Lõhe ahjus: retseptid koos fotodega. Lõhe ahjus fooliumis - maitsvad ja lihtsad retseptid originaalroogadele Praed hapukoorekastmes - retsept juustuga varrukas

Fooliumis küpsetatud lõhe on üks maitsvamaid kalaroogasid. Muidugi on lõhe üllas kalatõug, nii et iga seda kala kasutav retsept äratab koduperenaiste seas suurt huvi.

Ahjus küpsetatud lõhe on suurepärane võimalus perega piknikule või õhtusöögile. Hapukoore- või tsitrusemarinaad annab kalale mahlakuse ja pehmuse ning roa uskumatu aroom ja särav maitse ei jäta kedagi ükskõikseks. Lõhet saate küpsetada ka köögiviljade või kartulitega, sellisest roast võib saada täielik lõunasöök, sest see osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka täidlaseks.

Lõhnavad värsked või kuivatatud ürdid võivad kala maitset esile tõsta, lisades roale värskeid noote. Kas te ei tea, kuidas ahjus küpsetatud lõhet valmistada? Fotoga retsept aitab teil luua maitsva roa, mis sobib ka pidulikule lauale. Loe ka: Hautise retseptid koos fotodega.

Fooliumis küpsetatud lõhe

• Lõhefilee - 500 grammi;
• Sibul - 1 sibul;
• Sidrun - pool;
• Juust - 50 grammi;
• majonees;
• Rohelised, pipar, sool.

1. Retsepti nimest selgub, et esiteks vajame lõhet ja teiseks alumiiniumfooliumi. Hoolitse selle eest eelnevalt.
2. Niisiis, kõigepealt tuleb tükeldatud lõhetükid külmas vees loputada. Järgmiseks soola ja pipraga iga “praad” ettevaatlikult mõlemalt poolt ning piserda peale sidrunimahla. Selles olekus peate laskma lõhel umbes 10-15 minutit tõmmata ja marineerida.
3. Kala marineerimise ajal valmista ülejäänud koostisosad. Haki rohelised peeneks ja riivi juust. Muide, parem on valida kõvasid juustu sorte, ideaalis parmesani.
4. Nüüd valmistame fooliumi. see tuleb jagada osadeks, et iga lõhetükk saaks täielikult fooliumisse “peidetud”.
5. Kui kalapihvid on veidi sidrunimahlas seisnud, aseta need fooliumile, seejärel puista üle ürtide ja riivjuustuga. Soovi korral võid kalale asetades lisada ka muid köögivilju (tomatid, suvikõrvits, baklažaanid). Nirista juustule veidi majoneesi ja hõõru sellega pind üle. See lisab meie roale mahlasust.
6. Nüüd mähime iga kalatüki lihtsalt fooliumisse, asetame küpsetusplaadile ja paneme 30-40 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
7. Kala küpsemise ajal soovitame koos lõhega serveerida riisi või kartulit.
8. Fooliumis küpsetatud lõhe osutub väga mahlakaks ja maitsvaks. See roog kaunistab iga pühade- või õhtusöögilauda.

Lõhe riisiga fooliumis

Lõhe riisiga on maitsev madala kalorsusega roog, mida valmistatakse portsjonitena, vastavalt sööjate arvule. Sellised ümbrikud võid ette valmistada, näiteks õhtul, ja panna need külmkappi ning valmistada järgmisel päeval endale sobival ajal. Lõhet küpsetasin riisiga nii topeltkatlas kui ka ahjus: roa maitse ei muutu ja küpsetusaeg on sama. Riisile võid lisada maisi või herneid, roog jääb värvilisem ja pidulikum.

• lõhe- või forellipihvid: 2 tk.
• riis (võtsin Basmati, väga maitsev ja murenev): 180-200 g.
• vibu: 1 tk.
• porgandid: 1 tk.
• sidrunimahl: 2 teelusikatäit
• sool, jahvatatud valge pipar

1. Loputage lõhepihvid ja kuivatage paberrätikuga. Piserda kalale sidrunimahla, maitse järgi soola ja pipart (kasutasin valmis kalamaitseainesegu, mis sisaldab soola). Külmutatud kala tuleb esmalt üles sulatada.
2. Keeda riisi soolaga maitsestatud vees poolküpseks. Selle roa jaoks on mugav riisi keetmiseks kottidesse võtta, keedan neid nõutava kahekümne minuti asemel 10 minutit.
3. Lõika sibul ja porgand väikesteks kuubikuteks ning prae taimeõlis pehmeks.
4. Lisa köögiviljadele riis, sega korralikult läbi.
5. Määri fooliumileht väikese koguse oliivi- või taimeõliga ning laota peale riis ja köögiviljad.
6. Aseta peale lõhepraad.
7. Mähi fooliumi ümbrikud tihedalt kokku ja aseta ahjuplaadile. Küpseta eelkuumutatud ahjus 200°C juures 20-25 minutit. Te ei pea kauem küpsetama, muidu võite kala kuivada.
8. Sama palju aega kulub topeltkatlas küpsetamiseks.

Ahjus fooliumis küpsetatud lõhe

• lõhe (3-4 portsjonit - praed);
• 2 tomatit (või 6-7 kirsstomatit);
• 100g. juust;
• 1,5 spl. majonees;
• 3-4 viilu sidrunit;
• sool, kuivatatud till;
• rohelised, tomatid kaunistamiseks;
• küpsetusfoolium.

1. Pese lõhe ja kuivata paberrätikuga.
2. Riivi juust keskmisel/peenel riivil. Lõika tomatid õhukesteks ringideks. Lõika sidrun viiludeks.
3. Soola iga lõhetükk, vala peale sidrunimahla ja puista üle kuivatatud tilliga. Aseta fooliumile. Aseta lõhele tomativiilud.
4. Seejärel määri peale riivjuust.
5. Määri õrnalt õhukese majoneesikihiga.
6. Mähi iga lõhetükk ettevaatlikult fooliumisse.

Pane 30 minutiks ahju 180-200 kraadi juurde. Seejärel ava foolium ja pane 15 minutiks tagasi ahju, et tekiks kuldpruun koorik.

Küpsetatud lõhe kohupiimajuustuga

• lõhefilee - 600 g;
• kohupiim - 100 g;
• sidrunimahl - 1 spl;
• till - 20 g;
• kõva juust - 50 g;
• sool pipar.

1. Valmistage kala ette, eemaldage luud ja lõigake osadeks.
2. Kata ahjuplaat fooliumiga ja aseta sellele soola-pipraga punane kala. Piserdage kala sidrunimahlaga. Katke lõhe pealmine osa fooliumiga, et see ei kõrbeks.
3. Aseta lõhe 20 minutiks ahju (200 kraadi juurde).
4. Kala küpsemise ajal alusta juustusegu valmistamist. Selleks sega kohupiim kõva juustuga ja lisa hakitud till.
5. 15 minuti pärast eemalda kala, kata ühtlase kihiga kohupiimaseguga ja aseta lõhe veel 5 minutiks ahju.
6. Kala saab kuldpruuni juustukooriku ja till tõstab meie lõhe maitse suurepäraselt esile. Küpseta ja naudi maitsvat punast kala.

Lõhepihvid köögiviljadega

Lõhet saab küpsetada erinevate juurviljadega, kui sellele kartulit lisada, saad üsna rahuldava roa.

• lõhe - 2 praad (igaüks 200 g);
• sidrun - 0,5 tk;
• kartul - 200 g;
• porgandid - 100 g;
• tomat - 100 g;
• sibul - 100 g;
• või - 30 g;
• petersell;
• sool ja pipar.

1. Hõõru lõhepihvid soola ja pipraga ning piserda peale sidrunimahla. Jäta lõhe niimoodi 10 minutiks marineerima.
2. Koorige kõik köögiviljad. Lõika tomat, sibul ja porgand rõngasteks ning kartul ribadeks. Kõik köögiviljad soolatakse kergelt.
3. Võtke 2 tükki fooliumit (iga portsjon valmistatakse eraldi), laotage esmalt kartulid, seejärel sibulad, porgandid ja tomatid ning pange peale lõhepihv. Puista petersell lõhe ja köögiviljade peale ning lisa või.
4. Küpseta kala koos köögiviljadega 25 minutit 200 kraadi juures.
5. Eemaldage kala ahjust, kuid ärge pakkige seda lahti.
6. Vahetult enne kala serveerimist keera foolium lahti. Roog ei vaja lisandit, kuna sisaldab piisavalt juurvilju, on maitsev ja toitev.

Lõhe fooliumis punase pipraga

Kui roog on mõeldud täiskasvanute lauale, siis kala saab vürtsikaks muuta punase pipra lisamisega.

1. Hõõru lõhepihvid punase pipra ja soolaga, piserda peale sidrunimahla. Lase kalal 10 minutit marineerida. Kui teil on aega, võib kala marinaadis olla kauem, kuid mitte rohkem kui 3 tundi.
2. Aseta kala fooliumile ja lao peale tükeldatud oliivid.
3. Küpseta lõhet ahjus vähemalt 20 minutit.
4. Kui sul ahju pole, võid kala küpsetada grillpannil, piserdades lõhe esmalt üle oliiviõliga.
5. Kaasake oma dieeti punane kala ja teate juba, kuidas fooliumis lõhet ahjus küpsetada, nüüd on aeg valmistada maitsev lõunasöök.

Ahjus küpsetatud lõhe tomatiga

Sel viisil valmistatud kala osutub mahlakaks. Majonees ja juust annavad lõhele särava ja samas õrna maitse.

• 720 gr. lõhe (praed);
• 1 tomat;
• 25 gr. tilli rohelised;
• 60 gr. Parmasani juust;
• 50 gr. majonees;
• ½ sidruni;
• 40 ml. päevalilleõli;
• sool ja must pipar maitse järgi.

Kuidas küpsetada ahjus lõhepraade tomatitega:

1. Loputage praed jahedas vees. Soola ja pipartage praed mõlemalt poolt, piserdage iga kalatükk sidrunimahlaga ja laske kalal 15 minutit marineerida. Lõika tomat terava noaga õhukesteks viiludeks, peaks saama umbes 10 tükki.
2. Haki tilli rohelised. Lõikame fooliumi 3 identseks ruuduks ja asetame neile marineeritud lõhepihvid. Puista igale kalatükile kolmandik hakitud maitserohelist. Tänu sellele saab ahjus fooliumis küpsetatud lõhepraad kirka värske maitse.

Aseta praadide peale tomativiilud.

Piserdage kõike peeneks riivitud parmesaniga, piserdage kala päevalilleõliga ja määrige veidi majoneesi. Mähi iga praad ja tomat fooliumisse. Asetage kalakotid küpsetusplaadile. Pane kala 200 C-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta tervet kala 40 minutit. Kavandatud meetodit kasutades saate lõhet söe peal küpsetada.

Ahjus fooliumis küpsetatud lõhe osutub pakutud variandi kohaselt üsna maitsvaks, valmis roog rõõmustab suurepärase aroomiga. Lõhet võid serveerida mis tahes lisandiga, nii õhtu- kui lõunasöögiks. See roog võib kaunistada ka pidulikku lauda, ​​sobib hästi värskete salatite ja erinevate eelroogadega.

Ahjus küpsetatud lõhe köögiviljadega

Kui soovite küpsetada vürtsikat kala, mis rõõmustab teid mitmekülgse maitsega, on see retsept teile ideaalne. Valmistage lõhe puhkuseks, teie külalised tunnevad selle roa üle rõõmu.

• 350 gr. lõhe;
• 1 baklažaan ja 1 suvikõrvits;
• 2 magusat punast ja kollast paprikat;
• 4 kirsstomatit;
• 4 oliivi;
• 1 küüslauguküünt;
• oliiviõli;
• köömne seemned ja rosmariini lehed;
• safran;
• 120 ml omatehtud majoneesi;
• mõned kornišonid;
• rohelised oliivid;
• valge vein (kuiv);

Valmista ahjus küpsetatud lõhefilee koos köögiviljadega:

1. Kõigepealt tuleb lõhefilee marineerida oliiviõli, soola ja kuiva valge veini baasil valmistatud marinaadis. Kala tuleks marineerida 10 minutit. Sel ajal, kui kala marineerib, võite hakata köögivilju valmistama. Suvikõrvits koos baklažaanidega tuleks lõigata keskmise paksusega ringideks.
2. Lõika paprika piklikeks kolmnurkadeks. Koori küüslauk ja lõika pooleks. Tükeldatud juurvilju tuleks piserdada oliiviõli ja kuiva veiniga. Küüslauku pole vaja puistata, vaid pane see lihtsalt kõrvale. Vormistame fooliumist omamoodi ümbriku. Kõik servad peale ühe tuleb voltida.
3. Nüüd asetame ettevalmistatud köögiviljad sellisesse ümbrikusse ja asetage lõhe peal. Maitsesta kõik safraniga, aseta ümbriku nurkadesse rosmariin ja köömned. Samamoodi aseta fooliumisse küüslaugutükid. Lisa veidi värsket peterselli ja näpi ümbriku äärt. Asetage ümbrik 14 minutiks temperatuurini 190-200 C eelsoojendatud ahju.
4. Valmista kaste, segades vajalikus koguses majoneesi hakitud kornišonide, hakitud roheliste oliivide ja tilliga. 14 minuti pärast eemaldage lõhe ahjust ja asetage ümbrik taldrikule. Teeme sellele noaga väikese lõike. Servad ettevaatlikult painutame ja serveerime koos valminud kastmega.Kindlasti saate ahjus küpsetatud imehead lõhet, retsept on lihtne ja soodne. Sa oled tulemusest meeldivalt üllatunud.
5. Küpsetage küpsetatud lõhet mõnuga, sest see säilitab kõik vitamiinid ja mineraalid, asendamatud happed, mida keha vajab. Pakutavad toidud on originaalsed ja lihtsad, neid saab valmistada nii igapäevaseks kui ka eriliseks sündmuseks. Küpsetatud lõhe rõõmustab kindlasti kõiki oma õrna maitsega.

Ahjus küpsetatud lõhe kartulitega

Kalal nagu lõhe on suurepärane maitse olenemata sellest, kuidas seda küpsetate; eriti hästi maitseb see kartuliga, kui küpsetate seda fooliumis. Proovige seda, teile meeldib see retsept.

Kuidas valmistada ahjus küpsetatud lõhet kartulitega:

1. Sega jahvatatud pipar soola, sidrunikoore ja mahlaga. Sega kõik lusikaga korralikult läbi. Hõõru lõhepihvid valmis marinaadiga ja aseta külmkappi marineerima, 30 minutist piisab. Kala marineerimise ajal koorige kartulid ja lõigake need keskmisteks viiludeks.
2. Soola kartulid ja puista neile jahvatatud pipart. Asetage fooliumitükk küpsetusplaadile ja määrige see päevalilleõliga.
3. Aseta marineeritud lõhepihvid koos tükeldatud kartulitega ahjuplaadile. Kata kõik fooliumiga. Küpseta kala ja kartuleid 30 minutit temperatuuril 200 C. Tõsta küpsetusvorm ettevaatlikult ahjust välja, lase veidi jahtuda ning tõsta siis portsjonite kaupa taldrikutele.

Mahlane lõhe ahjus fooliumis estragonikastmes

Kui sööte kala kaks korda nädalas, ei kannata teie keha joodipuudust. Ahjus fooliumis lõhe küpseb väga kiiresti ja selle peen maitse on kindlasti hinnatud.

• sibul 1 tk.
• šampinjonid 500 g
• võid 2 spl. lusikad
• sool, must pipar
• estragon pool hunnikut
• laagerdunud valge vein 1/2 tassi
• köögiviljapuljong 1 tass
• lõhe 1 kg
• sidrunimahl
• hapukoor 4 spl. lusikad

1. Koori sibul ja haki peeneks. Puhasta šampinjonid, pese jooksva vee all ja lõika viiludeks. Sulata pannil või ja hauta selles paar minutit sibulat, seejärel lisa seened, lisa soola ja pipart ning prae 5 minutit.
2. Pese estragon ja haki peeneks. Vala vein ja puljong seentele, lisa estragon ja hauta kaaneta veel 5 minutit. Lisa hapukoor.
3. Pese lõhefilee ja kuivata paberrätikuga. Lõika portsjoniteks. Piserdage kala sidrunimahla, soola ja pipraga. Vooderda küpsetusplaat või pann fooliumiga. Aseta seened fooliumile ja lao peale lõhetükid. Mähi fooliumisse nii, et auru väljapääsuks ei jääks auke. Aseta eelsoojendatud ahju. Lõhe küpsetusaeg on 10-15 minutit.
4. Nõuanded: lõhe asemel võid kasutada odavamat kala, näiteks turska.

Serveerimisviis: Aseta kala ja seened taldrikutele. Vala peale fooliumisse jäänud kaste. Lõhet võid serveerida laagerdunud valge veiniga. Loe ka: Lõhepihvi retseptid koos fotodega.

Lõhe praad ahjus ananassidega

Klassikaline kombinatsioon on kala sidruniga. Proovige sidrun asendada ananassiga. Sa ei kahetse. Ahjus ananassidega lõhepihvi retseptis ei anna peamist rolli mitte ainult ananassid, vaid ka ebatavaline lõhe marinaad.

• lõhe4 praed
• ananassiviilud 1 purk
• küüslauk 3 küünt
• kuivatatud tüümian 1 tl
• oliiviõli 3 spl. lusikad
• soola, pipart maitse järgi

1. Riivi küüslauk peenele riivile või purusta pressi abil. Lisa kuivatatud tüümian, sool, pipar ja oliiviõli. Hõõru paberrätikuga pestud ja kuivatatud kala marinaadiga ja jäta 30 minutiks sooja kohta seisma.
2. Aseta pannile pool purki ananassi. Järgmisena lisa lõhepihvid. Tõsta peale ülejäänud ananassid, pintselda üle järelejäänud marinaadiga. Kata pann fooliumiga. Küpseta ahjus 180°C juures 25 minutit.
3. Nõuanded: Kui eelistate koorega kala, puista ananassid juustuga ja küpseta ilma fooliumita. Fooliumiga osutub kala aurutatud ja dieediliseks.

Serveerimisviis: Serveeri koos ananassitükkidega, mida kasutasid roa valmistamisel.

Ahjus küpsetatud lõhepihvidest valmistatud toidud saavad alati maitsvad. Retseptid on sageli üksteisega sarnased, kuid pärast proovimist jõuad arusaamisele, et väike lisand ehk proportsioonide muutmine muudab roa hoopis teistsuguseks. Kaloreid lisades saate valmistada rikkalikku koort, hapukoort, kartulit. Või tehke dieetlõhet, piirdudes köögiviljade ja sidruniga.

Küpsetatud punane kala on tuntud oma mahlasuse poolest, kuna ahi "seab" steigi ülaosa, jättes mahla sisse. Roosi rikkumine on peaaegu võimatu isegi kogenematul kokal. Praed osutuvad alati mahlased ja suurepärase maitsega. Peaasi on valida õige retsept, pingutada ja õppida mõningaid toiduvalmistamise nüansse. Saate maitsvalt küpsetada mitte ainult ahjus, vaid ka, eriti kui teate minu retsepte, mille esitasin teisel lehel.

Lõhe praad - retsept ahjus

Kui soovite mõista punase kala tõelist maitset, lisage vürtse minimaalselt. Traditsiooniliselt kasutavad lõhegurmaanid ainult sidrunimahla. Koostisainete kogus silmamuna

Kuidas süüa teha:

1. Jagage rümp osadeks ja kuivatage paberrätikuga.
2. Tõsta lõhepihvid oliiviõliga määritud ahjuplaadile, pigista peale sidrunit ja lisa veidi soola.

Asetage ahju 20 minutiks, seadke temperatuur umbes 180-190 o C, olenevalt teie abilise omadustest.

Kuidas küpsetada basiilikuga fooliumis lõhepihvi

Lihtne fooliumiga ahjus küpsetamise retsept erineb eelmisest retseptist vähe.

• Vaja läheb: lõhet, sidrunit, oliiviõli, basiilikut.

Ettevalmistus:

1. Pese tükid ja kuivata. Lõika sidrun rõngasteks.
2. Lõika foolium tükkideks vastavalt pihvide arvule. Määri iga tükk. Õlita ja lisa lõhe. Aseta peale sidruniviil ja puista peale hakitud basiilikut.
3. Mähi foolium ettevaatlikult kinni, jättes selle sisse veidi ruumi. Küpseta 15 minutit.

Retsept steiki röstimiseks sojakastmes

Suurepärane idee õhtusöögiks, sest see küpseb väga kiiresti, vabastades aega muudeks olulisteks asjadeks.

Nõutud:

• Praed – 2 x 150 gr.
• Sojakaste - suur lusikas.
• Või - ​​2 suurt lusikatäit.
• Vahtrasiirup - 2 supilusikatäit (kui teil seda pole, jätke see vahele).
• Teraline sinep - suur lusikas.

Ettevalmistus:

1. Jaga kala steikideks ja pane pannile.
2. Sega glasuuri ained ja vala kalale.
3. Küpseta 15 minutit 180°C-ni eelsoojendatud ahjus.

Kuidas küpsetada ahjus koorega mahlaseid lõhepiive

Sinepi lisamine ei ole lõhega retseptidele tüüpiline, kuid gurmaanid hindavad maitsenootide “ülevoolu” vürtsikast magusani. Retseptis pole fooliumi täpsustatud, aga võid seda kasutada, roog tuleb mahlasem.

Nõutud:

• lõhe.
• Sidrun.
• Sinep (Dijon) - lusikas.
• Muna - 3 tk.
• Kreem.
• Tilli oksad.

Praadide küpsetamine:

1. Lõika rümp, hõõru pipra ja soola seguga. Piserdage sidrunist pressitud mahlaga.
2. Valmista kaste, ühendades kausis munakollased, hakitud sidrunikoor ja ürdid. Lisa sinep, vala koor. Sega kaste.
3. Jaota kalatükid ahjuplaadile ja vala üle kastmega.
4. Temperatuur – 200 o C, küpsetusaeg – mitte üle 20 minuti.

Praad ahjus juurviljadega hapukoores

Suurepärane roog, mis sobib menüüsse lisamiseks dieedil olijatele. Maitsetaimede ja vürtside segu annab ebatavalise, mõnevõrra kirbe maitse. Retsept sobib toiduvalmistamiseks.

• Lõhe praed.
• Pirn.
• Porgand.
• Kirsstomatid).
• Paprika.
• Sidrun.
• Küüslauguküünt - 2-3 tk.
• Hapukoor.
• Petersell, pune, pipar, paprika, tüümian.
• Oliiviõli.

Ettevalmistus:

1. Esmalt valmista oliiviõlist, sidrunimahlast, ürtidest, jahvatatud piprast ja purustatud küüslaugust kaste.
2. Hõõru kastmega pihvide küljed üle ja jäta pooleks tunniks marineeruma.
3. Lõika paprika ribadeks, jaga sibul ja porgand rõngasteks. Jaga kirss pooleks.
4. Aseta foolium ahjuplaadile, jättes pika otsa kala katmiseks.
5. Asetage köögiviljapeenar vahelduvate kihtidena.
6. Aseta peale punane kala. Vala peale hapukoor ja tõsta peale kirsipoolikud.
7. Seadke temperatuur 200 o C. küpseta 10 minutit.
8. Vähendage ahju võimsust 180 o C-ni, hoidke veerand tundi.
9. Alanda kuumust uuesti 160 o C-ni, lõpeta küpsetamine, keeda viimane veerand tundi.

Fooliumis sidruniga lõhepihvi retsept

• Praed.
• Sidrun.
• Rosmariin.
• Oliiviõli.

Küpseta:

1. Piserdage valmis praed sidrunimahlaga.
2. Lõika foolium vastavalt tükkide arvule.
3. Aseta peale sidruniviil ja rosmariinioksake (või puista üle kuivmaitseainega).
4. Aseta kala peale, kata rosmariiniga ja pane peale sidruniring. Piserdage õliga.
5. Pakkige konstruktsioon nii, et aur välja ei pääseks.
6. Pane 30 minutiks ahju küpsema 200°C juures.

Lõhe praad fooliumis juustuga

Spetsiaalseid koostisosi pole, kuid roog osutub hämmastavalt maitsvaks ja aromaatseks.

• Kala korjus.
• Valmis sinep.
• Pirn.
• Majoneesikaste.
• Küüslauguküüned.
• Sool pipar.

Küpseta:

1. Lõika rümp osadeks, kuivata, pipar ja puista soolaga. Marineeri 15 minutit.
2. Laota foolium ja säti kala. Laota peale sibularõngad.
3. Valmistage kaste majoneesist, sinepist, purustatud küüslaugu viljalihast ja tsitrusviljade mahlast. Segage.
4. Vala praadidele, puista peale riivjuust.
5. Valmistamine 200 o C juures võtab aega 20 minutit.

Praed kartulite ja tomatitega ahjus

See on maitsvam, kui küpsetate uued kartulid. Suurepärane idee ühiseks pereõhtusöögiks või külaliste vastuvõtmiseks.

Võtke:

• Praed.
• Kirsstomatid.
• Kartul.
• Punane sibul.
• Või.

Kuidas küpsetada:

1. Lõika lõhe pihvideks, pese ja kuivata kergelt.
2. Jaga kooritud kartulid neljaks (suured mugulad 8 osaks).
3. Haki sibul rõngasteks.
4. Aseta panni põhja väikesteks tükkideks lõigatud või.
5. Aseta peale kartuliviilud ja laota laiali sibularõngad. Aseta 35 minutiks ahju.
6. Võtke pann välja ja laotage kala köögiviljapeenrale. Aseta tükkide vahele terved kirsstomatid.
7. Pange tagasi ahju ja jätkake küpsetamist 15 minutit. Kui sulle meeldivad rohelised, puista serveerimisel roale.

Maitsvad praed sojakastmes

Selle tulemusena saate värvilise idamaise hõnguga roa. Gurmaanid hindavad kastme elegantsi.

• Praed.
• Sojakaste.
• Sidrun.
• Küüslauguküüned.
• Granuleeritud suhkur.
• Vesi.

Ettevalmistus:

1. Tee marinaad kastet veega lahjendades. Lisa suhkur, tsitruseliste mahl, purustatud küüslaugu viljaliha.
2. Lisa praed ja marineeri umbes tund.
3. Asetage tükid vormi, valage järelejäänud marinaad. Küpseta kuni koorikuni 20 minutit. Serveeri idamaiselt koos riisiga.

Praed hapukoorekastmes - retsept juustuga

Tänu juustu-hapukoorekastmele tuleb kala hämmastavalt õrn ja mahlane.

Nõutud:

• Punase kala rümp.
• Kõva juust.
• Hapukoor.
• Sidrunimahl.
• Rohelised, pipar.

1. Hõõru lõhe soola ja pipraga, hoia 10 minutit, seejärel prae õlis kuldpruuniks.
2. Samal ajal tehke tankimine. Riivi juust, tükelda ürdid, lisa kõik hapukoorele. Vahusta kaste.
3. Asetage kala varrukasse, pigistage sidrun välja ja valage kaste.
4. Kinnitage varrukas tugevalt, asetage ahju 180 o C. Küpsetusaeg 20 minutit.

Kuidas küpsetada õiget steiki

• Ostke ainult usaldusväärsetes kohtades, kontrollige kindlasti kala sertifikaati.
• Kas rümpa on võimalik uurida? Pöörake tähelepanu värvile. Kvaliteetsel kalal on hõbedane kõht, must selg ja täppideta. Kui märkate värvilisi laike, ärge võtke, see on kudev lõhe, te ei tunne tegelikku maitset ära.
• Sulata külmutatud kala võimalikult aeglaselt, loomulikes toatingimustes, külmkapi riiulil. Vees ja mikrolaineahjus – tabu, riku ära.
• Varrukas või fooliumis küpsetades jätke sisse veidi ruumi, vältides lehe kleepumist praadide külge. Tükid saavad krõbeda kooriku.

Kui kaua praade küpsetada

• Olenevalt portsjoni suurusest ei kulu see rohkem kui pool tundi. Sellest ajast piisab, et kala küpseks ja ei laguneks.

Marinaad lõhe jaoks

Lõhe küpsetamise viis pole tegelikult oluline. Fooliumis, varrukas või lihtsalt tükid ahjuplaadile asetades. Tõeliselt maitsvaks teeb roa marinaad. Soovitan mitte lisada liiga vürtsikaid, tugeva aroomiga maitseaineid, et oleks tunda lõhe maitset, mitte vürtse. Kõrvaldage koriander, muskaatpähkel, ingver. Näitena pakun välja mitu lõhemarinaadi retsepti.

1. Klassika – sidrunimahl oliiviõliga. Soovi korral lisaks maitsetaimi.
2. Koor, hapukoor. Lisaks mõned maitseained, küüslauk.
3. Jogurt. Magustamata jogurt, sibul, sidrunimahl, sool.
4. Sitsiilia. Haki oliivid, küüslauk, kõik maitsetaimed, lahjenda oliiviõli.
5. Kallis. Vein, mesi, tilk äädikat, küüslauku ja vürtse, näiteks veidi pipart.
6. hiina keeles. Riisiäädikas, küüslauk, sojakaste, veidi suhkrut, maitseained.

Videoretsept koos üksikasjaliku looga maitsvate praadide küpsetamisest ahjus. Nautige oma sööki heas seltskonnas.

Ahjus fooliumis küpsetatud lõhe osutub maitselt võimalikult õrnaks ja tervislikuks. Sellise roa mis tahes versiooni keerukus võimaldab seda väärikalt serveerida igal pidupäeval, saades tänulikelt sööjatelt üsna oodatud entusiastlikud arvustused.

Kuidas küpsetada lõhet ahjus?

Lõhetoad ahjus valmivad lihtsalt ja kiiresti, ilma pikemat kuumtöötlust nõudmata. Fooliumisse keeratud filee või praad on valmis pärast 20 minutit 200 kraadi juures küpsetamist.

1. Rikkalikuma ja pikantse maitse saamiseks marineeritakse kala 20 minutit.
2. Ahjus küpsetatav lõhemarinaad võib olla lihtne ja koosneda soolast, piprast ja sidrunimahlast või sisaldada kõikvõimalikke maitseaineid ja vürtse.
3. Fooliumilehe sisemus, milles toitu küpsetatakse, tuleb määrida õliga.

Lõhe ahjus fooliumis sidruniga

Lõhe ahjus sidruniga on üks roog, mida tuleks enne fooliumis küpsetada. Tsitrusviljade viilud rõhutavad harmooniliselt kõiki kala eeliseid ja võimaldavad teil nautida selle suurepärast kerget maitset. Roale lisavad pikantsust ürdid ja näpuotsaga Provence'i ürte, mis on enne marineerimist soolaga piprasegule lisatud.

Koostis:

• lõhefilee või praed - 500 g;
• sidrun - 0,5 tk;
• rohelised - 0,5 kamp;
• Provence'i ürdid - 2 näputäis;
• sool pipar.

Ettevalmistus

1. Lõhe lõigatakse, hõõrutakse soola, pipra ja Provence'i ürtide seguga ning jäetakse 20 minutiks seisma.
2. Aseta kalaviilud fooliumitükkidele, puista peale ürte ja aseta sidruniviilud.
3. Sulgege foolium ja asetage pakid ahjuplaadile 200 kraadini kuumutatud seadmesse.
4. 20 minuti pärast on ahjus mõõdukalt vürtsikas mahlane lõhe valmis.

Lõhepihvid ahjus - retseptid

Isegi ilma täiendavate koostisosadeta ja minimaalse lisandita osutub see uskumatult maitsvaks ja isuäratavaks. Lisades kalale tomativiile, riivitud parmesani ja marinaadile küüslauguküünt, oskad hinnata täiesti uut maitsebuketti, mis väärib suurimat kiitust.

Koostis:

• lõhepihvid - 500-700 g;
• sidrun - 0,5 tk;
• tomat - 1 tk;
• parmesan - 50 g;
• majonees - 50 g;
• küüslauk - 1 nelk;
• rohelised - 2-3 oksa;
• taimeõli - 1,5 spl. lusikad;
• sool pipar.

Ettevalmistus

1. Kala soolatakse, pipraga, hõõrutakse pressitud küüslauguga, piserdatakse sidrunimahlaga ja jäetakse 15-20 minutiks seisma.
2. Aseta praed fooliumitükkidele.
3. Aseta peale tomat ja hakitud ürdid.
4. Lisa veidi majoneesi ja puista kalale riivjuust.
5. Pärast 20 minutit 200 kraadi juures küpsetamist on fooliumis ahjus olev lõhe valmis.

Kuidas küpsetada ahjus lõhefileed?

Ahjus küpsetatud lõhefilee omandab erakordse maitse, kui küpsetada seda fooliumis, millele on lisatud Dijoni sinepit ja basiilikulehti. Sel juhul saab ilma eelneva marineerimiseta hakkama. Kaladel on kuumtöötlusprotsessi ajal aega küllastuda aromaatsete lisandite pikantse maitsega.

Koostis:

• lõhefilee - 500-700 g;
• sidrunimahl - 1,5 spl. lusikad;
• Dijoni sinep - 2 spl. lusikad;
• basiilikuoksad – 3 tk;
• Itaalia ürdid - 2-3 näputäis;
• sool pipar.

Ettevalmistus

1. Filee piserdatakse sidrunimahlaga ja hõõrutakse pipra, soola ja Itaalia ürtide seguga.
2. Asetage kalatükid fooliumile.
3. Sega sinep ja basiilik, lisa lusikatäis õli ning pintselda seguga peale lõhe.
4. Lõhe sinepiga küpsetatakse ahjus fooliumis 15-20 minutit 200 kraadi juures.

Lõhe kartulitega ahjus

Kartuliga fooliumis ahjus küpsetatud rammus ja toitev lõhe ei vaja lisarooga ning seda saab valmistada õhtu- või lõunasöögiks. Kuna juurviljaviilude valmimine võtab kauem aega kui kala, on parem neid pärast viilutamist keeta maitse järgi maitsestatud vees poolküpseks.

Koostis:

• lõhefilee - 0,5 kg;
• kartul - 5 tk;
• sidrunimahl - 1,5 spl. lusikad;
• või - 2 spl. lusikad;
• kuivatatud till ja petersell - kumbki näputäis;
• oliiviõli - 1 spl. lusikas;
• Provence'i ürdid - 2-3 näputäis;
• sool pipar.

Ettevalmistus

1. Kala lõigatakse portsjoniteks, soolatakse, pipartatakse, piserdatakse sidrunimahla ja õliga ning jäetakse 15 minutiks seisma.
2. Lõika kartulid ringideks ja keeda vees 5-7 minutit, aseta fooliumile, puista peale ürte ja ürte ning lisa võiviilud.
3. Aseta kala peale, sule ümbrikud ja küpseta rooga 20 minutit 200 kraadi juures.

Lõhe juustuga ahjus

Ahjus juustuga fooliumis küpsetatud lõhe on kiire toitva õhtusöögi jaoks kasulik variant. Soovi korral võib isuäratavale kalale lisada tomativiilusid, sidruni- või apelsiniviilusid. Lisandina võid selle roaga serveerida keedetud riisi, viilutatud köögivilju või kerget salatit.

Koostis:

• lõhefileed või praed – 0,5 kg;
• juust - 150-200 g;
• sidrunimahl - 1,5 spl. lusikad;
• till ja petersell - oksake;
• sool, pipar, taimeõli.

Ettevalmistus

1. Hõõru kala soola-pipra seguga ja piserda sidrunimahlaga.
2. Asetage viilud fooliumitükkidele, määrides need õliga.
3. Jahvatage juust, lisage ürdid, segage ja asetage kalale.
4. Sulgege ümbrikud ja küpsetage 200 kraadi juures.
5. Pärast 20 minutit fooliumis ahjus on see valmis.

Ahjus küpsetatud lõhe ananassidega

Fooliumis lõhe omandab erakordselt magusa mahlakuse ja oivalise aroomi, kui küpsetada seda ananassiviilude ja juustuga. Maitseainetena marineerimisel võib võtta klassikalise soola ja pipra komplekti, kuid sel juhul oleks eriti paslik lisada kompositsiooni näpuotsaga basiilikut, tüümiani ja pune.

Koostis:

• lõhefilee - 0,5 kg;
• juust - 200 g;
• konserveeritud ananassid - 1 purk;
• majonees - 100 g;
• kuivad ürdid - maitse järgi;
• sool, pipar, õli.

Ettevalmistus

1. Aseta fooliumile soola, pipra ja ürtidega maitsestatud kalaviilud.
2. Aseta peale ananassitükid, riivjuust ja majonees.
3. Sulgege ümbrikud ja küpsetage nõu 20 minutit 200 kraadi juures.

Lõhe köögiviljadega ahjus

Ahjus küpsetatuna on see juurviljalisandi aroomidest ja pikantsetest mahladest läbi imbunud, omandades võrreldamatult õrna ja värske maitse. Saadud roog on ülim unistus neile, kes püüavad süüa täisväärtuslikku tervislikku toitu või jälgida oma figuuri kaloreid lugedes.

Koostis:

• lõhefilee - 0,5 kg;
• kirsstomatid - 7-8 tk;
• paprika - 1 tk;
• porrulauk ja sibul - 1 tk;
• porgand ja suvikõrvits - 1 tk;
• oliiviõli - 2 spl. lusikad;
• pune ja tüümian - maitse järgi;
• sool pipar.

Ettevalmistus

1. Lõika köögiviljad viiludeks, sega või ja ürtidega ning aseta ahjuvormi.
2. Aseta peale maitse järgi maitsestatud kalatükid, kata anum fooliumiga ja küpseta 200 kraadi juures.
3. 20-25 minuti pärast on fooliumis ahjus olev lõhe valmis.

Lõhe sojakastmes ahjus

Küpsetades fooliumis marinaadis sojakastmega, omandab see tõeliselt hõrgu maitse. Kui teil pole vedelat mett, võite sulatada paksu mee mikrolaineahjus või veevannis ja asendada värsked küüslauguküüned kuivatatud meega. Seesamiseemned kuivatatakse praepannil, kuni need muutuvad lõhnavaks.

Koostis:

• lõhefilee - 0,5 kg;
• sojakaste - 8 spl. lusikas;
• vedel mesi - 2 spl. lusikad;
• küüslauk - 4 nelki;
• oliiviõli - 4 spl. lusikad;
• seesam - 1 spl. lusikas;
• must pipar ja tšilli.

Ettevalmistus

1. Sega omavahel sojakaste, mesi, hakitud küüslauk, õli ja pipar.
2. Saadud segus marineerige kalaviile 30 minutit külmkapis.
3. Aseta kalaviilud koos marinaadiga fooliumitükkidele, puista peale seesamiseemneid ja sule.
4. Küpseta lõhega ümbrikke 15 minutit 220 kraadi juures.

Lõhe seentega ahjus

Järgmise retsepti järgi valmistatud kala oivaline maitse võib üllatada ka kõige nõudlikumat gurmaani. Sel juhul küpsetatakse lõhefilee praetud metsaseente, sibula, hapukoore ja riivjuustuga. Sel juhul on mugav kasutada sobivat sügavat anumat, mis on pealt kaetud fooliumiga.

Irina Kamšilina

Kellelegi süüa teha on palju meeldivam kui endale süüa teha))

Sisu

Kasulike mikroelementide ja rasvhapetega küllastunud lõhe on suurepärane võimalus õhtu- ja lõunasöögiks serveerimiseks. Ahjus küpsetatud kala osutub mahlakaks ja isuäratavaks, eritab atraktiivset aroomi ja on õrna tekstuuriga. Ideaalse roa valmistamiseks on kasulik teada selle valmistamise saladusi.

Kuidas lõhet ahjus küpsetada

Algajatele kokkadele on kasulik õppida ahjus lõhet küpsetama. Ainult ahi või mikrolaineahi suudab tagada kala kvaliteetse küpsetamise - praadimine tapab selle maitse ja toitained ning kui kasutada fooliumi või varrukat, siis on kõik mahlad ja aroomid sees suletud. Ahjus küpsetatud lõhe nõuab hoolikat koostisainete valikut: peamine on osta õige kvaliteediga värsket, jahutatud või külmutatud kala.

Värskel fileel ei ole väljendunud kalalõhna, sellel on elastne, elastne tekstuur. Õige kala saab olema ereoranži värvi, kindlasti mitte punast ega kahvaturoosa. Kas toode on aegunud, saate aru, kui märkate kala silmade pinnal halli kilet või kui sõrmega vajutades jääb mõlk. Pöörake tähelepanu iseloomulikule ebameeldivale lõhnale või liiga kuivadele soomustele.

Siin on mõned kasulikud näpunäited maitsva kala valmistamiseks:

• See on maitsev, kui marineerida kala sojakastmes või kuivas valges veinis.
• Küpsetatud punane kala võib olla dieetne, kui see on valmistatud ilma õlita, maitsestatud sidrunimahla ja rosmariiniga.
• Pärast ahjus laagerdamist tuleks kalal mõneks minutiks sisse lasta, et see hauduks.

Kui kaua küpsetada

Olles valinud kõik maitsva kala valmistamiseks vajalikud koostisosad, peate välja mõtlema, kui kaua lõhet küpsetada. Küpsetusaeg sõltub portsjoni suurusest – kogu rümpa küpsetatakse 180 kraadi juures umbes 35-40 minutit. Kui kasutad ahjus lõhepiive, küpsevad need kiiremini – 160 kraadi juures vaid 25 minutit. Kala saate küpsetada ahjuplaadil, kasutades hülsi, fooliumit, spetsiaalset vormi või potte.

Lõhe ahjus küpsetamise retsept

Kasulik oleks leida ahjus küpsetatud lõhe retsept, mis lisaks samm-sammult juhistele sisaldaks ka fotot ja videot. Siis on perenaisel lihtsam kala esimest korda küpsetada, et see osutuks isuäratavaks ja maitsvaks. Ahjus küpsetatud lõhe retseptid on erinevad: seda võib küpsetada tervelt või tükkidena, sidruni- või sojakastmega, eraldi või köögiviljade ja kartulite lisandiga. Punase kalaga sobivad hästi Provansi ürdid, basiilik, petersell, koor ja seened.

Praad

Lihtsaim valmistamine on ahjus küpsetatud lõhepihv, mis tuleb lihtsalt heledas kastmes marineerida. Tulemuseks on isuäratav maitsestatud kala, millel on sidruni kasutamisest ja ürtide aroomist tingitud kerge hapukus. Toiduvalmistamiseks on parem valida värsked praed. Kui teil neid pole, võite osta jahutatud kala ja lõigata see ise portsjoniteks.

Koostis:

• praed – 0,75 kg;
• Provence'i maitsetaimed - 50 g;
• sidrun - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage praed, kuivatage, hõõruge vürtside ja soolaga, puistake sidruniga.
2. Marineeri 17 minutit, keera iga tükk eraldi fooliumisse.
3. Laota ahjuplaadile. Küpseta 180 kraadi juures pool tundi.
4. 5 minutit enne valmimist ava foolium, puista peale sidrunit ja lase pruunistuda.

Fooliumis

Fooliumis küpsetatud, sidruni-jogurtikastme ja rohke ürtidega maitsestatud lõhe on väga maitsev ja aromaatne. See kala meelitab gurmaane oma kreemja aroomiga. Hea on serveerida kuumalt otse fooliumis, kaunistatud tomatite ja salatilehtedega (nagu fotol). See annab teile kerge õhtusöögi või lõunasöögi.

Koostis:

• lõhe - 1 kg;
• sidrun - 1 tk;
• naturaalne jogurt ilma lisanditeta - 50 ml;
• petersell tilliga - hunnik;
• salatilehed - 6 tk;
• tomatid - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Eemalda kalalt soomused, lõika 2 cm paksusteks tükkideks, maitsesta soola ja pipraga, piserda peale sidrunimahla, määri jogurtiga. Marineeri pool tundi.
2. Mähi fooliumisse ja küpseta 180 kraadi juures 25 minutit.
3. Serveeri salatilehtedel koos tomativiiludega.

Kreemjas kastmes

Ahjus koorekastmega lõhe näeb uskumatult atraktiivne välja. Selle õrn pehme maitse sobib Dijoni sinepi lisamise tõttu hästi liha kerge vürtsikusega. Kala osutub väga mahlakaks, isuäratavaks ja eritab atraktiivset aroomi. Seda on hea serveerida pidulikul laual ürtide ja keedetud köögiviljadega (nagu fotol). See sobib hästi kartulipudru ja pruuni riisiga.

Koostis:

• koor - 1 liiter;
• lõhefilee - 1 kg;
• Dijoni sinep - 30 ml;
• till - hunnik;
• till, basiilik, petersell, estragon - hunnik;
• sidrun - 1 tk;
• muna - 3 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika filee 5 cm laiusteks ribadeks, hõõru soola ja pipraga, piserda peale sidrunimahla.
2. Aseta ahjuvormi põhjale.
3. Sega munakollased koorega, lisa hakitud ürdid, sidrunikoor, sinep. Sega läbi ja vala kalale.
4. Küpseta 23 minutit 200 kraadi juures.

Sidruniga fooliumis

Klassikaline variant on sidruniga lõhe, mis küpsetatakse ja pakitakse fooliumisse. Nii säilitab roog kogu oma mahlasuse ja pehmuse, muutes selle väga isuäratavaks ja tervislikuks. Lisaks sidrunile on vaja ainult värsket basiilikut, mis tähendab, et säästate aega maitsva delikatessi valmistamisel. Soovi korral võite fooliumi asendada pärgamendilehega.

Koostis:

• lõhefilee – 4 tk;
• sidrun - 2 tk;
• värske basiilik - hunnik;
• oliiviõli - 30 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Kuumuta ahi 200 kraadini, valmista 4 35 sentimeetri laiust fooliumitükki.
2. Lõika sidrun rõngasteks.
3. Määri foolium oliiviõliga, aseta sellele filee nahk allapoole, soola ja pipart, kaunista basiiliku ja sidruniga.
4. Mähi iga tükk ja küpseta kolmandiku tunni jooksul.
5. Serveeri aurutatud köögiviljade, riisi, kuskussiga.

Kartuliga

Ahjus küpsetatud kartulitega lõhet peetakse südamlikuks ja toitvaks roaks. See kaloririkas roog sobib hästi kiireks küllastamiseks või pühadelauale serveerimiseks. See on eriti maitsev ja õrn, kui võtate värske kala ja värske kartuli - siis on roog pehme, murenev ning õrnade maitse- ja aroomivarjunditega. Soovi korral võid retseptile lisada riivjuustu, mida serveerimisel lõhele puistata.

Koostis:

• kartul - 550 g;
• punane sibul - 1 tk;
• või - 30 g;
• kirsstomatid - 200 g;
• lõhefilee – 4 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Kuumuta ahi 220 kraadini. Pese kartulid, koori, lõika neljaks. Haki sibul poolrõngasteks.
2. Aseta või ja köögiviljad panni põhjale ning küpseta 35 minutit.
3. Võta vorm välja, lisa terved kirsstomatid, lao välja maitseainetega kaetud lõhe.
4. Küpseta veel 13 minutit.

Köögiviljadega

Dieedivõimalus nii pearoa kui ka lisandi valmistamiseks on küpsetatud lõhe köögiviljadega. Maitsele pikantse ja ebatavalise maitse annab teravate vürtside – küüslaugu, pipra, pune ja koriandri – segu kasutamine. Värviliste köögiviljade lisamine muudab roa eriti atraktiivseks. Seda on hea serveerida pühade- või igapäevasel laual.

Koostis:

• lõhepihvid - 1 kg;
• oliiviõli - 50 ml;
• värske tüümian - 3 oksa;
• värsked pune lehed - 20 g;
• meresool - 5 g;
• jahvatatud must pipar - 5 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• värske petersell - hunnik;
• jahvatatud koriander - 1 g;
• sidrun - 1 tk;
• punane paprika - 2 tk;
• valge sibul - 1 tk;
• kirsstomatid - 8 tk;
• porgandid - 2 tk;
• hapukoor - 40 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Valmista marinaad: sega oliiviõli, sidrunimahl, maitsesta pipra ja soolaga Lisa koriander, purustatud küüslauk, pune. Lõpeta maitse tüümianilehtede ja hakitud peterselli lisamisega.
2. Määri praed kastmega, hõõrudes seda põhjalikult sisse. Marineeri pool tundi.
3. Lõika paprika viiludeks, tükelda porgand rõngasteks, tükelda sibul, lõika tomatid pooleks.
4. Aseta panni põhja foolium, lisa paprika, porgand, sibul, laota lõhe, määri kõik hapukoorega, lisa tomatid.
5. Küpseta 200 kraadi juures 10 minutit, alanda 180-ni, küpseta veel kolmandik tundi, alanda temperatuuri 160 kraadini ja jäta veel veerand tunniks seisma.

Sojakastmes

Ahjus küpsetatud sojakastmes lõhel on rikkalik maitse, sest see komponent annab kalale erilise elegantsi ja pikantsuse. Maitse omandab kerge teravuse, mida täiustab küüslaugu lisamine. Marinaadi tipphetk on sidrunimahl, mille tsitruseline maitse on roa omaette särav akord. Parem on roogi serveerida kuumalt.

Koostis:

• lõhefilee – 4 tk;
• sojakaste - kolmandik klaasist;
• vesi - kolmandik klaasist;
• suhkur - 30 g;
• oliiviõli - 20 ml;
• küüslauk - 2 nelki;
• sidrun - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Tee marinaad: sega sojakaste, vesi, suhkur, sidrunimahl ja hakitud küüslauk. Marineerige kala tund aega.
2. Aseta filee fooliumile, vala üle marinaadiga, küpseta 220 kraadi juures 17 minutit.
3. Serveeri riisi või bulguriga, puista marinaadiga.

Hapukoorekastmes

Ahjus hapukoorekastmes lõhe on uskumatu maitsega, mida on lihtne valmistada. Lihtne juustu ja hapukoore baasil valmistatud kaste annab praadidele õrna ja meeldiva maitse, isuäratava aroomi, mis tekitab soovi neid kiiresti süüa. Roog näeb pühadelaual hea välja, kuid võib kuuluda igapäevamenüüsse. Serveerimisel võid kaunistada ürtidega ja valada üle ülejäänud kastmega.

Koostis:

• lõhepihvid - 500 grammi;
• hapukoor 20% rasva - pool klaasi;
• sidrunimahl - 25 ml;
• kõva juust - 50 g;
• petersell, till, basiilik - hunnik;
• päevalilleõli - 30 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kala, hõõru soola ja jahvatatud musta pipraga. Prae paar sekundit pannil kuldpruuni kooriku saamiseks.
2. Valmista kaste: riivi juust jämedalt, tükelda ürdid, sega hapukoore, rosmariini ja kuivatatud basiilikuga.
3. Asetage praed õlitatud ahjuplaadile ja piserdage sidrunimahlaga. Määri peale kaste.
4. Küpseta 190 kraadi juures kolmandiku tunni jooksul.
5. Kui soovite teha sellest kerge lõunasöögi, serveerige üksi. Rikkalikuks õhtu- või lõunasöögiks valmista lisand: keedetud riis või kartul.

Kebab varrastel

Suurepärane kerge vahepala on ahjus küpsetatud lõhekebab, mis valmib vaid mõne minutiga. Mahlaste kuubikute valmistamise saladus seisneb nende õiges nöörimises – filee tuleb vardaga läbi torgata, et see küpsemise ajal laiali ei läheks. Õige viis seda teha on mööda katuseharja. Siis osutub roog mitte ainult maitsvaks, vaid ka väga ilusaks.

Koostis:

• lõhefilee - pool kilo;
• sidrun - ½ tükki;
• taimeõli - 25 ml;
• suhkur - 1,5 tl;
• sool - 1 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Kui vardad on õhukesed, lõika filee kuubikuteks, mille külg on 2 cm, kui paksud - 4 cm.
2. Marineeri kalakuubikud sidrunimahla, või, suhkru, soola segus ja jäta pooleks tunniks seisma.
3. Kuumuta ahi 200 kraadini, aseta küpsetusplaadile rasvainega määritud rest. Asetage sellele ettevaatlikult vardad.
4. Neid tuleb iga 5-7 minuti järel keerata, et fileed küpseksid ühtlaselt. Kui teil on grillfunktsioon, on parem seda kasutada.
5. Kogu küpsetusaeg ei tohiks ületada 15 minutit.

Varrukas üles

Ahjus varrukas lõhe osutub õrnaks, pehmeks ja muredaks. Küpsetatud liha sõna otseses mõttes sulab suus, jättes kerge vürtsikuse ja sidruni värskuse järelmaitse. Kui retsept nõuab sulatatud kala, peate kasutama küpsetuskotti. See võimaldab sellel küllastuda, tekitades sees auru ja rõhu. Roog on hea kuumalt süüa, aga võid proovida külma eelroana.

Koostis:

• lõhefilee - pool kilo;
• oliiviõli - 30 ml;
• sidrun - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage filee, kuivatage, määrige õli, soola ja pipraga, piserdage sidrunimahlaga.
2. Paki varrukad sisse ja küpseta 220 kraadi juures kolmandiku tunni jooksul.
3. Serveeri spargli või lillkapsaga.

Kuidas maitsvalt lõhet ahjus küpsetada - toiduvalmistamise saladused

Selleks, et lõhe ahjus küpsetamine ei valmistaks teile ebameeldivaid üllatusi, proovige järgida järgmisi näpunäiteid:

1. Küpsetatud kala sobib hästi kreemja kastmega - võid lihtsalt lisada koort ja nii küpsetada või teha kastme hapukoorest ja võist.
2. Jahu, ürdid, hakitud küüslauk, sibul, juust ja seened aitavad muuta kastme paksemaks ja pikantsemaks.
3. Lõhe sobib hästi praetud sibulaga: kui muud pole, saab ikka isuäratava roa.
4. Valmis küpsetatud lõhet võid kaunistada punase kaaviari, granaatõunaseemnete, keedetud porgandi, vutimunade ja ürtidega.
5. Ideaalsed maitseained kaladele on muskaatpähkel, valge pipar, koriander ja ingver.
6. Selleks, et kala küpseks ja ei kuivaks, mähitakse see fooliumisse, nii et jääks veidi vaba ruumi.
7. Lihtsaim lisand, mida saab kalaga samal ajal valmistada, on kartul.
8. Küpsetusaeg arvutatakse järgmiselt: 10 minutit fileetüki iga 2,5 cm paksuse kohta.
9. Kui liha tõmbub kergesti luude ja naha küljest lahti, on praad valmis.
10. Kala tuleb sulatada aeglaselt, külmkapis.
11. Kui kala küpsetada tervena, on selle kõhu sisse hea panna sidrunit, sibularõngaid, porgandit või muid köögivilju.

Video

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame kõik!

Arutage

Lõhe ahjus: retseptid koos fotodega