Kui kaua küpsetada otra leotamisega üleöö. Kas pean pärlit enne küpsetamist leotama? Kuidas pärlit õigesti vees eelleotusega küpsetada

Küsimuse osas: kas ma pean pärlit pärast keetmist loputama või mitte? antud autori poolt Artemi Ovtšinnikov parim vastus on ei, kogu maitse on kadunud

Vastus alates Moderniseerida[guru]
Isiklikult loputan seda pärast keetmist. Küpsetan aga marlis poolküpseks ja loputan külma veega, aga mitte kaua.

Vastus alates _Aleks_[guru]
Kuulake Valeri Radtšenko sõnu. Ärge muretsege odra keetmise pärast, vaid aurutage seda termoses. Kui veega liialdada, pole midagi. Soola liigne vesi ja ongi kõik. Odra aurutamisel võid lisada veidi suhkrut ja vanilli. Paljudel kaladel on magusaisu. Seejärel kallad pärlmutter sobivasse anumasse ja lähed kalale.

Vastus alates Kaukaasia[guru]
Ära keeda, parem auruta. Võtad laia kaelaga termose, lisad veidi pärlit ja täidad kaelani keeva veega. 2,5 tunni pärast on see valmis, tühjendage vesi ja valage aurutatud oder.

Vastus alates Farrow[algaja]
Ma ei sega

Vastus alates Dmitri[guru]
Ma ei loputa. Kui see on ära põlenud ja seal on põlemislõhn, siis arvan, et parem on see ära visata.

Vastus alates Valeri Radtšenko[guru]
Harva küpsetab keegi pärlit. Tavaliselt aurutatakse seda termoses kiirusega, mis ei ületa 1/4 termose mahust, kuid tavaliselt piisab 2-3 teelusikatäit. . Ja kell 3. Siis valas ajalehele ja kuivatas, peale puistas 1. kui püüad oma söödaga, siis riivsaiaga, 2. kui poesöödaga, siis sellega. Lisaks sellele, et need ujuvad, eraldavad nad ka teravilja teraviljast, mis on istutamisel mugav. Nüüd põletamisest. Kui istud kõrbesaarel, on kalad seal tõesti näljased ja ei hooli. Ja kui 10 meetri peal istub ühel pool 3 õngitsejat, siis minusugune tüüp, kellel on kindlasti hea nurk. See-eest on äri, mis püüab Sensase pärl-odraga. Ja sina oma põletatud pärlmutteriga. Õngitseja jaoks pole ju kõige hullem see, kui näksimist pole. JA SIIS KUI TEISED PÜÜDAVAD JA SINA EI OLE. Pärast seda saavad inimesed südameinfarkti.

Vastus alates Olegych[guru]
Ei! Parem on lasta sellel ilma pesemata pudruks jääda. niiöelda süütust ei kaota. Ja kui seda pesta, pole see enam puder. . kalad tunnevad toruvee lõhna ja keelduvad üldse sinu juurde tulemast!

Vastus alates Aleksander Zõkov[guru]
Keedetud pärl-oder on soovitav segada paneerimisjahuga. Vees eralduvad odrast terad ja see meelitab kalu ligi. Ja kui pärl oder põleb, on see minu, mitte minu oma, kuid põlemislõhn jääb alles. Kui kuulete põletamise lõhna, on parem küpsetada uus. See maksab senti.

Pearl oder, mis on erilisel viisil töödeldud odra terad, on maitsev ja tervislik teravili. Sellest valmistatakse odrapuder, rassolnik ja palju muid huvitavaid roogasid.

Sellel tootel on ainult üks puudus - odra valmistamine võtab üsna kaua aega. Kuid kui küpsetate teravilja ilma leotamiseta, mis on samuti vastuvõetav, saate seda palju kiiremini küpsetada.

Kui kaua küpsetada pärlit ilma leotamata

Pärlit soovitatakse küpsetada 50-90 minutit ilma leotamata. Täpne aeg sõltub selle vanusest ja sordist. Toote valmisolekut on lihtne kindlaks teha - see peaks olema paistes, pehme, kuid mitte pudrune.

Samm-sammulised juhised pärl-odra keetmiseks ilma leotamiseta

1. Sorteerige terad ja loputage hoolikalt.
2. Valage kastrulisse 3 tassi vett ja pange tulele.
3. Pärast keetmist valage sinna 1 tass pärl otra. Keeda seda kõrgel kuumusel 2-3 minutit.
4. Tühjendage vedelik ja täitke toode värske veega (samuti 3 tassi).
5. Kui vesi keeb, vähendage kuumust ja keetke 50 minutit. Kontrollige valmisolekut.
6. Kurna liigne vesi ära. Lisa õli, sega ja lase seista kuni 10 minutit. suletud kaanega.

Õigesti valmistatud odrapudru üks peamisi saladusi on teravilja põhjalik pesemine. Soovitav on protsessi käigus mitu korda vett lisada. Pesemisel võid teravilju näppude vahel hõõruda, nii tulevad kestad lahti ja puder muutub muredaks.

Kui soovite valmistada puruputru, peate 2,5-3 klaasi vedeliku kohta võtma 1 klaasitäie teravilja. Neile, kellele meeldib viskoosne puder, tuleb sama koguse pärl odra kohta võtta 1 liiter vett.

Küpsetusaeg sõltub teravilja kasvatamise ajast. Mida kauem seda hoitakse, seda kauem tuleb seda küpsetada.

Lihtsad retseptid odraga roogade valmistamiseks

Pärl odrast saad valmistada tervisliku, isuäratava ja maitsva pudru. See roog sobib hästi köögiviljade, seente, erinevate lihaliikide ja vürtsikate kastmetega. Kuid see pole veel kõik, mida tavaliselt pärl odrast valmistatakse.

Pearl odra pilaf

Pilafi valmistamiseks on vaja varuda järgmisi tooteid: 500 g pärlit, 500 g peekonit, 1 sibul, 1 porgand, 250 g rasvast võid, 1 sl tomatipastat, maitseaineid.

Küpsetusprotsess:

1. Keeda liha valmis. Salvestage puljong.
2. Prae paksuseinalises kausis (pajas või kastrulis) tükeldatud peekon koos tükeldatud köögiviljadega.
3. Lisa sinna tomatipasta ja vürtsid. Sega.
4. Vala sisse puljong.
5. Keeda pärl-oder poolküpseks. Seejärel määri puder ühtlase kihina kastrulisse ülejäänud ainetega. Keeda, kuni puljong on vähenenud terade tasemeni.
6. Kata tihedalt kaanega, seejärel aseta 50 minutiks eelkuumutatud ahju.

Rassolnik pärlmutriga

Selle retsepti jaoks vajate järgmisi koostisosi: 300 grammi veiseliha, 50 g odra, 250 g kartulit, 100 g hapukurki, 0,5 tassi kurgikurki, 1 sibul, 150 g porgandit, loorberileht, 2 spl. . lusikad päevalilleõli, pipraterad, sool.

Küpsetusprotsess:

1. Pese oder ja keeda poolküpseks.
2. Täida 3-liitrine kastrul veega, aseta liha sinna ja küpseta tund aega.
3. Eemaldage veiseliha, jahutage ja jagage tükkideks.
4. Lisa puljongile pärl oder ja keeda pool tundi.
5. Koori ja lõika kartulid kuubikuteks. Lisa supile.
6. Koori ja tükelda porgandid ja sibulad. Prae õlis esmalt sibul, seejärel lisa porgandid.
7. Lõika kurgid õhukesteks laastudeks. Hauta neid eraldi pannil, lisades kolm supilusikatäit puljongit.
8. Tõsta sibul, porgand ja kurk puljongisse. Valage soolvesi välja.
9. Pärast keetmist lisage sool ja vürtsid.
10. Enne serveerimist puista ohtralt ürte ja lisa hapukoor.

Piima pärl-odra puder

See lihtne ja samal ajal toitev ning maitsev roog valmib 1 klaasist pärl-odrast, 600 ml piimast, 20-30 g võist, 2 spl. lusikad suhkrut ja soola.

Pärl-odrapuder saadakse odraterade jahvatamisel, mille tulemusena eemaldatakse ainult kest ja pealmine terakiht. See teravilja on tuntud iidsetest aegadest, mil seda laialdaselt valmistati ja söödi.

Nüüd on paljud inimesed odra unustanud ega küpseta seda praktiliselt, sest usuvad, et see puder osutub sitkeks ja täiesti maitsetuks. Aga see pole tõsi. Vaatame lähemalt pealisi odrapudru valmistamise meetodeid ja retsepte, et see osutuks pehmeks, õrnaks ja muredaks.

Pärl-odrapudru kasulikud omadused

Pearl oder kuulub õigustatult tervislike toodete hulka, kuna see on täistera teravili ja seetõttu töödeldakse seda minimaalselt, säilitades kõik toitained.

Kehale kasulikuks saamiseks tuleb odraputru süüa regulaarselt, kuna see sisaldab järgmisi vitamiine:

• rühm B– avaldab soodsat mõju närvisüsteemi seisundile, rahustades seda;
• vitamiin A– vajalik nägemisorganite normaalseks toimimiseks;
• vitamiin E– toimib antioksüdandina, vastutab ka küüneplaadi ja juuste seisundi eest;
• rühm D– soodustab luukoe ja liigeste kasvu ja tugevnemist;
• vitamiin PP– avaldab positiivset mõju, parandades naha seisundit, ennetades selle enneaegset vananemist.

Odrapuder sisaldab ka muid kasulikke aineid, mikro- ja makroelemente ning aminohappeid.

Näiteks pärl-odras sisalduvad kiudained aitavad parandada seedetrakti tööd. Hordecin - olles looduslik antibakteriaalne komponent, võimaldab teil toime tulla patogeense mikroflooraga.

See teravili kuulub üsna madala kalorsusega toidud, selle kalorisisaldus on 320 kcal. Seetõttu on selline puder dieedi järgimisel sageli toiduna kaasas. Tänu oma kasulikele omadustele on see toode laste-, sõjaväe- ja meditsiiniasutuste menüüs.

1. Küpsetamise ajal võib selle teravilja maht suureneda kuni 5 korda. Seda tuleks pudru valmistamiseks anuma valimisel arvestada.
2. Pärl-odrapudru keetmise täpset aega võib olla raske ette määrata, kuna seda protsessi mõjutavad paljud tegurid. Kõik sõltub teravilja kvaliteedist, selle valmistamiseks kasutatud riistadest ja ka toiduvalmistamismeetodist. Keskmiselt kestab selle roa küpsetusprotsess 1–1,5 tundi.
3. Valmis pudru konsistents sõltub vee kogusest, milles teravilja keedeti. Kui soovid teha odrapudru muredaks, siis 1 klaasi pudru jaoks tuleb võtta 2 klaasi vett. Kui küpsetate pärlitra suuremas koguses vedelikus, näiteks kahekordistades vee mahtu, siis osutub see viskoosseks ja viskoosseks.

Populaarsed retseptid

Vaatame põhiretsepte mureda pärl odra keetmiseks vees. Kuna see puder on valmistatud täisteratoodetest, võtab selle keetmine kaua aega. Paljud perenaised kasutavad teravilja eelleotamise meetodit, jättes odrapudru terveks ööks vette.

See küpsetusviis võib küpsetusaega oluliselt lühendada, kuna leotatud tera muutub pehmemaks ja küpseb kiiremini.

Pärl-odra valmistamine eelleotusega

Loputage teravilja hästi jooksva vee all. Täida see veega vahekorras 1 klaas putru 1 liitri vee kohta. Tera peaks seisma leotatud umbes 10 tundi, parem on jätta üleöö seisma. Hommikul tühjendage liigne vedelik, keetke vesi ja valage puder välja.

Valmistage see roog aeg-ajalt ette, aeg-ajalt segades ja kontrollides valmisoleku astet. Selleks kulub umbes 20 minutit.

Kui puder on keedetud, tõsta anum tulelt ja kata kaanega. Pann tuleb mähkida froteerätiku või paksu riide sisse ja jätta sellesse olekusse veel 15–30 minutiks. Selle aja jooksul valmib roog täielikult.

Pudru keetmine ilma leotamata

Terad pestakse hästi ja asetatakse keevasse vette. Nii, et vesi ulatub 2 sentimeetrit pudru tasemest kõrgemale. Peate ootama, kuni pärl oder keeb, ja seejärel vähendage kuumust miinimumini. Küpseta teravilja sellel kuumusel 5 minutit.

Selle aja möödudes kurna pärlmutterpuder läbi kurna. Valage teravilja jälle keeva veega ja keetke 5,5 minutit. Seda manipuleerimist tuleb teha 6 korda. Sel juhul peaks vee kogus iga kord suurenema nii, et see ulatuks 1 sentimeetri võrra rohkem välja kui eelmisel korral. Iga kord pikeneb küpsetusaeg 30 sekundi võrra.

Viimasel korral vala teravilja peale keev vesi, võid soola ja lisada veidi õli. Kui puder on valmis, tõsta see tulelt ja kurna.

Iidne pärlmutterpudru valmistamise retsept

Pärast seda tuleb pann panna 125 kraadini eelsoojendatud ahju. Ahjus peaks odrapuder hauduma veel 30–35 minutit. Enne serveerimist maitsestatakse roog taimeõliga.

Pärl-odrapudru valmistamisel on ka standardretsept, kui tera pannakse kastrulisse, täidetakse külma veega ja hautatakse tasasel tulel 1–2 tundi. Sel juhul tuleb teravilja pidevalt segada ja tagada, et see ei kõrbeks.

Nüüd teate, kuidas muredat pärlit õigesti vees küpsetada ja saate oma lähedasi hellitada maitsva ja tervisliku roaga.

Lisateavet odrapudru valmistamise kohta saate järgmisest videost.

Kui kaua pärlit küpsetada

Varem oli vaja pärlit küpsetada tundide kaupa, pärast peaaegu üleöö leotamist. Tänapäevane pärl oder valmib üsna kiiresti, sest seda aurutatakse. Kuid ikkagi on see kõige kauem küpsev teravili... Meetodeid on mitu ja need kõik on end tõestanud.

Pärl odral, mida sõjaväes nimetati šrapnelliks, on palju fänne. Sellest saab maitsvaid suppe, eriti populaarsed on rassolnikud. Meie veebisaidilt leiate ühe, mis on valmistatud isegi ilma õlita. Ja see on seentega väga maitsev.

Kui kaua peaksite pärlit küpsetama?

Kui kaua pärlit küpsetada

Esiteks peate vaatama pakendilt, kas sellel on märgitud konkreetse ostetud teravilja küpsetusaeg. Kui ei, siis tuginegem koduperenaiste aastatepikkusele kogemusele.

Paljud inimesed usuvad, et oder tuleb enne keetmist leotada. Aga kui kaua küpsetada pärlit ilma leotamata? Tegelikult pehmuseni. Ja see on 35-40 minutit või kauem, kuni 1,5 tundi. Ja see sõltub ka teravilja enda suurusest, sordist ja vanusest. Mida kauem toode seisab, seda kauem see küpseb. Seetõttu ei tasu testimata teravilju kohe supi sisse visata, parem on seda vähemalt paar tundi leotada. Vanasti leotati jogurtis.

Enne küpsetamist võite pärlit aurutada termoses 1-2 tundi ja seejärel küpsetada 25-30 minutit madalal kuumusel. See on ka hea toiduvalmistamisviis, mida on isiklikust kogemusest testitud. Teravilja pole vaja leotada.

Kui kaua odra küpsetada, määrab see, kui pehmeks, paistes ja suus sulavaks muutub. Ja oma maitse järgi. Mõnele meeldib see väga pehme, teisele lisandina kõvem. Maitske ja otsustage. See ei tohiks ka pudrune olla, kui just putru ei keeda.

Kui vajate teavet selle kohta, kui kaua otra supi või hapukurgi sisse keeta, on soovitatav seda üleöö leotada. Või vähemalt paariks tunniks. Ta on esimene, kes pärast liha valmimist puljongisse visatakse. Küpseta 30 minutit. Seejärel lisatakse kartulid, praetud sibul ja porgand ning muud retsepti järgi komponendid. Ja küpseta kuni valmis.

Kui kaua küpsetada pärlit supis

Et pärlmutter oleks veelgi pehmem, võid peale leotamist peale valada keeva veega ja hoida seal umbes 20 minutit.Võib keeta supiks või kasvõi eraldi, et puljong selge oleks.

Odra saab valmistada ilma toiduvalmistamiseta vastavalt järgmisele retseptile. Tõsta õhtul 8 supilusikatäit liitrisesse termosesse, vala peale keev vesi ja hommikuks on purutaoline puder valmis.

Oder aeglases pliidis, aurutis, mikrolaineahjus

Kui teie kodus on kodumasinaid, nagu multikeetja, auruti, kiirkeedupott või mikrolaineahi, kaasake need protsessi julgelt.

Multikeetja jaoks tuleb teravilja põhjalikult pesta ja leotada 2-3 tundi. Määri kauss õliga ja aseta sinna terad. Täitke veega kiirusega 3 klaasitäit 1 m-tassi teravilja kohta. Küpsetusaeg näitab teile, kui kaua pärlit küpsetada aeglases pliidis. See võib olla "tatar" või "terad".

Kiirkeetjas tuleks eelnevalt leotatud teraviljad täita kaks korda rohkema veega. Kuumuta keemiseni, kurna vahu eemaldamiseks. Lisage uuesti vesi, keetke ja sulgege kiirkeetja kaas. Peate küpsetama 25-30 minutit.

Kui otsustate küpsetada pärl otra kahes katlas, siis on see retsept olemas. Valage seadme kaussi klaas üleöö leotatud teravilja 2,5 klaasi keeva veega. Seadke aeg 40 minutiks. Lisage soola, segage ja lülitage veel 40 minutiks sisse. Siinkohal võid lisada veidi piima, kui soovid piimjat putru.

Võite isegi pärlit keeta mikrolaineahjus. Asetage 1 tass teravilja kaussi, valage 1,5 tassi keedetud vett, see peaks olema ka soolatud. Kata kaanega ja pane mikrolaineahju. Küpseta 20 minutit 400 W juures.

Mitu minutit küpsetada pärlit

Millega süüa? Valmis pärl odrale võid lisada soola ja suhkrut, võid ja taimeõli, riivjuustu, ürte, majoneesi, ketšupit, vürtse. Pöörake tähelepanu kurkumile ja ingverile, idamaine pärl-odrapuder on midagi!

Ja meie tutvuse lõpetuseks, kui kaua otra keeta, vana retsept võiga odrapudru valmistamiseks.

Valage teraviljad (2 tassi) keevasse vette ja laske 5 minutit podiseda. Aseta sõelale. Vala pannile 3,5 tassi vett, lase keema tõusta, lisa 1 tl. soola ja 1 spl. taimeõli. Lisa teravilja ja küpseta madalal kuumusel, kuni see pakseneb. Mässi teki sisse ja jäta 1,5 tunniks ligunema. Valmis pudrule lisa veel 1-2 spl õli ja sega läbi. Head isu!

Pärlit saab kiiresti küpsetada mikrolaineahjus. Hetkel on müügil pärl oder, mis on pakendatud kottidesse. Selleks valage nõusse vesi, valage oder riisi keetmise kaussi ja lülitage auruti sisse. Kõige lihtsam ja kiirem viis pärlmutrist maitset nautida on seda keeta ja kasutada lisa- või pearoana, maitsestades erinevate kastmetega. Leotage seda, nagu ube, 8–12 tundi külmas vees. Seega “võidate” 10–15 minutit, kuid teravili osutub rohkem keedetud. Rassolnik on vana vene roog, mida tuntakse juba 15. sajandist. Selle supi klassikaline retsept sisaldab tingimata hapukurki, soolvett ja otra. Valmista porgand ja sibul, nagu eelmises retseptis kirjas.

Samm-sammulised juhised pärl-odra keetmiseks ilma leotamiseta

Tegelikult on pärl oder vees tervislik ja maitsev toode. Hästi pestud pärl oder muutub pärast keetmist muredaks ning ei ole libe ega kleepuv. Protsessi kiirendamiseks valavad paljud koduperenaised teraviljale üleöö vett, mis muudab toote struktuuri pehmemaks. Kuid tükk võid on kasulik: tänu sellele omandab teravilja meeldiva, õrna maitse ega kleepu kokku. 4 tunnist piisab, et purutaoline puder valmis saaks. See meetod sobib ideaalselt neile, kes on tööl liiga hõivatud: nad valmistasid hommikul ja lõuna ajal tõstsid valmis pudru termosest taldrikule ja lisasid maitse järgi vajalikke koostisosi.

Odra leotamine

Või võib-olla on asi selles, et me lihtsalt ei tea, kuidas seda süüa teha?

Piimas odra keetmise suur miinus on see, et tuleb väga kaua pliidi ääres seista, sest ka piim on üks neist asjadest, millele meeldib “põgenemine”.

Ja pärl-odra toiteväärtus on selline (324 Kcal/100 g teravilja ja 22 Kcal/100 g valmispudru kohta), et see on kohe näidustatud kõigile - lastest eakateni. See on kõige õrnem odra valmistamise meetod, mille puhul see säilitab kõige rohkem vitamiine ja toitaineid, kuid on samas ka üks pikemaid. See on võib-olla kiireim viis odra valmistamiseks: see võtab olenevalt mikrolaineahju võimsusest 20–35 minutit.

Pärlmutterpuder a la armee

Samuti on eelarvamus, et seda on raske valmistada ja see on kapriisne. Seda tuleks teha ainult siis, kui olete kindel, et pärl oder vastab kõigile kiire toiduvalmistamise nõuetele. Mõnda peatab maitse ise, mõni arvab, et sellega on palju askeldamist ja valmistamine nõuab palju aega.

Ajaloolased väidavad, et Peeter I ise armastas hommikusöögiks otra süüa. Siiski on selles teraviljas, mida armastada: see sisaldab palju kiudaineid, polüsahhariide, lüsiini, vitamiine ja mineraalaineid. Paljud inimesed alahindavad pärlit, pidades seda maitsetuks. Pärlit saab küpsetada erineval viisil. Kõige tavalisem on keetmine kastrulis. Toitumisspetsialistid väidavad, et jahutatud pärl oder on vähem kasulik ja imendub kehas halvemini.

Küpsetamise ajal peaks kogu vesi imenduma. Jäta pooleks tunniks seisma, serveeri hakitud ürtidega.

Pärl-odrapudrule ei meeldi kiirustamine. Tühjendage kindlasti vesi, milles teravilja infundeeriti. Enne küpsetamist tuleb oder uuesti loputada ja täita külma veega kiirusega: 1 tassi kuiva teravilja kohta - 2 liitrit vett või piima.

Leotamist pole vaja. Mugav on kasutada veekeetjat veega, mida tuleb perioodiliselt soojendada.

2. Teravilja ja vee suhe on 1 osa 3 osast.

Kuidas valmistada pärlit karpkala, karpkala, latika ja muude kalade püügiks:

Seda putru saab valmistada ka kalapüügiks.

Meie esivanemad nägid, et see oli väga sarnane väikeste jõepärlitega. Nagu iga teise toote puhul, peate lihtsalt õppima pärl-odra valmistamise saladusi. See on üsna määrdunud tera, nii et tõeliselt puhta vilja saamiseks peate vahetama rohkem kui ühte vett. Foto näitab, kui hägune on vesi pärast esimest loputamist. Püüdke mitte panna palju teravilja, et vesi peale ei mullitaks. On isegi pärl odrast valmistatud magustoite.

Vene köögi üks traditsioonilisi roogi on rassolniku supp. Klassikalises versioonis kasutatakse veiseliha, hapukurki ja alati pärl otra. Sel ajal hoolitsege köögiviljade eest - loputage neid, koorige.

Meie toodet kasutatakse aktiivselt ristikarpkala püügil. Enne küpsetamist kasutame pikaajalist leotamise meetodit. Leotusmeetodi ja toiduvalmistamise võimaluste valiku määrab ennekõike teravilja sisaldava roa valik. Ja siinne menüü on väga mitmekesine. Vaatame kõige populaarsemaid retsepte ja proovime nende analoogia põhjal mõista, millised pärli odra toiduvalmistamise meetodid sobivad teatud juhtudel kõige paremini.

Ütlematagi selge, et see on väga soovitav lisada oma dieeti. Odra valmistamine võtab veidi kauem aega kui teiste teraviljaliikide puhul, kuid lõpptulemus rõõmustab kindlasti teid, teie perekonda ja sõpru.

Kui teie köögis on mikrolaineahi, saate seda võimalust kasutada. Ainus tingimus on, et teravilja tuleb osta kottides. Kui teil on kuhugi kiire, siis see meetod sobib teile kindlasti.

1. Leotamisele ei kulutata aega. Kuid tegelikult ei peta end leotamisega keegi, vaid visatakse see kohe keevasse vette. Mul on sõber diabeetik ja ta leotab alati mitu tundi otra, vahetab vett ja ütleb, et liigne tärklis läheb ära.

Eelistan, et pärl oder oleks suur ja heledat värvi, ilma koorejääkideta. Odrapärli garneering ei tohiks olla märg ega kleepuv. Üldiselt saate mõõdetud koguses vees, kui teate, küpsetada murenenud pärl-oder, mis teravilja täielikult imendub. Teravilja keetmine on teie äranägemisel.

See võib olla "tatar" või "terad". Pöörake tähelepanu kurkumi ja ingveri, idamaise pärlmutterpudrule – see on midagi!

Kui kaua küpsetada selle töötluse läbinud pärlit? Lühike leotamise lähenemine. Kuid putrude jaoks sobib rohkem Hollandi sorti toode. Ainuke asi on see, et enne roa serveerimist on soovitatav lasta segul veidi seista, et saavutada kõige meeldivam tekstuur.

Kuid peate teadma, kuidas seda õigesti küpsetada. Vastasel juhul võib roog muutuda häguseks ja täiesti ebaatraktiivseks. Seejärel vähendage võimsust ja hoidke, kuni see on täielikult keedetud. Proovige seda, te ei kahetse!

Kas pean pärlit enne küpsetamist leotama?

Pese, leota, pane külmkappi. See muutub elastseks ja peseb hästi. 40 minutit.. ma ei leotanud midagi... 40 minutit on kõik selge..

Lisan veel vett, et teravilja “avaneks”. See on kallim, kuid küpseb kiiremini ja panni pesemisega on vähem vaeva.

Järgmises etapis lõpetame pärl-oder keetmise.

Päris odrapudru valmistamine on väga töömahukas. Kuid selle eriline kleepuv maitse on pingutust väärt. Laiskade kokkade klubi on välja töötanud meetodi, kuidas pärl-odrapudru perioodiliselt keemiseni kuumutada, millele järgneb pikk paus. Ehk siis selle pudru keetmisel ei tasu karta pikki pause. Ta ei karda neid. Kahjuks kasutame selliseid tooteid oma dieedis harva.

Mitte igaüks ei tea, millist teravilja me pärl odra kujul sööme.

Vahepeal on kindlalt teada, et Peeter I armastas pärlit, kuigi mis temalt oodata: ta oli sünnist saati martinett. Pearl oder ja oder on "õed", kuna need on valmistatud samast teraviljast: odrast.

Lihtsalt mitte iga kokk (või kes ennast selleks nimetab) ei küpseta seda õigesti ja maitsvalt.

Mulle meeldis Irina Turchinskaya treeningsüsteem. Teine asi on kaer, riis või nisu.

Samamoodi võid valmistada ka seenepõhja. Peate parandama roogade kaua tuttavat maitset ja katsetama.

Igal retseptil on oma saladused. Pärl odraga on palju erinevaid võimalusi. Leotamist peetakse kohustuslikuks sammuks, kuid mõnikord saate ilma selleta hakkama, eriti kui terad on kotis. Pärast multikeetja programmi lõpetamist saate selle lülitada kütterežiimile, lisades võitükikese. See muudab pudru maitsekamaks.

Pearl oder on terve odra tuum koos teravilja kestade jääkidega. Peeter I armastas väga otra, pidades seda suurimaks delikatessiks.

Trendikas: