→ Caesari salat hiina kapsa ja kanaga. Caesari salat hiina kapsa ja kanaga Kuidas lõigata kapsast Caesari jaoks

Caesari salat hiina kapsa ja kanaga. Caesari salat hiina kapsa ja kanaga Kuidas lõigata kapsast Caesari jaoks

1 772

Üks mu lemmiksalateid, olenemata valmistamisest. Seekord serveerisin selle lauale Caesari salat kana ja hiinakapsas . Kaste muudab kana pehmeks ja mahlakaks.

Võite kasutada nii omatehtud kui ka poest ostetud kreekereid (protsessi kiirendamiseks).

Ettevalmistus:

  1. Krutoonide valmistamine Caesari salati jaoks: Lõika pätsilt koorik ja lõika iga viil väikesteks tükkideks.
  2. Lõika küüslauk pikuti 2 osaks.
  3. Kuumuta pannil hästi taime- või oliiviõli, lisa sinna küüslauk ja lase 2-3 minutit riivida. Seejärel eemalda küüslauk ja aseta pätsikuubikud aromaatsesse õlisse. Prae päts kuldpruuniks. Sellega võib tegelikult piirduda, aga mina kuivatan pätsi ka ahjus (180 kraadi juures ca 6-7 minutit).
  4. Valmista majoneesikaste Caesari salati jaoks: Riivi juust peenele riivile.
  5. Sega kausis juust, küüslauk (küüslaugust läbi lastud), majonees, piim ja sidrunimahl. Pipar ja sool maitse järgi.
  6. Caesari salati valmistamine: Loputage kanafilee hoolikalt, kuivatage paberrätikuga, asetage kaussi, lisage soola ja pipart ning valage sisse hapukoor. Jäta tunniks ajaks külmkappi seisma (mida kauem, seda parem).
  7. Tunni aja pärast eemalda kanafilee, lõika väikesteks kuubikuteks ja prae 2-3 spl köögivilja- või oliiviõli kuni valmis.
  8. Pese hiina kapsa lehed põhjalikult ja lõika väikesteks tükkideks.
  9. Pese tomatid ja lõika väikesteks kuubikuteks.
  10. Ideaalis moodustub salat järgmistes kihtides: hiina kapsas - tomatid - kana - kaste - krutoonid. Aga niipea, kui salati kokku segate, pole sellel enam tähtsust. Niisiis, meie Caesari salat kana ja hiina kapsaga on valmis. Head isu!

Täna soovitan teil valmistada Caesari salatit - retsept kana, riivsaia ja hiina kapsaga, mille valmistasin kodus üsna lihtsalt ja kiiresti. See retsept koos samm-sammult fotod See mitmekesistab imetavate emade menüüd suurepäraselt, kuna salati komponendid on üsna kerged ja dieedilised.

Kuid ärge unustage alati jälgida oma lapse reaktsiooni pärast selle salati söömist. Alustuseks soovitan proovida süüa eraldi, näiteks kapsast või tomatit (kui te pole seda toodet varem dieeti toonud) ja pärast selle koostisosa võtmist ei teki lapsel seedimises ja käitumises mingeid muutusi, oskab valmistada ja süüa Caesari salatit.imetamise ajal!

Sellise salati eelised on imetavale emale suurepärased. Seda seetõttu, et salati koostisosad ( Kanaliha, hiina kapsas, juust, munad ja tomatid) sisaldavad suures koguses imetamise ajal nii vajalikke mikro- ja makroelemente, vitamiine.

Tähtis! Imetava ema toitumisse võib seda võtta alates teisest või kolmandast nädalast pärast sündi, kuid järk-järgult, proovides ühte toodet korraga, pöörates tähelepanu vastsündinud lapse reaktsioonile.

Koostis:

  • kanarind- 250 g;
  • hiina kapsas - ½ pead;
  • päts - 2-3 viilu;
  • tomat - 1 tk;
  • kana muna - 3 tk;
  • Parmesani juust - 50 g;
  • lahja majonees (või looduslik jogurt) - 2-3 spl. l.;
  • või - 30 g;
  • sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Pese kanarind ja keeda soolaga maitsestatud vees täielikult küpseks (20-25 minutit). Seejärel jahutage ja lõigake liha väikesteks tükkideks.

Asetage liha väikese kogusega kuumale praepannile võid. Prae seda kergelt kuldpruuniks. Maitsesta maitseainetega ja sega läbi. Seejärel tõsta taldrikule ja jahuta.

Lõika päts või sai väikesteks kuubikuteks.

Kuiv kuum praepann Prae pätsiviilud krõbedaks.

Pese hiina kapsas ja haki peeneks. Tõsta kapsas salatikaussi, lisa veidi soola ja hõõru kätega kergelt pudruks.

Pese värske tomat ja lõika väikesteks tükkideks. Lisa kapsale.

Jahuta keedetud munad ja lõika õhukesteks viiludeks.

Kombineerige sügavas kausis: kapsas, kana, tomatid ja munad. Lisa majonees ja sega korralikult läbi (salat on parem maitsestada vahetult enne serveerimist).

Salati romantiline ja kaunis nimi pole suure komandöriga sugugi seotud. See kannab leiutaja itaallase Caesar Cardini nime ja kuulub Põhja-Ameerika kööki, kuna retsept patenteeriti USA-s. Kulinaarne meistriteos sündis juhuslikult, levis kogu maailmas ja omandas palju variatsioone, jäädes endiselt "caesariks".

Kuidas valmistada Caesari salatit

Caesari salat on peaaegu kõigi restoranide menüüs, kuid juhtub nii, et erinevates asutustes valmistatakse seda rooga erinevalt. Kõrvalekalded klassikalisest retseptist peituvad muudetud koostisosade komplektis või kastmes endas, mis on maitse aluseks. See roog pole kodulauale võõras. Perenaised valmistavad Caesari sellest, mis on külmkapis. Kuigi salat ei sarnane klassikalisele versioonile, pole see vähem maitsev.

Traditsiooniline retsept sisaldab minimaalselt koostisosi. IN klassikaline Caesar sisaldab käsitsi rebitud salatilehti, krõbedaid krutoone, riivitud parmesani. Salatikastme põhi on Worcestershire'i kaste, munad ja õli. Kulinaarsete katsete tulemusel tekkisid valikud, sealhulgas kana, peekon, kala ja köögiviljad, mis võtsid gurmaanide südames auväärse koha.

Toidu valmistamine

Caesari salati õnnestumiseks peate retsepti eelnevalt läbi mõtlema ja ettevalmistusi tegema. Nt, klassikaline riietus Caesari jaoks valmistatakse munadest, mida keedetakse 45 sekundit keevas vees, Worcestershire'i kastmest, mis lisab kalamaitset, oliiviõlist, sidrunimahlast ja soolast. Sama pikantse maitse saate, kui maitsestate Caesari omatehtud majoneesiga, lisades marineeritud kurgi viile, sinepiseemneid, paprikat, vürtse, sojakaste, jogurt või koor.

Eelroogade krutoonid valmistatakse kodus. Neid eristab tavalistest poest ostetud kreekeritest krõbe koorik ja õrn puru. Selleks, et krutoonid õigesti välja tuleksid, tuleb neid lõigata prantsuse baguette 1,5 cm kuubikud. Lisa oliiviõlile maitse järgi küüslauku ja soola, kasta pintsel segusse ning määri tulevased krutoonid. Hoia küpsetisi ahjus 180-200 kraadi juures kuni heleda kooriku tekkimiseni, seejärel eemalda koheselt. Pruunistamisprotsess ei kesta rohkem kui 20 minutit.

Klassikaline retsept sisaldab krõbedat rooma salatit, kuid võite katsetada ka alternatiivsete rohelistega. Kasutage näiteks rukolat, jääsalatit või petsai’d, paremini tuntud kui hiina kapsast. Parmesani juustule alternatiivi leidmine pole samuti keeruline. Sobib igasugune juust, alates tavalisest vene või hollandi juustust kuni peen Dorblu või Brie'ni.

Caesari salati retsept hiina kapsaga

Liikudes salati valmistamise teooriast praktikasse, tasub kaaluda mitmeid retsepte kõige edukamate koostisosade kombinatsioonidega. Eelroogade hulgast saad valida keedetud ja suitsukana, mereannid, vorstid, tomatid, hiinakapsas. Iga roog on tähelepanu vääriv ja unikaalne maitsekombinatsioonide palett.

Keedetud kanaga

  • Aeg: 30 minutit.
  • Portsjonite arv: 5 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 520 kcal.
  • Köök: Põhja-Ameerika.
  • Raskusaste: lihtne.

Kanaga küpsetamine on nii levinud, et paljud arvavad, et... traditsiooniline retsept. See koostisosa täiendas Caesari nii harmooniliselt, et ilma selleta tundub salat puudulik. Kanafilee lisab roale küllastumist, jätmata seda madala kalorsusega kategooriast välja, ja kirsstomatid lisavad serveerimisel mahlasust ja värviaktsenti.

Koostis:

  • hiina kapsas - 1 tk;
  • kanafilee - 500 g;
  • kirsstomatid - 250 g;
  • parmesan - 100 g;
  • hapukoor - 250 g;
  • majonees - 100 g;
  • sinep - 1,5 spl. l.;
  • Prantsuse päts - 1 tk;
  • oliiviõli - 50 ml;
  • küüslauguküünt - 1 tk;
  • sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. On vaja valmistada kreekerid. Selleks haki päts kuubikuteks ja laota ahjuplaadile. Pigista pool küüslauguküünt oliiviõlisse, lisa sool ja pintselda seguga viilutatud leiva igast küljest. Aseta ahju kuivama 10 minutiks 180 kraadi juurde.
  2. Keeda kogu filee soolaga maitsestatud vees 20 minutit, jahuta. Lahti võtta kiududeks.
  3. Lõika salati pealmine pehme osa ära, loputa, kuivata ja rebi kätega kaussi.
  4. Pese kirsstomatid, kuivata ja lõika neljandikku.
  5. Kastmeks sega majonees, hapukoor, sinep ja pigista välja ülejäänud küüslauk, sega.
  6. Sega kõik koostisosad peale krutoonide ja lisa kaste.
  7. Riivi juust, lisa pool salatile ja sega uuesti läbi, ülejäänu kalla peale.
  8. Serveeri krutoonid eraldi kausis.

Singiga

  • Aeg: 40 minutit.
  • Portsjonite arv: 4 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 580 kcal.
  • Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
  • Köök: Põhja-Ameerika.
  • Raskusaste: lihtne.

Singi ja hiina kapsaga Caesari salatil on lühike säilivusaeg, kuna tomatid võivad eritada mahla, muutuda pehmeks ja muuta maitseomadusi, lisades tarbetut hapukust. Valmis Caesarit saab kaunistada keedetud, kooritud ja poolitatud vutimunade, kuubikuteks lõigatud juustu ja ürtide okstega.

Koostis:

  • sink - 200 g;
  • muna - 3 tk;
  • hiina kapsas - 1 tk;
  • tomat - 200 g;
  • kõva juust- 150 g;
  • baguette - 1 tk;
  • oliiviõli - 60 ml;
  • hapukoor - 100 g;
  • sidrunimahl- 50 ml;
  • küüslauk - 12 g;
  • sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Kõigepealt peate valmistama kastme nii, et see tõmbaks. Selleks tuleb munad kõvaks keeta ja jahutada. Eralda munakollased, püreesta, lisa sinep, pipar, sool, soovi korral hakitud küüslauk, vala peale sidrunimahl ja oliiviõli, sega.
  2. Pese tomatid, kuivata, lõika kuubikuteks. Jätke need tahvlile, et liigne mahl välja voolaks.
  3. Lõika sink ribadeks. Soovi korral võid praadida kuldpruuniks.
  4. Rebi hiina kapsa pehme osa kätega võrdseteks tükkideks.
  5. Lõika juust õhukesteks viiludeks või riivi jämedalt.
  6. Kuumuta pannil supilusikatäis õli, lisa hakitud küüslauk ja prae segades 2 minutit, kogu küüslauk kinni.
  7. Kalla kuubikuteks lõigatud päts samale pannile ja prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Tõsta paberrätikule, et liigne rasv tühjendada.
  8. Sega kõik valmistatud tooted ja maitsesta. Enne serveerimist lisa krutoonid.

Vorsti ja krutoonidega

  • Aeg: 35 minutit.
  • Portsjonite arv: 4 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 671 kcal.
  • Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
  • Köök: Põhja-Ameerika.
  • Raskusaste: lihtne.

Alternatiiviks lihale Caesari pajaroas võib olla suitsu- või keedu-suitsuvorst. See peaks olema värske ja mitte liiga rasvane. Näiteks sobiks omatehtud vorst või salaamit väikese searasvaga. See suupiste sobib mitte ainult pühade menüü, vaid mitmekesistab ka igapäevaelu. Suitsuliha, värske krõbeda salati ja isuäratava kastme kerge aroom tekitab soovi esimesel võimalusel laua taha istuda.

Koostis:

  • suitsuvorst - 200 g;
  • petsai - 300 g;
  • kõva juust - 50 g;
  • päts - 300 g;
  • oliiviõli - 125 ml;
  • munad - 2 tk;
  • sidrun - 1 tk;
  • sinep - 1 tl;
  • sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Lõika vorst pikkadeks viiludeks, prae pannil minimaalses koguses õlis kuldpruuniks.
  2. Lõika pätsil koorik ära, lõika puru kuubikuteks, aseta mittenakkuvale ahjuplaadile, pane 15 minutiks ahju, seadke temperatuur 200 kraadini.
  3. Keeda munad kõvaks, eemalda munakollased.
  4. Pressi pressi abil küüslauk välja, lisa sool ja pipar. Sega sinepi, munakollastega, lisa poole sidruni mahl. Kalla segades joana sisse õli.
  5. Rebi kapsa pehme osa kätega, pane kaussi, maitsesta poole kastmega ja sega läbi.
  6. Tõsta lehed taldrikutele, tõsta peale röstitud vorstiviilud ja krutoonid, vala peale ülejäänud kaste ja puista peale riivjuust.

  • Aeg: 30 minutit.
  • Portsjonite arv: 4 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 364 kcal.
  • Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
  • Köök: Põhja-Ameerika.
  • Raskusaste: lihtne.

Klassikalisest retseptist pärit rooma salati vääriline eelarve alternatiiv on Pekingi salat. Toiduvalmistamiseks peate valima kapsapea heleroheliste lehtedega, ilma kuivatatud servadeta. Pane caesari sisse ainult ülemine osa kuni karedate varteni välja – see on pehmem ja mahlasem. See valik valmistatakse liha või vorsti lisamata, seega peetakse seda madala kalorsusega.

Koostis:

  • hiina kapsas - 100 g;
  • tomatid - 2 tk;
  • vutimunad - 8 tk;
  • kõva juust - 150 g;
  • leib - 100 g;
  • oliiviõli - 50 ml;
  • palsamiäädikas - 1 spl. l.;
  • värske basiilik - 30 g;
  • sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Keeda vutimunad 5 minutit, jahuta.
  2. Lõika pekini lehed suurteks tükkideks ja aseta laiale taldrikule.
  3. Peske tomat, kuivatage, lõigake kuubikuteks ja asetage lehtede peale.
  4. Koori munad, lõika pooleks, laota salatile, lisa soola.
  5. Lõika leib väikesteks kuubikuteks, jaotage küpsetusplaadile, piserdage õliga, pange 180 kraadini eelsoojendatud ahju, niipea kui koorik ilmub, eemaldage küpsetusplaat. Aseta krutoonid salati peale.
  6. Nirista peale oliiviõli ja nirista peale palsamiäädikat.
  7. Riivi kõva juust peenele riivile, puista peale Caesari kastet, kaunista basiilikuga ja serveeri.

Majoneesiga

  • Aeg: 30 minutit.
  • Portsjonite arv: 4 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 685 kcal
  • Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
  • Köök: Põhja-Ameerika.
  • Raskusaste: lihtne.

Rikkaliku ja kergelt vürtsika maitse saavutamiseks kreemjas maitse Majoneesi kasutatakse Hiina kapsaga Caesari salati kastmeks. Hoiduda tasuks poekastmest, mis erineb maitse poolest traditsioonilisest kodusest kastmest. Tööstuslik majonees sisaldab säilitusaineid. Parem on veeta aega omatehtud tervisliku kastme valmistamisega.

Koostis:

  • hiina kapsas - 100 g;
  • leib - 100 g;
  • kanafilee - 500 g;
  • sidrun - 0,5 tk;
  • oliiviõli - 200 ml;
  • Dijoni sinep - 0,5 tl;
  • jahvatatud küüslauk - 0,5 tl;
  • riivsai- 2 spl. l.;
  • muna - 1 tk;
  • sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Hõõru kana pipra ja soola seguga ning tõsta 30 minutiks külmkappi.
  2. Lõika saia pealt ära ja lõika puru kuubikuteks. Aseta ahjuplaadile, piserda igast küljest õliga, lisa soola ja pruunista 180 kraadi juures 15 minutit.
  3. Vahusta 1 muna soolaga.
  4. Võta filee välja, klopi lahti, kasta munasse, seejärel riivsaiasse, prae pannil minimaalse koguse õliga kuldpruuniks.
  5. Küpseta omatehtud küüslaugu majonees. Selleks eraldage 1 munakollane, klopige see blenderis soola, pipra, sinepi ja jahvatatud küüslauguga. Lisa lusikatäis sidrunimahla ja vahustamist jätkates lisa supilusikatäie kaupa pool õli mahust. Pärast seda, endiselt vahustades, valage õhukese joana ülejäänud segu.
  6. Pese kapsas, kuivata, rebi kätega. Sega majoneesiga.
  7. Tõsta lehtedele kuubikuteks lõigatud soe filee, krutoonid, vala üle majoneesiga, puista peale riivjuust.

Krevettidega

  • Aeg: 35 minutit.
  • Portsjonite arv: 5 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 556 kcal.
  • Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
  • Köök: Põhja-Ameerika.
  • Raskusaste: lihtne.

Mereandide austajatele meeldib valik, kus krevetid on liha alternatiiviks. Toiduvalmistamiseks võite valida mis tahes suurusega krevette: segage salatiga väikesed, kaunistamiseks kasutage kuninglikke. Rikkalikuma maitse saamiseks võib krevettidele lisada või asendada rannakarbid. Magusa järelmaitse fännid võivad lisada rõngasteks lõigatud keedetud kalmaari rümba.

Koostis:

  • krevetid - 500 g;
  • hiina kapsas - 300 g;
  • tomatid - 400 g;
  • parmesan - 100 g;
  • suhkur - 1 tl;
  • sidrunimahl - 4 spl. l.;
  • leib - 200 g;
  • anšoovisefilee – 7 tk;
  • munakollased - 6 tk:
  • sinep - 2 tl;
  • oliiviõli - 100 ml;
  • küüslauguküünt - 2 tk;
  • pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Lõika leib väikesteks kuubikuteks ja pruunista ahjus 200 kraadi juures 15 minutit.
  2. Loputage hiina kapsa lehed veega, kuivatage, rebige ja asetage kaussi.
  3. Riivi parmesan peenele riivile.
  4. Vahusta segisti abil sidrunimahl, munakollased, küüslauk, suhkur, või, sinep, pipar ja anšoovised.
  5. Prae krevette 1-2 minutit, kuni need muutuvad roosaks. Selleks tuleb kasuks grillpann, aga kui sul seda pole, siis tavaline. Eemaldage kest, saba võib ilu pärast jätta.
  6. Maitsesta Petsai, lisa krevetid, krutoonid, puista üle juustuga.

Klassikaline retsept hiina kapsaga

  • Aeg: 30 minutit.
  • Portsjonite arv: 6 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 439 kcal.
  • Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
  • Köök: Põhja-Ameerika.
  • Raskusaste: lihtne.

Caesari salat hiina kapsaga klassikaline retseptühendab endas lihtsaid ja samal ajal rafineeritud tooteid. Isuäratav välimus rikkalik maitse, valmistamise kiirus tõstab Caesari salatikuninga auastmesse. Vajalike toodete mõõduka hinnaga tuleb välja suur hulk valmistoitu, mis on pidusöögi jaoks väga kasulik.

Koostis:

  • hiina kapsas - 500 g;
  • leib või baguette - 200 g;
  • kanamunad - 3 tk;
  • oliiviõli - 150 ml;
  • parmesan - 100 g;
  • sidrunimahl - 2 tl;
  • küüslauguküünt - 2 tk;
  • Worcestershire'i kaste - 2 spl. l.;
  • sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Sega pool mahust õli purustatud küüslauguga, lisa sool, kuumuta ja puista segu kuubikuteks lõigatud saiale. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 20 minutit.
  2. Asetage munad 45 sekundiks keevasse vette. Murra kaussi, lisa ülejäänud või, pool parmesanist, sidrunimahl, Worcestershire’i kaste ja vahusta ühtlaseks.
  3. Pese kapsalehed ja pane kurn nõrguma. Seejärel rebi tükkideks, sega kastmega ja tõsta taldrikule. Puista peale kreekerid ja riivjuust.

Suitsu rinnaga

  • Aeg: 30 minutit.
  • Portsjonite arv: 3 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 475 kcal.
  • Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
  • Köök: Põhja-Ameerika.
  • Raskusaste: lihtne.

Lihtsustatud, kuid kaloririkkam toiduvalmistamise võimalus. Salatiliha ei vaja ettevalmistamist, kuid see tuleb hoolikalt valida, et see oleks värske, ilma roiskunud aroomi ja kleepuva koorikuta. Parem on nahk eemaldada. Caesari salat hiina kapsa ja kanaga on toitev ja kerge, suurepärane õhtuseks söömiseks.

Koostis:

  • suitsutatud kanafilee - 150 g;
  • kirss - 100 g;
  • päts - 200 g;
  • vutimunad - 3 tk;
  • kõva juust - 50 g;
  • hiina kapsas - 200 g;
  • magus sinep - 0,5 tl;
  • küüslauguküünt - 1 tk;
  • sidrunimahl - 1 tl;
  • oliiviõli - 50 g;
  • sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Lõika leivapuru kuubikuteks ja aseta 15 minutiks 200 kraadisesse ahju.
  2. Lõika filee õhukesteks ristkülikuteks.
  3. Aseta muna 30 sekundiks keevasse vette, jahuta, klopi lahti sidrunimahla, sinepi ja küüslauguga, lisa õli.
  4. Rebi kapsa kroonlehed kätega, lisa 2 supilusikatäit kastet, sega läbi ja tõsta taldrikule. Aseta peale kana, krutoonid ja kirsstomatid.
  5. Nirista peale ülejäänud kaste ja puista peale riivitud parmesan.

Lõhega

  • Aeg: 30 minutit.
  • Portsjonite arv: 3 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 502 kcal.
  • Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
  • Köök: Põhja-Ameerika.
  • Raskusaste: lihtne.

Mereande eelistavad gurmaanid armastavad Caesari punase kalaga. Lisaks on see toitev, kehale kasulik, sisaldab minimaalselt kaloreid, seega sobib dieedil olevatele inimestele. Caesari võid valmistada kergelt soolatud lõhe või forelliga. Maitsesta Worcestershire'i kastmega, mis täiustab mereandide maitset ja annab vürtsika, kuid mitte kõrvetava järelmaitse.

Koostis:

  • kergelt soolatud lõhe - 200 g;
  • leib või päts - 200 g;
  • Worcestershire'i kaste - 2 tl;
  • hiina kapsas - 100 g;
  • muna - 1 tk;
  • riivitud parmesan - 50 g;
  • küüslauguküünt - 1 tk;
  • kirss - 70 g;
  • oliiviõli - 3 spl. l. ;
  • sidrunimahl - 1 tl.

Küpsetusmeetod:

  1. Lõika puru keskmise suurusega kuubikuteks, puista peale õli ja küüslauk. Rösti ahjus 200 kraadi juures 15-20 minutit.
  2. Asetage muna 45 sekundiks keevasse vette, eemaldage see ja purustage kaussi. Lisa mahl, või, Worcestershire'i kaste, teelusikatäis parmesani ja sega.
  3. Rebi hiina kapsa viilud ja aseta taldrikule. Aseta peale kuubikuteks lõigatud lõhe, krutoonid, kalla peale valmistatud kaste. Lõika kirsstomatid neljaks ja kaunista caesari kastmega. Puista peale juust.

Kuidas Hiina kapsast salati jaoks õigesti lõigata

Caesari jaoks rebitakse lehti käsitsi, kuid poleks viga lõigata need korralikeks ühtlasteks tükkideks. Lihvimisvõimalusi on kaks:

  • Suured jaotustükid ainult rohelistest kapsaosadest.
  • Kogu kapsa lõikamine kabedeks või ruutudeks.

Jämedad lõiked:

  1. Nuga tuleks valida pika, mõõdukalt laia, hästi teritatud teraga.
  2. Pese kapsas, kuivata, eemalda pealmised lehed, lõika ära kuivanud serv.
  3. Võtke kahvlid kroonlehtedeks lahti, peske need ja kuivatage.
  4. Lõika igalt kroonlehelt nurga all paksud valged varred. Neid on kasulik kasutada supis või muus salatis.
  5. Lõika iga roheline kroonleht 2-4 osaks.

Ruuduline lõikamine:

  1. Pese ja kuivata kapsas.
  2. Asetage kahvlid lõikelauale ja lõigake vars ära.
  3. Lõika kapsa pea pikuti kaheks võrdseks pooleks.
  4. Aseta pool lõikepool allapoole lauale, lõika pikuti 1,5 sentimeetri laiusteks ribadeks.
  5. Käega kinni hoides lõigake risti, taandudes lõikest 2 sentimeetrit.

Caesari salatikaste

Traditsioonilise kastme aluseks on anšoovised, mis annavad salatile spetsiifilise omanäolise maitse. Kahe inimese kastme valmistamiseks vajate:

  • Hakitud küüslauguküüs, kombineeri 1-ga munakollane, segada.
  • Lisa 2 tl Dijoni sinepit ja sega.
  • Jahvata 1 anšoovisefilee pastaks. Kui kala pole, võib selle asendada 12 teelusikatäit Worcestershire'i kastet.
  • Ühendage komponendid.
  • Pidevalt segades vala supilusikatäie kaupa 100 ml oliiviõli. Väga oluline on seda teha järk-järgult, kiirustamata, et segu ei eralduks Millal korralik ettevalmistus kaste muutub paksuks ja homogeenseks.
  • Peale õli lisa teelusikatäis sidrunimahla ja Caesari kaste ongi valmis.

Video

Hiljuti tekkis küsimus: näiteks borš on iseseisev roog või, vastupidi, terve kategooria mõneti sarnaseid supiretsepte? Või Caesari salat hiina kapsa ja kanaga - kas seda võib pidada üheks populaarse eelroa variandiks või on see teenimatult sellise nime saanud? Kuid hoolimata sellest, kuidas seda nimetatakse, tõotab roheliste, liha, originaalse kastme ja krõbeda katte kombinatsioon alati suurepärast tulemust.

Mis on tõeline Caesari salat?

Nüüd leiab pea iga kohviku või restorani menüüst Caesari salatit ja reeglina isegi mitte ühte varianti. Retseptid on valmistatud kana, kalkuni, krevettide ja isegi taimetoitlastega ning mitte ainult ei lisata neid põhjale klassikaline salat rooma, aga ka hiina kapsas, frillis, kirsstomatid ja vutimunad.

Kas autor solvuks sellise kergemeelsuse peale? Suure tõenäosusega mitte, sest Caesari salat tekkis tänu sellele, et muid koostisosi sel hetkel lihtsalt polnud. Kuid selle kiiresti kasvav populaarsus võimaldas Caesar Cardinil endal peagi lisaainetest fantaseerida.

Caesari salat hiina kapsa ja kanaga

Koostisained

  • - 1 arvuti. + -
  • hiinakapsas- 0,5 tk. + -
  • - 50 g + -
  • valge leib - 100 g + -
  • - 3 nelki + -
  • - 6 tk. + -
  • - 1 arvuti. + -
  • - praadimiseks + -
  • Worcestershire'i kaste - 1 tl. + -
  • - 2 spl. + -
  • -maitse + -
  • -maitse + -

Kuidas teha oma Caesarit hiina kapsa ja kanaga

Caesari salati hiina kapsa ja kanaga saab valmis piisavalt kiiresti ning kui mõned koostisosad eelnevalt ette valmistada, siis kogu köögis veedetud aeg ei võta rohkem kui 10 minutit.

Ettevalmistav etapp

  • Valmistame küüslauguõli. Võtke 2 küüslauguküünt ja purustage need noa lameda küljega otse nahka.
  • Valage praepannile, kus krutoonid praaditakse, veidi oliiviõli ja lisage sinna küüslauk. See peaks veidi istuma ja andma õlile aroomi, selleks kulub umbes 20 minutit.
  • Õli infundeerimise ajal valmistage kaste. Caesari salatikaste on retsepti põhielement, nii et mitte mingil juhul ei tohiks seda teha klassikaline versioon Me ei asenda seda majoneesiga.
  • Soovitavalt kanamuna toatemperatuuril, seadke umbes 1 minutiks küpsema. Selleks vala pannile piisav kogus. külm vesi, pane muna sinna ja tõsta kõrgele tulele. Niipea, kui näeme, et vesi hakkab keema, eemaldage muna tulelt. Soovime, et valge jääks vaid kergelt valkjas ja ülejäänud muna jääks toores.
  • Kui muna on veidi jahtunud, koorige see eraldi kausi kohal ja klopige korralikult läbi. Peaksite saama homogeense massi.
  • Lisa munale sidrunimahl, Worcestershire’i kaste, maitse järgi soola ja pipart. Sega kõik uuesti korralikult läbi. Algne Caesari salatikaste on valmis!

Liha ja krutoonide röstimine

  • Järgmine valmistamise etapp on kanarind. Ühe filee portsjoni kohta võta lind ja maitsesta soola ja pipraga.
  • Vala pannile veidi oliiviõli, kuumuta kõrgel kuumusel ja prae kana mõlemalt poolt 1 minut. Peaksite saama kuldpruuni kooriku. Keera kuumus maha, kata kana tihedalt kaanega ja lase umbes 10 minutit seista, siis tuleb seest mahlane.
  • Nüüd teeme kreekerid. Valge leib, ideaalis baguette, lõigatud üsna suurteks tükkideks. Suuruse valime oma maitse järgi, kuid pea meeles: mida suuremad on krutoonid, seda pehmemad need sees jäävad. Tekstuurierinevus lisab maitsele alati uusi mõõtmeid.
  • Kindlasti eemalda küüslauk õliga pannilt ja viska minema, muidu läheb kõrbema. Lisa kreekerid ja sega, kuni need on ühtlaselt õliga kaetud. Lülitage kõrge kuumus sisse ja praadige kreekerid kiiresti igast küljest. Seejärel tõsta need paberrätikule jahtuma.

Salati kollektsioon

  • Hõõruge nõud, milles Caesar serveeritakse, viimase küüslauguküünega.
  • Peseme hiina kapsa külma vee all ja eraldame lehtedeks. Eemaldame igalt lehelt paksu põhja, Caesari salati jaoks vajame ainult õrnaid servi. Lõikasime need päris suureks.
  • Vala kaste hiina kapsale ja sega korralikult läbi.
  • Lõika kanarind tükkideks ja aseta peale.
  • Pese kirsstomatid, kuivata, lõika pooleks ja lisa salatile.
  • Jahvata juust peeneks riivis ja puista peale Caesar.
  • Pealmine kiht on kreekerid. Puista ja serveeri kohe.

Nii saab Caesari hiina kapsa ja kanaga üsna kiiresti ja olemasolevaid koostisosi kasutades valmis. On väga mugav, et kõik tooted on müügil igas poes aastaringselt, mis tähendab, et saate oma lemmiksalatiga end igal ajal rõõmustada. Head isu!

Toiduvalmistamisel kasutatakse järjest enam juurviljaroogasid hiina kapsaga. Sellel on neutraalne maitse. Pealegi hindavad kulinaarspetsialistid lehtedes valgeid veene rohkem kui rohelist osa. Neil on rohkem mahlasust.

See on täis vitamiine P, K, E, F, PP, B. See sisaldab peaaegu 2 askorbiinhapet rohkem kui kapsas. Sisaldab umbes 15 aminohapet, mineraale, sooli. Aine lüsiin aitab taastada keha elutähtsat energiat.

Tema madala kalorsusega sisaldus(180–190 kcal 100 g kohta), võimaldab teil seda köögivilja lisada erinevaid roogasid, isegi dieedilised. Caesari salat hiina kapsaga on nüüdseks saanud klassikaks, haaras kiiresti kinni ja võttis oma erilise koha.

Kuidas valmistada hiina kapsast:

Vabastage kapsa pea pealmiste lehtede küljest. Loputage jooksva vee all, hoides vart üleval. Kuivatage samas asendis või kuivatage paberrätikuga.

Lihvige lehti erineval viisil. Kapsa pea võid lõigata noaga. Kuid arvatakse, et kasulikum on lehti oma kätega rebida. Nii säilib neis rohkem vitamiine. Metalliga kokku puutudes osa neist hävib.

Nõutud:

  • 300 g kapsa lehti;
  • 200 g kanarind;
  • 100 g juustu;
  • 100 g kreekerid;
  • 4 supilusikatäit spl. oliiviõli;

Kastme jaoks peate valmistama:

  • pool sidrunit;
  • 3 supilusikatäit spl. majonees;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 2 supilusikatäit spl. riivjuust;
  • näputäis aromaatseid ürte;
  • sool, pipar - maitse järgi;

Kuidas süüa teha:

Lõika valge liha kana väikesteks kuubikuteks. Prae see õliga määritud pannil.

Rebi kapsalehed tükkideks või lõika noaga. Valmista juust eelnevalt riivides.

Kastme jaoks sega sidrunimahl majoneesiga. Lisa peeneks hakitud küüslauk, sool ja pipar. Valage juust, valage 2 spl lauavett ja segage hästi.

Võid maitsta ja vajadusel lisada soola või pipart.

Caesari keetmine hiina kapsa, kana ja tomatiga

Roog eristub selle lõikamise poolest. Selle jaoks mõeldud tooted lõigatakse mitte suurteks tükkideks, vaid väiksemateks tükkideks.

Milliseid koostisosi tuleb valmistada:

  • kanarind - umbes 300 g;
  • hiina kapsa lehed - 150 g;
  • kirsstomatid - 6 tk;
  • kreekerid - 50 g;
  • parmesani juust - 50 g;
  • juust kõvad sordid- 200 g;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • taimeõli - 3 supilusikatäit;
  • majonees - 100 ml;
  • sool, pipar, kurkum - maitse järgi.

Prae kanafilee pannil võis mõlemalt poolt. Lõika kuubikuteks, lisa veidi kurkumit, soola ja pipart. Prae lihatükid uuesti läbi.

Pese kapsalehed ja tomatid ning kuivata. Rebi või tükelda lehed peeneks. Lõika kirss neljandikku.

Kastmeks sega juust ja hakitud küüslauk ning lisa majonees. Kui kaste on liiga paks, võid lisada hapukoort või rohkem majoneesi.

Aseta roog serveerimistaldrikule ja puista peale kreekerid.

Retsept singiga

See pole mitte ainult lihtne, vaid ka kiire valik nõud. Kõik vajalikud komponendid saab osta poest. Mis vähendab oluliselt toiduvalmistamise aega.

Vastavalt roa kalorisisaldusele saadakse portsjon 100 g koos energeetiline väärtus 122 kcal.

Piisav:

  • üks pea kapsast;
  • sink 300 grammi;
  • kõva juust - 150-200 g;
  • üks kott kreekereid;
  • kaks tomatit;
  • üks muna;
  • 3 spl. lusikad juustukastme;
  • till, pipar - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Pese köögiviljad, kuivata, lõika viiludeks või rebi tükkideks. Lõika sink ja juust kuubikuteks. Tomatid - viiludeks. Jagage keedetud muna 4 ossa. Sega kõik koostisosad, lisa pipar, till, maitsesta kastmega.

Klassikaline Caesari retsept kana ja hiina kapsaga

Nõutud: umbes 500 g kanafilee, 4-5 viilu kuivatatud leiba, 65 g parmesani juustu, pool peakapsast, munakollane kana muna, 5 spl oliiviõli, 2-3 küüslauguküünt, pool sidrunit, 1,5 l. lauasinep, sool, jahvatatud pipar.

Kuidas süüa teha: vala hakitud küüslauk oliiviõliga. Lase õlil 10-15 minutit aroomides imbuda. Prae sellel saia tükid.

Lõika valge liha tükkideks, pipar, sool ja jäta 10 minutiks seisma, seejärel prae ülejäänud küüslauguõlis. Lõika juust võimalikult õhukesteks viiludeks.

Valmista kaste roa jaoks toorest munakollasest, mis on segatud sinepi, sidrunimahla ja soolaga. Pikantsuse saamiseks võite lisada vürtse. Aseta kõik ettevalmistatud koostisosad lehtedele ja vala peale kaste.

Kuidas valmistada Caesarit hiina kapsa ja pähklitega

Roa valmistamiseks vajate: kanarinda, 100 g kõva juustu, 100 g tuuma pähkel, kreekerid alates valge leib, küüslauk, majonees, sool, pool köögiviljapead.

Rebi lehed tükkideks. Lõika juust väikesteks kuubikuteks. Haki pähklituumad suurteks tükkideks.

Keeda liha soolaga maitsestatud vees, jaga see kiududeks. Lõika leib kuubikuteks, lisa hakitud küüslauk, piserda peale õli, sega ja rösti ahjus krõbedaks. Sega kõik roa koostisosad. Soola, lisa majonees. Enne serveerimist lisa kreekerid.

Kokkake mõnuga, kallid lugejad!

 

 
See on huvitav: