Tomatisupp on väga maitsev. Tomatipüreesupp (klassikaline retsept). Itaalia tomatisupp mereandidega

Imeline tomatisupp krutoonidega võib teie menüüd mitmekesistada igal aastaajal. Suvekuumuses võib seda süüa külmalt nagu Hispaania Gazpachot, talvel võib see olla paksem ja rikkalikum ning serveerida kuumalt. Miski ei ületa härja südame- või vaarikalihast tomatitest valmistatud rikkalikku suppi. Muide, erksavärvilised köögiviljad tõstavad tuju, annavad energiat ja tõstavad toonust. Seda on tõestanud psühholoogid ja kinnitanud toitumisspetsialistid. Fakt on see, et tomatid sisaldavad tugevat antioksüdanti – lükopeeni. Väiksemal kuumtöötlemisel selle kontsentratsioon suureneb. See supp sobib suurepäraselt neile, kes soovivad kaalust alla võtta, ja siin pole mõtet mitte ainult madala kalorsusega sisust, vaid ka küllastavast mõjust. Seetõttu ärge jätke kasutamata võimalust valmistada tomatisupp krõbedate krutoonidega - maitsev ja tervislik!

Tomatisupp - toidu valmistamine

Supi aluseks on tomatid. Kindlasti küps, punane, otse aiast söömiseks valmis. Probleem on selles, et meie peenardes saame selliseid tomateid ainult hooajal. Kasvuhoonetooted ei ole piisavalt mahlased, seetõttu on parem need konserveeritud toodetega asendada. Viimase abinõuna - tomatimahl või veega lahjendatud kaste. Ülejäänud koostisosad on samad, mis iga supi puhul. Ärge unustage rohelust - igal aastaajal peaks see olema vajalik element. Leivast või lihast võite keelduda, kuid till, petersell, koriander või roheline sibul peaksid alati meie laual olema. Pealegi on see nii ilus.

Tomatisupp - parimad retseptid

Retsept 1: Tomatisupp ubadega

Ebareaalselt maitsev supp! Ebatavaline, lihtne valmistada. Värsked, mahlased tomatid on hooajal head. Talvel võib tomatipasta või mahla asemel kasutada blenderist läbi pandud konservtomateid.

Koostisained: taimeõli (40 ml), sibul (2 tükki, umbes 100 grammi), tšillipipar, oad omas mahlas (1 purk, 500 grammi), sool, veiselihapuljong, petersell, tomatipüree või konservtomatid.

Küpsetusmeetod

Haki sibul ja prae pannil, lisa tomatipasta. Hauta paar minutit tasasel tulel ja lisa oad. Vala segu keevasse puljongisse ja keeda tasasel tulel 20 minutit. Valmis! Maitsesta vürtside ja ürtidega ning serveeri.

Retsept 2: Tomatipüreesupp porgandi ja konservtomatiga

Algne porgandimaitse, vürtsikaid maitseaineid saab soovi korral pehmendada, koore võib asendada hapukoorega ja puljongi köögiviljapuljongiga - supp muutub taimetoitlaseks.

Koostisained: sibul (2 tk.), oliiviõli (2 spl. lusikad), porgand (0,5 kg), küüslauk (paar nelki), tomatid omas mahlas (1200 grammi), ürdid (koriander), palsamiäädikas, suhkur (1 spl), Worcestershire'i kaste (1 spl), sool, koor (200 ml), pipar.

Küpsetusmeetod

Prae keskmisel kuumusel õlis sibul, porgand, küüslauk ja paprika. Lisa tomatid, puljong ja palsamiäädikas, suhkur ja kaste. Maitsesta soola ja pipraga. Keeda madalal kuumusel 30 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka koor. Jahvata supp blenderis püreeks. Enne serveerimist haki rohelised peeneks ja lisa supile. Supi saab kaunilt kaunistada taldriku keskele asetatud lusikatäie koore ja koriandrilehtedega.

Retsept 3: Paks tomatisupp – püree

See supp erineb paljudest teistest selle poolest, et seda saab serveerida külmalt või kuumalt.
See on üsna rammus supp, veidi paksem kui kuulus Gazpacho. Pöörake sellele tähelepanu, kui soovite oma kehakaalu normaliseerida. Supis on piisavalt vitamiine, kuid vähe kaloreid. Seega valime ainult küpsed maitsvad tomatid, küüslauk ja oksakese basiilikut.

Koostisained: tomatid (600 gr.), paprika (2 tk.), kurk (1 värske), küüslauk, oliiv või muu taimeõli (2 spl), lihapuljong (300 ml), pool sidrunit, ürdid, krutoonid, pipar ja soola.

Küpsetusmeetod

Haki tomatid, paprika ja küüslauk peeneks. Küpsetage küpsetusplaadil, piserdades vähese taimeõliga. Tõsta kõrvale mõned röstitud köögiviljad. Koori ülejäänud köögiviljad ja püreesta veidi kahvliga, sega peeneks hakitud basiilikuga ja aja läbi blenderi. Vala supipotti ja hauta koos puljongiga 5 minutit. Valage kaussi veidi suppi ja kastet. Puista peale petersell ja till.

Retsept 4: Külm tomatisupp kalaga

Supiks kasutame kondita kala, praetult, värskelt või suitsutatult. Näiteks heeringas või lihtne kilu.

Koostisained: tomatimahl (1 liiter), muna (1), kala (300 grammi), hapukoor (pool klaasi), kurk (1-2 tk), roheline sibul, sool.

Küpsetusmeetod

Haki sibul peeneks ja hõõru soolaga. Lõika värsked kurgid kuubikuteks ja jahvatage kuni mahla ilmumiseni. Lõika muna ja värske kurk kuubikuteks. Sega kala, tomatimahl, sibul, kurk ja hapukoor. Kui teil pole tomatimahla, võite tomatipüree või -kastme lahjendada keedetud veega. Pange taldrikule suur kogus hapukoort ja palju rohelisi.

Retsept 5: Itaalia tomatisupp seentega

Seda suppi serveeritakse kuulsates Itaalia restoranides. Siin on kõik põhjalik ja samas lihtne - parmesani juust, spetsiaalne tomatipasta ja loomulikult maitseained. Ürdid ja basiilik on need, mis muudavad meie supi isuäratavaks ja maitsvaks.

Koostisained: šampinjonid (200 grammi), Pomi tomatipasta (Itaalia, 500 grammi), sibul (1 keskmine), Provence'i ürdid, basiilik, Parmesani juust (50 grammi), õli praadimiseks (30 grammi).

Küpsetusmeetod

Haki sibul peeneks ja prae õlis. Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks ja prae pannil läbi. Tõsta praetud toidud pannile, lisa veidi vett ja vürtse, tomatipasta. Küpseta 15 minutit. Vala kaussidesse, riivi peeneks parmesani ja puista supile.

Seda rooga saab valmistada paljude teiste retseptide järgi. Näiteks lihapallidega mis tahes lihast või kalast, köögiviljade, erinevate lisanditega (riis, pärl oder, nuudlid). Ja kui ilus näeb välja tomatisupp, mis on kaunistatud pooleks lõigatud ja veidi praetud beebikirsstomatitega.

Pidage meeles ainult üht: kui teil on sapikivitõbi, neeruhaigus või südame-veresoonkonna haigus, tuleks konserveeritud, marineeritud ja soolatud tomatite tarbimist piirata.

Tomatisupp on saavutanud tohutu populaarsuse tänu tomatite spetsiifilisele hapukas-magusale maitsele, mis sobib hästi paljude toiduainetega ning see avardab oluliselt kulinaarset fantaasiat.

Vahelduse annab oskus kombineerida erinevate vürtsidega, serveerida koore, hapukoorega.

Tomatisupid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga tervislikud. Lükopeen, mida nad sisaldavad suurtes kogustes, on üks võimsamaid looduslikke antioksüdante.

Tomatisuppi ühes või teises variandis pakutakse paljudes rahvusköökides. Seda kasutatakse ka teiste vürtsikate suppide põhjana ja erinevate kastmete valmistamisel.

Erinevalt teistest vürtsikatest suppidest on olemas nii kuumade kui ka külmade tomatisuppide retsepte. USA-s ja Inglismaal on tomatisupi konserviversioon väga populaarne.

Pakume mitmeid retsepte kõige populaarsemate tomatisuppide jaoks.

Kuidas valmistada tomatisuppi - 15 sorti

Gazpacho on hispaanlaste leiutatud klassikaline külm tomatisupp. See valmib väga kiiresti.

Koostis:

• Värsked tomatid - 2 kilogrammi
• Sibul - 50 grammi
• Kurgid - 250-350 grammi
• Küüslauk - 50 grammi
• Magus pipar - 250-350 grammi
• Tume veiniäädikas 20-40 milliliitrit
• Oliiviõli 100-150 milliliitrit
• Leib krutoonide jaoks
• Pipar, sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Haki köögiviljad ja pane blenderi kaussi.

Lisa äädikas, oliiviõli, sool. Jahvatage põhjalikult ja jahutage.

See etapp on oluline mitte selleks, et supp maha jahtuks – kulub vaid veidi aega, et küüslaugu teravus jaotuks ühtlaselt kogu supi mahus.

Sellel supil on soolane maitse ning selle valmistamine on kiire ja lihtne.

Koostis:

• Väike sibul - 1 tk;
• Küüslauk - 2 nelki;
• Taimeõli - 4 supilusikatäit;
• Väike suvikõrvits - 1 tk;
• Magus pipar - 1 tükk;
• Keskmine porgand - 1 tükk;
• Rohelised oad - 200 grammi;
• Tomatid - 3 tükki;
• Tomatipasta - 1 supilusikatäis;
• Rosmariin - 1 oksake;
• Kuum vesi või puljong - 2 liitrit;
• kivideta oliivid - 6 tk;
• Sool, pipar, vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Kuumuta paksupõhjalises potis õli, haki sibul ja küüslauk peeneks ning prae.

Pange tükeldatud rohelised oad, porgand, paprika ja suvikõrvits kastrulisse ning keetke tasasel tulel pehmeks. Blanšeeri tomatid – eemalda neilt nahk.

Tomatite koorimise hõlbustamiseks tehke enne blanšeerimist vilja pealt ristikujuline lõige.

Lõika tomatid kuubikuteks ja pane kastrulisse. Pane oksake rosmariini ja tomatipastat, lisa kuum vesi või puljong.

Pärast keetmist küpseta 15 minutit. Valmis supile lisage hakitud oliivid, vürtsid ja maitse järgi soola.

Lihtne valmistada, kuid maitsev supp. Serveerimisel kaunista röstitud kõrvitsaseemnetega.

Koostis:

• Sibul - poolteist pead
• Suured tomatid - 3 tükki
• Küüslauk - 5 nelki
• Kana puljong - 200 milliliitrit
• koor -60% rasva - 150 grammi
• Taimeõli praadimiseks
• Tomatipasta - 1 ½ supilusikatäit
• Sidrunimahl - 1 tl
• Kuivatatud basiilik - 1 tl.

Ettevalmistus:

Haki sibul ja küüslauk ning prae. Tükelda tomatid ja pane blenderisse. Seejärel lisage praetud sibul, küüslauk, sidrunimahl, puljong, tomatipasta ja kõik muud koostisosad.

Blenderda kuni püreesitakse. Seejärel vala kastrulisse ja küpseta keskmisel kuumusel 7-10 minutit.

See supp pole mitte ainult esitusviisilt väga originaalne, vaid ka maitseb suurepäraselt ja on üsna kõhtutäitev.

Koostis:

• Oliiviõli - 1 supilusikatäis
• Küüslauk - 5 nelki
• Punane sibul - 75 grammi
• Purustatud konserveeritud tomatid - 1 liitrine purk
• Veisepuljong - 1 tass
• Puljongikuubik - 1
• Suhkur - 1 tl
• Peeneks hakitud basiiliku lehed - 2 supilusikatäit
• Mozzarella - 60 grammi
• Gouda juust - 200 grammi
• Riivitud parmesan - 1 supilusikatäis
• Jahvatatud must pipar, sool - maitse järgi
• Leib kausside valmistamiseks – olenevalt inimeste arvust.

Ettevalmistus:

Lõika leivapätside pealt koorik ära ja lusikaga kausi valmistamiseks kahvli viljaliha välja.

Kuumuta keskmise suurusega paksu põhjaga potis õli ning prae küüslauk ja sibul kuldpruuniks.

Vala puljong, seejärel lisa tomatid, kuubikud, pipar, suhkur ja kuumuta keemiseni. Jätkake küpsetamist umbes 3 minutit. Lisa maitse järgi soola.

Lisa basiilik ja mozzarella, küpseta pidevalt segades paar minutit.

Vala valmis supp leivakaussidesse, lisa juustutükk, puista üle parmesani juustuga ja pane eelsoojendatud ahju.

Lase seista, kuni juust sulab. Kaunista basiilikuga ja serveeri.

Supp valmib lihtsalt ja kiiresti. Tänu mozzarella olemasolule, mille maitse sobib hästi tomati maitsega, on see väga toitev.

Koostis:

• Tomatipasta -= 3 supilusikatäit
• Mozzarella - 1 väike pea
• Tomatid - 6 tk
• Sibul - 1 väike sibul
• Küüslauk - 1 väike pea
• koor - 100 milliliitrit
• Röstleib - 2 viilu
• Rohelised - 1 hunnik peterselli.

Ettevalmistus:

Lõika sibul 4 ossa. Koori küüslauk. Blanšeerige tomateid vilja ülaosas risti 2-3 minutit. Puhastage nahk.

Valage 2 tassi vett kastrulisse ja asetage keskmisele kuumusele. Lisa sibul ja küüslauk.

Lõika tomatid suurteks tükkideks ja pane kastrulisse. Küpseta 15 minutit. Seejärel lisa tomatipasta.

Segage hästi ja jätkake küpsetamist kümme minutit.

Lõika leib väikesteks ruutudeks ja prae taimeõlis.

Lõika mozzarella väikesteks kuubikuteks.

Purusta keedetud supp blenderis, lisades koort ja 2 küüslauguküünt. Klopi kõik korralikult läbi ja lisa mozzarella. Et korralikult segada. Supp on valmis.

Maitsetaimede ja krutoonidega kaunistatud saate serveerida.

See on originaalne Itaalia külm tomatisupp, mida serveeritakse röstitud saia ja praetud krutoonidega. Toiduvalmistamine ei võta palju aega.

Koostis:

• Tükeldatud konserveeritud tomatid - 400 milliliitrit
• Tükeldatud roheline pipar - 1 tk
• Kurk - 1 tk
• Punane sibul - 1 väike sibul
• Küüslauk - 1 nelk
• Punase veini äädikas - 1 supilusikatäis
• Oliiviõli - 1 supilusikatäis
• Tomatimahl - 200 milliliitrit
• Oliivid - 6 oliivi
• Soolatud kapparid - 1 supilusikatäis
• Basiiliku lehed - 2 supilusikatäit
• Serveerimiseks - röstitud krutoonid.

Ettevalmistus:

Pane kõik koostisosad blenderisse, välja arvatud oliivid, basiilik ja kapparid, ning blenderda kreemjaks. Supp on valmis.

Soovi korral võib lahjendada külma veega. Serveerimisel kaunista basiiliku, hakitud kapparite ja oliividega, röstitud saiaviilude või röstitud krutoonidega.

Erksa maitse supile ei anna mitte ainult tomatisupi klassikalised koostisosad, vaid ka küpsetatud frikadellid.

Koostis:

• Konserveeritud tomatid omas mahlas - 1,5 liitrit
• Kana- või köögiviljapuljong - 1 liiter
• Sibul - 1 tk
• Keskmine porgand - 1 tk
• Küüslauk - 1 pea
• Oliiviõli - 2 supilusikatäit
• Värsked tomatid - 4 tk
• Varsseller - 150 grammi
• Värske basiilik - 1 hunnik
• Lihapallide jaoks veisehakkliha
• Kirsstomatid - 1 oks
• Pipar, suhkur, sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Haki köögiviljad. Vala pannile oliiviõli ja kuumuta see kuumaks.

Oliiviõlil ei tohi lasta üle kuumeneda – see muudab selle maitset radikaalselt halvemaks.

Pane pannile tükeldatud porgand ja sibul ning prae, kuni sibul on läbipaistev.

Haki küüslauk ja lisa praetud köögiviljadele.

Vala valmis veiselihapallid ja kirsstomatite oksake oliiviõliga ning aseta 250˚C-ni eelkuumutatud ahju, küpseta, kuni lihapallid on pruunistunud.

Lisa pannile tomatikonserv ja sega läbi. Vala kanapuljong ja tõsta kuumust.

Lõika kooritud värsked tomatid tükkideks ja lisa supile. Keeda keskmisel kuumusel 25 minutit.

Seejärel lisa supile basiilik ja püreesta. Lisa maitse järgi suhkrut ja soola.

Tõsta taldrikule paar lihapalli, oksake küpsetatud kirsstomateid ja vala supile.

Maitsev kiirsupp. See võtab vaid 15 minutit.

Koostis:

• Küpsed tomatid - 2 tk
• Väike sibul
• Köögivilja- või kanapuljong - ½ tassi
• Tomatipasta - 2 supilusikatäit
• Adyghe juust või mahe fetajuust - 100 grammi
• Taimeõli - 1 tl
• Konserveeritud oliivid - 6 tk
• Basiilik, pipar, sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Prae tükeldatud sibul paksupõhjalisel pannil kuumutatud õlis läbipaistvaks.

Lõika tomatid kuubikuteks ja lisa pannile, hoia keskmisel kuumusel kuni mahla eraldumiseni (umbes 2 minutit).

Vala puljong, lase keema tõusta, keeda, kuni tomatid on pehmed (8-10 minutit).

Kuumuta pannil teine ​​pool õlist ja prae kuubikuteks lõigatud juustu pruunikaks. Lisa sool ja sega.

Valmis supile lisa pipar, sool, tomatipasta, seejärel püreesta blenderiga. Sega hulka hakitud oliivid.

Tõsta praejuust taldrikule, vala sisse supp ja puista üle basiilikuga.

Supp on ühtaegu maitsev ja tervislik, sisaldab üsna suures koguses valku.

Koostis:

• Tomatimahl - 200 milliliitrit
• Sibul - 1 tk
• Sidrun - 1 tükk
• Paprika - 1 tk
• 1 tomat
• Oliiviõli praadimiseks
• Muna - 1 tk
• Mereannid - 200 grammi
• Basiilik - 10 grammi
• Vürtsikad ürdid, safran.
• Vesi - 1 liiter
• Pipar, sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Koorige tomatid ja seemned, eemaldage paprikast seemned. Lõika köögiviljad kuubikuteks ja prae. Lisa tükeldatud tomatid, hakitud küüslauk.

Asetage mereannid keevasse vette. Kui olete valmis, lisage tomatimahl. Lisa safran ja aromaatsed ürdid.

Lisa praetud köögiviljad ja hakitud basiilikulehed. Kui supp keeb, lisa munavalge.

Supp on valmis.

Traditsiooniline Bulgaaria köögi roog. Jahutooted lisavad supile rammusust. Samal ajal on selle kalorisisaldus minimaalne ja see sobib suurepäraselt taimetoiduks.

Koostis:

• Tomatid - 350 grammi
• Tomatimahl - 100 milliliitrit
• Taimeõli, eelistatavalt oliiviõli - 40 grammi
• Nisujahu - 20 grammi
• Sibul - 75 grammi
• Durumjahust valmistatud vermicellid - 70 grammi
• Soe vesi - 600 milliliitrit
• Suhkur, pipar, sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Blanšeeritud tomatid kooritakse ja hõõrutakse läbi kurna. Haki sibul peeneks ja prae koos jahuga taimeõlis läbipaistvaks.

Vala jahu ja sibul peale soe vesi, lisa tomatimahl, püreestatud tomatid ja vermišellid. Küpseta, kuni vermicelli on valmis.

Maitsev supp, mis tänu kaunviljade olemasolule võib olla suurepärane valguallikas taimetoitlastele.

Koostis:

• Sibul - 1 tk
• Tomatid - 5 tk
• Porgand - 1 tk
• Konserveeritud oad - 1 0,5 liitrine purk
• Küüslauk - 3 nelki
• Või - ​​1 1/2 supilusikatäit
• Taimeõli
• Sool, aromaatsed ürdid - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Vala multikoogi kaussi taimeõli, vali režiim “Praadimine” temperatuuril 160˚C ning prae peeneks hakitud sibul, jämedalt riivitud porgand ja hakitud küüslauk.

Lülitage režiim "Praadimine" välja ja pange kaussi ettevalmistatud tomatid, või, konserveeritud oad ja vürtsid.

Kui supp tundub paks, lisa sooja vett. Sulgege kaas, lülitage režiim "Supp" sisse, aeg - 40 minutit.

Supi magus-hapu maitse sobib hästi juustu maitsega.

Koostis:

• Tomatid - 3 tükki
• Jahu - 3 taset supilusikatäit
• Tomatipasta - 1 supilusikatäis
• Taimeõli - 30 milliliitrit
• Juust - maitse järgi
• Kreekerid - maitse järgi

Vee või tomatimahla kogus valitakse sõltuvalt supi soovitud paksusest.

Ettevalmistus:

Koorige tomatid, lõigake, jahvatage segistis.

Prae madalal kuumusel jahu 3 minutit, lisa tomatipasta ja jätka praadimist veel 1 minut.

Seejärel lisa segatud tomatid.

Lisa vesi või tomatimahl ja kuumuta segades keemiseni. Pärast keetmist vähendage kuumust ja keetke 5 minutit. Sool ja pipar.

Supp on valmis. Serveerimisel puista peale riivjuustu ja krutoone.

Taco supp on väga vürtsikas ja väga maitsev.

Koostis:

• Jahvatatud veiseliha - 0,5 kilogrammi
• Sibul - 1 tükk
• Ramirez pipar - 1 tk
• Kuum kuum pipar - 1 tk
• Roheline pipar - 1 tükk
• Viljalihaga tomatimahl - 1 liiter
• Tomatipasta - 3 supilusikatäit
• Vesi - 125 milliliitrit
• Tomatid
• Konserveeritud oad - 1 purk ½ liitrit
• Konserveeritud mais - pool ½ liitrit purki
• Oliiviõli
• Aromaatne vürtsisegu - punane pipar (½ tl), köömned (1 tl), pune (½ tl), küüslauk (½ tl), sool, must pipar maitse järgi).
• Basiilik
• Mittekõvade sortide riivitud juust - maitse järgi

Ettevalmistus:

Haki sibul ja prae koos hakklihaga kastrulis. Lisa kastrulisse konservoad ja mais, tomatipasta ja riivtomatid ning maitseained.

Sega kõik korralikult läbi ning lisa tomatimahl ja vesi. Kuumuta keemiseni ja lülita välja.

Serveeri valmis suppi laastude ja juustuga.

See on parajalt paks ja seetõttu täidlane supp. Selles on suurepäraselt ühendatud tomatite magus maitse ja kanapuljongi kergus.

Koostis:

• Suured küpsed tomatid - 3-4 tükki
• Kanafilee - 1 tk
• Noor suvikõrvits - 1 tk
• Sibul - 1 tükk
• Porgand - 1 tk
• Küüslauk - 2 nelki
• Oliiviõli - 2 supilusikatäit
• Rohelised - till 1 kamp
• Jahvatatud must pipar, suhkur, sool maitse järgi.

Ettevalmistus:

Koorige blanšeeritud tomatid, lõigake pooleks ja eemaldage seemned. Blenderda kuni püreesitakse.

Haki küüslauk ja sibul peeneks. Lõika porgand ja suvikõrvits väikesteks kuubikuteks.

Prae valmis köögiviljad potis oliiviõliga.

Lõika filee väikesteks tükkideks. Lisa kastrulisse ja prae valgeks. Maitse järgi võite lisada aromaatseid ürte.

Valage kastrulisse ¼ tassi vett ja hautage tasasel tulel 25 minutit. Seejärel lisa segatud tomatid ja suhkur. Küpseta keemiseni.

Lase valmis supil veidi aega tõmmata.

See Maroko köögi roog ei sisalda loomseid komponente, kuid sellegipoolest võib see tänu kaunviljadele olla valguallikaks neile, kes eelistavad taimetoitu.

Koostis:

• Taimeõli - 2 supilusikatäit
• Sibul - 1 tükk
• Tomatid - 1 kilogramm
• Kirsstomatid - 1 peotäis
• Keedetud kikerherned - 250 grammi

Kikerherneid leotatakse eelnevalt 6 tundi.

• Petersell - 1 kamp
• Jahu - 1 supilusikatäis
• Tärklis - 1 tl
• Koriander - 1 kamp
• Mint - 20 lehte
• Paprika - 1 tl
• Cucurma - 1 tl
• Jahvatatud ingver - 1 tl
• Harissa - ½ teelusikatäit

Harissa asemel võite kasutada tomatipastat ¼ tl punase pipraga.

• Safran - näputäis
• Vesi - 1 liiter
• Must pipar, sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Prae hakitud sibul kastrulis pehmeks ja lisa kikerherned, tükeldatud tomatid, koriander, piparmünt, petersell, kukrma, paprika, ingver, harissa, safran.

Valage 1 liiter vett ja keetke keskmisel kuumusel kolmkümmend minutit.

Seejärel valage ½ tassi puljongit ning segage jahu ja tärklis. Vala supi sisse ja lisa pooleks lõigatud kirsstomatid.

Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta paksenemiseni veel 10 minutit.

Isuäratav tomatisupp on sage külaline türklaste ja itaallaste menüüdes ning selle klassikaline retsept on perenaiste jaoks tõeline leid. Minimaalne koostisainete kogus teeb täisväärtusliku eine kogu perele ning põhiretsepti saate lõputult täiendada lisaainetega.

Koostis: 760 g konservtomateid omas mahlas, sibul, 3-5 küüslauguküünt, 1 spl. köögiviljapuljong, jäme sool, paprika segu, tükk võid.

Tomatipüreesupp - väga toitev ja maitsev!

1. Sibulakuubikud ja purustatud küüslauk praetakse potis kuumutatud võis. Köögiviljad peaksid muutuma läbipaistvaks.
2. Konserveeritud tomatid ilma nahata saadetakse konteinerisse. Mass soolatakse, pipartatakse ja valatakse puljong.
3. Pärast keetmist keedetakse segu tulel 17-20 minutit.

Valmis klassikaline tomatipüreesupp purustatakse blenderis ja kuumutatakse uuesti.

Kuidas valmistada Gazpachot kodus?

Koostis: kilo väga küpseid lihavaid tomateid, kange värske kurk, pool lillat sibulat, 1 spl. lusikatäis oliiviõli, punase veini äädikat ja laimi- või sidrunimahla, näputäis suhkrut, soola, 2 magusat paprikat, viil saia.

1. Tomatid pestakse ja eemaldatakse nahast. Kõige mugavam on seda teha köögiviljade peale keeva veega. Järgmisena eemaldatakse tomatid vartest ja lõigatakse 3 osaks.
2. Kurk, sibul ja paprika kooritakse, pestakse ja lõigatakse kuubikuteks.
3. Kõik ettevalmistatud köögiviljad tükeldatakse segisti kaussi. Nende peale asetatakse kooreta saia ja jäetakse märjaks.
4. Järgmisena töödeldakse kõiki koostisosi uuesti segistis ühtlaseks.
5. Saadud segu maitsestatakse suhkru ja soolaga ning valatakse sinna ülejäänud vedelad koostisosad.

Enne serveerimist infundeeritakse suppi jahedas kohas 4-5 tundi.

Kuum tomatisupp - maitsev ja lihtne

Koostis: kilo tomateid, 3-5 küüslauguküünt, punane paprika, sibul, 3 oksa värsket tüümiani, sool, 1 liiter köögiviljapuljongit, 2 spl. lusikad oliiviõli, pool klaasi koort.

Tomatisupp on maitsev ja tervislik esimene roog, mida saab valmistada väikesest koostisosade komplektist.

1. Tomatid kastetakse paariks minutiks keevasse vette, misjärel saab koore väga lihtsalt eemaldada. Järgmisena lõigatakse ettevalmistatud tomatid, paprika ja sibul väikesteks tükkideks, asetatakse ahjuplaadile ja küpsetatakse ahjus umbes pool tundi.
2. Valmis köögiviljad segatakse oliiviõli, hakitud tüümiani, soola ja purustatud küüslauguga.
3. Mass viiakse kastrulisse ja täidetakse puljongiga.
4. Tulevane tomatikooresupp keedetakse kuni täieliku valmimiseni umbes pool tundi. Viimases etapis valatakse sinna koor.

Jääb vaid roog püreestada ja saab kuumalt lauale serveerida.

Külm tomatisupp

Koostis: suur värske kurk, kilo küpseid tomateid, maitse järgi värske küüslauk, magus sibul, paprika, oliiviõli, sool, Provence'i ürdid.

1. Kõigepealt kooritakse tomatid ja tükeldatakse väikesteks tükkideks.
2. Koos kooritud tükeldatud sibula, kooritud kurgi ja paprikaga viiakse tomatid blenderi kaussi ja püreestada.
3. Mass soolatakse ja puistatakse üle Provence'i ürtidega. Siia lisatakse maitseks ka purustatud küüslauku.

Enne serveerimist lisa igale külma tomatisupi portsjonile veidi oliiviõli.

Lihapallidega

Koostis: 320 g mis tahes hakkliha, 4 viilu ilma kooreta saia, pool klaasi täispiima, suur muna, 1 tk. kartul, paprika, sibul, sellerijuur ja porgand, 3-4 suurt tomatit, näputäis kurkumit, lauasool.

See tomatisupp on väga maitsev.

1. Leib rebitakse väikesteks tükkideks ja valatakse piimaga. See peaks olema hästi leotatud.
2. Järgmisena pressitakse leib välja ja kantakse hakklihale. Segu soolatakse, sõtkutakse korralikult läbi ja aetakse sinna muna.
3. Hakklihale lisatakse peeneks riivitud kartul.
4. Segust vormitakse suured lihapallid, mis asetatakse fooliumiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetatakse kõrgel temperatuuril kuldpruuniks.
5. Roa põhi on keedetud veest, kuubikuteks lõigatud porgandist ja juursellerist. Kui puljong keeb, võite seda soolata ja lisada väikesed tükid paprikat. Sibul läheb tulevasse suppi pärast eelnevat praadimist väikeses koguses mis tahes rasvas.
6. Tomatid hakitakse jämedalt ja püreestatakse koos koorega. Saadud mass maitsestatakse kurkumiga ja lisatakse ülejäänud koostisosadele.
7. Roog küpseb veel 5-7 minutit, pärast mida saab selle portsjoniteks valada. Aseta igale plaadile mitu ahjust valmistatud lihapalli.

Suppi lihapallide ja tomatitega serveeritakse kuumalt.

Lihtne supp tomatipastaga

Koostis: 40 g nuudleid, 5 spl. lusikad tomatipastat, 2 spl. lusikad sõelutud jahu, 1 spl. lusikatäis granuleeritud suhkrut ja rafineeritud õli, 1 tl lauaäädikat, värsket peterselli.

1. Kuumuta pannil õli ja prae selles jahus kuldpruuniks. Niipea kui mass on jahtunud, valatakse sinna õhukese joana 700 ml filtreeritud vett. Sel juhul peate koostisosi pidevalt segama, et tükke ei tekiks.
2. Segu keedetakse umbes pool tundi.
3. Järgmisena lisatakse pannile veel pool klaasi vett, tomatipasta, sool, äädikas ja lõpuks suhkur.
4. Pärast keetmist võite selle panna anumasse ja nuudlitesse. Niipea, kui viimane on keedetud, on roog täielikult valmis.

Tomatipastasupp on kaunistatud hakitud värske peterselliga.

Ubadega

Koostis: 420 g isetehtud tomatipüreed, sama palju konserveeritud punaseid ube omas mahlas, 2 sibulat, 1 liiter veisepuljongit, 20 g maisijahu, 2 tšillipipart, sool.

Supp tuleb väga rammus!

1. Kogu sibul hakitakse peeneks ja prae pannil mis tahes kuumutatud õlis läbipaistvaks. Järgmisena lisa sellele tomatipüree. Pärast keetmist hautatakse segu tasasel tulel 3-4 minutit.
2. Tšilli on seemnetest ja peeneks hakitud. Järgmisena kantakse see koos ubadega ilma vedelikuta pannile.
3. Maisijahu segatakse väikeses koguses puljongis ja lisatakse tulevasele supile. Mass soolatakse. Koostisained valatakse ülejäänud puljongiga.
4. Oasupp peaks veel paar minutit hauduma ja siis võid serveerida.

Kui maius on kergelt hapu, parandage olukorda, lisades näpuotsatäie suhkrut.

Mereandidega

Koostis: 820 g konservtomateid mahlaga, pool kilo mereandide kokteili, 2 sibulat, maitse järgi värsket küüslauku, 1 spl. lusikatäis granuleeritud suhkrut, kuivade ürtide segu (sel juhul sobivad basiilik ja pune), soola.

1. Sibul ja küüslauk tükeldatakse ja seejärel praetakse hästi kuumutatud õlis (soovitavalt oliiviõlis), kuni tekib meeldiv aroom.
2. Tomatid purustatakse segistis koos mahlaga ja viiakse seejärel kastrulisse. Mass soolatakse ja puistatakse üle kuivade ürtidega.
3. Kui tomatid keevad, võid neisse panna sulatatud mereandide kokteili ja lisada suhkrut.
4. Mass hautatakse tasasel tulel 6-7 minutit.

Tomatisuppi mereandidega serveeritakse koos küüslauguleivakrutoonidega.

Juustu lisamisega küpsetamine

Koostis: kilo värskeid lihavaid tomateid, 2 magusat paprikat, 2 porgandit, suur sibul, 220 g poolkõva juustu, klaas täisrasvast hapukoort, maitse järgi värsket küüslauku, näpuotsaga granuleeritud suhkrut, soola.

Särav ja aromaatne, rikkaliku maitsega tomatisupp.

1. Tomatid pestakse hästi, kooritakse ja jahvatatakse segistis, kus need peaksid muutuma homogeenseks paksuks püreeks.
2. Ülejäänud köögiviljad kooritakse ja tükeldatakse peeneks. Pärast seda praadige neid kuumas õlis hästi, kuni need muutuvad pehmeks ja kergelt kuldseks.
3. Tomatimass valatakse pannile, röstitakse üle ning lisatakse suhkur ja sool.
4. Massi keedetakse 6-7 minutit.
5. Küüslauk lastakse läbi pressi ja kombineeritakse hapukoorega.
6. Viienda etapi kaste segatakse supiga.

Iga maiuse portsjonit puistatakse heldelt riivjuustuga ja serveeritakse lauale.

Vürtsikas tomatisupp

Koostis: 4 suurt tomatit, paprika ja 2 tšillit, valge sibul, 3 spl. lusikad oliiviõli, 20 ml. õunasiidri äädikas, klaas puhastatud vett, 4-6 küüslauguküünt, sool.

1. Kuumuta potis oliiviõli ja prae selles väga peeneks hakitud sibul kuldseks. 3-4 minuti pärast lisatakse köögiviljale miniatuursed kuuma pipra ja purustatud küüslaugu kuubikud.
2. Veel paari minuti pärast lisa pannile paprikakuubikud ja tükeldatud tomatid ilma nahata, vala peale õunaäädikas.
3. Segu lahjendatakse veega, keedetakse ja keedetakse 25 minutit.

Valmis roog vahustatakse segistiga, jahutatakse ja serveeritakse.

Konserveeritud tomatitest

Koostis: suur sibul, 1,5 liitrit paksu tomatimahla, 420 g tomateid omas mahlas, 6-7 spl. sl võid, pool klaasi kanapuljongit, 5-6 spl. lusikad granuleeritud suhkrut, soola, paprika segu, 1,5 tassi väga rasket koort.

Tomatisupp tõstab tuju ja parandab immuunsust.

1. Kastrulis praetakse sibulatükid võis isuäratavalt kuldpruuniks. Köögiviljale lisatakse peeneks hakitud konservtomatid.
2. Komponendid valatakse korraga üle kogu tomatimahla ja suhkruga. Mass soolatakse ja pipraga ning sinna valatakse puljong.
3. Suppi keedetakse 6-7 minutit ja kombineeritakse koorega.
4. Küpsetamist on jäänud veel 5-6 minutit, kuni roog on täielikult küpsenud.

Maius peaks enne serveerimist umbes pool tundi seisma. Seda on maitsev kuumalt süüa.

Traditsiooniline Itaalia tomatisupp

Koostis: pool kilo konservtomateid, pool liitrit kanapuljongit, 2 sibulat, paar oksa rosmariini, 1 tl mett, hunnik värsket basiilikut, Provence'i ürdid, maitse järgi värsket küüslauku.

1. Väikesed sibulakuubikud praetakse kastrulis oliiviõlis. Kui need muutuvad kuldseks, saadetakse siia purustatud küüslauk.
2. Seejärel valatakse maitseained, lisatakse hakitud rosmariin ja basiilik.
Imeline tomatisupp võib teie menüüd mitmekesistada.
1. Tomatid saavad koorest lahti. Selleks tehakse neile ristikujulised lõiked, misjärel lastakse köögiviljad esmalt üle keeva ja seejärel jääveega.
2. Need lõigatakse tükkideks ja saadetakse “targa panni” kaussi. Sinna valatakse ka väikesed küüslaugutükid, tükeldatud sibul, kartul ja porgand.
3. Lisatakse ka mitmes vees pestud teravili.
4. Mass soolatakse ja täidetakse retseptis märgitud koguse vedelikuga.
5. Hautamiseks mõeldud programmis keeb supp 45-50 minutit.
6. Valmis roog purustatakse segistiga ja jäetakse seejärel 6-7 minutiks soojendusrežiimile.

Väga maitsev ja kerge roog on tomatipüreesupp. Selle maiuse klassikaline retsept sisaldab palju värskeid küpseid tomateid ja erinevaid vürtse. Seda suppi saab valmistada kas veest või köögivilja- või lihapuljongist.

Klassikalise retsepti järgi on tomati esimese roa aluseks kanapuljong. Lisaks klaasile märgitud koostisosale võtate: suure lusikatäie võid ja oliiviõli, pool kilo küpseid tomateid, väikese lusikatäie kuivatatud basiilikut ja granuleeritud küüslauku, näputäie muskaatpähklit, soola ja valge sibula. .

1. Tomatid pestakse, lõigatakse väikesteks viiludeks, puistatakse üle küüslaugu ja basiilikuga ning seejärel küpsetatakse ahjus 25 minutit.
2. Sibul hakitakse peeneks ja praaditakse oliiviõlis pehmeks.
3. Pehmenenud tomatid viiakse koos praadimisega anumasse. Nendelt nahka pole vaja eemaldada.
4. Segule lisatakse klaas keeva vett, võid, soola ja muskaatpähkel. Suppi keedetakse veel 15-17 minutit, misjärel see blenderiga püreestatakse.

Kui köögiviljad osutuvad hapuks, võite valmistoidule lisada veidi suhkrut.

Gazpacho retsept

Küpsed tomatid on populaarse gazpacho supi oluline komponent. Lisaks tomatitele (650 g) sisaldab see: pool liitrit tomatimahla, soola, 2 suurt lusikatäit sidrunimahla, paar küüslauguküünt, 2 valget sibulat ja sama palju paprikat, 3 väikest värsket kurki , hunnik värsket koriandrit, soola, 1 ,5 väikest lusikad punase veini äädikat, paar tilka Tabasco kastet, 5 viilu roiskunud halli leiba, 800 ml kvaliteetset oliiviõli.

1. Pannile saadetakse vees leotatud leib, pressi läbi lastud küüslauk ja kõik tükeldatud köögiviljad. Esmalt eemaldatakse tomatid koorest ja seemnetest.
2. Esmalt püreestatakse kõik komponendid blenderis ja seejärel lastakse läbi sõela.
3. Saadud mass soolatakse, maitsestatakse puu- ja köögiviljamahla, õli, äädika ja kastmega.
4. Jääb vaid puista roog peeneks hakitud koriandriga ja panna paariks tunniks külmkappi.

Toit serveeritakse külmalt.

Kuum tomatipüreesupp

Kui gazpachot valmistatakse kõige sagedamini kuumal suvel, siis see supi versioon soojendab teid suurepäraselt jahedal talvepäeval. Roog valmib väga kiiresti järgmistest toodetest: 850 g tomateid, 40 g nisujahu, sool, tükk võid, 2 spl. mis tahes lihapuljong (soovitavalt kana), pool klaasi väherasvast koort, näputäis jahvatatud paprikat ja peotäis riivitud kõva juustu.

1. Tomatid hõõrutakse peenele riivile. Sel juhul tuleb nahka käega hoida nii, et see jääks terveks ega satuks supi sisse.
2. Tomatimass soolatakse ja puistatakse maitse järgi paprikaga.
3. Või sulatatakse kastrulis, milles praetakse sõelutud jahu. Segus ei tohiks olla tükke.
4. Samasse kaussi valatakse tomatimass. Tulevane suppi keedetakse 8-10 minutit madalal kuumusel pidevalt segades.
5. Jääb üle vaid puljong ja koor kastrulisse valada. Niipea kui see keeb, vähendage kuumust miinimumini ja keetke veel 5-7 minutit.

Roog serveeritakse riivjuustuga.

Konserveeritud tomatitest

Kui teil pole värskeid tomateid käepärast, võite kasutada ka konserveeritud köögivilju. Lisaks tomatitele (800 g) võtke: 7 spl. oliiviõli, 2 sellerivart, porgand, suur paprika, 3-4 küüslauguküünt, 1,5 liitrit suvalist puljongit, 70 g tomatipastat, hunnik värsket basiilikut, sool.

1. Kõik köögiviljad kooritakse, tükeldatakse jämedalt ja praetakse kastrulis.
2. Varred lõigatakse basiiliku hunnikust, seotakse niidiga tihedalt kinni ja saadetakse ülejäänud komponentidele.
3. Kui sibul muutub kuldseks, lisatakse köögiviljadele kooritud tomatikonserv, puljong ja tomatipasta. Kui küüslauku pole eelnevalt koos teiste koostisosadega praetud, võib selle läbi pressi lasta ja selles etapis supile lisada.
4. Ei jää muud üle, kui lisada segule soola, soovi korral lisada maitseaineid ja keeta, kuni porgand on pehme.
5. Valmis supilt eemaldatakse roheluse varred, misjärel mass püreestatakse.

Kui roog osutub hapuks, lisa veidi suhkrut.

Itaalia tomatipüreesupp

Sellise roa maitse sõltub suuresti kasutatud oliiviõli kvaliteedist. Peate võtma vähemalt pool klaasi. Lisaks kasutame: sibulat, 5 pehmet tomatit, paar küüslauguküünt, 4 oksa tüümiani ja pune, hunnik värsket basiilikut, väike. lusikas palsamiäädikat, soola.

1. Tomatid pestakse, kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
2. Pool oliiviõli kuumutatakse potis, praetakse selles hakitud küüslauk ja tükeldatud sibul. Kõik ürdid lisatakse koostisosadele.
3. Pärast tomatite ja soola lisamist keedetakse massi madalal kuumusel 15-17 minutit.
4. Järgmisena eemaldage ürdid, valage sisse palsamiäädikas, ülejäänud õli ning jahvatage koostisained spetsiaalse segistiga.

Itaalia tomatipüreesupp on maitsev serveeritud kuuma koorega.

Ubadega

See tomatisupi versioon maitseb nagu lobio. See osutub väga maitsvaks ja toitvaks. Retsept sisaldab: 450 g tomatipüreed (mitte pasta), 420 g konserveeritud punaseid ube, 850 ml suvalist puljongit, 2 sibulat, tšillipipart, suur lusikas maisijahu, soola, näpuotsaga kuivatatud peterselli. Allpool kirjeldatakse, kuidas valmistada ubadega tomatisuppi.

1. Tükeldatud sibulat praetakse läbipaistvaks.
2. Köögiviljale lisatakse tomatipüree ja pärast keetmist jäetakse mass veel 5-6 minutiks tulele.
3. Pipar eemaldatakse seemnetest ja hakitakse peeneks.
4. Tšilli koos ubadega ilma vedelikuta saadetakse sibula-tomatimassi.
5. Pärast 5-7 minutit keetmist valatakse supi sisse väikeses koguses puljongis segatud tärklis. Segu soolatakse maitse järgi ja jäetakse tulele veel paariks minutiks.

Enne serveerimist puista portsjoniteks kuivatatud peterselli.

Vürtsikas kreemjas tomatisupp

Kartul muudab roa täidlasemaks ning küüslauk ja tšillipipar muudavad selle pikantseks. Koostisosade kogust saab vastavalt oma maitsele suurendada või vähendada. Roa valmistamiseks kasutatakse: 4 keskmist kartulit, 6 tomatit, porgandit, soola, sibulat, kollast paprikat ja tšillikauna, 4-5 küüslauguküünt, näpuotsaga paprikat, 2 suurt lusikatäit oliiviõli.

1. Kõik köögiviljad pestakse, kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Tomatid on eelnevalt kooritud. Küüslauk lastakse läbi pressi.
2. Koostisained valatakse 2 spl. joogivesi, misjärel need soolatakse ja maitsestatakse paprikaga.
3. Suppi hautatakse keskmisel kuumusel, kuni kõik köögiviljad on pehmed.
4. Jääb üle vaid blenderiga püreeks keerata ja oliiviõli lisada.

Serveeritakse küüslaugukrutoonidega.

Juustulisandiga

Veel üks itaalia versioon esimesest tomatikursusest - kõva juustu lisandiga. Lisaks sellele tootele (160 g) sisaldab see: 2 suurt supilusikatäit oliiviõli, sibulat, paari küüslauguküünt, 2 spl. köögiviljapuljong, sool, pool klaasi piima, 750 g tomateid omas mahlas, 2 suurt lusikatäit jahu, 2 tüümianioksa.

1. Sibul ja küüslauk praetakse mis tahes rasvas kuldseks.
2. Lisatakse jahu ning pärast põhjalikku segamist lisatakse koostisosadele tomatid ja vedelik.
3. Supp soolatakse, sinna valatakse koor ja tüümianioksad.
4. Umbes 15-17 minuti pärast roa küpsetamist visatakse tüümian minema ja pannile lisatakse juust.
5. Jääb vaid mass segistiga ühtlaseks jahvatada.

Pakutakse tomatisuppi - püree juustu ja kuuma rukkiröstsaiaga.

Tomatite püreesupi jaoks vali küpsed ja aromaatsed tomatid igas suuruses, sest... Küpsetusprotsessi ajal tuleb neid ikkagi tükeldada. Kevadel või talvel võite kasutada konservtomateid omas mahlas ja supi maitse jääb praktiliselt muutumatuks.

Itaalia tomatisupp leivaga

Vajalik:
900 grammi tomateid;
1 tk - sibul;
3 küünt - küüslauk;
250 grammi leiba (jäänud või kuivanud);
2 spl. lusikad oliiviõli;
3 spl. lusikad mis tahes puljongist;
1 oks - basiilik;
¼ teelusikatäit suhkrut;
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Valage pannile vesi ja laske keema tõusta.


Vahepeal valmista tomatid: pese, kuivata ja lõika alt risti. Aseta tomatid mõneks sekundiks keevasse vette ja seejärel eemalda lõigatud osast tõmmates nahk. Lõika tomati viljaliha suurteks tükkideks.

Koorige sibulad ja tükeldage need väikesteks kuubikuteks.


Koori küüslauguküüned ja purusta need küüslaugupressis. Peske basiilik, kuivatage ja tükeldage peeneks.

Parim on võtta leiba seisnud ja ilma soolata. Leiba võid ise ahjus või pannil kuivatada. Lõika must 1 cm kuubikuteks.

Kuumuta suures potis madala happega oliiviõli keskmisel kuumusel, seejärel lisa sibul ja veidi soola. Küpseta, kuni sibul muutub pehmeks ja pruuniks. Lisa küüslauk ja küpseta pidevalt segades umbes 1-2 minutit. Nüüd saate lisada tükeldatud tomatid. Küpseta tomateid umbes 2-3 minutit, kuni need hakkavad mahla eralduma. Võite lisada basiilikut, ½ tl soola ja puljongit.

Kui supp on väga hapu, lisa väike kogus suhkrut.

Lase supp keskmisel kuumusel keema, seejärel vähenda ja hauta 10 minutit.

Küpsetamise lõpus lisage supile leivatükid, seejärel lülitage see välja ja laske 15 minutit tõmmata.

Enne tomatipüreesuppi serveerimist segage seda leiba sõtkudes, lisage maitse järgi vürtse, puistake jahvatatud musta pipart ja valage üle oliiviõliga. Soovi korral võid supile puistata ka riivitud Parmesani juustu.

Toscana tomatikreemsuppi võib serveerida soojalt või külmalt. Suvel mõjub supp imeliselt värskendavalt.

Tomatipüree supid on populaarsed kogu maailmas. Nii peetakse Andaluusiat (Hispaania) kuulsa tomatisupi – gazpacho – sünnikohaks. Selle supi retsepte on väga palju, kuid gazpacho aluseks on alati tomatid.

Andaluusia gazpacho supp

Shutterstock

Vajalik(5 portsjoni põhjal):
500 grammi tomateid;
300 grammi paprikat;
150 grammi sibulat;
300 grammi kurki;
2 küünt - küüslauk;
1 arvuti. - sidrun (mahla jaoks);
100 ml oliiviõli;
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi;
rohelised - valikuline.

Kuidas süüa teha:

Koorige sibulad ja lõigake poolrõngasteks. Koori küüslauguküüned ja haki peeneks.


Vala tomatitele keev vesi, eemalda koor ja lõika 4 osaks.


Koori kurgid, lõika koor ära ja lõika viiludeks.


Pese paprika, eemalda seemned ja südamik ning tükelda.

Aseta kõik ettevalmistatud koostisosad blenderisse ja blenderda, seejärel lisa sidrunimahl. Vala oliiviõli, maitse järgi soola ja pipart ning vahusta supp uuesti läbi.

Valmis supp tuleb 3 tundi külmikusse panna. Puista gazpacho peale hakitud ürte ja serveeri külmalt koos krutoonidega.

Vaadake lugu veel ühe gazpacho valmistamise võimaluse kohta: