Kui kaua küpsetada porgandeid topeltkatlas. Porgand aeglases pliidis. Kuidas valmistada porgandeid täiendavaks söötmiseks

See tuleb paljudele üllatusena keedetud porgandid palju tervislikum kui toorelt. See on teaduslikult tõestatud fakt, mida kinnitavad kliinilised uuringud. Kui küpsetate porgandit, on nägemist tugevdava luteiini tase 11% kõrgem kui toores porgandis. Ja hoolimata asjaolust, et mõned vitamiinid hävivad toiduvalmistamise ajal, imenduvad kehas ülejäänud vitamiinid palju paremini.

Näib, et selline põhiküsimus, kui kaua porgandeid küpsetada, ei tohiks isegi algajale perenaisele raskusi tekitada. Kuid tegelikult on selles lihtsas protsessis palju peensusi. Alustades küpsetusmeetodi valikust – kastrulis, aeglases pliidis, mikrolaineahjus kuni konkreetse roa küpsetusajani. Proovime üksikasjalikult välja mõelda, kuidas porgandeid vitamiinide säilitamiseks küpsetada ja kui kaua see aega võtab.

Kui kaua kulub porgandi pehmeks keetmiseks?

Terveid koorega porgandeid keedetakse 20-25 minutit.

Kooritud porganditükid valmivad 10-15 minutiga.

Kiirkeetjas kulub porgandi küpsetamiseks 6–7 minutit.

Kuidas porgandeid õigesti küpsetada

On mitmeid nüansse, mis võimaldavad teil porgandeid õigesti keeta, muutes need kõige tervislikumaks ja maitsvamaks. Niisiis:

• koorega porgandi keetmisel säilivad maksimaalsed vitamiinid;
• Porgand tuleb pärast keetmist soolata, muidu kaotavad nad oma magususe;
• Keedetud porgandid säilitavad rohkem vitamiine kui küpsetatud ja aurutatud;
• supile lisatakse porgandid rikkaliku köögiviljade aroomi saamiseks kahes etapis - kõigepealt keedetakse need tervelt ja visatakse ära ning seejärel lisatakse kastmena;
• Porgandi paremaks puhastamiseks tuleb need pärast keetmist külma vette kasta.

Kuidas valmistada porgandit salati jaoks

Keedetud porgand on paljude salatite koostisosa. Paljud inimesed ei ole huvitatud mitte ainult sellest, kui kaua küpsetada porgandeid vinegreti, shuba või Olivieri salati jaoks, vaid ka seda, kas seda juurvilja on võimalik nende vormiriietuses küpsetada koos teiste köögiviljadega. Kartulit, peeti ja porgandit võib koos küpsetada, kuid nende köögiviljade küpsetusaeg on erinev, seega tuleb need pannile panna, võttes arvesse, mis enne eemaldatakse. Sel põhjusel pole selliseid köögivilju väga mugav kiirkeetjas keeta, sest selle valmistamiseks peate mitu korda survet vabastama.

Ärge unustage, et porgandeid ei keedeta soolaga maitsestatud vees, vastasel juhul kaotavad nad oma magususe, mis tähendab, et teisi köögivilju ei saa soolata. Ja kui see pole peedi jaoks kriitiline, võib kartul olenevalt sordist valmistada ebameeldiva üllatuse - see laguneb lihtsalt laiali.

Salatite jaoks mõeldud porgandite küpsetamiseks kuluv aeg sõltub toiduvalmistamismeetodist, mida me allpool vaatleme.

Kuidas keeta porgandit kastrulis

Klassikalisel viisil keedetakse porgandid tavaliselt kastrulis. Selleks vajate:

• peske juurvili põhjalikult mustuse eemaldamiseks, olge ettevaatlik, et mitte kahjustada nahka;
• Peate valima sellise suurusega panni, et porgandid oleksid võimaluse korral horisontaalselt paigutatud. Põhimõtteliselt võite selle pooleks lõigata, kuid see pole soovitatav;
• sisse valada külm vesi nii, et see kataks porgandid täielikult;
• sulgege kaas ja asetage pliidile;
• küpseta keemise hetkest 20-25 minutit; Küpsetusaeg sõltub otseselt suurusest. Valmisoleku kontrollimiseks peate porgandid noaga läbi torgama - valmis on kergesti augustatud, kuid üleküpsenud hakkavad lagunema;
• Jahutage juurvilju jooksva külma vee all, nii on neid palju lihtsam puhastada.

Kui teil on vaja porgandeid kiiresti küpsetada, võite need esmalt koorida ja lõigata 2-3 cm laiusteks rõngasteks, nii et need küpsevad 10-12 minutiga, kuid selle maitse ja vitamiinide hulk kannatab.

Kuidas küpsetada porgandeid topeltkatlas

Selle köögivilja küpsetamiseks sobib suurepäraselt auruti. Porgandeid võid keeta topeltkatlas nii tervelt kui ka tükkidena. Parem on seda muidugi teha tervete, koorimata juurviljadega.

• Enne küpsetamist tuleb porgandid põhjalikult pesta;
• valage vastavalt juhistele vajalik kogus vedelikku auruti anumasse;
• küpseta terveid porgandeid topeltkatlas 30-35 minutit, tükke - 20-25 minutit.

Kuidas küpsetada porgandeid aeglases pliidis

See nutikas kastrul on paljude jaoks asendanud pliidil küpsetamise protsessi. Porgandi keetmine aeglases pliidis on peaaegu sama, mis tavalises kastrulis. Võite kasutada režiimi "Keetmine", "Supp" või "Aur", viimase režiimi jaoks peate porgandid asetama aurutamiseks spetsiaalsesse alusele.

Porgandite küpsetusaeg aeglases pliidis on ligikaudu 25-30 minutit ja aurutamisel 35 minutit.

Kuidas keeta porgandit kiirkeetjas

Kiirkeetja on asendamatu köögiseade, mis võib oluliselt aega kokku hoida. Selles saate suurepäraselt küpsetada porgandeid. Toiduvalmistamiseks ettevalmistamine hõlmab ka põhjalikku pesemist, kuid küpsetusprotsess ise ei kesta rohkem kui 6-7 minutit.

Kuidas küpsetada porgandeid mikrolaineahjus

Paljud inimesed arvavad, et mikrolaineahi suudab ainult toitu soojendada. Tegelikult pole see tõsi. See seade võimaldab valmistada palju roogasid, sealhulgas kiiresti keevaid porgandeid. Mikrolaineahjus küpsetatakse porgandeid praktiliselt ilma veeta, kotis või erilisi roogasid mikrolaineahju jaoks.

Porgandite mikrolaineahjus küpsetamiseks vajate:

• peske porgandid eelnevalt põhjalikult;
• mähkige tihedalt kotti või asetage spetsiaalsesse suletavasse anumasse mikrolaineahi;
• seadke võimsuseks 1000 W ja määrake aeg 7-9 minutiks. Kui maksimaalne võimsus on 800 W, on küpsetusaeg 9-11 minutit;
• porganditükkide keetmiseks lisa anumasse 2-3 sl vett ja seadke aeg 4-5 minutiks 800 W võimsusel.

Väikesed porgandid mikrolaineahjus võivad lihtsalt ära kuivada. Parem on küpsetada suuri juurvilju. Ja vaatamata selgetele ajutistele juhistele on parem porgandite valmisolekut mitu korda noaga kontrollida. See siseneb hõlpsalt valmis puuviljadesse.

Kuidas valmistada porgandeid täiendavaks söötmiseks

Porgandipüree ei ole esimene toode täiendsöötmiseks. Seda köögivilja peetakse imikute jaoks allergeenseks ja see võetakse kasutusele hiljem kui teised köögiviljad, eelistatavalt mitte varem kui 9-10 kuud. Parem on porgandid dieeti lisada järk-järgult ja ühekomponendilise püree kujul, et veenduda, et see toode ei põhjusta allergiat.

Beebipüree jaoks peate valima rikkumata köögivilja, eelistatavalt omatehtud, kasvatatud ilma kemikaale lisamata. Vaatamata sellele, et koorimata porgand on keedetuna maitsvam kui kooritud, on lapsel parem neid kooritult küpsetada. Fakt on see, et kooresse võivad jääda väetisejäägid ja see võib olla lapsele ohtlik. Parem mitte riskida ja koorida porgandid enne toiduvalmistamist.

Beebipüree jaoks porgandite valmistamiseks vajate:

• peske juurvili põhjalikult;
• koorige nahk maha;
• lõika 2-3 cm tükkideks;
• kasta külma vette;
• küpseta 12-15 minutit keemise hetkest.

Imikutoidule pole vaja soola lisada! Valmis porgandeid võib mõne tilgaga maitsestada taimeõli, eelistatavalt oliiviõli.

Porgandit peetakse üheks levinumaks köögiviljaks maailmas. See pole kapriisne ja võib kasvada peaaegu kõigis kliimatingimustes. Lisaks meeldivale magusale maitsele on porgandil suur kogus kasulikud omadused, seetõttu tutvustatakse seda täiendava toiduna isegi väikelastele. on vitamiinide A, E, C allikas. Puhastab meie keha toksiinidest ja kolesteroolist, ennetab südame-veresoonkonna haiguste teket ning on suurepärane ennetav vahend vähi vastu. Lisaks traditsioonilisele ereoranžile toonile võivad porgandid olla punased, kollased, valged ja isegi lillad. Seda köögivilja võib süüa nii toorelt kui ka keedetud kujul. Sellest me täna räägimegi.

Kuidas porgandeid õigesti küpsetada

Enne küpsetamist loputage juurviljad vee all. Kui need on väga määrdunud, kasutage harja. Seejärel koorige see noaga või saatke porgandid koos koorega pannile. Täida juurviljad veega, kuni see katab porgandid täielikult. Soola vett veidi. Pärast keetmist küpseta porgandeid umbes pool tundi. Samal ajal sega köögiviljad ettevaatlikult läbi, et need panni põhja külge ei jääks.

Juurviljade valmisolekut on väga lihtne kontrollida. Selleks torka porgandid noaga läbi. Kui noatera siseneb sujuvalt, on porgandid valmis. Pärast porgandite valmimist kurna puljong ja lase köögiviljadel jahtuda. Nüüd saab kõige rohkem valmistada porgandit erinevaid roogasid: püreed, kastmed, salatid, pirukatäidised jne.

Kui kaua porgandeid küpsetada

Täpne küpsetusaeg sõltub juurviljade suurusest. Keskmine küpsetusaeg pliidil kastrulis on 20-30 minutit. Survekeedutis võib see protsess võtta palju vähem aega. Kiirkeetjas valmivad porgandid 6-10 minutiga. Ja kui otsustate porgandeid aeglases pliidis keeta, saate keedetud köögivilja alles 40 minuti pärast. Porgandi ühtlase küpsemise tagamiseks proovige valida ühesuguse kuju ja suurusega puuviljad.

Kuidas küpsetada porgandeid mikrolaineahjus

Kõik ei tea seda, kuid köögivilju saab ka mikrolaineahjus keeta. Porgandite mikrolaineahju küpsetamiseks asetage need kilekotti, mis on lõdvalt seotud ja asetage köögiviljad taldrikule. Küpseta porgandeid kõrgel kuumusel 7 minutit. Seejärel keerake porgandid teisele poole ja lülitage mikrolaineahi veel 7 minutiks sisse.

Porgandeid saad mikrolaineahjus küpsetada järgmiselt: lõika juurvili viiludeks, aseta taldrikule, lisa veidi vett ja kata taldrik kaane või kilega. Küpseta porgandeid kolm minutit maksimaalsel võimsusel. Seejärel keerake porgandid ümber ja küpseta neid veel neli minutit.

Kuidas küpsetada porgandeid aeglases pliidis

Asetage ettevalmistatud porgandid multikoogi kaussi. Täida see veega. Seadke režiim "Supp" ja küpseta porgandeid 40 minutit. Porgandit saab aurutada ka aeglases pliidis. Selleks lõigake see kuubikuteks või ringideks. Valage see spetsiaalsesse anumasse. Valage "kastruli" kaussi vesi ja asetage sellele köögiviljad. Lülitage 30 minutiks sisse aururežiim.

Kõik teavad, et porgand parandab nägemist ja immuunsust. See sisaldab palju vitamiine. Kuid mitte kõik ei tea, et küpsetatuna on see tervislikum kui toorelt. Antioksüdantide tase selles tõuseb pärast keetmist kolmandiku võrra ja tõuseb veel 7 päeva.

See artikkel annab põhjalikud vastused kõigile selle hämmastava juurvilja keetmist puudutavatele küsimustele: millised on toiduvalmistamismeetodid, kui kaua kulub porgandite küpsetamine ühel või teisel viisil, kuidas neid salatiks küpsetada ja palju muud.

Saate porgandeid küpsetada:

• tavalises kastrulis;
• aeglases pliidis;
• mikrolaineahjus;
• aurulaevas.

Porgandite keetmine kastrulis

Porgandite pannil õigeks küpsetamiseks järgige neid samme:

1. Ostmisel tuleb valida head juurviljad. Need peaksid olema tugevad, kõvad, siledad ja ühtlased. Head köögiviljad erinevad ereda värvi poolest.
2. Neid tuleb pesta, kuid mitte koorida.
3. Vett ei tohi soolata, sool aeglustab toiduvalmistamise protsessi.
4. Umbes 25 minuti pärast keevas vees olemist tuleb porgandid terava noaga läbi torgata: kui see läheb kergesti vilja sisse, tähendab see, et on aeg pann tulelt eemaldada.

Porgand sisaldab vitamiine, mistõttu on oluline neid mitte üle küpsetada.

Võtta teadmiseks: Parem on pann põletilt eemaldada sel hetkel, kui nuga vähese vaevaga puuvilja sisse tungib. Veidi alaküpsetatud porgandit on mõnusam süüa kui täiesti pehmet.

Aeglases pliidis küpsetamine

Aeglases pliidis keedetakse porgandeid järgmiselt:

1. On vaja seda põhjalikult loputada.
2. Saate selle koorida, kuigi see pole üldse vajalik.
3. Asetage ettevalmistatud koostisosad seadme anumasse.
4. Lisa vesi. See peaks katma köögiviljad.
5. Sulgege anuma kaas, kuni kostab klõpsatus.
6. Seadke juhtpaneelil seadme menüüs režiim "Aurutamine".
7. Taimer tuleks seadistada 40 minutile.

Juurvilja tuleks keeta pehmeks, ilma taimerit väga usaldamata. Selle režiimi eeliseks on see, et saate igal ajal kaane avada ja kontrollida, kas köögiviljad on küpsed. Kui ei, saate programmi uuesti käivitada.

Võtta teadmiseks: Toiduvalmistamiseks saab kasutada ka režiime “Hautamine” ja “Turbo”.

Mikrolaineahjus küpsetamine

Esimene viis

Saate porgandeid mikrolaineahjus küpsetada järgmiselt:

1. Puuviljad pestakse põhjalikult.
2. Seejärel asetatakse need küpsetushülssi või tsellofaani kotti.
3. Pakend peab olema tihedalt suletud.
4. Porgandikott asetatakse ahju asetatud nõudele.
5. Seadme taimer on seatud 8 minutile.

Võtta teadmiseks: Porgandit ei tohiks eelnevalt koorida, pärast küpsetamist on neid palju lihtsam noaga eemaldada.

Teine viis

See on võib-olla kõige rohkem kiire tee juurviljade valmistamine. See koosneb järgmiste toimingute järjestikusest sooritamisest:

1. Porgand tuleb pesta ja koorida.
2. Seejärel lõigatakse see kuubikuteks, mille suurus sõltub nende eesmärgist.
3. Kuubikud pannakse kotti.
4. Kott seotakse kinni või suletakse klambriga.
5. Tsellofaani torgatakse, et see ahjus ei lõhkeks.
6. Mikrolaineahju võimsus on seatud maksimumile.
7. Taimer on seatud 3 minutile.

Kui teie mikrolaineahjus ei ole küpsetusprogrammi värsked köögiviljad, siis tuleb neid küpsetada maksimaalse võimsusega. Nii saad valmistada köögivilju vinegreti või Olivieri salati jaoks.

Võtta teadmiseks: Valmis porgandit ei tohiks kohe soojakotist välja võtta, mõnda aega selles viibimine tuleb selle omadustele kasuks.

Auruti küpsemine

Topeltkatlas küpsetatud köögivili säilitab 100% vitamiinidest. Neid ei hävita keev vesi, puuviljade struktuuri pehmendab aur.

Meetod on selline kuumtöötlus taandub järgmisele sammude jadale:

1. Porgand pestakse. Seda pole vaja puhastada, parem on seda "vormis" küpsetada.
2. Järgmisena asetatakse see auruti paaki.
3. Kui auruti konstruktsioon sisaldab vürtside jaoks mõeldud võrku, võite sellesse asetada loorberilehe.
4. Vesi valatakse seadme anumasse.

• külmutatud juurvilju keedetakse umbes 20 minutit;
• värsket porgandit küpseta kuni 15 minutit;
• Ribadeks lõigatud köögiviljad vajavad 8 minutit aurutamist.

Kui porgandid pole selle aja möödudes valmis, peate neid veel paar minutit küpsetama.

Teid võib huvitada teave selle kohta

Köögiviljad valmivad kaks korda kiiremini, kui lõikad need kuubikuteks.

Vinegreti jaoks ei küpseta porgandeid enne, kui see on täielikult keedetud. Kergelt alaküpsenult tuleb see krõbe, mis annab salatile värskuse.

Salatite jaoks valmistatakse seda järgmiselt:

1. Valage vesi sobiva suurusega kastrulisse ja asetage see pliidile. Tule saab tugevaks muuta.
2. Soovitav on küpsetada soolata vees, kuigi see pole vajalik. Kui kiiresti porgandid küpsevad, sõltub veest, milles porgandid on keedetud.
3. Peaasi on salati juurvilja küpsetada umbes 15 minutit.
4. Keedetud porgandid tuleb noaga koorida ja lõigata vajaliku suurusega kuubikuteks.

Võtta teadmiseks: puljongit saab kasutada toiduvalmistamiseks tervislik supp, peate sellele lihtsalt lisama köögivilju ja teravilju.

Kui Olivier’le valmistada porgandit (mõnikord lisatakse neid ka sellesse salatisse), ei tohiks ka neid üle küpsetada. Tugevad kuubikud avaldavad roa maitsele positiivset mõju.

Me kõik teame, et köögiviljad on toorelt süües tervislikud. Kuid hiljuti on teadlased teatanud, et teatud tüüpi köögiviljad muutuvad tervislikumaks, kui neid korralikult aurutatakse. Aurulaevade ilmumine oli uus samm selle poole tervisliku toitumise paljudele.

Parimad kehakaalu langetamise dieedid soovitavad mõnikord kasutada aurutatud köögivilju. Kuulame nõuandeid.

Porgandid auruti

Koori kaheksa keskmist porgandit, loputa ja kuivata kergelt, lõika diagonaalselt tükkideks. Valage 1 tass vett auruti sisemisse tassi või reservuaari. Paigaldage salv ja aurutops. Asetage porgandid sisse, sulgege kaas ja küpseta 12-15 minutit. Porgand peaks olema pehme, kuid siiski säilitama osa oma krõmpsusest.

Tõsta ettevalmistatud köögivili taldrikule. Lisa poolteist supilusikatäit võid, üks lusikas sidrunimahl, maitse järgi soola, pipart ja palju hakitud rohelist tilli. Tilli asemel võite kasutada apteegitilli.

Kohlrabi vürtsidega aurutis

Selle roa jaoks on parem võtta keskmise suurusega nugarabi. Seda tüüpi kapsa hilised sordid säilivad hästi kogu talve. Seetõttu võib sellist rooga valmistada isegi kevade eelõhtul, mil on eriti oluline süüa palju köögi- ja puuvilju.

Võtke viis nuikapsapead, lõigake pealt ja juured ära, koorige ja loputage. Lõika väikesteks tükkideks. Valage pool klaasi vett sisemisse tassi, paigaldage kandik ja tass. Aseta sellesse tükeldatud nuikapsatükid, kata kaanega ja küpseta 20-22 minutit.

Tõsta kapsas taldrikule, puista peale soola, pipart, sulata võid ja puista peale hakitud estragoni, tilli, peterselli, sellerit vms. Valige oma maitsele vastav ürtide komplekt.

Brokkoli porgandi ja punase pipraga auruti

Parim on võtta suur punane paprika ja lõika see ribadeks. Koori, loputa ja lõika kolm keskmise suurusega porgandit diagonaalselt tükkideks. Valage reservuaari või sisemisse tassi 1,5 tassi vett. Paigaldage kandik ja aurukorv või tass.

Kõik koduperenaised teavad sellist köögivilja nagu porgand. Kõige sagedamini kasutatakse seda põhiroogade lisandina. Kuid porgandist saab teha suurepärase suupiste või lisandi. See sobib suurepäraselt ka dieettoitumine. Lisaks valmistatakse sellest valmistatud toidud kiiresti ja lihtsalt, eriti kui kasutate aeglast pliiti.

Hautatud porgandid aeglases pliidis

Vajadusel selleks kiire lahendus küpseta porgandeid aeglases pliidis, saate neid lihtsalt hautada. Selleks tuleb hakkida 1 kg eelnevalt pestud ja kooritud köögivilju ning 2 sibulat kasutades jäme riiv. Seejärel valage multikookeri kaussi umbes 100 ml taimeõli ja soojendage seda režiimis "Praadimine" / "Küpsetamine". Lisa sibul ja prae kuldpruuniks.

Nüüd on porgandi kord. Asetage see kaussi, lisage soola (2 tl), lisage maitse järgi jahvatatud ja piment, loorberileht ja muud lemmikvürtsid, segage hoolikalt. Käivitage funktsioon "Hautis" ja küpseta 1 tund. Neid porgandeid saab kasutada kui kuum suupiste, ja külm.

Aeglases pliidis piimas hautatud porgandid

Porgand piimas võib olla nii lisandiks kui ka magustoiduks. Oleneb, kas lisad roale suhkrut või mitte.

Niisiis, koorige ja tükeldage 4-5 keskmist porgandit jämeda riiviga. Juurvilja võid ka lihtsalt väikesteks tükkideks lõigata. Määri multikookeri kauss võiga ja aseta sinna juurvili. Lisage maitse järgi soola ja suhkrut, kui plaanite magusat rooga. Järgmisena vala juurde nii palju piima, et see kataks multikoogi sisu. Küpseta pool tundi, kasutades programmi Piimapuder.

Aeglases pliidis hautatud porgandid sibula ja paprikaga

Valmistame ette järgmised koostisosad:

• 800 grammi porgandit;
• 200 grammi paprikat;
• 400 grammi sibulat;
• 3 suurt tomatit;
• rohelus;
• sool ja punane pipar;
• 50 ml taimeõli

Kuumutage taimeõli multikookeris programmi "Küpsetamine"/"Praadimine" abil. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae 10-15 minutit. Seejärel lisa tükeldatud porgand ja paprika, hauta umbes 15 minutit. Lõika kooritud tomatid tükkideks ja lisa ülejäänud köögiviljadele. Soola, purusta punase pipraga ja sega kõik korralikult läbi.

Järgmises etapis täitke köögiviljad veega, lülitage sisse režiim "Hautis" ja oodake 40 minutit. Enne söömist puista roog hakitud ürtidega.

Aurutatud porgandid aeglases pliidis

Multikeetja aurutamisfunktsiooni kasutades saate valmistada suurepäraseid lisatoite lastele või dieetrooga. Selleks vajate 2 liitrit vett ja porgandeid vajalikus koguses. Võid kasutada ka muid köögivilju (kartul, suvikõrvits, kapsas) ja kõik korraga keema panna.

Alustuseks vala multikeetjasse vesi, paigalda aurukauss ja aseta sellele tükkideks lõigatud porgandid. Katke kaanega ja käivitage programm "Auru" 20 minutit.

Enne serveerimist lisa köögiviljad ja maitsesta taimeõliga.