Kõige maitsvamad pannkoogid piimaga - aukudega õhukeste pannkookide retseptid. Pannkoogitaina retseptid Kõige maitsvam pannkoogitaina retsept

Irina Kamšilina

Kellelegi süüa teha on palju meeldivam kui endale süüa teha))

Sisu

Küsimusele, kuidas pannkookide jaoks tainast sõtkuda, nii et see osutuks täiuslikuks, pole täpset vastust, sest võimalusi on palju. Õppige aluse ettevalmistamise universaalseid retsepte.

Kuidas teha pannkoogitainast: 3 kiiret retsepti

Maslenitsa peamine maiuspala vanavene köögis olid pannkoogid. Kuldseid paksu tooteid peeti külma, näljase talve möödumise ja soojade tööpäevade alguse sümboliks, mis toovad inimestele uut saaki. Venemaal valmistati klassikaline tainas tatrajahu baasil, rasvane omatehtud piim või hapukoor - pannkoogid osutusid paksuks, tihedaks, üldiselt ideaalsed, et saada isegi mitte magustoiduks, vaid põhiroaks.

Mood ja maitsed muutuvad aastatega, seetõttu püüab enamik koduperenaisi tänapäeval küpsetada kergeid pitsilise augulise struktuuriga pannkooke. Selliseid tooteid saab valmistada erinevatel meetoditel, näiteks pannkookide taigna valmistamiseks. Kõigi nende kohta saate lisateavet, lugedes esitatud artiklis olevat materjali.

Pealegi eelistavad paljud süüa pannkooke, lisades maitseks kondenspiima, hapukoort, magusat-magusat moosi või mett. Ülalmainitud tooted koos väga rasvase taignaga on kõhule uskumatult raske toit, mis pealegi osutub üsna kaloririkkaks. Kui te ei soovi, et pärast portsjoni söömist teie figuurile lisakortse ei tekiks, proovige valmistada põhi madala kalorsusega koostisosadest. Sellise põhjaga saavad pannkoogid ka väga maitsvad.

Pannkoogitainas piimaga

Allpool kirjeldatud retsepti reprodutseerimiseks võite kasutada kas poepiima või omatehtud piima, mis on rikkalikum. Tutvuge koduperenaiste seas ühe populaarseima retseptiga ja samm-sammult soovitused aitavad teil mõista, kuidas esimest korda pannkoogitainast valmistada.

Võtke järgmised tooted:

• munad - 2 tk;
• jahu - 200 g;
• sool - 1 näputäis;
• piim - 0,5 l;
• suhkur - 1 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Aseta munad ja piim eelnevalt lauale, et koostisosadel oleks aega toatemperatuurini soojeneda.
2. Pange munad kaussi, lisage määratud kogus soola ja suhkrut. Tasub teada, et suhkrut tuleks lisada ainult siis, kui kavatsete sellega pannkooke teha hautatud kapsas, maksa või mis tahes muu mitte magus täidis- nii tuleb tainas maitsvam.
3. Vala koostisosade hulka piim, sega kõik hoolikalt läbi.
4. Aseta sõel jahu sõelumiseks kaussi. Selle protseduuri läbiviimine võimaldab teil vabaneda tükkidest ja saada õrna õhulise struktuuriga tainas. Lisa tainale jahu, et õhukesed pannkoogid järk-järgult, jagades kogusumma mitmeks portsjoniks. Segage segu pidevalt. Piimaga pannkooke on lihtsam küpsetada, kui viia segu konsistentsini paks hapukoor: Tainas levib hästi praadimispinnale ja ei kortsu keerates.
5. Valage ettevalmistatud pannkoogipõhjale paar supilusikatäit õli, segage ja alustage küpsetamist.

Pannkoogitainas keefiriga

Säästlikud koduperenaised on juba ammu teadnud, kuidas minimaalsete kuludega pannkoogitainast valmistada. Keefirit kasutades ei pea te muretsema, kas valmistada ja seejärel säilitada (ja kui kaua) hapupiima. Lisaks võid küpsetada keefiriga pannkooke ja kasutada neid nii magusa täidisega (marjade, kodujuustuga) kui ka soolase täidisega (juurviljade, kala või lihaga) roa põhjana.

Peate võtma:

• taimeõli - 4 spl. l.;
• jahu - 200 g;
• keefir 3% rasva - 0,5 l;
• munad - 2 tk;
• sool, sooda, suhkur - igaüks 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Murra munad sügavasse kuumakindlasse kaussi, vala sinna keefir, sega kõik korralikult läbi.
2. Soojendage töödeldavat detaili, viies selle madalal kuumusel 60 kraadini - see on vajalik soola ja suhkru kiiremaks lahustamiseks.
3. Tõsta anum pliidilt, lisa lahtised koostisosad (v.a sooda), sega.
4. Lisa pannkoogipõhjale sõelutud jahu.
5. Lahustage vajalik kogus soodat ühes supilusikatäis keevas vees, lisage segu kohe keefirisegule.
6. Valage keefiripõhja taimeõli, jätke segu 1 tunniks soojaks, seejärel alustage roa valmistamist.

Pannkoogitainas veega

Pannkoogitaina retsept pole koduperenaiste seas teiste võimalustega võrreldes eriti populaarne, kuid toitumisspetsialistid soovitavad selle põhjal tooteid valmistada. Segu osutub vähem kaloririkkaks, kuid sobib hästi puuviljade ja marjadega, nii et seda saab kasutada pannkookide valmistamiseks hommiku-, lõuna- või pärastlõunaseks vahepalaks. Seda pannkoogipõhja on lihtne ja kiire valmistada.

Võtke järgmised koostisosad:

• suhkur - 1 spl. l.;
• jahu - 320 g;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• munad - 2 tk;
• sool - 1 näputäis;
• vesi - 0,5 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Murra munad kaussi, lisa suhkur, sool ja sega hoolikalt.
2. Lisa koostisainetele vesi, pidevalt segades.
3. Tulevase põhja vispliga segades (või kasuta selleks mikserit) lisa vähehaaval sõelutud jahu. Too ained ühtlaseks ja saadki pannkooke küpsetada.

Maitsvate pannkookide küpsetamine

Olete juba õppinud pannkoogitaina valmistamist, lugedes ülaltoodud materjali. Kui põhi on valmis, on aeg liikuda järgmise sammu juurde – otse toodete küpsetamise juurde. Peate seda tegema järgmiselt:

1. Asetage pann tulele ja oodake, kuni see kuumeneb.
2. Määri praepind taimeõliga. Teil on sõna otseses mõttes vaja tilka – kasutage pintslit, et see kogu pannile laiali.
3. Vähendage kuumust veidi, viies selle keskmisele tasemele, sest pannkoogid on tavaliselt küpsetatud, mitte praetud.
4. Võtke 2/3 vahukulbist töödeldavast detailist, valage segu kiiresti praepannile, hoides seda kerge nurga all, et tainas leviks ringikujuliselt. Tardub väga kiiresti, aga parem on küpsetada alumist poolt 2-3 minutit.
5. Pöörake toode teisele poole, kangutades seda puidust spaatliga. Küpseta veel paar minutit, kuni see on täielikult keedetud.
6. Postita see valmis pannkook taldrikul. Soovi korral määri selle üks pool rasvaga. võid. Kui soovid saada vähem kalorsusega rooga, jäta pind kuivaks. Kaanega kaetult muutuvad pannkoogid pehmeks. Maitsva “pitsi” saab krõmpsutada, kuid selleks tuleb roog lahtiseks jätta.

Taigna ettevalmistamine ja tegelikult pannkookide küpsetamine võtab mitu tundi, kahju, kuid need süüakse koheselt! Toodete tavapärase maitse mitmekesistamiseks tehke need iga kord uue täidisega. Kui teil on lapsi, serveerige oma väikelastele magusaisu pannkooke nende lemmikmoosi või hoidistega, nad hindavad seda kindlasti!

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame kõik!

Arutage

Kuidas pannkoogitainast õigesti sõtkuda

Pannkoogid piimaga on iidse vene köögi retsept. Meie vanaemad teavad kõige väärtuslikumaid pannkoogiretsepte. Ja kui võimalik, lase neil jagada teiega kõiki oma ettevalmistamise saladusi. Piimaga tehtud pannkoogid on ju kõige maitsvamad! Neid on kerge seedida, need tulevad õhemad kui keefiriga tehtu ja lisaks on need uskumatult maitsvad!

Piimaga pannkookide küpsetamine pole sugugi keeruline, raskusi ei tohiks olla. Testimisvõimalusi on üsna palju, selles artiklis pakun teile neist parimat.

Piimaga pannkookide taigna valmistamiseks vajate standardset tootekomplekti. See on muidugi piim, munad, ilma milleta pannkook pannil ei moodustu, kvaliteetne jahu, eelistatavalt lisatasu, rafineeritud taimeõli, maitse järgi soola ja suhkrut.Kui on plaanis pannkoogid magusa täidisega või ilma, võid soovi korral noa otsas lisada taignale vanilliini.

Tainas ei tohiks olla liiga palju suhkrut, muidu lähevad pannkoogid pannil lihtsalt kõrbema!

Piimaga maitsvate pannkookide retsepti leidmine pole keeruline. Peaasi on õppida, kuidas praepannil taignaga töötada, see nõuab teatud kogemusi ja oskusi.

Võib öelda, et pannkookide tegemine on väike kunst. Ükskõik, millise piimapannkoogiretsepti valid, läheb sul kindlasti vaja korralikku panni, sest see on 50% õnnestumisest!

Ja see ei pea olema vanamoodi malmist. Mittekleepuva kattega pannkoogipannide kaasaegsed versioonid pole halvemad. Peaasi, et pann oleks lame paksu põhjaga ja kuumeneb tulel ühtlaselt.

Iga panni jaoks on vaja teatud kogust tainast, sõltuvalt selle läbimõõdust. Valage pannkookide küpsetamiseks mõeldud tainas piimaga praepanni keskele, võimaldades sellel ühtlaselt kogu selle pinna tasapinnale jaotada.

Pannkookide küpsetamine ei ole kiire protsess, seega olge kannatlik. On perenaisi, kes küpsetavad kahel pannil korraga, aga sel juhul läheb asi kiiremini. Kuid siin on vaja kogemusi, te ei saa absoluutselt tähelepanu kõrvale juhtida ja pliidi juurest eemalduda.

Selleks, et tainas tuleks tükkideta, tuleb jahu tainasse lisades sõeluda. Pannkoogitainast piimaga segades kasuta julgelt mikserit, et taigna koostisained omavahel põhjalikult kokku segada.

Pannkoogitainas peaks enne küpsetamist 30-40 minutit soojas kohas seisma, see on pannkoogiürituse õnnestumise vajalik tingimus. Ainult choux küpsetis ei nõua tõestamisaega.

Klassikaline retsept pannkookidele piimaga

Reeglina järgivad klassikalise teostuse korral piimaga pannkoogid ranget retsepti, kuid iga kogenud koduperenaine hoiab oma saladusi. Näiteks piima kuumutatakse veidi ja külmad munad klopitakse soolaga vahuks.

Samade koostisosade komplektiga taigna sõtkumiseks on mitu võimalust. On võimalus, kui soola ja suhkruga lahtiklopitud munadele lisatakse järk-järgult jahu, piim ja taimeõli.

Teises versioonis lisatakse soojale piimale lahtiklopitud munad, või, suhkur ja sool. Kolmandas klopitakse munad kokku piima, suhkru, või, soola ja jahuga. Iga variant on meetodina võimalik, peamine on see, et tainas pole tükke.

Ja igas versioonis on pannkoogid veidi erineva välimusega, kuid alati maitsvad.

Sa vajad:

• 500 ml piima
• 3 tk. valitud muna
• 250 g jahu
• 1 spl. l. taimeõli
• 1 spl. l. granuleeritud suhkur
• 1 tk. soola
• mikser

Küpsetusmeetod:

Vahusta mikseriga munad, suhkur ja sool

Lisa piim ja sega

Kui mikser töötab, lisa jahu ja sega ühtlaseks massiks.

Lisage taimeõli, et pannkoogid küpsetamise ajal ei põleks.

Kanna pintsliga pannile õhuke kiht õli ja kuumuta hästi tule kohal.

Vala tainas vahukulbiga panni keskele, venitades tainast ringjate liigutustega üle kogu pinna, küpseta keskmisel kuumusel

Kui pannkook on ühelt poolt pruunistunud, keerake see spaatliga ümber

Laotame pannkooke ning kostitame sõpru ja perekonda!

Head isu!

Õhukeste aukudega pannkookide retsept

Mõnikord tahaks väga õhukesi piimaga pannkooke, millel on palju auke, nagu kootud pits! Miski ei saaks olla lihtsam.

See retsept sisaldab hapukoort ja keefirit koos piimaga. Viimased lisavad pannkookidele pehmust ja õrnust.

Ja paljude aukude eest vastutab küpsetuspulber. Just tema annab hapendatud piimatoodetega reageerides selle retsepti järgi pannkookidele ilu ja kergust. Proovige süüa teha!

Sa vajad:

• 400 ml piima
• 3 tk. valitud muna
• 2 spl. jahu
• 100 ml keefirit
• 1 spl. l. hapukoor
• 2 spl. l. granuleeritud suhkur
• 1 tl. küpsetuspulber taigna jaoks
• 3 spl. l. taimeõli taigna jaoks
• vanilliin noa otsas
• soola maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta munad suhkru ja soolaga vispliga (või mikseriga), kuni suhkur on täielikult lahustunud, seejärel lisa hapukoor, keefir ja piim.
2. Sõelu tainasse jahu ja küpsetuspulber, sega kõik ühtlaseks, et ei jääks tükke. Kui on veel tükke, lase tainal veidi seista, seejärel sega intensiivselt, vajadusel korda.
3. Valage maitse ja aroomi saamiseks taimeõli ja veidi vanilliini.
4. Laske tainal 30 minutit seista, see on valmis - on aeg pannkooke küpsetada. Tainas peaks olema väga vedela hapukoore konsistentsiga ja vahukulbist “venima”.
5. Määri praepann rasvaga taimeõli harja ja kuumuta hästi. Vala tainas vahukulbi ja jaota pinnale ühtlaselt äärteni. Pane põlema Roosa värvühel küljel keerake see teisele poole.
6. Saad õhukesed auguga pannkoogid, laota need küpsemise ajaks virna, kata rätikuga ja lase seista.

Head isu!

Pitsilised pannkoogid piima ja keeva veega

Milliseid pitsilisi ja ebatavalisi piimapannkooke saate selle retsepti järgi küpsetada! Õrnad ja uskumatult maitsvad, sulavad lihtsalt suus! Retsept on lihtne ja selle ellu äratamine on teie teha!

Pannkoogipann peaks olema hästi kuumutatud ja selle all olev tuli peaks olema mõõdukas, kuid mitte liiga nõrk - siis ei teki pitsi ega liiga tugevat - pannkoogid põlevad pannil.

Pann tuleb enne iga pannkooki tulelt eemaldamata õhukeselt määrida. Seda saab teha vahtkäsna või silikoonharjaga. Mõned koduperenaised määrivad praepanni tükikese searasva ja taimeõliga. Kui panni üldse ei määrita, võivad pannkoogid kleepuda, on teistsuguse välimusega ja ka maitse muutub.

Sa vajad:

• 500 ml piima 2,5-3% rasva
• 3 tk. valitud kanamuna
• 280 g nisujahu
• 2 spl. l. granuleeritud suhkur
• 1 tl. soola
• 150-200 ml keeva veega
• 3 spl. l. taimeõli

Küpsetusmeetod:

Vahusta munad soola ja suhkruga

Lisage 250 g piima

Sõeluge jahu, lisades kogu kogus järk-järgult osade kaupa

Saame pannkoogidest paksema taigna

Seda tehakse tükkide moodustumise vältimiseks.

Nüüd lisa ülejäänud piim ja sõtku tainas.

Lisage taimeõli, segage

Lisa tainale keev vesi, samal ajal segu intensiivselt segades

Tainas muutub vedelaks, elastsemaks ja pannkoogid on pitsilised

Kuumutage pann hästi ja määrige see õhukese taimeõli kihiga.

Võtame väikese koguse tainast vahukulbi, hakkame pannile pannile valama umbes keskelt, hoides panni käepidemest, tehes samal ajal käega sujuvalt ringikujulist liigutust, jaotades taigna laiali. kogu pind

Pöörake pannkook pannil ettevaatlikult ümber, tõstes seda puidust spaatliga

Määrime iga pannkoogi ühelt küljelt võiga niipea, kui selle pannilt eemaldame

Kas pannkoogid lõpus võiga määrida või mitte, on muidugi teie valik. Pidage meeles, et meil on taignas retsepti järgi taimeõli, enne iga pannkooki pannil taimeõli ja kolmandal korral paneme õli peale siis, kui pannkook on soe. Kalorite lugemine!

Head isu!

Traditsiooniliste vanillikaste pannkookide retsept

Piimaga valmistatud vanillikaste pannkoogid on väga õrnad, üllatavalt pehmed ja ühtlase tekstuuriga. Suurepärased erinevate täidiste jaoks, neil on soola ja suhkru poolest neutraalne maitse.

Sa vajad:

• 600 ml piima
• 2 tk. muna
• 300 g jahu
• 100 g keeva veega
• 30 g võid
• 4 spl. l. taimeõli
• 1/2 tl. soola
• 2 spl. l. granuleeritud suhkur

Küpsetusmeetod:

Vahusta munad, suhkur ja sool

Sõelu kogu jahu munasegusse

Sega, kuni saame tükilise ja väga paksu taigna.

Lisa klaas piima ja vahusta kreemjaks taignaks.

See meetod välistab taignas tükkide esinemise.

Asetage praepann keskmisele kuumusele, et see korralikult soojeneks.

Vahepeal lisa segule keev vesi ja sega tainas kiiresti vispliga, pruulides

Lisage taimeõli, segage

Tainas on vedela konsistentsiga

Vala segu vahukulbist väiksemale pannile, seda kergelt kallutades, jaotades taigna mööda põhja

Pööra pannkook käte või spaatliga ühest servast teisele poole

Jätkame pannkookide praadimist, pidevalt segades tainast, jaotades jahu segus

Määri iga pannkook võiga

Lao pannkoogid kokku! Aitame ennast!

Head isu!

Õhukeste piimapannkoogide retsept aukudega keeva veega

Retsept vanillikaste pannkoogid See suurepärane variant ilusad pannkoogid tööpäevadel ja pühadel. Ja paljude aukude saladus on sooda või küpsetuspulbri lisamine.

Need osutuvad õhukesed, õrnad ja väga maitsvad! Nende valmistamine pole keeruline, sellega saab hakkama iga koduperenaine. Kui teile meeldivad sellised imelised pannkoogid, siis see retsept on teie jaoks!

Sa vajad:

• 250 g jahu
• 200 g piima
• 2 tk. muna
• 1 tl. söögisooda
• 100 ml keeva veega
• 1 spl. l. suhkur
• 3 spl. l. oliiviõli
• 1 tk. soola

Küpsetusmeetod:

1. Mikserda munad, sool ja suhkur mikseriga heledaks vahuks
2. Lisage saadud segule klaas piima ja lusikaga keeva veega kustutatud sooda, segage
3. Järgmisena vala segusse läbi sõela jahu, sega läbi
4. Vala keeva veega ja klopi tainast intensiivselt, kuni kõik tükid on lahustunud.
5. Lisama oliiviõli, lase tainal 10 minutit seista
6. Vahepeal pange pann tulele - laske sellel hästi soojeneda, seejärel määrige see taimeõliga ja hakake pannkooke küpsetama
7. Jaotage tainas ringjate liigutustega ühtlaselt pannile, prae pannkooki mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Tulemuseks on väga ilusad ja maitsvad pannkoogid! Head isu!

Video retsept. Pitsilised pannkoogid piimaga

Sa vajad:

• 300 g piima
• 6 spl. l. nisujahu
• 3 tk. muna CO
• 0,5 tl. lauasool
• 2 spl. granuleeritud suhkur

Kohevad pärmipannkoogid piimaga

Rõõmusta oma lähedasi kohevate ja kergete pärmipannkookidega! Selline aukudes maitsev ime valmib küpsetuspulbri ja pärmi abil.

Järgige rangelt retsepti ja kindlasti õnnestub. Need pannkoogid nõuavad veidi kannatust, pärmitainas peab seisma ja näitama end kogu oma hiilguses. Edu!

Sa vajad:

• 350 g jahu
• 450 g sooja piima
• 2 tk. muna
• 1,5 spl. l. granuleeritud suhkur
• 1,5 tl. kuivpärm
• 1,5 tl. küpsetuspulber
• 60 ml taimeõli
• 1/2 tl. soola

Küpsetusmeetod:

Sega pärm, pool suhkrust ja veidi piima, tõsta kõrvale, kuni suhkur lahustub

Vahusta rohke varuga sügavas kausis ülejäänud suhkur, munad ja sool mikseriga.

Lisa munasegule pärm ja sega mikseriga läbi

Vala osa eelnevalt sõelutud jahust ja lisa küpsetuspulber, sega läbi

Kui tainas sisaldab juba üle poole jahust, vala taimeõli.

Tainas osutub üsna paksuks, katke kauss rätikuga ja asetage see 30 minutiks sooja kohta.

Mõne aja pärast suureneb tainas kausis kahekordseks ja mullitab hästi, pärm teeb oma tööd

Kui see on väga paks (see sõltub suuresti jahust), võite sellele lisada 100 ml keevat vett ja segada intensiivselt

Kuumuta pannkoogipann keskmisel kuumusel ja määri pintsliga selle pinnale taimeõli.

Küpsetame väikesed pannkoogid, valame väikese koguse tainast välja ja anname sellele vahukulbiga ümara kuju

Ootame, kuni pannkook pruunistub, keerake pannkook spaatliga teisele poole

Pannkook tuleb kohev ja pitsiline, küpseta see teiselt poolt, eemalda pannilt spaatliga

Jätkake ülejäänud pannkookide küpsetamist

Aseta kõik pannkoogid virna ja lase rätiku all seista.

Head isu!

Hapupiimaga maitsvate pannkookide retsept

Hapupiimaga pannkoogid on valik neile, kes maiustusi eriti ei armasta. Sellised pannkoogid osutuvad väga kergeks ja õrnaks, lisaks on neil eriline hapu maitse. Autori lemmikpannkoogid!

Pannkookide struktuur ise on plastiline ja samas pehme. Hapupiimaga tehtud pannkoogid sobivad kõige paremini kokku erinevate täidistega. Neid on lihtne töödelda, toppida ja anda neile soovitud kuju, need ei rebene ega purune.

Kuidas ise hapupiima valmistada? Miski ei saaks olla lihtsam! Valage naturaalne piim klaasnõusse, visake tükk leiba ja asetage see sooja kohta, isegi päikese kätte. Päeva jooksul (või kiiremini) näete ise, kuidas läbipaistev vadak läheb alla ja hapud pealsed muutuvad ülaosas korgiks. Eemaldage leib ettevaatlikult hapupiimast ja jahutage. Rikutud piim valmis!

Sa vajad:

• 300 ml hapupiima
• 1-2 spl. l. granuleeritud suhkur (või tuhksuhkur)
• 1/2 tl. lauasool
• 250 g esmaklassilist nisujahu
• 4 spl. l. taimeõli
• 300 ml keeva veega leotatud
• 2 tk. valitud muna
• 40-50 g võid
• 1 tl. küpsetuspulber
• Vanilliin noa otsas (valikuline)

Küpsetusmeetod:

Sega munad mikseri või vispliga maitsestamiseks suhkru, soola ja vaniljega. Neutraalse pannkoogi maitse jaoks piisab 1 lusikatäiest suhkrust, kui meeldib veidi magusam, viska kogu suhkur sisse. Suhkru asemel on parem kasutada tuhksuhkur. Vahusta, kuni suhkruterad lahustuvad.

Raputa hapupiim ühtlaseks, kuumuta soojaks ja vala munasegusse.

Sega sõelutud jahu küpsetuspulbriga ja lisa osade kaupa segule, mikseriga madalal kiirusel segades, et tükid laguneksid.

Valage tainasse õhukese joana keev vesi, samal ajal segu intensiivselt segades, seejärel valage taimeõli.

Pannkooke saab küpsetada kohe, küpsetis ei nõua lisaaega, pannkoogitainas peaks olema homogeenne, viskoosne ja voolama pannilt õhukese joana.

Kuumuta pann hästi, määri pintsliga taimeõli (või tükk searasva, pool kartulit), mida tuleb pannil perioodiliselt uuendada.

Küpsetame pannkooke keskmisel kuumusel, mida kuumem on pann, seda rohkem auke tekib.

Pärast väikese koguse taigna valamist laotage see pinnale, pruunistage üks külg, keerake pannkook ümber ja küpsetage seda lühidalt teiselt poolt.

Vahetult pärast küpsetamist lao pannkoogid üksteise peale, määrides servad võiga. Lase pannkoogivirnal rätiku all soojaks puhata.

Head isu!

Videoretsept õhukeste ja õrnade pannkookide jaoks

Maslenitsa nädala eel plaanib iga perenaine oma perele ja sõpradele pannkooke küpsetada ning enne paastu algust palju nalja. Seetõttu on pannkoogitaina retseptid äärmiselt asjakohased, et saaksite maitsvaid ja roosilisi pannkooke.

Lisaks on need endiselt populaarsed Paastuaja retseptid pannkoogitainas, näiteks pannkoogid ilma munadeta, pannkoogid veega, pannkoogid pärmiga. Saab ju ka paastuajal end hellitada maitsvate pannkookidega, näiteks seentega või kartulitega.

Loe ka:

Retseptid magustamata täidis pannkookide jaoks. Pannkookide täidis seentest, maksast, juustust, munast, kapsast, kanast, singist, vorstist. Kõige maitsvad pannkoogid täidisega Kodurestoranist!

Pannkookide täidistest räägime aga teises artiklis, kuid täna juhin teie tähelepanu tõestatud pannkoogitaina retseptidele, mida kasutab rohkem kui üks koduperenaine ja tulemus on alati sama - maitsev!

Väikesed saladused maitsvate pannkookide valmistamiseks:

1. Lisa kuumalt pannkoogitainale vedelik, et jahu kleepuks.

2. Et pannkoogid oleksid maitsvad ja ilusad, lase sõelutud jahul veidi seista, ära kasuta seda kohe.

3. Sool ja suhkur tuleks lisada täpselt retsepti järgi. Liiga soolatud tainas ei kääri hästi ja pannkook osutub kahvatuks. Liigne suhkur muudab taigna kõvaks.

Loe ka:

4. Kui pannkoogijahu lahjendada soolaga maitsestatud vees, ei jää tainasse tükke.

5. Pannkookide praadimiseks mõeldud pann tuleks esmalt puistata soolaga, seejärel pühkida salvrätikuga, alles pärast seda lisada õli ja tainas.

6. Pannkooke on mugav praadida 2 pannil, kui kolmas on madalal kuumusel. Sinna tuleb panna pannkoogid ja määrida kuumutatud võiga. Soovitav on aeg-ajalt virna ümber pöörata, siis viimase pannkoogi valmimise ajaks ei jõua esimene jahtuda.

7. Kui ümberpööramisel pagan, see on rebenenud, peate taignale lisama jahu ja muna.

8. Pannkookide soojendamiseks kata virn fooliumiga ja pane 140 kraadini eelsoojendatud ahju. ülemisele tasemele 10-15 minutit.

9. Väga sageli ei ole võimalik kõiki küpsetatud pannkooke korraga ära süüa. Ja järgmisel päeval pole need enam nii maitsvad ja värsked.

Et eilsetele pannkookidele värskust anda, tuleb iga pannkoogi ühele poolele (siseküljele) puistata veidi suhkrut, rullida neljaks, asetada kergelt võiga määritud ahjuplaadile (vormi) või küpsetuspaberiga kaetud ja jätta. 4-5 minutiks. kõrgeks eelsoojendatud ahju.

Olge ettevaatlik, et mitte põletada. Tulemuseks on maitsvad, krõbedad, karamellilaadsed pannkoogid teie laual! Isegi maitsvam kui värskelt küpsetatud.

Munapannkoogitainas (minu lemmikretsept)

Koostis:

• piim 1 l.
• munad 7-8 tk.
• jahu 2,5-3 tassi
• taimeõli 3 spl.

Ettevalmistus:

Pannkoogitaina valmistamiseks tuleb munad jahuga lahti kloppida.

Peksmist jätkates lisage piim ja taimeõli.

Lase taignal 30 minutit seista, et mullid settiksid ja kõik koostisained omavahel sõbraks saaksid.

Küpseta pannkooke mitte liiga palju kuum praepann, eelistatavalt teflon.

Koostis:

• piim 250 ml.
• jahu 150 g
• kana muna 1 tk.
• taimeõli 1 tl
• suhkur 1 tl
• soola näputäis

Ettevalmistus:

Piimaga pannkoogitainast on mugav valmistada blenderis - siis ei teki probleeme tükkidega.

Selleks lisa kõik pannkookide koostisosad piimaga blenderisse ja klopi tainas ühtlaseks. Pärast seda vala pannkoogitainas kaussi ja prae pannkoogid mõlemalt poolt.

Kui teil blenderit pole, on piimaga pannkookide taigna valmistamise toimingute jada järgmine: Murra munad kaussi, lisa suhkur, sool ja sega.

Kõigepealt peate järk-järgult lisama jahu ja segama. Ja pärast seda lisa pannkoogitainale järk-järgult piim ja sega korralikult läbi.

Pärast taignale jahu ja piima lisamist lisage taimeõli, eelistatavalt rafineeritud.

Koostis:

• nisujahu - 400 gr
• Vesi - 500 ml
• Muna - 2 tk
• Sool - ¼ tl.
• Suhkur - 2 spl.
• Või - ​​50 g
• Taimeõli - 50 ml

Ettevalmistus:

Selle ettevalmistamiseks lihtne retsept vajame sügavat kaussi, kuhu peame valama vett, purustama paar muna, lisama soola ja suhkrut ning seejärel segama kõik hästi.

Enne jahu lisamist on parem sõeluda see läbi sõela, seejärel lisada väikeste portsjonitena tainale, pidevalt segades, et tükke ei tekiks. Kui kasutad taigna sõtkumiseks mikserit, saad jahu korraga välja valada.

Juba sisse valmis tainas lisage taimeõli, et pannkoogid ei kleepuks ja kergesti ümber ei läheks. Tainas peaks olema konsistentsilt üsna vedel, meenutama väherasvast hapukoort, kui tainas on liiga paks, lisa veel veidi vett.

Pannkooke tuleb küpsetada hästi kuumutatud pannkoogipannil või pannil umbes 20 sekundit mõlemalt poolt.

Valmis pannkooke võib määrida võiga, nii püsivad need kauem pehmed ja omandavad kuldsema värvi.

Šokolaadipannkoogid apelsinikastmega

Kuidas valmistada šokolaadipannkooke apelsinikaste sa näed

Koostis:

• nisujahu - 400 gr
• Keefir - 1 l
• Muna - 4 tk
• Sool - 1 tl.
• Suhkur - 50 gr
• Soda - ½ tl.
• Või - ​​50 g
• Taimeõli - 50 ml

Ettevalmistus:

Pannkookide taigna keefiriga segamiseks võtke sügav kauss, valage sinna kogu keefir, purustage munad, lisage sool ja suhkur, seejärel segage kõik hoolikalt ühtlaseks massiks.

Lisage taignasse väikeste portsjonitena eelnevalt läbi sõela sõelutud jahu, pidevalt segades, et tükke ei tekiks. Kui tainas on sõtkutud, lisa sellele pool teelusikatäit soodat ja sega uuesti läbi.

Tainas peaks saama üsna vedel, et pannkoogid oleksid õhukesed; kui tainas osutub paksuks, lisage sellele veel veidi keefirit.

Enne küpsetamist võid tainale lisada veidi taimeõli, siis ei pea panni määrima ja pannkoogid ei jää nagunii külge.

Peate küpsetama pannkooke hästi kuumutatud praepannil või pannkoogivalmistajas, mõlemalt poolt 20-25 sekundit. Valmis pannkoogid on parem määrida võiga, et need ei kuivaks ning jääksid pikka aega mahlased ja maitsvad.

Pärmipannkookide tainas (pärmipannkoogid)

Koostis:

• Granuleeritud suhkur 60 g
• Meresool 1 tl.
• Kana muna 3 tk.
• Kuiv kiirpärm 7 g
• Rafineeritud päevalilleõli 100 ml
• Nisujahu 300 g
• Piim 300 ml
  

Ettevalmistus:

Sega munad suhkru ja soolaga, klopi korralikult läbi.

Suhkru kogus on valitud optimaalselt neutraalse maitse saavutamiseks, sest... Pärm armastab seda väga ja lõpuks ei jää see magusaks.

Lisa ülejäänud koostisosad ja sega korralikult läbi, et ei jääks tükke ja mass muutuks homogeenseks.

Vaja läheb 200 ml vett (lisaks piimale).

Aseta tainas umbes 50-60 minutiks sooja, tuulevaba kohta.

Kui taigna maht on kahekordistunud, segage seda õhu vabastamiseks ja laske uuesti kerkida.

Nüüd pole vaja seda mitte mingil juhul segada!!! Peate säilitama kõik taignas olevad mullid, nii et nüüd peate seda võimalikult hoolikalt käsitsema.

Kuumutage praepann ja määrige see kergelt õliga. Prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Koostis:

• 400-500 g kaerahelbeid
• 1 muna
• umbes klaas lõssi
• korrus. teelusikatäis vanillisuhkrut
• näputäis soola
• suhkur maitse järgi
• rast. õli 1 spl

Ettevalmistus:

Väga huvitav ja kerge maitsega.

Ja muidugi kaerajahu vöökohal palju andestavam kui nisu.

See on väga maitsev, kui täidate need pannkoogid kodujuustu ja rosinatega.

Jahvata kaerahelbed jahuks, võib-olla veidi jämedamaks, nii et saad midagi kliide taolist.

Lisa muna piimale ja sega ettevaatlikult kahvliga läbi. Seal on ka suhkur, sool ja vanilliin.

Valage piim järk-järgult jahu hulka, segades taigna hoolikalt. Lisa taim. õli.

Kui tainas tundub veidi paks, võid lisada rohkem piima, et saada õhuke tainas.

Kuumuta pann esmalt maksimumini, seejärel pane keskmisele kuumusele ning prae pannkoogid.

Koostis:

• Piim - 400 g (2 tassi)
• Jahu - 250 g
• Sool, suhkur
• Taimeõli
• Või

Ettevalmistus:

Valage sügavasse anumasse 1,5 tassi piima, lisage näputäis soola, kolm supilusikatäit. lusikad suhkrut ja segage.

Seejärel segamist jätkates lisage järk-järgult kogu jahu. Tulemuseks on paks tainas. Sõtku tainas korralikult läbi, et ei jääks tükke.

Pärast seda lisage ülejäänud piim ja segage. Nii saame paraja konsistentsiga ja mis peamine, ilma tükkideta pannkoogitaina.

Kui tainas on valmis, lisa 2 spl. lusikad taimeõli. Tainas ei kõrbe ja muutub elastsemaks.

Nüüd jääb üle vaid pannkoogid praadida. Selleks kuumutage praepann ja määrige see kergelt taimeõliga. Pannkookide valmistamiseks sobib kõige paremini pannkoogipann, millel on õhuke põhi ja väike suurus, pannkoogid küpsevad väga kiiresti.

Kui teil pole pannkoogipanni, kasutage mis tahes panni, mis teil kodus on.

Vala tainas vahukulbiga kuumutatud praepannile ja jaota pannil ringikujuliselt keerates ühtlaselt laiali.

Kui pannkook on servadest praetud, keerake see spaatliga teisele poole. Pannkooke on väga mugav kahe spaatliga korraga ümber pöörata. Prae pannkooke mõlemalt poolt ligikaudu 3 minutit.

Asetage valmis pannkoogid taldrikule, määrige iga pannkook võiga. Või teeb pannkoogid pehmemaks. Ja arvestades, et valmistame pannkooke ilma munadeta, jääb see pannkookidel pehmeks ja ei lähe ära.

Pannkooke võid serveerida erinevate hõrgutistega, näiteks mee, moosi või hapukoorega.

Maisijahust pannkoogid

Kuidas valmistada pannkooke maisi jahu sa näed

Koostis:

• 0,5l. vesi
• 1-2 muna,
• 2 spl. lusikad suhkrut (vähem võimalik)
• sool noa otsas,
• 1,5-2 tassi jahu (taigna konsistents peaks olema õhukese hapukoore konsistents)
• Taimeõli (rafineeritud)

Ettevalmistus:

Valage vesi kaussi.

Lisa sool, suhkur, kergelt lahtiklopitud munad ja jahu.

Vahusta tainas mikseriga (säästa aega ja kaitse end lahustumata jahutükkide näol tekkivate probleemide eest).

Kui oled harjunud kõike oma kätega tegema, siis järjekord on veidi erinev: jahule, munadele, soolale ja suhkrule lisa aeglaselt vesi ning sega läbi, purustades ka kõige väiksemad tükid.

Valmis taignale lisage veidi taimeõli (1-2 supilusikatäit).

Prae pannkoogid hästi kuumutatud praepannil keskmisel kuumusel.

Enne iga “uut” pannkooki määri pann taimeõliga (võid kasutada kahvlile “panna” searasvatükki).

Pannkoogitaina retseptid

5 (100%) 3 häält

Igaüks on vähemalt korra pühapäeva hommikul või Maslenitsas söönud pannkooke hapukoore või moosiga. Aga miks mitte seda hõrgutist sagedamini süüa? Kuidas teha maitsvad pannkoogid? Leia vastus sellest artiklist. Me ütleme teile, kuidas valmistada maitsvaid pannkooke mitte ainult vee ja piimaga, vaid ka keefiriga.

Vaid paarkümmend aastat tagasi, ei vene roog ei saanud võrrelda populaarsust pannkookidega. Nad saatsid inimest kogu tema elu. Nad toitsid sünnitavaid naisi pannkookidega ja kasutasid neid inimese meelespidamiseks.

Kuid pannkooke armastatakse mitte ainult Venemaal, vaid kogu maailmas. Prantslased on näiteks kuulsad õhukeste pannkookide meistrid, ameeriklased eelistavad paksemaid ja ehitavad pannkookidest torne, serveerivad neid peekoniga ja katavad vahtrasiirupiga.

Kuidas teha pannkooke piimaga?

Pannkoogi testi jaoks vajate:
- 2,5 spl. piim
- 250 g jahu (1 tass)
- 1-3 muna
- 1 spl. l. suhkur ja näputäis soola
- taimeõli või rasv praadimiseks

Kui palju mune tainasse panna, jäägu igaühe enda otsustada. Need muudavad nii taigna maitset kui ka omadusi. See on siduv koostisosa, mis muudab selle homogeenseks ilma tükkideta massiks ja annab ka kuldpruuni kooriku. Pannkoogid ei lähe aga laiali ka ilma munadeta. Pidage meeles, et mida rohkem mune, seda tihedam on tainas, vastasel juhul on pannkoogid “käsnad” ja pehmed.

Kuidas teha pannkooke?

Tainas tuleb valmistada kõigi reeglite järgi. Esmalt vala sõelutud jahu hunnikusse, tee sinna süvend, klopi eraldi kausis lahti munad, siis vala need süvendisse, lisa pool vedelikust (piim) ja sõtku siis vispli või kahvliga segades. kõik koostisosad. Kui tainast lusikaga sõtkuda, on tükkide teket peaaegu võimatu vältida. Kui tainas on muutunud homogeenseks, peate järk-järgult lisama võid ja ülejäänud piima. Ideaalis võiks jätta tainast vähemalt pooleks tunniks, et see veidi kerkiks, ja alles siis praadima hakata.

Kui teil on käepärast köögiriistad, saate toiduvalmistamise protsessi lihtsamaks muuta. Sel juhul on siiski parem jahu sõeluda. Nii on tainas hapnikuga küllastunud. Vahusta saumikseriga või mikseriga kausis suhkur, sool ja pool vedelikust, seejärel lisa jahu. Kui tainas on ühtlaseks vahustatud, lisa või ja ülejäänud vedelik. Viimane samm on vajalik taigna konsistentsi kontrollimiseks. Kuidas teha õhukesi pannkooke? Lihtsalt. Taigna ettevalmistamisel peate meeles pidama, et see peaks välja nägema väga vedel hapukoor. Küpsetiste paksemaks muutmiseks peaks tainas olema lihtsalt hapukoore konsistentsiga.

Esimene pannkook valmib kuumal praepannil. Sel juhul on parem kasutada raske ja paksu põhjaga nõusid. Pärast esimest pannkooki vähenda kuumust ja leia optimaalne temperatuur, nagu öeldakse, empiiriliselt. Meie tainas juba sisaldab õli, seega pole vaja panni määrida.

Kuid esimese pannkoogi jaoks, nagu praktika näitab, on see vajalik. Lisaks, kui kasutate ilma spetsiaalse katteta panni, peate ikkagi kasutama õli. Ja õli pole vaja otse pudelist valada, vastasel juhul peate hiljem ülejäägi pannilt välja valama - üleliigne pannkook võib lihtsalt küljele libiseda. Kasutada võib spetsiaalset pihustuspudelit või külmutatud loomarasva tükki, mis kastetakse õlisse ja hõõrutakse pannile.

Valage veidi tainast ja määrige see kogu panni pinnale, kontrollides käega pannil olevat tainast. Samal ajal ära lase äärtel spaatliga kinni jääda.

Pange tähele, et kui lisate teelusikatäis karastatud sidrunimahl või äädikat, soodat ja lisa nii palju jahu, et tainas oleks paksu hapukoore konsistentsiga, siis saad küpsetada madalamal kuumusel maitsvad pannkoogid. Need tuleks lusikaga pannile valada. Kui küpsetad täiesti ilma õlita, tulevad pannkoogid lamedad ja kuivad, aga õlis praadides on need roosilised ja kohevad.

Kuidas keeta pannkooke veega?

Seda pannkookide valmistamise meetodit peetakse õigustatult kõige lihtsamaks. See ei nõua erilisi oskusi ega meisterlikkust. Lisaks saate selliste pannkookidega alati rõõmustada ennast ja oma lähedasi, eriti kui piim on otsa saanud ja soovite väga midagi maitsvat.

Nende pannkookide valmistamiseks vajame:
- pool liitrit vett
- kaks või kolm muna
- kaks supilusikatäit taimeõli
- näputäis soola
- kaks supilusikatäit granuleeritud suhkrut
- kaks klaasi jahu

1. Klopi esmalt vispliga lahti munad. Sega jahu, munad, suhkur ja sool, sõtku tainas. Oluline on jälgida, et jahu lahustuks ja konsistents muutuks ühtlaseks. Tainas peaks olema parajalt vedel, veidi vedelam kui hapukoor. Ei tohiks jääda tükke.
2. Kuumuta suur praepann. Seejärel vähendage kuumust keskmisele tasemele, alustage pannkookide küpsetamist, valades taigna vahukulbiga.
3. Peale taigna pannile valamist lase panni eri suundades kallutades ühtlaselt laiali. Prae pannkoogid mõlemalt poolt.
4. Kui esimene pannkook on valmis, peate seda proovima. Vajadusel lisage puuduvad koostisosad: vesi, sool, suhkur.
5. Enne iga uut taignaportsjonit on parem pann õliga määrida, et pannkook pinnale ei jääks.

Kuidas Venemaal pannkooke valmistati?

Retsept on üllatavalt lihtne ja see muudab selle eriti atraktiivseks. Kui soovid tõesti midagi sisukamat, küpseta pannkooke piimaga.

Keefiri pannkoogi retsept

See pannkookide versioon on hea, sest keefir, olles hapendatud piimatoode, annab taignale erilise pehmuse ja õhulisuse. Lisaks on keefir kergemini seeditav ja on dieettoode, samas kui piim ei sobi kõigile.

Pannkookide keefiriga küpsetamiseks vajate:
- üks klaas jahu
- üks klaas keefirit
- üks klaas keeva veega
- kaks kana muna
- sooda - noa otsas
- sool - umbes 1/2 teelusikatäit
- suhkur - 1 supilusikatäis
- kaks kuni kolm supilusikatäit taimeõli

Kõigepealt tuleb munad mikseriga lahti lüüa, kuni tekib vaht. Enne vahustamist lisa sool. Parem, kui munad on külmad, siis löövad nad paremini läbi.

Seejärel valage saadud massi hulka klaas keeva vett ja jätkake vahustamist. Mõne aja pärast vala sinna keefir. Sega sõelutud jahu soodaga ja lisa saadud massile supilusikatäie kaupa. Segage hoolikalt ja veenduge, et ei tekiks tükke.

Magusad pannkoogid: retsept kokalt

Seejärel lisage taimeõli ja suhkur. Pärast seda segage uuesti põhjalikult ja küpsetage kuumal pannil.

Pärmi pannkoogi retsept

Roa jaoks läheb vaja: 280-300 g jahu, 750 ml. piim, 2-3 muna, 3-4 spl. l. võid, 1-2 spl. suhkur, 20-25 gr. pärm, 250 ml. vesi, 1 tl. soola.

Esiteks peate kaussi valama sooja vee ja lisama sellele 1 tl. suhkur, sega. Järgmisena murenda sellesse pärm ja sega korralikult läbi. Pärm peaks olema täielikult lahustunud. Ja seejärel lisage järk-järgult klaas sõelutud jahu ja segage uuesti hoolikalt.

Pärast rätiku või salvrätikuga katmist asetage kauss saadud taignaga sooja kohta. Kuni tainas kerkib, sulata margariin või või ja jahuta (kui või on kuum, võib pärm kõrvetada). Jahvatage munakollased suhkruga.

Lisage valmis taignale suhkruga jahvatatud munakollased, või (kas taimeõli või margariin), sool ja segage hästi.

Järgmisena lisa väikeste portsjonitena taignasse vaheldumisi jahu ja piim. Lisa pool klaasi jahu ja pool klaasi piima. Ja segage tainast iga kord korralikult läbi, et sinna ei jääks tükke. Selle tulemusena selgub, et paned tainasse 2 tassi jahu ja 3 tassi piima.

Kata tainas uuesti salvrätiku või rätikuga ja aseta sooja kohta kerkima. Kui see kerkib, segage ja jätke uuesti mõneks ajaks seisma. Pärast järgmist lähenemist lisa taignale soolaga lahtiklopitud munavalged, sega läbi ja lase tainal veelgi kerkida.

Tainas on kerkinud ja te ei pea seda enam segama, küpsetage pannkoogid kohe. Sel juhul tõsta tainas vahukulbiga alt üles.

Pannkoogid maitseainetega

Küpsetamise ajal valage panni keskele veidi tainast ja keerake seda nii, et tainas läheks laiali. Pärast seda, kui pannkook on põhjast pruunistunud, keera see spaatliga ümber ja prae ka teiselt poolt.

Määri valmis pannkoogid võiga ja aseta kõrvale. Selleks, et pannkoogid jääksid kuumad ja maitsvad, asetage need sooja ahju, kuni olete ülejäänud küpsetamise lõpetanud.

Mida teha, kui pannkoogid jäävad külge?

Kogenud kokad soovitavad pannkookide kleepumise vältimiseks kasutada küpsetamiseks spetsiaalset pannkoogipanni. Parem on, kui küpsetate sellel ainult pannkooke ja ainult pannkooke. Muide, “hapud” pannkoogid, see tähendab pärmiga keedetud, jäävad harva kinni.

Peaksite praadima kuumal pannil ja seejärel vähendama kuumust. Tavalist panni saab käsitleda nii: tilguta sellele veidi taimeõli, kuumuta, tõsta tulelt, lisa sool ja hõõru pannile riidetükiga üle (muide, see ei tohiks olla teflon) . Pärast seda tuleb anum pesta.

Mida teha, kui pannkoogid põlevad? Väga levinud küsimus, mida koduperenaised küsivad. Vastus on lihtne – palju oleneb praepannist. Ravida tuleks soolaga või osta spetsiaalne pannkoogipann. Pidage meeles, et aja jooksul kuluvad kõik nõud.

Kui pannkoogid rebenevad, siis tõenäoliselt ei säilitanud te proportsioone. Kui planeerisime paksud, siis lisasime küpsetuspulbrit, õhukesed jahu.

Pannkoogid täidisega

Kõik teavad pannkooke lihaga, pannkooke kodujuustuga ka. Need on kõige populaarsemad täidised. Amatöörid soovitavad aga küpsetisi valmistada kalast, näiteks lõhest, gurmaanid aga punase kaaviariga.

Täidisega pannkoogid “Kotid”

Selliste pannkookide valmistamise retsept on banaalne. Kõigepealt peate küpsetama täiuslikud pannkoogid, ja pakkige see ümbrikusse, mille sees on täidis. Täidiseks sobivad peaaegu kõik tooted: kodujuust, seened, marjad ja puuviljad, kartuli puder, rohelus.

Saidi toimetajad soovivad Head isu ja uued kulinaarsed edusammud originaalse vene roa valmistamisel.

Kogenud perenaiste saladused pannkookide küpsetamiseks

Selleks, et muuta oma pannkoogid veelgi maitsvamaks ja silmale meeldivamaks, võta teadmiseks järgmised saladused.

Iga enam-vähem kogenud koduperenaine teab, kuidas pannkooke valmistada, ja vene vanaemad oskavad selle delikatessi valmistamiseks pakkuda nii palju võimalusi, et saate neid kogu oma elu jooksul rakendada.

Igas piirkonnas valmistatakse pannkooke erinevalt ning serveeritakse täiesti erinevate täidiste ja kastmetega.

Õhukesed, paksud, õrnad, traditsioonilise täidisega või ilma – kõik pannkoogid osutuvad maitsvaks, kui paned nende valmistamisesse veidi oma soojust.

Tavalisi täidiseta pannkooke serveeritakse kuumalt, rikkalikult või või hapukoorega maitsestatud. Need pannkoogid on erilised muuta need kõveraks kasutades nende valmistamiseks pärmi.

Traditsioonilist vene retsepti Maslenitsa või mõne muu kodumaiste paksude pannkookide valmistamiseks hoitakse peaaegu igas peres ja antakse edasi vanemalt põlvkonnalt nooremale.

Pannkoogid mõeldud täidisega serveerimiseks peab olema elastne ja väga õhuke. Pannkookide täidised võivad olla mitmekesised: kaaviar, kergelt soolatud lõhe, ürdid, seened, kodujuust.

Lõppude lõpuks serveeritakse seda kuulsat vene rooga mitte ainult magustoiduks, vaid ka südamliku ja väga toitva suupistena. Magusaid pannkooke maitsestatakse tavaliselt mee, kondenspiima, moosi, pähklite ja rosinatega.

Täiuslike pannkookide valmistamine pole nii keeruline. Retseptist leiate alati oma versiooni, mille järgi pannkooke küpsetate. Järgmisena õpid valmistama pannkookide tainast, saad uurida mitmeid retsepte ning tutvuda foto- ja videomaterjalidega.

Iga perenaine valmistab taigna omal moel, kuid see on olemas teatud koostisained, mis peab tingimata sisalduma pannkookides:

Jahu (nisu, mais või tatar, alati sõelutud);

Vedel (piim, vesi, keefir, madala rasvasisaldusega hapukoor või isegi õlu);

Sool, suhkur;

Taimeõli (lisada otse tainale, et muuta see elastseks);

Munad siduva elemendina annavad tainale keha, kuid need pole vajalikud.

Pannkoogitaina valmistamiseks võite kasutada järgmist universaalset retsepti.

Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad:

• 2 klaasi vedelikku (vesi, piim või nende 1:1 segu);
• 1,5-2 tassi jahu;
• 1-3 muna;
• 1-3 spl. lusikad suhkrut;
• 0,5 tl soola;
• 1,5-2 spl. lusikad taimest õlid

1. Võtke konteiner, milles te oma tainast segate. Kõige paremini sobib suur kastrul või sügav kauss.
2. Sõelu anuma põhja jahu, tee sinna väike lehter ja vala sinna kergelt lahtiklopitud munad. Munade arvu saate ise muuta, nagu varem mainitud, aitavad need taigna paksendamiseks ja krõbeda kooriku moodustamiseks. Seega, kui soovid küpsetada pehmeid käsnasid pannkooke, võid lisada vähem mune või teha üldse ilma.
3. Munade järel lisa pool vedelikust jahuga anumasse, eelkuumutatud temperatuurini 40 kraadi.
4. Vahusta koostisained õrnalt mikseriga või kasutades visplit, püüdes saada homogeenset massi.
5. Järgmisena lisa ülejäänud vedelik, suhkur, sool ja taimeõli.

Võite kasutada ka teist võimalust.

1. Esiteks, peate peksma poole vedelikust mikserisse koos munadega lisa jahu (seda tuleks segada, et ei tekiks tükke).
2. Seejärel lisa ülejäänud kogus vedelikku, kontrollides konsistentsi. Nii jälgid oma tulevaste pannkookide paksust.
3. Kui sulle meeldivad õhukesed - lisada vedelikke täpselt niipalju, et saad väga vedela hapukoore konsistentsi. Paksemate pannkookide küpsetamiseks mõeldud tainas meenutab lihtsalt vedelat hapukoort.

Oleme välja toonud vaid 2 pannkoogitaina valmistamise viisi. Saate proovida igaüks neist ja vali enda jaoks parim variant. Kui olete oma käed tööd täis saanud, saate teada, kuidas kiiresti pannkooke küpsetada ja võib-olla luua oma ainulaadse retsepti.

Kuidas valmistada pannkooke piimaga: retsept, fotojuhised, kasulikud näpunäited

Traditsioonilised pannkoogid valmistatakse piimaga. Võite kasutada ka vedelat hapukoort, nagu meie esivanemad tegid, kuid selline suupiste osutub väga rasvaseks, mis pole tänapäevase metropoli elaniku jaoks täiesti tervislik. Seetõttu räägime teile üksikasjalikult, kuidas piimaga pannkooke valmistada, sest lõpptoode on ebatavaliselt pehme, õhuke, õrn ja maitsev.

15-20 pannkoogist koosneva portsjoni valmistamiseks sa vajad:

• 2 muna;
• 500 ml piima;
• 1 tass jahu;
• 3 spl. Lusikad kasvavad. õlid;
• 1 spl. lusikas suhkrut;
• 0,5 tl soola.

Ja nüüd läheme otse retsepti juurde, tänu millele saad kiiresti piimaga pannkooke valmistada.

1. Valmistage koostisosad ette: jahu tuleb sõeluda ning piim ja munad külmkapist välja võtta ja jätta kl toatemperatuuril pooleks tunniks.
2. Võtke kuiv ja puhas kauss. Klopi sisse 2 muna koos vajaliku koguse soola ja suhkruga. Abistavad nõuanded : magusate pannkookide valmistamiseks võta 2-3 spl suhkrut, siis on need õhulised.
3. Lisades järk-järgult piima, klopi segu vispliga läbi või mikseriga.
4. Lisa vähehaaval jahu, pärast sõelumist läbi sõela. See küllastab teie taigna hapnikuga, muutes selle kergeks ja õhuliseks.
   Abistavad nõuanded: lisa jahu ja sega saadud massi, kuni tainas hakkab konsistentsilt meenutama vedelat hapukoort.
   
5. Last but not least vala tainasse taimeõli.
   Abistavad nõuanded: Segage tainas korralikult läbi, nii et õli jaotuks ühtlaselt ja pannkoogid ei kõrbeks.
6. Liigume edasi küpsetusprotsessi juurde. Et teie esimene pannkook ei jääks tükkideks, kuumuta pann hästi läbi. Nendel eesmärkidel on kõige parem võtta lameda põhjaga malmpann või spetsiaalne pannkoogipann.
   Abistavad nõuanded: määrige kuum praepann salvrätiku või spetsiaalse silikoonharja abil taimeõliga.
7. Valage pannile väike kogus tainast kasutades suurt puulusikat või kulpi. Hoidke teise käega panni käepidemest, jaotades taigna ühtlaselt.
   Abistavad nõuanded: Küpseta pannkooki 2-3 minutit madalal kuumusel.
   
8. Pöörake pannkook ettevaatlikult ümber kasutades puidust või silikoonist spaatlit. Küpseta veel 3 minutit.
   
9. Asetage valmis pannkoogid suurele taldrikule.. Abistavad nõuanded: Pintselda kuumad pannkoogid võiga, et need pehmed jääksid.
   

Kuidas teha pannkooke vee peal?

Kui piima juua ei saa, võib pannkooke teha veega. Hapnemata pannkookide valmistamiseks sobib puhastatud joogivesi või gaseeritud mineraalvesi. Veelgi enam, taignale lisatakse pool teelusikatäit soodat, mis sõtkutakse tavalise gaseerimata veega. Ülejäänud koostisosad on samad, mis piimaga pannkookidel.