→ Dieetkodujuustu suflee: retseptid ahjus, mikrolaineahjus ja aeglases pliidis küpsetamiseks. Kohupiimasuflee marjadega aeglases pliidis: tervislik ja maitsev delikatess Aurutatud kohupiimasuflee retsept dieet

Dieetkodujuustu suflee: retseptid ahjus, mikrolaineahjus ja aeglases pliidis küpsetamiseks. Kohupiimasuflee marjadega aeglases pliidis: tervislik ja maitsev delikatess Aurutatud kohupiimasuflee retsept dieet

Kohupiimasuflee on suurepärane alternatiiv lihtsale kodujuustule või vormiroale. Sufleel on ebatavaliselt õrn tekstuur ja õhulisus. Seda rooga naudivad nii täiskasvanud kui ka lapsed, kes sageli kodujuustu tavapärasel kujul ei tarbi. Selles artiklis räägime teile, kuidas valmistada kodujuustu sufleed aeglases pliidis, ning kirjeldame üksikasjalikult maitsvaid ja huvitavaid retsepte.

Dieet-kodujuustu suflee on kasulik mitte ainult seetõttu, et see on valmistatud kodujuustust, vaid ka toiduvalmistamismeetodi tõttu. Kuuma auru kasutamine toiduvalmistamisel aitab tagada, et koostisainetes säilib suur hulk kasulikke komponente. Lisaks valmistatakse aurusuflee ilma õli või muid rasvu kasutamata, mistõttu on see madala kalorsusega ja figuurile tervislik. Vaatame, milliseid koostisosi kasutatakse aeglases pliidis aurutatud kohupiimasuflee valmistamisel.

  • madala rasvasisaldusega kodujuust - 250 g;
  • manna - 2 spl;
  • hapukoor 15% rasva - 2 spl;
  • suhkur - 5-6 supilusikatäit;
  • munad - 3 tk;
  • kõik marjad maitse järgi - 100 g.

Aurutatud kohupiimasuflee multikookeris valmib kiiresti, kõige tähtsam on, et teie seadmed toetaksid valikut "Auruga küpsetamine" ja oleksid varustatud spetsiaalse lisaseadmega. Vaatame järgmisi toiduvalmistamise etappe:

  1. Kohupiimasuflee põhikoostisosa peaks olema põhjalikult purustatud homogeense konsistentsiga mass. Kui kodujuustus on tükke, ei tule suflee õrn ja õhuline. Niisiis, soovitud konsistentsi saavutamiseks jahvatage kodujuust esmalt läbi peene sõela.
  2. Pese munad, murra koored ettevaatlikult ja eralda valged munakollastest. Vala valged sügavasse kuiva kaussi ja aseta ülejäänud koostisosade valmistamise ajaks külmkappi.
  3. Riivitud kodujuustule lisa hapukoor, suhkur ja munakollased, samuti manna. Sega kõik lusikaga läbi.
  4. Vala marjad kurni ja loputa jooksva veega. Laske neil nõrguda, seejärel valage need kuivale paberrätikule, et imada ülejäänud vedelikku.
  5. Lisa jahtunud valgetele 1 näpuotsatäis soola ja klopi mikseriga kuni need muutuvad tugevaks vahuks. Vaht peaks olema selline, et kaussi tagurpidi keerates see välja ei lekiks ja jääks oma esialgsele kujule.
  6. Lisa valguvaht kohupiimamassi hulka. Segage koostisained lusikaga aeglaselt ja väga ettevaatlikult.
  7. Tõstame tulevase suflee sobivasse vormi ja asetame aurutamiseks anumasse. Puista kohupiimasegu marjadega. Valage seadme kaussi vajalik kogus vett, aktiveerige programm “Auru” ja küpseta multikookeris aurutatud kohupiimasufleed 30 minutit.

Kohupiimasuflee aeglases pliidis 4 varianti

See dieetsuflee on madala kalorsusega ja seda võib pidada üheks parimaks magustoiduks neile, kes hoolivad oma füüsilisest vormist. Retsepti originaalsus seisneb selles, et roog valmib mitme maitsega korraga. Põhi on kodujuust, munad, suhkur ja vanilliin. Küpsetamise käigus jaotatakse kohupiimamass väikestesse portsjonivormidesse, kuhu lisatakse hapukoor, piim ja kaneel. Selle tulemusena saad ühe magustoidu nelja erineva maitsega. Muide, kui tahad rooga üdini dieediliseks muuta, kasuta tervete munade asemel ainult valget ning vähenda ka suhkru kogust. Vaatame üksikasjalikku loetelu koostisosadest, mida kasutatakse aeglases pliidis kodujuustusuflee valmistamisel:

  • kodujuust, mille rasvasisaldus ei ületa 5% - 300 g;
  • munad - 3 tk;
  • suhkur - 2-3 spl;
  • vanilliin - näputäis;
  • hapukoor, mille rasvasisaldus ei ületa 15% - 2 tl;
  • piim - 1 spl;
  • jahvatatud kaneel - ¼ tl.

Ärge unustage, et aeglases pliidis kohupiimasuflee valmistamiseks vajate ka väikseid keraamilisi vorme. Olles valmistanud kõik vajaliku, võite alustada magustoidu valmistamist:

  1. Sufleele õhulisuse ja kerguse andmiseks jahvata esmalt kodujuust läbi peene sõela. Lisa kodujuustule suhkur ja vanilliin.
  2. Peseme ja kuivatame munad, seejärel eraldame need ettevaatlikult valgeteks ja munakollasteks. Tõsta munakollased koheselt kodujuustule ja sega läbi ning sega valged näpuotsatäie soolaga ja klopi mikseriga läbi. Homogeense tiheda vahu saamiseks lülitage mikser sisse suurimal kiirusel, ärge aeglustage ega lülitage seda välja enne, kui soovitud tulemus on saavutatud.
  3. Jaga kohupiimamass ettevalmistatud keraamilistesse vormidesse. Ühe jätame selliseks, teisele lisame lusikatäie piima, kolmandale sufleele puistame kaneeli ja neljandasse paneme hapukoore.
  4. Asetage vormid multikoogikausi põhja ja lülitage sisse programm "Küpsetamine". Seadke temperatuur 160°C peale ja küpseta kohupiimasufleed aeglases pliidis 20-30 minutit.

Valmis rooga võib süüa nii soojalt kui külmalt. Reeglina settib suflee esimestel minutitel pärast küpsetamist veidi, kuid selle maitse jääb siiski õrn.

Aprikoosi-kohupiima suflee aeglases pliidis

Selles retseptis on kasutatud konserveeritud aprikoose, kuid neid saab lihtsalt asendada värsketega või kasutada näiteks virsikuid. Magustoidu moodustavatest puuviljadest õhkub magusat meeldivat aroomi, mis sobib hästi kohupiima maitsega. Lisa sufleele veidi aprikoosilikööri ja magustoit saab pikantse maitse. Vaatame lähemalt, milliseid tooteid kasutatakse aeglases pliidis aprikoosi-kohupiima suflee valmistamisel:

  • kodujuust - 150 g;
  • konserveeritud aprikoosid - 400 g;
  • sidrun - 1 tk;
  • suhkur - 100 g;
  • kartulitärklis - 1 spl;
  • aprikoosiliköör - 20 ml;
  • munad - 2 tk;
  • hapukoor - 50 g;
  • tuhksuhkur - 1 spl;
  • sool - näputäis;
  • piparmünt - kaunistamiseks.

Kirjeldame üksikasjalikult aprikoosi-kohupiima suflee valmistamise protsessi aeglases pliidis:

  1. Jäta mõned aprikoosi viljad terveks, tõsta ülejäänud puuviljad blenderisse ja blenderda ühtlaseks massiks. Tõsta püree väikesesse metallkaussi, lisa 6 spl. aprikoosimahl, 50 g suhkrut ja poole sidruni mahl. Aseta kauss madalale tulele ja keeda segu 5 minutit.
  2. Jahvata sidrunikoor ja mõõda välja 0,5 tl. ja lisa aprikoosipüreele. Selleks hetkeks peaks põleti juba välja lülitatud olema. Jagame terved aprikoosid pooleks ja lisame need ka ülejäänud koostisosadele. Lisa sinna liköör.
  3. Jagame munavalged ja -kollased erinevatesse anumatesse. Lisa munakollastele suhkur ja jahvata lusika või vispliga, kuni need omandavad helekollase varjundi. Sega valged näpuotsatäie soolaga ja vahusta mikseriga tugevaks vahuks.
  4. Jahvata kodujuust läbi sõela. Lisa sellele munakollase-suhkru mass, hapukoor ja kartulitärklis. Voldi proteiinivaht ettevaatlikult saadud taignasse.
  5. Määri sufleevormid võitükiga ja määri neisse kohupiimasegu. Pange tähele, et suflee maht suureneb küpsetamise ajal, nii et saate vormid täita ainult 2/3 ulatuses.
  6. Aseta anumad kohupiimamassiga multikeetmisnõusse. Aktiveerime programmi “Küpsetamine” ja valmistame kohupiimasufleed multikookeris 45 minutit temperatuuril 180°C.
  7. Eemaldage valmis magustoit kausist, keerake sufleevormid taldrikutele ja valage roog aprikoosikastmega.

Päris lõpus tuleks magustoit kaunistada tuhksuhkru ja piparmündilehtedega.

Kohupiimasuflee ricotta ja marjadega aeglases pliidis

Õrn õhuline suflee ricottaga on meeldiva marjase-kreemja maitsega, millele lisanoodi annab apelsinikoore särav tsitruseline aroom. Seda magustoitu on parem süüa kergelt soojalt, kuigi selle maitse on jahutatult ülimalt meeldiv. Aeglases pliidis kohupiimasuflee valmistamise koostisosad on järgmised:

  • Murra munad ning eralda valged ja munakollased. Jaotame need erinevatesse kaussidesse. Lisage valgetele veidi soola ja vahustage mikseriga suurel kiirusel tihedaks vahuks.
  • Jahvata kodujuust ühtlaseks, kombineeri ricotta ja munakollastega. Klopisime selle massi ka mikseriga korralikult läbi. Seejärel vala kohupiimamassi hulka paar supilusikatäit suhkrut, mille kogust saad oma maitse järgi reguleerida.
  • Tulevasele sufleele lisame ka apelsinikoort ja kartulitärklist. Klopi kõik viimast korda mikseriga korralikult läbi.
  • Lisa segusse valguvaht ja sega see kõik ettevaatlikult lusikaga läbi.
  • Asetage marjad kurn ja loputage jooksva vee all.
  • Määri multikeetmispanni põhi õliga. Laota marjad ühtlase kihina ja kata kohupiimaseguga. Panime multikookeri režiimile “Küpsetamine”.
  • Küpseta kohupiimasufleed aeglases pliidis 40 minutit.

    • Pärast valmimist võib magustoidu kaunistada millega iganes: hapukoor, tuhksuhkur, marjasiirup, moos, kondenspiim jne.

    Kohupiimasuflee aeglases pliidis. Video

    Dieedi ja õige toitumise ajal peavad toidud olema kergesti seeditavad, sisaldama minimaalselt kaloreid ja maksimaalselt toitaineid. Kodujuustust valmistatud dieetsuflee on vaid üks neist. See kodujuustu ja munavalge baasil valmistatud õrn õhuline magustoit sisaldab palju kaltsiumi ja valku, ei koorma seedeorganeid, küllastab rakke kasulike ainetega, parandab mao, soolte, maksa, neerude jne tööd.

    Selleks, et magustoidu kasulikud omadused avalduksid, peate valima õiged koostisosad. Lisaks on vaja järgida toodete õiget annust ja järgida valmistamise tehnoloogiat.

    Kas roog sobib kaalu langetamiseks ja õigeks toitumiseks?

    Kodujuustust valmistatud dieetsuflee muudab menüü mitmekesisemaks ja tervislikumaks. Kui see magustoit on korralikult valmistatud ja mõõdukalt tarbitud, võimaldab see teil pidevalt kaalust alla võtta ja parandada teie üldist tervist:

    1. Suflee sisaldab B-rühma elemente, vitamiini A, D. Tänu nendele ainetele paraneb nägemine, luu- ja lihaskonna seisund, paranevad ainevahetusprotsessid jne.
    2. Roog sisaldab palju kaltsiumi, fosforit, kaaliumi, mangaani, rauda jne. Need mineraalid tugevdavad luid, normaliseerivad ainevahetust, parandavad juuste, küünte ja naha seisundit.
    3. Magustoit on rikas valkude poolest, mis on vajalikud keharakkude (sh lihasrakkude) ehituseks.
    4. Roog on kergesti seeditav ega koorma üle seedeorganeid, maksa ega neere.
    5. Kui täiendate retsepti köögiviljade, puuviljade või ürtidega, satuvad kehasse kiudained, mis puhastavad seedetrakti kahjulikest kogunemistest ja aktiveerivad soolestiku motoorikat.
    6. Kui lisada mett, on magustoidul põletikuvastane, bakteritsiidne ja immuunsust tugevdav toime.

    Kohupiimasufleed saab küpsetada ahjus, aurutada või mikrolaineahjus. Kuid on želatiinipõhiseid retsepte, mida ei kuumtöödelda. Kõige rohkem toitaineid säilivad želatiini sisaldavad nõud või aurutamine.

    Koostisosade õige valiku korral sisaldab dieetsuflee minimaalselt kaloreid. Lisaks on see maitsev ja kiirelt valmiv. Seetõttu on roog dieedi jaoks üsna sobiv.

    Mida on vaja ette valmistada: õiged koostisosad

    Maitsva, tervisliku ja dieettoidu valmistamiseks peate teadma, milliseid koostisosi kasutada. Parem on võtta keskmise rasvasisaldusega kodujuust, kuna madala rasvasisaldusega retsept ei sisalda piimarasva, mis on vajalik kaltsiumi imendumiseks.

    Magustoit sisaldab mune. Parem on piirata nende arvu 2–3 tükiga.

    Suhkur on parem asendada mee või loodusliku magusainega, näiteks steviaga. Magustoidule lisavad magusust ka kuivatatud puuviljad. Mõned koduperenaised lisavad roale moosi, kuid sellest magususest pole kasu.

    Tähtis! Keskmise või madala rasvasisaldusega dieetsuflee jaoks on parem valida piim ja hapukoor. Soovitatav on kasutada 10% rasvasisaldusega koort. Kasuta või asemel kookosõli

    Dieetrooga võib täiendada köögiviljade, puuviljade, marjade, ürtide ja kuivatatud puuviljadega. Kaunistuseks kasutatakse sageli pähkleid, seemneid ja apelsinikoort.

    Vanilliin ja kaneel annavad magustoidule erilise aroomi ja maitse. Riisijahu, kartulitärklis ja kaerahelbed vähendavad roa niiskust.

    Kuidas valida õiget kodujuustu

    Dieedi suflee jaoks peate valima õige kodujuustu, selleks pöörake tähelepanu järgmistele omadustele:

    1. Rasvasisaldus 5-9%. Toode säilitab rohkem rasvhappeid, kaltsiumi, valku ja muid organismile vajalikke aineid.
    2. Osta kodujuustu suletud pakendis. Koduses tootes on rohkem kasulikke aineid, kuid see võib sisaldada kahjulikke mikroorganisme. Kui valite viimase võimaluse, soojendage seda enne kasutamist.
    3. Pehme pastane kodujuust. Vältige kuiva, teralist toitu. Valige õrna ühtlase konsistentsiga valge ja kerge kreemja varjundiga mass. Ei tohiks olla lisandeid ega eraldumist tahketeks ja vedelateks osadeks.
    4. Värske kodujuust on meeldiva, kergelt hapuka maitse ja aroomiga.
    5. Jälgi, et pakendil oleks kirjas “Kohupiimatoode”, mitte “Kohupiimatoode”. Viimane sisaldab minimaalselt eeliseid ja keemilisi lisandeid.
    6. Kontrollige kindlasti aegumiskuupäevi ja säilitustingimusi.
    7. Vältige kohupiimamassi ostmist, see sisaldab taimseid rasvu, emulgaatoreid ja stabilisaatoreid.

    Kvaliteetse säilitusaineteta kodujuustu säilivusaeg ei ületa 7 päeva.

    Kohupiimasuflee retseptid

    Täiusliku dieetsuflee saamiseks peate meeles pidama selle valmistamise reegleid:

    1. Valige koostisosad õigesti ja säilitage nende proportsioonid. Kasutage roa valmistamiseks ainult värskeid kvaliteetseid tooteid.
    2. Eraldage valged munakollastest. Vahusta munavalged põhjalikult puhtas sügavas klaas-, keraamilises või emailnõus. Nõud peavad olema kuivad ja puhtad. Koheva vahu saamiseks pane munad enne kloppimist külmkappi ja seejärel lisa valgetele veidi soola. Kõigepealt vahusta osa valgetest ja kui need muutuvad tugevaks vahuks, lisa ülejäänud. Need kombineeritakse põhjaga järk-järgult, keetmise lõpus ettevaatlikult, et mitte häirida nende õhulisust.
    3. Ideaalse pastalaadse konsistentsi saavutamiseks on soovitatav kodujuust läbi sõela hõõruda või blenderiga kloppida.
    4. Kuumtöötlemiseks kasutatakse silikoonvorme ja želatiiniga sufleede jaoks võite kasutada mis tahes riistu (välja arvatud alumiinium).

