Võikreem mannapudruga. Manna kreemi retsept koogile, kreemjas ja kondenspiimaga. Mannapudrust ja võist
Mannakreemi on väga lihtne valmistada. Seda kreemi saab kasutada kookide ja rullide jaoks. Võid kreemi hästi jahutada ja sellega koogikesi kaunistada või lihtsalt kaussidesse panna, kaunistades värskete puuviljade ja piparmündiga.
Kookoshelveste ja siirupi lisamisega mannakreem osutub väga õrnaks ja aromaatseks. Isegi kõige nõudlikum laps ei arva, et koor on valmistatud tavalisest mannapudrust.
Koogi mannakreemi valmistamiseks valmista koostisosad vastavalt nimekirjale. Võite võtta mis tahes rasvasisaldusega piima. Kui teil ei ole kookossiirupit, ärge ärrituge, kreemi saate teha ka ilma selleta.
Vala pannile suhkur ja manna. Lisa külm piim.
Sega kõik vispliga korralikult läbi ja pane keskmisele kuumusele. Kuumuta segu pidevalt segades keemiseni.
Kui kreem pakseneb, eemaldage see tulelt. Saame paksu ja magusa mannapudru.
Lisa kuumale koorele kookoshelbed ja siirup.
Sega kõik hoolikalt ühtlaseks.
Esmalt eemaldage või külmkapist, et see muutuks pehmeks. Lisa kuumale koorele või ja sega vispliga korralikult läbi. Õli peaks koores täielikult lahustuma.
Ausalt öeldes olen seda kreemi mitu korda teinud. Valmistasin selle kahel viisil:
- Kasutades mikserit, kloppides igal sammul korralikult läbi.
- Segage vispliga.
Kuid ma ei märganud maitse ega konsistentsi erinevust. Kõigi valmistamisvõimaluste korral osutub koor õhuliseks, õrnaks ja maitsvaks. Jahtunult hoiab hästi vormi.
Meie mannakreem koogile ja magustoitudele on valmis. Sooja kreemi võib kanda tordikihtidele ja panna külmkappi, kuni see täielikult taheneb.
Serveerimiseks jätan alati veidi kreemi kaussidesse ja siis naudin kreemi puuvilja- või marjatükkidega.
Head isu!
Kui plaanite puhkust, siis on aeg valmistada maitsev kook. Aga mida teha, kui kõik on pere magustoidust tüdinud? Soovitame koogi jaoks valmistada mannakreem. See aitab muuta tavalise rullbiskviidi kokakunsti teoseks. Keegi külalistest ei arva, et täidis on valmistatud mannapudru põhjal.
Põhiline valmistamisvõimalus sobib suurepäraselt igat tüüpi küpsistele: kuivadele ja märgadele.
Toiduvalmistamiseks kasutage kvaliteetset ja ainult looduslikku õli. Toode tuleb eelnevalt külmkapist välja võtta.
Koostis:
- suhkur - 140 g;
- piim - 520 ml;
- või - 200 g;
- vanilliin - kotike;
- manna - 100 g.
Ettevalmistus:
- Valage piimatoode mahutisse. Keeda. Lisa suhkur (pool normist). Sega. Oodake lahustumist. Vala sisse teravilja. Lisa järk-järgult ühe käega ja sega teise käega intensiivselt. Küpseta kolm minutit. Lahe.
- Vala ülejäänud granuleeritud suhkur võile. Rütm. Kõik kristallid peaksid lahustuma.
- Vahutamist jätkates lisa väikeste portsjonitena valmis puder. Peaasi, et toodetel oleks sama temperatuur. Siis ei eraldu koostisosad kreemiks.
- Leota ainult jahtunud biskviiti. Kasutage kreemi koheselt.
Sidruniga
Mannakreem sidruniga on hämmastav immutamine, mis muudab tavalise koogi hämmastavaks magustoiduks, mis võib vallutada eranditult kõik.
Koostis:
- sidrun - 1 tk;
- manna - 90 g;
- piim - 480 ml;
- või - 170 g;
- suhkur - 110 g.
Ettevalmistus:
- Valage piimatootesse granuleeritud suhkur. Soojendama. Lõika sidrunilt koor ja tükelda. Pigista viljalihast suur lusikatäis mahla.
- Kui piimamass keeb, lisage järk-järgult teravilja. Keeda putru pidevalt segades. Asetage koor. Lisa paar supilusikatäit õli. Segage ja asetage kõrvale, kuni see on täielikult jahtunud.
- Kui puder saavutab ülejäänud õliga sama temperatuuri, ühendage tooted. Lülitage mikser sisse ja klopige segu läbi. Vala mahl. Sega.
Küpsetamine võiga
Huvitav variatsioon, mis asendab täispiima. Magus mass manna ja võiga sobib ideaalselt lehtküpsetistesse.
Koostis:
- piimapulber - 50 g;
- suhkur - 150 g;
- vesi - 420 ml;
- või - 210 g pehme;
- manna - 80 g.
Ettevalmistus:
- Valage piimapulber granuleeritud suhkrusse. Veega täitmiseks. Kui soovite aega säästa, valage keeva veega. Keeda. Vala sisse manna. Keeda. Puder peab olema paks. Jahuta täielikult.
- Vahusta või. Vala sisse koor. Rütm.
Paastukreem koogile
Paastuajal tahad sageli nautida mõnda maitsvat maiuspala. Pakume kreemi valmistamise lahjat versiooni.
Koostis:
- maasikad - 0,5 tassi;
- vesi - 480 ml;
- mustikad - 3 spl. lusikad;
- manna - 4 spl. lusikad;
- suhkur - 4 spl. lusikad;
- vanillisuhkur - pakk.
Ettevalmistus:
- Vee keetmiseks. Valage granuleeritud suhkur. Lahustage. Lisa manna. Keeda seitse minutit. Küpsetamise ajal on vaja pidevalt segada.
- Lahe. Aseta mustikad. Lisa vanillisuhkur. Tükelda maasikad ja lisa valmis segule. Sega.
Kondenspiimaga
Mannast ja kondenspiimast valmistatud koor on erilise maitsega. See on kiire ja lihtne valmistada.
Koostis:
- vanilliin - pakend;
- kondenspiim - 0,5 purki;
- suhkur - 110 g;
- manna - 100 g;
- vesi - 400 ml;
- või - 230 g.
Ettevalmistus:
- Vala kondenspiim vette. Sega. Keeda. Lisa suhkur. Lahustage täielikult.
- Vala sisse manna. Keeda segades paks puder. Lisa vanillisuhkur. Sega ja jahuta.
- Vahusta või. Selleks kulub 6 minutit. Lisa lusikaga mannapuder. Rütm.
Vanilje koogikiht
Mass sobib kõigile vanilje maitse ja aroomi austajatele. Kreem tuleb pehme ja kohev.
Koostis:
- piim - 520 ml;
- vanill - 1 kaun;
- manna - 4,5 spl. lusikad;
- või - 190 g;
- suhkur - 1 tass.
Ettevalmistus:
- Lõika kaun pikuti. Eemaldage seemned. Aseta piima sisse. Keeda.
- Esimeste keemismärkide ilmnemisel eemaldage vaniljetooted. Valage granuleeritud suhkur. Lisa manna. On vaja pidevalt segada.
- Jahuta mass. Lisa pehme või. Vahusta, kuni segu muutub piisavalt kohevaks.
Vanillikreem mannaga
Kreemi valmistamisel valmistatud vanillikaste aitab massi paksuks muuta ja kiiresti taheneda. Tänu saadud kreemile saate hõlpsalt valmistada oma lemmikhõrgutist - “linnupiima”.
Koostis:
- želatiin - 15 g;
- manna - 110 g;
- piim - 540 ml;
- või - 230 g pehme;
- suhkur - 160 g.
Ettevalmistus:
- Lisa želatiin piimale (70 ml). Kõrvale panema. Želatiin peaks paisuma.
- Ülejäänud piimatootesse vala suhkur. Keeda. Vala sisse teravilja ja keeda puder. Küpsetamiseks kulub umbes 5 minutit. Lahe.
- Lülitage segisti sisse. Vahusta või. See peaks muutuma vahuks.
- Pane želatiin mikrolaineahju. Pulss sula. Vala pudru hulka. Rütm.
- Lisada õli. Löö kergelt läbi. Kandke kohe koorikule.
- Jäta kolmeks tunniks kõrvale. Sellest ajast piisab massi tahkumiseks.
Pudrule lisatakse ainult pehmet võid. Kui sulatad, siis jahtunud kreem ei tahku. See rikub konsistentsi, mis ei mõju maitsele just kõige paremini.
Koostis:
- manna - 85 g;
- piim - 430 ml;
- suhkur - 160 g;
- või - 240 g pehme;
- kakao - 2 teelusikatäit;
- šokolaaditahvel.
Ettevalmistus:
- Vala piim granuleeritud suhkrule. Soojendama. Esimesel keemismärgil valage teravilja sisse. Keeda. Puder peab olema paks.
- Murra plaadid ja viska tükid kuuma pudru sisse. Pidevalt segades lahustada. Vala sisse kakao. Sega. Jäta veerand tunniks kõrvale.
- Lisada õli. Rütm.
Kui või ei ole piisavalt pehme, tekivad vahustamisel terad. Valmis kreem osutub heterogeenseks, mis mõjutab magustoidu maitset.
Mannakreem 1. retsept
Koostisained
- piim - 2 tassi
- manna - 3 spl
- või - 250 g
- suhkur - 1 klaas
- sidrun - ½ tükki
Mannakreem on väga õrn ja samas “hoiab” hästi ka pärast tahkumist. Retsept on lihtne ja mitte keeruline. Kuid on üks hoiatus: selleks, et koor oleks homogeenne ja ei tunduks pudruna, tuleb manna valada külma piimaga ja alles seejärel keeta.
Valage manna väikese koguse külma piimaga ja segage korralikult, et eemaldada kõik tükid.
vala manna külma piimaga
Kui kõik on segatud, lisa ülejäänud piim ja keeda tasasel tulel pidevalt segades mannapuder. Mannapuder peab jahtuma!
lase mannapudrul jahtuda
Mannapudru jahtumise ajal vahusta või ja suhkur.
Lisa vahustatud võile ja suhkrule ½ sidruni koor. Koor on peenemale riivile riivitud sidruni koor. Ärge jätke seda koostisosa kasutamata. Sidrun lisab meie kreemile värskust ja aroomi.
Ja viimasena lisa mannapuder (täielikult jahtunud). Löö kõik hästi läbi.
Nii saime mannakreemi kohe peale keetmist. Kui see on mõnda aega külmkapis, siis see külmub. Mulle väga meeldib see mannakordikreemi retsept.
Seetõttu võib värskelt valmistatud serveerida magustoiduna ja määrida peaaegu iga rullbiskviidi koorikule.
Mannakreem kondenspiimaga
Koostisained
- piim - 2 tassi
- manna - 3 spl
- või - 250 g
- kondenspiim - 1 purk
- sidrun - ½ tükki
Manna kreemi 2. versioon eristub kondenspiima olemasolust.
Kondenspiim tuleb esmalt keeta. Millega kulub 2-2,5 tundi või osta juba keedetud kondenspiim.
Keedame samamoodi mannapudru, valades mannale külma piima.
Ja lisa jahtunud mannapudrule keedetud kondenspiim. Vahusta mikseriga.
Nüüd lisa või ja klopi uuesti ühtlaseks.
Viimasena lisa sidrunikoor.
Mannakreem, millele on suhkru asemel lisatud kondenspiima, tuleb magusam ja rohkem väljendunud kondenspiima maitsega.
Aga maitsed on erinevad. Valige kreem, mis teile meeldib.
Just hiljuti proovisin koogi jaoks maitsvat mannakreemi. Käisin külas sõbral, kes kostitas mind koorega koogiga, mis maitses nagu jäätis. Kuna mulle väga meeldib süüa teha, siis võtsin temalt kohe retsepti ja ostsin koduteel vajalikud koostisosad. Kulutasin väga vähe aega, kuid õnnestus mannast imeline kreem teha.
Koostis:
- piim - 750 milliliitrit;
- suhkur - 10 kuhjaga supilusikatäit;
- vanillisuhkur (maitse järgi);
- manna - 6 supilusikatäit;
- või - 350-400 grammi;
- tuhksuhkur (maitse järgi).
Kreem mannaga koogiks. Samm-sammult retsept
- Vala piim puhtasse kastrulisse ja lisa 10 kuhjaga supilusikatäit suhkrut. Lisan maitseks ka pool pakki vanillisuhkrut. Teil võib olla rohkem või vähem: see sõltub teie eelistustest.
- Panime piima tulele ja kuni keema läheb, valame klaasi vajaliku koguse manna.
Nõuanne: vala manna ilma slaidita, nii et sellest saadav puder poleks paks. Aine on soovitav muuta vedelaks.
- Piima keemise ajal lisa pidevalt segades manna. Manna puder peaks keema sõna otseses mõttes poolteist minutit, pärast mida eemaldame panni tulelt.
- Valmis manna tuleks katta tihedalt toidukilega, et see ei läheks koorikuks ega tõmbaks endale tarbetuid lõhnu. Viige kogu see kraam rõdule või pange külmkappi, et kreem jahtuks. Ja siis jäta see koos õliga mitmeks tunniks toatemperatuurile seisma.
- Pärast kõvenemist muutub aine paksuks, kuna manna imab piima. Meie kreemi homogeensemaks muutmiseks tuleks see läbi sõela hõõruda – olenemata sellest, kas seal oli tükke või mitte.
Muideks: Lusikaga süües ei tunne te koores manna terakest. See maitseb nagu jäätis ja kui te ei tea, et see sisaldab manna, ei oska te isegi arvata, et just seda koostisosa on kasutatud.
- Õli tuleks valada segisti tassi. Pange tähele, et õli peaks olema samal temperatuuril kui meie manna koor. Sinna tasub lisada ka paar supilusikatäit tuhksuhkrut: kui tavalist suhkrut lisada, siis see võis ei lahustu.
- Vahusta või mikseriga nii, et toote enda struktuur puruneks ja see muutuks heledaks, muutes mannakreemi kreemipõhja „vastuvõtu“.
- Pane koor väikeste lusikate kaupa mikserisse ja klopi üle keskmise kiirusega.
- Kui olete kogu koore vahustanud, peate selle segama ja uuesti kloppima. Kreem peaks muutuma paksuks.
- Nüüd, kui kõik on ette valmistatud, võite kreemi julgelt kasutada mis tahes koogi täitmiseks ja vooderdamiseks.
Nõuanne: Kui plaanid küpsistele kreemi lisada, siis esmalt tuleb biskviitkoogid leotada, sest kreem ise kookidesse praktiliselt ei imendu.
Seega oleme oma koogile valmistanud imelise kreemi. Mannakreemi täidist võid kasutada ka korvikeste, tuubide ja ekleeride jaoks. Kreemi juures on hea see, et seda on väga lihtne valmistada, seda on lihtne kasutada ja ta talub hästi ka külmutamist (kui ootamatult on vaja katta suflee ja siis kook). Portaal Super Chef soovib head isu ja maitsvaid retsepte.
Koostisained
- 1/2 tassi piima;
- 1 spl. l. manna;
- 1 tl. Sahara;
- 1/2 tl. võid;
- 1 munakollane;
- 1 tl. vanilje suhkur.
Küpsetusmeetod
- Keeda piim vanillsuhkruga.
- Sega manna väikese koguse veega, vala saadud segu kuuma piima sisse ja aja madalal kuumusel keema.
- Jahvatage munakollane suhkru ja võiga põhjalikult, kuni see muutub kohevaks homogeenseks massiks.
- Lisage sellele väikeste portsjonitena mannapuder, pidevalt luudaga vahustades, et kreem oleks kohev ja kerge.
- Mannapudru valmistamisel ärge unustage kõike segada. Vastasel juhul tekivad tükid, mis võivad kreemi rikkuda.
- Lisa kindlasti sidrunit. See annab ebatavalise maitse ja meeldiva aroomi.
- Vanillikaste on lühikese säilivusajaga. Seetõttu proovige sellega tooteid võimalikult kiiresti kasutada.
- Kooresegule võib lisada šokolaaditükke, pähkleid, puuvilja- või marjatükke.
Koostisained
- 1/2 liitrit piima;
- manna - 150 grammi;
- 250 grammi pakk võid;
- purk kondenspiima;
- 1/2 sidrunit.
Küpsetusmeetod
- Kõigepealt peate kondenspiima keema. Kondenspiima keedetakse umbes 2,5-3 tundi. Kui te ei taha süüa teha, saate seda teha.
- Seejärel keeda puder. Selleks vala piim kastrulisse ja aseta pliidile.
- Pärast piima keemist valage sinna manna.
- Keetmise ajal tuleb segu pidevalt segada ja kõik tükid purustada.
- Tulemuseks peaks olema paksu ja ühtlase konsistentsiga puder.
- Seejärel eemaldage see gaasilt ja laske jahtuda.
- Vala kondenspiim jahtunud pudru hulka ja klopi mikseriga läbi.
- Pärast seda lisa pehme või ja sega uuesti mikseriga ühtlaseks massiks.
- Seejärel lõigake poolelt sidrunilt koor ja hõõruge see riiviga või hakkige noaga peeneks. Panime selle kreemi sisse.
