Gruusia suvikõrvitsa eelroog. Retsept squashi kaaviari söömiseks. Squashi kaaviar tomatiga. Vürtsikas suvikõrvitsa kaaviar Gruusia stiilis talveks. Suvikõrvitsa kaaviar nagu poes, retsept talveks

Olen juba mitu aastat valmistanud Gruusia stiilis väga maitsvaid ja esinduslikke suvikõrvitsaid. See on väga lihtne ja lihtne retsept. Ja ma isegi ütleks, et põnev. Aga kui avad sellise purgi talvel, siis sööd suvikõrvitsa ilmselt kohe ära. Selliseid suvikõrvitsaid saab serveerida ka pühadelauale: kuna need hoiavad suurepäraselt kuju, on neid mugav taldrikule panna. Suvikõrvits sobib hästi paljude roogadega. Maitsev isegi leivaviiluga. Suvikõrvits osutub vürtsikaks, särava, rikkaliku maitsega.

Valmistoote saagis on veidi üle 1 liitri.

Valmistage ette koostisosad Gruusia suvikõrvitsa valmistamiseks talveks.

Pese suvikõrvits põhjalikult jooksva vee all. Selle retsepti jaoks on parem valida noor suvikõrvits, ilma teradeta. Kärbi servad ja lõika suvikõrvits umbes 1 cm paksusteks rõngasteks.

Asetage sügavasse kaussi, lisage 1 tl. soola ja segage hoolikalt.

Kuumuta pann, vala peale veidi taimeõli ja minuti pärast lisa suvikõrvitsaviilud. Prae mõlemalt poolt, kuni see on kergelt pruunistunud, 1-2 minutit. Prae samamoodi kõik ülejäänud suvikõrvitsad. Vajadusel lisage veidi taimeõli.

Valmista kaste: pane blenderi kaussi kooritud küüslauk ja sibul, terav paprika (võid kasutada pooli, et preparaat liiga kuum ei oleks) ja paprika (peab olema seemnetest ja vartest puhastatud).

Sega kõik hoolikalt pudrutaoliseks massiks. Lisa tomatid ja klopi uuesti läbi.

Seejärel lisa sool, suhkur ja suneli humal. Ja segage kõik uuesti ühtlaseks.

Valage valmis kaste kastrulisse ja pange tulele. Kuumutamise ajal lisa hakitud ürdid. Pärast keetmist keeda 5-7 minutit. Vala äädikas, hauta 1 minut ja tõsta tulelt.

Steriliseerige purgid. Ehitage struktuur: pann veega, peal metallring ja kummuli asetatud puhas purk. Pärast vee keemist steriliseerige 5-10 minutit, seejärel vahetage purk.

Aseta 1-2-3 suvikõrvitsaviilu steriilsetesse purkidesse, vala peale veidi köögiviljakastet. Seejärel lisa uuesti suvikõrvits ja kaste. Nii vaheldumisi, kuni purgid on täielikult täidetud.

Asetage purgid kastrulisse, katke kaanedega (põhi peaks olema salvrätikuga kaetud), valage vett nii, et purgid oleksid 2/3 ulatuses sellesse sukeldatud, ja pange tulele.

Pärast keetmist vähendage kuumust madalaks ja jätkake steriliseerimist 15 minutit.

Seejärel keerake kohe kaaned peale, keerake tagurpidi, mässige soojalt ja laske täielikult jahtuda.

Suvikõrvitsaid saad hoida nii keldris kui ka korteri sahvris.

Talveks valmistatud gruusia stiilis suvikõrvits osutub väga maitsev, mahlane, aromaatne ja vürtsikas. Mulle meeldivad need kõige rohkem ahjukartuliga. Kuigi seda saab serveerida mis tahes muu lisandi või lihaga.

Head isu. Kokkake armastusega.

Juhime teie tähelepanu ühele väga maitsvale talvisele suupistele, mis meeldib tavaliselt isegi neile, kes on ükskõiksed köögiviljade, näiteks suvikõrvitsa, suhtes. Kui valmistate roogi vürtsidega, ei tule see kunagi mahe. Ja vürtsikust saab igaüks oma maitse järgi sättida. Valmis? Selles artiklis räägime teile võimalikult üksikasjalikult, Gruusia stiilis talveks.

Nõutavad koostisosad

1. Suvikõrvits - 2 kilogrammi.
2. Tomatipasta - 300 grammi.
3. Taimeõli - 1 tass (200 ml).
4. Küüslauk - 10 keskmist nelki.
5. granuleeritud suhkur - 200 grammi.
6. Äädikas - 90-100 ml (9%).
7. Pipraterad - 10 tükki (võib asendada ühe teelusikatäie jahvatatud musta pipraga).
8. Kuum pipar - 1 tk.
9. Rohelised (petersell, till, koriander) - umbes 100-150 grammi.

Köögiviljade valmistamine

Kui oleme kõik toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad kokku kogunud, liigume edasi juurviljade valmistamise juurde. Gruusia suvikõrvits talveks osutub võrdselt hästi nii tavalistest köögiviljasortidest kui ka suvikõrvitsast. Pöörake sellele punktile tähelepanu, sest mitte kõik toidud ei sobi mõlema jaoks võrdselt.

Alustuseks loputage suvikõrvits külma jooksva vee all ja soovitavalt kuivatage paberrätikutega. Kui teil on õrna koorega noored köögiviljad, ei pea te neid isegi koorima. Kui kasutate suvikõrvitsat või ülekasvanud suvikõrvitsat, on kõige parem nahk eemaldada. Samuti on soovitatav eemaldada seemned väga suurtelt viljadelt, sest isegi purustatuna jäävad need ebameeldiva maitsega tahketeks kandmisteks.

Järgmiseks tuleb suvikõrvits tükeldada. Selleks võite need jahvatada hakklihamasinas või lihtsalt peeneks hakkida. Mida iganes eelistate. Lõplik konsistents võib olla homogeense püree kujul või see võib jääda tükkideks.

Küüslauk tuleks koorida ja ka tükeldada. Kuumad paprikad tuleb pesta, pikuti lõigata ja seemne keskelt eemaldada. Eraldage rohelised vartest ja tükeldage peeneks.

Küpsetusprotsess

Lisa tükeldatud suvikõrvitsale tomatipasta ja taimeõli. Sega hoolikalt ühtlaseks. See punkt on väga oluline. Enne köögiviljamassi tulele panemist tuleb need komponendid homogeenseks muuta, vastasel juhul võib segu hakata põlema.

Gruusia stiilis suvikõrvitsa eelroog talveks valmib tulel vaid 25-30 minutit. Parem on valida paksu põhjaga pann. Kui teil on gaasipliit, kasutage ühtlasemaks kütmiseks tulelaoturit. Küpsetamise ajal on soovitatav pannilt mitte lahkuda ja segu pidevalt segada. 20-25 minutit pärast köögiviljamassi keetmist tuleks sellele lisada kõik muud koostisosad - sool, küüslauk, ürdid jne.

Sulgeme selle purkidesse

Kui suvikõrvits (gruusia keeles talveks) on keedetud ja saad aru, et roog on valmis, on järgmine etapp säilitamine.

Valmistame purgid eelnevalt ette. Esiteks tuleb neid põhjalikult pesta ja seejärel steriliseerida. Konteinerite kuumtöötlust on mitut tüüpi:

1. Mikrolaineahjus. Purgid täidetakse veega, lastakse mikrolaineahjus keema ja hoitakse umbes 2-3 minutit.
2. Ahjus. Tühje klaasanumaid kuumutatakse mitu minutit.
3. Praami kohal. Leia endale mugav anum, milles saad vett keeta ja samas on võimalus kinnitada ka tagurpidi purki. Töötle ka mõne minutiga. Kõige sagedamini kasutatakse selleks tavalist kitsa kaelaga veekeetjat.

Säilitamiseks mõeldud raudkaaned tuleb keeta vähemalt viis minutit. Rohkem on võimalik, kuid vähem pole soovitatav.

Keev köögiviljasegu valatakse steriliseeritud, veel kuumadesse purkidesse ja keeratakse kiiresti kokku.

Enne valmistoote säilitamist alalises säilituskohas tuleb seda hoida 12-24 tundi soojas kohas. Kõige sagedamini kasutatakse selleks "pakkimismeetodit". St kuumad purgid kaetakse vana teki või muu sooja materjaliga ja lastakse täielikult jahtuda.

Gruusia suvikõrvits talveks. Teravuse reguleerimine

Gruusia köök on põhimõtteliselt vürtsikas. Selles roas peaks olema ka pipart. Gruusia moodi suvikõrvits (keetmisretseptid talveks), kui neid valmistada erinevalt, peituvad need erinevused peamiselt vürtsikuse reguleerimises. Kuidas seda teha?

Võimalusi on mitu ja need kõik on lihtsad.

Esiteks võime kuumad paprikad üldse vahele jätta ja kasutada lihtsalt küüslauku. Siis saavad seda rooga süüa ka väikesed lapsed.

Teiseks saate rakendada ühte asja. Või küüslauk või pipar. Kuid professionaalsed kokad soovitavad küüslaugust mitte loobuda, kuna see ei anna mitte ainult vürtsikust, vaid ka oma ainulaadset maitset ja aroomi.

Ja kolmandaks saab vürtsikust reguleerida “kuumade” koostisosade kogusega. See tähendab, et lisage oma maitsele ettevaatlikult.

Nõu tarbimine

Gruusia moodi talveks konserveeritud suvikõrvits on maitsev nii eraldi kui ka koos teiste roogadega. Seda saab kasutada eraldi lisandina või lisandina lisandina. Ka siin sõltub palju raskusastmest.

See suvikõrvits sobib eriti hästi kartulite ja liharoogade kõrvale.

Avatud purki tuleks hoida külmkapis tiheda plastkaane all mitte rohkem kui ööpäeva, kuna toote maitse läheb kaotsi.

Muuhulgas tahaksin märkida, et see roog on madala kalorsusega ja sobib suurepäraselt neile, kes jälgivad oma figuuri. Nagu eelpool mainitud, võivad Gruusia stiilis suvikõrvitsad (talveks valmistatud toiduvalmistamise retseptid) iga perenaise maitse järgi varieeruda ning kalorisisaldust saab vähendada ka taimeõli abil.

Millega rooga täiendada? Serveerimisel saab maitsvam, kui talveks Gruusia moodi praetud suvikõrvitsa peale puistatakse värskeid ürte.

Head isu!

I. Suvikõrvitsa kaaviar - lihtne ja väga maitsev!

500 g sibulat
4 kg suvikõrvitsat
500 g porgandit
hunnik peterselli
10 küüslauguküünt
400 g tomatipastat
150 ml valge veini äädikat
2-3 tl. värskelt jahvatatud musta pipart
taimeõli
1 tass suhkrut
2 spl. l. soola

Küpsetusaeg - 2 tundi 30 minutit

Ettevalmistus:

1. Koori ja eemalda suvikõrvitsalt seemned, lõika 5–7 mm paksusteks poolrõngasteks. Koori sibulad ja porgandid. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, riivi porgandid jämedale riivile. Koori ja tükelda küüslauk. Haki petersell.

2. Kuumuta suurel pannil õli ja prae suvikõrvits. Valmis suvikõrvits aseta kurni, et vedelik välja voolata. Kui kogu kõrvits on praetud, pigista liigne vedelik kätega välja.

3. Lisa pannile veel õli ning prae sibulaid ja porgandeid 15–20 minutit pehmeks.

4. Aja suvikõrvits, sibul ja porgand läbi hakklihamasina.

5. Pane köögiviljad kastrulisse, lisa sool, suhkur, pipar, äädikas ja tomatipasta, lase keema ja keeda 2 tundi tasasel tulel segades. 5 min. Enne küpsetamise lõpetamist lisage küüslauk ja petersell.

6. Asetage kaaviar steriliseeritud purkidesse ja keerake rulli. Pöörake tagurpidi, mähkige ja jätke, kuni see on täielikult jahtunud.

II. Suvikõrvitsa kaaviar talveks

Koostis:
vesi - 0,5 l
küüslauk - 3-4 pead
sool - 3 spl. l. liumäega
tomatipasta - 250 g
kuum pipar - 2-3 kauna
äädikhape - 1,5 spl. l.
suvikõrvits (kooritud) - 5 kg
taimeõli (eelistatavalt rafineerimata) - 300 g
suhkur - 1,5 tassi

Küpsetusaeg - 2 tundi 30 minutit

Valmistamine: Jahvata suvikõrvits ja terav paprika läbi hakklihamasina. Lisa veega lahjendatud tomatipasta, 1,5 tassi suhkrut, 3 spl. lusikad soola, 300 g taimeõli ja hauta 1,5 tundi. 10 min. kuni valmis, lisa kaaviarile hakitud küüslauk ja äädikhape. Seejärel vala purkidesse ja keera kaaned peale.

III. Squashi kaaviar vastavalt standardile GOST 52477-2005

Koostis:
3 kg suvikõrvitsat
0,5 kg tomatit
0,5 kg sibulat
äädikas, loorberileht, must pipar maitse järgi
150 g suhkrut
150 g võid
100 g soola

Küpsetusaeg - 2 tundi 30 minutit

Ettevalmistus:

Koori suvikõrvits ja eemalda seemned, lõika 2 cm paksusteks tükkideks, sega jämedalt hakitud sibulaga. Küpseta küpsetusplaadil ahjus 20 minutit 250° juures, haki koos kooritud tomatitega. Lisa taimeõli, suhkur ja lahe. Hauta pool tundi, kuni see pakseneb. Maitsesta kaaviar maitse järgi soola, äädika ja musta pipraga. Hõõru läbi sõela ja hauta kaane all veel pool tundi. Eemalda loorberileht ja rulli kaaviar kokku.

IV. Väga maitsev squashi kaaviar kodus!

Koostis 6-liitrise purki jaoks:
2 kg küpseid tomateid
3 kg valget suvikõrvitsat
1 kg porgandit
1 kg sibulat
2 spl. l. soola
4 spl. l. Sahara
2 spl. l. õunasiidri äädikas
1 tass päevalilleõli

Küpsetusaeg - 2 tundi 30 minutit. Alusta küpsetamist 2 tundi enne serveerimist

Ettevalmistus:

1. Lõika suvikõrvits koos koorega kuubikuteks – kui suvikõrvitsas on seemned suured, tuleb need lusikaga eemaldada. Riivi porgandid ja haki sibul peeneks.

2. Vala sügavale praepannile õli. Prae suvikõrvits kergelt läbi, lisa porgand ja sibul. Sega ja küpseta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades 10 minutit. Lisa kuubikuteks lõigatud tomatid ja prae veel 10 minutit.

3. Jahvata saadud mass blenderis või köögikombainis. Lisa sool, suhkur, äädikas ja keeda tasasel tulel 30 minutit kogu aeg segades.

4. Asetage valmis kaaviar steriliseeritud purkidesse ja keerake kohe kokku. Pöörake see tagurpidi ja hoidke teki all, kuni see täielikult jahtub.

Saate selle retsepti proportsioone julgelt oma maitse järgi muuta ja lisada uusi koostisosi: ürte, küüslauku, magusat ja tulised piprad, vürtsid (kõrvitsa kaaviariga sobivad eriti hästi köömned ja koriander).

V. Squashi kaaviar vana Šoti retsepti järgi

Koostis:
suvikõrvits - 1 kg
tomatid - 1 kg
sibul - 500 g
rohelised õunad - 500 g
koriander (terad) - 1 tl.
must pipar (herned) - 1 tl.
valge veini äädikas - 600 ml
nelk - 12 punga
ingveri juur - 25 g
sool - maitse järgi
rosinad - 500 g
suhkur - 500 g

Ettevalmistus:

1. Tee tomatitele ristikujuline lõige, langeta viljad 1 minutiks. keevasse vette, seejärel tõsta kohe jäävee kaussi. Eemaldage nahk. Lõika tomatid väikesteks tükkideks.

2. Koori suvikõrvits ja lõika kuubikuteks. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Koori õunad, eemalda südamik, lõika viljaliha kuubikuteks.

3. Pane ingver, nelk, pipraterad ja tükkideks lõigatud koriander linasesse kotti.

4. Pange kõik köögiviljad suurde laia kastrulisse, pange kott vürtse, valage äädikas ja segage keema. Alanda kuumust ja hauta kaaneta aeg-ajalt segades 1 tund.

5. Lisa pestud rosinad, jätka keetmist tasasel tulel segades veel 1,5 tundi Eemalda maitseainete kott. Lase kaavial veidi jahtuda.

6. Asetage soe kaaviar steriliseeritud purkidesse, sulgege plast- või klaaskaantega (mitte metallist!) ja asetage jahedasse kohta. Kaaviar on täielikult valmis 3-4 nädalaga.

Head isu!

Klõpsake nuppu Klass

Öelge VK-le

Suvikõrvitsast valmistatud kaaviari valmistavad talveks ette paljud koduperenaised, hoolimata kogu protsessi töömahukast iseloomust. Lõppude lõpuks keelduvad vähesed inimesed sellest suupistest, kuna see meeldib peaaegu kõigile ja sööb selle palju kiiremini kui muud konservid.

Täiustatud on kõigi lemmik klassikalist kaaviari retsepti, mille maitse on kõigile tuttav lapsepõlvest saati. Ja pärast seda ilmusid sellised kulinaarsed meistriteosed, nagu kaaviari retseptid näppu limpsatava majoneesiga, tomatitega ja maitselt sarnased poest ostetud. Õppisime ka seda aeglases pliidis küpsetama.

Retsept talikõrvitsa kaaviari valmistamiseks näppu limpsatava majoneesiga

Koostis:

• Noor suvikõrvits - 3 kg
• sibul - 0,5 kg
• porgandid - 250 gr
• tomatipasta - 250 gr
• taimeõli - 100 ml
• majonees - 250 gr
• suhkur - 1/2 tassi
• küüslauk - 1 pea
• loorberileht - 1 tk.
• sool - 2 spl. lusikad
• jahvatatud must pipar - 1/2 teelusikatäit.

Küpsetusmeetod:

Valmistame kõik vajalikud koostisosad ja hakkame küpsetama. Koori sibul, lõika väikesteks kuubikuteks ja pane kastrulisse.

Porgand peseme vees, koorime, riivime jämedale riivile ja paneme koos sibulaga kastrulisse.

Pese suvikõrvits, eemalda kõik seemned ja lõika, kui see on noor, koos nahaga väikesteks viiludeks. Lisa see ülejäänud köögiviljadele ja sega läbi.

1 tunni pärast lisa ka suhkur, sool, pipar ja loorberileht. Jätkame küpsetamist veel tund aega, kus küpsetamise lõpus ei unusta me loorberilehte eemaldada.

Vahepeal, kuni kõrvitsa kaaviar küpseb, peame purgid ja kaaned steriliseerima. Selleks pese need soodaga ja lase täielikult kuivada ning pane 5 minutiks 150 kraadisesse ahju. Või mikrolaineahjus 3-4 minutit täisvõimsusel.

10 minutit enne küpsetamise lõppu lisa köögiviljasegule hakitud küüslauk.

Valage valmis kaaviar kuumadesse purkidesse, määrige kael viina sisse immutatud vatiga ja keerake kaaned peale.

Pöörake purgid tagurpidi ja katke sooja tekiga, kuni need täielikult jahtuvad. Seda preparaati võib hoida toatemperatuuril.

Kuidas valmistada squashi kaaviari talveks täpselt nagu poes

Koostis:

• Suvikõrvits - 1 tk
• sibul - 1 tükk
• porgandid - 1 tk.
• tomatipasta - 1-2 supilusikatäit
• küüslauk - 1 nelk
• taimeõli - 3 spl. l
• loorberileht - 1 tk.
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt koorige sibul, lõigake väikesteks ruutudeks ja praege pannil taimeõlis kergelt läbi.

Pese porgandid, koori ja riivi peenele riivile. Tõsta see pannile sibulale, lisa veidi vett, umbes pool klaasi, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 5-7 minutit. Samal ajal ärge unustage perioodiliselt segada.

Järgmisena puhasta suvikõrvits ja eemalda seemned. Riivi ja pane praadimiseks sisse. Lisa maitse järgi soola ja hauta segades tasasel tulel 25-30 minutit. Ligikaudu hautamise keskel lisa veidi vett (100 milliliitrit), et squashi kaaviari hautamise lõpus oleks veidi vett.

Umbes viis minutit enne valmimist lisage tomatipasta.

Kui soovite, et kaaviar oleks happelisem, lisage kaks supilusikatäit tomatipastat. Ja kui paned ühe lusika, saad kaaviari, mis näeb rohkem välja nagu poest ostetud kaaviar.

Sega ja hauta veel 5 minutit, seejärel lülita pliit välja ning lisa loorberileht ja peeneks hakitud küüslauk. Laske sellel viis minutit tõmmata.

Ja keera saadud kaaviar segisti abil püreeks. Nüüd, kui kaaviar on veel kuum, viige see steriliseeritud kuumadesse purkidesse ja keerake kaaned kokku, samuti eelnevalt steriliseeritud. Pöörake purgid ümber, katke sooja tekiga ja laske neil täielikult jahtuda.

Klassikaline squashi kaaviari retsept - samm-sammult fotodega retsept (nagu lapsepõlves)

Koostis:

• Suvikõrvits - 3 kg
• sibul - 600 hõõruda.
• päevalilleõli - 100 ml
• tomatipasta - 250 gr
• suhkur - 1/2 tassi
• küüslauk - 2 pead
• sool ja pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt peske, koorige ja jahvatage suvikõrvits läbi hakklihamasina. Sama teeme ka sibulaga.

Seejärel ühendage need kaks koostisosa sügavas kastrulis, lisage sinna või ja suhkur. Keeda tasasel tulel 1,5 tundi, aeg-ajalt segades.

Selle aja möödudes lisage tomatipasta, lisage sool, pipar ja läbi pressi pressitud küüslauk ning küpseta veel 30 minutit.

Vahepeal peseme purgid korralikult puhtaks ja steriliseerime mikrolaineahjus täisvõimsusel 5 minutit. Ja vala kaaned peale keeva veega.

Pane valmis suvikõrvitsa kaaviar kuumadesse purkidesse, keera kaaned kokku, keera tagurpidi ja mässi sooja teki sisse. Ettevalmistus talveks on valmis!

Lihtne retsept suvikõrvitsa kaaviari valmistamiseks aeglases pliidis

Koostis:

• Suvikõrvits - 1,5 kg
• porgandid - 2 tk.
• sibul - 2 tk
• paprika - 2 tk
• tšillipipar - 1 tk (maitse järgi)
• suhkur - 1 tl
• tomatipasta - 2 spl. lusikad
• küüslauk - 3 nelki
• taimeõli - 3 spl. l
• sool - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Pärast kõigi vajalike toodete valmistamist koorime esimese asjana sibula ja lõikame väikesteks ruutudeks. Valage multikookeri kaussi taimeõli, viige sinna tükeldatud sibul ja lülitage see 40 minutiks režiimile “Küpsetamine”.

Seejärel pese ja koori porgandid ning riivi jämedale riivile. Seejärel langetame selle sibulaga aeglasesse pliiti.

20 minuti pärast pange lõigatud väikesteks tükkideks multikookerisse. paprika ja kooritud suvikõrvits, lõika väikesteks kuubikuteks, soovi korral soola, suhkrut ja tšillipipart. Pärast valmidussignaali kõlamist peate multikookeri veel üheks tunniks režiimis "Hautis" sisse lülitama.

20 minutit enne lõppu lisa köögiviljadele tomatipasta, sega korralikult läbi ja jätka küpsetamist. Kui helisignaal annab märku hautamise lõppemisest, tõsta köögiviljasegu blenderisse ja purusta püreeks.

Suvikõrvitsa kaaviar on valmis, tõsta see kuumalt steriliseeritud purkidesse ja keera kaantega kinni. Pöörake ümber, katke sooja tekiga ja laske täielikult jahtuda.

Maitsev squashi kaaviar tomatitega (video)

Head isu!!!

Säuts

Öelge VK-le

Suvikõrvitsa kaaviar talveks - väga kiire, näppu limpsitav retsept! Küpsetame tomatipastaga, mis ei anna kaaviarile mitte ainult värvi, vaid ka imelise maitse. Kodune squashi kaaviar talveks, nagu poes, meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Kuidas valmistada squashi kaaviari? Väga lihtne ja kiire: vt samm-sammult retsept koos lühikese videoga:

Koostis:

• kooritud suvikõrvits - 1,5 kilogrammi;
• värsked porgandid - 250 grammi;
• sibul - 250 grammi;
• taimeõli - 100 milliliitrit;
• tomatipasta - 150 grammi;
• sool - 1 supilusikatäis;
• suhkur - 4 supilusikatäit;
• jahvatatud must pipar - 0,25 tl;
• jahvatatud punane pipar - 0,25 tl;
• küüslauk - 3 nelki;
• äädikas 9% - 50 milliliitrit.

Kuidas valmistada talveks kõige maitsvamat squashi kaaviari, vaadake videot:

Squashi kaaviar talveks. Samm-sammult retsept

1. Koori suvikõrvits, kui see on küpsem, lõika jämedate seemnetega keskosa välja. Lõika juhuslikult kuubikuteks.

2. Samadeks tükkideks lõikame ka kooritud porgandid

3. Järgmisena haki sibul jämedalt

4. Ajame köögiviljad läbi hakklihamasina, võid kohe paksu põhjaga panni asendada.

5. Lisage köögiviljadele taimeõli, segage

6. Pärast keetmist hauta tasasel tulel 40 minutit, kattes pann kaanega. Perioodiliselt on vaja segada.

7. Vahepeal võid alustada purkide ja kaante ettevalmistamisega. Mul on 500 ml purgid, steriliseerin neid auru kohal 5 minutit ja keedan kaaned 5 minutit.

8. Nüüd eemaldage kaaviar pliidilt ja segage seda segistiga, kuni see on pehme tekstuuriga, kuigi võite selle sammu vahele jätta, see ei mõjuta maitset.

9. Asetage pann uuesti pliidile, lisage tomatipasta, segage ja laske keema tõusta.

10. Lisage soola ja suhkrut, saate seda maitse järgi reguleerida, lihtsalt proovige. Siin maitse järgi - kahte tüüpi jahvatatud pipart (valikuline ilma). Segage ja hautage avatud kaanega 20 minutit. Kaaviar läheb keema ja tulistab...

11. Jääb riivi või pressi abil lisada küüslauk. Ja kohe vala äädikas. Sega läbi ja hoia pliidil viis minutit.

12. Asetage kuum squashi kaaviar purkidesse ja katke kaanedega.

13. Rulli tihedalt kokku. Mähi, kuni see on täielikult jahtunud. Hoida jahedas, pimedas kohas. Tulemus: 1,5 liitrit + natuke rohkem, et kohe proov võtta. Kaaviar muutub jahtudes veelgi maitsvamaks.

Nii saad kiirelt ja lihtsalt squash-kaaviari talveks ette valmistada ning selle valmistamisele ei pea kulutama viit tundi. Proovige seda, teile meeldib see! Head ettevalmistused. Rõõmusta ennast ja oma lähedasi maitsvate hoidistega ning vaata ka teisi hoidiseid minu kanalilt "Toit igale maitsele" . Siin on palju maitsvaid, lihtsaid ja tõestatud retsepte! Kas teile meeldis retsept? Ärge unustage oma sõpradega jagada!

Squashi kaaviari võib õigustatult nimetada delikatessiks. Ja seda mitte mingil juhul sellepärast, et roog on väga haruldane või valmistatakse välismaalt kallitest toodetest. Vastupidi, suvikõrvitsa kaaviar on väga levinud salat, mis on meile kõigile tuttav lapsepõlvest saati. Lihtne tõsiasi on see, et see roog on väga maitsev ja rafineeritud.

Need, kes oma talu peavad, kasvatavad ilmselt erinevaid suvikõrvitsasorte ja teevad neid kindlasti ka neist. Ja ma arvan, et squashi kaaviar selles preparaatide loendis ei ole viimane koht. Peaaegu samu tooteid kasutades, aga valmistades neid erinevate retseptide järgi, saab ju nii palju erinevaid maitseid. See on täpselt see, mida ma tahan teid kutsuda tegema.

Kui teil pole oma aeda, pole see oluline - suvikõrvitsat müüakse peaaegu kõikjal. Jookse poodi ja varu vajalikke koostisosi ja hakake suvikõrvitsa kaaviari talveks ette valmistama, sest nüüd on õige aeg, sest turg on täis värsked köögiviljad, mille maksumus ei ole kõrge.

Kinnitan teile, et isegi kui teil pole kunagi olnud võimalust seda teha ja teil on lihtsam poest valmis kaaviari osta, jääte paljust ilma. Sest ükski poest ostetud toode ei anna võrrelda kodus valmistatud preparaatidega nii maitse kui kvaliteedi poolest. Ja see kehtib mitte ainult kaaviari, vaid üldiselt kõigi preparaatide kohta.

See nõuab soovi, pisut pingutust ja kannatlikkust. Lisaks saavad protsessis osaleda kõik pereliikmed, mis muudab toiduvalmistamise lihtsamaks, kiiremaks ja lõbusamaks. Vähemalt meie kodus toimub kõik täpselt nii, nagu olen sellest varasemates numbrites juba korduvalt rääkinud. Ja täna tutvu järgmiste retseptidega...

Squashi kaaviar talveks läbi hakklihamasina - 2 retsepti

Kõige tavalisem viis squashi kaaviari valmistamiseks on hakklihamasin. Keegi ei vaidle vastu, et see on parim valik. Kõigil ei ole oma talus köögikombaini, blendereid, multikeetjaid jne. Kuid igaühel on hakklihamasin.

Siin alustame oma ülevaadet. Allpool on 2 täielikult erinevad retseptid hakklihamasina abil valmistatud squashi kaaviar. Ja siis vaatame teisi meetodeid.

Lihtne retsept suvikõrvitsa kaaviari jaoks läbi hakklihamasina

Seda retsepti teavad ilmselt kõik. Seda võib nimetada klassikaline retsept. Minu teada on meie pere seda kasutades valmistanud squashi kaaviari minu vanaema lapsepõlvest peale.

Väga lihtne, aga samas väga maitsev retsept, mis väärib tähelepanu. Võtke see kasutusele – see on ajaproovitud meetod, mis on ennast tõestanud ainult parimast küljest.

Koostis:

• Suvikõrvits - 8 kg.
• Sibul - 1 kg.
• Porgand - 1 kg.
• Tomatid - 1 kg.
• Taimeõli - 250 ml.
• Tomatikaste (või pasta) - 250 ml.
• Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Maitsev suvikõrvitsa kaaviar on valmis edasiseks säilitamiseks ja järgnevaks tarbimiseks. Valmistu mitte ainult talveks, vaid ka igaks päevaks. See pole keeruline ja väga maitsev. Head isu!

Suvikõrvitsa kaaviar talveks tomatipasta ja majoneesiga

Mitte vähem maitsev kaaviar See selgub erinevalt eelmisest retseptist kõige väiksema koostisainetega. Andestame kõik täielikult. Ajame köögiviljad ka läbi hakklihamasina ning jätame koostisosadeks ainult suvikõrvitsa ja sibula.

Seda kaaviari võib tõesti nimetada squashi kaaviariks, sest selle koostises pole midagi üleliigset. Välja arvatud võib-olla majonees ja tomatipasta, mis oma kohalolekuga ainult rõhutavad valmisroa maitset.

Koostis:

• Suvikõrvits - 3 kg.
• Sibul - 0,5 kg.
• Majonees - 250 gr.
• Tomatipasta - 300 gr.
• päevalilleõli - 100 gr.
• Suhkur - 100 gr.
• Jahvatatud punane pipar - 0,5 tl.
• Sool - 2 spl.

Ettevalmistus:

Selle tulemusena saime 3 kilogrammist suvikõrvitsast 4 liitrit suvikõrvitsa kaaviari. Pole paha minu arust. Kuidas teile see retsept meeldib?

Suvikõrvitsa kaaviar nagu poest ostetud – parim retsept on lihtsalt surra

Pühendatud poest ostetud squashi kaaviari austajatele... Tänapäeval on nii palju erinevaid ettevõtteid, kes toodavad kõiki neid konserve, et see on lihtsalt peadpööritav. Ja squashi kaaviar ei jäänud kõrvale. Kuna igal ettevõttel on oma retsept, on iga tootja maitse erinev.

Nii et ära mõtle sellele universaalne retsept, mille järgi saad täpselt seda, mida soovid. See viitab nõukogude ajal toodetud poest ostetud kaaviari maitsele. Ma ei tea, kui tõsi see on, kuid paljud vanemad inimesed räägivad sellest retseptist täpselt nii.

Ja kui sulle väga meeldib poest ostetud nõukogudeaegne kaaviar, siis allolev retsept on just see, mida vajad. Kas proovime?

Koostis:

• Suvikõrvits - 1 kg.
• Porgand - 0,5 kg.
• Sibul - 0,5 kg.
• Tomatipasta - 70 gr.
• Paprika mõru pipar - 1 tk.
• Sool - 1 spl.
• Suhkur - 2 spl.
• Äädikas 9% - 100 ml.
• päevalilleõli - 100 gr.

Ettevalmistus:

Kas olete selle retsepti teinud? Kas see teie arvates näeb vähegi välja nagu poest ostetud kaaviar? Kirjutage kommentaaridesse, mida te sellest arvate.

Suvikõrvitsa kaaviar nagu lapsepõlves - video retsept

Vaatame nüüd videoretsepti squashi kaaviari valmistamiseks, nagu meie vanaemad seda valmistasid. Ehk siis retsept lapsepõlvest.

Aeglases pliidis valmistatud squashi kaaviar talveks

Me mõtlesime välja hakklihamasina, nii et nüüd on kord moodsa tehnoloogia käes. Multikeetja olemasolu köögis muudab toiduvalmistamise palju lihtsamaks. Selles kasulikus leiutises saab küpsetada peaaegu kõike. Miks mitte siis talveks squashi kaaviari ette valmistada?

Koostis:

Ettevalmistus:

Kõik on lihtne ja lihtne. “Viska sisse” kõik vajalikud koostisosad, seadke soovitud režiim ja tehke muid asju. Multikeetja küpsetab ise, lülitub välja ja teavitab teid valmisoleku signaaliga. Kõige tähtsam on see, et ei maitse ega kasulikud omadused see ei muutu. Ja see on väga oluline. Nii et valmistame kerge vaevaga.

Parim retsept suvikõrvitsa kaaviari jaoks tomatitega talveks

Teile pakutakse vaatamiseks veel ühte videot.

See on viimane asi, mida ma teile selles episoodis näidata tahtsin. Ma arvan, et 6 ülaltoodud squash-kaaviari valmistamise retsepti ja meetodi hulgast valib iga lugeja endale vähemalt 1 retsepti. Ja see mõte teeb mind väga õnnelikuks))) Nii et ma ei proovinud asjata. Ma väga loodan, et see nii on...

See on tänaseks kõik, kallid sõbrad. Loodan, et teile meeldis artikkel selle sisu ja kujunduse poolest. Kui jah, siis näidake seda oma sõpradele sotsiaalvõrgustikes ja jätke kommentaarid. Järgmise korrani. Hüvasti!

See retsept kasutab suures koguses koostisosi. Ma lihtsalt juhtisin tähelepanu sellele, kuidas me seda tegime. Mitte igaüks ei rulli nii palju suvikõrvitsa kaaviari, nii et kui valmistate väiksemat kogust, võtke koostisosi proportsionaalselt suvikõrvitsa kogusega.

Koostis:

• Suvikõrvits - 3 kg (kooritud ja seemned eemaldatud)
• Magus paprika - 8-10 tk.
• Suhkur - 0,5 tassi
• Jäme sool - 2 spl. lusikas
• Tomatipasta - 400 gr.
• Taimeõli - 400 gr.
• Küüslauk - 100 gr.
• Äädikhape 70% - 1 spl. lusikas
• Kuum kuum pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pese kõik köögiviljad, koori ja tükelda meile sobivalt, hakklihamasina jaoks.

2. Aja tükeldatud suvikõrvits läbi hakklihamasina.

3. Samuti laseme tükeldatud paprika läbi hakklihamasina. Võite võtta mis tahes värvi pipart. Võtsime punase, et kaaviar oleks heledam.

4. Kerige kohe pärast pipart läbi küüslaugu.

5. Sega kõik koostisosad pannil, milles neid küpsetame.

7. Lisa pool klaasi suhkrut ja kaks supilusikatäit soola. Sega kõik korralikult läbi.

8. Pane pann pliidile keskmisele kuumusele, lase aeg-ajalt segades keema tõusta, alanda kuumust, kata kaanega ja küpseta veel 1 tund. Ärge unustage perioodiliselt segada. Lähenege pliidile vähemalt iga 5 minuti järel.

9. Umbes poole tunni pärast eemaldage kaas ja jätkake küpsetamist ilma kaaneta, et vedelik aurustuks. Samuti aeg-ajalt segades.

10. 5 minutit enne keetmise lõppu vala pannile supilusikatäis 70% äädikat. Sega kõik korralikult läbi ja lase keeda. Kui sulle meeldib vürtsikas, võid lisada väga peeneks hakitud teravat pipart.

Asetage kaaviar säilitamiseks purkidesse

11. Kui kaaviar on keedetud, valage see kohe steriliseeritud purkidesse. Asetage purgid kas millelegi puidule või rätikule. et need ei puutuks kokku laua külma pinnaga.

12. Sulgege purgid steriliseeritud kaanega.

13. Kata purgid millegi sooja, rätiku, vana tekiga ja jäta täiesti jahtuma. Pärast seda saadame selle sahvrisse alaliseks ladustamiseks.

OK, nüüd on kõik läbi. Meie squashi kaaviar on talveks valmis.

Kaaviar osutus aromaatseks, värvus on punasele lähemal. See on tingitud sellest, et kasutasime punast pipart ja tomatipastat.

Aga loomulikult proovime kohe ära. Loodan, et jätsite mõned testimiseks.

Head isu!

1. Suvikõrvitsa kaaviar nagu poes, retsept talveks

Koostis:

• Suvikõrvits (kooritud) - 1 kg.
• Porgand (kooritud) - 60 g.
• Sibul (kooritud) - 40 g.
• Sool - 20 g.
• Suhkur - 10 g.
• Must pipar - näputäis.
• Tomatipasta (30%) - 100 g.
• Taimeõli - 50 g.

Lisandid maitse järgi:

• Küüslauk - paar nelki
• Kuivatatud küüslauk - näputäis
• Veiniäädikas - paar lusikad

Ettevalmistus:

1. Pese suvikõrvits, eemalda nahk ja seemned. Lõika pooleks ja lõika poolringideks.

2. Valage pannile veidi taimeõli, soojendage see ja laotage suvikõrvits praadimiseks. Prae pruuniks ja aseta taldrikule.

3. Pese porgandid, koori ja riivi jämedale riivile. Koori sibul ja haki peeneks. Haki kooritud küüslauk väga peeneks viiludeks. Panime kõik selle praepannile.

4. Kui pärast suvikõrvitsa praadimist jääb veidi õli järele, siis ära lisa, sellest piisab. Kui õli ei jää, valage veidi porganditesse koos sibula ja küüslauguga. Prae need köögiviljad pehmeks.

5. Aseta praetud suvikõrvits, praetud porgand sibula ja küüslauguga blenderisse ja püreesta.

Kui teil pole statsionaarset blenderit, võite selle sügavasse tassi panna ja köögiviljad sukelmikseriga blenderdada. Või jahvatage see hakklihamasinas.

6. Samal ajal steriliseeri eelnevalt pestud purk ja kaas keevas vees. Selle jaoks:

Suure panni põhja paneme rätiku või laua või mingi kaltsu, et purgid panni põhjaga kokku ei puutuks. Asetage purgid ja täitke külm vesi tippu. Valame ka pannile külm vesi, kuni purkide kaelani. Lülitage pliit sisse ja pärast vee keemist laske purkidel veel 15 minutit “küpseda”, kui purgid on liitrised, ja 20 või rohkem, kui purgid on suuremad.

Kaaned võib panna koos purkidega vette või keeta eraldi 5-7 minutit.

Alustame kaaviari keetmist

7. Asetage kaaviar kastrulisse ja asetage keskmisele kuumusele.

8. Lisage mittetäielik supilusikatäis soola - 20 g ja teelusikatäis suhkrut - 10 g, tomatipasta, umbes 3,5 supilusikatäit - 100 g.

Soovi korral võid lisada küüslauku, kas värsket või kuivatatud.

9. Kuumuta segu keemiseni ja keeda veel 30 minutit. Kui soovite kaaviari paksemaks muuta, küpseta veidi kauem.

10. Küpsetamise lõpus lisa 5 minuti pärast kaks supilusikatäit veiniäädikat (valikuline).

Talveks konserveeritud Gruusia stiilis suvikõrvits - lakud näppe, kui maitsev ja pikantne. Selle valmistamine ei võta teilt palju aega, vaeva ja toorainet. Jagan teiega üksikasjalikult retsepte, kuidas valmistada ebatavaliselt maitsvat adžikat, näppu limpsivat vürtsikat eelrooga, ämma keele salatit, kaaviari, praetud baklažaane Gruusia rahvusvürtsidega, aga ka suvikõrvitsa ja baklažaani assortii. Ja sina omakorda saad kogu selle sordi hulgast valida täpselt oma maitsele (ja maitsele) kõige sobivama retsepti.

Vürtsikas suvikõrvits Gruusia stiilis talveks “Laud sõrmi”

Koostis:

• Noor suvikõrvits - 1,5 kg;
• magus paprika - 700 g;
• Salati sibul - 200 g;
• Talviküüslauk - 1 pea;
• Kuum pipar - 4 tk;
• valge kristalne suhkur - 50 g;
• lauakivisool - 25 g;
• Lauaäädikas 9% - 50 ml;
• Khmeli-suneli - 10 g;
• Taimne päevalilleõli - 50 ml.

Valmistamise samm-sammult kirjeldus:

1. Pese suvikõrvits, lõika ära varred, koori köögiviljakoorija abil nahk (eemaldab minimaalse kihi). Lõika viljaliha piklikeks kuubikuteks, mille paksus ei ületa 10 mm.
2. Eemalda paprikast seemned ja sisemised sooned. Seejärel lõigake suvalisteks viiludeks.
3. Lõika kooritud sibul neljandikku. Eemalda kuumalt paprikalt seemned (ärge unustage kindaid kanda!). Koori küüslauk.
4. Asetage sibul, küüslauk, magus ja kuum pipar blenderi kaussi. Maitsesta kõik ettenähtud koguse suhkru, soola ja ocetiga ning seejärel jahvata ühtlaseks.
5. Aseta suvikõrvitsapulgad laia klaas- või emailnõusse, täida valmis köögiviljamassiga, puista üle vürtsika humala-suneli seguga, sega korralikult läbi ja jäta mitmeks tunniks toatemperatuurile. Selle aja jooksul saavad kõik koostisosad sõpradeks ja suvikõrvits vabastab vajaliku koguse mahla.
6. Kuumuta suures potis taimeõli, lisa marineeritud köögiviljad ja keeda (ilma kaaneta) vähemalt 20 minutit.

Keev suupiste pannakse steriilsetesse 0,5-liitristesse purkidesse ja suletakse kohe. Pärast jahutamist tuleks suvikõrvitsapreparaati hoida jahedas sahvris või keldris.

Gruusia stiilis suvikõrvitsa kaaviar

Koostis:

• Suvikõrvits (mitte vanad puuviljad) - 4 tk;
• Pirnid (suured) – 3 tk.;
• Küüslauguküünt - 2 tk;
• Porgandi juur - 1 tk;
• Viinamarjaäädikas - 25 ml;
• Koriander, petersell - hunnik;
• Khmeli-suneli - ½ tl;
• Jahvatatud paprika - 1 tl;
• Kuum jahvatatud pipar - väike näputäis;
• Lauasool - maitse järgi;
• Rafineeritud õli;
• Puhastatud kreeka pähkli tuumad - väike peotäis.

See suvikõrvitsa kaaviar valmistatakse aeglases pliidis.

Valmistamise kirjeldus:

1. Valmista köögiviljad: riivi porgand ja kooritud suvikõrvits, haki sibul peeneks.
2. Puista suvikõrvits soolaga, sega läbi ja jäta 10-13 minutiks seisma.
3. Vahepeal kuumtöötlege sibulaid ja porgandeid. Selleks valage multikookeri kaussi taimeõli, asetage sinna köögiviljad ja lülitage 10 minutiks sisse režiim "Küpsetamine".
4. Pigista suvikõrvitsast vabanenud mahl ja saatke need pärast porgandit ja sibulat. Hauta koostisosi pool tundi.
5. Pärast määratud aja möödumist lisa hakitud küüslauk, peeneks hakitud ürdid, vürtsikas “khmeli-suneli” segu, magus ja terav paprika ning hakitud kreeka pähkli tuumad. Sega ja küpseta veel 10 minutit.
6. Küpsetamise lõpus lisage veiniäädikas, segage uuesti hoolikalt ja alustage kohe pakkimist väikestesse steriilsetesse purkidesse.

Valtsitud kaaviari hoitakse jahedas kohas.

Vürtsikas salat suvikõrvitsaga talveks “Ämma keel”

Salat “Ämma keel” sobib ideaalselt neile, kellele meeldib “vürtsikas”. Oma nime sai see tänu sellele, kuidas suvikõrvits lõigatakse piklikke keeli meenutavateks ribadeks, ja selle loomupärane teravus näib viitavat ämma iseloomule.

Salatit keedetakse tomatimahlaga lahjendatud tomatipastaga. Tänu sellele on valmis roa maitse rohkem väljendunud ja rikkalik.

Koostisained toiduvalmistamiseks:

• Suvikõrvits - 3 kg;
• kontsentreeritud tomatipasta - 50 g;
• tomatimahl - 1,5 l;
• taimeõli - 250 ml;
• Magus pipar "bulgaaria" - 0,5 kg;
• Pipar "Joina sarv" - 2 kauna;
• Keedetud jäme kivisool - 100 g;
• granuleeritud suhkur - 250 g;
• Äädikas 9% - 250 ml;
• Sinep - 30 g.

Salati valmistamine:

1. Lõika noor suvikõrvits piklikeks tükkideks.
2. Koorige paprikad ja teravad paprikad seemnetest ning seejärel hakkige need koos küüslauguga või jahvatage segistiga.
3. Sega tükeldatud suvikõrvits purustatud seguga, maitsesta kõik soola, või, suhkru, tomatimahla, pasta ja sinepiga.
4. Segage ja keetke 30 minutit.

Seejärel lisa äädikas, sega, hauta veel 5 minutit ning paki kohe steriilsetesse kuivadesse purkidesse ja sule.

Suvikõrvitsa ja baklažaani valik – Gruusia retsept

• Baklažaanid - 1 kg;
• Suvikõrvits - 1 kg;
• Porgandi juurvili - 1 kg;
• magus punane paprika - 1 kg;
• Petersell, till - hunnik;
• Küpsed tomatid - 2 kg;
• Suhkur - 350 g;
• Sool - 1/3 tassi;
• taimeõli - 350 ml;
• 6% äädikas - 130 ml;
• Küüslauk - 2 pead;
• Mustad ja pimentherned - 5 tk;
• Jahvatatud koriander - 1 tl.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Lõika porgand, baklažaan, suvikõrvits ja paprika keskmise paksusega viiludeks. Haki rohelised peeneks.
2. Valmistage tomatitest puuviljamahl, ajades need läbi hakklihamasina. Lisa tomatimahlale: küüslauk, sool, suhkur, õli ja äädikas, lastud läbi pressi.
3. Vala valmis tomatikaste tükeldatud köögiviljadele ja hauta tasasel tulel umbes 40 minutit.
4. Asetage köögiviljad ettevalmistatud purkidesse, sulgege ja keerake tagurpidi, kuni see jahtub.

Assortii köögiviljarullid sobivad ideaalselt liha/kalaroogade kõrvale.

Praetud baklažaanid talveks Gruusia maitseainetega

1-liitrise purgi komponendid:

• Baklažaan (suur) - 1 tk;
• Sibulad (suurt sorti) – 3 tk.;
• Värsked tomatid - 250-300 g;
• kuum punane pipar - 3 kauna;
• kivisool - 2 tl;
• Suhkur - 2 tl;
• 9% hammustus - 3 tl;
• Külmutatud päevalilleõli - praadimiseks;
• Roheline koriander, seller, petersell - hunnik;
• Küüslaugu pea;
• loorberileht – 3 tk.;
• Nelk - 3-4 g;
• Jahvatatud must pipar - ½ tl.

Samm-sammult retsept:

1. Lõika baklažaanid ja sibulad kuni 10 mm paksusteks viiludeks. Prae kõigepealt kuumas õlis sibularõngad (kuldpruuniks) ja seejärel, pannes sibul laia kaussi, prae samas õlis baklažaaniviilud.
2. Jahvatage tomatid, küüslauk ja terav paprika läbi hakklihamasina. Võite kasutada ka blenderit. Haki rohelised.
3. Sega emailitud kausis praetud köögiviljad tomatimassi ja ürtidega.
4. Kuumutage pannil väike kogus taimeõli. Vala see köögiviljadele, lisa sool, suhkur ja kõik muud vajalike loetelus märgitud koostisosad. Sega kõik õrnalt läbi ja aseta kuivadesse puhastesse 0,5 liitristesse purkidesse.

Kata purgid kaanega ja steriliseeri 1,5 tundi, seejärel keera kokku.

Adžika gruusia keeles

Kas olete kunagi proovinud suvikõrvitsat? Nimelt: vürtsikas adžika, kergete vürtsikate pähkliste nootidega. See on suurepärane lisand söel röstitud liharoogadele.

Koostisosade loetelu:

• Tomatid - 0,4 kg;
• Porgand ja sibul - igaüks 0,2 kg;
• Suvikõrvits (mitte vana) - 1 kg;
• Värske paprika - 0,3 kg;
• Talviküüslauk - 40 g;
• till ja koriander - igaüks 20 g;
• Vürts "Khmeli-suneli" - 1 tl;
• Looduslik veiniäädikas - 20 ml;
• Sool - 1 tl;
• Suhkur - 2 tl;
• Kreeka pähklid (kooritud tuumad) - 30 g;
• Jahvatatud punane/must pipar - maitse järgi.

Valmistamise samm-sammult kirjeldus:

1. Aja suvikõrvits läbi hakklihamasina. Mõne minuti pärast tühjendage neist eraldunud mahl.
2. Tomatid, paprikad ja porgandid võid peeneks hakkida või hakklihamasinast läbi lasta.
3. Lase küüslauk läbi pressi, tükelda rohelised. Jahvata pähklituumad uhmris, kuni õli eraldub.
4. Asetage kõik koostisosad (välja arvatud ürdid, pähklid ja küüslauk) laiale emailpannile. Lisage taimeõli, suhkur ja sool.
5. Segage ja pange tulele, keetke. Küpseta adžikat 30-35 minutit, aeg-ajalt segades.
6. 10 minutit enne keetmise lõppu lisa pähklid, ürdid, kuivatatud suneli humal, küüslauk ja äädikas.
7. Pane valmis maitseainekaste steriilsetesse purkidesse ja sule.

Gruusia keeles suvikõrvitsa valmistamise iseärasuste kohta lisateabe saamiseks vaadake videoretsepti.

Kõik ülaltoodud retseptide järgi valmistatud valmistised osutuvad uskumatult maitsvaks - lakute lihtsalt sõrmi: talveks mõeldud Gruusia suvikõrvits on suurepärane alus teie kulinaarseteks katseteks. Lõppude lõpuks saate nende põhiretseptide põhjal luua oma, originaalseid, lisades oma äranägemise järgi uusi vürtse, maitseaineid ja muutes maitsevahemikku. Head isu ja edukaid katseid!