roog.
Ahven 80, nisuleib 16, piim 30, või 5, sool 1,5. Saagis 100. Valke 17, rasvu 5, süsivesikuid 9; Kalorid 157.

Kalasuflee.
Keeda kala, aja läbi peene võrega hakklihamasina. Valmista piimakaste piimast, jahust, munakollastest. Sega kaste kalaga, lisa vahustatud munavalged, pane segu võiga määritud kastrulisse ja küpseta aurusaunas.
Näidatud on dieetroog nr 1.
Haugi 80, piim 80, nisujahu 5, muna veerand tükki, sool 1,5. Saagis 100. Valke 16, rasvu 3, süsivesikuid 5; Kalorid 118.

 

 
See on huvitav: