→ Kui palju kcal on 100 g pelmeenides. Pelmeenide kalorisisaldus, nende toiteomadused, kasu ja kahju. Täidisega roa kalorisisaldus

Kui palju kcal on 100 g pelmeenides. Pelmeenide kalorisisaldus, nende toiteomadused, kasu ja kahju. Täidisega roa kalorisisaldus

Vene köök on alati olnud rikkalik rammusate ja maitsvate roogade poolest. Pole asjata, et paljud välismaalased tulevad Venemaale lihtsalt ühte neist proovima.

Üks neist roogadest on pelmeenid, mida on mitut tüüpi ja mis sobivad suurepäraselt igale lauale. Kuid pole saladus, et see toode koosneb taignast ja lihast ning seetõttu on seda raske dieediliseks nimetada. Seetõttu peaksid need, kes oma figuuri tähelepanelikult jälgivad, enne söömist uurima, milline on erinevat tüüpi pelmeenide kalorisisaldus.

Nagu iga toode, võib pelmeenidel olla kehale nii negatiivne kui ka positiivne mõju. Pidades silmas ainult omatehtud pelmeene, võime öelda, et nende koostis on rikas mineraalide, mikroelementide ja vitamiinide poolest.

Taigna aluseks olev nisujahu sisaldab palju tsinki, kiudaineid, vaske, magneesiumi ja fosforit. Kõik need on vajalikud keha normaalseks toimimiseks.

Ja täidis, kuna see koosneb lihast, sisaldab palju valku ja lüsiini, mis tugevdab luukoe. Ja loomulikult rahuldab selle toidu hõrk maitse nälga ja tõstab tuju.

Nii maitsvad kui ka pealtnäha tervislikud, kuid võivad kahjustada. Esiteks võib pelmeenide kalorisisaldus inimeste figuuri negatiivselt mõjutada. Eriti need, kellel on kalduvus rasvumisele.

Teiseks väidavad paljud toitumisspetsialistid, et loomsete valkude ja süsivesikute sisaldus nendes võib olla kehale kahjulik. Mao seedib neid aineid halvasti, seega peaksid seda toodet vältima need, kes kannatavad mao-, maksa- ja neeruhaiguste all.

Täidisega roa kalorisisaldus

Inimesed, kes oma figuuri tähelepanelikult jälgivad, peaksid lõplikult mõistma, et pelmeenide kalorisisaldus mis tahes kujul on kõrge. Ja see oleneb hakkliha jaoks valitud lihast. Aga kui poest ostetud toote pakendil on märgitud energeetiline väärtus, siis kuidas määrata kalorite arvu 100 grammis. keedetud omatehtud pelmeenid, seda tuleb veel näha.

See parameeter koosneb kõigi toodete kalorisisaldusest eraldi. Arvestades, et kaal on 1 tk. võrdne 10-14 grammi, seejärel 100 g. umbes 7-8 tükki toodet.

Veiselihaga täidetud roa energiasisaldus on 270 kcal saja grammi kohta. See tähendab, et 10-15 tüki portsjoni toiteväärtus on 550 kcal. Kaalu kaotava inimese jaoks on see üle poole päevasest normist. Kuid väärib märkimist, et see veiselihast valmistatud roog on kergem kui sama sealihaga täidetud toode.

Nüüd peate määrama selle sealihatoote kalorisisalduse 100 grammi kohta. See on umbes 280 kcal, nii et kui süüa 10 tükki, on toiteväärtus suurem. Ja kui arvestada, et lisaks sealihale saab sinna lisada ka muid komponente (sibul, sojaoad, peekon), on energeetilise väärtuse täpne määramine väga keeruline.

Kana pelmeene peetakse madalaima kalorsusega. Sada grammi seda toodet selle täidisega sisaldab ligikaudu 210 kcal. Seega sisaldab 12 tükist koosnev portsjon ainult 300 kcal. Kuid isegi selline pelmeenide kalorisisaldus ei sobi oma figuuri jälgivale inimesele.

Segades rasvase liha vähem rasvase lihaga, saate kalorisisaldust vähendada. Seetõttu teevad paljud inimesed kanaliha sea- või veiseliha lisamisega. Ja need, kes soovivad pelmeenide kalorisisaldust nii palju kui võimalik vähendada, võivad täidisena kasutada kapsast ja seeni. 10 tükist koosnev portsjon sisaldab umbes 200 kcal.

Samuti peate arvestama, et kalorite arv sõltub selle valmistamise meetodist. Näiteks 10 keedetud kanapelmeenid on vähem toitvad kui praetud. Kuna sel juhul lisab toode umbes 100 kcal.

Kes peaks seda rooga vältima?

Muidugi on paljud valmis neid terve päeva sööma.

Kuid on teatud kategooriaid inimesi, kelle jaoks on soovitatav selle roa tarbimist piirata:

  • rasvumise all kannatavad inimesed;
  • haavanditega patsiendid;
  • südame-veresoonkonna haigustega inimesed;
  • suhkurtõvega patsiendid.

Pole vahet, kas pelmeenid on kana- või veiseliha, tegemist on täiesti mittedieetliku toiduga, mida saab valmistada iga päev. Ja selleks, et ülaltoodud haigusi mitte esile kutsuda, on vaja pelmeene teha mitte rohkem kui mitu korda kuus.

Vene köök on rikas maitsvate roogade rohkuse poolest, sest mitte ilmaasjata ei tule välismaalased Venemaale ülemere hõrgutisi nautima. Üheks tuntud toiduks on pelmeenid, mida saab valmistada erinevate täidistega.

Kuid see ei jää kellelegi ilmutuseks, et roog koosneb lihast ja taignast, seega ei saa seda dieediliseks nimetada. Inimesed, kes kontrollivad oma menüüd ja püüavad saledaks jääda, peavad enne pelmeenidega maitsta teadma oma kalorisisaldust.

Poest ostetud ja omatehtud pelmeenide kalorisisaldus

100 grammi pelmeenide kalorisisaldus jääb vahemikku 200–400 kcal. Standardportsjoni kaal on umbes 200 g Selgub, et ühe toidukorraga saab inimene umbes 500-800 kcal. Kui elate istuvat eluviisi, on sellise toote portsjon oma toiteväärtuses ½ päevasest vajadusest.

Poest toodet ostes ei pea muretsema kalorisisalduse arvutamise pärast, kuna selles sisalduvad valgud, rasvad ja süsivesikud ning ka kalorid on tootja poolt pakendile märgitud. Hoolimata asjaolust, et toiduvalmistamise ajal suureneb toote suurus märgatavalt, energiaväärtus ei muutu.

Arvatakse, et koduköögis oma kätega toote valmistamine võimaldab vähendada toiteväärtust, kuid sageli osutuvad omatehtud pelmeenid kehale veelgi “raskemaks”. Kodus rooga valmistades saab valida erineva rasvasisaldusega liha, tainasse kloppida rohkem mune jne. Muidugi muudavad sellised manipulatsioonid selle rikkalikumaks ja maitsvamaks, kuid suureneb ka kalorisisaldus.

Kuid sellise toidu armastajad ei pea seda kohe oma dieedist välja jätma, nad peavad lihtsalt täidise valikule läbimõeldult lähenema.

"Rasked" täidised

Seal on nimekiri lisanditest, mida on parem mitte kasutada, kui inimene kavatseb kaalust alla võtta.

Pelmeenid, millest täidis on valmistatud:


  • lambaliha;
  • veiseliha;
  • kalkunid

Sealihaga taignatooteid peetakse oma figuuri jälgivate inimeste tõeliseks vaenlaseks - 100 grammi sisaldab 296 kcal.

Isegi kui kombineerite seahakkliha teiste sortidega, on ka roa energiaväärtus kõrge. Näiteks veise- ja sealiha pelmeenide kalorisisaldus on 275 kcal. Toitumisspetsialistide sõnul ei tohiks sealiha jahutoodetega üldse kombineerida.

Vähem ohtlikuks peetakse veiselihaga täidetud keedetud pelmeene, mis sisaldavad 250 kcal 100 grammi kohta.

Lambalihatoodete kalorisisaldus on ligikaudu sama - 252 kcal.

Vaatamata sellele, et kalkunit peetakse lahjaks lihaks, on kalkunipelmeenide kalorisisaldus 245 kcal ja see ei jää palju alla veise- ja lambaliha täidistele.

"Kerged" täidised

Seal on pelmeenid, mille kalorite arv kahjustab figuuri vähem. Selliste pelmeenide täidis võib olla:


  • kana;
  • kala;
  • Jänes;

Kanalihatoote toiteväärtus on vaid 182 kcal.

Kui me räägime kalatäidistest, siis on kalorisisaldus otseselt seotud kala tüübiga. Näiteks haugi täidetud pelmeenid on madala kalorsusega - 210 kcal ja kui valite rasvasemad kalasordid, võib roa energiasisaldus ulatuda 250 kcal-ni 100 g kohta.

Dieettäidiste lahingus asus juhtpositsioonile küülikuliha. Küülikuliha täidises on suurepärane viis roa “raskuse” vähendamiseks 176 kcal-ni.

Kui palju kaloreid on pelmeenides


Keskmiselt on ühe pelmeeni kaal 10–14 grammi. Seetõttu ei ole 100 grammi toote kohta rohkem kui 7-8 tükki.

Seda roogi saab süüa mitte ainult keedetud, vaid ka praetud kujul. See pelmeenide kuumtöötlemise meetod suurendab oluliselt kalorisisaldust - kuni 300 kcal 100 g kohta.

Allolevas tabelis on toodud erinevate täidistega ja erinevate küpsetusviisidega pelmeenide keskmine kalorisisaldus eeldusel, et kaaluks on 1 tükk. võrdne 12 g-ga.

Vaade Kalorite sisaldus 100 grammi kohta 1 pelmeeni kalorisisaldus
Veiselihaga 250 30
Veiselihaga praetud 303 36,4
Küpsetatud veiselihaga 202 24,2
Sealihaga 296 35,5
Sea- ja veiselihaga 275 33
Lambaga 252 30,2
Kanaga 182 21,8
Küülikuga 176 21
Kalkuniga 245 29,4
Kalaga 209 25

Pelmeenide eelised ja kahju

Muidugi on see roog, mis paljudele meeldis. Kuid vähesed inimesed mõtlevad sellele, kas selline toit on kasulik või kahjulik?


Nagu arvata võib, ei ole roa kalorisisaldus seotud mitte ainult täidisega, vaid sõltub ka taignast, täpsemalt jahu liigist ja kvaliteedist ning muudest retsepti koostisainetest.

Kui kujundate end ise, võite olla kindel kasutatud koostisosade kvaliteedis. Poest pelmeene ostes saate loota ainult tootja vastutusele ja aususele (millega kaasneb sageli toote maksumus).

Kasu


Liha on valkude ladu, mida inimkeha vajab lihaskoe ehitamiseks. Sealiha täidisena tarbides saab inimene lüsiini, millel on luukudet tugevdav toime.

Veise- ja vasikaliha on rikas kõikvõimalike mikro- ja makroelementide, aga ka A-, B-, C-, PP-, B12-rühma jt vitamiinide poolest.

Kahju

Vaatamata pelmeenides sisalduvatele kasulikele koostisosadele on nende söömine rasvunud inimestele vastunäidustatud. Isegi tervele inimesele võib selle roa sage tarbimine vöökohale “toovad” paar sentimeetrit lisa, seega ei tasu sellega liialdada.

Kuidas kaloreid vähendada?


  • maitsesta pelmeenid äädika ja vürtsidega ( Sellised sidemed stimuleerivad maomahla tootmist, millel on kasulik mõju seedimisele);
  • täienda portsjonit ürtide ja köögiviljadega ( valides toidulisandiks madala kalorsusega köögivilju ja maitsetaimi, aktiveerivad neis sisalduvad kiudained seedeprotsesse);
  • eelistage kergeid pelmeene, nagu kana, küülik või kala;
  • ärge ületage tarbimise lubatud normi, sest kaalu langetajatele on 200 g portsjon juba suur;
  • Ärge kasutage tugevaid sidemeid, nagu majonees, ketšup;
  • Kuna roa energeetiline väärtus on kõrge, proovige selle tarbimine ajastada päeva esimesele poolele, et mitte raskendada seedimisprotsessi enne magamaminekut.

Pelmeenid, nagu ka teised pooltooted, tekkisid tootmise kiire kasvu ja elanikkonna liigse tööhõive perioodil, mil ei jätkunud aega isegi nii elementaarseks asjaks nagu toiduvalmistamine. Vaatamata kõigile kiire ja maitsva toidu eelistele on sellel ka puudusi.

Tootekirjeldus: Mis on pelmeenid?

Pelmeenid, nagu ka külmutatud pelmeenid, pannkoogid ja pelmeenid, on pooltooted. See on koondnimetus, mis iseloomustab roogasid, mis on peaaegu valmis sööma.

Erinevad täidised, mis on mähitud taignatüki sisse, on mõeldud kiireks valmistamiseks: mõnest minutist mikrolaineahjus, 7 minutist küpsetamisest, 10 minutist ahjus ja 5 minutist pannil piisab, et roog oleks valmis sööma. . Tootjatel on õnnestunud luua palju asendustäidiseid, mis sisaldavad looduslike koostisosade asemel erinevaid komponente, pulbreid, sojat ja tärklist.

Mida pelmeenid sisaldavad?

Kas pelmeenid, mis on üsna kaloririkkad, ohustavad meie tervist? Tegelikult pole kahjulik mitte roog ise, vaid selle ebakvaliteetsed komponendid.

Tänapäeva turg pakub laias valikus müüdavaid tooteid, mille hakkliha hulka kuulub väheväärtuslik ja vahel lihtsalt odav ja mittekvaliteetne liha. Lisaks lihakomponendile lisatakse täidisele soja ja erinevaid rasvu, täiteaineid ja värvaineid, mis mõjutavad inimkeha seisundit halvasti. Täidises sisalduv soja on enamikul juhtudel geneetiliselt muundatud toode. Diskreetse ja tuttava nimetuse – vürtsid – all on peidus erinevad maitsetugevdajad, maitsed ja värvained.

Pelmeenide eelised

Pelmeene süües mõtlevad inimesed harva, kas sellest tootest on kasu. Pooltootest võib tõesti kasu olla, kui see koosneb kvaliteetsetest ja tõestatud koostisosadest. Hea jahu, mille puudumist pelmeenide valmistamisel on lihtsalt võimatu ette kujutada, sisaldab erinevaid mineraale ja elemente: tsinki, vaske, rauda, ​​fosforit, kiudaineid ning B- ja PP-vitamiine. On teada, et pelmeenid, mille kalorisisaldus varieerub olenevalt jahu tüübist ja täidisest, on väga toitev toode. Järgmine pooltoote eeliseid näitav tegur on valmistamise kiirus. See on tõesti suur eelis neile, kes ei leia kunagi aega süüa ning elavad lõputute võileibade ja praemunade peal. Sel juhul on pooltooted olukorrast väljapääs, kuigi mitte parim.

Poetoote kalorisisaldus

Pole lihtne kohata inimest, kes väidab, et talle pelmeenid ei maitse. Kõik, noored ja vanad, armastavad seda rooga, unustades sageli toote kõrge toiteväärtuse. Pelmeene, mille kalorisisaldus suureneb, kui valmisrooga tarbida koos koore, hapukoore või võiga, on kõige parem süüa ilma loomset või taimset päritolu rasvu lisamata.

Etteruttavalt võib öelda, et pelmeenid ohustavad nii meeste kui ka naiste vöökohta. Mõned perekolde pidajad eelistavad ise valmistada veiseliha pelmeene, mille kalorisisaldus on kindlasti suurem kui näiteks kanahakklihaga pelmeenidel.

Ostetud toote puhul sõltub selle energiaväärtus täiteainetest ja valmistusviisist. Lisaks lihatäidisele võivad pelmeenid olla kartulist, kalast või seenest, mis mõjutab oluliselt keedetud pelmeenide kalorisisaldust. Järelikult on nendel, kes oma figuuri jälgivad, toidulaual sagedamini “kerged” pelmeenid, ilma liha ja rasvata. Need, kes kaalu kaotamise pärast ei muretse, võivad seda toodet mõõdukalt tarbida. Tasub mainida, et veiseliha pelmeenid ei ole nii energiarikkad kui nende sealiha vaste. Allpool on toodud keedetud pelmeenide kalorisisaldus 100 g tehases valmistatud toodete kohta:

  • pelmeenid veisehakklihaga - 275 Kcal;
  • pelmeenid seahakklihaga - umbes 300 Kcal;
  • pelmeenid lambaliha täidisega - 250 Kcal;
  • pelmeenid segahakklihaga (sealiha/veiseliha) - 280 Kcal;
  • pelmeenid kanahakklihaga - 210 Kcal;
  • hakkliha pelmeenid - 250 Kcal;
  • seene- ja kapsa pelmeenid - 240 Kcal.

Ülaltoodud arvud näitavad keedetud poest ostetud pelmeenide energiaväärtust, kuid mõned inimesed eelistavad seda rooga süüa pärast selle esmast praadimist. Praetud pelmeenid, mille kalorisisaldus toiduvalmistamisel kasutatavate rasvade tõttu suureneb, valmivad üsna lihtsalt. Pärast kurnamist praetakse keedetud pooltooted pannil köögivilja või või lisamisega. Kõigest öeldust võime teha lühikese järelduse: kui inimene hoolib oma figuurist ja keha seisundist tervikuna, tuleks poolfabrikaat keeta või aurutada. Tasub mainida, et liigselt süües pelmeene, mis on üsna kaloririkkad, võib tekkida ainevahetus- ja söögitoru talitlushäire.

Milline on omatehtud pelmeenide kalorisisaldus?

Käsitsi valmistatud pelmeene võib sageli leida iga perenaise köögist, kes tunneb muret oma majapidamise figuuri ja tervise pärast.

Selline lähenemine roa valmistamisele on kindlasti nutikam, sest siin on võimalus isetehtud pelmeenide valmistamiseks iseseisvalt valida endale meelepärased looduslikud ja kvaliteetsed tooted. Koduse roa kalorisisaldus sõltub otseselt selle koostisest. Näiteks 100 grammi omatehtud veiseliha pelmeenide energiaväärtus on 293 Kcal. Iga isetegemise entusiast saab roa kalorisisaldust reguleerida, asendades näiteks seahakkliha vasikalihaga. Iseseisvalt valmistatud pelmeenide põhiülesanne on saada maksimaalset kasu tervisele, mida on raske saavutada poest ostetud poolfabrikaate tarbides.

Pooltoodete kahjustus

Esimene ja kõige ilmsem põhjus, miks pelmeene võib nimetada kahjulikuks tooteks, on see, et mitte kõik ei tea, mida nende koostis sisaldab.


Enamik inimesi mõistab selgelt, mis vahe on isetehtud ja poest ostetud pelmeenidel, mille valmistamisel praktiliselt ei kasutata looduslikke kvaliteetseid tooteid. Näiteks kui arvutada 1 kg ehtsate pelmeenide maksumus, ei võrdu see mingil juhul supermarketis pakutava mõistliku hinnaga. Sellele järgneb teine ​​põhjus: kõikidele poest ostetud pelmeenidele lisatakse erinevaid sünteetilisi lisaaineid, maitseaineid, maitsetugevdajaid ja säilitusaineid, asendades päris sibula, porgandi ja muud koostisosad. Lisaks panevad pooltoodete valmistamise meetodid ja meetodid mõtlema: kas toitu, mida korduvalt külmutatakse ja sulatatakse, aurutatakse, praaditakse jms, saab nimetada tervislikuks?

Kuidas valida pelmeene?

Koostisosade lugemine on toote valimisel vajalik reegel. Kui koostisosade loendis on soja, jätke see vahele. Järgmisena peate tähelepanu pöörama pelmeenide värvile - tainas ei tohiks olla tume ega kollane.

Taigna tavaline värvus on valge. Kõik muud värvid viitavad ebaõigele ladustamisele või lisandite olemasolule.

Järeldus

Praeguse kiirenenud elutempo juures mõtlevad inimesed harva iga päev söödud toidu ohtudele. Kui hindate oma ja oma lähedaste tervist, proovige ise süüa valmistada. Kuid kui valikut pole ja peate ostma pooltooteid, valige kvaliteetsed ja kallid pelmeenid, mille kalorisisaldus on 100 g. mis ei ületa kõiki kehtestatud standardeid.

Praegu on pelmeenid populaarne roog, kuna neid on lihtne valmistada ja need on meeldiva maitsega. Kuid selle eelised on mitmetähenduslikud. Kuna liha koos taignaga peetakse raskeks toiduks, mida maol on raske seedida. Keedetud pelmeenide kalorisisaldus oleneb täidise tüübist.

Ühend

Kas pelmeenid on inimeste tervisele kahjulikud? Roog ise on ohutu, peaksite arvestama koostisainetega. Tänapäeval leiate kauplustest erinevat tüüpi tooteid. Mõned tooted sisaldavad madala kvaliteediga hakkliha.

Ostetud toode sisaldab soja, rasvu, täiteaineid ja värvaineid, mis mõjutavad inimeste tervist negatiivselt. Täidises olevat sojat peetakse geneetiliselt muundatud tooteks. Nimetus “vürtsid” peidab endas maitsetugevdajaid, maitseaineid ja värvaineid.

Kaupa toodet

Valmis pooltooted on nõudlikud järgmistel põhjustel:

  • pole vaja kulutada palju aega toiduvalmistamiseks;
  • valmistamine on üsna lihtne;
  • See on rahuldav toit, tänu millele ei tunne inimene pikka aega nälga.

Keedetud kalorite sisaldus on 106 kcal 100 g kohta. Näitaja on madal, kuna see liha on dieetne, see tähendab minimaalse rasvasisaldusega. Toote valimisel peate vaatama koostist ja energiaväärtust.

Keedetud veiseliha pelmeenide kalorisisaldus on 250 kcal. Veiselihas on rohkem rasva, nii et see toit on veelgi rahuldavam. Keedetud sealiha pelmeenide kalorisisaldus on 275 kcal. Seda liha peetakse üsna rasvaseks. Keedetud veise- ja sealiha pelmeenide kalorisisaldus on 330 kcal 100 grammi kohta.

Kodune toit

Koduste roogade energiaväärtust on keeruline arvutada, kuna tuleb arvestada lisatud komponentide - muna, jahu, või - kogust. Olulist rolli mängib täidise rasvasisaldus. Keedetud kanapelmeenide kalorisisaldus on 150-200 kcal. Täpne näitaja määratakse liha tüübi järgi. Näiteks kanafilee puhul on roa energiaväärtus minimaalne. See on kõrgem, kui hakkliha sisaldab reied ja nahka.

Koduste roogade valmistamisel kasutatakse veise sisefileed vähese rasvasisaldusega, et toit oleks mahlane. Siis on toiteväärtus 300 kcal. Keedetud sealiha kalorisisaldus on umbes 350 kcal. Oluline on arvestada, et toit sisaldab tainast, sibulat, mune ja vürtse.

Praetud pelmeenid

Ka praetoit on praegu nõutud. Energiaväärtus oleneb kasutatava õli tüübist ja kogusest. Lihatäidise ja taignaga tooted imavad endasse palju õli, kuna see on vajalik hoolikaks töötlemiseks.

Kana puhul on nende kalorisisaldus umbes 550 kcal, kui kasutati taimset päevalilleõli. Kui kasutati võid, on see näitaja alates 670 kcal. Veisehakklihast valmistatud toodete kalorisisaldus on 690 kcal ja seahakklihast - alates 750 kcal.

Rasvane liha

Raske toit koosneb lamba- ja sealihast. Tavaliselt kasutatakse selle roa valmistamiseks seapekki ja rasva. Energiaväärtus kuumtöötlemisel ei muutu. Keedetud sealihapelmeenide kalorisisaldus on 330 kcal, need on rasvased, mistõttu on need maole raskesti seeditavad.

Raske toidu hulka kuuluvad lambalihaga täidetud road. Neil on toote kõrgem toiteväärtus - 500 kcal. Need, kes oma figuuri jälgivad, peaksid arvestama, et praadimine tõstab toidu energeetilist väärtust.

Madala kalorsusega toit

Kõige kergemad pelmeenid on siis, kui täidis on valmistatud küüliku-, veise- või kanalihast. See toit sobib ideaalselt inimestele, kellel on kõhuhädad. Kui palju kaloreid on keedetud munades? Kalorite sisaldus 100 grammi kohta on 106 kcal.

Küülikutoodetes on 170 kalorit. Toiduvalmistamiseks võib kasutada kalkunit või kala. Siis on energiaväärtus vastuvõetav - mitte rohkem kui 250 kcal.

Kasu

Pelmeene süües ei mõtle inimesed harva sellele, kas need on kasulikud või kahjulikud. Tooted on kasulikud, kui need koosnevad kvaliteetsetest tõestatud komponentidest. Kvaliteetne jahu sisaldab palju väärtuslikke mineraalaineid ja vitamiine.

See toit on toitev. Pelmeenide eeliseks on nende kiire valmistamine. Kui inimesel pole aega süüa teha, on see toit parim lahendus.

Kahju

Toote negatiivne mõju on seotud selle koostisega. Paljud inimesed ei tea, mis vahe on isetehtud ja poest ostetud pelmeenidel, mille valmistamisel ei kasutata peaaegu üldse looduslikke koostisosi. See toit sisaldab sünteetilisi lisaaineid, lõhna- ja maitseaineid, maitsetugevdajaid ja säilitusaineid. Selline koostis ei saa olla inimestele kasulik.

Kuumtöötlus

Kasutatakse järgmisi kuumtöötlusi:

  • röstimine;
  • küpsetamine;
  • kokkamine;
  • aurutamine.

Kalorite sisalduse vähendamiseks on soovitatav pelmeene keeta, aurutada või küpsetada. Selline toit on maitsev ja mitte nii kahjulik, kuna rasva kasutatakse vähe. Toidu kasulike omaduste säilitamiseks peate seda aurutama. Selline toit on kõige tervislikum.

Kalorite vähendamine

Toote toiteväärtuse vähendamiseks peate pöörama tähelepanu liha tüübile. Tooted on soovitav ise valmistada, sest ainult nii saad need maitsvaks, tervislikuks ja kalorivaeseks. Energiaväärtuse vähendamiseks on soovitatav:

  • kasutage kana- või küülikuliha;
  • küpseta toitu topeltkatlas või aeglases pliidis;
  • luua tainas jahust, veest, munadest;
  • rulli tainas õhukeseks lahti;
  • ärge kasutage hapukoort;
  • ärge praadige toodet.

Just need reeglid võimaldavad teil luua maitsvaid ja tervislikke lihatooteid. Maitse parandamiseks tuleks neid süüa koos omatehtud kastmega.

Kuidas pelmeenidest mitte kaalus juurde võtta?

Küllap igaüks tahab vahel end millegi erilisega lubada, et näljatunne kaoks. Pelmeene süües aga halveneb su figuur kiiresti. Mida teha, et kaalus juurde ei läheks? Sel juhul aitavad järgmised näpunäited:

  • peate valmistama tooteid kanahakklihaga täidetud hapnemata taignast, kuna sellised tooted on kerged ja seetõttu kergesti seeditavad;
  • pelmeene ei tohi praadida, sest pärast õli imendumist muutuvad need kaloririkkamaks ja võivad olla ohtlikud ka kõhunäärmele;
  • tainas tuleb muuta õhukeseks, et rooga peetaks dieedilisemaks;
  • ei tohiks lisada hapukoort, sest see muudab toidu rasvasemaks;
  • Küülikuliha on suurepärane, madala kalorsusega ja maitsev;
  • Küpsetamise ajal on soovitatav kasutada termoauruga rasvade eemaldamiseks topeltboilerit ja multikeetjat.

Kui võtate neid lihtsaid reegleid arvesse, on toode väga kasulik. Kuid peate ikkagi meedet kinni pidama ja siis ei mõjuta see teie tervist ega figuuri negatiivselt.

Valik

Toote ostmisel peate tähelepanu pöörama koostisele. Liha peaks olema esikohal. Mida vähem on lisaaineid, seda tervislikum on toit. Kui see sisaldab soja, siis on parem sellist toodet mitte valida. Pelmeenitainas peaks olema valge ja muud toonid viitavad riknemisele või ebaõigele ladustamisele.

Koostis peaks näitama, millised vürtsid on lisatud. Kui neid pole märgitud, on parem sellisest tootest keelduda. Lihatooteid ei tohi kokku kleepida. Kui jah, siis on neid mitu korda sulatatud ja külmutatud. Nende kasutamine on ohtlik.

Vähesed inimesed mõtlevad toidu kvaliteedile, kuid see on inimese seisundi jaoks oluline. Tervise kahjustamise vältimiseks peaksite valima kvaliteetseid tooteid. Veelgi parem on see ise teha. Siis on pelmeenid tervislikumad ja kalorivaesemad.

toode kalorisisaldus oravad rasvad süsivesikuid
pelmeenid seahakklihaga 275 kcal 11,9 g 12,4 g 29 g
pelmeenid sea-, veise- ja lambahakklihaga 235 kcal 12,1 g 7,2 g 29,6 g
pelmeenid veise- ja sealihaga 203,9 kcal 10,9 g 7,8 g 23,3 g
pelmeenid kanahakklihaga 181,6 kcal 10,5 g 4,2 g 25,9 g
pelmeenid sealiha ja värske kapsaga 268,5 kcal 10,2 g 12,9 g 29,7 g
võis praetud pelmeenid 763,7 kcal 34,4 g 51,9 g 42,3 g
küpsetatud pelmeenid 202 kcal 6,8 g 12,4 g 15,8 g

Pelmeenid on laialt tuntud ja armastatud roog. Klassikalisel kujul on see õhukeses hapnemata tainas hakkliha. Pelmeenid keedetakse ja serveeritakse äädika, hapukoore ja ürtidega. Sellisel kujul on pelmeenid üks vene köögi kuulsamaid roogasid.

Kellele on pelmeenid vastunäidustatud?

Pelmeenid on kõhule üsna raske toit. Seetõttu serveeritakse neid äädika, hapukoore, ürtide, pipraga – kõigega, mis seedimist soodustab. Praetud pelmeenid, nagu näete, on kaks korda kaloririkkamad, parem on need dieedist täielikult välja jätta. Pealegi mõjuvad rasvased ja praetud rasked toidud halvasti kõhunäärmele ja maksale. Need, kes järgivad tervisliku toitumise põhimõtteid, peaksid meeles pidama, et pelmeene võib süüa, kuid teatud tingimustel:

  1. Ärge kuritarvitage kogust. Saajast kuni sajaviiekümnegrammisest portsjonist piisab, et kõht täis saada.
  2. Ärge sööge pelmeene õhtul enne magamaminekut, sest see on raskesti seeditav toit. Parem on süüa pelmeene lõuna ajal, kui kehal on aega kõik rasvad täielikult töödelda.
  3. Söö neid koos madala kalorsusega köögiviljade ja ürtidega. Köögiviljades sisalduvad kiudained aitavad pelmeenidel seedida.
  4. Kasutage maitseaineid ja äädikat. Maomahla paremaks tootmiseks.
  5. Samadel eesmärkidel võite neid serveerida tomati- või õunamahlaga.
  6. Sa ei tohiks süüa pelmeene leivaga. Samuti ei tohiks neid juua koos gaseeritud jookidega. Vastupidi, pärast söömist oleks parem juua tass head rohelist teed.
  7. Parem on mitte süüa rasvasest lihast, näiteks sealihast valmistatud pelmeene (kui hoolite oma figuurist). Parem on need asendada kana- või lambalihast valmistatud pelmeenidega.

Arstid ei soovita pelmeene, eriti isetehtud liha ja rasvaseid, tarvitada järgmiste haiguste puhul:

  • maohaavand ägedas staadiumis;
  • kaksteistsõrmiksoole haigused ägedas staadiumis;
  • koletsüstiit;
  • pankreatiit;
  • südame-veresoonkonna haiguste ägenemine;
  • neeruhaigused.

 

 
See on huvitav: