Riis kikerhernestega aeglases pliidis. Pilaf kikerhernestega aeglases pliidis, liha ja lahja retseptid. Pilaf kikerherneste ja veiselihaga aeglases pliidis

Paastuajal püütakse roogasid rahuldavamaks muuta, mitte selle arvelt lihatooted, kuid kaunviljade tõttu. Pilafi versioon kikerhernestega on vaid üks neist. See osutub väga maitsvaks, aromaatseks ja rahuldavaks. Sobib paastujatele, taimetoitlastele ja veganitele.

Valmistame selle pilafi aeglases pliidis, mis lihtsustab protsessi oluliselt.

Kikerhernestega pilafi valmistamiseks aeglases pliidis peame võtma need koostisosad.

Kikerherneid tuleb eelnevalt leotada, näiteks üleöö. Ja seejärel loputage hästi.

Nüüd teeme köögivilju. Lõika sibul kuubikuteks.

Lülitage multikooker praadimisrežiimile. Minu jaoks seatakse see automaatselt 15 minutiks.

Valage multikookerisse õli ja praege meie sibulad kuldpruuniks.

Kolm porgandit riivis. Mul on porgandi riiv korea keeles.

Lisa porgandid sibulatele ja prae köögivilju veel 2-3 minutit. Ja lõpus lülitame praadimisprogrammi välja, kui saite sellega hakkama enne, kui multikooker piiksuma hakkas.

Asetage aeglasesse pliiti ülejäänud koostisosad: pestud kikerherned, riis, hakitud küüslauk, tomatid, sool ja vürtsid. Kasutasin külmutatud tükeldatud tomateid. Kui teil on värskeid tomateid, peate need koorima ja seejärel tükeldama.

Vürtsidena võid kasutada ka köömneid ja lodjapuumarju. Minu perele need väga ei meeldi, nii et ma pidin nad välja jätma. Aga mulle tundub, et nad teevad pilafi ehtsamaks või midagi...

Nüüd lisa vesi ja sega kogu multikookeri sisu.

Sulgege kaas, seadke programm “Pilaf” ja küpseta multikeetjas pilafi koos kikerhernestega, kuni signaal näitab programmi lõppu.

See on kõik, meie aromaatne pilaf on valmis.

Head isu!

Taimetoitlane pilaf, mida varem nimetati vaese mehe pilafiks, kes ei saanud endale liha osta. Kuid ka tänapäeval pole selline pilaf oma aktuaalsust kaotanud, küllastumise ja toiteväärtuse poolest ei jää see lihaga pilafile alla. See mitmekesistab suurepäraselt paastupäevi ja kaunistab väikese perepidu. Serveerides seda aromaatsete vürtside, pehmete vormileibade ja salatiga, saate luua mõnusa idamaise atmosfääri.

Nõutud:

Riis (valge, poleeritud, pikateraline) - 300 g

Kikerherned (keedetud) - 1 tass.

Sojaliha - 100 g

Porgand - 200 g

Sibul - 150 g

Küüslauk - 3...4 hammast.

Vesi - 600 ml

Taimeõli - 100 ml

Kuivatatud aprikoosid - 50 g

Vürtsid (pilafi jaoks)

Kuidas teha vaese mehe pilafi kikerhernestega:

Toodete komplekt on äärmiselt lihtne, need on sibulad, porgandid, eelnevalt keedetud kikerherned, riis, pilafi maitseained, taimeõli. "Eksootiliste" lisandite hulgast võib osakondades sageli leida üsna levinud toodet sojaliha (soja guljašš). tervisliku toitumise kauplustes ja kuivatatud aprikoosid. Kuivatatud aprikooside lisamine annab pilafile väga mõnusa hapukuse, mitte nii terava kui lodjapuu oma, seega soovitan pilaffi proovida kuivatatud aprikoosidega.

Sojaliha tuleb leotada vees, et see paisuks 10-20 minutit, selle aja jooksul on hea lisada vette mõnda oma lemmikvürtse, näiteks koriandrit, jahvatatud pipart, kuivatatud küüslauku jne. Loputage pikateraline valge indica riis, asetage sõelale või rätikule, et eemaldada liigne niiskus. Kui soovite retseptis kasutada poleerimata pruuni või punast riisi, on parem seda leotada.

Sel ajal, kui sojaliha paisub ja riis kuivab, lõigake porgandid ja kuivatatud aprikoosid kuubikuteks, sibul veerandrõngad.

Pilafi küpsetan multikeetjas-survekeetjas, aga seda saab küpsetada ka pliidil pajas või muus sobivas sügavas paksuseinalises anumas.

Kiiremaks tegemiseks praadin köögiviljad pliidil pannil ja tõstan seejärel multikeetja kaussi. Vala õli, kuumuta hästi ja lisa esmalt sibul. Kui sibul muutub läbipaistvaks ja hakkab veidi kuldseks muutuma, lisa porgandid.

Pigistan sojaoa lihast niiskuse välja ja praen samuti kergelt 1-2 minutit.

Köögiviljadele saadan sojaliha koos kikerhernestega. Vala peale riis, pilafi vürtsid ja maitse järgi soola. Lisa vesi. Riisi puhul näitab Mistral proportsiooni, nii et saate seda julgelt jälgida. Kui teile meeldib, et pilaf on kuiv, võite lisada vett kiirusega 3 osa vett 2 osa riisi kohta. See tähendab, et retsept nõuab 300 grammi riisi, mis tähendab, et peate võtma 450 ml vett.

On inimesi, kellele meeldib pilaffile lisada küüslaugupäid, sest nende jaoks on see kõige peenem delikatess... Ma ei ole selline gurmaan ja tihti pidin pead ära viskama, aga tootest on kahju, seega lõikasin küüslaugu väikesteks tükkideks, et see annab pilafile maitse ja aroomi ning selle osakesed auruvad ja lähevad kogumassi kaduma.

Õnnelikel multikeetjate omanikel jääb üle vaid shaitani masin sulgeda ja küpsetusaeg seadistada, programmid “Rice” või “Pilaf” sobivad suurepäraselt. Multikeetjal-survepliidil on see 15 minutit, pika küpsetusajaga multikeetjal 30 minutit. Pliidil pajas, peale keetmist, 20 minutit. Pärast keetmist tuleks pilafile siiski 15-20 minutit puhata anda.

Seejärel sega pilaf ja serveeri. Head isu.

Kui keegi kahtleb koostisosas “Sojaliha”, siis annan selle materjali viitamiseks.

"Sojaoa liha sisaldab 50-70% kvaliteetset valku, mis ei jää oma omadustelt alla loomsetele valkudele. Inimorganismis muutub valk aminohapete allikaks, ilma milleta toimub kasv, kahjustatud kudede taastamine, ensüümide moodustumine jne. . on võimatu.

Kasu kohta soja liha annab tunnistust tema rikkast mineraalne koostis- see sisaldab piisavas koguses kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi, fosforit, rauda. Seega on sojaubade rauasisaldus 7 korda suurem kui selle mikroelemendi kogus leivas.

See liha sisaldab mitmeid B-vitamiine, aga ka rasvlahustuvaid vitamiine E ja D. Teine argument sojaliha kasuks on kunstlikult vähendatud rasva- ja kolesteroolisisaldus.

Tavalise liha asemel sojaliha süües väheneb risk haigestuda osteoporoosi, südame-veresoonkonnahaigustesse ja allergiatesse. Sojaliha kalorisisaldus on umbes 102 kcal 100 g toote kohta. Tänu nii madalale kalorsusele võib sojaliha õigustatult pidada dieediliseks ja seda soovitatakse tarbida rasvunud inimestele.

Rafinoossuhkur sojalihas on toitainete allikas bifidobakteritele soolestikus. Tänu sellele, kui mikrofloora tasakaal on häiritud, mõjutab sojaliha tarbimine positiivselt soolestiku mikroobset koostist.

Sojas sisalduv letsitiin ja koliin normaliseerivad närvisüsteemi aktiivsust, need on osa närvitüvede ja ajuaine membraanidest. Piisavas koguses letsitiini ja koliini söömine parandab mõtteprotsesse, mälu ja reaktsioonikiirust.

Sojaliha sisaldab fütiinhappeid, mis võivad aeglustada kasvajarakkude vohamist."

Kui kahtlete endiselt, ei pea te seda lisama, pilaf sisaldab kikerherneid, mis on samuti valguallikad. Valik on sinu!

Maitsev ja isuäratav pilaf kikerhernestega aeglases pliidis sobib nii “lihasööjatele” kui ka taimetoitlastele: selle valmistamiseks on palju retsepte. Türgi herned (kikerherned) on viimasel ajal muutunud üha populaarsemaks tänu nende kasulike elementide rikkalikule koostisele. Et see kiiremini küpseks, on soovitatav leotada seda (soovitavalt õhtul) üleöö külmas vees ja selle maht peaks kahekordistuma. Paisunud kikerherned pestakse külm vesi ja aseta kurn, et liigne vesi ära voolaks.

Pilaf kikerherneste ja veiselihaga aeglases pliidis

Koostis:

• kikerherned - 0,5 tassi;
• veiseliha - 400-500 gr;
• vürtsid pilafi jaoks - 1 tl;
• küüslauk - 1 pea;
• sibul - 1 tk;
• taimeõli - 3 spl. lusikad;
• sool - 1 spl. lusikas;
• vesi - 2 tassi;
• basmati riis - 1 tass.
• porgand - 1 tk;

Kuidas süüa teha:

1. Valage multikeetja kaussi õli ja aktiveerige programm "Praadimine". Õli kuumenemise ajal koorige ja lõigake sibul poolrõngasteks ning asetage multikookeri kaussi.
2. Pese veiseliha ja lõika väikesteks tükkideks. Kui sibul muutub läbipaistvaks, asetage liha kaussi, segage ja jätkake praadimist. Suure koguse mahla moodustumise vältimiseks on parem kaant mitte sulgeda. Perioodiliselt tuleb liha ja sibulat segada, et see oleks igast küljest ühtlaselt praetud.
3. Koori porgandid ja lõika ribadeks, seejärel lisa lihale ja sibulale ning sega korralikult läbi. Lisa vürtsid ja sool. Sulgege kaas ja praege kõike koos 7-10 minutit.
4. Kui porgandid on piisavalt praetud, ava kaas ja sega kausi sisu uuesti läbi. Asetage kikerherned ja riis multikeetjasse, segage uuesti ja siluge pind. Täida anum kuuma veega, valades läbi lõhelise lusika. Vesi peaks katma koostisained sõrmepaksuse kihiga.
5. Torka riisi keskele terve koorimata küüslaugupea. Seejärel sulgege kaas ja aktiveerige programm "Pilaf" 40 minutiks (kui multikeetjal on käsitsi kellaaja seadistus). Kui programm on lõppenud ja multikooker piiksub, avage kaas ja eemaldage küüslauk. Sega valmis roog uuesti läbi ja serveeri pilafi.

Pilaf kikerherneste ja bulguriga aeglases pliidis

Koostis:

• bulgur - 1,5 tassi;
• sibul - 1 tk;
• kikerherned - 1 tass;
• suvikõrvits - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• küüslauk - 1 pea.

Kuidas süüa teha:

1. Loputage kikerherned ja leotage neid vähemalt neli tundi või veel parem - üleöö. Kui kikerherned paisuvad, nõruta need kurnis.
2. Koori ja tükelda kõik köögiviljad peale küüslaugu.
3. Vala kaussi õli ja aseta sinna tükeldatud köögiviljad. Aktiveerige programm "Küpsetamine" ja prae kausi sisu 40 minutit. Kui umbes pool ajast on möödas, lisa maitseained, lisa kikerherned, lisa vesi ja jätka küpsetamist.
4. Kui signaal kõlab, asetage bulgur kaussi ja siluge pind. Lisa keev vesi nii, et vesi tõuseks 3-5 mm koostisosadest kõrgemale. Torka küüslauk tassi keskele ja aktiveeri programm “Pilaf”.
5. Eemaldage küüslauk ja jätke pilaf režiimile "Soojendus" vähemalt kümneks minutiks.

Paastuaja pilaf kikerhernestega aeglases pliidis

Koostis:

• kikerherned - pool klaasi;
• vürtsid pilafi jaoks, päevalilleõli;
• porgandid - 3 tk .;
• sibul - 2 tk .;
• riis - 2 tassi.

Kuidas süüa teha:

1. Leota kikerherneid vees vähemalt 8 tundi.
2. Koori ja tükelda köögiviljad ning seejärel prae päevalilleõlis programmis “Küpsetamine” 10 minutit.
3. Loputage riis ja asetage aeglasesse pliidiplaadisse. Asetage kikerherned sinna. Lisa maitseained ja sool, vala vett, kuni see katab teravilja 1 cm võrra.
4. Aktiveerige programm "Pilaf" ja oodake, kuni roog on valmis.

Pilaf kikerhernestega lambarasvas aeglases pliidis

Koostis:

• porgandid - 2 tk .;
• kuum pipar - 2 tk;
• kikerherned - 1 tass;
• safran - 1 spl. lusikas;
• küüslauk - 1 pea;
• riis - 2 tassi;
• lambaliha rasva saba rasv - 50 g;
• sibul - 2 tk .;
• maitseained pilafi jaoks (või kurkumi, lodjapuu, paprika ja köömne segu).

Tere! Täna räägin sellest, kuidas aeglases pliidis kikerhernestega pilafi valmistada. See roa versioon sobib lahja ja taimetoidu jaoks. Kikerherned või kikerherned, nagu neid ka nimetatakse, tuleb ette valmistada. Nagu kõik kaunviljad, seda toodet tuleb mitu tundi puhtas vees leotada. Ja et mitte aega oodata, võid kikerherned ööseks vette seisma jätta. Pange see kindlasti külmkappi, et toode kuumuse mõjul ei rikneks.

Kikerhernestega mureda pilafi valmistamiseks peate kasutama pikateralist aurutatud riisi. Tärklise ja tolmu eemaldamiseks tuleb teravilju põhjalikult pesta jooksva veega. Köögiviljapraadimisele lisatakse riis koos kikerhernestega. See roog valmistatakse vastava programmiga. Hernestes on palju taimset valku, nii et isegi lahja pilaf osutub väga rahuldavaks ja toitvaks. Kikerhernestega riisi võib serveerida redise, tomati, paprika ja muuga värsked köögiviljad. Parem on süüa hooajalisi toite.

Koostisained kikerhernestega pilafi valmistamiseks

1. Kikerherned - 3 spl.
2. Aurutatud riis - 1 spl.
3. Puhas vesi - 2 spl.
4. Sibul - 1 tk.
5. Porgand - 1 tk.
6. päevalilleõli - 1,5 spl.
7. Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
8. Lauasool - maitse järgi.

Kuidas valmistada aeglases pliidis maitsvat pilaffi kikerhernestega

Kõige parem on kikerherneid üleöö leotada jahedas filtreeritud vees, et terad paisuks.

Seejärel peate vedelikku vahetama ja sisu plaadilt pannile viima. Kikerherneid keedetakse madalal kuumusel pärast umbes 30-minutilist keetmist.


Eemalda sibulalt nahk ja lõika väikesteks kuubikuteks.


Lihvimiseks võtta jäme riiv, hõõru sellele kooritud juurvili.


Valage porgand ja sibul kuumutatud päevalilleõlisse. Režiimis “Praadimine” küpsetatakse köögivilju 5-7 minutit.


Loputage riis veega ja lisage köögiviljadele. Kurna kikerhernestest vesi välja, lisa herned ja lisa jahvatatud musta pipart.


Vala sooja vett ja lisa maitse järgi soola. Sulgege kaas.


Seadke valik Pilaf 30 minutiks. Soovi korral võib selle taimetoidu pilafi ka veerand tundi kuumaks jätta.


Sega pilaf ja kikerherned õrnalt spaatliga läbi. Serveeri maitse järgi värskete ürtide ja köögiviljadega. Head isu!

Pilafi retseptid

1 tund 30 minutit

120 kcal

5/5 (1)

Pajas lahtisel tulel on kombeks küpsetada päris pilaffi. Kuid tänapäevastes tingimustes sobib multikooker nendel eesmärkidel suurepäraselt.
Tänu sellele, et seda kuumutatakse kolmest küljest ja vedelik aurustatakse minimaalsel temperatuuril, osutub riis aurutatud ja murenevaks. Pole midagi lihtsamat kui aeglases pliidis pilafi keetmine.

Te ei pea temperatuuri jälgima ega muretsema riisi põlemise pärast. Valige lihtsalt soovitud režiim ja masin teeb kõik ise. Tänu kaane tihedusele on saadav väljund murene ja uskumatu aromaatne roog, leotatud liha- ja köögiviljamahlas.

• Maitsva pilafi jaoks tuleb valmistada õige zirvak, s.t. Esmalt praadige liha koos köögiviljadega ja seejärel hautage veidi.
• Parem on porgandid lõigata pikkadeks ribadeks, et need oleksid valmis roas nähtavad.
• Kui teie multikeetjal pole režiimi “Pilaf”, küpseta režiimis “Tatar” või “Teraviljad”.
• Soovi korral võid vee asendada köögivilja- või lihapuljongiga.

Retsept pilafi valmistamiseks veiselihaga aeglases pliidis

Varud: nuga, lõikelaud, kauss, teelusikas, spaatel, aeglane pliit.

Koostisained

Samm-sammult ettevalmistamine

1. Esiteks valmistame tooted ette. Peseme ja koorime kõik köögiviljad. Küüslaugu koorime ainult juurest ja väliskestalt.
2. Peseme riisi mitmes vees. Riisi valimisel eelistage pikateralist riisi, see sobib suurepäraselt pilafi jaoks.
3. Järgmisena peate veiseliha pesta. Puhastame selle tarbetutest kiledest ja veenidest. Kui lihal on veidi rasva, tuleb see jätta. Valige värske veiseliha, tumeroosa värv. Abaluu, tagajala või kaela pulp sobib suurepäraselt pilafiks.
4. Lõika liha keskmisteks 3-4 sentimeetri suurusteks tükkideks.
5. Haki sibul keskmise paksusega poolrõngasteks.
6. Lõika porgandid paksudeks ribadeks.
   
   
7. Küüslaugu võib lahutada nelgideks või jätta pea terveks. Eelistan teist varianti.
8. Järgmisena jätkame otse ettevalmistusega. Valage multikookeri kaussi taimeõli ja lülitage multikooker režiimis sisse "Praadida" 20 minutit.
9. Kui õli on kuum, lisa liha. Prae seda aeg-ajalt segades umbes 15 minutit kuni kuldpruunini.
   

   Tähtis! Liha lisades ärge kiirustage seda segama, soovite, et liha praadiks ja moodustuks kuldpruun koorik.

10. Järgmisena lisa lihale sibul ja porgand ning lisa sool, pipar ja maitseained. Kasutage oma maitse järgi mis tahes maitseaineid. Parimad pilafi koostisosad on köömned, kurkum, koriander ja lodjapuu. Kasutada võib ka valmis maitseainesegusid, mida jaekettidest hõlpsasti leiad.
    
    
11. Sega liha köögiviljade ja vürtsidega ning prae avatud kaanega veel 5 minutit.
    
    
12. Seejärel sulgeme multikookeri kaane ja seadistame režiimi "Hauta" 15 minutit.
    
    
13. Kui meie zirvak on valmis, võite lisada riisi. Vala riis liha ja köögiviljade peale, koostisosi segamata.
    
    
14. Asetage küüslaugu pea peale, saba ülespoole ja vajutage seda veidi alla, et see jääks tihedamalt riisi sisse.
15. Täitke kõik külma veega, sulgege multikooker kaas ja lülitage see sisse režiimi "Pilaf". Programm määrab temperatuuri ja küpsetusaja automaatselt. Minu aeglases pliidis on see küpsetustsükkel 1 tund.
16. Kui multikooker piiksub, ärge kiirustage kaant avama, jätke pilaf veel 20-30 minutiks režiimile “Soojendus”.
17. Kui pilaf on infundeeritud, saate seda segada ja portsjonitena taldrikutele panna.
    
    

Serveeri pilafi värskete köögiviljade ja ürtidega.

Video retsept

Vaadake videost, kui lihtne on aeglases pliidis pilafi valmistada. See osutub väga isuäratavaks ja muredaks.

Järgmises retseptis räägin teile, kuidas valmistada veiseliha pilafi kikerhernestega. Kikerherned on liblikõieliste sugukonda kuuluv rohttaim. Kikerherneid nimetatakse ka Türgi hernesteks. Nende herneste kõrge valgusisalduse tõttu võivad need asendada liha ja samal ajal vähendada valmisroa rasvasisaldust. Kikerherned sobivad suurepäraselt taimetoitlastele.

Retsept pilafi valmistamiseks aeglases pliidis veiseliha ja kikerhernestega

• Söögitegemise aeg: 1 tund 10 minutit.
• Portsjonite arv: 5-6.
• Varud: nuga, lõikelaud, kauss, teelusikas, spaatel, aeglane pliit, serveerimisplaat.

Koostisained

Samm-sammult ettevalmistamine

Tähtis! Et pilaf kiiremini valmiks, tuleb kikerherneid esmalt mitu tundi või üleöö leotada.

1. Peseme ja koorime kõik köögiviljad.
2. Haki sibul.
3. Lõika porgandid suurteks ribadeks.
   
   
4. Pese riis jooksva vee all.
5. Lõika veiseliha väikesteks kuubikuteks.
   
   
6. Valage multikookerisse taimeõli ja seadke režiim "Praadida" 15 minutit.
   
   
   
7. Kui õli on kuum, võid lisada sibulat. Prae seda läbipaistvaks.
   
   
8. Järgmisena lisa veiseliha, sega kõik läbi ja jätka avatud kaanega praadimist.
   
   
9. Umbes 10 minuti pärast lisa porgandid, sega läbi ja prae programmi lõpuni.
   
   
10. Selles etapis võid lisada ka soola, kurkumit ja kõiki muid vürtse.
    
    
11. Kui praadimisprogramm on lõppenud, lisa kikerherned ja sega läbi kogu multikeetja sisu.
    
    
12. Asetage riis peal, tasandage see kogu pinna ulatuses.
    
    
13. Täida kõik veega. Tähtis! Vett peaks olema nii palju, et see oleks umbes 1 sentimeetri kõrgusel riisist.
    
    
14. Asetage küüslaugu pea, surudes see tugevalt riisi sisse.
15. Sulgege multikeetja kaas ja seadke programm "Pilaf".
16. Kui multikooker on töö lõpetanud, eemaldage küüslauk ja segage pilaf.
17. Tõsta pilaf taldrikule ja kaunista värskete ürtidega.
    
    

Video retsept

Pilafi valmistamise järjestuse paremaks meeldejätmiseks vaadake videoretsepti.