Salat kanamaksa ja puravikkudega. Maitsev, rahuldav ja odav - salat kanamaksa ja seentega Salat kanamaksa ja šampinjoni seentega

Kas sa täna lõunat sõid? Käes on aeg. Kui ei, siis oled ise süüdi, sest hakkan kohe toidust rääkima!

Korraldajate eesmärk oli näidata, et palmiõli polegi nii eksootiline. See võib olla väga erinev (tahke, pooltahke, vedel) ja sellega saate valmistada tuntud roogasid - sealhulgas maitsvaid ja tervislikke. Näiteks salat kanamaksa ja puravikkudega.
Jagan samm-sammult retsepti koos fotodega.

Neljale inimesele mõeldud salati valmistamiseks vajame:

Kanafilee - 200 g
Või - ​​80 g
Oliiviõli - 25 g
Valge vein - 30 ml
Külmutatud puravikud - 230 g
Kirsstomatid - 112 g
Salvei - 8 g
meresool - 20 g
Jahvatatud must pipar - 4 g
Kana maks - 240 g
Värske rukola - 60 g

1. Töötle kanamaks – lõika välja suured veenid ja rasvatükid.
Lõika üsna suurteks ühesuurusteks tükkideks.
Lõika kanafilee väikesteks tükkideks.

2. Sulatage külmutatud puravikud (mitte külmutatud, seetõttu ärge sulatage neid)) ja blanšeerige neid - see tähendab, töödelge kuumi seeni vee või auruga - soolaga maitsestatud vees poolteist minutit.
Loputage külma veega ja lõigake.

3. Kuumuta pann oliiviõliga.

4. Prae seened koos salveilehtedega. (Juhul kui keegi pole sellega kokku puutunud, on salvei maagiline asi! See on looduslik antiseptik ja lõhn.. Lihtsalt ah)

5. Lisa kanafilee tükid ja prae veidi.

6. Lisa kanamaks ja küpseta minut.

7. Vala vein, sega ja lase veidi aurustuda. Seejärel lisa või (või meie puhul palmi)õli, alanda kuumust ja küpseta paar minutit. Sool ja pipar maitse järgi.

8. Sega koostisained.

9. Aseta kõik taldrikutele. “Kõik” on seened, maks ja kana koos kastmega, milles neid küpsetati.

10. Samuti on poolikud kirsstomatid.

11. Asetage peale rukola küngas. Ja lisame paar puudutust balsamicot – puhtalt ilu pärast.
Head isu!
(Ja ma lähen ka lõunatama)

See hämmastava seenemaitsega salat sobib suurepäraselt kodusele lõunale või pühadelauale. Šampinjonide õrn maitse sobib hästi kõigi koostisosadega, nii et seenesõpradele paku seda julgelt. Salat kanamaksa, seente ja munadega valmib kiiresti ja see ei nõua palju vaeva, eriti kui valmistate mõned koostisosad ette. Kanamaksa ja munad eelnevalt keetes saate valmistamisega hakkama peaaegu koheselt. Proovige seda ja te ei kahetse!

Koostisosad kanamaksasalati jaoks:

Nendest koostisosadest saab 5 portsjonit.

• 450 gr. kana maks,
• 250 gr. seened (parimad on šampinjonid),
• 3 suurt kana muna,
• 1 sibul,
• 3 spl. l. taimeõli,
• kolmandik teelusikatäit soola,
• 150 gr. majonees.

Foto salati koostisosadest.

Retsept koos fotoga:

Nõutavad koostisosad: Kanamaks, seened, sibul, majonees, sool, pipar, munad, taimeõli.

1) Loputage maks jooksva vee all ja keetke soolaga maitsestatud vees pehmeks. Nõruta ja jahuta täielikult.

2) Maksa küpsemise ajal pese šampinjonid ja lõika need parajalt suurteks kuubikuteks.

3) Keeda munad (küpseta vähemalt 10 minutit), jahuta ja koori. Haki peeneks.

4) Koori sibul, haki peeneks ja prae õlis läbipaistvaks.

5) Lisa sibulatele šampinjonid, lisa sool ja prae keskmisel kuumusel, kuni seened on pehmed.

6) Tõsta sibul ja seened taldrikule. Püüdke nendega õli mitte välja valada, et salat ei oleks rasvane. Lahe. Sega sügavas taldrikus või salatikausis munad ja peeneks hakitud kanamaks.

7) Lisa neile jahtunud seened ja sibul.

8) Lisa majonees ja näpuotsaga soola. Sega korralikult läbi.

Kanamaksa ja seentega salat annab teile peene ja õrna maitse, mis tekitab soovi seda rooga valmistada rohkem kui üks kord.

Just selle kanamaksa ja seentega roa jaoks on palju retsepte ja variatsioone. See on koduperenaistele ja kokandushuvilistele tuttavaks saanud.

Maks praeb piisavalt kiiresti, nii et kõigi koostisosade töötlemine ei võta nii palju aega kui teiste lihaga salatite puhul.

Kasutage oma teadmisi ja kogemusi, et täiustada olemasolevaid kanamaksa- ja seenesalati retsepte, samuti luua selle roa jaoks uusi retsepte.

Kuidas valmistada salatit kanamaksa ja seentega - 15 sorti

Salat kanamaksa ja seentega - klassikaline retsept

Teil on vaja mõnda koostisosa, mida tuleb järk-järgult küpsetada. Muidugi ei saa te seda rooga nii kiiresti valmistada kui teist salatit kurgi ja tomatiga, kuid te ei söö iga päev kanamaksa seentega.

Koostis:

• Kana maks - 500 g
• Šampinjoni seened - 200 g
• Sibul - 2-3 tk.
• nisujahu - 100 g
• Või - ​​50 g
• Taimeõli (päevalill või oliiv) - 50 g
• Sool ja vürtsid maitse järgi

Ettevalmistus:

Peate sibula koorima, lõikama rõngasteks ja praadima võiga pannil kahvatukuldpruuniks. Seejärel lisa peale šampinjonid (ideaaljuhul peaksid need olema värsked). Sega sibul seentega ja prae veel paar minutit, lisades soola ja pipart.

Samal ajal pane jahusse hästi pestud maksatükid, rulli need sisse ja prae pannil taimeõlis kaks minutit. Lisa pannile kanamaks koos sibulate ja seentega, sega minut ja tõsta tulelt. Nüüd võid roa taldrikule tõsta ning köögiviljade ja ürtidega kaunistada. Valmis!

Meeseentega sobib hästi kanamaksa maitse. Teie tähelepanuks on väga maitsev retsept.

Koostis:

• Kana maks - 300 g
• Mesi seened - 300 g
• Kana munad - 300 g
• Sibul - 1 tk.

Ettevalmistus:

Kõigepealt peate maksa küpsetama. Munad peavad olema kõvaks keedetud. Need tuleks läbi kaliibi purustada ja jahtunud maks riivida läbi riivi. Pärast sibula väikesteks tükkideks lõikamist peate need koostisosad segama ja maitsestama majoneesiga. Alles siis laotakse peale meeseened.

Saate kaunistada rohelise sibulaga.

Suvel võite kasutada kas keedetud või konserveeritud maisi. See annab maksa ja seentega salatile magusa maitse.

Koostis:

• Kana maks - 350-450 g
• Värsked või marineeritud šampinjonid - 350 g
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 2-3 tk.
• Mais - 1 purk või 2 tk. keedetud

Ettevalmistus:

Kooritud porgandeid soojas vees pehmendada ei tee paha. Seejärel riivitakse ja pannakse koos hakitud sibulaga pannile koos praadima.

Seened tuleb pärast viiludeks lõikamist pannil praadida. Parem on sibulat ja porgandit pärast šampinjone uuesti soojendada.

Pärast seda peaksite praepannile saatma üsna peeneks hakitud maksa.

Segage kõik koostisosad ja lisage neile mais. Lisa soola ja soovi korral maitsesta majoneesi või mõne muu seda sisaldava kastmega.

Söödavat osa saate küpsetatud maisi mõlemalt küljelt noaga lõigata.

Kartulisõpradel on võimalus ühendada selle maitseomadused maksa-seene salatile omastega.

Koostis:

• Kana maks - 350 g
• Seened (eelistatavalt marineeritud) - 150 g
• Kana munad - 2 tk.
• Keedetud kartul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Majonees - 3 spl. lusikad
• Taimeõli - 2 spl. lusikad
• Sool ja pipar maitse järgi

Ettevalmistus:

Prae taimeõlis põhjalikult puhastatud kanamaks. Pärast porgandite ja kartulite koorega keetmist eraldage need koortest ja lõigake kuubikuteks.

Haki maks. Sibul, nagu maks, lõigatakse kuubikuteks ja masseeritakse kergelt käte või mõne puidust esemega.

Marineeritud seened tuleks jagada neljandikku. Kõvaks keedetud munad saab lõigata kuubikuteks.

Sool ja pipar; maitsesta majoneesiga.

Hapukoorega sobivad hästi seened ja kanamaks.

Koostis:

• Või - ​​30 g
• Kana maks - 500 g
• Sibul - 1 tk.
• Šampinjonid - 150 g
• Hapukoor - 150 ml
• Nisujahu - 2 teelusikatäit
• Vesi - 120 ml
• Sool ja must pipar maitse järgi
• kõva juust - 70 g

Ettevalmistus:

Hõõru pann ühtlaseks võitükiga ja lisa hakitud sibul. Lisa kanamaks ja šampinjonid ning vala peale hapukoor. Hauta maksa koos seentega, kuni need koostisosad on valmis. Lisa aeg-ajalt veidi vett.

Kõik see pannakse sügavasse ahjuvormi, puistatakse üle riivjuustu ja väikese koguse nisujahuga.

Hoia ahjus kümme minutit temperatuuril mitte üle 180 °C. Roog on valmis!

Koostis:

• Kana maks - 800-1000 g
• Šampinjoni seened - 500 g
• Taimeõli
• Loorberileht - mitu tükki.
• Must pipar maitse järgi

Ettevalmistus:

Pese maks ja lõika väikesteks tükkideks, lõika seened viiludeks. Sel ajal peate pannil taimeõli kuumutama, et saaksite sinna maksatükke panna. Aseta peale loorberilehed ja lisa soola. Sulgege kaas ja hautage madalal kuumusel. 10-15 minuti pärast peate lisama seened ja segama. Jätkake keetmist, kuni see on valmis.

Keera kuumus maha ja alles kümne minuti pärast tõsta kaas. Aseta taldrikule ja lisa lõpus rohelised.

Huvitava kujuga salat. See roog kaunistab pühadelauda. Teie külalised on üllatunud selle maitsva roa ilu ja maitse üle. Miks mitte proovida seda teha järgmisel kodusel puhkusel?

Koostis:

• Kana maks - 500 g
• Porgand - 3 tk.
• Munad - 4 tk.
• Sibul - 4 tk.
• Väikesed marineeritud kurgid (kornišonid) - väike purk (370 g)
• Juust (Edam) - 200 g
• Majonees - 600 ml
• Jahvatatud must pipar
• Muskaatpähkel
• Cayenne'i pipar
• Paprika
• Taimeõli - 4 spl. lusikad

Ettevalmistus:

Keeda munad ja porgandid. Lõika sibul praadimiseks ribadeks. Lisa 1 tl. paprika, näputäis cayenne’i pipart. 3 minuti pärast tõsta kaussi jahtuma. Prae maksa samal pannil kõrgel kuumusel 5 minutit.

Viiluta kornišonid pikuti. Riivi porgandid. Lõika maks ribadeks.

Järgmisena pange esimene kiht sügavale taldrikule - see on maks. Määri majoneesiga ja lisa peale praetud sibul. Kolmas kiht on kornišonid, need tuleb ka majoneesiga määrida. Riivi munad, määri õhukeste joontega peale majonees ja ära määri ühtlaselt laiali, sest nii ei lähe. Kõige peale riivi porgandid ja veel üks väike kiht majoneesi. Pärast seda pane peale riivjuust ja korda seda tsüklit üks kord.

Head isu!

Enne kihtide moodustamist peate meeles pidama koostisosade eraldamist nii, et igaüks neist jaguneks täpselt kaheks identseks kihiks.

Keefir on tuntud oma võtmerolli poolest paljude valgete kastmete valmistamisel. See lisab punkte ka kanamaksa ja šampinjonide salatile.

Koostis:

• Kana maks - 500 g
• Šampinjonid - 500 g
• Sibul - 300 g
• Porgand - 150 g
• Keefir - 150 ml
• Majonees - 100 g
• Taimeõli - 30 ml
• Must pipar, sool, roheline sibul, maitseained maitse järgi

Ettevalmistus:

Maksa tuleb pesta ja hoolikalt kiledest puhastada. Vala keefir, lisa vürtsid ja sool ning jäta 30 minutiks seisma.

Šampinjonid tuleb lõigata viiludeks ja need omakorda vertikaalselt. Riivi porgandid ja lõika sibul poolrõngasteks.

Seejärel tuleb keefir hoolikalt kurnata ja lisada anumasse purustatud koostisained. Pärast kõike segamist majoneesiga asetage see taimeõliga praepannile. Peate 20 minutit suletud kaanega keema ja seejärel veel 10 minutit ilma selleta. Roog on söömiseks valmis!

Roog peaks meeldima kõigile ja eriti kreekerite armastajatele.

Koostis:

• Maks - 300 g
• Seened - 300 g
• Suitsutatud juust - 100 g
• Kreekerid - 1 pakk
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.

Ettevalmistus:

Kolm porgandit riivis. Lõikasime sibula õhukeseks. Seejärel tuleb ülaltoodud koostisained koos praadida.

Kana maks tuleb keeta. Jahvata juust jämeda poole pealt riivis. Lõika keedetud maks kuubikuteks.

Prae seened plaatide kujul.

Sega kõik läbi ja maitsesta lahja majoneesiga. Aseta kreekerid peale. Saate serveerida kas niisama või segades kreekerid ülejäänud koostisosadega.

Praadimisel karamellistuvad köögiviljad suurepäraselt, mis annab roale ainulaadse maitse. Valida saab erinevaid köögivilju: tomatitest baklažaanideni. See salat näeb teiste laual olevate roogade taustal soodne välja. Aga seda on tore süüa iga päev.

Selle salati seente valikuga saate katsetada.

Koostis:

• Kana maks - 400 g
• Seened - 300 g
• Paprika - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki
• Sibul - 1 tk.
• Sojakaste - 50 ml

Ettevalmistus:

Pärast paprika sisemuse varrest ja seemnest puhastamist lõigake see kuubikuteks. Samamoodi lõikame porgandid ja seened viiludeks. Lõika sibul kuubikuteks.

Lõikasime maksa väikesteks tükkideks. Peate seda praadima vähese sojakastmega. Lisa praepannile köögiviljad, sega läbi ja lisa küüslauk. Segage pliidilt lahkumata 10 minutit, seejärel valage peale sojakaste. Hauta 5 minutit. Enne söömist võite lisada erinevaid rohelisi.

On külmad supid ja on soojad salatid. See on veel üks võimalus laua kaunistamiseks puhkuseks või lihtsalt külalistele.

Koostis:

• Kana maks - 300 g
• Õun - 1 tk.
• Suhkur
• Konjak
• Šampinjonid - 300 g
• Narsharabi kaste - 50 ml
• Rukola - 300 g
• Jahu - 50 g
• Ingver - 100 g
• Sibul (punane) - 1 tk.
• Mangold - 100 g

Ettevalmistus:

Määri väikesed maksatükid jahuga ja prae pannil taimeõlis. Lisa konjak paar minutit enne valmimist. Prae viiludeks lõigatud ja konjakisse kastetud õunad õlis läbi ja lõpus lisa neile veel veidi konjakit. Šampinjonid lõikame viiludeks ja prae ka need. Valage maksale koos seente ja õuntega Narsharabi kaste väikeste kuubikutega punase sibulaga, lisades mangoldi ja rukola lehti.

Saadud minimeistriteosele lisa oliiviõli ja veidi ingverit ning maitse järgi soola.

Ebatavaline apelsinide ja kanamaksa kombinatsioon rõõmustab teie maitsemeeli. Seda salatit saab teha seentega või ilma.

Koostis:

• Kana maks - 200 g
• Apelsinid - 50 g
• Jahu - 100 g
• Salati lehed - 100 g
• Seesami segu - 50 g
• Kõrvits - 20 g
• Redis - 15 g
• Balsamico kreem - 10 g

Ettevalmistus:

Valmistage salatilehtede segu. Lisa sinna kõrvits, lõika võimalikult õhukesteks ribadeks. Lõikasime redised õhukesteks rõngasteks ja lisame need sinna. Valmistame apelsini viilud ilma kooreta. Lõika maks väikesteks tükkideks ja puista üle seesami seguga. Valage pannile veidi õli ja oodake, kuni see kuumeneb. Veereta maksatükid koos seesamiseguga jahus ja aseta pannile. Lisa apelsiniviilud salatisegule, kõrvitsale ja redisele; vala üle balsamico kreemiga. Sega veelkord kõik korralikult läbi ja tõsta tasasele taldrikule ning peale laota valmis praetud maksatükid. Kaunis roog on valmis.