→ Sojakaste kanafileele. Kuidas küpsetada kanafileed sojakastmes pannil: retseptid. Kuidas praadida pannil kana sojakastmes

Sojakaste kanafileele. Kuidas küpsetada kanafileed sojakastmes pannil: retseptid. Kuidas praadida pannil kana sojakastmes

Kanafilee on väga mitmekülgne toode. Nad armastavad seda mitte ainult sellepärast, et seda saab kasutada paljude roogade valmistamiseks, vaid ka selle suurepärase maitse tõttu, madala kalorsusega sisaldus, samuti valmistamise kiiruse ja lihtsuse pärast.

Roog "Kanafilee sisse sojakaste" on Jaapani kultuuri ja kulinaarsete traditsioonide hõngu. See on näide nendest roogadest, mis aitavad teil "reisida" läbi teiste riikide kulinaarse maailma. Selle filee valmistamine kodus pole keeruline. Sojakaste on üsna spetsiifilise soolase maitsega ja ei sobi kõigile, mistõttu on seda kasutades parem varieerida selle kastme sisu roas vastavalt isiklikele eelistustele. Ettevaatlik tuleb olla ka sojakastme kombineerimisel soola ja muude soolaste toiduainetega. Sellele roale sobib absoluutselt igasugune lisand.

Kanafilee sojakastmes - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Parem on võtta kanafilee värskelt või jahutatult, mitte külmutatult. Sellel peaks olema meeldiv lõhn ja roosakas värvus. Liha tuleb esmalt loputada külma jooksva vee all ja kuivatada ühekordselt kasutatavate paberrätikutega. Seejärel tuleks fileelt eemaldada kahjustused, liigne rasv ja kiled.

Kanatüki saab küpsetada nii tervelt kui ka tükkideks lõigata. Tükkide suurus võib olla suvaline. Kui teil on küpsetamiseks vähe aega, on parem lõigata liha väikesteks ribadeks. Soovi korral saab tükke peksa spetsiaalse köögihaamriga.

Liha tuleks marineerida vähemalt pool tundi või veel parem – ööseks külmikusse seista. Sojakastmes marineeritud kanafileed võib praadida, fooliumis või varrukas küpsetada ning ka hautada või aeglases pliidis küpsetada. Sellisest lihast saate teha võileibu või vürtsikad salatid.

Sojakastme marinaadile võid lisada hakitud küüslauku, kana vürtse, maitse järgi mis tahes ürte, mahla konserveeritud ananassid, tsitrusviljade mahl.

Roa valmisolekut tuleks kontrollida filee terava pika noaga läbi torgates. Kui lihast tuleb selget mahla, tähendab see, et see on valmis.

Kanafilee sojakastmes riisiterahelbega

Koostis:

360 g kanafilee;

65 ml sojakastet;

30 ml päevalilleõli;

15 g võid;

Üks küüslauguküüs;

Neli oksa tilli;

Jahvatatud must pipar maitse järgi;

Meresool maitse järgi;

80 g riisiterahelbeid.

Küpsetusmeetod:

1. Loputa filee külmas vees ja lõika kuubikuteks.

2. Koori küüslauk ja suru läbi spetsiaalse pressi.

3. Sega sojakaste küüslauguga, lisa jahvatatud pipar ja aseta sellesse segusse korraks tükeldatud kana. Sojakaste on soolase maitsega, aga kui sellest ei piisa, võid marinaadile lisada soola.

4. Vahepeal hoolitse teravilja eest. Sorteeri riis ja loputa hästi jahedas vees. Valage sobiva suurusega kastrulisse (peate meeles pidama, et riisi suurus suureneb küpsedes), lisage vesi, lisage soola ja keetke. Kui teravilja terad on hästi paisunud ja pehmed, tuleb see loputada jahedas jooksvas vees ja panna kõrvale, et kogu liigne vesi ära voolata. On väga oluline, et teravilja ei kuumeneks üle.

5. Vala pannile päevalilleõli ja kuumuta korralikult läbi, lisa kana ja prae kõik fileetükid kiiresti kuldpruuniks. Seejärel lisa marineerimisest järelejäänud segu ja alanda pliidil kuumust, hauta 5-6 minutit.

6. Asetage või ja riis praepannile. Sega korralikult läbi ja hauta veel 3-4 minutit. Valmis roas ei tohiks olla vedelikku.

7. Serveeri kuumalt, hakitud tilliga üle puistatuna.

Kanafilee sojakastmes küüslaugu ja sibulaga

Koostis:

310 g kanafilee;

Paar küüslauguküünt;

80-100 g sojakastet;

Üks vibu;

Jahvatatud pipar maitse järgi;

35 ml päevalilleõli;

Paar oksakest koriandrit või peterselli.

Küpsetusmeetod:

1. Loputa kanaliha jooksva külma vee all ja lõika ribadeks.

2. Koori küüslauk ja sibul. Lõika sibul poolrõngasteks, suru küüslauk läbi pressi.

3. Sorteeri koriandrirohelised ja pese külmas vees ning pane esialgu eraldi.

4. Vala sojakaste emailkaussi, lisa sool, pipar, küüslauk ja sibul. Asetage kana sellesse segusse ja segage. Jäta pooleks tunniks külmkappi seisma.

5. Seejärel määri küpsetusplaat või ahjuvorm õliga ja aseta kana koos teiste kausist võetud toodetega.

6. Asetage küpsetusplaat pooleks tunniks standardtemperatuuril kuuma ahju. Eemaldage perioodiliselt küpsetusplaat ja keerake kanatükid ümber. Kui vedelik aurustub kiiremini, kui kana valmib, võid valada pannile 100-150 ml kuuma vett ja hautada kuni valmis.

7. Haki koriander peeneks ja puista serveerimisel valmis roale.

Kanafilee sojakastmes valge veini ja meega

Koostis:

310 g kanafilee;

30 ml kuiva valget veini;

Suur lusikas mett;

Näputäis soola;

Näputäis jahvatatud musta pipart;

40 ml päevalilleõli;

40 ml sojakastet.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kanaliha, pühi salvrätikuga liigne niiskus maha ja lõika umbes 1 cm paksusteks viiludeks. Kui viilud on laiemad, on parem need ära peksta.

2. Seejärel praadige viilud õlis küpseks, ärge unustage neid ümber pöörata. Samal ajal tekib liha pinnale krõbe koorik.

3. Eraldi kausis sega vein, sool, pipar, õli, mesi ja sojakaste. Sega ja vala see segu kana peale. Vähenda pliidi kuumust.

4. Kui vein on aurustunud, on roog valmis.

5. Serveeri iga viilu portsjonitena koos värsked köögiviljad.

Kanafilee sojakastmes seesamiseemnete ja kaerahelvestega

Koostis:

350 g kanafilee;

80 ml päevalilleõli;

85 g seesamiseemned;

80 g kaerahelbed;

50 ml sojakastet;

Paar toorest kana munad;

Näputäis kuivatatud ürte;

Näputäis jahvatatud pipart;

90 g riivsai;

30 ml värskelt pressitud sidrunimahla.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika filee 1-1,5 cm paksusteks viiludeks.

2. Eraldi kausis sega sidrunimahl, sojakaste, ürdid ja jahvatatud pipar. Kasta lihaviilud sellesse segusse ja jäta pooleks tunniks külmkappi või muusse jahedasse kohta, kattes anum kaane või toidukilega.

3. Jahvata kaerahelbed jahuks. Seda saab teha kohviveski või segisti abil.

4. Kaerahelbed sega 2/3 seesamiseemnetega.

5. Eraldage munad koorest ja valage need teise kaussi. Vahusta veidi, kuni saad homogeense konsistentsi.

6. Niisiis, veereta kanaviile kaerahelbesegus, seejärel munas ja paneeringus.

7. Aseta viilud õliga kuumale praepannile ja prae krõbedaks, keera ümber ja prae samuti. Valmistage roog aeg-ajalt keerates kuum praepann. Pärast esimest keeramist peate panni kuumust vähendama.

8. Aseta valmis tükid nõule ja puista peale ülejäänud seesamiseemned. Soovi korral võid seda kuival praepannil eelnevalt pruunistada.

Kanafilee sojakastmes, hautatud kartulitega

Koostis:

250 g kanafilee;

40 g toorest seapekki;

Näputäis musta pipart;

Sool maitse järgi;

10 ml sojakastet;

Üks sibul;

Küüslaugu küüs;

300 g kartulimugulaid;

30 ml taimeõli.

Küpsetusmeetod:

1. Koori küüslauk ja sibul ning haki peeneks.

2. Pese kanaliha ja seapekk, kuivata veidi õhu käes ja lõika keskmisteks kuubikuteks.

3. Aseta liha, seapekk, köögiviljad kaussi, puista peale jahvatatud pipart ja vala üle sojakastmega. Jätke 10-15 minutiks jahedasse kohta.

4. Koorige mugulad, peske ja pange sisse külm vesi. Pärast seda lõigake keskmise suurusega kuubikuteks või viiludeks.

5. Vala kastrulisse või veekeetjasse taimeõli, kuumuta ja prae kana- ja searasvatükid koos köögiviljadega krõbedaks.

6. Seejärel pane kartulid pannile ja lisa kuum vesi. Vesi peaks peaaegu katma mugulate pealmised tükid. Hauta poolsuletud kaanega, kuni kartulid on valmis.

7. Serveeri roog sügavatel taldrikutel, puistata üle mis tahes ürtidega.

Kanafilee sojakastmes köögiviljadega

Koostis:

350 g kanafilee;

15 ml sojakastet;

Sool maitse järgi;

Jahvatatud pipar maitse järgi;

Näputäis kuivatatud ürte;

100 g suvikõrvitsat;

Paar lusikad päevalilleõli;

veerand võid;

80 g paprikat;

100 g kartulit;

Üks keskmine tomat.

Küpsetusmeetod:

1. Koori suvikõrvits ja kartul ning lõika väikesteks kuubikuteks.

2. U paprika eemaldage sisemus, loputage ja lõigake kuubikuteks.

3. Loputage tomat ja lõigake see samamoodi nagu muud köögiviljad.

4. Pese filee, tükelda ja prae päevalille ja või segus.

5. Seejärel lisage praetud kana hakitud köögiviljad, vala üle sojakastmega. Hauta mõõdukal kuumusel suletud kaanega, kuni vedelik aurustub. Seejärel lisage väike kogus soola, tavalist jahvatatud pipart ja kuivatatud ürte. Sega ja prae, kuni roog on valmis.

6. Serveeri koos marineeritud ingveriga.

Kanafilee sojakastmes – nipid ja kasulikud näpunäited

Kasutage selle roa jaoks ainult kvaliteetset sojakastet, mida müüakse klaasanumates.

Kanafilee võib osutuda kuivaks, seega peate küpsetamise ajal lisama rohkem taimeõli või võid.

Kui liha on külmunud, võib see osutuda sitkeks.

Kanafilee eelnev kloppimine võimaldab kastmel paremini liha tungida.

Peate püüdma liha mitte kuivatada, seetõttu pole soovitatav seda pikka aega küpsetada.

Soovi korral võib kanafileed täita köögiviljadega või täita maitseaineid ja küüslauku.

Sellisest kanast valmistatud roogasid võib enne serveerimist puistata seesamiseemnetega, see ei paranda mitte ainult roa välimust, vaid annab sellele ka ainulaadse maitse.


Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Kana ja sojakastme kombinatsioon annab alati suurepäraseid tulemusi, seega soovitame valmistada kanafilee sojakastmes praepannil. See roog sobib hästi näiteks ahjus küpsetatud kartuliga. Aga lisaks värskete köögiviljade salatile võib süüa ka kanafileed sojakastmes. Meie valik soovitab muuta küpsetusprotsess kiireks ja lihtsaks, küpsetades pannil kanafilee sojakastmes, nii et te ei kuluta palju aega. Lisaks sojakastmele soovitame pikantsuse lisamiseks lisada vürtse ja kerget õrna sinepit.



- kanafilee - 270 g;
- noor sibul - 70 g;
- noor küüslauk - ½ pead;
- sojakaste - 70 ml;
- taimeõli - 50 ml;
- sinep - 2 spl;
- sool - maitse järgi,
- pipar - maitse järgi;
- paprika - 5 g;
- rohelised - serveerimiseks.

Retsept koos fotodega samm-sammult:





Valmistage marineerimiseks suur mugav kauss. Koori sibul. Loputage sibulapea ja lõigake poolrõngasteks. Aseta sibulaviilud kaussi.




Järgmisena vala kaussi taimeõli. Soovi korral võib taimeõli asendada maisiõliga. Õli võib ka üldse mitte lisada, lihtsalt liha praadides pannile määrida.




Vala sisse osa sojakastet. Tänapäeval saab osta erinevate lisanditega sojakastet, kuid retseptis on eelistatav kasutada puhast kastet.




Lisa maitseained ja lisa kindlasti jahvatatud paprika, maitse järgi soola, pidades silmas, et sojakaste ise on üsna soolane. Lisa magus mahe sinep. Vürtsikad armastajad soolased toidud võib lisada veidi kuiva adžikat või helbeid kuum pipar Tšiili.






Pese kanafilee hoolikalt, kuivata ja lõika väikesteks tükkideks. Tõsta filee marinaadi, viska sisse tükeldatud poolpea noor küüslauk, eelnevalt puhastatud.




Sega koostisained, kata anum toidukilega ja pane külmkappi. Liha on soovitav marineerida vähemalt kaks tundi, eelistatavalt 6-8 tundi.




Pärast määratud aja möödumist kuumuta pann ja lisa kanafilee otse koos marinaadiga. Marinaadis on õli, seega pole vaja panni täiendavalt määrida.




Prae liha kõrgel kuumusel 15-17 minutit. Serveeri koos köögiviljade või lisandiga.






Head isu!

Vaadake ka teisi, mitte vähem huvitavaid

Isiklikult oleme juba ammu loobunud raskest lihast, mille kasulikkust pole keegi tõestanud, seega sööme eranditult linnuliha. See ei ladestu vöökohale, see on kergesti seeditav valk ja hindamatud polüküllastumata rasvhapped, tohutu hulk vitamiine ja mineraalaineid, mis muudavad meid saledamaks, tervemaks ja nooremaks.


Kuidas kana marineerida: 6 reeglit

1. Et kana alati õrn ja mahlane välja tuleks, valige ainult jahutatud, kuid mitte külmutatud toode.

2. Linnuliha marineerimiseks kasutage eranditult klaas- või emailnõusid, alumiiniumi ja plasti ohtlikkusest teavad kõik.

3. Mida kauem kana marinaadis on, seda õrnemaks see muutub.

4. Sojakastet sisaldavaid marinaade tuleb soolata ettevaatlikult.

5. Soola lind küpsetamise lõpus või vahetult enne söömist, et sool kogu niiskust välja ei tõmbaks ja kana sitkeks ja kuivaks ei muudaks.

6. Et dieetliha alati mahlane välja tuleks, aseta vardad üksteisele võimalikult lähedale, küpseta kebab kuumadel sütel ja jälgi, et tuld ei oleks!

Kanaroad: küpseta koka retseptide järgi – vaata videoretsepti!

Mesi sinepi marinaad

Ilusa koorikuga mahlane ahjukana just nagu reklaamis - päris ehtne! See on kõige rohkem Parim viis linnuliha praadimine. Mesi koos prantsuse sinepiga lisab peent magusust, samas kui ürtide, küüslaugu ja sidruni segu lisab hämmastavat maitset. Valmistage kaks või veel parem kolm portsjonit korraga. Mesikana ei jää kunagi lauale!

Ja suvilas võtke ülisoodsad tiivad ja küpsetage neid kindlasti grillil.


MEE-SINEPI MARINAADI RETSEPT

Mida sul vaja on:
150 g vedelat mett
100 g Prantsuse teravilja sinepit
1 sidrun

5-7 küüslauguküünt
1 hunnik tilli
1 hunnik peterselli
sool - maitse järgi

Kuidas valmistada mee-sinepi marinaadi:

1. Puhasta sidrunist koorimisnoaga koor ja lõika õhukesteks ribadeks. Pigista sidrunimahl ja sega see sinepi, mee, taimeõli, peeneks hakitud küüslaugu, ürtide ja koorega. Et korralikult segada.

2. Marineeri kana 3-6 tundi.

3. Valmis lind tuleb küpsetada koos koostises sisalduvate sidrunikoortega.

4. Küpsetamise ajal pintselda kana perioodiliselt järelejäänud marinaadiga, soola lind päris lõpus.


Jogurti marinaad


Enamik kerge marinaad kõige dieedivälise armastajatele. Ainult looduslikud tooted ja ei mingit majoneesi!


