Lehttaignast valmistatud suupistekook Korea porgandiga. Lehttainast tehtud pidulik tort Lehttainast valmistatud suupistetort

Tervitused, kallid sõbrad, maitsva omatehtud toidu austajad! Roog, millest tahan teile täna rääkida, rabas mind oma originaalsuse, valmistamise lihtsuse ja muljetavaldava esitusviisiga. Me räägime Napoleoni suupistekoogist - maitsev roog erinevate täidistega igale maitsele. Minu tutvus suupistega toimus sõbra sünnipäevapeol. Varsti oli käes magustoidu aeg ja kujutage ette mu üllatust, kui sõbranna magusa maiuse asemel soolast suupistekooki serveeris.

Muidugi varastasin retsepti hea meelega oma kodusesse aardekirstu ja olen juba mitut varianti proovinud. Ka minu pere hindas seda suupistet pauguga!

Aluseks on valmis koogid - poest pärit puhvis või vahvel. Või võite neid ise küpsetada, kasutades lehttaigna.

Valige täidis oma maitse järgi. Loetlen ainult kõige populaarsemad valikud:

• kalakonserv + muna + köögiviljahautis ja majonees;
• šampinjonid koos suitsukana+ sulatatud juust;
• marineeritud seened + köögiviljad koos;
• ananassi, singi ja värskete ürtidega;
• keedetud munad + ananass + sink;
• soolaheeringas + peet + majonees;
• heeringaõli punase kala lõhega;
• kergelt soolatud heeringas + + värske õun.

Kooki võid kaunistada ka vastavalt soovile - köögiviljade või täidises kasutatud koostisosadega. Igal juhul ei võta selle ettevalmistamine palju aega. Peate lihtsalt ootama, kuni koogid leotuvad. See suurejooneline eelroog on igaühe vääriliseks kaunistuseks. pidulik laud- kas Uus aasta, aastapäev või sünnipäev. See võib kergesti asendada igavaid salateid ja banaalseid võileibu. Niisiis, siin on algse roa jaoks 5 võimalust.

Kuidas valmistada lehttaignast kalakonserviga suupistekooki “Napoleon”?

Minu arvates on sellise eelroa kõige edukam täidis kala. Võite improviseerida: võtke soolatud, kergelt soolatud või konserveeritud. Annan teile täpselt selle retsepti, mida sõbra käest proovisin. Siin kasutatakse tavalisi kilu koos keedetud munadega. Tänu oma kergele suitsutatud aroomile lisavad nad roale erilist pikantsust.

Koostisosade loetelu:

• 1 purk konserveeritud saury;
• 4 kõvaks keedetud muna;
• 200 g kõva juust;
• 2 porgandit;
• 3 sibulat;
• valmis lehttaigen;
• majonees maitse järgi.

Samm-sammult kirjeldus:

1. Jaga lehttainas 4 ossa. Rulli iga osa õhukeseks kitsaks ristkülikukujuliseks kihiks – küpsetusplaadi suuruseks või veidi väiksemaks.

2. Asetage tulevane kook küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Et tainas ei paisuks, tuleks see ettevaatlikult kahvli või kondiitrilõikuriga läbi torgata. Ja küpsetamisel kata see teise ahjuplaadiga.

3. Küpseta tainast 200°C eelsoojendatud ahjus kuldpruuniks.

4. Küpsetage ülejäänud 3 kihti samal viisil ja alustage iga kihi täidiste ettevalmistamist.

5. Riivi porgandid jämedale riivile ja tükelda lõikelaual sibul. Prae köögiviljad keskmisel kuumusel - esimene täidis on valmis.

6. Haki munad peeneks, kombineeri riivjuustu ja majoneesiga – see on kiht nr 2.

7. Nõruta kalakonservidest õli, tõsta saury eraldi anumasse, püreesta ja sega majoneesiga – see on kolmas täidis.

8. Määrige esimene küpsetatud kook majoneesiga ja laotage sibulaga praetud porgandid, jaotades need pinnale ühtlase kihina.

9. Kata porgandikiht teise kihiga ning lisa juustu-munasegu.

10. Kata kolmas kiht majoneesi ja kalapüreega.

11. Aseta peale viimane koogikiht, pintselda koogi pealt ja küljed ettevaatlikult majoneesiga ning puista peale lehttaignapuru.

Laske oma kujutlusvõimel öelda, kuidas Napoleoni suupistebaari kaunistada. Õisi võib lõigata toorest või keedetud porgandist, kasutada hapukaid marju (pohli, jõhvikaid), ürdioksi. Ilus ja suurejooneline roog üllatab kindlasti kõiki külalisi pidulikul laual!

Suupistetort “Napoleon” kana ja seentega valmistordikihtidest

See huvitav retsept peab meeldima kõigile fännidele seeneroad. Seente ja kanaliha kombinatsiooni peetakse kulinaarseks klassikaks – see on maitsev ja toitev. Aja säästmiseks kasuta valmis lehtküpsetisi.

Mida vajate:

• 1 sibul;
• 3-4 šampinjonit;
• 2-3 spl. l. taimeõli;
• 200-300 g kanarind;
• 3 keedetud muna;
• 2 sulatatud juustu;
• 5-6 spl. l. majonees;
• 0,5 purki konserveeritud maisi;
• 4 valmis lehttaignalehte;
• soola ja pipart maitse järgi

Samm-sammult ettevalmistamine koos fotodega:

1. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

2. Tükelda šampinjonid lõikelaual.

3. Prae pannil sibul läbi. Kui need on pehmed, lisage seened. Maitsesta panni sisu maitse järgi soola ja pipraga, jätka haudumist veel 10 minutit, kuni täidis on valmis.

4. Lõika eelnevalt keedetud kanarind väikesteks tükkideks.

Kui sulle meeldib soolasem täidis, küpseta suitsukanaga. Tulemuseks on pehme suitsuse aroomiga täidis :)

5. Aseta jämedalt hakitud keedetud munad ja sulatatud juust blenderi kaussi. Jahvatage ained ühtlaseks, lisage majonees ja segage.

6. Esimesele koogikihile määri juustu ja munakreem. Aseta peale ühtlase kihina kanatükid.

7. Kata täidis järgmiste poolvalmis lehttaignatega ja pintselda kreemiga. Aseta kreemi peale sibul ja seened.

8. Aseta peale 3. kihiline kook ning kata ühtlaselt juustusegu ja konservmaisiga.

9. Määri neljas, pealmine kiht ülejäänud juustu ja munakreemiga – ohtralt, vahele jätmata.

10. Puista peale lehttaignapuru. Kaunista šampinjonitükkide ja ürtidega.

Parem on lihakook valmistada õhtul, et see jõuaks üleöö leotada ja muutuks veelgi maitsvamaks. Kana rinnatüki võid asendada tavalise keedetud kanaga.

Pidulik suupistetort soolase juustu-singi täidisega

Toitude puhul ei oma suurt tähtsust mitte ainult küpsetustehnoloogia, vaid ka tõhus esitus. Eriti kui tegemist on pühadelaua ettevalmistamisega. See videoretsept näitab suurepärast ideed lehttaignast valmistatud ümmarguse suupistekoogi kaunistamiseks. Siin kasutatud täidis on keedetud munad, sink, marineeritud seened, sulatatud juust, köögiviljad ja maitsetaimed.

Kõige maitsvam “Napoleon”, mis on valmistatud kalakonservidega valmiskookidest

Veel üks "kala" eelroa idee konserveeritud sardiinidega. See on üks kõige enam lihtsad retseptid, mille täidis valmib vaid mõne minutiga. Midagi praadida pole vaja, lihtsalt munad eelnevalt keema.

Tooted roa jaoks:

• 3 kihti lehttainast (või 3 valmiskooki);
• 3 keedetud muna;
• 1 purk sardiinikonserve õlis;
• 150-200 g kõva juustu;
• mis tahes rasvasisaldusega majonees.

Retsepti kirjeldus:

1. Eraldi kausis püreesta kala kahvliga koos võiga püreeks.

Sardiinide asemel võite võtta saury, kilud, roosa lõhe või tuunikala.

2. Jahvata kõva juust peenele riivile.

3. Sama riiviga riivi kõvaks keedetud munad.

4. Määri esimene kihiline pooltoode ohtralt majoneesiga ja kata kihiga kalakonservid.

5. Kata teine ​​kook majoneesiga ja suru määritud pool kalatäidisele.

6. Määri teisele küljele veel üks portsjon majoneesi. Selle kihi täidiseks on juust - jaotage laastud ühtlaselt üle kogu pinna.

7. Määri kolmas koogikiht mõlemalt poolt kastmega ja lisa kiht riivitud mune.

8. “Pitsiline” munakiht toimib omamoodi kaunistusena. Lisaks ei pea te rooga millegagi kaunistama. Mustad oliivid aitavad muuta eelroa veelgi esinduslikumaks.

Kahepoolse majoneesiga katmise tõttu ei tule kook kindlasti kuivaks. Kuid talle tuleb siiski anda aega leotamiseks. Valmis roog aseta olenevalt kookide paksusest 5-10 tunniks külmkappi - kui õhem tainas, seda kiiremini saab suupiste valmis.

Kodus krabipulkadega vahvlikookidest valmistatud tort "Napoleon".

Vahvlipooltooted on universaalsed, sest tegusate koduperenaiste jaoks on need tõeliseks päästeks. Nendega ei saa ainult süüa teha maitsvad magustoidud, aga ka originaalsed suupisted. Roog osutub uskumatult maitsvaks, suurejooneliseks, kuid samal ajal odavaks. Lõppude lõpuks on kasutatavad koostisosad kõige lihtsamad.

Mida on vaja ette valmistada:

• 1 pakk vahvlikooke;
• 1 purk sardiini õlis;
• 200 g krabipulgad;
• 200 g sulatatud juustu;
• 25 g värsket tilli;
• 25 g värsket peterselli;
• 2-4 küüslauguküünt;
• 80 g rohelist sibulat;
• majonees ja sool maitse järgi.

Kaunistamiseks vajate köögivilju - ühte värsket kurki ja ühte tomatit.

Samm-sammult juhised:

1. Haki krabipulgad noaga – proovi need võimalikult peeneks lõigata.

4. Purusta kooritud küüslauguküüned riivis või aja läbi pressi.

5. Riivi sulatatud juust keskmisele riivile. Et juustud paremini riivaks, hoia neid paar tundi ahjus. sügavkülmik. Sega riivjuust küüslaugu ja väikese portsu majoneesiga.

6. Kurna kalapurgist vedelik välja, aseta kalatükid tasasele taldrikule ja tambi kahvliga korralikult läbi.

9. Järgmine kiht on majonees ja hakitud ürdid (till ja petersell).

10. Määri neljandale tordikihile veidi majoneesi ja kata krabipulkadega.

11. Kata viienda poolvalmis vahvlitootega, määri kook pealt ja külgedelt ettevaatlikult majoneesiga. Kõige mugavam on töötada silikoonlabidaga. Jaotage kaste ettevaatlikult, ilma vahedeta – ainult nii näeb kook korralik välja.

Puista koogi peale hakitud roheline sibul ja kaunista küljed kurgiviiludega. Kaunistuseks võid kasutada tomatitest lõigatud roose.

Vahvli pooltoodetest valmistatud Napoleon ei vaja pikka leotamist. See tuleks teha vahetult enne serveerimist – sõna otseses mõttes paar tundi. Ideaalne, kui koogid on portsjoniteks lõigates kergelt krõbedad. Roog saab olema ühtaegu maitsev ja tervislik – seal on palju värskeid ürte ja vitamiinirikast küüslauku.

Idee teha Napoleoni suupistekook (valmiskookidest või ise küpsetatud kookidest) võib esmapilgul tunduda naeruväärne. Nad ütlevad, et kuidagi vaikimisi antakse mõista, et kui on kook, siis peab see olema magustoit. Keegi ei kahtle aga selles, et samad pirukad ei pruugi sisaldada magusat täidist. Lisaks unustavad inimesed, et "Napoleoni" koogid ise praktiliselt ei sisalda suhkrut. See tähendab, et neid on täiesti võimalik kihiti panna millegi maitsva, aga mitte magusaga.

Kõige lihtsam ja kiirem viis Napoleoni suupistekooki ehitada on valmis koogikihtidest. See peaks eriti meeldima neile, kes küpsetamisega väga kursis pole. Ja käsitöölised ei leia oma kiirete graafikute juures aega taigna kallal nokitsemiseks. Kui teil on valmis koogikihid, on teie ülesandeks lihtsalt valmistada maitsev täidis.

Kala "Napoleon"

Kõige sagedamini valmistavad inimesed valmis koogikihtidest konservtoiduga suupistekoogi “Napoleon” - see osutub maitsvaks ja täidis ei nõua palju tööd. Saab hakkama ka ainult konserveeritud kalaga, aga palju huvitavam on neid millegi muuga täiendada. Parima sellise koogi saladus peitub rakenduses. kohupiim tüüp "Karat" krevettidega. Parem on võtta konserve oma mahl. Sobivad ka tuunikala, roosa lõhe ja saury. Kala tuleb kahvliga koos vedelikuga püreestada. Kolm muna – keeda kõvaks ja riivi jämedalt. Keeda ka paar keskmise suurusega porgandit (ära üle küpseta! Liiga pehmed, laialivalguvad, rikuvad maitse ära), riivi ja sega purustatud küüslauguküüne ja majoneesiga. “Napoleoni” kokkupanek toimub järgmises järjestuses: alumine kook määritakse kergelt majoneesiga, pool kalast asetatakse sellele ühtlaselt. Teine - ilma katteta - on kaetud porgandi ja küüslauguga. Kolmas on jälle majoneesitud ja munadega piserdatud. Ülejäänud konservid jaotatakse neljandale ja viies toimib kaanena - see (ja küljed) tuleb ohtralt katta Kook mähitakse kilesse, surutakse alla ja leotatakse vähemalt kaks tundi.

Erinevad täidised

Kui soovid rohkem maitserikkust, valmista sellise koostisainete koostisega valmiskookide purgiga suupistekook “Napoleon”. Võtke kaks purki - üks roosa lõhe mahlas ja teine ​​tuunikala õlis (parem on otsida oliiviõli). Mõlemad kalad soojendatakse erinevates anumates. Kaks kõvaks keedetud muna hõõrutakse segamini kahega sulatatud juust. Sinna surutakse sisse küüslauguküüs ja purustatakse hunnik sibulaid peeneks. Kokkupanek on kolmekihiline, koogid on kaetud majoneesiga. Järjestus: roosa lõhe - juustu-munapasta - tuunikala. Pärast leotamist ootab teid lihtsalt imeline suupistekook “Napoleon” valmiskookide purgiga: fotolt vaatab vastu teie töö isuäratav tulemus. Loomulikult võite võtta ka muud kala kui ette nähtud. Peaasi, et üks tüüp oleks õlis ja teine ​​omas mahlas.

Lõhe kook

Kui Sulle meeldib kalaga valmiskookidest valmistatud suupistekook “Napoleon”, kuid konservide kasutamise idee ei köida, võib võtta 200 grammi kergelt soolatud või suitsulõhet. Kala tuleb luudest vabastada, peeneks hakkida ja segada hakitud tilliga, riivida kolm muna ning maitsestada heleda majoneesi ja hakitud rohelise sibulaga. Selle retsepti kookide katmiseks kasutatakse pehmet täidist.Täidis on vaheldumisi: pane ühele koogile lõhe, teisele munad ja nii kuni mõlemad on valmis. Pealmine kook määritakse ohtralt juustuga ning puistatakse üle puru ja ürtidega. Hommikul saab süüa.

Liha variant

Suupistekook Valmis kookidest valmistatud “Napoleon” ei pea olema kalane. Soovitame proovida seda retsepti: võtke pool kilo hakkliha ja praadige see kiiresti võis. Kui see muutub kergelt pruunikaks, lisa tükeldatud sibul ja kümne minuti pärast tükeldatud šampinjonid (umbes kolmandik kilogrammi). Kui seentest tuleb hea mahl, lisa kuubikud paprika. Kui valmis, maitsesta soola, pipra, küüslaugu ja hakitud ürtidega, sega läbi ja purusta läbi hakklihamasina. Järgmisena valatakse kolm supilusikatäit majoneesi ja mass sõtkutakse. Koogi kokkupanek toimub määritud küpsetusplaadile: igale koogikihile laotatakse hakkliha ja sellele õhukesed juustuviilud. Kõige pealmine kook määritakse majoneesiga ja puistatakse üle juustuga - valmistatud kookidest valmistatud suupistekook “Napoleon” pannakse veerand tunniks ahju. Pole vaja oodata, kuni see on leotatud - see on juba kohe kasutusvalmis.

Kana retsept

Mitte vähem edukas pole kanaga valmiskookidest valmistatud suupistekook “Napoleon”. Selle jaoks praetakse porgandid ja sibulad eraldi (2 juurvilja jaoks - umbes viis sibulat, mahlasuse jaoks on parem neid rohkem võtta), šampinjone (umbes pool kilogrammi) ja kanafilee. Suurema homogeensuse saavutamiseks võite kõik valmiskomponendid jahvatada. Laota majoneesiga määritud kookidele:

• esimese jaoks - porgandi ja sibula praadimine;
• teisel - seened segatud sibulaga;
• kolmandal - kana (ka praetud sibula lisamisega);
• neljandal - jälle šampinjonid;
• viiendal - jälle sibul ja porgand.

Kook peaks seisma pressitud olekus vähemalt tund. Seejärel eemaldatakse raskus, roog kaunistatakse teie kujutlusvõime järgi ja saadetakse üleöö külmkappi leotamiseks.

Taimetoit "Napoleon"

Kevadel on mitmekesine roheline just see, mida vitamiininäljas organism vajab. Suur punane sibul purustatakse peeneks ja praetakse, seejärel lisatakse pool pead värsket kapsast ja 400 grammi rohelisi: peedipealsed, metsik küüslauk, hapuoblikas, spinat. Kõik see keeb umbes kakskümmend kuni pool tundi. Paar minutit enne valmimist lisa hakitud küüslauguküüned (kolm tükki) ja kolmandik kilogrammi toorjuustu. Sõtkutud ja jahutatud segu kihiti kihiti ning valmis koogikihtidest valmistatud aromaatne Napoleoni suupistekook asetatakse ööseks külmkappi. Järgmisel hommikul jääb üle vaid kaunistada.

Köögiviljad "Napoleon"

Lihtsalt kaunistus kiired päevad! Ja neile, kes hindavad oma figuuri, ei tundu see üleliigne. Viis baklažaani tuleks lõigata viiludeks, soolata ja jätta veerand tunniks seisma, et eemaldada liigne vesi ja kibedus. Seejärel praetakse need läbi ja asetatakse kurn või salvrätikule, et liigne õli välja voolaks. Kimp ürte ja kolm küüslauguküünt tükeldatakse ja segatakse kopsutorusse Viis tomatit lõigatakse viiludeks. Juust - umbes veerand kilogrammi - peeneks riivitud. Koogid on kaetud majoneesiga; Kõigepealt laotakse igaühele kastmes “vannitatud” baklažaanid, peal majoneesitomatid ja peal juust. Ja nii kõigi kookide puhul, välja arvatud “kaas”: see on ainult määritud ja kaetud juustupuruga.

"Napoleon" maksaga

Ja mitte ainult temaga! Kui te ei koonerda, võite saada eksklusiivselt maitsev roog. Kolmandik kilogrammi rupsi - parem on võtta kana, see on õrnem - praetakse koos hakitud sibula ja väikeste riivitud porganditega. Pärast soola ja vürtsidega maitsestamist lastakse maks ja köögiviljad läbi segisti. Kaks suitsukana rinnatükki, värske kurk ja peotäis aurutatud ploome lõigatakse ribadeks, maitsestatakse majoneesiga ja sõtkutakse läbi. Natuke kreeka pähklid kuivalt praetud ja purustatud. “Pasteet” määritakse alumisele koogile, “salat” järgmisele - ja nii kuni kook on kokku pandud. Selle peale puistatakse pähklid ja lastakse leotada.

Proovi valmis koogikihtidest valmistatud Napoleoni suupistekooki – fotodega retsept aitab sul otsustada selle täidise valiku üle.

Valmis kookidest valmistatud suupiste Napoleon - vahvel, pahv jne. - midagi, mida on lihtne valmistada ja maitsev süüa. Täna vaatame üle suupistekookide täidised, aga mõtleme välja, mida kookidega peale hakata!

Siin sõltub kõik koka fantaasiast: lehtküpsetisi saab üle kanda kõigele, mis teie hingele sobib. Lisaks võib iga kiht olla erinev, kui teie kasutatavad koostisosad sobivad omavahel.

Retsept 1: Napoleoni suupistekoogi täidis kalakonservidega

See kook koosneb mitmest tordikihist ja sisaldab mitut täidist (iga koogikiht on kaetud oma täidisega).

• . juust - 100 gr.
• . kalakonservid õlis -1 purk (mul on saury)
• . munad - 4 tk.
• . majonees.

Täidis 1: Riivi juust jämedale riivile, lisa 3 spl majoneesi. lusikad ja segage hästi.

2. täidis: asetage konserv kaussi ja püreestage kahvliga. Liigne vedelik tuleb tühjendada.

Täidis 3: Haki munad peeneks, lisa sool ja lisa majonees ning sega.

Nüüd hakkame kooki kokku panema. Aseta koorikule täidis 1. Määri lusikaga korralikult laiali.

Kata pealt teise koogikihiga. Aseta sellele täidis 2. Silu lusikaga üle pinna.

Katke pealmine osa kolmanda nahaga. Aseta sellele täidis 3. Tasanda lusikaga ja kata neljanda kihiga.

Määri kook pealt ja külgedelt majoneesiga.

Viies koogikiht tuleb murendada eraldi kaussi. Puista saadud puruga koogi külgedele ja peale. Kook tuleks leotada. Parem on see ette valmistada tähistamise eelõhtul. Ja enne serveerimist kaunista see ürtidega.

Retsept 2: Täidis kihilisele suupistekoogile Napoleon – taimetoitlane

• punane salatisibul 1 tk
• küüslauk 2-4 küünt
• toorjuust 300 gr
• rohelised: metsik küüslauk, spinat, hapuoblikas, noored peedipealsed) 300-400 gr
• kana muna 1 tk
• 1/2 pea noort kapsast
• rohelised: till, petersell 1 hunnik
• taimeõli
• sool, jahvatatud pipar maitse järgi

Ärge koonerdage rohelistega, need lisavad maitset ja värske küüslauk lisab pikantsust.

Prae pannil peeneks hakitud sibul, lisa peeneks hakitud noor kapsas ja kõik rohelised. Lisa maitse järgi soola ja pipart, hauta tasasel tulel küpsemiseni. Hautamise kõige lõpus (1-2 minutit) lisa hakitud küüslauk ja juust. Sega suupistekoogi täidis korralikult läbi.

Pintselda kõik koogid rikkaliku täidisega ja lao üksteise peale. Kata toidukilega ja pane 12-14 tunniks külmkappi, et koogid imbuda. Enne serveerimist määri peale täidis, kui seda on alles, ja puista peale koorepuru.

Retsept 3: Suupistekoogi täidis seentega

• Šampinjonid - 500 g
• valge sibul - 400 g
• päevalilleõli - 80 g
• Hapukoor - 4 spl. l.
• kõva juust - 100 g
• Sool (maitse järgi) - 0,5 tl.
• Pipar (maitse järgi) - 0,25 tl.

Lõika sibul ribadeks.
Tükelda seened.
Prae sibul õlis läbi.
Lisa seened ja sega läbi. Prae kõrgel kuumusel küpseks, lisa maitse järgi soola ja pipart.
Aja seened läbi hakklihamasina.
Määri koogid seentega.
Määri pealmine pita leib ja ääred hapukoorega.
Riivi juust peenele riivile ning jaota ühtlaselt pinnale ja servadele.
Pane 180 kraadini eelkuumutatud ahju just juustu sulamiseni, küpsetada pole vaja.
Head isu!

Retsept 4: Baklažaani Napoleoni suupistetäidis

• baklažaanid 5 tk.
• juust 250 g
• majonees 200 g
• rohelised 100 g
• küüslauk 3 tk.
• tomatid 5 tk.

Lõika baklažaanid 1 cm paksusteks rõngasteks, lisa soola ja jäta 15 minutiks seisma, seejärel pigista ja prae. Asetage salvrätikule, et eemaldada liigne õli.

Haki rohelised ja küüslauk peeneks ning sega majoneesiga. Lõika tomatid 0,5 - 0,7 cm suurusteks rõngasteks.Rivi juust peenele riivile.

Alustame koogi kokkupanemisega. Kõigepealt laotame koore, määrime selle majoneesiga, seejärel määrime baklažaanid majoneesiga, määrime tomatid majoneesiga, puistame üle riivjuustuga, seejärel kordame kõike. Viimane peaks olema kook, mille määrime majoneesiga, puistame peale juustu ja kaunistame basiilikuokstega.

Retsept 5: Napoleoni suupistekook kanaga: täidis

• ½ keedetud kanarind
• 200 g külmutatud šampinjone
• 1 suur porgand
• 1 suur sibul
• 0,5 tassi kanapuljongit
• 10 g võid
• taimeõli praadimiseks
• 40 g kõva juustu, näiteks Poshekhonsky või Hollandi juustu
• 200 g majoneesi

Koori ja pese sibul. Neljas osa haki peeneks, ülejäänud lõika suuremateks tükkideks. Kerige kana viljaliha läbi hakklihamasina. Prae sees peeneks hakitud sibul taimeõli kuni kuldpruunini.

Lisa pannile võid, sool ja hakkliha. Sega koostisained, vala juurde puljong ja lase täidis keema. Hauta tasasel tulel suletud pannikaane all 15-20 minutit. Kanahakkliha peaks olema veidi tumedat värvi.

Sulatage šampinjonid, asetage kurn ja pigistage vesi hästi välja. Lõika väikesteks viiludeks ja prae taimeõlis koos poolega ülejäänud sibulast. Ühendage kana täidis praetud seentega.

Koori ja pese porgandid, riivi jämedale riivile. Prae koos sibula teise poolega.
Riivi juust peenele riivile.

Jahvata üks lehttainas puruks: käsitsi (kasutades kartulimasinat) või blenderis.

Enne täidise asetamist kookidele määri neid mõlemalt poolt õhukese majoneesikihiga. Pärast seda võite hakata pirukat kokku panema, jaotades täidise igale kihile kuhjade kaupa.

Pane suupistekook kokku, asetades tordikihid täidistega järgmises järjekorras: 1 kook - pool kanahakkliha seentega; 2 kooki - kiht riivjuust, hautatud köögiviljad; 3 kook - kanahakkliha teine ​​pool seentega.

Kata pirukas viimase koorikuga ja puista peale puru.

Jätke roog kell toatemperatuuril 3-4 tundi - nii et koogid leotatakse majoneesis, seejärel lõigatakse portsjoniteks ja serveeritakse.

Retsept 6: Napoleoni suupiste mesilaskalaga

2. Keskmine porgand - 3 tk.
3. Sibul - 3 tk.
4. Munad - 5 tk.
5. Juust - 150-200g (kasutasin apelsini Cheddarit)
6. Kalakonservid õlis “Tuunikala” - 250-300g
7. Majonees
8. sool
9. taimeõli
10. kaunistuseks veidi peterselli
11. kaunistuseks oliivid ja kivideta mustad oliivid

Määri koogid kergelt majoneesiga. Tõsta tuunikala õlist välja ja püreesta kahvliga, lisa veidi majoneesi.
Prae väikeses koguses õlis eraldi porgand ja eraldi sibul.
Lisa porganditele ja sibulatele veidi majoneesi. Jahvatage munakollane majoneesiga.
Jahvatage valk majoneesiga. Riivi juust ribadeks ja sega majoneesiga. Lisa igale täidisele, välja arvatud tuunikala ja juust, veidi soola.

Asetage täidis kookidele järgmises järjekorras: ("koogi" moodustamiseks)
1 kook: tuunikala
2: porgandid
3: vibu
4: munakollane
5: valk
6: Asetage juust viimase kihi peale.
Lõika oliivid rõngasteks ja asetage need vaheldumisi värvidega mesilasekujulisele juustuplaadile. Valmistage väikestest oliivitükkidest mesilaste antennid. Tiivad on valmistatud peterselli lehtedest. Laske "koogil" leotada.

Märkus kodus küpsetatud koorikute kohta:
Kookide servad võivad osutuda ebaühtlased, nii et pärast “Tordi” vormimist ja leotamist tuleb selle servad terava noaga ära lõigata (ühtlustada).

Retsept 7: Suupistekook Napoleon lõhega

200-250 grammi juustu
200 grammi kergelt soolatud lõhet (võib kasutada ka suitsulõhet)
3 kõvaks keedetud muna
2 spl kerget majoneesi
väike hunnik rohelist sibulat
hunnik tilli

Riivi munad, sega rohelise sibula ja majoneesiga.
Määri koogid toorjuustuga ja lisa täidis: üks kiht - lõhe tilliga, teine ​​- munad sibula ja majoneesiga.
Tehke nii palju kihte, kui teile sobib. Kata pealmine koorik juustuga ja puista peale puru. Aseta Napoleoni suupistekook mitmeks tunniks, ideaalis üleöö, külmkappi.

Retsept 8: Napoleoni suupistetäidis kanamaksa ja suitsukanaga

300 grammi kanamaksa
1 sibul
1 väike porgand
supilusikatäis oliiviõli
2 suitsutatud rinnad
1 värske kurk
peotäis ploome
mitu kreeka pähklit
4 spl kerget majoneesi
soola, pipart maitse järgi

Valmistatud kana maks praadida edasi oliiviõli koos sibula ja riivitud porgandiga, soola ja pipraga maitse järgi. Jahuta ja purusta blenderis.
Lõika kanarinnad, kurk ja ploomid õhukesteks ribadeks, maitsesta majoneesiga ja sega läbi.
Kuivatage pähklid kuival praepannil ja tükeldage kergelt.
Aseta alumisele koorikule maksapasteet, kata teise koorikuga, lisa salat kana rinnast, kurgist ja ploomidest jne. Vaheldumisi täidist teeme nii palju kihte, kui vajalikuks peame.
Valmis Napoleoni suupistekook tuleks mitmeks tunniks külmkappi seista.

Ja veel täidiseid Napoleoni suupistekoogile

Täidis kalaga
Kala võib olla ükskõik milline, kuid eelistatavalt omas mahlas (looduslik). Püreesta kala kahvliga. Sega kodujuustuga (kui see on väga kuiv, sega lusikatäie hapukoorega) + tomatipasta+ peeneks hakitud oliivid (valikuline).

Avokaado täidis
Püreesta küpse avokaado viljaliha kahvliga, sega kodujuust + Tobasco kaste + sidrunimahl + peeneks hakitud ürdid ( rohelised sibulad, till).

Muna täidis
Klopi munad karriga korralikult lahti. Prae nagu munapuder võis. Sool ja pipar. Tõsta tulelt, sega riivjuustu ja ürtidega.

Porgandi ja šampinjoni täidis
Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks ja prae koos peeneks hakitud sibulaga. Hauta porgandid, sega seentega, lisa hapukoor ja hauta tasasel tulel 3 minutit. Kui see läheb paksuks, lisa veel hapukoort või vett.

Üldiselt on Napoleoni suupistete täitmiseks palju võimalusi:
1. Riivitud kõva juust majoneesi ja küüslauguga.
2. Igasugune salat – krabi, Olivier, liha, kalmaar...
3. Heeringas riivitud keedetud peedi ja majoneesiga.
4. Juustujuust kodujuustu, küüslaugu, tilli ja võiga.
5. Suitsutatud kala riivitud õuna ja tilliga.
6. Punane kala sidruniviiluga.

Koogid on tavaliselt magusad magustoidud. Küpsetatud taignakihtidele kreemikihtide pealekandmise põhimõte on väga mugav ka juhtudel, kui “koor” on valmistatud magustamata toodetest. Selgub, et tegelikult on see mitmekorruseline võileib, kuigi seda kokakunsti imet on nii raske nimetada.

Vahvli- ja lehttaignast suupistekookide valmistamise üldpõhimõtted

Suupistekookide aluseks võivad olla kas paisu- või vahvlikoogid. Igat tüüpi toorikuid saab alati osta valmis kujul. Napoleoni suupistekoogi kihilised koogid on parem ise küpsetada.

Valmis toorikute ostmisel pöörake tähelepanu nende välimusele ja kvaliteedile, need peaksid olema ühtlase värviga. Kui need on kõrbenud või pehmed, pange need kohe kõrvale; neid ei saa kasutada. Lahti pakkides pöörake tähelepanu lõhnale, värsked pooltooted ei lõhna ebameeldivalt vananenud õli järele.

Vahvlitest suupistekoogi vormimisel võite kasutada värvilisi toorikuid, need lisavad suupistele originaalsust, kuid ei muuda maitset.

Selliste kookide täidis võib olla mis tahes üksiktoode või spetsiaalselt valmistatud täidis. Napoleoni suupistekoogi vahvlikoogid ja paisukihid võib kihiti panna praetud köögiviljade, seente, heeringahakkliha, krabipulkade, keedetud munade, keedetud Kanaliha. Sellised suupistetooted ei nõua täiendav töötlemine pärast moodustamist. Kasutades täidiseks toorest hakkliha, tuleb kook küpsetada ahjus.

Enne kookidele täidise panemist tuleb need katta majoneesi või hapukoorega. Kui lehttaignale saab vajaliku toote paksu kihina peale kanda, siis vahvlid on vaid kergelt kaetud. Paks kiht leotab töödeldava detaili ja suupiste kiiresti vahvlikook kaotab maitse.

Koogid on kaunistatud värskete ürtide, riivjuustu või vahvlitest valmistatud puruga. Pärast valmimist tuleb Napoleoni suupistekook paariks tunniks külmkappi panna, et see hästi imbuks.

Suupistekook “Napoleon” kana ja seentega

100 gr. kvaliteetne margariin;

Supilusikatäis suhkrut;

pool lusikatäit peent aurustunud soola;

100 gr. õhuke hapukoor;

Väike lusikas taignaripper.

Kana keedetud rinnatükk- 200 gr;

Sibula pea;

Purk marineeritud mahedaid šampinjone;

Kaks keedetud porgandit;

Kaks keedetud muna;

Kolm küüslauguküünt;

1. Sõelu jahu sobiva suurusega kaussi. Lisa ripper, sool ja suhkur, sega.

2. Lisa jahule pehme või ja kahvliga sõtkudes sega kõik korralikult läbi. Lisa hapukoor, sõtku tainas läbi ja pane kotti pannes külmkappi jahtuma.

3. Valmista seenetäidis. Haki sibul peeneks, lõika seened viiludeks, keedetud rinnatükk väikesteks, veidi suuremateks tükkideks.

4. Prae sibul kergelt kuumutatud taimeõlis madalal kuumusel (2-3 minutit), seejärel lisa seened ja jätka kuumutamist, aeg-ajalt segades, et mitte kõrbeda. Kui kogu niiskus on läinud, lisage seentele kanatükid ja lisage peeneks hakitud küüslauk. Maitsesta seenetäidis vürtsidega, lisa veidi soola ja kuumuta tasasel tulel umbes minut.

5. Asetage kaks minutit paprika mikrolaineahjus, seejärel eemaldage nahk ettevaatlikult ja hakkige viljaliha peeneks.

6. Riivi porgandid ja munad keskmise riiviga eraldi kaussidesse. Lisage neile pressitud küüslauguküüs. Segage.

7. Jaga külmkapis seisnud tainas seitsmeks osaks ja rulli need õhukesteks ringideks. Kindlasti määri laua pind jahuga, muidu jääb tainas kinni.

8. Asetage kuiv praepann keskmisele kuumusele ja küpsetage koogid. Toorikute mullitamise vältimiseks torgake need paar korda kahvliga läbi. Pöörake ümber, kui põhi on kergelt pruunistunud.

9. Määri jahtunud koogikihid vähehaaval majoneesiga ja pane kook kokku. Esimesele kaetud tükile aseta seenetäidis, teisele munad ja kolmandale porgandid. Seejärel korrake kihte.

10. Jahvatage ülejäänud kook puruks ja puistake sellega ülemine kook ja majoneesiga määritud küljed.

Seente ja maksapasteediga täidetud suupistekook "Napoleon".

Pool kilo lehttainast;

300 gr. Värsked väikesed šampinjonid;

Väike sibulapea;

Kolm keedetud muna;

Pool pulka magusat võid;

150 gr. keedetud sink;

pool kilo jahutatud kanamaksa;

Keskmise rasvasisaldusega hapukoor - 150 gr;

kuus supilusikatäit "kerget" majoneesi;

Kolm lusikatäit kuuma sinepit.

Peeneks hakitud till;

kolm väikest tomatit;

Üks keedetud munakollane.

1. Eemaldage tainas pakendist ja oodake, kuni see täielikult sulab. Seejärel jagage neljaks osaks ja rullige õhukesteks, mitte rohkem kui poole sentimeetri paksusteks kihtideks. Viige taignakihid kuivale küpsetusplaadile ja küpsetage koogid. Küpsetusaeg 180 kraadi juures ei kesta tavaliselt rohkem kui veerand tundi. Keskenduge kookide värvile; need peaksid pruunistuma ainult kergelt.

2. Keeda maks kergelt soolaga maitsestatud vees pehmeks. Esmalt loputage seda hästi külma veega ja eemaldage kõik liigne: kiled, ülejäänud rasv ja sapipõied, kui neid on.

3. Jahtunud maks jahvatage hakklihamasinas peenelt restil. Lisa kohe sellele pehme või, maitsesta vürtsidega ja sega läbi.

4. Purusta sink blenderis ja hapukoorega segades maitsesta jahvatatud pipraga.

5. Riivi porgandid jämeda riiviga. Lõika seened ja sibul viiludeks. Pange purustatud koostisosad taimeõliga pannile, segage ja praege, kuni need on pehmenenud.

6. Riivi keedetud munad jämeda riiviga eraldi kaussi. Tõsta üks munakollane kaunistamiseks kõrvale. Jahvata samamoodi juust, lisa neli supilusikatäit majoneesi, kogu sinep ja sega.

7. Määri esimene kiht kook ülejäänud majoneesiga ja määri seenetäidis ühtlaselt peale. Kata teise koogikihiga, mis on kaetud singi ja hapukoore seguga. Kandke ettevalmistatud segu õhukeselt peale asetatud kolmandale kihile. maksa pasta, ja kata viimane, neljas, poole muna-juustukastmega.

8. Vooderda suupistekoogi küljed ülejäänud kastmega ja aseta kaheteistkümneks tunniks külmkappi.

9. Pärast seda kaunista koogi pind. Asetage tomatipoolikutest lilled ja asetage selle keskele purustatud munakollane. Puista kõike peale lille peeneks hakitud ürtidega.

Suupistetort “Napoleon” valmis lehttaignal kalaga

Kuus lehtküpsetist;

Kaks väikest keedetud porgandit;

Keedetud kanamunad - 3 tk;

purk kalakonservi õlis;

250 gr. hea majonees;

140 gr. suitsulõhe maitsega kohupiim.

1. Tõsta kala purgist taldrikule, murra ettevaatlikult tükid, eemalda kõik luud ja purusta viljaliha kahvliga. Lisage purgist veidi õli ja segage.

2. Riivi porgandid jämeda riiviga ja sega väikese koguse majoneesiga, lisades purustatud küüslauku.

3. Määri esimene kook majoneesiga, pane sellele õhuke kiht kala, võttes ainult poole.

4. Kata teise tükiga, mille peale aseta porgandid. Majoneesi pole vaja peale kanda, kuna see on juba täidises.

5. Määri kolmandale koogikihile õhuke kiht majoneesi ja riivi sellele jämeda riiviga munad.

6. Määri ka peale asetatud neljas tükk majoneesiga ja kanna peale ülejäänud kala ühtlaselt.

7. Määri viimane, viies, koogikiht ja suupistekoogi küljed kohupiimajuustuga. Püreesta ülejäänud lehttainas puruks, puista koogi pinnale ja aseta ööseks külmkappi.

Krabipulkadega vahvlikookidest valmistatud suupistekoogi retsept – “Pidulik”

Ümmarguste vahvlitoorikute pakendamine;

Konservid “Sardiinid õlis” – 250 grammi purk;

200 gr. jahutatud krabi pooltooted (pulgad);

Üks suur värske kurk;

Viis sulatatud juustu;

Sibula suled, värske till ja petersell - maitse järgi;

Mitu viilu marineeritud ingverit.

1. Eemalda konservist viljalihatükid ja haki need noa või kahvliga korralikult läbi, valides hoolikalt kõik seemned. Kui täidis tundub veidi kuiv, lisa purgist veidi õli.

2. Riivi sulatatud juust keskmisteks laastudeks, lisa hakitud küüslauk. Maitsesta majoneesiga ja sega, juustutäidis ei tohi olla kuiv, muidu ei saa seda määrida.

3. Krabipulgad lõigata väikesteks tükkideks. Haki rohelised, eemaldades esmalt karedad varred.

4. Aseta üks vahvlitoorikutest nõule, määri sellele õhuke kiht majoneesi ja jaota kala ühtlaselt üle. Määri peale teine ​​vahvlikiht juustutäidisega.

5. Määri järgmine, kolmas vahvliplaat majoneesiga ja puista üle peeneks hakitud ürtidega.

6. Pärast neljanda tüki asetamist vajutage seda kergelt kätega, et rohelised settiksid. Määri pind majoneesiga ja aseta peale tükeldatud krabipulgad.

7. Kata kook viimase vahvlikihiga ja määri kergelt majoneesiga, ka koogi küljed.

8. Puista peale hakitud sibul, lõika kurk õhukesteks rõngasteks ja kaunista need poolikute külgedega. Vormi ingveriviiludest roosid ja aseta õied keskele.

Räim, vahvlikookidest valmistatud suupistekook

Kuus vahvlikihti;

200 gr. kergelt soolatud heeringafilee;

Kaks keskmist sibulat;

200 gr. “Euroopa” või muu väga rasvane majonees;

100 gr. veidi kuivatatud "Hollandi" juustu;

Väike hunnik värskeid ürte;

Kaks keedetud porgandit;

300 gr. šampinjonid, värsked.

1. Prae seened ja sibul taimeõlis läbi, lase aeglaselt jahtuda ja püreesta blenderiga.

2. Samamoodi tükelda heeringas ja sibul, seejärel keedetud porgand.

3. Pane suupistekook kokku. Aseta osa heeringatäidist esimesele vahvlikihile, määri peale majoneesi ja kata teise taldrikuga.

4. Määri pool sellest ühtlaselt üle. seente täidis ja ka määrida, siis katta järgmise tükiga. Laota mõned porgandid välja, määri ka kiht neid. Korda kihte.

5. Viimane kiht on porgand, määri see majoneesiga, seejärel puista üle heldelt riivjuustuga.

6. Kaunista peeneks hakitud ürtidega ja aseta tunniks ajaks külmkappi leotama.

Vahvlikookidest valmistatud suupistekook hakklihaga (ahjus)

Valmis vahvliplaatide pakendamine;

400 gr. lahja, hakkliha;

Väike sibulapea;

Taimeõli praadimiseks;

1. Haki sibul väikesteks viiludeks ja tükelda porgandid jämeda riiviga. Pane köögiviljad taimeõliga praepannile ja prae keskmisel kuumusel.

2. Köögiviljade praadimise ajal asetage hakkliha kaussi ja segage hoolikalt toores muna. Ärge unustage kergelt soola ja pipart.

3. Asetage praetud köögiviljad eraldi kaussi ja laske neil hästi jahtuda.

4. Määri üks vahvlikiht hapukoorega, aseta sellele väike osa toores hakkliha ja jaotage lusikaga laiali ühtlaselt.

5. Kaas liha täidis järgmine vahvlikiht, määri hapukoorega ja lao välja praetud köögiviljad.

6. Korrake selles järjekorras, kuni olete kõik vahvlitoorikud ära kasutanud. Viimasele tordikihile määri hapukoor.

7. Tõsta suupistekook ahjuplaadile ja aseta pooleks tunniks 180 kraadisesse ahju. Seejärel puista pind peeneks riivitud juustuga ja pane tagasi ahju. Kui juust on sulanud ja hästi laiali valgunud, võid selle välja võtta.

Vahvli- ja lehtküpsetistest valmistatud suupistekoogid - toiduvalmistamise nipid ja kasulikud näpunäited

Et koogid ei saaks antud retseptides läbimärjaks, ei tohiks majonees ega hapukoor, nagu ka täidis ise, olla vedel.

Hoia eelvalmistatud vahvlitordi suupistekooki külmkapis, nii ei kaota see oma krõbedust. “Napoleon”, vastupidi, jätke see kaheks tunniks lauale, et see oleks hästi leotatud, ja alles pärast seda asetage see külmkappi.

Kui mingil põhjusel on mõni koogikiht katki, aseta need tordi keskele. See ei mõjuta mingil viisil toote välimust.

Suupistekookide jaoks on parem kasutada kandilisi kooke, siis on neid lihtsam parajateks tükkideks lõigata.

Täna valmistame heeringa, seente ja porgandiga täidetud vahvlikookidest suupistekoogi. Leotame kooki majoneesist ja hapukoorest valmistatud kastmes, millele on lisatud küüslauku ja tilli. Noh, tulemus on muidugi kulutatud aega väärt - roog osutub väga maitsvaks.

Kalakook "Napoleon"

Koostis:

• Valmis koogid"Napoleon"
• 1 purk kalakonservi õlis “Pink Salmon”
• Juust - 100-150 gr.
• Keedetud muna - 4 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 3-4 tk.
• majonees
• Taimeõli

Küpsetusmeetod:

1. Haki kalakonserv kahvliga
2. Riivi juust jämedale riivile;
3. Riivi munad jämedale riivile.
4. Riivi porgandid jämedale riivile ja prae taimeõlis.
5. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae taimeõlis.
6. 1.: määri kook majoneesiga ja määri peale kalatäidis, kata teise koogiga; 2.: pane teisele koogikihile porgand ja sibul, kata kolmanda koogikihiga; 3.: määri kolmas kook majoneesiga ja laota munatäidis, kata neljanda koogiga; 4.: määri neljas koogikiht majoneesiga ja laota peale juustutäidis, kata viienda koogikihiga; 5.: määri viies kook majoneesiga ja puista peale valmis puru (puru peaks olema karbis koos Napoleoni kookidega)
7. Kata valmis kook toidukilega ja lase toatemperatuuril tõmmata.

Lihtne vahvlikook

Vahvlikookidest suupistekoogi valmistamine ei ole keeruline ja võtab pidulikus kaoses minimaalselt aega. Üks tingimus: enne serveerimist tuleb küpsetada 2 tundi, et koogikihid läbi imbuksid ja maitsed ühineksid. See on valik maitsev salat, vahvlikookidele laotuna, mis muudab maitse rikkalikumaks ja mitmekesisemaks.

Koostis:

• 7-8 vahvlikooki;
• üks purk mis tahes kalakonserve;
• 4 keskmise suurusega porgandit;
• 4 värsket kanamuna;
• üks suur sibul;
• 100-150 grammi kõva juustu;
• 150 grammi omatehtud (või poest ostetud) majoneesi;
• tilli rohelised - kaunistamiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt peate valmistama kõik koostisosad.
2. Pese porgandid väga põhjalikult pintsliga, keeda pehmeks, jahuta külmas vees.
3. Koori jahtunud porgandid.
4. Riivi kooritud porgand jämedale riivile.
5. Värske kana munad Keeda 10-15 minutit pehmeks (tahame kõvaks keedetud), jahuta külmas vees ja koori koored ära.
6. Riivi valged jämedale riivile, munakollased peenele riivile. Asetage eraldi taldrikutele.
7. Kalakonservidest (looduslik, omas mahlas) kurna mahl välja, tõsta kalatükid kaussi ja haki kahvliga.
8. Koori üks suur sibul ja haki see võimalikult peeneks.
9. Sega kausis kalakonserv hakitud sibulaga.
10. Tõsta esimene vahvlikook serveerimistaldrikule ja määri peale väga õhuke (et kook ei märjaks) kiht majoneesi.
11. Laota ühtlaselt laiali pool sibulaga segatud konservist.
12. Kata kala teise koogikihiga, määri kergelt majoneesiga ja laota ühtlaselt pool kogu porgandist. Seda saab kergelt soolata ja pipraga.
13. Kata järgmise vahvlikihiga, määri ja laota peale kiht riivitud munavalgeid.
14. Kata järgmine, majoneesiga määritud vahvlikook ülejäänud sibulaga segatud kalaga.
15. Laota kook uuesti, vajuta kergelt, määri ja laota ülejäänud porgandid.
16. Puista veel üks majoneesiga määritud koogikiht jämedale riivile riivitud kõva juustuga.
17. Ja lõpuks viimane kook.
18. Laota, suru, määri ja puista riivitud munakollaste ja juustuga.
19. Aseta kook mitmeks tunniks külmkappi.
20. Enne serveerimist kaunista koogi küljed mistahes hakitud ürtide (kasutasin tilli) ja tomatiõitega.

Valmis lehttaignast valmistatud pirukas

Koostis:

• valmis Napoleoni koogid
• 3 muna
• 100-150 g kõva juustu
• 1 purk suvalist kalakonservi (ma võtan tuunikala, sardinella või saury)
• 250 g majoneesi

Küpsetusmeetod:

1. Munad tuleb keeta ja jahutada. Ma ei murenda kõike korraga, kuna ühte kooki läheb vaja ainult ühte muna, seega on mul mugavam need vahetult enne koogile panemist tükeldada.
2. Nõruta konservist vedelik, purusta kala kahvliga ja eemalda luud.
3. Piruka valmistan otse tordipaberist. Pakendi küljed katavad piruka servad ja seda on mugav hoida külmkappi panema, selleks pole vaja spetsiaalseid riistu.
4. Võtame koogid pakendist välja, asetame selle papist alusele ühe koogi.
5. Pigista kotist koorikule majonees.
6. Määrisin majoneesiga ettevaatlikult kahvliga üle kogu koogi, et vahesid ei jääks, sest tegu pole salatiga, kuivad koogid peaksid olema hästi majoneesiga immutatud!
7. Esimesele koogikihile aseta õhukese kihina üks peeneks hakitud muna, jaotades selle kahvliga kogu koogikihi peale. See on okei, et kook ei ole täielikult munakihiga kaetud, meil pole seda vaja. Täidiste kihid peaksid olema õhukesed.
8. Tõsta peale kolm juustu jämedale riivile, jaotades ka õhukese kihina kogu kooriku ulatuses.
9. Aseta teine ​​koogikiht esimese täidisekihi peale ja suru kätega kergelt alla - see on eduka piruka eeldus!
10. Määri kook majoneesiga ja jaota peale pool kalakonservi.
11. Ja samamoodi asetame peale ülejäänud koogid täidisega:

• 3. kook – munad ja juust
• 4. kook – kala
• 5. kook – munad ja juust

1. Pealmine kiht oleks kaunistuseks puistata peale hakitud tilli ja peterselli.
2. Meie talumatus kuumuses tilli enam ei kasva, aga leidsin oma aiast sibula - batun. Armastan teda väga, sest ta kasvab igasugustes tingimustes varakevadest hilissügiseni. Seekord hakkisin pirukale rohelise sibula, tükeldades peeneks, ainult natuke, mitte maitse pärast, vaid ainult kaunistuseks.
3. Kuid ilma sellise kaunistuseta saate täiesti hakkama. Mõned inimesed hõõruvad kõigepealt juustu viimasele kihile ja siis veel munadele, see tekitab sellise erkkollase pinna, ka omamoodi kaunistuse.
4. Koogil tuleks lasta tõmmata vähemalt 4 tundi. Mida kauem see seisab, seda maitsvam see muutub.
5. Lõika valmis pirukas portsjoniteks.

Suupistekook Napoleon seentega

Kui kuulete sõna Napoleon, mõtlete kõige sagedamini kuulsale kihiline tort Napoleon. Kuid on ka samanimeline suupiste, suupistekook. Napoleoni suupistekoogi valmistamiseks kasutatakse täpselt selliseid lehtküpsetisi. Võid neid ise lehttaignast küpsetada või poest valmis kujul osta. Valmis koorega on eelroa valmistamine kana ja seentega väga lihtne.

Koostis:

• 6 Napoleoni koogikihti
• 0,5 kg seeni
• 3 kanafileed
• 3-4 muna
• 300 gr majoneesi
• 100 gr juustu
• pirn
• rohelus
• taimeõli praadimiseks

Küpsetusmeetod:

1. Ostke või küpsetage Napoleoni jaoks kooke, vajate kuus tükki.
2. Valmistage seened ja koorige sibul. Prae seened ja hakitud sibul taimeõlis pehmeks.
3. Keeda kanafilee soolaga maitsestatud vees, eemalda puljongist. Kana puljong Muide, saate seda siis kasutada supi keetmise alusena. Jahutage filee ja lõigake väikesteks tükkideks.
4. Keeda munad kõvaks, jahuta ja riivi.
5. Aseta Napoleoni põhi lõikelauale ja määri majoneesiga. Seejärel aseta kiht lihatükke ja kata see teise koogikihiga.
6. Määri koorik uuesti majoneesiga ja aseta sellele seened. Määri järgmisele koogikihile majonees ja aseta munakiht.
7. Korrake kõiki toiminguid, kuni koogid ja täidis on valmis. Kata pealmine majoneesiga määritud koorik riivjuustuga.
8. Juustu sulatamiseks asetage Napoleoni pirukas kana ja seentega 5 minutiks mikrolaineahju või eelsoojendatud ahju.
9. Enne serveerimist kaunista suupistekook Napoleon ürtidega valmiskookidest seente ja kanaga, lõika portsjoniteks.
10. Sarnase suupistekoogi saab valmistada kalaga, kasutades koogikihtide asemel tavalist saia.

Vahvlikookidest valmistatud suupistekook

Koostis:

• vahvlikoogid – 6 tk.
• filee 2 keskmise suurusega heeringat
• sibul - 2 tk.
• šampinjonid - 500 g.
• porgandid - 3-4 tk.
• puistamiseks mõeldud juust - 70-80 g.
• veidi õli praadimiseks
• rohelised kaunistamiseks
• hapukoor ei ole hapu,
• vedelik – umbes 400 ml sinepit (valmis) – 2 tl.
• suhkur - 2 tl. sool,
• pipar maitse järgi äädikas 6% - 1 spl.
• juurvilja rafineerimata õli- 1-2 spl.

Ettevalmistus:

Koostis:

• nisujahu - 200 gr .;
• 100 gr. kvaliteetne margariin;
• supilusikatäis suhkrut;
• pool lusikatäit peent aurustunud soola;
• 100 gr. õhuke hapukoor;
• väike lusikas taignaripper.

Täidise jaoks:

• keedetud kanarind - 200 gr .;
• sibula pea;
• purk marineeritud mahedaid šampinjone;
• kaks keedetud porgandit;
• magus pipar;
• kaks keedetud muna;
• majonees;
• kolm küüslauguküünt;
• vürtsid.

Küpsetusmeetod:

Koostisained taigna jaoks:

• 2-2,5 tassi jahu
• pakk margariini küpsetamiseks
• 1 muna
• pool klaasi vett
• näputäis soola

Taigna retsept:

1. Sõelu jahu kaussi. Klopi lahti muna, sool ja vesi, vala jahuga kaussi ning sõtku elastseks siledaks tainaks. Rulli õhukeseks, määri pehmendatud margariiniga ja keera rulli. Aseta saadud segu umbes tunniks külmkappi.
2. Lõika rull väikesteks tükkideks, rulli igaüks õhukeseks kihiks ja küpseta koogid 180-190 kraadi juures. Need peaksid muutuma kuldseks.

Täidise koostisained:

• 200-250 grammi Philadelphia juustu (võib asendada mis tahes muu toorjuustuga)
• 200 grammi kergelt soolatud lõhet (võib kasutada ka suitsulõhet)
• 3 kõvaks keedetud muna
• 2 spl kerget majoneesi
• väike hunnik rohelist sibulat
• hunnik tilli
• peotäis frisee salatit

Küpsetusmeetod:

1. Riivi munad, sega rohelise sibula ja majoneesiga.
2. Määri koogid toorjuustuga ja lisa täidis: üks kiht - lõhe tilliga, teine ​​- munad sibula ja majoneesiga.
3. Tehke nii palju kihte, kui teile sobib. Kata pealmine koorik juustuga ja puista peale puru. Aseta Napoleoni suupistekook mitmeks tunniks, ideaalis üleöö, külmkappi.
4. Serveeri kook friise salatiga vooderdatud tasasel vaagnal.
5. Märge. Ülaltoodud suupistekoogi taigna retsept on üsna lihtne valmistada ja võib öelda, et see sobib ideaalselt mõlema jaoks puhvis magustoidud ja puhvis suupisteid. Kui kooke pole võimalik ise valmistada, võib kasutada juba valmis kooke, mida on supermarketites suures sortimendis saadaval.

Suupistekook konservidega

Konservtoiduga suupistekook “Napoleon”, mille fotoga retsept tahan teile täna näidata, võib paljusid üllatada. Kõik teavad, kuidas see välja näeb klassikaline kook"Napoleon" koos vanillikaste, kuid Napoleoni suupistekookide olemasolust teavad vähesed. Suupistekoogi saad teha valmis Napoleoni koogikihtidest, valmis lehttaignast või küpsetada neid nullist.

Koostisained taigna jaoks:

• Või - ​​1 pakk,
• Munad - 1 tk,
• Vesi - 150 ml,
• Soda - 1 teelusikatäis,
• Äädikas - 1 tl,
• nisujahu - 2,5 tassi.

Täidise koostisained:

• Konserveeritud sardiin - 1 purk,
• sulatatud juust - 2 tk,
• Porgand - 2 tk.,
• munad - 2 tk.,
• Majonees - 3 spl. lusikad,
• Soola maitse järgi
• Taimeõli.

Suupistekoogi kaunistamiseks:

• kõva juust - 200 gr.,
• oliivid - 100 gr.,
• kurgid - 1 tk,
• Petersell - paar oksa.

Küpsetusmeetod:

1. Taigna valmistamiseks valmista pehme või. Lõika see kuubikuteks. Aseta kaussi.
2. Sõeluge nisujahu või hulka läbi sõela.
3. Sõtku kätega jahu ja võid, kuni moodustub puru.
4. Klopi sisse muna. Vala sisse külm vesi. Lisa soola. Kustuta sooda äädika abil.
5. Sõtku tainast kätega, kuni see muutub homogeenseks.
6. Pane valmis lehttainas kotti ja tõsta 30-40 minutiks külmkappi.
7. Kuni tainas jahtub, võib hakata valmistama Napoleoni suupistekoogi kalatäidist. Aseta kalakonservid kaussi.
8. Püreesta sardiinid kahvliga. Riivi keedetud munad keskmisel riivil. Riivi sulatatud juust jämedale riivile.
9. Koorige porgandid, seejärel riivige need keskmisel riivil. Prae taimeõlis umbes 5-7 minutit. Praetud porgandid peaksid olema pehmed.
10. Sega ühes kausis sardiinid, porgandid, sulatatud juust, keedetud munad
11. Sega kõik koostisained. Lisa maitse järgi majoneesi ja soola
12. Sega uuesti kalatäidis. Soovi korral võid lisada näpuotsatäie musta pe
13. See on kõik, Napoleoni suupistekoogi kalakonservi täidis on täiesti valmis. Pange see külmkappi. Nüüd saad hakata küpsetama Napoleoni koogi tordikihte.
14. Puista laud jahuga. Rulli lehttainas õhukeseks kihiks. Nüüd peate sellest välja lõikama ringi või ristküliku.
15. Ümmargused koogid saab kastrulist või praepannilt kaanega välja lõigata. Ühtlaste ristkülikukujuliste kookide saamiseks võite kasutada vajaliku suurusega papist šablooni või ümberpööratud ristkülikukujulist küpsetusvormi
16. Kuumuta ahi 180C-ni. Puista küpsetusplaat jahuga. Tõsta kook ettevaatlikult sellele. Küpsetamise ajal paisub lehttainas ebaühtlaselt, mistõttu koogid deformeeruvad väga. Selle vältimiseks torgake tainas kahvliga läbi kogu koogi ala.
17. Küpseta koorikut 10-15 minutit. Valmis koogid peaksid olema kuldsed. Pintselda koogid kalatäidisega.
18. Napoleoni suupistekoogi kaunistamiseks sardiinidega riivi kõva juust keskmisele riivile. Pese kurk ja petersell. Lõika kurk poolringideks.
19. Lõika oliivid pikuti, et moodustada rõngad. Puista Napoleoni suupistetahvli küljed ja ülaosa riivjuustuga. Aseta peale oliivirõngad ja kurgiviilud. Lõpuks kaunista kook petersellilehtedega.
20. Aseta sardiiniga suupistekook “Napoleon” leotamiseks külmkappi. 3-5 tunni pärast on see täiesti valmis. Naudi oma einet. Mul on hea meel, kui teile see suupistekoogi retsept meeldis.

Purukook suupistekook

Koostis:

• 1 pakk valmis Napoleoni tüüpi lehtküpsetisi
• ½ keedetud kanarind
• 200 g külmutatud šampinjone
• 1 suur porgand
• 1 suur sibul
• 0,5 tassi kanapuljongit
• 10 g võid
• taimeõli praadimiseks
• 40 g kõva juustu, näiteks Poshekhonsky või Hollandi juustu
• 200 g majoneesi

Küpsetusmeetod:

1. Koori ja pese sibul. Neljas osa haki peeneks, ülejäänud lõika suuremateks tükkideks. Kerige kana viljaliha läbi hakklihamasina. Prae peeneks hakitud sibul taimeõlis kuldpruuniks. Loe rohkem:
2. Lisa pannile või, sool ja hakkliha. Sega koostisained, vala juurde puljong ja lase täidis keema. Hauta tasasel tulel suletud pannikaane all 15-20 minutit. Kanahakkliha peaks olema veidi tumedat värvi.
3. Sulatage šampinjonid, asetage kurn ja pigistage vesi hästi välja. Lõika väikesteks viiludeks ja prae taimeõlis koos poolega ülejäänud sibulast. Kombineeri kanatäidis praetud seentega.
4. Koori ja pese porgandid, riivi jämedale riivile. Prae koos sibula teise poolega.
   Riivi juust peenele riivile.
5. Jahvata üks lehttainas puruks: käsitsi (kasutades kartulimasinat) või blenderis.
6. Enne täidise asetamist kookidele määri neid mõlemalt poolt õhukese majoneesikihiga. Pärast seda võite hakata pirukat kokku panema, jaotades täidise igale kihile kuhjade kaupa.
7. Koosta suupistekook, laotades tordikihid täidistega järgmises järjekorras: 1 koogikiht – pool kanahakkliha seentega; 2 koorikut – kiht riivjuustu, praetud köögiviljad; 3 kook – kanahakkliha teine ​​pool seentega. Kata pirukas viimase koorikuga ja puista peale puru.
8. Jätke roog 3-4 tunniks toatemperatuurile, et koogid immuksid majoneesiga, seejärel lõigake portsjoniteks ja serveerige.
9. See suupistekook kana, seente ja köögiviljadega sobib väga hästi õlle kõrvale. Väga rahuldustpakkuv ja samal ajal särav, isuäratav, huvitav. Peaaegu võileib, aga samal ajal ka lõunasöök.
10. Sisse võib soojendada ka muretaigna suupistekoogi mikrolaineahi– Soojalt muutub see veelgi maitsvamaks. Kuid selle peamine eelis on valmistamise lihtsus.