Küpsetatud kana riisi ja õuntega. Riisiga täidetud kana: küpseta lind ahjus krõbeda koorikuga. Riisi ja õuntega täidetud kana

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Lihtsatest ja taskukohastest toodetest saate ilma eriliste rahaliste või ajakuludeta valmistada tõelise pühade roog– kana riisi ja õuntega. Tänu suurele hulgale vürtsidele osutub riis väga aromaatseks ja õunad muudavad selle pehmeks kana liha magus-hapu maitse. Valmis rooga kaunistavad õunaviilud muudavad selle väga efektseks ja säravaks. Riisi küpsemiseks peate selle peaaegu valmis keema ja seejärel kana toppima. Soovitav on võtta mitte väga tiheda viljalihaga, mahlase, magushapu maitsega või vähemalt kerge hapukusega õunu.
Teine retsept sellel teemal -

Niisiis, täna on meie menüüs riisi ja õuntega täidetud kana.
Koostis:

- kana või kana – rümp kaaluga 1,5–2 kg:
- kuiv ümar riis - 2/3 tassi;
- õunad - 2-3 tk;
- sool - 1 tl;
- zira - 0,5 tl;
- pune - 1 tl;
- jahvatatud paprika - 2 spl. l;
- köömned - pool teelusikatäit;
- koriander - pool teelusikatäit;
- jahvatatud must pipar - pool teelusikatäit;
- must pipar pipar - pool teelusikatäit;
- kuum punane pipar - pool teelusikatäit;
- kaneel - 0,5 tl;
- tšillipipar - kolmandik teelusikatäit;
- suhkur - 1-2 spl. l;
- taimeõli - 2 spl. l;
- rosinad - kolmandik klaasist.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Riisiga täidetud kana küpsetamiseks loputage teravilja esmalt mitu korda alla külm vesi. Täida puhta veega ja jäta pooleks tunniks seisma. Vahetage vesi, lisage veidi soola ja keetke riis peaaegu valmis.




Kana peseme väga põhjalikult, eriti seest. Eemaldage kõik allesjäänud suled (kui neid on) ja kuivatage rümp rätikul. Hõõru soolaga ja jäta pooleks tunniks kuni tunniks seisma.




Vürtside valmistamine riisi jaoks. Võtke 1 tl. jahvatatud paprika ja segage näidatud vahekorras ülejäänud vürtsidega. Või teeme ise maitseainete kimbu, kuid on soovitav, et see sisaldaks erinevad sordid pipar ja kaneel.






Kalla jahtunud riisile maitseained, lisa maitse järgi suhkrut ja sega kõik korralikult läbi.




Valage riisi taimeõli või sulatatud õli võid. Õli on vaja selleks, et riis küpsedes kokku ei kleepuks ja jääks murenema.




Lisa vürtsidega riisile pestud ja aurutatud rosinad. Lõika õunad koorimata keskmise suurusega tükkideks ja sega riisiga.






Täida kanarümp ettevalmistatud täidisega. Me ei tihenda täidist nii, et riis auraks keetmise ajal ühtlaselt ning oleks rasvast, vürtside ja õunamahla aroomidest küllastunud.




Pingutame lõike servad, kinnitame ettevaatlikult hambaorkidega või õmbleme lõike valge niidiga.




Nüüd tuleb kana igast küljest hõõruda jahvatatud magusa paprikaga (vaja on umbes 1,5 spl). Kindlasti kontrolli, et paprika oleks magus ja mitte vürtsikas – tavaliselt on pakendil märge, kui paprika on vürtsikas.




Piserdage kana pealt õliga, määrige ka ahjuvorm õliga. Asetage kana koos riisi ja õuntega pannile, rinnapool ülespoole, surudes tiivad tihedalt vastu rümba. Aseta vorm koos kanaga sisse kuum ahi ja küpsetada 1,20 tundi 200 kraadi juures. Esmalt küpseta kana kaane all, seejärel eemalda kaas ja küpseta veel 40 minutit ilma kaaneta. Kana kuldpruuniks muutumise tagamiseks võtame selle perioodiliselt välja ja valame sellele vabanenud rasva.






Serveeri õunte ja riisiga täidetud kana kuumalt kohe, kui ahjust välja võtame. Valmis roogi saate kaunistada viilude või ringidega värsked õunad, küpsetatud õunad, värsked ürdid.




Kana riisi ja õuntega valmistas Jelena Litvinenko (Sangina)
Soovitame ka vaadata

Kana küpsetamiseks, õuntega täidetud ja riis, võtke järgmised koostisosad: terve kana umbes 1,5–2 kg, mesi, sinep, sojakaste, jahvatatud koriander, sool (valikuline), hapud õunad, päevalilleõli, riis, või.

Kõigepealt peate kana marineerima.

Marinaadi jaoks lisa sügavasse kaussi päevalille- või muu taimeõli, mesi, sinep, sojakaste ja jahvatatud koriander. Sega kõik koostisained hästi läbi.

Asetage kana sügavasse tassi. Määri ettevalmistatud marinaad seest ja väljast. Jäta 20-30 minutiks. Aeg-ajalt peate kana peale valama marinaadi, kuna see on vedel ja voolab panni põhja.

Valmista täidis.

Loputage riis. Valage vett kastrulisse - umbes üks liiter. Keeda. Lisa valmis riis. Segage ja keetke pärast keetmist 7-10 minutit. Keera kuumus maha, kata kaanega ja jäta 3-5 minutiks paisuma.

Pese õunad, eemalda südamik, lõika viiludeks. Soovi korral saab nahka eemaldada.

Kuumuta pannil või. Aseta sinna õunaviilud. Prae kõrgel kuumusel segades 3-5 minutit.

Pane paisunud riis kurn ja loputa külma veega. Liigse vee eemaldamiseks loksutage veidi.

Lisa riisile praetud õunad. Sega ja lisa maitse järgi soola.

Täida kana valmis täidisega.

Et tiivad ja jalad ära ei põleks, mähkige nende servad fooliumiga. Seo jalad tugeva niidiga kinni. Määri uuesti marinaadiga.

Kuumuta ahi 180-190 kraadini. Küpseta umbes üks tund.

21.03.2018

Täna on meie päevakorras riisiga täidetud ja ahjus küpsetatud kana. Kana saab küpsetada mitte ainult koos riisiterad, sest see maitseb hästi paljude koostisosadega. Kasutades oma kujutlusvõimet, saate valmistada tõelise gurmee maiuse.

Seest mahlane ja väljast krõbeda kutsuva koorikuga saab ahjukana varrukasse riisiga. Lisa täidisele köögivilju ja saad mitte ainult maitsva, vaid ka tervisliku liharoa.

Märkus! Klassikalises versioonis on kana täidetud riisiterade ja kuivatatud puuviljade või seentega.

Koostis:

• kana rümp;
• sibul - 1 pea;
• porgandi juurvili - 1 tükk;
• suvikõrvits;
• riisi teravilja- 1 klaas;
• sool;
• maitseained

Ettevalmistus:

Kuninglik kana

Sees kiire lahendus Peretoiduks võib ahjus küpsetada kana riisi ja ploomidega. Kuid puhkuseks valmistage selle retsepti järgi originaalse ja vürtsika täidisega kana.

Koostis:

• kana rümp - 2-2,5 kg;
• riisi teravilja - kolmandik klaasist;
• suitsuvorstid - 4 tk;
• Shiitake seened (või mis tahes kuivatatud seened) - 1 tass;
• roheline sibul;
• küüslauguküünt - 8 tk;
• austrikaste - 6 tk. lusikas;
• riivitud ingveri juur - 1 ½ tabelit. lusikad;
• sojakaste - 4 tk. lusikad;
• kuivatatud krevetid - 3 tabelit. lusikad;
• maitsestamata taimeõli - 2 supilusikatäit. lusikad;
• sool;
• värskelt jahvatatud valge pipar - 1 tl. lusikas.

Märkus! Kana tuleb marineerida vähemalt 10 tundi, nii et parem on seda küpsetama hakata õhtul.

Ettevalmistus:

Nõuanne! Kui kana kõrbeb pealt ära, katke see fooliumilehega.

Vürtsikate nootidega lõhnav lind

Kana riisi ja õuntega ahjus on juba saanud kulinaarne klassika. Muide, riisi asemel võid linnule toppida tatart. Kõik sõltub teie maitse-eelistustest.

Koostis:

• kana rümp - 1,5-2 kg;
• keedetud riisi teravili - 1 tass;
• õun - 1 tükk;
• sibul - 1 pea (väike);
• küüslauguküünt - 2-3 tükki;
• pehme või (soovitavalt ghee) - 3 supilusikatäit. lusikad;
• hakitud värske rosmariin - 1 tabel. lusikas;
• hakitud värske tüümian - 1 tk. lusikas;
• must pipar;
• sool;
• maitsestamata taimeõli.

Ettevalmistus: