→ Retseptid Dukani pektiiniga. Psyllum ja õunapektiin on maagilised kiud. Lahustuv ja lahustumatu. Mis kasu on vahukommidest ja marmelaadist? Mis on tervislikum – vahukommid või marmelaad?

Retseptid Dukani pektiiniga. Psyllum ja õunapektiin on maagilised kiud. Lahustuv ja lahustumatu. Mis kasu on vahukommidest ja marmelaadist? Mis on tervislikum – vahukommid või marmelaad?

Armastajad tervisliku toitumise kardavad süüa suhkrut sisaldavaid toite. Kuid iga inimene tahab vahel end millegi maitsvaga lubada. Õnneks on tänapäeval erinevaid suhkruasendajaid, mis organismile kahju ei tee. Ükskõik milline magustoit, sealhulgas kõigi lemmik marmelaad saab valmistada ilma suhkruta. Isegi need, kes peavad dieeti, ei pruugi piirduda hõrgutistega. Tutvume mõne tervisliku marmelaadi retseptiga.

Marmelaadi retsept Dukani sõnul

Seda madala kalorsusega maiust saab valmistada kodus. Selleks keetke kakssada grammi hibiskiteed, ainult ilma suhkruta (soovi korral võite kasutada veidi magusainet). Teises kausis lahjendage 2 tl agar-agarit. Järgmisena ühendage segud, pange tulele ja oodake, kuni agar-agar hajub. Valage valmis maius vormidesse, jahutage ja eemaldage ettevaatlikult. See marmelaad ei kahjusta teie figuuri ja on Dukani dieedi kohaselt lubatud toitumisreeglitega.

Pektiinmarmelaadi retsept steviaga

Stevia on looduslik suhkruasendaja. Steviaga marmelaad on suurepärane analoog rafineeritud suhkruga valmistatud magustoidule.

Võtke kilogramm õunu (parem on kasutada hapu sorte). Lõika õunad, eemaldades südamiku. Õunad tuleks keeta väikeses koguses vett. Keedetud õuntest valmista püree, lisa maitse järgi stevia ja pane segu tulele, kuni marmelaad pakseneb. Kuum magustoit vala vormidesse, jahuta ja eemalda ettevaatlikult.

Pirnimarmelaadi retsept ilma suhkruta

Suhkruvaba pirnimarmelaadi jaoks vajate:

1 kilogramm pirne,

30 grammi želatiini,

mis tahes suhkruasendaja - maitse järgi,

vesi.

Madala kalorsusega suhkruvaba marmelaadi valmistamine ja retsept

1. Võtke pirnid, koorige, eemaldage südamik ja küpseta.

2. Valage želatiin veega, jättes kuni see paisub.

3. Valmista keedetud pirnidest püree, lisa sellele magusaine ja želatiin. Küpseta, kuni želatiin lahustub.

4. Vala marmelaad vormidesse ja jahuta. Maitsev madala kalorsusega marmelaad on valmis.

Suhkruvaba pektiinmarmelaadi saladused ja retsept

Pektiiniga marmelaadi valmistamiseks peate valima puuviljad ja marjad, mis sisaldavad palju pektiini – õunad, aprikoosid, küdoonia, karusmarjad. See marmelaad võtab kuju ilma paksendajaid lisamata. Pektiinipõhine maius kuivab jahedas kohas 1–2 päeva. See on midagi enamat kui želatiin või agar-agar marmelaad. Suhkru asemel võite panna mis tahes magusainet või mett. See marmelaad sobib neile, kes peavad dieeti ja jälgivad oma figuuri.

Keerukus "Rünnaku" faasid on see, et on vaja dramaatiliselt taastada oma tavaline dieet, täielikult kõrvaldades maiustused ja magustoidud, mis pakkus palju rõõmu neile, kes soovisid kaalust alla võtta. Siiski väärib märkimist, et Ducani dieet näeb ette magustoitude olemasolu menüüs ning need valmivad väga kiiresti ja lihtsalt. Selles artiklis räägime teile, kuidas mitmekesistada menüü "Rünnak" faasis maitsvad magustoidud, ja kuidas vältida tõeliste magusasõprade purunemist.

Kiire navigeerimine artiklis:

Juustukoogid Dukani järgi "Rünnak". Retsept

Dukani juustukoogid võib süüa kõigil dieedi etappidel, sealhulgas "Rünnaku" ajal. Need juustukoogid sobivad suurepäraselt hommikusöök, lõunasöök või pärastlõunane suupiste. Neid saab kombineerida tee või kohviga ilma suhkruta. Juustukoogid sisaldavad päevaannust kaerakliisid. Seetõttu on see retsept hea neile, kes eelistavad kliid küpsetistes. Vajame järgmisi koostisosi:

  • 1,5 spl kaerakliid;
  • 1 supilusikatäis nisukliisid;
  • 1 muna;
  • 4 supilusikatäit madala rasvasisaldusega kodujuustu;
  • pool tl küpsetuspulbrit;
  • Magusaine maitse jaoks.

2 tüüpi kliid Saate seda kohviveskis jahvatada, kuni see muutub jahuks, kuid dr Dukan soovitab kliid kasutada jahvatamata kujul. Sel juhul jätavad nad endale kõik kasulikud omadused Ja avaldavad positiivset mõju soolestiku tööle. Hõõru kodujuust läbi sõela, et juustukoogid oleksid õrnemad ja õhulisemad. Sega kõik koostisosad ühtlaseks massiks ja vormi juustukoogid. Küpseta ahjus 180°C juures 15 minutit, kuni see on valmis. Hapukoore asemel võite need valada naturaalne jogurt ilma lisanditeta.

Tarretis Dukani järgi. "Rünnaku" retsept

Tarretis– maitsev ja värskendav magustoit, mis sobib eriti hästi kuumaks suveks. See aitab innukatel magusasõpradel rasketel aegadel tuju kaotada. "Rünnaku" periood. Dukani tarretise retsept väga lihtne. Meil on vaja:

  • želatiin;
  • 5 tl magusainet (vähem võimalik);
  • 450 ml vett (vee asemel võite võtta hibiski puuviljateed);
  • 1 laim;
  • Mündi lehed.

Lahusta želatiin vastavalt pakendil märgitud retseptile. Samuti lahustame magusaine kuumas vees või tees, lisame peeneks hakitud piparmündilehed, laimikoor, poole laimi mahl. Seejärel lase tarretisel veidi jahtuda ja kurna läbi sõela. Valage valmis segu vormidesse ja asetage külmkappi, kuni see täielikult taheneb. Muide, selle tarretisega saate hellitada mitte ainult ennast, vaid ka oma lähedasi.

Dukani kodujuustu pajaroog

"Rünnaku" faasis saate end hellitada kodujuustu pajaroog sageli. See valmistatakse väga kiiresti ja lihtsalt.

Meil on vaja:

1-2 muna, 300 g madala rasvasisaldusega kodujuustu Ja 3 spl magusainet.

Isegi väikesed lapsed saavad seda pajarooga süüa.

Kohupiima magustoit Dukani järgi "Attack" jaoks

Maiasmokkadele pakume veel ühe imelise kohupiimamagustoidu retsepti, mida saate algusest peale süüa Dukani dieedi esimesest faasist. Valmis magustoit maitseb nagu vahukomm, mis sulab suus koheva magusa kohupiimana. Koostis:

  • 300 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
  • 1 klaas lõssi;
  • 10 g želatiini;
  • Magusaine maitse järgi;
  • Vanilliin või kaneel maitse järgi.

Lahusta želatiin kuumas piimas (loe juhiseid želatiinipakenditelt). Kodujuust hõõruge läbi sõela, et muuta see õrnemaks ja õhulisemaks. Lisage sellele magusaine ja vanilliin. Lisa toorjuustule piimas lahustatud želatiin, sega kõik ained blenderiga ühtlaseks. Valage saadud segu segu vormidesse või klaasidesse, ja pane külmkappi, kuni see taheneb.

Kas soovite Dukani glasuurjuustu kohupiima lihtsaimat retsepti? Palun! Peaasi, et kohupiimamassi ja agar-agar jaoks leiaks vajaliku konsistentsiga kodujuust. Kerge magustoit, mida iga koduperenaine oskab süüa teha. Proovige, rõõmustage ennast RÜNDAMISEST!

Koostisained

Kohupiimamassi jaoks:

2 pakki pehmet kodujuustu (konsistents on kohupiimamassile lähedasem)

suhkur

aroomid maitse järgi

või vanilliin

glasuuri jaoks:

300 ml. lõss

2 tl agar-agar

2 spl. dopivaba kakao

0-2% rasva

suhkur

Toiteväärtus 100 g kohta:

122,7 Kcal

10.1 Valgud

6.9 Rasvad

3.5 Süsivesikud

Glasuuritud juustukohupiim

Ettevalmistus:

Kohupiimamassi jaoks vahusta toorjuust suhkru ja maitseainetega ühtlaseks.

Ma kasutan "kookose" maitset, see tuleb rohkem nagu päris juustu kohupiim.

Kui teil pole sobivat kodujuustu, võtke tavaline teraline kodujuust ja jahvatage see segistis väikese koguse piima või keefiriga vajalikuks konsistentsiks. Kui kohupiimamass on valmis, hakkame glasuuri küpsetama (see kõvastub väga kiiresti).

Glasuuri valmistamiseks sega piima hulka agar, munakollased, kakao ja suhkur. Sega ühtlaseks.

Pane madalale tulele ja kuumuta segades keemiseni.

Eemaldage tulelt ja laske paar minutit seista, kuni see pakseneb. Glasuur peaks paksenema kuni šokolaadi pasta.
Nüüd määri koogivormid seest õhukese glasuuriga.

Selleks pane igasse vormi supilusikatäis glasuuri ja määri silikoonpintsli abil glasuur mööda vormide seinu. Katke vormi põhi ja küljed põhjalikult.

Vala kohupiimasegu igasse vormi kuni tipuni.
Määri vormid pealt ühtlaselt ülejäänud glasuuriga.
Aseta külmkappi kuni täieliku külmumiseni. Kohupiim külmub väga kiiresti.

Tulemus on väga maitsev ja lihtsalt valmistatav. Dukani glasuuritud juustukohupiim.
Proovige seda lihtsat magustoitu!

HEA ISU!

Ja selle retsepti jaoks oma meistriteoste galerii kiireks loomiseks:
LISADA FOTO KOMMENTAARISSE!
Olen VKontakte'is https://vk.com/tatoshkina_k
Olen Instagramis http://instagram.com/tatoshkina_k

Kokkupuutel

Ole esimene, kes saab Dukani dieedist teada

Räägin lubatud toitudest, dieedietappide muutustest, pearoogade ja maiustuste uutest retseptidest, jagan oma kogemusi kehakaalu langetamisest ja vastan küsimustele. Seal on ka uudiskirju minu kookide allahindluste kohta.

Sp-force-hide (kuva: puudub;).sp-vorm (kuva: plokk; taust: rgba(255, 255, 255, 0); polsterdus: 15px; laius: 470px; maksimaalne laius: 100%; ääris- raadius: 0px; -moz-border-radius: font-family: "Helvetica Neue", sans-serif: no-repeat; ( kuva: inline-block; läbipaistmatus: 1; nähtavus: nähtav;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; laius: 440px ;).sp-form .sp-form-control ( background: #ffffff border-style: fondi suurus: 15px padding-right: 8,75px; -moz-border-radius: 0px; kõrgus: 35px;).sp-vorm .sp-välja silt (värv: #444444; fondi suurus: 13px; fondi stiil: tavaline; fondi kaal: paksus;).sp -form .sp-button ( border-radius: 3px; -moz-border-radius: 3px; - webkit-border-radius: 3px; background-color: #88c841; laius: 100%; fondi kaal: 700; fondi stiil: tavaline; fondiperekond: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; kast-vari: puudub; -moz-box-shadow: puudub; -webkit-box-shadow: none;).sp-form .sp-button-container (teksti joondamine: keskel; laius: automaatne;)

Tihti juhtub, et inimesed, kes unistavad kaalust alla võtta, ei vii oma plaane ellu, sest nad ei suuda pikka aega magusast loobuda. Kuid on olemas söögiplaan, mis lubab magustoite. See on prantsuse toitumisspetsialisti Pierre Dukani välja töötatud dieet. Arst ja tema järgijad mõtlesid välja sadu magusate roogade retsepte, mis ei ole vastuolus Dukani dieedi põhimõtetega. Nende hõrgutiste hulka kuuluvad ka vahukommid. Me ei räägi kauplustes müüdavast tootest: see ei vasta alati toitumisnõuetele. Dukani vahukommid valmistatakse spetsiaalsete retseptide järgi, mis valitakse välja, võttes arvesse, millised tooted on konkreetses kaalukaotuse etapis lubatud.

Toiduvalmistamise omadused

Selleks, et valmistada vahukomme, mida saab Dukani dieedi järgides ohutult oma dieeti lisada, peate arvestama mitme punktiga.

  • Dukanil on suhkru tarbimine keelatud. Toitude magustamiseks kasutatakse madala kalorsusega magusaineid. Nende vabastamise vorm võib olla erinev. Vahukommide valmistamiseks on parem kasutada pulbrilist magusainet. Kui kasutate suhkruasendajat tablettides, peate need esmalt jahvatama pulbriks või lahustama teelusikatäis soojas vees.
  • Dukani järgi on vahukommide aluseks kõige sagedamini munavalged– see toode on lubatud igal dieedi etapil. Mõnikord valmistatakse vahukomme kodujuustust, mida võib tarbida ka Dukani dieedi kõige rängemas etapis, kuid see peab olema madala rasvasisaldusega. Kui mune kasutatakse vahukommide valmistamiseks tervena või kui need sisaldavad kõrvitsa püree, võid sellist magustoitu süüa alates dieedi teisest etapist. Kasutamine puuviljapüree lubatud alles alates kolmandast etapist. Õhulise delikatessi valmistamise retsepti valides tutvuge lubatud toodete nimekirjaga.
  • Muna vahukommi saab valmistada ainult siis, kui olete kindel, et peamine koostisosa on ohutu. Munad tuleb pesta seebiga. Vahusta valged muudest toodetest eraldi tugevaks vahuks ja sega seejärel ülejäänud koostisosadega.
  • Vahukommi ei saa teha ilma paksendajata. Selle rolli mängivad kõige sagedamini agar-agar ja želatiin, kuigi on võimalik kasutada maisitärklist või pektiini. Igal neist on oma spetsiifiline kasutusala. Roa valmistamisel peate tuginema konkreetse retseptiga kaasas olevatele juhistele või paksendajaga pakendil märgitud tootja soovitustele.
  • Selleks, et vahukommid käte külge ei kleepuks, võid neid puistata pulbriks purustatud magusaine või maisitärklisega.

Dukani järgi vahukommide valmistamiseks läheb vaja mikserit ja keedukotti või Silikoonvormid, milles õhumass külmub.

Dukani vahukomm, mis on valmistatud munavalgetest agar-agariga

  • munavalged - 2 tk;
  • agar-agar - 20 g;
  • vesi - 0,2 l;
  • sidrun - 0,5 tk;
  • magusaine, vahukommi maitseaine - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  • Peske munad, purustage need, eraldades valged. Jahuta neid ja klopi nii palju, et mikseri kinnituse või vispli küljest lahti võttes jääksid pinnale ülespoole venitatud valgumoodustised, mis meenutavad mäetippe.
  • Kalla agar-agar peale jaheda veega, jäta pooleks tunniks seisma, seejärel kuumuta keemiseni. Keeda 1-2 minutit, kuni paksendaja terad on täielikult lahustunud. Lisa maitseaine ja sidrunimahl, pressitud poolest viljast. Minuti pärast eemaldage segu tulelt.
  • Valgeid vahustades lisa neisse valmistatud agar-agari lahus.
  • Lisa valmis magusaine, klopi veel 5 minutit.
  • Asetage saadud segu torukotti.
  • Asetage pärgament tahvlile.
  • Tõsta munavalgesegu pärgamendile.
  • Aseta mitmeks tunniks külmkappi.

Selle retsepti järgi valmistatud vahukomme võib tarbida Dukani dieedi igal etapil. Maiuste serveerimist piirab vaid isu.

Kohupiima vahukommid Dukani järgi želatiiniga

  • lõss - 0,2 l;
  • madala rasvasisaldusega kodujuust - 0,35 kg;
  • želatiin - 20 g;
  • suhkruasendaja - maitse järgi;
  • vanilliin - 1 g.

Küpsetusmeetod:

  • Leota želatiin piimas. Kui see ei lahustu täielikult 20 minuti jooksul, soojendage piima segades veidi. Kui želatiin on lahustunud, tõsta piim tulelt.
  • Lahustage magusaine teelusikatäis soojas vees või piimas.
  • Vahusta toorjuust, lisa magusaine ja vanilliin, klopi kokku.
  • Vahustamist jätkates lisa piim ja želatiin.
  • Vala kohupiimasegu vormidesse ja aseta need külmkappi vähemalt 2 tunniks.

Magustoitu tuleb hoida külmkapis, serveerida jahutatult, pärast vormidest väljavõtmist. Retsept sobib Dukani dieedi mis tahes etapis.

Kõrvitsa vahukommid Dukani järgi

  • kõrvitsa viljaliha - 0,25 kg;
  • piim - 100 ml;
  • keefir - 150 ml;
  • vesi - nii palju kui vaja;
  • želatiin - 10 g;
  • magusaine, maitseaine - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  • Vala želatiinile jahe piim ja jäta 20 minutiks seisma.
  • Koori kõrvits nahalt ja viljalihast koos seemnetega. Lõika väikesteks tükkideks, lisa vesi ja hauta pehmeks. Tühjendage vesi.
  • Lisa kõrvitsale magusaine ja keefir, klopi ühtlaseks.
  • Kuumuta piim ilma keemiseni. See on vajalik ainult selleks, et želatiin täielikult lahustuks.
  • Vala piim kõrvitsasegule ja klopi kõik kokku.
  • Asetage vormi toidukile, valage toorik sellesse, tasandage ja asetage külmkappi.
  • Lõika külmunud mass kuubikuteks, veereta neid magusaines või tärklises ja tõsta taldrikule.

Selle retsepti järgi vahukomm osutub õhuliseks ja õrnaks. Kui soovid saada tihedama konsistentsiga magustoitu, võid lisada poolteist korda rohkem želatiini. Selle retsepti järgi valmistatud hõrgutist võib dieeti lisada alates dieedi teisest etapist.

Dukani vahukommid on valmistatud ilma suhkrut või muid kõrge kalorsusega koostisosi lisamata. Sellise magustoidu söömine ei kahjusta teie figuuri.

Õunapektiin sisaldab mõlemat tüüpi kiudaineid – 25% lahustuvat ja 75% lahustumatut.

Dr Malõševa teeb peaaegu igas programmis katseid lahustumatute kiududega. Nad valavad rõõmsalt vett kolbi väikesesse rohelisse käsnasse, vaatavad, kuidas see paisub ja raputavad seda rõõmsalt kolvist välja.
Tõepoolest, lahustumatu kiud toimib nagu käsn. See paisub, neelab kolesterooli, sapphappeid, raskmetallide sooli, radionukliide ja sellisel kujul seedetrakti läbides eemaldab need kehast.
Lahustumatu kiudaine on väga kasulik, kui teil on kõhukinnisus. See mitte ainult ei vähenda ega hoia ära kõhukinnisust, vaid reguleerib ka roojamist üldiselt.

Valasin Apple Fiberi kollageenipurki, pildil ringikujuliselt.

Psyllum on jahubanaaniseemnete kestadest valmistatud pulber.

Lahe? Siin on sellised jahubanaaniistandused, et pulber tehakse kestast.

See on lahustuv kiudaine. Vees lahustatuna moodustab see tarretisesarnase massi, mis seob ja soodustab kolesterooli, sapphapete ja teiste organismile ebasoovitavate ainete ja elementide eemaldamist ning takistab sapikivide teket.

Algul jõin ainult psüllum ja ma ei näinud aistingutes erinevust ainult psüllum ja psüllum + pektiin. Mõlemad valikud puhastavad, reguleerivad ja vähendavad söögiisu.

Need ei lahustu vees – vaata suspensiooni alumisel fotol. Põhimõtteliselt võite neid segada lusikaga klaasis vees, kuid neid pole võimalik täielikult segada, neid ei ole maitsev juua ja tekivad vastikud tükid. Koos blenderigakõik on palju mugavam ja lõbusam - vaata postitust.

Tegelikult tunnevad kõik, kes proovivad seda kasulikku kratcha segu juua, selle puhastavat toimet enda peal. Valgudieeti (Dukani dieet) pidajatele on see üldiselt kohustuslik toode. Ma joon kella 17-18 ajal, see aitab vältida õhtuse ahnuse rünnakuid. Ja soodustab saledust.

Kiudainete võtmisel joo kindlasti palju vett, et kiudainetel oleks, mida omastada ja seejärel meie kehast väljutada, jättes selle puhtaks ja ilusaks. Siin)))

Kiudude kasulikud omadused:

Kiudained parandavad eritusfunktsiooni. Ühelt poolt suurendab see väljaheite mahtu, teiselt poolt pehmendab. Kokkuvõttes parandab see oluliselt soolestiku liikumist, vältides seeläbi kõhukinnisuse teket ja keha sisemist mürgistust. Kui väljaheide on lahtine, muudavad kiudained selle tihedamaks, sest. see imab vedelikku. Mõnel juhul võib see isegi leevendada ärritunud soole sündroomi;

Kiudainete (kiudainete) regulaarne tarbimine aitab säilitada soolestiku tervist. Kiudainerikas dieet vähendab hemorroidide ja divertikuliidi tekkeriski. Mõned kiudained käärivad soolestikus, mis mõnede uuringute kohaselt võib mängida positiivset rolli käärsoolehaiguste ennetamisel;

Vere kolesteroolitaseme vähendamine. Kiudainerikkad (lahustuvad) toidud hõlmavad kaunvilju, kaera, linaseemneid ja kaerakliisid; Regulaarsel tarbimisel väheneb vere üldkolesterooli tase, vähendades madala tihedusega lipoproteiini ehk "halva" kolesterooli taset. Epidemioloogilised uuringud on näidanud, et kiudainete sisaldus toidus võib väheneda vererõhk ja põletik, mis kaitseb südame tervist;

Kiudainete tarbimine aitab kontrollida veresuhkru taset. Kiudained, eriti lahustuvad kiudained, võivad aeglustada suhkru imendumist, mis diabeetikutele tähendab veresuhkru taseme paranemist. Dieet, mis sisaldab lahustumatuid kiudaineid, võib vähendada II tüüpi diabeedi tekkeriski;

Kiudainete abil saate kaalust alla võtta. Kiudainerikka toidu närimine võtab kauem aega, mis annab kehale lisaaega märku anda, et nälg on kadunud. Kiudaineid sisaldavad toidud annavad vähema söömise korral täiskõhutunde ja see tunne püsib kauem kui tavatoidu puhul. Seetõttu tunneb keha pikemat aega täiskõhutunnet;

Aitab puhastada soolestiku seinu toksiinidest, kahjulikest mürgiladestustest ning isegi raskmetallidest ja radionukliididest;

Kiudained adsorbeerivad liigseid sapphappeid, mis pikaajalisel kokkupuutel seedetrakti seintega võivad muutuda kantserogeenseks.

Neile, kes pole iHerbiga uued
Saate koodi kasutada GTD736 et saada oma esimeselt tellimuselt 5–10 dollarit allahindlust. Aitäh.

 

 
See on huvitav: