Kõige maitsvam Caesari retsept krevettidega. Klassikaline Caesari salat krevettidega. Maitsev Caesari salat krevettide ja kanaga

Tänapäeval on Caesari salat saavutanud suure populaarsuse. See on osa kuulsate restoranide menüüst, paljud koduperenaised valmistavad seda kodus. Maitsva roa valmistamiseks on palju retsepte, mis kasutavad erinevaid koostisosi, sealhulgas mereande.

Caesari salat: ajalugu

Caesari salati ajalugu sai alguse siis, kui jõukad ärimehed sõitsid Mehhikosse Ameerika iseseisvuspäeva tähistama. Restoranis, kus pidu peeti, sai ootamatult toit otsa ja omanik oli sunnitud olema kiire taibuga. Ta kasutas saadaolevaid tooteid. Restoraniomanik hõõrus taldrikule küüslauguküüne, pani salatit, keedetud ja purustatud kõvaks keedetud mune, lisas krutoone ning piserdas kõike Worcestershire'i kastme, sidrunimahla ja oliiviõliga. Nii ta rooga serveeris. Selle maitse meeldis külastajatele väga. Just 1953. aastal tunnistati see salat USA parimaks.

Caesari salat krevettidega klassikalise retsepti järgi: koostisosad

1. Toidu tüüp: salat.
2. Nõu kaal - 150 g.
3. Roa riik on Mehhiko.
4. Portsjonite arv - 1.
5. Kalorid (100 g) -
6. Söögitegemise aeg -

Roa valmistamiseks vastavalt klassikalisele retseptile kasutatakse järgmisi koostisosi:

• hiidkrevetid – 15 tk.;
• "Romaine" või "Iceberg" salat - 1 pea;
• Parmesani juust - 25 g;
• päts või sai - 100 g;
• kirsstomatid - 15 tk;
• küüslauk - 1 nelk;
• spetsiaalne kaste;
• soola, pipart maitse järgi.

Märkusena! Salatit valides peate teadma, et Romaine on vürtsikas ja hapukas, erinevalt Icebergist, millel on magus maitse.

Caesari salat krevettidega klassikalise retsepti järgi: samm-sammult juhised

1. Kõigepealt valmistage krutoonid. Lõika saial või pätsil koorik ära. Lõika puru kuubikuteks, mille üks külg on umbes 2 cm. Liiga väikeseks ei soovita seda teha, seda enam, et tuleb arvestada, et kuivades leib kahaneb. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta sinna saadud kuubikud. Küpseta krutoone, kuni need on kuldpruunid ja krõbedad.
   Märkusena! Kreekerid saab pannil kuivatada, valades sellele esmalt väikese koguse oliiviõli. Järgmisena tuleb kuivatatud leib valada paberrätikule, et see imab ülejäänud rasva endasse.

   

2. Keeda krevetid valmis. Selleks pane need keevasse vette ja hoia tasasel tulel umbes 5-7 minutit. Seejärel jahuta krevetid ja koori.

   

3. Loputage Romaine või Iceberg voolava vee all, seejärel lõigake noaga või rebige kätega keskmise suurusega tükkideks.

   

4. Võtke sügav anum, milles kavatsete koostisained segada, ja hõõruge see küüslauguga. Selleks on mugav kasutada bambusest salatikaussi. Siiski on täiesti võimalik ilma selleta hakkama saada. Klaasist või plastikust anum sobib. Valage sinna esmalt salatilehed ja seejärel krutoonid.
5. Riivi parmesani juust peenele riivile ja aseta krutoonide peale. Pese kirsstomatid ja lõika pooleks. Lisa need ülejäänud koostisosadele koos krevetilihaga.

   

6. Lisa maitse järgi soola ja pipart, lisa kaste ja sega läbi.

Caesari salat krevettidega: kastme retsept

Täna saate osta valmiskastme, mis on loodud spetsiaalselt krevettidega Caesari salati jaoks. Seda pole aga keeruline kodus ise teha. Kui järgite retsepti ja järgite täpselt proportsioone, ei osutu see halvemaks kui poest ostetud.

Koostis:

• oliiviõli - 60 ml;
• sidrunimahl - 1 spl. l.;
• küüslauk - 1-2 nelki;
• sinep - 0,5 tl;
• muna - 1 tk;
• Worcestershire'i kaste - 2-3 tilka;
• jahvatatud pipar ja sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Caesari salat krevettidega: Worcestershire'i kastme retsept

Mõnel inimesel on raske krevettidega Caesari salati jaoks Worcestershire'i kastet osta, kuna seda ei müüda kõigis kauplustes. Mõnikord asendatakse see palsamiäädikaga. Kuid parim valik on see ise küpsetada.

Worcestershire'i kastme jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• anšoovised - 2-3 tk;
• sojakaste - 1 klaas;
• sinepiseemned - 3 spl. l.;
• melass - 0,5 tassi;
• koššersool - 3 spl. l.;
• nelk - 1 tl;
• mustad pipraterad - 1 tl;
• karri - 0,5 tl;
• tšillipipar - 4 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• kardemon kaunades – 5 tk;
• ingver - 25 g;
• kaneel - 1 pulk;
• sibul - 1 pea;
• suhkur - 0,5 tassi.

Küpsetusprotsess:

Worcestershire'i kastet hoitakse külmkapis klaasnõus.

On mitmeid soovitusi, mis muudavad roogi maitsvamaks:

1. Romaine või Icebergi lehtede krõbedaks muutmiseks võite need panna jäävette ja leotada umbes 15 minutit;
2. Kastme valmistamiseks kasutatud muna võib võtta toorelt. Samuti pole vaja seda keevasse vette panna. Võid kesta ühest küljest nõelaga läbi torgata ja 1 minutiks keemistemperatuuri lähedale kuuma vette lasta. Pärast seda muna jahutatakse ja kasutatakse ettenähtud otstarbel.
3. Kui sul pole aega Worcestershire’i kastet valmistada ja seda poest saada pole, võid selle asendada sinepiga.
4. Krevetiliha pehmemaks muutmiseks tuleks see eelnevalt sojakastmes marineerida.
5. Kui kasutate anšooviseid Worcestershire'i kastme valmistamiseks, peavad need olema õlis. Lisandite olemasolu on vastuvõetamatu.
6. Kreekerite maitsvamaks muutmiseks ei pea te neid täielikult praadima ja seejärel lihtsalt kuivatama.
7. Salatilehed segatakse kahe lusikaga, mis võimaldab neil säilitada oma struktuuri.

Caesari salat krevettidega valmistatakse vahetult enne serveerimist. Soovi korral võid sellele lisada avokaadot, kana või muid koostisosi. Mõnel õnnestub seda isegi majoneesiga maitsestada. Parem on kaste ette valmistada, kuna selle säilivusaeg külmkapis on 3 päeva.

Caesari salat krevettidega on kuulus oma rikkalike värvide, õrna maitse ja kerge merearoomi poolest. Veel üks meeldiv fakt on see, et krevettidega Caesari salati kalorisisaldus ei ületa 90 kalorit saja grammi kohta.

Selle roa valmistamise eelduseks on kerge küüslaugunoodi olemasolu. Reeglina kasutatakse küüslauguküünt kreekerite hõõrumiseks või hakitud köögiviljade lisamiseks kastmele. Tihti hõõrutakse salatitaldrikut ennast enne serveerimist küüslauguga üle. Et krevetid jääksid mahlakad ja pehmed, serveeritakse neid soojalt salatis. Tiiger- või hiidkrevetid näevad salatis rikkalikud ja pidulikud.

Salati koostisosad:

• Tomatid - 2 tk.
• Krevetid - 600 g.
• Leib - 100 g.
• Juust (Parmesan) - 200 g.
• Salati lehed - 150 g.

Kastme koostisained:

• Worcestershire'i kaste - 0,5 tl.
• Kana munad - 2 tk.
• Küüslauk - 3 nelki
• Oliiviõli - 100 g.
• Sidrun - 0,5 tk.
• Sool, must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess

Enne krevettidega Caesari valmistamist valmistage krutoonid. Selleks lõigatakse saia (päts) õhukesteks viiludeks, lõigatakse äärtest ära koorik ja seejärel lõigatakse viljaliha keskmise suurusega kuubikuteks. Kreekerite valmistamiseks on soovitav kasutada veidi aegunud leiba. See annab kreekeritele proportsionaalsema kuju.

Valage kuumutatud praepannile oliiviõli. Asetage kaheks või kolmeks osaks lõigatud küüslauguküüned õlisesse vedelikku ja praege, kuni ilmub meeldiv küüslaugu aroom. Protsessi lõpus eemaldage lusikaga kõik küüslauguküüned. Vala saiatükid aromaatsesse õlisse ja prae kreekerid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Caesari salati tiigerkrevettidega valmis krutoonid puistatakse maitseainete või Provence'i ürtide seguga. Seejärel tõsta krutoonid eraldi taldrikule ja jäta jahtuma.

Vajadusel krevetid sulatatakse esmalt ja seejärel eemaldatakse mereandidelt koored. Kui Caesari salati valmistamiseks kasutatakse tooreid krevette, siis keedetakse neid kuni valmimiseni. Selleks, et mereannid saaksid vürtsika aroomi, keedetakse krevette vees, millele on lisatud loorberilehti, tilli oksi või musta pipra tera. Keetmise lõppedes ära krevette kohe eemalda, vaid lase neil veel kümmekond minutit vees lebada.

Et Caesari salatis olevad krevetid oleksid õrnad ja mahlased, tuleb neid marineerida segus, mis koosneb kahest supilusikatäiest oliiviõli, supilusikatäie sidrunimahla, soola ja mõne tilga Worcestershire'i kastme segus.

Krevettidega Caesari salat saab maitsev, kui asetate mereannid anumasse ja valate krevettidele väikese koguse mett, oliiviõli, sidrunimahla, lisage mereandidele maitse järgi soola ja pipart. Jätke krevetid kolmkümmend minutit toatemperatuuril marineerima. Protsessi lõpus pestakse krevetid marinaadist välja ja kuivatatakse.

Caesari salati jaoks valmistatud krevette, nagu videos, praetakse eelkuumutatud pannil oliiviõlis kaks kuni kolm minutit mõlemalt poolt, kuni moodustub hele kuldne koorik. Krevette saate küpsetada päevalille ja või seguga.

Liigse õlise vedeliku eemaldamiseks krevettidest asetage need korraks pabersalvrätikutele.

Pestud ja kuivatatud salatilehed rebitakse käsitsi mitmeks suureks tükiks. Kui salatilehed tunduvad veidi närbunud, asetage need üheks tunniks külma või jäävette. See nipp aitab klassikalises krevettidega Caesari salatis anda rohelisele värske välimuse ja muuta need krõbedaks.

Juust riivitakse peenele riivile.

Pese tomatid külma veega, lõika tomatid õhukesteks viiludeks.

Tankimine ja registreerimine

Kastme valmistamiseks keeda munad kõvaks ja eralda munakollased valgetest. Püreesta väikeses anumas munakollane kahvliga, lisa sidrunimahl, oliiviõli, hakitud küüslauguküüs, sool ja jahvatatud must pipar. Kõige lõpus lisatakse kastmele järk-järgult Worcestershire'i kaste. Vahusta kõik Caesari salatikastme ained ühtlaseks.

Lameda taldriku põhi on kaetud salatilehtedega ja rohelistele valatakse peale väike kogus kastet. Aseta peale kõik Caesari salati koostisosad (v.a. juust ja krutoonid), lisa ülejäänud kaste ja sega ained korralikult läbi.

Kastet ja krevettidega Caesari salatit võib hoida eraldi külmkapis ning enne serveerimist kombineerida kõik salatikomponendid. Enne roa külalistele esitamist ärge unustage täiendada Caesari salatit krevettidega, nagu fotol, krutoonide ja riivjuustuga.

Caesari salat krevettidega tekitab tunde, nagu oleksite mereäärses kuurordis. Tüdrukud armastavad seda salatit selle madala kalorsusega sisu tõttu. Krevettide Caesari retsept on lihtne, kuid salati teemal on palju improvisatsioone. Täna vaatleme erinevaid krevettidega Caesari retsepte, fotosid ning paljastame ka saladused, mille abil saad roast firmaroa teha.

Klassikaline Caesar krevettidega

Klassikalist Caesari krevettidega on lihtne valmistada ja sellel on ühised koostisosad. Isegi kogenematu kokk saab roogi valmistada.

Sa vajad:

• kaks salatilehte;
• pool pätsi leiba;
• kolmteist krevetti;
• 80 grammi parmesani juustu;
• paar küüslauguküünt;
• oliiviõli silma järgi;
• suur tomat;
• kaks muna;
• sidruni viljaliha;
• mitte rohkem kui supilusikatäis;
• sool ja pipar.

Ettevalmistuse etapid:

1. Keeda munad pehmeks ja eemalda munakollased.
2. Jätkake kreekerite valmistamisega. Lõika leib kuubikuteks. Lisa oliiviõlile küüslauk ja prae pannil valmis segu kasutades leib läbi.
3. Prae krevetid oliiviõlis ja aseta seejärel salvrätikule õli nõrguma.
4. Sega segistis kanakollased, sinep, oliiviõli ja maitseained. Kui konsistents on liiga paks, võid lahjendada veega või lisada veel õli.
5. Lõika tomat ja salat tükkideks.
6. Riivi juust jämedalt
7. Sega kõik ained omavahel ja lisa kaste. Krevettide Caesar on serveerimiseks valmis!

Caesar omatehtud krevettidega

Kui soovid peret hellitada maitsva salatiga, siis selleks puhuks sobib kodune Caesar krevettidega. Roog meeldib igale pereliikmele.

Sa vajad:

• Rooma salat - üks pakk;
• Grana Padano juust - 50 g;
• "Kuninglikud" krevetid - 10 tk;
• supilusikatäis mett;
• teelusikatäis sidrunimahla;
• oliiviõli;
• pool pätsi leiba;
• küüslauk;
• kuivad ürdid, vürtsid ja sool;
• üks muna;
• veerand teelusikatäit sinepit;
• anšoovised - 4 tk;
• kolm tilka palsamiäädikat.

Küpsetusmeetod:

1. Sulatage krevetid, loputage neid veega ja eemaldage kest.
2. Aseta krevetid kaussi, lisa vürtsid, ürdid, mesi ja oliiviõli. Sega ja marineeri umbes pool tundi.
3. Kuumuta pann õliga ja prae krevetid mõlemalt poolt.
4. Valmistage kreekerid. Vala kaussi oliiviõli, lisa küüslauk, lõika päts kuubikuteks ja prae pannil küüslauguõli lisandiga.
5. Valmista kaste. Keeda muna pehmeks ja pane sisu kaussi. Lisa sinep, sidrunimahl ja õli. Vahusta koostisained blenderiga.
6. Haki anšoovised väikesteks tükkideks ja lisa ka kastmele. Lisa paar tilka palsamiäädikat ja sega uuesti läbi.
7. Järgmiseks viige nõud Caesarile endale. Rebi salatilehed, lisa krevetid ja krutoonid. Riivi juust ja maitsesta salat kastmega.

Koostis:

• salati lehed;
• paar küüslauguküünt;
• kirsstomatid 150 gr;
• kõva juust 80 gr;
• leivapäts kreekeritel;
• oliiviõli;
• 200 gr. kooritud krevetid;
• 2 supilusikatäit majoneesi;
• muna;
• sinep - 0,5 tl.

Mida teha:

1. Lõika leib kuubikuteks.
2. Sega õli küüslauguga ning prae segus leib ja krevetid.
3. Lõika salat, tomatid ja juust õhukesteks viiludeks.
4. Liigume edasi kastme valmistamise juurde. Keeda pehmeks keedetud muna. Sega muna majoneesiga, lisa sinep ja lahjenda oliiviõliga vajaliku konsistentsini.
5. Sega kõik salatielemendid ja maitsesta kastmega.

"Caesar" krevettidega originaal

Peaaegu kõik armastavad Caesari krevettidega. Seda on väga lihtne samm-sammult valmistada, isegi keerulises versioonis.

mesi - 1 teelusikatäis;

muna - 1 tükk;

Worcestershire'i kaste maitse järgi;

sinep - 1 teelusikatäis;

- umbes;

sidrunikoor - 1 tl;

sool ja pipar;

Prantsuse baguette ilma kooreta;

küüslauk - paar nelki;

hiidkrevetid - 6 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda krevetid soolaga maitsestatud vees ja seejärel koorige need.
2. Valmistame kastet. Keeda muna pehmeks. Seejärel sega omavahel mesi, sinep, Worcestershire'i kaste, pipar, sool, sidrun, küüslauk, oliiviõli ja muna. Vahusta kõik blenderiga.
3. Sega oliiviõli küüslauguga, lisa sool ja prae selles eelnevalt viilutatud baguette. Muide, seda saab teha mitte ainult praepannil, vaid ka ahjus.
4. Tükelda tomatid, ürdid ja riivi juustud. Sega koostisained krevettidega ja lisa kaste. Caesar on valmis teenima.

Krevettidega Caesari retsept on väga lihtne, nagu kõik geniaalne.

Tuntud Caesari salat ilmus Venemaal suhteliselt hiljuti, kuid on juba suutnud võita miljoneid fänne. Selle salati klassikalise retsepti leiutas Itaalia kokk Caesar Cardini rohkem kui 80 aastat tagasi.

Nagu paljud teised kulinaarsed meistriteosed, loodi see kogemata, kui Cardinil oli hädasti vaja külalisi toita, kuid tema käsutuses oli piiratud kogus toitu. Sellest ajast peale on kokad ja perenaised Caesari salati retseptiga rõõmsalt katsetanud, lisades sellele kõikvõimalikke lisandeid.

See on valmistatud kana, kala, krabiliha, tomatid, peekon, seened, pähklid, mereannid. Kuid krevettidega Caesar on kahtlemata kõige õrnema maitsega.

Caesar krevettidega: koostisosad

Krevettidega Caesari retsept on väga lihtne, nagu kõik geniaalne. See sisaldab rohelisi salati lehti, krutoone, kõva juustu, aromaatseid krevette ja spetsiaalset kastet. Suured või tiigerkrevetid sobivad ideaalselt toiduvalmistamiseks.

Koostis: hunnik salatilehti, 50 g Cheddari juustu, 600 g krevette (või 300 g kooreta keedetud), mitu kirsstomatit.

Krutoonide jaoks: 200 g ilma kooreta baguette, 2 küüslauguküünt, kuivad Provence'i ürdid.

Krevettide marinaad: 1 tl sidrunimahla, 1 sl oliiviõli, 1 tl mett, piprasegu, soola.

Caesari kastmiseks: 20 ml oliiviõli, 40 ml rafineeritud päevalilleõli, 1 küüslauguküüs, muna, veerand tl sinepit, tl sidrunimahla, sool, tl Worcestershire'i kastet.

Caesari salat krevettidega pole vähem populaarne kui klassikaline versioon kanaga. Allpool on toodud mitu roa valmistamise varianti, samuti soovitused salati üksikute komponentide - krutoonide ja kastme - valmistamiseks.

• värsked salatilehed;
• oliiviõli;
• toored tavalised krevetid - standardpakend;
• munad;
• must pipar;
• kirss;
• pool sidrunit;
• paar küüslauguküünt;
• Caesari kaste;
• krevettide keetmiseks paar oksa tilli, 2-3 hernest vürtspipart, loorberileht.

Esiteks valmistame krevetid ette: puhastame koore, pea ja sisemuse, sel ajal keedame puljongi loorberilehe, mitme tillioksa, paari vürtsihernega. Niipea kui puljong keeb, pange krevetid sellesse ja küpseta 3-4 minutit pärast vee keemist. Sega valmis krevetid sidrunimahla, pressitud küüslaugu, õli ja pipraga kastmega, lase neil veerand tundi tõmmata.

Lõika salat keskmisteks kuubikuteks või rebi käsitsi.

Keeda munad valmis. Puhasta ja lõika neljandikku. Kui kasutate vutti, piisab, kui jagada need pooleks.

Panime salatiroogale rohelised ja krevetid, kaunistame kirsipoolikute ja munatükkidega. Asetage kaste keskele.

Märkusel. Tavalisi krevette küpsetatakse mitu minutit, kuningkrevette - sõltuvalt suurusest kuni 10-12 minutit. Külmutatud toit tuleb esmalt üles sulatada.

Kreekerite lisamisega

Traditsiooniliselt serveeritakse Caesari salatit, olgu see siis klassikaline, kana või krevettidega aromaatsete krõbedate krutoonidega. Neid saab poest osta. Sobivad tooted, mis kuuluvad supermarketi “omatoodangu” hulka. Lihtsad suupistekreekerid ei anna roale soovitud maitset.

Kreekereid saab valmistada ka kodus:

1. Lõika nisupäts kuubikuteks, kuumuta pannil paar tilka õli, pigista välja küüslauguküüs ja prae kreekerid kuldseks. Praadimise ajal pole vaja palju õli lisada.
2. Nisuleibadelt eemalda koorik, lõika paksudeks viiludeks, jaga kuubikuteks, laota ahjuplaadile, piserda kergelt üle oliiviõliga, puista peale veidi Itaalia ürte ja pipart ning pane 180 kraadisesse ahju. Olenevalt kaubamärgist ja mudelist võib ahi "praadida" tugevamalt või nõrgemalt, nii et peate jälgima kreekerite pruunisust.

Märkusel. Tavaliselt kasutatakse nisuleiba, kuid soovi korral võib selle asendada rukkileivaga. Koduste kreekerite valmistamiseks on soovitatav kasutada eilset leiba - puru muutub tihedamaks ja seda on kergem lõigata.

Retsept lõhega

Krevettide ja krutoonidega Caesari salati retsept sädeleb uutmoodi, kui lisada sellele veidi soolalõhet.

• hunnik salatit;
• 200 grammi keedetud krevette;
• 100 grammi kergelt soolatud lõhet;
• 4 kirsstomatit;
• 60 grammi peeneks riivitud parmesani;
• valmis kreekerid;
• 120 grammi madala rasvasisaldusega hapukoort või naturaalset jogurtit;
• paar küüslauguküünt;
• tl sinep;
• 2 marineeritud kornišonit.

Aluse ettevalmistamine:

1. Loputage salatilehed, kuivatage paberrätikutega ja rebige käsitsi nõusse, kuhu Caesar kokku pannakse.
2. Lõika kala õhukesteks viiludeks ja määri ühtlaselt rohelistele.
3. Aseta peale keedetud krevetid.
4. Poolita kirsstomatid ja tõsta salatile.

Kastme valmistamine:

1. Lõika kurgid neljandikku.
2. Pane kõik kastme koostisosad blenderi kaussi ja blenderda hoolega paar minutit.

Vala kaste salatile, kata juustuga ja puista üle riivsaiaga.

Kuidas küpsetada praetud krevettidega?

Caesar Caesar valmistatakse tavaliselt pošeeritud krevettidega, hautatud tilli ja loorberilehtedega, et saada peent vürtsikust.

Salat pole vähem maitsev praetud krevettidega:

1. Esimene samm on krevettide puhastamine ja marineerimine. Eemaldame kesta, pea ja eemaldame noaga ettevaatlikult saba küljest soolestiku.
2. Pigista küüslauguküüned krevetiliha sisse, lisa pipar, pigista välja sidrunimahl, veidi õli ja jäta mõneks ajaks kõrvale, et krevetid marinaadiks saaksid.
3. Lisa pannile veidi õli ja lisa krevetid. Prae paar minutit, kuni need muutuvad isuäratavalt roosaks. Aseta taldrikule jahtuma.

Hiina kapsaga

• 4 viilu saia;
• taimeõli;
• 300 grammi värskeid külmutatud krevette;
• 150 grammi tihedat kõva juustu;
• väike kahvlitäis hiina kapsast;
• purk kivideta oliive;
• paar küüslauguküünt;
• 100 ml madala rasvasisaldusega hapukoort;
• Art. l. sinep;
• Art. l. sidrunimahl;
• veidi jahvatatud pipart.

Keeda krevetid kergelt soolaga maitsestatud vees. Tee leivast kreekerid. Riivi juust jämedalt, loputa kapsas vee all ja haki peeneks.

Kastmeks sega hapukoor, sinep, pressitud küüslauk, mahl ja maitsesta. Sega teelusikaga korralikult läbi.

Pane salat kokku, lisa pooleks lõigatud oliivid, maitsesta majoneesiga.

Märkusel. Keedetud krevetid on mahlasemad, praekrevetid aga veidi kuivad.

Caesar kana ja krevettidega

• kanafilee - 200 g;
• nisusalati puru - 50 g;
• salati kobar;
• pool sidrunit;
• sinep - 1 tl;
• kana munad - 2 tükki;
• küüslauk - paar nelki;
• kirss või tavalised väikesed mahlased tomatid - 3-8 ühikut (olenevalt suurusest);
• vutimunad - 4-5;
• krevetid - 300 gr;
• oliiviõli;
• Itaalia ürdid, pipar;
• parmesan - 50 gr.

Lõika salat keskmisteks kuubikuteks. Keeda vutimunad pehmeks ja koori.

Kastmeks sega õli, pressitud küüslauk, ürdid, riivitud parmesan, pipar ja vahusta lusikaga, kuni saad homogeense konsistentsi.

Määri filee vürtsidega ja prae küpseks.

Koori krevetid ja keeda soolaga maitsestatud vees.

Sega kõik koostisosad salatikausis, lisa vutimunad, lao peale tomativiilud ja puista salati peale krutoone.

Klassikaline salatikaste

Klassikaline, kõige tavalisem Caesari kaste krevettidega sobib:

• muna;
• tl Worcestershire'i kaste;
• 3 spl. l. oliiviõli;
• pool sidrunit;
• sool, pipar - igaüks 1-2 näputäis;
• 1 tl. tavaline sinep.

Muna tuleks kasta üheks minutiks keevasse vette ja seejärel kohe eemaldada ja jahutada külmas vees. Seejärel koori ja aseta kastme segamiseks mõeldud kaussi. Lisa sinna värskelt pressitud sidrunimahl ja muud koostisosad. Lisa väikeste portsjonitena sidrunimahla, et mitte kastet “üle hapestada”. Töötle blenderiga põhjalikult – mass peaks paksenema ja heledamaks muutuma.

Märkusel. Soovi korral võid lisada veidi prantsuse (teralist) sinepit.

Valmis roa kalorisisaldus

Üldine arvamus Caesari salati kohta on, et rooga peetakse dieediliseks. Kuid see pole täiesti tõsi ja selle kalorisisaldus on üsna kõrge. Muidugi on köögiviljad väga madala kalorsusega ja krevetid ei ole väga kaloririkkad. Kuid paljud inimesed unustavad kastme - nad lisavad võid, hapukoort ja mõnikord ka majoneesi.

Roa toiteväärtuse paremaks tundmaõppimiseks soovitame vaadata teatud toidukoguse ligikaudset kalorisisalduse tabelit:

keedetud krevetid	100 gr	95 kcal
keedetud kanamuna	1 ühik	105 kcal
salati lehed	200 gr	24 kcal
lauamajonees	1 laud. l.	125 kcal
küüslauk	nelk	6 kcal
kirsstomat	5 ühikut	15 kcal
Parmesan	15 g	59 kcal
nisu leib	15 g	36 kcal
100 g valmistoodet/1 portsjon	524	155/465