Puuviljajookide valmistamine ilma mahlapressita: õunamahl kodus. Kuidas kodus õunamahla pressida ilma pressi või mahlapressita
Kodune õunamahl: retsept talveks
Kodune õunamahl talveks: samm-sammult retsept ja parimad kombinatsioonid teiste puuviljade ja marjadega. Lihtsad viisid, kuidas kogu aastaks vitamiine varuda ja neid maitsvast õunajoogist hankida. See osutub tervislikuks ja väga aromaatseks ning selle maitse on kordades parem kui poest ostetud analoog.
- Roa tüüp: jook.
- Roa alaliik: õunajook.
- portsjonite arv: 5-6
- Küpsetusaeg:.
- Rahvusköök: Vene.
- Energia väärtus:
- valgud - 0,4 g;
- rasvad - 0,4 g;
- süsivesikud - 9,8 g.
Õunamahla valmistamise saladused
Koostisosad õunamahla valmistamiseks
- õunad (kogus arvutatakse olemasoleva tooraine ja õmblemiseks mõeldud konteinerite põhjal);
- Klassikalises retseptis suhkrut ei kasutata, kuid kui puuviljad on väga hapud, võite lisada 50-100 g ühe liitri vedeliku kohta.
Klassikaline õunamahla retsept
Talveks maitsva ja tervisliku mahla valmistamiseks on parem töödelda ainult puu otsast võetud õunu - need on mahlasemad. Nendel eesmärkidel sobivad rohkem sordid Anis, Antonovka, Semerenko, Strey Fling, Grushovka, kuid kui neid pole, võite kasutada teisi. Soovitatav on segada mitut sorti õunu: segujook on huvitavama maitse ja aroomiga Klassikaline kodus õunamahla valmistamise tehnoloogia on järgmine.
Pudel õunamahla
- Asetage anumad tagurpidi ja katke tekiga.
Õunamahl talveks läbi mahlapressi
Õunamahla valmistamine talveks
Koostis:
- õunad;
- muud köögiviljad, marjad või puuviljad (valikuline);
- vajadusel suhkur.
Mahlapressi kaudu saadud õunamahl
Kui teil on talus mahlapress, võite katsetada ettevalmistusi talveks – valmistada segujooke. Suurepärase maitsega on need, milles õunad on kombineeritud järgmiste puuviljade, marjade ja köögiviljadega:
- pirnid;
- ploomid;
- suvikõrvits;
- porgandid;
- tomatid;
- kõrvits;
- aroonia;
- astelpaju;
- viinamarjad;
- sõstrad.
Selle ettevalmistamiseks vajate:
- õunad;
- pirnid.
- Pese puuviljad hoolikalt ja lõika neljaks osaks.
- Laske need läbi mahlapressi.
- Valage saadud mass emailnõusse ja asetage gaasipliidile.
- Kui vedelik kuumeneb, tekib selle pinnale vaht. See tuleb eemaldada lusika või lusikaga.
- Kui magusust pole piisavalt, võib lisada granuleeritud suhkrut.
- Niipea, kui panni sisu keema läheb, keera kuumus kohe maha ja kurna kiiresti läbi 2-3 kihti marli.
- Valage kuumalt eelnevalt ettevalmistatud klaaspurkidesse ja keerake need kokku, keerake ümber ja pakkige.
Õunamahl: retsept ilma mahlapressita
Koostis:
- õunad - 3 kg;
- vesi - 1 l;
- suhkrusiirup - 4 tassi (2 tassi granuleeritud suhkrut lahustage samas koguses kuumas vees).
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:
- Koori õunad ja eemalda mädanenud kohad, eemalda seemnekapsel.
- Lõika umbes 1-2 sentimeetri laiusteks viiludeks ja aseta emailpannile.
Õunte viilutamine mahla saamiseks
- Valage vette.
- Lülitage kuumus sisse ja oodake, kuni see keeb, küpseta 15 minutit.
- Tõsta pann gaasipliidilt ja püreesta sisu. Selleks laske viljaliha 2 korda läbi hakklihamasina või kasutage segisti.
Püreesta õunad mahla saamiseks
- Kombineeri saadud mass siirupiga ja pane uuesti tulele.
- Keeda 5 minutit, keera kuumus maha ja jahuta veidi.
- Hõõru segu läbi peene metallsõela.
- Pane uuesti tulele, lase keema tõusta ja vala kohe ettevalmistatud soojadesse purkidesse, keera kokku ja pane kaaned alla.
Kuidas teha õunamahla talveks: video
Veel üks viis selle pikaajaliseks ladustamiseks ettevalmistamiseks on näha järgmises videos. Selle autor soovitab valmistada jooki suhkruga steriliseerimismeetodil. Tasub arvestada, et iga perenaine leiab lõpuks oma kodu säilitamise saladused, mistõttu võivad erinevad retseptid üksteisest erineda. Igaüks neist on omal moel hea ja seda saab võrdse eduga kasutada talviseks ettevalmistuseks.
Mis võiks olla maitsvam kui õunamahl? Paljud eelistavad juua seda värskelt. Aga mis siis, kui sobivaid õunu alati pole? Parim variant on valmistada mahl talveks. Seda on täiesti võimalik teha kodus. Vaatame lihtsamaid viise, kuidas õunamahla talveks valmistada.
Õunamahla eelised
Paljud inimesed teavad, kuidas toitu säilitada, kuid mitte kõik ei tea selle kasulikkust. Eksperdid on leidnud, et kui juua poolteist klaasi seda jooki päevas, paraneb oluliselt kõigi hingamiselundite töö. Kui teete mahla ilma suhkruta, on see madala kalorsusega. See jook võimaldab hoida oma figuuri saledana.
Õunamahlas on palju C-vitamiini Kõik teavad, et meie keha vajab seda komponenti immuunsüsteemi toimimise parandamiseks. Lisaks sisaldab jook rauda, fosforit, magneesiumi, kaaliumi ja palju orgaanilisi happeid, sealhulgas sidrun- ja õunhapet.
Paljud arstid soovitavad regulaarselt juua õunamahla neile, kes põevad mitmesuguseid kardiovaskulaarsüsteemi haigusi, madala happesusega gastriiti, aneemiat ja sagedast bronhiiti. Jook ei kahjusta ka tugevaid suitsetajaid.
Nagu juba mainitud, sisaldab toode rauda. See komponent võimaldab tõhusamalt võidelda aneemia vastu ja aitab eemaldada ka neerudest kive. Tasub teada, et valmis jook on väga rikas pektiinainete poolest, mis aitavad keha toksiinidest puhastada.
Paljud inimesed kasutavad õunamahla valmistamiseks mahlapressi. Toode peab aga olema korralikult ette valmistatud. Vastasel juhul kaotavad paljud selle kasulikud komponendid lihtsalt oma omadused. Seetõttu on nii oluline teada, kuidas mahlapressist õunamahla purgida.
Milliseid on parem valida?
Konserveeritud õunamahla maitsvaks muutmiseks tuleb selle valmistamiseks valida ainult küpsed puuviljad, millel pole mädanemismärke ega ussiauku. Ainult neil on tugev aroom. Kõige maitsvama joogi saab nendest õuntest, milles on õige happe ja suhkru vahekord. Seetõttu tuleks valida parim sort või segada mahlad lõpus. Kui jook osutub hapuks, võite sellele lisada suhkrusiirupit.
Konserveeritud õunamahla ei tohiks valmistada ainult puuviljadest, mis pole liiga hapud. Selle tulemusena saate nõrga maitsega joogi. Mis puudutab jahuseid sorte, siis nad toodavad toodet, mida on väga raske selgitada.
Kuna mahlapressist õunamahla purgimine on veidi keerulisem kui mahlapressi kasutamine, siis on parem valida tugevad ja mahlased puuviljad. Nende hulka kuuluvad talisordid: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka jt.
Mahla valmistamine: ettevalmistustööd
Kõigepealt tuleks ette valmistada kaaned ja klaaspurgid, millesse mahla valate. Peske konteinerid põhjalikult. Selleks on parem kasutada sooja vett ja söögisoodat. Pärast seda steriliseerige purgid. Võid need peale valada keeva veega või kuumutada ahjus 100°C juures. Asetage steriliseeritud purgid, kael allapoole, kuivale ja puhtale rätikule. See hoiab ära nende kiire jahtumise.
Peske kaaned hoolikalt ja keetke 10 minutit.
Õunte valmistamine
Selleks, et konserveeritud õunamahl, mille retsept on toodud allpool, seisaks kaua ja ei kääriks, on vaja puuviljad töötlemiseks ette valmistada. Selleks tuleb neid põhjalikult pesta ja eemaldada igast õunast südamik. Puuviljad tuleb lõigata viiludeks. Pärast seda võib ettevalmistatud tooraine lasta läbi mahlapressi.
Mida teha mahlaga?
Õunamahla valmistamine sellega ei lõpe. See tuleb veel purkidesse valada ja kokku keerata. Pressitud mahl tuleks valada kastrulisse. Anum peab olema joogiga täidetud vaid 2/3 ulatuses. See hoiab ära mahla valgumise keemise ajal pliidiplaadile. Panni sisu tuleks soojendada 95°C-ni. Sel juhul tuleb mahla pidevalt segada. Kui joogi valmistamiseks kasutati hapuid puuvilju, võib maitse järgi lisada suhkrut. Kui õunad olid magusad, siis saab joogi niimoodi kokku keerata. Suhkrut võib lisada peale purgi avamist.
Mahlale pole vaja lisada spetsiaalseid säilitusaineid. Lõppude lõpuks asendavad õuntes sisalduv hape ja suhkur neid suurepäraselt. Kui õunamahla steriliseerimine on lõppenud, on vaja tekkinud vaht eemaldada ja valmistoode purkidesse valada. Täidetud anumad kaetakse kohe kaanega ja keeratakse võtmega kokku.
Iga kokkukeritud purk tuleb ümber pöörata ja kaelale panna. Pärast seda tuleks need mähkida teki sisse ja jätta, kuni need on täielikult jahtunud.
Mahlade segamine
Enne õunamahla talveks mahlapressist konserveerimist tasub arvestada, et valmisjook osutub kontsentreeritud. Selline toode võib tekitada probleeme neile, kellel on probleeme seedesüsteemiga. Seetõttu tuleks seda lahjendada või keeta näiteks suvikõrvitsamahlaga. Väärib märkimist, et jook osutub õrnemaks ja loomulikult on see palju tervislikum. Kolme liitri õunamahla jaoks tuleb lisada vaid üks klaas suvikõrvitsamahla.
Õunad sisaldavad palju rauda ja kokkupuutel õhuga hakkab see element oksüdeeruma. Selle tulemusena võib läbi mahlapressi pressimise tulemusena saadud mahl muutuda tumedaks. Et seda ei juhtuks, tuleks pressitud tootele lisada veidi sidrunhapet, kuid mitte liiga palju. Parim variant on sidrunimahl. See toimib õrnemalt ja seguneb kiiresti.
Kogu mahla saab uuesti läbi mahlapressi lasta. Joogi saamiseks peate lisama 10% vett ümbertöödeldud materjalide massist. Seega, kui jääkjääke on alles 2 kilogrammi, siis tuleb lisada 200 milliliitrit vedelikku, mille temperatuur peaks olema 75–80°C. Kõik segatakse põhjalikult ja infundeeritakse kolm tundi. Pärast seda saate tooraine läbi mahlapressi lasta. Sellest mahlast saab valmistada moosi, marmelaadi või marmelaadi.
Kuidas teha õunamahla ilma mahlapressita?
Kui teil mahlapressi pole, saate mahla valmistada tavalise hakklihamasinaga. Sel viisil õunamahla valmistamine on töömahukas protsess. Kõigepealt tuleks puuviljad täielikult koorida ja südamikuga puhastada.
Valmistatud õunad tuleb lasta läbi hakklihamasina. Tulemuseks peaks olema homogeenne mass. See tuleb osade kaupa asetada mitmesse kihti volditud paksule riidele või marlile. Õunamahl pressitakse käsitsi kaussi. Pärast seda tuleks jook keeta, valada klaaspurkidesse ja keerata võtmega kokku. Naturaalne õunamahl on valmis.
Selle meetodiga valmistatud joogi kiire tumenemise ja ebameeldiva järelmaitse tekkimise vältimiseks peaksite kasutama roostevabast terasest või emailitud nõusid ja hakklihamasinat. See väike nipp võimaldab teil selle veelgi maitsvamaks ja tervislikumaks muuta. Lõppude lõpuks säilitab see palju rohkem kasulikke komponente.
Kokkuvõtteks
Nüüd teate, kuidas mahlapressist õunamahla purki teha. Järgides kõiki näpunäiteid, saate teha ettevalmistusi terveks talveks. Sel juhul võib jook osutuda maitsvamaks kui poest ostetud. Peaasi on valida õige õunasort ja arvutada vajalik kogus suhkrut.
05.07.2017
8 975
Õunamahl talveks - parimad retseptid ja kasulikud näpunäited
Kuidas valmistada õunamahla talveks nii, et see osutuks maitsvaks ja mis kõige tähtsam, mõõdukalt magusaks ja mitte hapuks? Võib-olla on need koduperenaiste kõige levinumad küsimused, põhjalikud vastused, millele saate artiklist lugeda. Lisaks saab kodus jooki valmistada ilma mahlapressita või segisti abil. Õppige ka oma kätega maitsvat nektarit pigistama, kurnama, selitama, rullima ja pruulima. Me ütleme teile, mida teha, ja pakume teile ka fotosid.
Sisu:
Õunamahl - pildil
Maitsev ja tervislik õunajook viljalihaga talveks
Õunamahl on maitsev ja mikrotoitaineterikas jook. Uurime, kuidas seda säilitada, et valmistada tõeliselt maitsev jook? Valmistamiseks on kõige vastuvõetavamad hilised, mahlased sordid: Antonovka, Simirenko, Anis, Grushovka jne. Jook valmistatakse tavaliselt ühest sordist, kuid võite katsetada ja maitseid segada oma äranägemise järgi. Granuleeritud suhkrut lisatakse vastavalt soovile: magusad sordid saavad ilma selleta hakkama, hapud aga nõuavad lisamist. Kuid selle tervisliku nektari jaoks on juba tõestatud retsepte.
Kodus saab õuntest jooki valmistada ilma mahlapressi kasutamata. Selleks peate tegema järgmist.
- Valmistage 1,5 kg puuvilju - koor ja seemnekapsel, lõigake tükkideks
- Asetage keedunõusse, lisage 2 tassi vett, keetke madalal kuumusel 15 minutit
- Laske segu kaks korda läbi peene hakklihamasina, lisage klaas suhkrusiirupit (250 grammi vee kohta 200 g liiva), keetke pärast keetmist 5 minutit.
- Jahtunud püree jahvatage läbi peene sõela, keetke uuesti ja keerake kohe purkidesse
- Mähkige purgid ja asetage need tagurpidi mitmeks päevaks (kuni need täielikult jahtuvad)
- Nüüd saab talvel läbi hakklihamasina nautida viljalihaga tervislikku nektarit
Kiire õunanektar talveks mahlapressist
Vaid mõne tunni kulutades pakute oma perele suurepärast nektarit, mis säilib kuni kaks aastat. Retsepti valmistamiseks mahlapressist vajate:
õunamahl mahlapressist - pildil
- Eemaldage puuviljadest seemned ja lõigake need 4-6 tükiks
- Lase õunad läbi mahlapressi. Joogi tumenemise vältimiseks on soovitatav iga liitri kohta lisada sidrunimahla (1/4 puuvilja 1 liitri valmistoote kohta). Ärge unustage pinnalt tekkinud vahtu eemaldada.
- Aseta anum joogiga tulele, soovi korral lisa suhkrut ja lase keema (aga ära keeda!). Niipea, kui hakkavad moodustuma esimesed mullid, lülitage kuumus kohe välja.
- Vala purkidesse või pudelitesse ja keeruta õunanektarit talveks
Märkus: sel viisil valmistatud toode osutub kontsentreerituks, nii et enne kasutamist on parem seda lahjendada keedetud vee või mineraalveega.
Parim retsept kodus ilma mahlapressita
Õunamahla valmistamine kodus ilma mahlapressita nõuab mitte ainult rohkem aega, vaid ka kannatlikkust. Lisaks ärge unustage varuda riivi, kurn, marli ja kastruleid.
Õunanektarit saab valmistada riiviga, kuid selle talveks ettevalmistamine on üsna töömahukas. Retsept sobib suurepäraselt 1-2 klaasi värske maiuse jaoks:
- Riivi kooritud ja seemnetest puhastatud õunaviilud peenele riivile
- Vooderda kauss mitu korda kokkuvolditud salvrätiku või marliga, vala sinna saadud mass
- Ühendage salvrätiku servad koti moodustamiseks, keerake, kuni kogu viljaliha mahl kaussi voolab
Marli asemel võid kasutada sõela, kuid erineva läbimõõduga augud - esmalt läbi laiemad augud, siis kõige väiksemad augud ja lõpuks kasuta salvrätikut, et viljalihast lahti saada.
Õunamahl pressi abil – pildil 
õunamahla filtreerimine pärast pressimist - fotol
- Valmistatud õunaviilud jahvatage blenderis, kuni moodustub homogeenne pasta.
- Voldi segu tihedasse kotti ja aseta pressi alla kurn.
- Kurna saadud toode, lase keema tõusta ja vala kuumalt steriliseeritud purkidesse
Mahlapressist talveks mõeldud õunamahl on isuäratav ja looduslik toode
2,5-3 liitri aromaatse joogi saamiseks vajate 5 kg magusaid puuvilju ja 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut.
- Koorige õunad seemnekapslist, koort pole vaja eemaldada - joogi aroom on tugevam. Lõika väikesteks tükkideks, vala mahlapressi ülaossa ja lisa suhkur, et mahla eralduda.
- Täida mahlapressi alumine osa veega, aseta konstruktsioon 1 tunniks pliidile ja sulge kaas tihedalt. Kraan peab olema suletud
- Sega viilud läbi, kui need on veel märjad – jäta mahlapress veel pooleks tunniks tulele
- Joogi valmistamisel tuleb purgid õmblemiseks ette valmistada
- Tooge õmblusmahuti kraani juurde. Täida ääreni ja sulge kaanega
mahlamasin õunamahla jaoks - pildil 
õunamahla valmistamine mahlapressis - pildil
See on traditsiooniline viis õunajoogi valmistamiseks mahlakeetjas säilitamiseks. See osutub steriilseks, nii et see ei vaja täiendavat steriliseerimist. Kogenud perenaised soovitavad aga kaks esimest klaasi toodet kurnata, sest... Mul ei olnud aega vajalikku steriliseerimist täielikult läbida.
Multikeetja appi
Kodus saate valmistada õunamahla, kasutades selleks aeglast pliidi, tehke järgmist.
- Ajame kooritud ja tükeldatud puuviljad läbi mahlapressi, eemaldades tekkinud vahu
- Valage sisu multikookerisse, lülitage sisse programm "Supp" ja laske 5 minutit töötada. Peate vahu uuesti eemaldama
- Valage valmistatud toode steriliseeritud pudelitesse ja keerake
Vitamiinidest tulvil lõhnav nektar on talveks valmis.
Kuidas õunamahl selitatakse? Selguse huvides, jook allutatakse sekundaarsele pastöriseerimisele. Selleks peate toote soojendama veevannis 85 kraadini, pärast mida saate alustada konserveerimist.
Selleks, et õunamahl oleks selge, tuleks jahutatud nektar lasta läbi mitmest kihist marli või puuvillase salvrätiku filtri.
Mahlapressis valmistatud joogi filtreerimiseks võite kasutada tülli: valage vedelik tihedasse kotti ja riputage see ämbri kohale. Aja saadud nektar keema ja vala steriliseeritud purkidesse. Selle meetodi eeliseks on täiendav valgustus.
Juba keeratud pudeleid tuleb hoida 12 päeva toatemperatuuril: kui hoidis muutub häguseks või käärima, ava need ja keeda 5 minutit. Talvel on need alati maitsvad, seda enam, et sellisest nektarist saab lihtsalt õunasiidri valmistada.
Valmistoode peab istuma mitu kuud, kuna selle aja jooksul muutub see heledamaks ja muutub läbipaistvaks. Talveks mõeldud õunamahl on kasulik kõigile; seda saab kombineerida mis tahes puuviljade ja marjadega, andes omatehtud preparaatidele individuaalse maitse. Head isu!
Alates lapsepõlvest on enamik inimesi harjunud pidama õunu lihtsaks ja tähelepanuväärseks puuviljaks. Poeakendelt ja teleriekraanidelt meelitab meid kaugelt toodud värviline ja lopsakas eksootika. Kuid vähesed teavad peaaegu igas aias kasvavate lihtsate õunte tohututest eelistest ja omadustest.
Õunamahla eelised
Igapäevane õunamahla joomine aitab tervendada ja noorendada keha. Selle tõestuseks on kuulus Ameerika arst Norman Walker, kes elas tänu mahladieetidele ja tervislikele eluviisidele 119-aastaseks. Kuid kõige huvitavam on see, et ta suutis isaks saada 105-aastaselt. Kõik see on tänu õunamahla kasulikele omadustele.
See jook sisaldab palju vitamiine ja aineid. Selle eeliseid on raske liialdada:
- tänu puuviljas sisalduvale rauale, fosforile ja magneesiumile tõuseb hemoglobiini tase veres ja immuunsüsteem tugevneb;
- ensüümide olemasolu aitab parandada seedimist;
- omab antioksüdantseid omadusi;
- kiirendab ainevahetust, uuendades seeläbi inimkehas taastumisprotsesse;
- soodustab kehakaalu langust;
- sisaldab biotiini ja foolhapet, millel on positiivne mõju juuste ja küünte kasvule ja tugevusele.
Õunamahl aitab võidelda paljude haigustega ja on hea ennetav:
- kõrge rauasisaldus suurendab hemoglobiini aneemia ja aneemia korral;
- küllastab keha vitamiinidega A, B ja C, mis ravib tõhusalt vitamiinipuudust;
- orgaanilised happed (askorbiin, sidrun, niatsiin) aitavad mao madala happesuse ja seedetrakti haiguste korral;
- kaalium ja magneesium kaitsevad südame-veresoonkonna süsteemi;
- Keemilised ühendid nagu triterpenoidid hävitavad vähirakke.
See on vaid lühike loetelu selle joogi eelistest. Selle omadused aitavad lastel areneda ja keha tugevdada. Värskelt pressitud mahl puhastab tänu oma happele suuõõne ja hambaid, mis on kaariese ennetamine.
Kuidas teha õunamahla: retseptid
Enne õuntest mahla valmistamist peate veenduma, et need on värsked ja küpsed. Ärge kasutage veel rohekaid või üleküpsenud vilju, kuna need võivad sisaldada toksiine.
Õunamahla valmistamine mahlapressiga on üsna lihtne. Kõigepealt tutvuge üksikasjalikult seadme kasutusjuhendiga. Sellel peab olema jaotis, mis näitab puuviljade ettevalmistamist enne pressimist. On mahlapresse, millega saab hõlpsasti hakkama tervete puuviljadega, näiteks Moulinex XXL. Tuleb vaid puuviljad pesta ja ükshaaval anumasse laadida.
Aga kuidas teha õuntest mahla, kui sul pole õiget varustust? Selleks võite kasutada hakklihamasinat või peent riivi. Suru saadud mass läbi tugeva (kuid mitte liiga tiheda) riide. Ärge kasutage marli, kuna see laseb läbi palju viljaliha.
Kuidas teha õunamahla võimalikult tervislikuks
Selleks kombineeritakse sageli mitu erinevat puu- ja köögivilja. Nende komponentide kombinatsioon parandab keha seisundit ja heaolu.
Õuna-porgandimahl
100 ml porgandimahla jaoks vajate 150 ml õunamahla. Soovi korral võid porgandid püreestada. Selleks lõigatakse see peeneks ribadeks, keedetakse kuni täieliku pehmenemiseni ja hõõrutakse läbi sõela. Saadud mahlale ja viljalihale lisatakse maitse järgi suhkrut. Porgandis sisalduv beetakaroteen aitab eemaldada kehast mürke ja on hea nägemisele.
Kurgi-õunamahl
Toiduvalmistamiseks vajate köögivilju ja puuvilju võrdses vahekorras. Näputäis kaneeli lisab joogile erilise aroomi. Kurgimahl on juustele ja nahale väga kasulik. See sisaldab kaaliumi, naatriumi, fosforit, kaltsiumi jne.
Peedi-õunamahl
2 keskmise õuna jaoks kasuta pool kilogrammi toorest peeti. See on üsna kõva, nii et peaksite selle peeneks hakkima, et mahlapressi mitte kahjustada. See kokteil on väga kasulik hemoglobiini suurendamiseks veres.
Ettevalmistus talveks
Säilitamiseks kasutatakse ainult värskelt pressitud mahla. Kogu viljaliha eraldamiseks tuleks see läbi lapi kurnata. Aja emailpotis mahl keema ja koori vaht ära. Suhkrut lisatakse maitse järgi. Standardtarbimine: 1 spl. l. 1 liitri joogi kohta. Pärast 2-3-minutilist keetmist valatakse mahl steriliseeritud purkidesse ja suletakse metallkaantega.
Tuleb meeles pidada, et termilise töötlemise käigus hävivad vitamiinid ja toitained osaliselt. Seetõttu on kõige parem tarbida mahla värskelt. Sama kehtib ka kottides poest ostetud toodete kohta: termilisel töötlemisel hävivad vitamiinid ja mikroelemendid ning magus maitse on tingitud suures koguses suhkru või magusaine olemasolust.
Parimad sordid mahla valmistamiseks
Värskelt pressitud õunamahla valmistamiseks kasutatakse kõige sagedamini hilise valmimisega sorte (sügis ja talv). Need on pehmemad ja suuremate viljadega. Kõige sagedamini kasutatavad sordid on Antonovka ja Snezhny Calvil. Saadud mahl on magusa maitse ja meeldiva aroomiga. Hapukamaid - Boyken, Streifling või Mekintosh, kasutatakse sagedamini puuviljakokteilide ja punšide valmistamiseks.
Sordi valikul on oluline tegur mahlasaagi protsent pärast otsepressimist. Suurim koefitsient on Oryol Pioneeril ja Yubilyaril (rohkem kui 70% mahla tooraine massist).
Vastunäidustused
Apple'il on palju kasulikke omadusi, kuid mõned hoiatused:
- Haput õunamahla ei soovitata juua gastriidi ja seedetraktihaiguste korral.
- Jooki ei tohi juua, kui olete punaste puuviljade suhtes allergiline või kui olete komponentide suhtes individuaalselt tundlik.
- Kui teil on diabeet, ei tohiks te juua ühtegi õunamahla.
Tulemus:
Õunadel on inimkehale palju kasulikke omadusi. See puuvili on täis vitamiine ja mikroelemente, mis on vajalikud mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele. Värskelt pressitud õunamahl on nooruse eliksiir ja toortoidu dieedi lahutamatu osa.
Kõige populaarsem mahl kõigi olemasolevate seas on õunamahl. Lastearstid lubavad lastel seda juua juba varajases eas, sest õunamahl sisaldab palju vitamiine ja muid kasulikke elemente. Selles artiklis räägime teile, kuidas teha õunamahla ise seda hommikusöögiks jooma ning tutvustame ka õpetust, kuidas õunamahla talveks säilitada.
Õun on vili, mida jumaldasid vanad kreeklased ja roomlased. Kuid tuleb öelda, et tänapäeva maailmas on see puuvili sama populaarne. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja kosmeetikatoodete valmistamisel, sest õunad on inimorganismile vajalike kasulike mineraalide ja vitamiinide “ladu”.
Õunapuu on hoolduse ja kliima poolest üsna tagasihoidlik puu, nii et see võib kasvada peaaegu kõikjal. Kuid vaatamata sellele peetakse Hiinat ja Ameerika Ühendriike praegu suurimateks õunatootjateks. Nendes riikides kasvatatakse aastas umbes 2500 erinevat õunasorti. Muide, nad õppisid seda täiesti juhuslikult, kui proovisid ühelt puult õunaseemneid külvata. Kui neist seemnetest kasvasid viljapuud, selgus, et igaüks neist sünnitas täiesti erinevad õunad.
Inimesed on juba ammu õppinud oma aias õunapuid kasvatama. Lisaks valmistavad nad neist iseseisvalt mahlasid ja teevad talveks rulle, et mitte raisata raha analoogide ostmisele kauplustes, kus kvaliteetset tõeliselt tervislikku toodet leidub harva.
Kui te pole seda kunagi varem ise teinud omatehtud õunamahl, siis on kasulikud selle valmistamise tehnoloogiad, mida kirjeldame teile hiljem selles artiklis.
Kodus värskelt pressitud õunamahl
Kui olete mahlapressi või mitmeotstarbelise köögikombaini uhke omanik, saate hõlpsalt valmistada õunamahla täiendavate puu- või juurviljade lisamisega. Selleks vajate:
- Eemaldage puuviljadelt koored ja seemned
- Jahvatage need väikesteks tükkideks
- Aseta mahlapressi
- Lülitage seade sisse ja pigistage mahl välja
Kellel mahlapressi pole, on vähem vedanud. Muidugi võite kasutada tavalist kartulimassi või lasta õunad läbi hakklihamasina, kuid selleks peate kasutama märkimisväärset füüsilist jõudu ja tegema ka väga vaevarikast tööd, et mahl oleks puhas - ilma tükkide ja lisanditeta. .
Sel viisil valmistatud jooke nimetatakse tänapäeval moes sõnaks "värske". Neid on väga kasulik juua hommikusöögiks või enne magamaminekut.
Mõni imestab Kas ma pean värskelt pressitud õunamahla veega lahjendama?, sest see osutub üsna kontsentreeritud – vahel väga hapuks või liiga magusaks. Siin peate lähtuma oma tervisenäitajatest:
- Kui teil on probleeme seedetraktiga (eriti maoga), on värskelt pressitud õunamahla joomine puhtal kujul vastunäidustatud.
- Kui teil pole terviseprobleeme, pole see oluline. kuidas juua värskelt pressitud õunamahla, siin on peamine asi mitte üle pingutada (soovitav on juua mitte rohkem kui 1 liiter päevas, et vältida raskustunnet maos ja kõhugaase) . Kuid pidage meeles, et toodet veega lahjendades vähendate selle kasulikkust mitu korda.
Tahaksin ka eriti märkida Kui kaua säilib värskelt pressitud õunamahl?. Toitumisspetsialistid soovitavad seda juua kohe pärast valmistamist. See jook sisaldab ju väga suures koguses rauda, mis hapnikuga kokkupuutel oksüdeerub. Kui otsustate mahla kinnises anumas mõneks ajaks külmkappi panna, siis pidage meeles, et nii saavutate ainult selle, et mahl kaotab kõik oma kasulikud omadused.
Mõnele inimesele ei meeldi mahlad, mis sisaldavad viljaliha. Need on aga mahlad, mis soodustavad kõige paremini kaalulangust ( värskelt pressitud õunamahla kalorisisaldus on 46 kalorit 100 g toote kohta). Viljalihast saate hõlpsalt lahti, kui kurnate värske mahla läbi marli. Seda teevad noored emad, kes süüa teevad õunamahl imikutele täiendtoiduna alates 6 kuust, oma kätega omatehtud puuviljadest.
Talveks värskelt pressitud õunamahl
Õunamahla säilitatakse ka talveks purkides. 6 liitri mahla sulgemiseks vajate:
- Pese ja lõika väikesteks tükkideks 10 kg õunu. Väga oluline on jälgida, et neil ei oleks mädamõlke ega muid defekte, sest nii võib mahl käärima minna ja maitse jääb ebameeldivaks.
- Asetage õunaviilud suurde kastrulisse ja täitke see täielikult veega.
- Lase õunad keema, siis alanda kuumust ja hauta veel 10 minutit. Seejärel tõsta pann tulelt ja jahuta pehmenenud õunad.
- Kui õunad on jahtunud, suru need läbi sõela püreeks. Peate valama sinna pool kilo suhkrut (võite võtta mett), seejärel pange see uuesti tulele ja laske keema.
- Mahla keemise ajal on vaja hoolikalt steriliseerida purgid, millesse soovite valmis mahla valada.
Kui tahad samamoodi säilitada värskelt pressitud porgandi-õunamahl, siis peate porgandid eraldi keetma ja juba kurnatud õunakastme keetmisetapis valage sellele porgandimahl.
Värskelt pressitud õunamahla eelised
Mis kasu on värskelt pressitud õunamahlast? Vastus sellele küsimusele peitub pinnal, sest õunte koostis on väga rikkalik. Need puuviljad sisaldavad:
- Rühma vitamiinid:
- Mineraalid:
- Magneesium
- kaalium
- Kaltsium
- Fiber
- Naatrium
- Raud
- Fosfor
- Pektiin
Tänu sellele rikkalikule koostisele võib õunamahl täita mitmeid inimkehale kasulikke funktsioone, nimelt:
- Aitab toime tulla vere ja rõhuga seotud probleemidega:
- Aneemia
- Madal hemoglobiin
- Vegetovaskulaarne düstoonia
- Kõrge kolesteroolitase
- Noorendab nahka
- Tugevdab juuste ja küünte struktuuri
- Puhastab keha kahjulikest ainetest:
- Toksiinid
- Šlakov
- Kivid ja liiv neerudest ja sapipõiest
- Tugevdab immuunsust
- Hoiab ära vähkkasvajate tekke
- Hoiab ära ateroskleroosi arengut
- Võitleb hüpovitaminoosi ja diabeediga
Värskelt pressitud õunamahl beebile Parem on seda anda porgandimahlaga segades. Sellele omane magusus neutraliseerib värske õunamahla happe ja täiendab selle kasulikke komponente A-vitamiiniga.
Värskelt pressitud õunamahla kahjulikkus
Vaatamata õunamahla vaieldamatutele eelistele on see mõnel juhul vastunäidustatud. Näiteks:
- Kõrge happesusega gastriidi korral
- Kaksteistsõrmiksoole haavandi ägenemisega
- Maohaavandite korral
- Pankreatiidi tüsistuste korral
- Hammaste tundlikkuse suurendamiseks
- Allergiate korral
- Imetamise ajal
Tähtis! Kõik värsked emad peaksid kindlasti arstiga nõu pidama. Kas on võimalik juua värskelt pressitud õunamahla? nende konkreetsel juhul rinnaga toitmise ajal. See on oluline, sest lapsel võib tekkida allergiline reaktsioon või soovimatud koolikud.
Kui teil ja teie lastel pole õunamahla joomisel erilisi vastunäidustusi, siis ärge keelake endale ja oma perele võimalust seda igapäevaselt kasutada, kui soovite, et teie ja teie lähedased oleksid terved ja täis elujõudu.
Video: "Kuidas teha õunamahla?"