JOGURTIMANAADI RETSEPT

Mida sul vaja on:
1 spl. looduslik jogurt(võib asendada keefiriga või isegi kääritatud küpsetatud piimaga)
1 spl. lusikatäis sidrunimahla
1 tl karrit
1 tl kurkumit
1 tl kardemoni
sool - maitse järgi

Kuidas valmistada vürtsikat jogurtimarinaadi:

1. Sega kõik koostisained homogeenseks massiks ja marineeri lind. Kana on soovitatav üleöö jogurtimarinaadis leotada. Soola kana küpsetamise lõpus või vahetult enne serveerimist.


Apelsini marinaad


Selle marinaadi retsept sobib suurepäraselt kana küpsetamiseks ahjus või söel. Mõnus kerge vürtsikus ühineb kõige harmoonilisemalt apelsini nootide ja karri vürtsiga. Punane, kuldne, luksuslik kana!


Apelsinimarinaadiretsept

Mida sul vaja on:
100 g mett
3 apelsini
2 spl. lusikad taimeõli
2 tl karrit
jahvatatud punane pipar - maitse järgi
sool - maitse järgi

Kuidas teha apelsinimarinaadi:

1. Pigista kahest apelsinist mahl välja, kolmas lõika õhukesteks viiludeks.

2. Tilgutage jalgu, reied, tiivad või rinda (või saate neid kõiki korraga teha) apelsinimahl ja jäta 15-20 minutiks.

3. Kombineeri mesi, või, karri, pipar. Sega homogeenseks massiks.

4. Marineeri kana 2-4 tundi.

5. Aseta valmis lind vormi, aseta peale apelsiniviilud, pintselda uuesti marinaadiga ja küpseta valmis. Lisage sool vahetult enne kasutamist.


Tuline marinaad


Kuum kana põnevuse otsijatele. Selles marinaadis küpsetatud linnuliha sobib suurepäraselt värskete köögiviljade salatiga ja tomatimahl. Sobib kõige paremini varrastel, koduses suitsuahjus või grillil küpsetamiseks.


TULEMARINAADI RETSEPT

Mida sul vaja on:
150 ml sojakastet
1 hunnik rohelist sibulat
2 tl jahvatatud punast pipart
1 küüslaugu pea
5–7 cm ingverijuur

Kuidas valmistada tulist marinaadi:

1. Haki roheline sibul peeneks.

2. Riivi küüslauk ja ingver peenele riivile.

3. Sega kokku sojakaste, rohelised sibulad, punane pipar, küüslauk ja ingver.

4. Sega kõik koostisained.

5. Marineeri kana ja paki tihedalt pannile.

6. Jäta ööseks külmkappi seisma. Küpsetamise lõpus lisa vastavalt vajadusele soola.


Marinaad-glasuur


Šikk ja sära! Veelgi enam, sära – selle sõna otseses mõttes! Jumalikust glasuuritud kanast saab teie laua kõige luksuslikum roog. Marinaad sobib eriti hästi küpsetamiseks kanakintsud ja tiivad aga terve kana lööb ka kõik minema.


MARINAAD-GLAASI RETSEPT

Mida sul vaja on:
150 ml sojakastet
80 g mett
5–7 cm ingverijuur
3 küüslauguküünt
1 spl. lusikas Provence'i ürte
1 näputäis pipart
sool - maitse järgi

Marinaadglasuuri valmistamine:

1. Riivi ingver peenele riivile.

2. Kombineeri mesi, sojakaste, küüslauk, ingver ja vürtsid.

3. Sega kõik koostisained homogeenseks massiks.

4. Kuumuta tasasel tulel keemiseni ja keeda 4–5 minutit, jahuta.

5. Aseta ettevalmistatud kana ahjuvormi, määri saadud glasuuriga ohtralt ja kata fooliumiga.

6. Aseta 180ºC-ni eelsoojendatud ahju, küpseta 15 minutit ja pintselda uuesti kastmega.

7. Jätkake küpsetamise ajal kana kastmist iga 5-7 minuti järel, kuni see on valmis. Lisa keetmise lõpus sool.


Hapukoore marinaad


Kui teie küpsetatud kana osutub nõtkeks ja maitsetuks, proovige hapukooremarinaadi. Linnuliha osutub uskumatuks: õrn ja sulab suus peente ingveri nootidega ja kerge sinepi maitsega. See marinaad sobib eriti hästi kana rinnafileede küpsetamiseks.


RETSEPT HAPUKOOREMINAADI

Mida sul vaja on:
5 spl. lusikad madala rasvasisaldusega hapukoort
Z st. lusikad sojakastet
1 spl. lusikas vene sinepit
1 spl. lusikas kuiva Provence'i ürte
2 tl jahvatatud ingverit
sool - maitse järgi

Kuidas valmistada hapukooremarinaadi:

1. Sega kõik koostisosad ja klopi kahvliga homogeenseks massiks.


2. Pese ja kuivata kana.


3. Marineeri kana vähemalt 2 tundi.


4. Aseta tükid vormi ja küpseta 180ºC eelsoojendatud ahjus küpseks.


5. Küpsetamise ajal pintselda perioodiliselt järelejäänud marinaadiga.

6. 10 minutit enne küpsetamise lõppu lisa vastavalt vajadusele soola ja aseta igale kanatükile õhuke viil kõva juustu.


Küpseta kuni koorikuni.


Sidruni marinaad


Selle hämmastava tsitruselise marinaadi saladus on ürtide ja vürtside lisamine, mis annavad linnule rikkaliku ja intensiivse maitse. Ainult mahlane kana ja ei midagi enamat! Marinaad sobib ideaalselt kanaliha röstimiseks varrukas või grillil.


SIDRUNI MARINADI RETSEPT

Mida sul vaja on:
2 sidrunit
5-7 küüslauguküünt
1 spl. lusikatäis pimentherneid
3 spl. lusikad taimeõli
1 tl safranit
1 väike hunnik rosmariini (võib asendada kuivatatud vastu)
sool - maitse järgi

Kuidas teha sidrunimarinaadi:

1. Koori küüslauk ja purusta noaga.

2. Lõika sidrun suurteks kuubikuteks. Rebi kätega rosmariinioksad.

3. Sega sidrunid ja rosmariin. Sega koostisained kätega korralikult läbi.

4. Lisa küüslauk, õli, pipar ja safran, sega korralikult läbi.

5. Marineerige kana 5–12 tundi. Soola keetmise lõpus.


Tomati marinaad


Maitsetaimede kombinatsioon küüslaugu ja paprikaga loob imelise marinaadi toiduvalmistamiseks kõige õrnem kana V oma mahl. Paks, aromaatne kaste ja pehme kanaliha sobivad hästi iga lisandiga – alates lihtsast tatrapudrust kuni uhke pastani.


TOMATI MARINAADI RETSEPT

Mida sul vaja on:
1 spl. paks tomatimahl
2 spl. lusikad taimeõli
1 spl. lusikas jahvatatud paprika
5 küüslauguküünt
1 hunnik basiilikut
1 hunnik piparmünt
sool - maitse järgi

Kuidas valmistada tomatimarinaadi:

1. Haki küüslauk, piparmünt ja basiilik väga peeneks. Segage tomatimahla ja taimeõliga. Et korralikult segada.

2. Marineeri kana 2-4 tundi.

4. Asetage valmis lind kuumale praepannile, alandage 2-3 minuti pärast kuumust madalaks ja hautage kaane all omas mahlas küpsemiseni. Küpsetamise ajal võid vajadusel lisada veidi vett ja kõige lõpus lisada soola.

5. Serveerimisel puista soovi korral peale hakitud piparmünti.


Kvassi marinaad


Lihtne ja usaldusväärne omatehtud ja nii selge kalja marinaad annab teie kanale meeldiva aroomi rukkileib. Ja ärge unustage rohkelt värskeid ürte ja omakasvatatud köögivilju!


KALI MARINAADI RETSEPT

Mida sul vaja on:
400 ml leivakalja(ideaalselt kodus valmistatud)
2 spl. lusikad vene sinepi
1 spl. lusikas mett
5-7 küüslauguküünt
1 hunnik igasugust rohelust
1 näputäis pipart
sool - maitse järgi

Kuidas valmistada kaljamarinaadi:

1. Haki küüslauk, haki rohelised peeneks.

2. Kombineeri kalja sinepi, mee, küüslaugu, ürtide ja pipraga.

3. Marineeri lindu 2–4 tundi, kuid eelistatavalt üle öö.

4. Küpseta kana restil või ahjus kuldpruuniks. Soola paar minutit enne küpsetamist või enne serveerimist.


Veini marinaad


Kanaliha pehme tekstuur ja väljendunud maitse: punase veini marinaad tõelistele gurmaanidele! Punane või valge, kuiv või magus – proovige julgelt uusi kombinatsioone. Marinaad sobib ideaalselt kanakebabi valmistamiseks.


VEINIMARINAADI RETSEPT

Mida sul vaja on:
300 ml punast dessertveini
100 g kivideta ploome
1 sibul
1 tl nelki
sool, pipar - maitse järgi

Veinimarinaadi valmistamine:

1. Lõika ploomid ja sibul rõngasteks.

2. Ühendage vein, sibul, ploomid ja pipar, segage.

3. Marineeri lind, hoides seda külmkapis vähemalt 3 tundi.

4. Segage aeg-ajalt marineerimise ajal. Soola lisa keetmise lõpus või vahetult enne serveerimist.

Neile, kes on väsinud pettumusest pärast kanarindade valmistamist, soovitame seda linnuosa küpsetada sojakastmega. Teid üllatab saadud roa hämmastav mahlasus, millest saab kindlasti üks teie lemmikuid.

Kanarind sojakastmes praepannil

Koostis:

  • kanarind (pulp) - 720 g;
  • sojakaste - 70 ml;
  • sibul - 180 g;
  • jahvatatud pipar (mitut tüüpi segu) - maitse järgi.

Ettevalmistus

  1. Selle retsepti rakendamist alustades peske ja kuivatage kanarind ning lõigake see keskmise suurusega õhukesteks viiludeks (pulkadeks).
  2. Koorige sibulad ja lõigake poolrõngasteks, seejärel segage Kanaliha, lisades jahvatatud paprika, sojakastme ja vähese aroomita taimeõli segu.
  3. Kui sojakastmes sibulaga marineeritud kanarind on umbes viisteist minutit seisnud, pane see kuumale pannile koos ülejäänud õliga ja prae kuumust alandamata, kuni liha on küpsenud ja sibulad pehmed.

Kana rinnatükk sojakastmes ahjus

Koostis:

  • kanarind (pulp) - 520 g;
  • sojakaste - 90 ml;
  • küüslauguküünt - 4 tk;
  • lõhnatu taimeõli - 20 ml.

Ettevalmistus

  1. Kanarind on tervislikum, kui seda ahjus küpsetada. IN sel juhul kasutame terve filee ilma seda portsjoniteks viiludeks lõikamata. Nii jääb liha mahlane ja pehme.
  2. Lihtsalt loputage kana jooksva vee all, kuivatage ja täitke see küüslauguga. Selleks tuleb hambad puhastada, pikuti pooleks lõigata ja südamik eemaldada. Saadud pooled sisestame läbivatesse sisselõigetesse, mis tuleb teha ülalt alla, asetades rinnatüki sobiva suurusega küpsetusnõusse, mis on kaetud taimeõliga.
  3. Valage rinnale sojakaste, püüdes võimalikult palju küüslauguga lõikudesse saada, ja laske lihal 2-30 minutit marineerida.
  4. Nüüd jääb üle vaid lind küpsetada 200 kraadini eelsoojendatud ahjus, seadistades taimeri kolmekümneks minutiks. Kui rinnatükk on suur, võib osutuda vajalikuks küpsetusaega ahjus pikendada neljakümne kuni viiekümne minutini.

Kana rinnatükk mee-sojakastmes - retsept

Koostis:

  • kanarind (pulp) - 620 g;
  • sojakaste - 70 ml;
  • mesi - 100 g;
  • šalottsibul - 140 g;
  • lõhnatu taimeõli - 70 ml;
  • seesamiseemned - 30-50 g.

Ettevalmistus

  1. Sel juhul valmistame kanarinda marinaadi sojakastme, mee ja taimeõliga, lisades ka seesamiseemneid. Kõik komponendid tuleb kausis ühendada ja segada, kuni saadakse homogeenne segu.
  2. Loputage kana rinnaliha jooksva vee all, kuivatage ja lõigake suurteks kuubikuteks.
  3. Haki kooritud šalottsibul rõngasteks või poolrõngasteks, kombineeri valmis kanaga, vala marinaad ja sega, hõõrudes viimast veidi lihatükkidele.
  4. Umbes kahekümne minuti pärast, kui lind on marineeritud, pane see koos marinaadi ja sibulaga õliga määritud küpsetusnõusse ja umbes kolmekümneks minutiks 185 kraadini eelsoojendatud ahju.

Kanafilee on mitmetähenduslik liha. Ühest küljest on see väga tervislik ja sõna otseses mõttes valkudest pakatav, kuid teisest küljest pole selle maitse väga hea selles mõttes, et see osutub pigem kuivaks. Isegi ahjus praetud lõhnavas kanas pole filee kaugeltki kõige ihaldusväärsem ja maitsvam suupala. Ja umbes keedetud rinnatükk ja pole vaja üldse rääkida. See sobib ainult salatitesse. Puhtal kujul söövad paljud inimesed seda suure vastumeelsusega ja äärmise vajaduse korral.

Küll aga on palju võimalusi, kuidas filee mahlasemaks ja maitse poolest atraktiivsemaks muuta. Miks seda lihtsalt marineerida? Näiteks sojakastmes. Pealegi nõuab see meetod piisavalt kiire toiduvalmistamine. See tähendab, et te ei pea ahjuga vaeva nägema, kõike saab teha pliidil. Ja me tahame teile pakkuda mitu võimalust sellise roa valmistamiseks ja öelda, kuidas küpsetada kanafileed sojakastmes praepannil. Allpool pakutavad retseptid on üsna lihtsad ega vaja spetsiaalset koostisosade komplekti. Aga kõigepealt paar sõna kastmest endast.

Aasia köögi lemmik

Kergelt soolase ja kergelt terava maitsega kaste võib teha imesid. IN Aasia köök seda kasutatakse suure hulga roogade valmistamisel. Kuigi meie kokad alahindavad seda mõnikord selgelt. Kuigi, ütleme, isegi seesama kanafilee sojakastmes, pannil küpsetatuna, osutub üllatavalt õrnaks ja mahlakaks. Mis, nagu teate, on selle liha puhul täiesti ebatavaline.

Lihtsaim viis

Seda retsepti, mille järgi kanafilee küpsetatakse pannil sojakastmes, võib kindlasti nimetada kõige lihtsamaks. Koostisosade komplekt on sel juhul minimaalne, nagu ka küpsetusaeg ise. Selle ellu äratamiseks läheb vaja vaid pool kilogrammi (kui sul on suur pann, võid rohkemgi võtta) kanafileed, neli supilusikatäit sojakastet, sama palju taimeõli ja näpuotsatäis musta pipart. Siin pole isegi soola vaja, kuna kaste on sellest juba täielikult küllastunud.

Mida tuleks teha?

Lõika liha väga õhukeselt pikkadeks ribadeks. Vala lihale sojakaste + taimeõli, seejärel pipar ja sega kõik korralikult läbi. Jäta see niimoodi marineerima. Soovitavalt pool tundi, aga kui on kiire, siis piisab 15 minutist.. Seejärel prae õlis ja parajalt kõrgel kuumusel pidevalt segades. Kui liha saab palju, on parem kanafilee osade kaupa pannil sojakastmes praadida. Nii, et see kataks ainult nõude põhja ja ei lama kihiti. See ei võta palju aega, sest ühe portsjoni valmistamiseks piisab neljast minutist. Lisandina, praetult lillkapsas. Aga põhimõtteliselt saab hakkama kartuli puder või köögiviljasalat. Sellest tuleb ikka väga maitsev roog.

Retsepti keeruliseks muutmine

Kanafileed saab sojakastmes pannil loomulikult küpsetada ka muul viisil. Pealegi, kui olete proovinud rakendada kõiki meie pakutud võimalusi, saate aru, et kuiv valge liha võib olla väga maitsev ja mahlane. Kuid pöördume tagasi meie retsepti juurde. Niisiis, valmistume. Pool kilogrammi filee lõikasime samamoodi nagu eelmisel juhul - õhukesteks ribadeks. Tõsta liha kaussi, vala sisse neli supilusikatäit kastet, sega läbi ja jäta marineeruma. Kümnest minutist piisab. Seejärel valage lihale kolm supilusikatäit tärklist ja segage. Prae kanafilee sojakastmes pannil kõrgel kuumusel ja taimeõlis, lisades paar hakitud küüslauguküünt (kogust kohanda maitse järgi). Viie minuti pärast peate valama pool klaasi kanapuljongit, pärast mida peate panni tulel hoidma, kuni roog pakseneb. Enne serveerimist on soovitatav lihale puistata seesamiseemneid, mis tuleb enne praadida.

Filee sojakastme ja meega

Pakume veel üht, seekord väga omanäolist kanafilee retsepti sojakastmes. Sel juhul on koostisosade hulgas mett. Üsna kummaline koostisainete kombinatsioon võimaldab siiski saada üllatavalt rafineeritud maitsega roa. Mida tuleks teha? Segage supilusikatäis mett ja kuiva veini (valge) ning seejärel lisage neile kolm sama supilusikatäit sojakastet. Lõika pool kilogrammi kanafileed juhuslikult, kuid mitte väga jämedalt, segage saadud seguga ja asetage seejärel kuuma taimeõliga pannile. Prae väga kõrgel kuumusel pidevalt segades.

Asenda mesi apelsinidega

Peate kaks apelsini koorima, seejärel tükkideks lõikama, valama kastrulisse pool klaasi vett ja panema madalale kuumusele. Niipea, kui see keeb, lisage paar supilusikatäit suhkrut. Küpseta sageli segades umbes viis minutit, mitte rohkem. Sega viis või kuus hakitud küüslauguküünt kahe supilusikatäie sinepi ja nelja sojakastmega. Pärast jahtumist saatke see kõik apelsinidele. Lõika kanafilee (seitsesada grammi) juhuslikult ja asetage pannile. Lisage taimeõli ja valage saadud apelsini-sojasegu. Hauta nelikümmend minutit kaane all, seejärel prae ilma selleta seitse minutit kõrgel kuumusel. Serveeri riisiga.

Kuidas küpsetada kanafileed sojakastmes pannil, varrastel

Neli kanarinda tuleks lõigata pikuti umbes pooleteise sentimeetri laiusteks tükkideks. Seejärel sega viis supilusikatäit kastet sidrunimahla ja taimeõliga (kaks viimast koostisosa vajavad kumbagi supilusikatäit). Valage saadud segusse viis purustatud küüslauguküünt, valage see kõik liha sisse, segage. Jäta tunniks ajaks marineeruma. Seejärel pange liha varrastele ja keerake nii, et lõpuks tekiks spiraal. Seejärel asetage liha eelkuumutatud taimeõliga pannile ja prae seda mõlemalt poolt kõrgel kuumusel (kolm minutit mõlemalt poolt). Sulgege kaas ja hoidke keskmisel kuumusel veel viis minutit.

Sel viisil sojakastmes pannil valmistatud kanafilee (ülaltoodud foto näitab seda selgelt) osutub väga ilusaks. Serveerimisel võib roale lisaks puistata röstitud seesamiseemneid ning lisandina kasutada riisi ja köögivilju.

fb.ru

Retsept: Hautatud kanarind – Pannil hautatud kanarind mee-sojakastmes

kondita kanarind - 2 tk. ;

Sen Soy klassikaline sojakaste – 2 spl. l. ;

sibul (keskmise suurusega) - 1 tk. ;

päevalilleõli - 2 spl. l. ;

küüslauk - 3 nelki

Niisiis, alustame: Näiteks võtsin 2 tükki kanarinda.

Aseta rinnad paariks tunniks marinaadi, aga saab rohkem, mida rohkem, seda maitsvam, aga ilma fanatismita, maksimaalselt 4-5 tundi.

Jäta kana 4-5 tunniks marineerima. Vajasin seda kiiresti ja marineerisin vaid 1,5 tundi.

1,5 tunni pärast valage pannile õli ja lisage peeneks hakitud küüslauk.

Prae seda kergelt meeldiva aroomi saamiseks.

Seejärel pane sinna kana rinnad koos marinaadiga. Lõikasin need eelnevalt ribadeks.

Prae 5 minutit.

Seejärel sulgege kaas ja hautage kaane all pool tundi.

Aroom pärast kaane eemaldamist on vapustav.

Selline näeb välja keedetud kanarind.

Sellest sai minu lisand tatar. Võib serveerida ka riisiga.

Valasin peale kogu kastme, mis tekkis sibulaga marinaadist hautamisel. Rind osutus õrnaks, pehmeks ja mahlakaks, te ei pea seda isegi närima.))

fotorecept.com

Kuidas praadida kanarinda pannil

Kanaroad hämmastavad oma mitmekesisuse ja hiilgusega ning seda kõike lihaga linnuliha võid teha mida iganes: praadida, keeta, küpsetada, suitsutada, kasutada kotlettidel või vorstidel. Eriti maitsev on kanarind sojakastmes pannil, sellisest praest ei saa keelduda ükski gurmaan ega praeliha armastaja.

Siin on paar retsepti õrn liha et teie ja teie pere saaksite nautida roa hämmastavat maitset, mis meeldib absoluutselt kõigile leibkonnaliikmetele!

Kana rinnatükk sojakastmes: idamaine retsept

Roog ise on juba üsna ebatavaline, kuid teeme ettepaneku muuta see veelgi originaalsemaks. Selleks vajame 20 minutit aega ja idamaine retsept kana praadimine pannil - mee ja vürtsidega, andes sellele pikantse maitse ja joovastava aroomi.

Koostis (kogus 4 portsjoni kohta)

  • Kana rinnad - 500 g;
  • Looduslik mesi - 3 spl;
  • Küüslauk - 4 nelki;
  • Taimeõli- praadimiseks;
  • Soolane sojakaste - 4 spl.

Vürtsid idamaise kana jaoks (kogus maitse järgi)

  • Karri;
  • Jahvatatud must pipar;
  • Jahvatatud ingver;
  • Seesamiseemned - 1 peotäis või maitse järgi.


  1. Pese rinnad ja lõika osadeks.
  2. Koorige küüslauguküüned ja tükeldage need küüslauguveskis (või kolm peene riiviga).
  3. Sega rinnad küüslaugumassi ja sojakastmega, soola, lisa kõik maitseained.
  4. Lisa mesi ja sega kõik korralikult läbi.
  5. Aseta kana rinnad 1 tunniks jahedasse kohta ja lase korralikult marineerida.
  6. Tunni aja pärast kuumutage praepann, lisades sellele veidi taimeõli.
  7. Aseta marineeritud rinnatükid pannile, alanda kuumust ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
  8. Kõige lõpus puista kana seesamiseemnetega, sega kõik läbi, oota kaks minutit ja tõsta pliidilt. Roog on valmis!

Kanarind sojakastmes sidruniga

Koostisained

  • Kanaliha (rind) - 450 g + -
  • Sojakaste - 100 ml + -
  • Sidrun - 1 tk. + –
  • Valge granuleeritud suhkur - 1 spl. + –
  • Oliiviõli - 2 spl. + –
  • Puhastatud vesi - 90-100 ml + -

Kuidas praadida kanarinda sojakastmega

Teine võimalus rindade valmistamiseks sojakastmega on praadimine sidruniga. See valmistamine võtab veidi rohkem aega (umbes 25 minutit), kuid tulemuseks on roog, mis pole halvem kui "idamaine" kana. Ühesõnaga, paar portsjonit maitsvat praekana pere- või pühadeõhtusöögiks on teile garanteeritud!

  1. Vala praepannile oliiviõli ja pane see pliidile, et õli kuumeneb.
  2. Sel ajal peske rinnad ja kuivatage need paberrätikuga.
  3. Aseta kana õliga pannile ja prae 4 minutit mõlemalt poolt kõrgel kuumusel (see on vajalik liha mahlasuse säilitamiseks).
  4. Pese sidrun, lõika viiludeks, pigista sellest mahl välja, vältides seemnete sattumist mahla sisse.
  5. Vala pannile koos praetud kanaga sidrunimahl, veidi vett ja sojakastet. Kata kaanega ja hauta rinnatükke keskmisel kuumusel 5 minutit.
  6. Eemalda kaas ja kui kanarinnad pole veel valmis, siis tõsta need ilma kaaneta praadides valmis.
  7. Eemaldage valmis liha pannilt ja lõigake väikesteks tükkideks.
  8. Jäta kaste pliidile veidi taanduma.

See on kõik - roog on valmis! Aseta kana rinnatükid taldrikutele ja vahetult enne serveerimist vala pannilt sojakastet. Eelrooga võib serveerida ka värskete köögiviljade, purustatud kartulite, riisi, tatrapudru ja muude lisanditega.

Nüüd teate, kuidas küpsetada kanarinda sojakastmes praepannil. Kasutage meie nõuandeid ja originaalsed retseptid et saada suurepärase maitsega hõrk maiuspala. Üllata ennast ja oma külalisi oma kulinaarsete oskustega ning näidake teistele perenaistele, kui maitsvaid ja isuäratavaid saate valmistada lihtsaid roogasid.

Portaaliga liitumine "Sinu kokk"

Uute materjalide (postitused, artiklid, tasuta infotooted) saamiseks palun märkige oma Nimi Ja meili

tvoi-povarenok.ru

Kanafilee sojakastmes pannil

Sojakaste - 2-3 spl.

Küüslaugupulber - 1 tl.

Taimeõli - 1 spl.

Toiduvalmistamise juhised

Täna pakun teile oma lemmikretsepti kanafilee küpsetamiseks, kui külalised on ukse ees ja teil on külmkapis kanafilee ja veidi sojakastet. Filee tuleb mahlane ja võtab pannil praadides kauni värvi.

Niisiis, kanafilee küpsetamiseks sojakastmes pannil pole vaja palju koostisosi ega aega.

Lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks.

Sega kausis sojakaste, taimeõli ja küüslaugupulber.

Saadud marinaadi pane kanafilee tükid ja lase lihal marineerida vaid 10-15 minutit.

Kuumuta pann ning aseta sinna liha ja marinaad.

TÄHTIS: Me ei lisa praadimiseks taimeõli, see on meil marinaadis. Soola me ei lisa, kuna sojakaste on soolane, aga kui soolast sulle ei piisa, lisa liha praadimisel pannile veidi sojakastet.

Prae liha pannil küpseks, segades 20-25 minutit.

Serveeri pannil sojakastmes küpsetatud kanafilee, mis on puistatud seesamiseemnetega.

Võib sisse marineerida soja marinaad Keera kanafilee tükid varrastele ja prae grillpannil. Siit tehke seda, mis teile kõige rohkem meeldib.

Serveeri sojakastmega praetud kanarinda riisi, keedukartuli või köögiviljaga.

 

 
See on huvitav: