Kikerhernesupp oliividega. Taimetoitlane kikerhernesupp: retseptid igaks juhuks Kikerhernesupp ilma lihata

Kikerhernesupp – üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Nagu iga esimest rooga, võib kikerhernesuppi valmistada liha-, seene-, kala- või köögiviljapuljongis. Idas, kus see kaunviljadest toode on eriti populaarne, ei tarbita sealiha usulistel põhjustel. Läänes kasutavad nad igasugust liha.

Kikerherned Enne keetmist tuleb herneid mitu tundi jahedas vees leotada. Parem on seda teha öösel. Ja selleks, et mitte esile kutsuda mikroobide levikut ja ebameeldivaid lõhnu, võib nõud panna külmkappi. Kikerherned suurenevad, neid tuleb pesta ja keeta, kuni need on pehmed. Pärast keetmist keeda 5-8 minutit, kurna vesi ja saadki supi valmistada. Keeda herneid puljongis 40-60 minutit.

Köögiviljad. Nad lisavad kikerherneid supile samamoodi nagu klassikaliste kaunviljadega esmaroogade valmistamisel ehk siis, kui herned on peaaegu valmis. Köögiviljad lõigatakse suvalisteks tükkideks, kikerhernesuppi saab valmistada kas praadimisega või ilma.

Vürtsid ja maitsetaimed. Idas kasutatakse neid suurtes kogustes. Vürtsidest lisatakse eriti sageli erinevat tüüpi pipart, kurkumit ja safranit. Rohelised lisatakse taldrikule värskelt. Kui lisad kikerhernesuppi potti, aja roog kindlasti keema.

Retsept 1: idamaine kikerherne- ja lambalihasupp

Ebatavaliselt aromaatne supp kikerherneste ja rohkete vürtsidega. Parem on küpsetada lambakintsudest, olles eelnevalt kiled eemaldanud. Kuid võite kasutada ka muid rümba osi, see osutub ribidega maitsev.

Nõutavad koostisosad

Lambaliha 0,8 kg;

Kikerherned 0,2 kg;

1 porgand;

1 sibul;

4 küüslauguküünt;

Kuum piprakaun;

3 tomatit;

oks tüümiani;

1 tl. jahvatatud safran;

Sool, humal-suneli maitse järgi.

Ettevalmistus

Keeda eelnevalt leotatud kikerherneid 5-10 minutit, seejärel kurna vesi ja tõsta herned kõrvale. Viska lambaliha paja, lisa veidi õli ja prae pliidil. Mõne minuti pärast lisa kooritud ja tükeldatud sibul ning purustatud küüslauk. Prae kõik koos keskmisel kuumusel. Koori küüslauk, tükelda, pane pada. Eemalda terava paprika kaunalt saba ja seemned, haki peeneks ja pane samuti pada, lisa tüümian ja jätka tasasel tulel haudumist.

Tükelda porgand, tomat. Sega valmis kikerhernestega, lisa safran, must pipar, suneli humal ja lisa kõik koos lambalihaga pada. Vala peale supi soovitud paksusega umbes 2,5 liitrit keeva vett. Keeda kikerhernesuppi 40 minutit. Lisa sool, keeda veel 10 minutit, seejärel lisa hakitud ürdid, lase keema tõusta, kata kaanega ja lase pool tundi podiseda.

Retsept 2: Kikerherne ja lihapallisupp

Lihtne retsept maitsvaks kikerhernesupiks, mida on üsna lihtne valmistada. Herned leotatakse eelnevalt, pärast mida ei kulu küpsetamiseks rohkem kui tund. Võite kasutada mis tahes hakkliha: kana, sealiha, veiseliha, kalkuniliha või segu.

Koostisained

300 gr. hakkliha;

2 supilusikatäit manna;

Kikerherned 0,2 kg;

2 kartulit;

1 sibul;

1 küüslauguküünt;

Sool pipar;

Õli lihapallide praadimiseks.

Ettevalmistus

Kalla paisunud ja pestud kikerhernestele värske vesi ning jäta pliidile küpsema. Puljongi paremaks muutmiseks võid 10 minuti pärast kurnata ja valada hernestele uue keeva veega. Keeda kikerherneid 35-40 minutit. Seejärel lisage kooritud ja tükeldatud kartulid, lisage soola ja jätkake küpsetamist.

Sega hakkliha manna, soola ja pipraga, lisa hakitud küüslauk. Sega kõik läbi, vormi lihapallid, prae pannil taimeõlis kuldpruuniks. Võtke see välja. Prae samas õlis peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand. Kui kartulid on valmis, asetage praetud köögiviljad kastrulisse, keetke 3-4 minutit, lisage ürdid, laske keema tõusta ja lülitage välja.

Retsept 3: Supp kikerherneste ja suitsulihaga

Päris populaarne on hernesupp suitsulihaga. Aromaatne esimene roog on üldiselt armastatud. Mis siis, kui teete suppi kikerherneste ja suitsulihaga? Tulemuseks on sama huvitav ja maitsev esimene roog.

Nõutavad koostisosad

200 gr. kikerherned;

0,5 kg suitsuribi;

3 kartulit;

Pirn;

2 supilusikatäit tomatipastat;

Õli praadimiseks;

Porgand.

Küpsetusmeetod

Kikerherned leotatakse eelnevalt nagu tavaliselt. Kikerhernesuppi saab valmistada kas lihapuljongist või veest. Igal juhul annab suitsuliha sellele maitset ja rikkalikkust. Keeda 3 liitrit vett (lihapuljong), lisa valmis kikerherned, hauta 40 minutit. Lisa suitsuliha ja kartulid, küpseta veel 15 minutit. Sel ajal prae pannil sibul ja porgand. Kui need on pruunistunud, lisa pasta ja hauta paar minutit. Seejärel aseta röst pannile, lisa kikerhernesupile soola, keeda 5 minutit ja lülita välja.

Retsept 4: Hispaania kikerhernesupp "Cocido"

Hispaania kikerhernesupp valmistatakse letšo, Gruusia vürtsika adžika, marineeritud terava pipra ja sealiha lisamisega. Roog on üsna rasvane ja vürtsikas, kuid uskumatult maitsev ja isuäratav.

Nõutavad koostisosad

0,5 kg sealiha;

0,25 kg kikerherneid;

0,2 kg letšo;

Pirn;

1 porgand;

2 lusikatäit Gruusia adžikat;

2 rohelist marineeritud paprikat;

Sool, ürdid.

Küpsetusmeetod

Valmista kikerherned nagu tavaliselt, eelnevalt leotades. Lõika sealiha kuubikuteks, lisa 3 liitrit vett ja lase puljongil podiseda. Tunni aja pärast vala paisunud kikerherned välja ja keeda veel 30-40 minutit.

Sel ajal valmistage kaste. Selleks peate praadima hakitud sibulat riivitud porgandiga, lisama neile letšo. Kui selles olevad pipratükid on piisavalt suured, siis lõika ribadeks. Lisa pannile vürtsikas Gruusia adžika, soovi korral võib selle kogust vähendada. Lõika ka marineeritud roheline pipar ribadeks ja aseta pannile. Hauta kõike korralikult tasasel tulel 10-15 minutit, seejärel aseta supiga kastrulisse. Lisa sool, keeda veel 10 minutit ja võidki serveerida.

Hispaanias serveeritakse Cocido suppi sageli nii esimese kui ka teise käiguna. Paksuse saamiseks võite sellele lisada kartulit ja pikantsuse saamiseks marineeritud oliive. Rohelist pannakse serveerimisel soovi korral taldrikutele.

Retsept 5: Kreemjas kikerhernesupp

Paljudele inimestele ei meeldi kikerhernestega suppe keeta, kuna puljongisse satuvad kestad. Lahenduseks on püreesupi valmistamine. See retsept on taimetoitlane, kuid soovi korral võite kasutada liha- või kalapuljongit.

Koostisained

300 gr. kikerherned;

2 kartulit;

Pirn;

1 lusikas karrit;

50 gr. võid;

1 porgand;

200 ml koort;

Sool, ürdid.

Küpsetusmeetod

Vala paisunud kikerherned 2 liitri veega ja keeda. 15 minutit enne valmimist lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid. Supi küpsemise ajal prae sibulad ja porgandid võis läbi. Vala kaste supi sisse, jahuta veidi ja püreesta kõik supisegistiga. Lisa sool ja pane pliidile. Kuumuta keemiseni, vala juurde koor ja lisa karri. Keeda minut ja lülita välja. Serveeri kikerhernepüreesupp peterselli ja krutoonidega.

Retsept 6: Taimetoitlane kikerherne-nuudlisupp

Nuudlid lisavad taimetoidule kikerhernesupile erilist küllastumist ja külluslikkust. Võib keeta mis tahes pastaga. Parem on kõva nisu sortidest, mis säilitavad oma kuju kauem.

Nõutavad koostisosad

0,3 kg kikerherneid;

1 porgand;

1 sibul;

1 selleripulk;

50 gr. õlid;

100 gr. nuudlid;

50 gr. tomatipasta;

Küpsetusmeetod

Leota kikerherneid, keeda 15 minutit ja nõruta vesi. Kõrvale panema. Vala tulevase supi jaoks pannile õli ja aseta pliidile. Haki sibul ja porgand, vala õlisse ja prae. Lisa tükeldatud seller, ettevalmistatud kikerherned, lisa keev vesi ja jätka keetmist 40-50 minutit. Kõige lõpus lisa sool, tomatipasta, lisa nuudlid, tõsta valmisolekuni ja lülita välja. Serveerimisel puista peale ürte ja lisa hapukoor.

Retsept 7: Kikerhernesupp

Veel üks taimetoidu kikerhernesupi retsept, kuid soovi korral saab seda valmistada ka liha või vorstide lisamisega. Kuigi roog ise osutub aromaatseks. Toiduvalmistamiseks võite kasutada mis tahes seeni, siin kasutatakse valgeid.

Nõutavad koostisosad

0,15 kg kikerherneid;

4 kartulit;

0,3 kg porcini seeni;

Pirn;

Loorberileht;

Õli praadimiseks;

Sool, ürdid.

Küpsetusmeetod

Keeda ettevalmistatud kikerherned pehmeks, kuid ära küpseta neid üle. Tühjendage vesi, kuid ärge visake seda minema. Lõika seened kuubikuteks, ka sibul ja prae kõik koos õlis läbi. Asetage sibulad seentega, keedetud kikerherned ja kuubikuteks lõigatud kartulid kastrulisse. Lisa 0,5 liitrit hernepuljongit, ülejäänu lisa tavalise keeva veega soovitud paksuseni. Tõsta pliidile ja keeda suppi seni, kuni kartul on valmis. Lisa keskele sool, lõpus lisa ürdid ja loorberilehed.

Retsept 8: Tomati kikerhernesupp aeglases pliidis

Lihtne ja maitsev supp, mille valmistamine ei nõua palju aega ega koostisaineid. Suurepärane kaalu langetajatele, võib kasutada nii lõuna- kui õhtusöögiks.

Nõutavad koostisosad

0,2 kg kikerherneid;

4 tomatit;

1 sibul;

1 porgand;

2 küüslauguküünt;

Õli praadimiseks;

Sool, suhkur.

Ettevalmistus

Leotage kikerherneid eelnevalt, seejärel keetke need aeglases pliidis "tatra" režiimis. Lisage 2 korda rohkem vett kui herned. Valage pannile õli, praege sibul, porgand ja paprika, seejärel lisage tomatid ja hautage mõni minut. Lisa röstitud kikerherned aeglasele pliidile ja lisa keedetud vesi. See peaks olema toodete tasemest 3-4 võrra kõrgem. Lisa maitse järgi soola ja lisa kindlasti 1-2 spl suhkrut, see annab kikerhernesupile maitset juurde. Sulgege multikooker ja seadke see keedurežiimile, küpseta tund aega.

Kikerherned, nagu kõik kaunviljad, võivad põhjustada suurenenud gaasi moodustumist. Kõhupuhituse tõenäosuse vähendamiseks peate toiduvalmistamise ajal vett mitu korda vahetama. Uus vedelik peab keema.

Mõned retseptid soovitavad kaunviljade küpsetamisel vette söögisoodat lisada. See aitab tõesti kiiremini küpsetada. Kuid peate teadma, et soodal on kahjulik mõju paljudele vitamiinidele ja mineraalidele. Nutikad perenaised leotavad oad eelnevalt ja valmistavad tervislikke roogasid.

Kikerhernesupp tuleks keetmise lõpus soolata, muidu jäävad herned sitked.

Ükskõik, kuidas kikerherneroog on valmistatud, ei tohiks te seda öösel süüa. See võib põhjustada käärimist, kõhugaase ja häireid seedesüsteemis. Samal põhjusel ei tohiks kikerherneid lisada lapse toidulauale enne 1,5-aastaseks saamist.

Kikerhernesupp on tervislik ja toitev. Eriti kui küpsetate seda meie retseptide järgi. Türgi herned aitavad mitmekesistada teie dieeti ja lisada sellele uusi noote.

Kalorid: 691,35
Küpsetusaeg: 90
Valgud/100g: 26,58
Süsivesikuid/100g: 108,83

Kikerherned on teatud tüüpi herned. See erineb sellest, millega meie kandis kuulsat hernesuppi keedetakse: väliselt meenutavad kikerherned veidi sarapuupähkleid ja küpsetusprotsessis ei kee nad nii palju, säilitades oma imelise kuju.
Nagu kõik kaunviljad, on ka kikerherned väga valgurikkad, seega on neil valmistatud toidud väga toitvad. Kikerherned on eriti head suppides – te ei märkagi, et nende hernestega supp on lahja. Kikerherneste rikkaliku maitse tasakaalustamiseks lisage tugeva hapu-soolase maitsega koostisosa - oliivid. Ja sidrunimahl aitab neil kahel komponendil sõpru luua. Supi rammusamaks muutmiseks lisage veidi kartulit: need lähevad keema ja muudavad roa tärkliserikkaks ja paksuks.

Nõutavad koostisosad:

- 0,5 tassi kuivi kikerherneid;
- 0,5 purki oliive;
- 1 kartulimugul;
- 1 sibul;
- 50-60 grammi sellerijuurt;
- pool sidrunit;
- 1 liiter köögiviljapuljongit;
- hunnik peterselli.

Kuidas kodus süüa teha

Leota kikerherneid üleöö vees. Herneste maht suureneb leotamise ajal oluliselt - rohkem kui kaks korda. Soolt on vaja leotada, muidu läheb küpsemine väga-väga kaua aega.



Koorige sibul ja lõigake veerandrõngasteks.



Prae pannil sibulad (kui pann on mittenakkuv, siis on parem praadida sibulad ilma õlita). See peaks hakkama kuldseks muutuma.





Seejärel lisa kikerherned sibulale, pärast vedeliku kurnamist ja veidi loputamist.



Prae kõike koos segades 5-6 minutit. Pärast seda tõsta herned ja sibul kastrulisse ning vala sisse köögiviljapuljong (võid kasutada ka tavalist vett).



Kui puljong keeb, alanda kuumust ja lase hernestel podiseda. Kokku peaks see küpsema 1-1,5 tundi.
Selle aja jooksul koorige ja lõigake kartulid väikesteks kuubikuteks.



Haki sellerijuur oliividega kikerhernesupi jaoks ribadeks.

Muide, võite süüa ka sellerijuurega, mis aitab teil kaalust alla võtta.

20 minutit pärast puljongi keemist lisa kartulid ja seller. Pika aja jooksul, mis kulub kikerherneste küpsemiseks, muutuvad kartulid üleküpseks – nii see peabki olema.



Herneste valmisolekut tuleb kontrollida maitse järgi: need peaksid olema piisavalt pehmed, kuid säilitama oma kuju. Kui kikerherned on valmis, eemaldage kolmandik hernestest koos kartulitega ja purustage need kartulipuksuriga, seejärel lisage uuesti supile.



Nüüd koori oliivid ja haki peeneks, seejärel lisa ka supile.



Pigista poolest sidrunist mahl välja. Vala mahl kikerherne- ja oliivisuppi. Jälgi, et supi sisse ei satuks sidruniseemneid. Pärast seda võite supile soola lisada (vajadusel).



Kõige lõpus haki petersell peeneks, lisa lahjale kikerhernesupile, kata kaanega ja keera kuumus maha.





Lase supil 15-20 minutit tõmmata. Selle aja jooksul segunevad kõik koostisosad lõpuks ja muutuvad aroomidega küllastunud.
Serveeri suppi sidruniviilu ja petersellioksaga kaunistatult.

Soovitame ka kikerhernesõpradel proovida

Inimese toitumine peaks sisaldama kuumaid esimesi roogasid. Kuid need tuleb õigesti ette valmistada, et need oleksid kehale kasulikud. Näiteks võib kikerhernesuppi valmistada kala-, seene-, liha- või köögiviljapuljongiga. See oatoode on idas väga populaarne, kuid viimasel ajal on see hakanud levima ka teistesse riikidesse.

Kikerherneste keetmise üldpõhimõtted

Enne hernesupi valmistamist tuleb kikerherneid paar tundi külmas vees leotada. Parim on seda teha öösel. Tootega anum asetatakse külmkappi, et mitte esile kutsuda ebameeldiva lõhna ja mikroobide teket. Kikerherned kasvavad, misjärel neid pestakse ja keedetakse pärast keetmist kümmekond minutit, seejärel keedetakse veel umbes tund aega puljongis.

Kikerherneste keetmise retseptid ei ole täielikud ilma köögiviljade lisamiseta. Neid lisatakse samamoodi nagu tavaliste suppide valmistamisel kaunviljadega – siis, kui oad on peaaegu valmis. Köögiviljad lõigatakse suvalisteks tükkideks, roogi saab valmistada ilma praadimiseta või koos sellega.

Idas kasutatakse rohelist ja erinevaid vürtse suurtes kogustes. Sagedamini lisatakse suppidele kurkumit, safranit ja erinevat tüüpi pipart. Rohelised lisatakse värskelt igale portsjonile eraldi, aga kui otse pannile, siis pärast seda tuleb sisu keema ajada.

Idamaine retsept

Et õppida, kuidas kikerherneid maitsvalt küpsetada, peaksite seda meetodit kaaluma. Tulemuseks on uskumatult aromaatne supp, milles on palju vürtse. Tavaliselt valmistatakse see lambalihast, eemaldades sellelt kõik membraanid. Nad võtavad sääre, kuid võite kasutada ka muid rümba osi. See osutub ribidega mitte vähem maitsvaks. Nõutavad koostisosad:

Kikerherneste keetmine toimub pärast nende leotamist. Lambaliha pannakse pada, lisatakse veidi taimeõli ja praetakse. Seda saab lõigata väikesteks kuubikuteks. Seejärel lisa hakitud sibul ja küüslauk. Vürtsal paprikal eemaldatakse saba ja seemned, purustatakse ja lisatakse koos tüümianioksaga kaussi. Hauta tasasel tulel.

Porgand kooritakse ja tükeldatakse koos tomatitega. Sega kümme minutit keedetud hernestega, lisa safran, suneli humal ja lisa lihale. Vala keeva veega (umbes 2,5 liitrit). Lisatava vedeliku kogust võib sõltuvalt soovitud paksusest muuta. Kikerhernesuppi keedetakse nelikümmend minutit, seejärel soolatakse ja keedetakse veel kümmekond. Lisa meelepärased hakitud ürdid, kuumuta keemiseni ja jäta pooleks tunniks kaane alla. Serveeritakse kuumalt.

Võimalus koos lihapallidega

Maitsva esimese käigu valmistamine on üsna lihtne. Herned leotatakse eelnevalt, siis ei kesta keetmine rohkem kui tund. Võite kasutada mis tahes hakkliha: veiseliha, sealiha, kana, kalkunit või segu. Koostisosad, mida vajate:

• 300 g hakkliha;
• 200 g kikerherneid;
• kartul - 2 tk .;
• sibul, porgand;
• kaks supilusikatäit manna;
• mitu küüslauguküünt;
• ürdid, õli, pipar, sool.

Paisunud herned pestakse värske vee all ja lastakse keema. Kümne minuti pärast viiakse see anumasse, kus kõik ülejäänud koostisosad segatakse. Keeda nelikümmend minutit ja lisa sellele kuubikuteks lõigatud kartulid. Soola maitse järgi ja jätka lihapallide valmistamisega.

Hakkliha segatakse teravilja, soola ja pipraga ning lisatakse riivitud küüslauk. Saadud massist vormitakse lihapallid ja praetakse õlis koorikuks. Lihapallide asemel lisa õlisse hakitud porgand ja sibul ning prae pehmeks. Köögiviljad lisatakse pannile, kui kartulid muutuvad pehmeks, keedetakse neli minutit, lisatakse ürdid, keedetakse ja lülitatakse välja.

Serveerida võid kohe või lasta roal kaane all seista. Selle retsepti järgi on suppi lihtne aeglases pliidis valmistada, kuna ainult köögivilju praaditakse eraldi, kõike muud saab keeta köögimasina kausis.

Herned suitsulihaga

See valik on väga populaarne ja üldiselt armastatud. Suitsulihaga saad maitsva ja huvitava roa, mille aroomile on väga raske vastu panna. Valmistatud järgmistest toodetest:

Kikerherned leotatakse eelnevalt. Paisunud herned suunatakse keevasse lihapuljongisse või tavalisse vette, sest suitsuliha lisab juba roale rikkust. Piisab kolmest liitrist vedelikust, herneid keedetakse selles nelikümmend minutit, seejärel lisatakse kartulid ribidega ja keedetakse veel viisteist minutit. Porgand ja sibul praaditakse eraldi koos tomatipastaga, pannakse pannile, soolatakse ja keedetakse viis minutit.

Pärast seda saate suppi lauale serveerida. Võite teha huvitavama variandi: eemaldage ribid vormist, töötlege kogu mass segistiga ja serveerige lauale saadud kreemsupp suitsuliha tükkidega.

Hispaania supp "Cocido"

See versioon on valmistatud vürtsika Gruusia adžika, letšo, marineeritud pipra ja sealiha lisamisega. Roog osutub vürtsikaks ja rasvaseks, kuid väga isuäratavaks. Isegi väike portsjon rahuldab suurepäraselt ja rahuldab nälga. Vaja on järgmist tootekomplekti:

• 500 g sealiha;
• 250 g kikerherneid;
• 200 g letšo;
• porgand, sibul;
• kaks rohelist marineeritud paprikat;
• kaks lusikatäit Gruusia adžikat;
• rohelised, sool.

Soovi korral võid selle supi valmistada kikerherneste ja veiselihaga. Peamine koostisosa valmistatakse tavalisel viisil. Liha lõigatakse kuubikuteks, valatakse kolme liitri veega ja puljong keedetakse. Tunni aja pärast lisa paisunud herned ja keeda pool tundi.

Sibul kooritakse, tükeldatakse, segatakse riivitud porgandi ja letšoga. Asetage Gruusia adžika praepannile, lisage hakitud marineeritud pipar koos ülejäänud köögiviljadega ja hautage kümme minutit, seejärel lisage see pannile. Soola maitse järgi, küpseta kümme minutit.

Hispaanias toimib see supp nii esimese kui ka teisena. Paksuse jaoks lisage rohkem kartuleid, pikantsuse saamiseks - oliive. Rohelised pannakse tavaliselt igasse portsjonisse eraldi.

Püreesupi valmistamine

Paljudele inimestele ei meeldi kikerhernesupid puljongis olevate kestade tõttu. Kuid saate selle probleemi lahendada püreesupi valmistamisega. Tasub kaaluda tervislikku taimetoidu valikut. Kui plaanite valmistada rammusat varianti, siis kasutage vee asemel kala- või lihapuljongit. Toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad:

Paisunud herned valatakse kahe liitri veega ja keedetakse. Viisteist minutit enne valmimist lisage kuubikuteks lõigatud kartulid. Porgand ja sibul praetakse eraldi ja lisatakse supile. Mass jahutatakse ja purustatakse sukeldatava segistiga. Soola, tagasi pliidile, kuumuta keemiseni, lisa koor ja maitsesta karriga. Küpseta veel minut ja lülita välja.

Tavaliselt serveeritakse püreesuppi krutoonide ja värske peterselliga.

Taimetoit nuudlitega

Teine taimetoitlane esimese kursuse jaoks hõlmab nuudlite lisamist, mis lisab sellele rikkust ja küllastust. Saate valida mis tahes pasta. Kuid parem on eelistada kõva nisu sorte, kuna need hoiavad oma kuju kauem. Valmistamiseks vajalikud tooted:

Kikerherneid leotatakse tavalisel viisil, keedetakse viisteist minutit ja vesi kurnatakse. Valage kastrulisse taimeõli, lisage tükeldatud porgand, sibul ja seller. Prae, lisa kikerherned, lisa keev vesi ja keeda veel viiskümmend minutit. Küpsetamise lõpus lisage tomatipasta, nuudlid, sool, viige kõik koostisosad valmis ja lülitage välja.

Tavaliselt serveeritakse värskete ürtide ja hapukoorega.

Seentega - see on ka taimetoitlane, kuid soovi korral lisage lihatükke või vorsti. Kuid isegi sel juhul osutub roog maitsvaks. Võite kasutada mis tahes seeni, kuid parimad on valged. Toiduvalmistamiseks vajate:

• 300 g seeni;
• 150 g kikerherneid;
• neli kartulit;
• pirn;
• õli, loorberileht, ürdid, sool.

Valmistatud herned keedetakse. Seened lõigatakse kuubikuteks ja praetakse koos hakitud sibulaga kuumas õlis. Lisa kikerhernestele ja tükeldatud kartulitele. Vala peale pool liitrit hernepuljongit ja kaks liitrit keeva vett. Keeda kartulid pehmeks. Ärge unustage protsessi ajal soola lisada. Loorberilehed ja ürdid lisatakse paar minutit enne pliidi väljalülitamist.

Aeglases pliidis küpsetamine

See köögiseade muudab iga roa valmistamise lihtsamaks, kikerhernesupp pole erand. Muidugi saate aeglases pliidis suppi valmistada mis tahes retsepti järgi, kuid tasub välja mõelda, kuidas seda õigesti teha. Vajalikud mõned koostisosad:

Kikerherned leotatakse eelnevalt ja keedetakse aeglases pliidis kakskümmend minutit režiimis “Tatar”. Prae eraldi porgand, sibul ja paprika, lisa tomatid ja hauta koos paar minutit. Prae saadetakse kaussi, valatakse keedetud vesi - see peaks katma toitu vähemalt viisteist sentimeetrit. Maitse järgi lisatakse soola ja suhkrut. Küpseta tund aega suletud kaanega režiimis “Hautis”.

Iga perenaine peaks konkreetse roa valmistamisel teadma mõningaid nippe. Kikerhernesupi kohta on palju üldisi soovitusi:

Kikerhernesupp on kindlasti toitev ja tervislik roog. Iga retsept on omamoodi hea, soovi korral võib seda täiendada muude koostisosade ja maitseainetega. Igal juhul aitavad kikerherned teie tavapärasesse dieeti uusi noote lisada.

Tähelepanu, ainult TÄNA!

Kikerhernesupp on lihtne ja maitsev!

Saate seda keeta vees (ja siis saab sellest kikerhernesupi lahja versioon) või oma lemmikpuljongis - lihas või kanas.

Kikerhernesupi keetmine ei võta kaua aega. Kuid nagu kõiki kaunvilju, tuleks kikerherneid enne küpsetamist mitu tundi (või veel parem, üleöö) külmas vees leotada.

Kikerhernesupp mitmekesistab suurepäraselt teie menüüd ja küllastab keha kasulike mineraalide ja vitamiinidega.

Väga lihtne valmistada ja maitsev supp! Proovi seda!

Ühend:

• Vesi või puljong – 3,5-4 l
• Kikerherned - 1 spl.
• Kartul - 3-4 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Või – 20 g (kasuta lahjas supis taimeõli)

Vürtsid maitse järgi:

• Khmeli-suneli (umbes 1 tl)

Ettevalmistus:

Kõigepealt valmistame kikerherned.

Kikerherneste pehmendamiseks ja kiiremaks küpsemiseks loputage neid põhjalikult ja leotage mitu tundi (või veel parem, üleöö) külmas vees.

Enne keetmist tühjendage vesi, milles kikerherned leotati, ja lisage värsket vett vahekorras 5:1. Kui vesi keeb, keetke kikerherneid umbes tund aega madalal kuumusel.

Kui kikerherned on keedetud, tühjendage vesi ja asetage need mõneks ajaks kõrvale.

Kui keedame lahjat kikerhernesuppi, siis ei pea vett tühjendama ja jätkama kikerhernesuppi keetmist samas vees.

Puljongit kasutades tuleb kikerherned eraldi keeta, sest peale tunnist keetmist keeb puljong lihtsalt ära ja sellest ei jää enam midagi järele.

Köögiviljad peseme ja puhastame.

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, paprika väikesteks ribadeks ja riivi porgandid jämedale riivile.

Kui teil pole värsket paprikat, võite selle asendada külmutatud paprikatega, mis on väga mugav. Taimseid preparaate (näiteks kott paprikat) soovitan väga sügavkülmas hoida. Ja ilu ja isuäratuse huvides lisame kahte värvi paprikat, näiteks punast ja kollast.

Sulata pannil või (lahja kikerhernesupi jaoks kuumuta oliiviõli).

Asetage ettevalmistatud köögiviljad praepannile ja hautage neid madalal kuumusel umbes viisteist minutit, kuni need muutuvad pehmeks. Lisame soola, et nad mahla vabastaksid ja ei põleks. Ärge unustage segada, et köögiviljad ei kõrbeks.

Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja loputa jooksva külma vee all, et eemaldada liigne tärklis.

Pane puljong pliidile. Niipea kui see keeb, lisa kartulid ja küpseta umbes 20-25 minutit, kuni see on keedetud. Viis minutit enne keetmise lõppu lisa puljongile keedetud kikerherned ja hautatud köögiviljad. Lisa kohe sool ja lisa suneli humal.

Kui valmistame lahjat kikerhernesuppi (mitte lihapuljongiga, vaid veega), siis paneme kartulid pannile pool tundi pärast kikerherneste keetmist.

Kikerhernesupp on valmis!

Kata kaanega ja jäta mõneks ajaks tõmbama. Kümne minuti pärast võib suppi serveerida, esmalt kaunistatud värskete ürtidega.

Head isu!

Allpool saate vaadata naljakat videot:

On paastumine, seega on aeg paastuda. Kuid isegi neil, kes ei paastu, soovitan teil valmistada see täiesti dieet- ja taimetoidusupp kikerherneste ja köögiviljadega. Kikerherned võib asendada näiteks ubadega või ka täiesti ilma nendeta.

Lahja supi valmistamiseks kikerherneste ja köögiviljadega valmistame tooted vastavalt nimekirjale.

Kõigepealt lõigake paprika kaheks osaks ja eemaldage südamik. Tõsta ahjuvormi ja küpseta 200 kraadi juures umbes 30 minutit. Valmis pipar näeb välja nagu fotol. Kohe, kui see on kuum, pane see kotti ja seo kinni. Seda tehakse selleks, et nahk oleks hiljem kergesti eemaldatav.

Noh, praegu hoolitseme köögiviljade eest. Haki sibul ja seller ning prae päevalilleõlis.

Seejärel lisa pannile tükeldatud herned ja suvikõrvits. Suvikõrvitsat saab lõigata mis tahes teile sobival viisil. Vähemalt seibidega.

Seejärel lao välja tükeldatud tomatid, millelt on eelnevalt koor eemaldatud, ja kikerherned. Lisa vesi ja küpseta, kuni köögiviljad on valmis.

Eemalda paprikatelt nahk ja lõika ribadeks.

Lisage supiga pannile pipar ja lisage peeneks riivitud küüslauk. Sool ja pipar maitse järgi. Laske keema tõusta ja lülitage gaas kohe välja.