    Tähelepanu! Dieetrooga võib täiendada puuviljade, marjade, tumeda šokolaadi, kakao, kaneeli, vanilli, pähklite, seemnete, piparmündilehtede jms. Roast on ka magustamata versioone. Vahepaladeks kasutatakse dieetliha, seeni, ürte ja köögivilju.

    Ahjus

    Kodujuustu ja kuivatatud puuviljade dieetsuflee valmistamiseks kasutatakse tooteid, mis on saadaval aastaringselt. Magustoidu kalorisisaldus on 176 kcal/100 g.

    Toiduvalmistamise etapid:

    1. Jahvatage segisti või kohviveski abil 2 spl. l. kaerahelbed.
    2. Eralda munakollane valgest. Sega munakollane 200 g kodujuustuga, 1 tl. kallis, löö. Asetage valk külmikusse.
    3. Täiendage põhi teraviljaga, 2 spl. l. hakitud kuivatatud puuviljad, näiteks kuivatatud jõhvikad, õunad, rosinad, kuivatatud aprikoosid.
    4. Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja sega ettevaatlikult segu hulka.
    5. Vala segu silikoonvormidesse ja küpseta umbes 30 minutit 180° juures.

    Kui asendate mesi steviaga ja eemaldate dieedist kuivatatud puuviljad, väheneb kalorisisaldus. Kuid isegi ilma muudatusteta vastab selline suflee õige toitumise (PN) normidele.

    Kodujuustust ja apelsinist saad valmistada hõrgu aroomi, õrna, poorse tekstuuri ja suurepärase maitsega madala kalorsusega magustoidu. Selleks järgige järgmist plaani:

    1. Blenderda blenderiga 400 g kodujuustu, looduslik magusaine või mesi (maitse järgi), näpuotsaga soola ja munakollane.
    2. Lisa kodujuustule ½ apelsini mahl, klopi läbi.
    3. Jahvata veidi koort, lisa segule ja sega läbi.
    4. Lisa 3 spl. l. täisterajahu või jahvatatud kliid, klopi segistiga läbi.
    5. Vahusta munavalge eraldi ja lisa põhjale.
    6. Vala segu vormidesse ja küpseta umbes pool tundi 180° juures.

    Serveeri seda tervislikku magustoitu vähese moosi või puuviljakastmega.

    Mõnikord saate kodujuustust ja šampinjonidest valmistada originaalse suupiste:

    1. Hauta 150–200 g šampinjone, 1 hakitud sibul ja ribadeks lõigatud (2 tükki) paprikat oliiviõli ja vee segus (1:2), kuni vedelik aurustub.
    2. Sega 350 g kodujuustu, 2 munakollast, 1 spl. l. manna, 50 riivitud kõva juustu (madala rasvasisaldusega sordid), näputäis soola ja pipart.
    3. Vahusta valged eraldi, lisa 1 spl. l. vahtu alusele.
    4. Lisage hautatud köögiviljad, segage õrnalt.
    5. Vala segu vormidesse ja küpseta pool tundi.

    Valmis roog puista üle kuiva basiilikuga. Dieetroa maitse on õrn ja samas rikkalik.

    Aeglases pliidis

    Nii võtab dieetsuflee valmistamine kauem aega, kuid see osutub kohev, mahlane, õhuline ja kõige õrnema konsistentsiga.

    Lihtne suflee retsept:

    1. Vahusta 300 g kodujuustu, 100 g väherasvast hapukoort, munakollast, 20 g jahvatatud klii- või täisterajahu, mett või magusainet ja soovi korral veidi vaniljet.
    2. Vahusta munavalge ja lisa ülejäänud koostisosadele.
    3. Valage segu vormidesse, asetage tunniks multikookeri anumasse, aktiveerides režiimi “Küpsetamine”.
    4. Hoidke soojas ilma kaant avamata veel pool tundi.

    Dieedi magustoidu võib puistata üle kakao või kaneeliga ning katta vahtrasiirupiga.

    Soovi korral võid kohupiimapõhjale lisada tükeldatud puuvilju või marju.

    Aeglases pliidis saate valmistada kodujuustust maitsva sufleekoogi nimega “Linnupiim”:

    1. Määri multikeetja kauss kookosõliga ja puista peale veidi täisteranisujahu.
    2. Sega 700 g kodujuustu, 100 g keefirit, 5 munakollast, 60 g täisterajahu, 160 g steviat, ¼ tl. sool, 1 g vanilliini.
    3. Vahusta 5 valget tugevaks vahuks.
    4. Järk-järgult, 1 spl. l. voldi valged põhjale.
    5. Valage segu multikeetjasse, küpsetage programmis “Küpsetamine” 65 minutit.

    Pärast küpsetamist jätke aeglasesse pliidisse 3 tundi, et kook säilitaks kohevuse. Dieetliku magustoidu saate kaunistada šokolaadiglasuuriga.

    Mikrolaineahjus

    Mikrolaineahju kasutades saad mõne minutiga valmis maitsva kohupiimamagustoidu.

    Kodujuustu ja õunaga dieetsuflee võimalus mikrolaineahjus:

    1. Sega munakollane magusaine või mee ja kaneeliga (maitse järgi).
    2. Koori ja peenesta õun.
    3. Kombineeri munakollane õuna ja kliidega (1-2 spl.), Blenderda segistiga.
    4. Vahusta munavalge ja sega põhjaga.
    5. Valage keraamilistesse tassidesse, küpsetage keskmisel võimsusel 5-7 minutit.

    Põhjale võid lisada hakitud pähkleid, õuna asemel kasuta kõrvitsat, pirni, banaani, porgandit vms. Kaunistamiseks kasuta kakaod, kookost ja marju.

    Paari jaoks

    Aurutatud kodujuustu suflee on kõige tervislikum magustoit.

    Kui seedetraktiga on probleeme, peate roogade kalorisisaldust nii palju kui võimalik vähendama, nii et suflee jaoks kasutatakse madala rasvasisaldusega kodujuustu. Roog valmistatakse minimaalsest kogusest toodetest, mis ei tohi sisaldada keemilisi lisandeid.

    Aurutatud dieetsuflee retsept:

    1. Vala 1,5 spl. l. manna ½ tassi lõssi, varu.
    2. Püreesta pakk kodujuustu (0% rasva).
    3. Kombineerige põhikoostisosa munakollase, manna, 1 spl. l. suhkur või mesi.
    4. Vahusta munavalge ja lisa põhjale.
    5. Vala vormidesse, aseta need auruti alumisele restile, küpseta pool tundi.

    Kaunistamiseks kasutage marju, pähkleid ja puuvilju. Serveeri aurutatud magustoitu koos madala rasvasisaldusega naturaalse jogurti või hapukoorega.

    Marja- ja puuviljakohupiimasuflee retsept:

    1. Eemalda 5 kirsil ja 5 aprikoosil kivid ning haki peeneks.
    2. Sega 200 g kodujuustu, 1 banaan, 2 tilka vaniljeekstrakti, veidi mett. Vahusta blenderiga.
    3. Vahusta 2 munavalget tugeva vahu tekkimiseni. Sisestage see koos alusega.
    4. Aseta tükeldatud puuviljad vormidesse ja vala segu peale.
    5. Aurutage 15-20 minutit.

    Maitsev õrn dieetmagustoit sisaldab vaid 87 kcal, minimaalses koguses süsivesikuid ja palju vitamiine. See on suurepärane võimalus dieedi jaoks.

    Želatiiniga

    Kui lisada kohupiimamassile želatiini, siis meenutab magustoit Linnupiima komme. Selles on säilinud kõik kasulikud ained. See roog leevendab näljahäda kuumal suvepäeval.

    Želatiiniga šokolaadisuflee retsept:

    1. Sega 400 g kodujuustu, ½ pakki hapukoort, 2 tl. kakao, sega blenderiga läbi.
    2. Auruvannis lahustada 1,5 spl. l. želatiin vastavalt pakendil olevale retseptile. Lisa see põhjale ja sega läbi.
    3. Asetage tükeldatud puuviljad vormidesse (maitse järgi), valage segu.
    4. Aseta 5 tunniks külmkappi.

    Dieetmagustoit on pehme šokolaadimaitsega.

    See kodujuustu suflee retsept sisaldub kuulsa Dukani dieedi dieedis:

    1. Leota 1 pakk želatiini vees, kuni see paisub.
    2. Sega 350 g kodujuustu, 120 g jogurtit, veidi magusainet, 1 spl. l. sidrunimahl, klopi segistiga läbi.
    3. Lahusta želatiin aurus ja sega põhjaga.
    4. Vala kaussidesse ja aseta külmkappi.

    Enne serveerimist puista dieetmagus kakaopulbriga.

    Kasulik video

    Peamised järeldused

    Õigesti valmistatud kodujuustu suflee on suurepärane lisa teie dieedile. See on madala kalorsusega, normaliseerib seedimist ja takistab rasva suurenemist. Madala kalorsusega magustoidu valmistamisel järgige neid soovitusi:

    1. Valige pastase konsistentsiga, valge-kreemika värvusega, meeldiva hapuka aroomi ja maitsega värske kodujuust. Optimaalne rasvasisaldus on 4–9%.
    2. Dieedi magustoidu ülejäänud koostisosad peaksid olema madala kalorsusega.
    3. Täienda roog puuviljade, marjade, köögiviljade, pähklite, kuivatatud puuviljadega jne.
    4. Klopi valged munakollastest eraldi lahti ja keera siis vaht ettevaatlikult põhjale.
    5. Kui soovite suflees maksimaalselt toitaineid säilitada, siis küpseta seda želatiiniga või aurutage.

    Tänu maitsvale ja madala kalorsusega magustoidule ei tekita teie dieet stressi ning õigest toitumisest saab harjumus.

    Õigest toitumisest ja dieedist on saanud paljude naiste elustiili valik. Kui olete harjunud sööma eranditult tervislikku ja madala kalorsusega toitu, proovige dieeti sisaldavat kohupiimasufleed. See magustoit mitmekesistab teie toitumist ja parandab meeleolu, ilma et see kahjustaks teie figuuri vähimatki.


    Dieedi aluseks on alati kergesti seeditav, tervislik ja madala kalorsusega toit. Tee ideaalse figuurini peaks olema ohutu. Pidevad toitumispiirangud võivad negatiivselt mõjutada mitte ainult inimese psühho-emotsionaalset, vaid ka füsioloogilist seisundit. Et vältida rikkeid, end hästi tunda ja elust täiel rinnal nautida, tuleb oma dieeti tuua tervislikud maiuspalad, näiteks ahjus küpsetatav kodujuustusuflee. Tema toiduretsept on lihtne, nagu kõik geniaalne.

    Märkusena! Dieedipala valmistamiseks vajate minimaalse rasvasisaldusega või täiesti madala rasvasisaldusega kääritatud piimatoodet.

    Ühend:

    • 0,2 kg madala rasvasisaldusega kodujuustu;
    • kana muna - 2 tk;
    • 2 tl. madala rasvasisaldusega hapukoor;
    • 3 spl. l. granuleeritud suhkur;
    • 10 g võid;
    • näputäis soola;
    • vanilje maitse järgi;
    • 2 tl. manna.

    Ettevalmistus:


    Märkusena! Pange tähele, et kohe pärast küpsetamist muutub suflee kohevaks, kuid sõna otseses mõttes minuti pärast settib. Magustoidu maitse sellest aga ei sõltu.

    Tervislik magustoit ilma küpsetamiseta

    Kasutades ülalkirjeldatud retsepti, saate mikrolaineahjus valmistada kohupiimasufleed. See tuleb valmistada spetsiaalsetes konteinerites ja maksimaalse võimsusega. On retsepte, mis ei vaja üldse kuumtöötlust. Sel juhul peate lisama paksendajat, näiteks agar-agarit või toiduželatiini.

    Ühend:

    • 200 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
    • 2 tl. kakao;
    • 15 g želatiini;
    • 1 banaan;
    • 2 spl. l. minimaalse rasvasisaldusega lehmapiim.

    Ettevalmistus:


    Magustoidu valmistamine mängimise ajal

    Kodujuustu suflee saab multikeetjas valmistada isegi kogenematu kokk, sest nutikas köögiseade teeb kogu töö teie eest ära. Peate ainult tooted ette valmistama. Ärge unustage, et madala toiteväärtusega roog saadakse madala kalorsusega toodete kasutamisel.

    Kohupiimasufleele mitmekesise maitse lisamiseks võid lisada hakitud õunu, porgandit, värskelt pressitud sidrunimahla või tsitruseliste koort.

    Ühend:

    • kana muna - 5 tk;
    • 0,25 liitrit minimaalse rasvasisaldusega hapukoort;
    • madala rasvasisaldusega kohupiima mass – 0,75 kg;
    • lauatärklis - 3 spl. l.;
    • 1 ½ spl. granuleeritud suhkur;
    • vanilje maitse järgi.

    Ettevalmistus:

    1. Aseta kohupiimamass peeneks sõelale ja jahvata hoolikalt, kuni see on homogeenne.
    2. Murdke kanamunad ja eraldage valge mass munakollastest.
    3. Kohe sisestame kohupiimamassi sisse ka munakollased ja esialgu saadame valged mõneks ajaks külmkappi.
    4. Lisa kohupiimamassile lauatärklis, samuti minimaalse rasvasisaldusega hapukoor.
    5. Maitsesta vaniljega maitse järgi ja sega korralikult läbi.
    6. Vahusta jahtunud munavalged blenderi või mikseriga stabiilseks vahuks.
    7. Lisa osade kaupa vahustatud valged kohupiimamassile.
    8. Sega spaatliga.
    9. Määri multikauss võiga ja puista peale manna.
    10. Määri valmis kohupiimatainas.
    11. Valige programmirežiim "Küpsetamine". Seadke taimer 60-70 minutiks.
    12. Pärast helisignaali kõlamist ärge kiirustage sufleed multikeetja anumast välja võtma.
    13. Laske magustoidul veel pool tundi automaatses kuumutusrežiimis seista.

    1. Ägeda gastriidi või kõrge happesusega kroonilise gastriidi ägenemise, samuti peptilise haavandi ägenemise korral on soovitatav järgida ranget dieeti, mida Pevzneri järgi järk-järgult laiendatakse tabelitele nr 1 ja 1a.
    2. Madala happesusega kroonilise gastriidi korral on näidatud tabel 2.
    3. Tabel 5 on soovitatav, kui maopõletikuga kaasnevad maksa-, kõhunäärme- või sapipõie haigused.

    Gastriidi dieedi üldised omadused:

    • Mitmekesisus. Igapäevane toit peab tingimata hõlmama kõiki toidugruppe ja katma organismi igapäevased valkude, rasvade, süsivesikute, vitamiinide ja mineraalainete vajadused ning vastama ka konkreetse patsiendi energiakulule.
    • Eelistatav on toidu küpsetamine või aurutamine. Sellisel juhul säilitab toit rohkem toitaineid ja vähendab põletikulise mao limaskesta ärritust, mis muudab seedimise palju lihtsamaks.
    • Igasugune toit tuleb võtta soojalt. Sellises olukorras ei pea keha kulutama lisaenergiat nende soojendamiseks või jahutamiseks optimaalse temperatuurini.
    • Keelatud toiduaineid ei tohiks dieeti lisada. Need on kõikvõimalikud hapukurgid, marinaadid, kuumad ja kuumad vürtsid, suitsutatud toidud, rasvased ja vürtsikad toidud, alkohol. Kõrge happesusega on keelatud ka liiga happelised toidud, gaseeritud joogid, jämedad kiudained ja kibedus.
    • Fraktsionaalne dieet ilma suupisteteta. See tähendab, et süüa tuleb 5–6 korda päevas, ligikaudu samal ajal. Nende toidukordade vahel on soovitatav mitte midagi süüa ja mitte juua midagi peale magustamata tee või tavalise vee. Fakt on see, et inimese seedesüsteem kohandub konkreetse dieediga ning suupisted võivad selle toimimist häirida ja seedimist oluliselt halvendada.
    • Kõrge happesusega on kaasatud nõud, mis vähendavad soolhappe tootmist, ja madala või nullhappesusega toidud, mis stimuleerivad selle teket.
    • Närige toitu põhjalikult. Pidage meeles: mida paremini see suus purustatakse, seda lihtsam on kehal seda tulevikus seedida.
    • Söö alati hea tujuga, ära söö kiirustades. Negatiivsed emotsioonid ja kiirustamine toidu söömisel halvendavad oluliselt seedimist ja nõuavad kehalt lisaressursside raiskamist, mis aeglustab taastumist.
    • Laste jaoks tuleks dieeti valida eriti hoolikalt. Muu hulgas tuleb tähelepanu pöörata sellistele teguritele nagu roa värvikas kujundus ja meeldiv maitse. Lastele peab meeldima selle välimus ja maitse, mida nad söövad.

    Õige toitumine kõrge happesusega gastriidiga patsientidele

    Toit võetakse soojalt, ägenemise ajal on soovitatav kõik tooted läbi sõela hõõruda ja tükeldada. Võite süüa järgmisi toite:

    • aurutatud omletid;
    • munad, keedetud kotis või pehmelt keedetud;
    • kodujuustu vormiroad, madala rasvasisaldusega piim;
    • Piimatooted;
    • želee, tee, mittehappelised kompotid;
    • kartuli puder.

    Ägenemise taandudes tuuakse menüüsse küpsetatud juur- ja puuviljad.

    Näidismenüü nädala jooksul pärast ägenemise taandumist.

    Esimene päev:

    1. Hommikusööki saab süüa kartulipudruga aurutatud lihapallidega ja juua piimaga lahjendatud teed.
    2. Lõss (klaas).
    3. Lõunaks sobib piimanuudlisupp ja pearoaks - lihakartuli pajaroog. Magustoiduks - kreekerid ja õunakompott.
    4. Pärastlõunase suupiste ajal saate näksida tarretisega pestud küpsiseid.
    5. Õhtusöögiks - väike portsjon purustatud tatraputru ja aurutatud kohupiimasufleed. Puu - banaan.
    6. Öösel: 1 tass piima.

    Teine päev:

    1. Hommikusöögiks sobib hästi mannapuder, magus juust (või suhkruga kodujuust). Saate selle maha pesta sama teega piimaga.
    2. Teiseks hommikusöögiks piisab küpsetatud õunast ja klaasist piimast.
    3. Rikkalik lõunasöök, mis ei põhjusta suurenenud happe moodustumist: kuulus odra (odra) supp, aurutatud lihakotletid peedigarneeringuga ja marjatarretis.
    4. Pärastlõunase suupiste ajal - želee kreekeritega.
    5. Õhtusöögiks on ahjus küpsetatud riis, aurutatud omlett ja väike kogus hapukat jogurtit.
    6. Öösel: 1 tass piima.

    Kolmas päev:

    1. Seda päeva võid alustada kaerahelbepudruga piimaga, kotis keedetud muna ja magusa teega piimaga.
    2. Teisel hommikusöögil sööge 1–2 banaani, loputage maha klaasi väherasvase jogurti või lõssi.
    3. Lõunasöögiks tee vahelduseks suvalist läbi sõela püreestatud juurviljasuppi, riisiputru aurutatud kanakarbonaadiga, aga ka pirni- ja õunakompotti.
    4. Traditsiooniline pärastlõunane suupiste on tarretis väikeste kreekeritega.
    5. Kodujuustu pajaroog jogurtiga - kergeks õhtusöögiks.
    6. Öösel: 1 tass piima.

    Neljas päev:

    1. Banaan piimariisipudru ja magusa kummeliteega - hommikusöök 1.
    2. Klaas kooritud piima küpsetatud õunaga - hommikusöök 2.
    3. Kaerahelbesupp, porgandipüree aurutatud kalakotlettidega ja kompott - lõunasöök.
    4. Juba traditsiooniline pärastlõunane suupiste - tarretis küpsistega.
    5. Õhtusöögiks - küpsetatud nuudlisupp kodujuustu ja vähehapuka jogurtiga.
    6. Öösel: 1 tass piima.

    Viies päev:

    1. Keedukartul või ja ürtidega, serveeritud hapukoore all keedetud kana rinnaga, samuti kompott - see võiks olla päeva esimene söögikord.
    2. Teiseks toidukorraks on banaan koos klaasi kooritud piimaga.
    3. Vermicelli supp, kaerahelbed aurutatud lihapallidega ja kompott - lõunaks.
    4. Kissel kreekeritega - pärastlõunaseks suupisteks.
    5. Õhtusööki saab süüa aurutatud omleti, püreestatud pärlmutterpudru ja mittehapu jogurtiga.
    6. Öösel: 1 tass piima.

    Kuues päev:

    1. Esimeseks hommikusöögiks - klassikaline kartulipuder aurutatud kalakotlettidega, samuti nõrk tee (piimaga).
    2. Teiseks toidukorraks on ahjuõun koos klaasi kooritud piimaga.
    3. Lõunaks sobivad supp püreestatud köögiviljadega, nuudlid küpsetatud nahata kanakintsudega ja puuviljatarretis.
    4. Kompott kreekeritega - pärastlõunane suupiste.
    5. Magus kodujuust banaani ja mittehappeliste marjade puuviljasalatiga, õhtusöögiks magus jogurt.
    6. Öösel: 1 tass piima.

    Seitsmes päev:

    1. Esimeseks hommikusöögiks sobivad hästi lihapallid Bechamel-kastme, väikese koguse riisipudingi ja piimaga teega.
    2. Hiljem joo lihtsalt klaas lõssi ja söö banaani või küpsetatud õuna.
    3. Lõunasöögiks on soovitav süüa kartulipudrusupp, aurutatud veiselihakotletid porgandi ja peediga garneeringu ja tarretisega.
    4. Kissel küpsistega - pärastlõunane suupiste.
    5. Õhtusöögiks - väike kanarull riisivormi ja auruomletiga, samuti vähehapu jogurt.
    6. Öösel: 1 tass piima.

    Toitumissoovitused madala happesusega või ilma gastriidiga inimestele

    Nädalamenüü koostamiseks soovitatud toodete loetelus peaksid olema need, mis stimuleerivad soolhappe ja üldiselt maomahla tootmist. Sel juhul kuuluvad tervislike toitumisretseptide hulka rikkalikud lihapuljongid, soolakala, kibedad ürdid, hapud juur- ja puuviljad, gaseeritud vesi ja mõõdukalt kalja. Sel juhul võite võtta aluseks kõrge happesusega gastriidi toitumismenüü, kuid muuta toiduvalmistamise tüüpi:

    • aurutatud kotletid ja lihapallid võib asendada tavalise toiduvalmistamismeetodiga, kuid ilma paneerimiseta;
    • Soovitav on köögivilju küpsetada või hautada;
    • Piima asemel võib tarbida peamiselt hapendatud piimatooteid (keefir, hapendatud ahjupiim, juuretis jne).

    Pealelõunateeks on lubatud ka kakao ja rukkileib. Alahappegastriidi korral soovitavad eksperdid mahlaerituse paremaks stimuleerimiseks juua 20-30 minutit enne sööki 1 klaas kõrgelt gaseeritud mineraalvett, 100 ml kapsamahla või mõru maitsetaimede keedust. Ja nullhappesusega gastriidi korral on arsti ettekirjutuse korral vaja võtta maomahla või seda asendavaid ravimeid. Üldise seisundi normaliseerumisel toitumine järk-järgult laieneb: lisatakse kaunviljad, laiendatakse teravilja, puu- ja köögiviljade loendit. Maopõletiku korral tuleb meeles pidada, et teatud vitamiinide ja mineraalainete omastamine on peaaegu alati häiritud. Sel põhjusel on oluline kontrollida raua, B12-vitamiini ja mitmete teiste elutähtsate ainete taset. Erilist tähelepanu tuleks pöörata kõrge happesusega gastriidi all kannatavate rasedate naiste toitumisele, kuna sel perioodil võib tekkida haiguse retsidiiv. Lapseootel ema menüü peaks sisaldama kõiki vajalikke toitaineid, kuid ei tohiks põhjustada liigset happe moodustumist. Sel juhul on kasulik meeles pidada kaera, linaseemnete, aga ka värskelt valmistatud kartuli- ja porgandimahla keetmist. Neid tooteid tuleb võtta tühja kõhuga.

    OLULINE ON TEADA!

    -->

    Suflee retseptid pankreatiidi jaoks

    Suflee on kerge ja õhuline roog, mis meeldib igale gurmaanile. Selle õrn konsistents muudab selle sobilikuks kõigile, sealhulgas pankreatiidiga patsientidele, väikelastele jne. Suflee valmistamise aluseks on tailiha, köögiviljad ja puuviljad ning isegi teraviljad jne ning vahustatud valge annab õrnust ja poorsust. Lugege artiklit kõige levinumate kõhunäärmepõletike retseptide kohta.

    • 1 Liha suflee
    • 2 Aurutatud lihasuflee
    • 3 Veiseliha suflee
    • 4 Veiselihasuflee riisiga
    • 6 Aurutatud kohupiimasuflee
    • 7 Suflee porgandiga
    • 8 Suflee küpsistega
    • 9 Milliseid muid sufleetüüpe võib pankreatiidi korral tarbida?

    Liha suflee

    Lihasufleed on lihtne valmistada. Sellel on suurepärane maitse, nii et see sobib mitte ainult roogina pankreatiidiga patsientidele, vaid kindlasti hindavad seda ka need, kes järgivad õige toitumise põhimõtteid. Toiduvalmistamisel on vaja kasutada lahja liha, näiteks kana, küülik jne. Selline dieettoit ei kahjusta inimesi, kes peavad sööma eritoitu.

    Sufleed on väga lihtne rikkuda, olenemata sellest, millest see on valmistatud, nii et retseptist tuleb kinni pidada, eriti kui tegemist on küpsetusajaga. Ühend:

    • küülik (mis tahes dieetliha) - 0,5 kg;
    • kapsas - 0,5 kg;
    • juust - 0,1 kg;
    • hapukoor (väiksema rasvasisaldusega) -100 ml;
    • keskmine pirn;
    • munad;
    • pipar ja sool maitse järgi.

    Kui kasutate fileed, ei pea te midagi puhastama. Muudest rümba osadest peate välja lõikama kõõlused, rasvased kohad jne. Lõika filee tükkideks ja keerake läbi hakklihamasina või jahvatage segistiga. Haki sibul tükkideks ja lisa hakklihale. Samad toimingud teostame kapsaga. Seda on mugavam jahvatada nagu liha, see võtab vähem aega ja tagab suflee õige konsistentsi. Hapukoor tuleks soojendada toatemperatuurini ja lisada segule.

    Eraldame munad valgeteks ja munakollasteks, jälgides, et midagi ei satuks valgetesse. Peate võtma külma toodet. Vahusta valged kuivas, külmas kausis mikseriga, kuni moodustuvad tugevad piigid. Kollased tuleb kloppida soolaga valgeks vahuks ja valada hakkliha hulka. Pärast seda lisage lihale ettevaatlikult valged ja segage spaatliga. Seejärel lisa sool ja pipar.

    Sel ajal tuleks ahi eelsoojendada 180 kraadini. Vala segu vormi ja küpseta 40 minutit. Kui suflee on peaaegu valmis, puista see juustuga ja jätka küpsetamist. Lihasuflee sobib mitte ainult seedesüsteemi haigustega inimestele, vaid ka imikutele, kes on hiljuti lisatoitudega tutvunud. Piima võib asendada lihapuljongiga.

    Tagasi sisu juurde

    Aurutatud liha suflee

    Liha suflee.

    Sama retsepti saab kasutada aurutatud suflee jaoks või kasutada teist retsepti. Ühend:

    • keedetud tailiha ¼ kg;
    • muna - 50 g (1 tk.);
    • madala rasvasisaldusega kodujuust - veerand pakki (50 g);
    • või - 10 g;
    • valge leiva viljaliha - väike tükk;
    • juust - tükk;
    • piim - 3 spl. l.;
    • rohelised, sool, pipar.

    Leib tuleb piimas leotada. Jaga muna valgeks ja munakollaseks ning klopi eraldi lahti. Hakklihamasina või blenderi abil valmista hakkliha ja kodujuust, mis segatakse leiva ja munakollasega. Seejärel lisage aeglaselt valk, sool, pipar, ürdid ja segage. Tõsta segu võiga määritud pannile ja puista peale juust. Küpseta veevannis umbes kolmandiku tunni jooksul.

    Tagasi sisu juurde

    Veiseliha suflee

    • keedetud lahja veiseliha - kolmandik kilogrammi;
    • piim - 130 g;
    • muna - 1 tk;
    • õli - teelusikatäis;
    • jahu - teelusikatäis;
    • soola.

    Jahvata veiseliha segisti või hakklihamasinaga ning lisa piima, munakollase ja või segu. Sega või blenderda uuesti blenderis. Vahusta valged kõvaks vahuks ja lisa aeglaselt hakklihale. Peate kasutama vormi, kus hakkliha asetatakse 3 sõrme kihina. Määri anum õliga ja aseta kolmandikuks tunniks 230 kraadini eelsoojendatud ahju.

    Tagasi sisu juurde

    Veiseliha suflee riisiga

    Veiseliha suflee riisiga.

    • lahja keedetud liha - kolmandik kilogrammi;
    • kuiv riis - 10 g;
    • piim - pool klaasi;
    • muna - 1 tk;
    • õli äravool - supilusikatäis;
    • soola.

    Jahvata liha, lisa sool, veidi võid, munakollane ja pane uuesti blenderisse või peenesta hakklihamasinaga. Keeda riis ja lisa jahtunult veiselihale. Vahusta valged kuivas anumas külmaks, kuni moodustuvad piigid ja sega hakkliha hulka. Asetage määritud anumasse 3 cm kihina ja asetage kolmandik tunniks veevanni.

    Tagasi sisu juurde

    • kodujuust - kolmandik kilogrammi;
    • sidrun;
    • suhkur - 80 g;
    • kuiv manna;
    • muna - 4 tk;
    • õunad - kolmandik kilogrammi;
    • või - 40 g.

    Jahvatage õunad ja kodujuust hakklihamasinaga. Vala sisse külm või, vahustatud munakollase ja suhkruga. Sega kõik hästi läbi. Vala peale kuiv manna ja riivitud tsitrusviljade koor. Vahusta munavalged külmaks tugevaks vahuks ja sega ettevaatlikult kohupiimasegu hulka.

    Sufleed peate küpsetama ahjus madalal temperatuuril pool tundi.

    Tagasi sisu juurde

    Aurutatud kohupiimasuflee

    Aurutatud kohupiimasuflee.

    • kodujuust - kolmandik kilogrammi;
    • kuiv manna - supilusikatäis;
    • piim - pool klaasi;
    • väike muna - 1 tk;
    • õli;
    • madala rasvasisaldusega hapukoor - 2 supilusikatäit;
    • suhkur - 1,5 spl. l.

    Vahusta põhitoode segistiga või jahvata hakklihamasinaga. Lisa piim, kuiv manna, granuleeritud suhkur, munakollane ja keera uuesti. Vahusta valged tugevaks vahuks ja sega segu hulka. Sega kõik õrnalt läbi ja aseta vormi, mis seejärel määritakse õliga. Küpseta veevannis, aeglasel pliidil või kahel katlal umbes 40 minutit.

    Tagasi sisu juurde

    Suflee porgandiga

    Porgand on köögivili, mis on pankreatiidi korral kasulike vitamiinide ja mineraalide ladu. Seda kasutatakse paljude dieettoitude valmistamiseks, millest üks on suflee. Ühend:

    • porgandid - 0,5 kg;
    • muna - 1 tk;
    • piim - pool klaasi;
    • suhkur - 2 spl. l.;
    • või - 25 g;
    • soola.

    Lõika köögivili kuubikuteks, lisa osa võist, kolmandik piimast ja hauta. Pärast keetmist püreesta blenderiga ning sega munakollase, ülejäänud piima, granuleeritud suhkru ja soolaga. Vahusta munavalged mikseriga tugevaks vahuks ja sega porgandisegu hulka. Määri vorm õliga, vala kõik sinna ja aseta 2/3 tunniks veevanni. Sellele sufleele lisatakse sageli õunu. Roog peaks osutuma mahlakaks.

    Kuna porgandites on palju toitaineid, tuleks pärast keetmist pankreatiidiga patsiendi osa piirata 150 grammi.

    Tagasi sisu juurde

    Suflee küpsistega

    Suhkruküpsised sufleega.

    • madala rasvasisaldusega kodujuust - pakend;
    • suhkur - 1,5 spl. l.;
    • väike muna - 1 tk;
    • õli - 1 tl;
    • “Maria” tüüpi küpsised – 27 g;
    • piim - pool klaasi;
    • madala rasvasisaldusega hapukoor serveerimiseks.

    Jahvata küpsised puruks, sega suhkruga ja lisa kuivsegule piim. Peate laskma veerand tundi seista. Eraldage valge ja munakollane. Valged tuleb mikseriga vahustada, kuni need moodustavad kõvad piigid.

    Kodujuust tuleb vahustada segistiga või keerata hakklihamasinaga. Lisage sellele piima ja küpsiste segu, jahutatud sulavõi ja munakollased. Sega kõik ühtlaseks ja lisa aeglaselt valk. Asetage segu võiga määritud pannile. Parim on seda küpsetada aurutatult.

    Tagasi sisu juurde

    Milliseid muid sufleetüüpe saab pankreatiidi korral tarbida?

    Vaatamata pankreatiidi piiratud toitumisele on retseptid üsna mitmekesised. Maitsvad ja tervislikud on kalast, mannast, õunte, suvikõrvitsa, kartuli ja muude köögiviljadega tehtud sufleed. Nende valmistamise meetodid on peaaegu samad, erinevad ainult kasutatavad koostisosad.

    • kodujuust - pakk;
    • lahja kala - pool kilogrammi;
    • muna - 1 tk;
    • taimeõli ja või.

    Porgand ja õunad:

    • õun - 300 g;
    • porgandid - 200 g;
    • väike muna;
    • õli - supilusikatäis;
    • piim - pool klaasi;
    • kuiv manna - umbes 50 g;
    • soola.

    Suvikõrvits:

    • suvikõrvits - 0,5 kg;
    • õli - supilusikatäis;
    • piim - pool klaasi;
    • muna - 1 tk;
    • kuiv manna - supilusikatäis;
    • granuleeritud suhkur - teelusikatäis.

    Söögitoru haavandite dieet on selle eduka ravi üks peamisi tegureid. Ilma toitumisalase korrigeerimiseta on patsiendi taastumine võimatu, isegi kui ravimeetmetes kasutatakse kõige kaasaegsemaid ravimeid. See on tingitud asjaolust, et söögitoru seintele moodustunud haavandid on väga tundlikud ja hakkavad veritsema vähimagi keemilise, mehaanilise või termilise mõju tõttu, mis on põhjustatud seda läbivast toidust.

    Söögitoru haavandite ravis kasutatava dieedi põhimõtted

    Toitumine mängib söögitorus arenevast patoloogiast vabanemisel otsustavat rolli. Narkootikumide ravi ei anna tulemusi, kui seda ei tehta korralikult korraldatud toitumise taustal. Esiteks tuleks patsiendi dieedist täielikult välja jätta kõik toidud, mis põhjustavad maomahla vesinikkloriidhappe taseme tõusu:

    • Rasvased ja praetud toidud.
    • Suitsutatud ja soolatud tooted.
    • Kuumad ürdid ja vürtsid.
    • Alkoholi sisaldavad joogid.

    Söögitoru haavandite toitumismenüü peaks sisaldama ainult õrna toitumist. Peaksite ajutiselt sellest välja jätma toored juur- ja puuviljad, kuna need on rikkad halvasti lahustuvate taimsete kiudude poolest ja tekitavad kahjustatud söögitoru seintele lisapinget. Eelistada tuleks hautatud või keedetud roogasid. Need on pehme konsistentsiga ega põhjusta haavanditest kahjustatud limaskesta mehaanilisi kahjustusi.

    Selle haigusega, nagu ka teiste seedetrakti organite limaskestade haavanditega, on ette nähtud dieet nr 1. Sellel on üldised omadused, kuid iga konkreetse patsiendi jaoks kohandab raviarst seda individuaalselt, sõltuvalt haiguse staadiumist ja limaskesta kahjustuse astmest.

    • söögitoru haavandite ravi ravimitega

    Dieedi nr 1 peamised omadused

    See dieet on mõeldud söögitoru limaskesta mõõdukaks säästmiseks termilise, keemilise või mehaanilise agressiooni eest. Igapäevases toidus on piiratud või täielikult välistatud need toidud, mis sisaldavad seedimatut toitu või millel on tugev ärritav toime. Tänu sellele lakkab negatiivne mõju söögitoru ja selle seinte limaskesta retseptoritele, mis aitab kaasa peptilise haavandi progresseerumisele. Erandiks on järgmised asjad:

    • Toidud, mis on tugevad seedimise sekretsiooni stimulaatorid.
    • Tooted, mis ärritavad limaskesti keemiliselt.
    • Väga külm või kuum toit, mis on termiliselt ärritav.

    Söögitoru haavandite toitumine toimub fraktsioneerivas režiimis. See tähendab, et patsient peaks sööma sageli (5-6 korda päevas), kuid väga minimaalsete portsjonitena. Toidukordade vaheline paus ei tohiks olla pikem kui 4 tundi. Tund enne magamaminekut on lubatud süüa kerge õhtusöök ja õhtul juua klaas koort või piima. Kõik söögitoruhaavandiga patsiendi toidud tuleb põhjalikult närida, hoolimata asjaolust, et see on pehme konsistentsiga.

    Dieedi nr 1 koostamise üldreeglid

    Söögitoru haavandite all kannatavad inimesed peaksid oma dieeti sisaldama mitmesuguseid toite. See muudab menüü mitmekesisemaks. Tarbimiseks on lubatud järgmised tooterühmad:

    • Oravad. Haige inimese dieet peab tingimata sisaldama lahja liha (vasikaliha, küülik, kana) ja kala (haug, pollock, tursk). Selle aasta saagist on vaja tarbida ka mune (pehmekeedu- või auruomlett), ube ja kohalikke pähkleid.
    • Piim ja piimatooted on vajalikud, kuid need peavad olema kas madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega. Kodujuust on parim omatehtud, kergelt happeline.
    • Komplekssete süsivesikute sisaldust kehas täiendatakse teraviljaga. Selleks on dieedil riis (eelistatavalt pruun), kaerahelbed, kreekerid ja ühepäevane leib.
    • Tsoneeritud sortide marjad ja puuviljad mis tahes kujul.
    • Igat värvi köögiviljad ja nendest valmistatud mahlad.

    Nagu näete, on söögitoru haavandite jaoks heakskiidetud toodete loetelu üsna lai. Patsiendil ei ole raske oma dieeti mitmekesistada ja mitte tunda end millestki ilma jäävana.

    Ainus asi, mida meeles pidada, on see, et kõik nendest toodetest valmistatud toidud peavad olema aurutatud, keedetud või küpsetatud ilma kuldpruuni koorikuta.

    Ligikaudne nädala dieet dieedile nr 1

    Enne ravimteraapia alustamist peab raviarst andma oma patsiendile soovitusi toitumise korrigeerimiseks ja lubatud toiduainete loetelu. Allpool on näha ligikaudne nädala menüü, mis on koostatud ülaltoodud toodete nimekirjast:

    • Esmaspäev: 1. hommikusöök. Keeva vee ja kergelt keedetud teega aurutatud kaerahelbed. Suupiste (lõunasöök). Piim. Õhtusöök. Püreesta köögiviljasupp krutoonidega, piimatarretis. Pärastlõunane suupiste. Kibuvitsamarjade keetmine lusikatäie meega. Õhtusöök. Küpsetatud lihaleib ilma kooreta, serveeritakse lisandina keedetud kartuli või riisiga. Lubatud on juua puuvilja- või marjaželee. Klaas piima öösel.
    • Teisipäev: hommikusöök. Manna piima ja kuivatatud puuviljade kompotiga. Lõunasöök tarretis. Õhtusöök. Piimasupp riisi, kartulipaja ja kompotiga. Pärastlõunane suupiste. Piim. Õhtusöök. Kohupiimasuflee ja keedetud tatar, tarretis. Ööseks. Piim.
    • Kolmapäev: hommikusöök. Kodujuust madala rasvasisaldusega hapukoore ja meega, tee piimaga. Lõunasöök. Küpsetatud pirn, piim. Õhtusöök. Piimasupp odraga, küpsetatud kalakotletid peedipüree ja marjatarretisega. Pärastlõunane suupiste. Kibuvitsamarjade keetmine, röstsai. Õhtusöök. Riisipuding ja pehme keedetud muna, piimatarretis.
    • Neljapäeval: hommikusöök. Keeleaspik porgandipüreega, nõrk tee. Vahepala: värske puuviljakompott. Õhtusöök. Piimasupp kaerahelbe, lihapallide ja kartulipudruga. Pärastlõunane suupiste. Kissel 2 röstsaiaga. Õhtusöök. Aurutatud kanakotletid, porgandipüree ja kompott.
    • Reedel: hommikusöök. Aurutatud omlett ja magustamata tee. Lõunasöök. Küpsetatud õun, piim. Õhtusöök. Köögiviljasupp nõrga lihapuljongiga ja riisipuding koos puljongi valmistamiseks kasutatud lihaga, õunatarretis. Pärastlõunane suupiste. Kibuvitsamarjade infusioon soolamata kreekeritega. Õhtusöök. Tatar – kohupiimahelbed, piim.
    • Laupäev: hommikusöök. Kodujuustusuflee, tee. Lõunasöök tarretis. Õhtusöök. Riisipiimasupp, aurutatud lihakotletid porgandipüreega, kompott. Pärastlõunane suupiste. Kibuvitsamarjade keetmine ja kreekerid. Õhtusöök. Riisi pajaroog rosinatega, keefir.
    • Pühapäev: Hommikusöök: riisipuder, tee piimaga. Suupiste puuviljamahl röstsaiaga. Lõunasöök: nuudlisupp kanapuljongiga, kartul kanakotlettidega hapukoorekastmes, kuivatatud puuviljade kompott. Pärastlõunane suupiste: magustamata tee ja kreekerid. Õhtusöök. Köögiviljahautis. Klaas piima öösel.

    Söögitoruhaavandiga inimese toitumine võib olla üsna mitmekesine ja maitsev, hoolimata sellest, et tarbimisel lubatud toiduainetele on kehtestatud teatud piirangud.

    Kui väldite toitumisvigu, on kõik ravimteraapia meetmed edukad ja remissiooniseisund saavutatakse optimaalse aja jooksul.

    Dieet nr 1, erivalikud

    Söögitoru haavandite toitumise korrigeerimine on vajalik mitte ainult patsiendi jõu taastamiseks ja säilitamiseks. Enamasti kasutatakse seda ravivahendina. Seetõttu määrab selle spetsialist igale patsiendile individuaalselt pärast vajalike diagnostiliste uuringute läbimist ning haiguse staadiumi ja limaskesta kahjustuse määra kindlaksmääramist. Dieedil nr 1 on spetsiaalsed sordid - a, b, mida kasutatakse haiguse teatud faasides.

    Dieet nr 1a on soovitatav haiguse kõige ägedamas staadiumis. See on ette nähtud söögitoru termilise, mehaanilise ja keemilise agressiooni vähendamiseks. Dieetteraapia eesmärk haiguse ägenemise ajal on kahjustatud organi limaskesta maksimaalne säästmine, haavanditest kahjustatud limaskesta taastamine ja interotseptiivsete ärrituste vähendamine. See saavutatakse, jättes toidust välja termilised, keemilised ja mehaanilised ärritajad, samuti tooted, mis on söögitoru sekretoorse funktsiooni tugevad stimulaatorid. Tema jaoks on soovitatud limased teraviljasupid, millele on lisatud piima-munasegu ja võid.

    Pärast haiguse ägedaima faasi möödumist liiguvad nad tabelisse nr 1b, mis on pingelisem. Selle eesmärk ja näidustused on samad, mis dieedil nr 1a. Kuid see tabel on loodud selleks, et piirata vähem järsult toiduärritajate mõju haavandite poolt kahjustatud elundile. Selle eripäraks on dieedi kalorisisalduse ja selles sisalduvate oluliste toitainete sisalduse järkjärguline suurendamine.

    Ülemiste seedeorganite peptiliste haavandite terapeutilises dieedis on oluline mitte ainult toodete õige valik, vaid ka nende valmistamise tehnoloogiate järgimine, samuti patsientide järgimine toidu temperatuurist selle tarbimisel (see peaks olema toatemperatuuril). Ainult kõigi reeglite järgimine aitab haigusega toime tulla. Ei tohi unustada dieedi järgimist ka siis, kui söögitoru haavand on remissioonis. See aitab vältida patoloogia retsidiive nii kaua kui võimalik.

    Kodujuust on õige kaalulangetamise üks peamisi tooteid. Saate seda süüa mitte ainult hommiku-, vaid ka lõuna- ja isegi õhtusöögiks. Kodujuustu hea külg on see, et saate sellest valmistada palju tervislikke ja dieettoidulisi magustoite, mida saate lisada oma dieeti kehakaalu langetamiseks.

    Madala rasvasisaldusega kodujuustu kalorisisaldus on vaid 70-80 kalorit, kuid valku sisaldab see üsna vähe! Vaid 100 grammi kodujuustu sisaldab umbes 17-20 grammi valku!

    Dieet-kodujuustu suflee on ideaalne roog õigeks toitumiseks. Dieet-suflee sisaldab väga vähe kaloreid, nii et seda võib süüa isegi dieedil. Kui te ei suuda oma päevast valgutarbimist saavutada, aitab teil seda teha pp-suflee. Seda magustoitu saab süüa mitte ainult hommikuti, vaid isegi õhtuti. Figuurile kahju ei tehta. Oleme koostanud parimad dieet-kohupiimasufleeretseptid, mida saate kaalu langetamiseks oma dieeti lisada!

    Dieet auru kohupiimasuflee - kuidas valmistada

    Selle pp-suflee valmistamiseks vajate:

    • 250 grammi kodujuustu. Kasutame väherasvast kodujuustu.
    • 1 muna. See toimib meie õhumassi siduva koostisosana.
    • 50 milliliitrit keefirit. Kasutame seda toodet ainult siis, kui kodujuust on liiga kuiv.
    • 100 grammi mis tahes marju. See annab kodujuustusufleele meeldiva maitse.

    Valmistamine ise on äärmiselt lihtne. Kõigepealt peate veenduma, et kodujuustus ei oleks suuri tükke. Püreesta kahvliga, kui on lisaaega, võid läbi sõela hõõruda. Lisa muna kodujuustule ja sega läbi. Kui kohupiimamass on liiga kuiv, ärge unustage lisada keefirit. Lisa maitse järgi magusainet ja klopi mikseriga ühtlaseks massiks.

    Teeme sama marjadega - klopi neid blenderis, kuni saadakse püree konsistents.

    Nüüd pane ahjuvormi üks osa kohupiimamassist, seejärel puuviljamass ja täida uuesti kohupiimaga. Aurutage kohupiimasufleed umbes 15 minutit.

    Kodujuustusufleed saate valmistada aeglases pliidis sama retsepti järgi, kui teil pole topeltboilerit: valage aeglasesse pliidisse vesi, paigaldage rest ja asetage sellele sufleepann.

    Nendest koostisosadest saad 4 portsjonit dieeti sisaldavat kohupiimasufleed. Üks portsjon sisaldab ligikaudu 90 kalorit!

    Dieetkohupiimasuflee: retsept želatiiniga

    Sul pole aega küpsetamiseks, aga soovid nautida oma lemmikmagustoitu? Alati saab teha pp sufleed želatiiniga!

    • 300 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu
    • 1 spl želatiini.
    • 30 grammi vett.
    • 1 toorvalk. Kui kardad sufleele toorproteiini lisada, võid selle alati asendada 2 spl piimaga.
    • Magusaine maitse järgi.

    Esmalt vala želatiin veega ja lase paisuda. Kui želatiin paisub, sulata see tasasel tulel. Peaasi, et mitte keema lasta! Kui teil on suur kodujuust, siis purustage see kahvliga või hõõruge põhjalikult. Lisa kodujuustule maitse järgi želatiini ja oma lemmikmagusainet. Vahusta munavalged mikseriga, kuni tekivad valged piigid ja sega ettevaatlikult kohupiimamassi hulka. Pane vormi ja pane 2 tunniks külmkappi! Dieet kohupiimasuflee on valmis!


    Dieet kohupiima-šokolaadi suflee fruktoosiga

    Kas sulle meeldib šokolaad? Proovi siis kindlasti kakaoga sufleed! Selles retseptis kasutame suhkru asemel fruktoosi! See sobib suurepäraselt kõikidele küpsetistele ja magustoitudele!

    Selle magustoidu valmistamiseks vajate:

    • 200 grammi kodujuustu. Traditsiooniliselt eelistame madala rasvasisaldusega kodujuustu
    • 50 grammi kohupiima toorjuustu. Võite kasutada ricottat.
    • 10 grammi kakaod. Kasutage ainult looduslikku kakaod ilma lisatud suhkruta.
    • 50 ml piima. Kui soovite retsepti kalorisisaldust vähendada, võite kasutada vett. Meie puhul kasutame 1% rasvasisaldusega lõssi.
    • 10 grammi želatiini
    • Fruktoos maitse järgi. Tähtis! Fruktoos on peaaegu 2 korda magusam kui suhkur, nii et lisage seda väikeste portsjonitena, et mitte üle magusaks muutuda!

    Vala želatiinile kuum piim ja lase paisuda. Sega kodujuust kohupiimajuustuga, lisa maitse järgi fruktoosi ja kakaod. Lisa kohupiimamassile želatiin ja klopi mikseriga läbi. Pane vormi ja pane paariks tunniks külmkappi!

    Kohupiimasuflee musta sõstraga

    Kas sulle meeldivad marjad? Lisage need kindlasti sufleele. Ideaalne variant on must sõstar. Kodujuustu dieetsuflee ei omanda mitte ainult suurepärase marjamaitse, vaid ka kauni lilla värvi.

    Niisiis, teil on vaja:

    • 200 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu. Valige mittehapu kodujuust.
    • 100 ml madala rasvasisaldusega piima
    • 50 grammi musti sõstraid
    • 2,5 tl želatiini
    • 50 ml vett
    • Mis tahes magusaine teie maitse järgi.

    Täida želatiin veega ja lase paisuda. Sega piim, kodujuust, sõstrad ja magusaine ning klopi blenderiga läbi. Lisa sinna paisunud želatiin ja klopi kõik uuesti läbi. Aseta külmkappi kuni täieliku külmumiseni. 100 grammi seda dieetsufleet sisaldab ainult 108 kalorit!

    Porgandisuflee kodujuustuga

    Võtke järgmised koostisosad:

    • 200 grammi porgandit. Pese, lõika õhukesteks viiludeks
    • 20 grammi võid. Valige kõige lahjem õli.
    • 300 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu.
    • 3 muna
    • 80 ml vett. Kasutame seda porgandite hautamiseks.
    • Mis tahes magusaine maitse järgi.

    Niisiis, pange kuumutatud praepannile või ja laotage seejärel porgandiviilud. Lisa vesi ja hauta tasasel tulel, kuni porgandid muutuvad pehmeks. See protsess võtab teil umbes 15-20 minutit. Jahuta porgandid ja blenderda blenderis ühtlaseks massiks.

    Nüüd alustame kodujuustuga: klopi see segistisse või hõõru läbi sõela. Ei tohiks olla tükke. Lisa kodujuustule porgandipüree, munakollased ja magusaine. Sega kõik mikseriga korralikult läbi. Vahusta valged eraldi, kuni moodustuvad valged tipud ja sega spaatliga ettevaatlikult kohupiimasegu hulka. Asetage vormidesse ja asetage 180 kraadini eelsoojendatud ahju 20-25 minutiks.

     

     
    See on huvitav: