Praetud suvikõrvits. Suvikõrvits küpsetatud tomatitega. Juudi praetud suvikõrvits

Maria Soboleva

Kuidas suvikõrvitsat praadida? Parimad retseptid

Isegi algaja koduperenaine teab, kuidas suvikõrvitsat praadida. Kuid saate sellele lihtsale protsessile vaheldust lisada, valmistades maitsvaid ja originaalsed nõud nii igaks päevaks kui ka pühadelauale.

Tervislik suvikõrvits

Suvikõrvitsat pole meil alati kasvatatud, see ilmus Euroopasse koos kõrvitsaga, millest see on üks sort. Ja see tuli meile tervislik köögivili Ameerikast.

Miks see nii väärtuslik on – selle madal kalorsus (24 kcal 100 g toote kohta), selles sisalduvad mineraalsoolad, mikroelemendid ja vitamiinid.

Suvikõrvits - dieettoode, on neid hea süüa diabeetikutele ja seedetraktihaigustega inimestele.

Need reguleerivad organismi veetasakaalu, soodustavad vere uuenemist ning on kasulikud maksa-, neeru- ja hüpertensioonihaiguste korral.

Kuidas praadida suvikõrvitsat - parimad retseptid

Lisaks praadimisele on kabatšokkide valmistamiseks palju võimalusi: neid saab küpsetada, hautada, täita, kasutada hautiste, kaaviari, salatite, pannkookide valmistamiseks. Neid saab talveks sulgeda, kui maitse pole halvem kui marineeritud kurk.

Eriti hea on aga suvikõrvitsat praadida. Oleme teie jaoks ette valmistanud parimad retseptid.

Kuidas suvikõrvitsat taignas praadida

Võtame noored suvikõrvitsad, peseme (ei pea koorima), lõikame vastavalt soovile - ringideks või viiludeks. Soola kergelt ja lase mahlal nõrguda.

Valage jahu plastnõusse, asetage sinna köögiviljad, sulgege kaas, loksutage, et need rulluks ühtlaselt lahtiseks massiks.

Valmista tainas: sega kausis 6 spl hapukoort, 2 muna, 3/4 tassi jahu, maitse järgi soola ja pipart. Kui taigen osutub vedelaks (oma maitse järgi), lisage veel jahu. Vürtsisõpradele võime soovitada lisada koriandrit, tilli, pune, tüümiani (olenevalt sellest, mida eelistate).

Kasta suvikõrvits taignasse ja prae keskmisel kuumusel taimeõlis.

Isuäratavad köögiviljad sobivad kõige paremini kuumalt;

Koduperenaised valmistavad taigna erineval viisil. Siin on veel üks võimalus: 4 munavalged klopi vahuks, teises anumas sega pool klaasi sooja vett, magustoidulusikas taimeõli, pool klaasi jahu, soola maitse järgi. Sega segu ettevaatlikult vahustatud munavalgetega ja meie tainas on valmis.

Kuidas praadida püramiide ​​küüslaugukastmega

Küüslaugu lisamine roogadele annab neile pikantsuse, aroomi ja kerge vürtsikuse. Oleme välja valinud teile parimad retseptid ja valmistame praetud suvikõrvitsast püramiide, mis on maitsestatud küüslaugukastmega.

Esmalt valmista suvikõrvits: lõika viiludeks, lisa veidi soola ja lase 10 minutit seista. Lisa liigne vedelik ja prae köögiviljad taimeõlis kuldpruuniks.

Valmistame kastme: pane anumasse 40 g majoneesi, lisa 2 peeneks hakitud küüslauguküünt, soola, pipart ja muid maitseaineid, hakitud ürte.

Praetud suvikõrvits määri kastmega ja ehita neist korralikud püramiidid.

Maitsev roog on valmis!

Kuidas praadida suvikõrvitsat kreeka keeles

Valmistame roa sarjast “Maailma rahvaste retseptid”. Vajame 4 keskmist noort suvikõrvitsat: peske köögiviljad, lõigake otsad, lõigake pikuti 5 mm paksusteks viiludeks.

Soola suvikõrvits, aseta kurn ja jäta 15 minutiks, et liigne mahl välja voolaks. Praeme sügaval pannil suures koguses hästi kuumutatud taimeõlis - meie köögiviljad peaksid selles hõljuma.

Võta suvikõrvitsaviil, veereta jahus, kasta kiiresti sisse külm vesi ja pane see kohe pannile. Prae mõlemalt poolt, kuni viilud on pruunistunud.

Tõsta praetud köögiviljad lusikaga välja ja aseta paberrätikuga kaetud taldrikule, et liigne õli imenduks.

Neid kreekapäraseid suvikõrvitsaid on maitsev süüa küüslaugu pasta Skordaglia.

Skordalia pasta keetmine

Koostis:

6 küüslauguküünt;
1 tass jahvatatud kreekerid;
1 sidruni mahl;
2 teelusikatäit äädikat;
1 tass oliiviõli;
soola maitse järgi.

Pasta valmistamine:

• purusta küüslauk uhmris pehme massi saamiseks;

• valage jahvatatud kreekeritesse veidi vett, segage;

• lisage sinna soola ja küüslaugu mass;

• segades valage sellesse anumasse oliiviõli, äädikas ja sidrunimahl;

• peksa ja saad skordalia pasta, millega meie suvikõrvits eriti maitsev saab.

Kuidas praadida suvikõrvitsast "kuumi keeli".

Mida me vajame:

3 noort suvikõrvitsat;
4 tomatit;
200 g juustu;
1 küüslaugu pea;
1 hunnik tilli;
150 g majoneesi;
4 muna;
7 spl jahu;
150 ml taimeõli;
soola maitse järgi.

Valmista ette “vürtsikad keeled”: pese noor suvikõrvits ja lõika pikuti õhukesteks viiludeks. Seda on lihtsam teha köögividina - viilutaja abil.

Soola köögiviljad ja jäta 10 minutiks. Lõika juust õhukesteks viiludeks ja tomatid viiludeks. Veereta suvikõrvitsa “keelt” jahus, seejärel lahtiklopitud munades.

Prae köögivilju keskmisel kuumusel taimeõlis 5 minutit mõlemalt poolt. Tõsta “keeled” taldrikule, määri majoneesiga, aseta peale juustutükk ja tomativiil.

Pigista küüslauk läbi pressi ja puista üle ürtidega. Rulli suvikõrvits rulli ja näpi pealt hambatikuga.

“Teravad keeled” on maitsvad nii külmalt kui kuumalt.

Proovige ja veenduge ise!

Suvikõrvits porgandiga korea keeles

Olles õppinud erinevad retseptid, räägime õrna, kerge ja väga maitsva suupiste valmistamisest.

Koostis:

2 noort suvikõrvitsat;
100 g Korea porgandit;
70 g majoneesi;
sool, küüslauk maitse järgi;
hunnik koriandrit.

Peske suvikõrvits, kuivatage paberrätikuga, lõigake õhukesteks viiludeks - mitte rohkem kui 1 cm paksusteks, et neid saaks hõlpsasti pakkida.

Soola köögiviljad kergelt ja asetage need taimeõliga kuumutatud praepannile. Kui suvikõrvits muutub kuldseks, asetage see taldrikule, maitsestage küüslauguga ja valage peale majonees. Aseta peale Korea porgandid.

Puista peale peeneks hakitud koriandrit. Keera rullid kokku ja kinnita need hambatikuga. Isuäratav roog serveerimiseks valmis.

Kuidas praadida suvikõrvitsat munaga

Praetud suvikõrvitsa retseptid hõlmavad kõige rohkem kasutamist erinevaid tooteid, näiteks kanamunad.

Meil on vaja:

2-3 keskmist suvikõrvitsat;
1 sibul;
2 muna;
hunnik tilli;
soola, pipart maitse järgi.

Haki sibul peeneks ja prae pannil kuumutatud päevalilleõlis 5-7 minutit. Pese köögiviljad ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Tõsta suvikõrvits koos praetud sibulaga pannile, lisa soola ja pipart, prae 10 minutit keskmisel kuumusel (kaanega pole vaja katta), sega pidevalt. Klopi sisse munad, sega ja prae veel 5 minutit keskmisel kuumusel. Puista valmis suvikõrvits ürtidega.

Kuidas kõige paremini suvikõrvitsat praadida - iga koduperenaine valib oma retseptid ise. Jagasime teiega erinevaid valikuid kokates, proovige, rõõmustage oma lähedasi maitsva ja tervisliku toiduga. Ja lisage kindlasti igale roale oma keerd.

Võtke see endale ja rääkige oma sõpradele!

Loe ka meie kodulehelt:

Näita rohkem

Tere, mu kallid meelelahutuslikud kokad! Sel kevadel armusin ma tõsiselt suvikõrvitsasse. Nendest valmistatud roogade mõttes :) Täna võtsin jälle poest suvikõrvitsat. Seetõttu küpsetame neid täna. Räägin teile, kuidas suvikõrvitsat pannil praadida, ja jagan läbiproovitud retsepte.

Muide, sõbrad, kas teadsite, et suvikõrvits on kõrvitsa põõsasvorm? Ausalt öeldes oli see minu jaoks tõeline avastus. Ja ma arvasin, et need on kurkidele lähemal :) Suvikõrvits tuli meile Mehhikost. Siin valmistati neid ette 3000 aastat tagasi. Kuid Euroopas ilmusid need alles 16. sajandil. Siin on lühike ekskursioon.

Suvikõrvitsal on väike energiaväärtus: ainult 24 kcal 100 g toote kohta. Seal on 0,6 g valku, 4,6 g süsivesikuid ja ainult 0,3 g rasva.

Kuidas valida suvikõrvitsat

See köögiviljasaak, võib-olla on see ainus, mida on parem tarbida küpsena. Valige kuni 20 cm pikkused suvikõrvitsad, mis ei kaalu rohkem kui 200 grammi. Nende nahk peaks olema sile, õhuke, ilma mõlkide ja muude defektideta.

Üleküpsenud köögiviljad on paksu kestaga ja sees palju seemneid. Ja nende liha on kiuline (see pole eriti maitsev). Soovitan seda toodet hoida pesemata. Kodus võtan need kotist välja ja asetan külmkappi, sest... kotis eritavad nad higi ja riknevad kiiremini. Soovitatav säilitusaeg on umbes nädal.

Kui kaua suvikõrvitsat praadida

Prae noori suvikõrvitsaid ja viilutatud köögivilju mõlemalt poolt 1-2 minutit keskmisel kuumusel. Aeg oleneb muidugi ka ringide paksusest. Ärge katke anumat kaanega. Ringid on parem enne jahus veeretada. Ja kindlasti soolata köögiviljad enne kuumtöötlemist.

Neli originaalretsepti

Olen valmistanud lihtsat, kuid samas originaalsed retseptid nõud koos värske suvikõrvits. Suurema selguse huvides on lisatud ka foto koos videotunniga.

Kuidas praadida suvikõrvitsat küüslauguga pannil

Kas sulle meeldib maitsestada köögiviljaroogasid küüslauguga? Siis on see roog teie jaoks ideaalne valik. See lisab köögiviljadele pikantsust ja loomulikult hämmastavat aroomi.

Selle roa valmistamiseks veenduge, et teil on:

• 2 tk. keskmise suurusega suvikõrvits;
• 3-4 spl majoneesi;
• 5-6 küüslauguküünt;
• sool + vürtsid (maitse järgi);
• nisujahu;
• praadimisõli;
• tilli rohelised.

Köögiviljad peseme, lõikame viiludeks, lisame soola ja jätame 10 minutiks seisma. Vahepeal valmista kaste küüslaugu ja majoneesiga. Purusta küüslauguküüned küüslaugupressi abil ja sega majoneesiga. Lisa kastmele oma maitse järgi hakitud ürte ja vürtse.

10 minuti pärast, kui köögivili annab mahla, kurna liigne vedelik ära. Seejärel kasta iga ring jahuga anumasse ja aseta pannile kuumutatud õlisse.

Pärast praadimist asetage iga ring esmalt paberrätikule. Seejärel tõsta suurele taldrikule ja pintselda iga viilu üle küüslaugu-majoneesi kaste. Pange tähele, et see roog maitseb paremini, kui see on mõnda aega ja kastmes leotada. See ei ole nii maitsev kuumalt kui kergelt jahutatult.

Muide, ma leidsin selle siit originaalversioon küüslaugu ja majoneesiga - vaadake videot:

Kuidas praadida suvikõrvitsat pannil taignas

Koostis:

• ½ tassi jahu;
• 4 munavalget;
• sool;
• taimeõli;
• küüslauk;
• rohelus;
• ½ klaasi sooja vett.

Vahusta valgeid, kuni moodustub vahune mass. Sega eraldi vesi jahu ja ½ spl. taimeõli. Seejärel ühendage kõik need komponendid ettevaatlikult. See on kõik, teie lihtne tainas on valmis.

Lõikasime suvikõrvitsa ringideks või õhukesteks viiludeks (noh, kuidas eelistate). Lisage soola ja jätke 7-10 minutiks. Seejärel tühjendage vabanenud vedelik.

Kasta iga tükk taignasse ja aseta pannile. Kõigepealt peate valama veidi taimeõli ja soojendama seda hästi. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Enne valmis tükkide taldrikule asetamist laske liigsel õlil nõrguda. Selleks aseta suvikõrvits paberrätikule. Pärast purusta praetud suvikõrvits hakitud küüslaugu ja peterselli või tilliga. See osutub kirjeldamatult maitsvaks ja isuäratavaks. Viilu täisteraleivaga on see puhas õndsus. Ainult siis, kui lähete kohtingule, närige piparmündikummi :)

Postitasin just hiljuti oma eksperimentaalse. Sain need sellised:

Suvikõrvitsa röstimine Veneetsia stiilis

Selle eksootilise roa valmistamiseks varuge:

• 1 suvikõrvits;
• paar spl. rosinad (eelistatavalt seemneteta);
• 3 oksa piparmündi;
• 3 spl. taimeõli;
• 1 spl. veiniäädikas;
• 2 küüslauguküünt;
• ½ tl. mis tahes suhkur (pruun või valge);
• 1 spl. kooritud piiniaseemned;
• sool + värskelt jahvatatud must pipar.

Kõigepealt valmistame marinaadi. Valmis roa kaunistamiseks tõsta pooled piparmündilehed kõrvale. Teine pool lehtedest aga hakkida noaga ja segada rosinatega.

Koori 1 küüslauk ja tükelda küüs noaga peeneks. Lisa see piparmündi-rosina segule. Seda segu kergelt pipar. Seejärel lisa lusikatäis veiniäädikat ja suhkrut. Segage kõik koostisosad hoolikalt ja jätke segu pooleks tunniks tõmbama.

Lõika köögiviljad 5-6 mm paksusteks viiludeks. Ma ei soovita seda paksemaks lõigata. Prae pannil kuumas õlis ülejäänud lapik küüslauguküüs. Seejärel eemaldage see. Ja maitseõlis hakka suvikõrvitsaviile praadima.

Asetage valmis ringid paberrätikule. Me ei vaja lisarasva, meil on piisavalt oma 😉 Pärast lisage köögiviljadele veidi soola. Seejärel tõsta suvikõrvits taldrikule, vala üle marinaadiga ja sega läbi. Tehke seda väga ettevaatlikult, sest praetud suvikõrvits on pehme ja võib laguneda.

Pärast kogu seda protseduuri jäta suvikõrvits tunniks ajaks seisma. Ja siis pane need taldrikule, puista männi pähklid ja kaunista ülejäänud värskete piparmündilehtedega. Noh, mida ma võin öelda: see ei osutu lihtsalt maitsvaks, vaid ka jumalikult maitsvaks. Seda peate kindlasti proovima, sõbrad. Ja seejärel kirjeldage oma muljeid sellest kulinaarsest meistriteosest.

Kuidas praadida suvikõrvitsat tomatite ja küüslauguga

Peate ette valmistama:

• 0,5 kilo suvikõrvitsat;
• 2 suurt tomatit;
• 2 küüslauguküünt;
• 1-2 muna;
• 1 spl. sinep;
• taimeõli;
• 10 grammi rohelist sibulat;
• sool + värskelt jahvatatud must pipar + suhkur maitse järgi.

Pese suvikõrvits, eemalda nahk ja lõika viiludeks. Seejärel lisage veidi soola ja pipart ning jätke 5-7 minutiks.

Selle aja jooksul tuleb muna kõvaks keeta, seejärel tõsta kauss munaga tulelt ja tõsta suvikõrvits uuesti üles. Panime panni tulele, valame sinna õli ja paneme siis ringid siia. Ja prae köögiviljaringe. Asetage valmistoode taldrikule ja laske jahtuda.

Nüüd valmistame kastme vürtside ja tomatitega. Tomatid koorime, keedame keeva veega üle ja hakime peeneks. Seejärel lisa siia sinep, 1 spl. taimeõli, sool ja suhkur pipraga. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi.

Vala kaste praetud suvikõrvitsale ja puista peale hakitud roheline sibul. Ja selle köögiviljaroogi kõrvale asetame tükeldatud muna. Suvine õhtusöök on valmis. Head isu!

Suvikõrvits on suurepärane madala kalorsusega köögivili, mis sisaldub roogades mitte ainult Vene ja Euroopa köögis, vaid seda kasutatakse aktiivselt ka idamaades. Suvikõrvitsa kasulikkust inimeste tervisele ei saa vaevalt üle hinnata, see on rikas B- ja C-vitamiinide poolest, puhastab keha toksiinidest ja eemaldab kolesterooli.

Suvikõrvitsast valmistatakse palju erinevaid roogasid, ka moosist, kuid enamasti praetakse ja kasutatakse täies mahus teise käigu või lisandina, mõnikord taimeõlis praetuna on köögivili mõne muu, raskemini valmistatava roa komponent. Suvikõrvits praetakse jahuga, taignaga, kreekeritega, riivitakse kõva juust, rohelised jne, valikuid on palju, peamine on mõista toote töötlemise põhiprintsiipi. Suvikõrvits valmib kiiresti ja seda võib süüa nii soojalt kui külmalt.

Praetud suvikõrvits - toidu valmistamine

Enne suvikõrvitsa praadima asumist tuleks see koorida koorelt ja seemnetelt (noorte köögiviljade puhul võib seda etappi vältida), lõigata tükkideks või ringideks, lisada veidi soola, keerata paneeringusse ja panna kuuma praepann, piserdatud taimeõliga Üsna sageli valmistatakse praetud suvikõrvits riivitud küüslauguga. Küüslauku kasutatakse alles pärast seda, kui roog on peaaegu valmis, seda kasutatakse juba praetud köögiviljade määrimiseks.

Praetud suvikõrvits - parimad retseptid

Praetud suvikõrvits küüslauguga

Lihtne ja populaarne küüslauguga praetud suvikõrvitsa retsept on abiks igale perenaisele, kes ei tea, kuidas oma majapidamist rõõmustada.

Koostisained:
— 1 suvikõrvits (suurus sõltub pereliikmete arvust);
- 50 grammi nisujahu;
- 2 küüslauguküünt
- sool;
- jahvatatud must pipar.

Küpsetusmeetod

Lõika noor suvikõrvits viiludeks, kui köögivili on “vanem”, siis koori ja lõika väikesteks tükkideks. Valage jahu eraldi taldrikule, lisage sool, jahvatatud pipar, segage. Veereta köögiviljatükid jahus, prae eelnevalt rikkalikult taimeõliga piserdatud pannil valmis suvikõrvits. Köögivili imab õli kiiresti endasse, seega tuleb jälgida, et seda oleks alati piisavalt, muidu läheb suvikõrvits kõrbema. Kui suvikõrvits on pruunistunud, tuleb see ümber pöörata.

Pärast suvikõrvitsa praadimist tuleb see määrida küüslaugust läbi lastud küüslauguga ja piserdada majoneesi või hapukoorega. Roog serveeritakse olenevalt eelistusest kuumalt või külmalt ning seda saab kasutada kala või kana lisandina.

Praetud suvikõrvits seente ja tomatitega

Suvikõrvits sobib hästi seente ja muude köögiviljadega, mille näiteks on järgmine retsept.

Koostisained:
- 1 kilogramm suvikõrvitsat;
- 300 grammi porcini seeni;
- 5 tomatit;
- 100 grammi võid;
- 4 supilusikatäit jahu;
- 4 supilusikatäit hapukoort;
- jahvatatud must pipar;
- sool;
- rohelus.

Küpsetusmeetod

Roa valmistamist tuleks alustada suvikõrvitsa praadimisest. Koori köögivili nahalt ja seemnetest (vajadusel), tükelda, veereta soola ja pipraga segatud jahus, prae võid.

Alustame seentega töötamist, need peaksid lebama mitu minutit keevas vees, seejärel tuleks need väikesteks tükkideks lõigata, valada hapukoorega, lisada veidi soola ja hautada, kuni need on pehmed.

Tomatid tuleb koorida (seda on lihtne teha, kui tomat esmalt keeva veega üle kõrvetada), lõigata väikesteks tükkideks, lisada soola ja pipart ning praadida pannil.

Praetud suvikõrvits seente ja tomatitega serveeritakse lauale tavalisel roal, kõigepealt laotakse seened, seejärel suvikõrvits, tomatid, kõik on pealt kaetud ürtidega.

Korea praetud suvikõrvits

Korea elanikud, nagu meie kaasmaalased, praadivad suvikõrvitsat, kuid serveerivad neid koos vürtsikas kaste. Tutvu retseptiga.

Koostisained suvikõrvitsa keetmiseks:
- 1 keskmise suurusega suvikõrvits;
- 50 grammi nisujahu;
- 100 grammi taimeõli;
- sool.

Koostisained kastme valmistamiseks:
- 2 supilusikatäit sojakaste;
- 1 supilusikatäis riisiäädikat;
- veidi seesamiõli (lusika otsas);
- ½ tl praetud seesamiseemned;
- 1 supilusikatäis keedetud vett;
- kuum punane pipar (mitu tükki);
— rohelised sibulad.

Küpsetusmeetod

Roa valmistamist tuleks alustada kastme loomisega, kui perenaine kabatšokiga tegeleb, see immub ja omandab soovitud aroomi. Sega äädikas, kaste, seesamiõli ja vesi, lisa väga peeneks hakitud paprika ja roheline sibul, lisa seesamiseemned. Kaste tuleb hoolikalt segada ja lasta tõmmata 1-1,5. Koori suvikõrvits, tükelda, soola, veereta jahus, prae taimeõlis. Roog serveeritakse lauale järgmiselt: suure taldriku keskele asetatakse kauss kastmega, selle ümber laotakse praetud suvikõrvits.

Juudi praetud suvikõrvits

Juudi köögis valmistatakse praetud suvikõrvits hapukoore, ürtide ja kreeka pähklid.

Koostisained:
- 100 grammi suvikõrvitsat;
- 10 grammi nisujahu;
- 10 grammi taimeõli;
- 20 grammi hapukoort;
- 10 grammi tuumasid kreeka pähklid;
- rohelised (seller, till, petersell jne);
- sool.

Küpsetusmeetod

Koori suvikõrvits, lõika väikesteks 1-1,5 sentimeetri paksusteks tükkideks, rulli sisse nisujahu, millele oli eelnevalt lisatud soola, prae taimeõlis. Juudi praetud suvikõrvitsat serveeritakse purustatud kreeka pähklite, hakitud ürtide ja hapukoorega.

Enne keetmist tuleb suvikõrvits pesta, koorida ja eemaldada koorest ja seemnetest, kui köögivili on noor, võib seda lõigata ja praadida ilma koort ja seemneid eemaldamata.

Suvikõrvitsaid ei tohi liiga palju praadida, seest peaks olema veidi toores, siis saab need valmis teha, kattes pealt fooliumiga, muidu võivad need pudruks osutuda või kõrbevad päris tuntavalt.

Suvikõrvits maitseb suurepäraselt nii kuumalt kui ka külmalt, nii et ärge muretsege... praetud köögivili See jahtub kiiresti ja võib-olla meeldib see teile veelgi rohkem.

Köögiviljaroogade puhul on suvikõrvits viimane asi, mida inimesed mäletavad. Ilmselt nende väljendamatu maitse ja aroomi tõttu.

Kuid tegelikult on suvikõrvitsat lihtsam küpsetada kui teisi köögivilju. Need ei sisalda kibedust ega kahjulikke aineid, nagu baklažaanid. Nad küpsevad kiiremini kui kartul või porgand.

Nende kasutamisel ei ole praktiliselt mingeid vastunäidustusi, mida ei saa öelda mõne teise köögivilja, näiteks kapsa, herneste või peedi kohta, hoolimata nende kasulikest omadustest.

Suvikõrvits ei vaja pikka puhastamist. Kui nad on noored, siis süüakse ära nii viljaliha, mis veel seemneid ei sisalda, kui ka õrn nahk. Seetõttu ei oota koduperenaised hetke, mil suvikõrvits saab täiskasvanuks, selle nahk muutub karedaks ja seest täitub seemned.

Kuid ka täiskasvanud suvikõrvits on maitsev ja söödav. Sel juhul tuleb kõva koor ära lõigata, viljad pooleks lõigata ning eemaldada sellelt seemned ja osa viljalihast. Seejärel lõika suvikõrvits suvalisteks tükkideks ja kasuta seda erinevate roogade valmistamiseks.

Kõige sagedamini keedetakse suvikõrvitsat koos teiste köögiviljadega, millel on rikkalik maitse. Kuid need on head ka üksi, eriti kui lisada neile vürtsikaid ürte, küüslauku või pipart.

Pannil praetud suvikõrvits: toiduvalmistamise peensused

• Kõige sagedamini lõigatakse suvikõrvits viiludeks. Sellised õlis praetud viilud on aluseks väikestele köögiviljakanapeedele, millest valmistatakse tomati, küüslaugu, ürte ja juustu.
• Suvikõrvitsas ei ole palju mahla, kuid selleks, et need hästi praadiksid ja pinnale tekiks kuldpruun koorik, on soovitatav neid jahus veeretada, pärast maitse järgi soolamist.
• Tavaliselt soolatakse suvikõrvits vahetult enne praadimist. Kui aga otsustad need eelnevalt soolata, siis ära selle vürtsiga üle pinguta: suvikõrvits imab soola tugevalt ja võib lõppeda ülesoolamisega. Kui suvikõrvits vabastab mahla, kurna see ja patsuta viilud kindlasti paberrätikuga kuivaks.
• Pane need korralikult kuumutatud praepannile, kus on piisavalt õli, ja hakka kõrgel kuumusel praadima. Kui suvikõrvitsa alumine külg on kuldpruun, alanda kuumust keskmisele. Kui praadida suvikõrvitsaid madalal kuumusel, küpsevad need aeglaselt, kuid õli imendub neisse aktiivselt. Ja suvikõrvits jääb lõpuks väga rasvaseks.
• Suvikõrvits sobib hästi tomatite, seente ja sibulaga. Kui otsustate valmistada erinevaid köögivilju, eksponeerige kõiki köögivilju kuumtöötlus eraldi ja alles siis ühendage need.
• Suvikõrvits, nagu baklažaan, on taignas hea. Võite valmistada absoluutselt igasuguse taigna. Peaasi, et selle konsistents on sarnane keskmise paksusega hapukoorele. See tainas kleepub hästi viilude külge, ei tilgu neilt maha ning katab praadimise ajal suvikõrvitsa üleni kauni kuldpruuni koorega.
• Prae suvikõrvits pannil ilma kaanega katmata. Liigsest rasvast vabanemiseks aseta praetud suvikõrvits mõneks minutiks paberrätikule ja tõsta siis vaagnale või vaagnale.
• Suvikõrvits on kombineeritud hapukoore, majoneesi ja bešamellikastmega.
• Praetud suvikõrvitsat serveeritakse nii külmalt kui kuumalt. Kõik sõltub täiendavatest koostisosadest. Suvikõrvits on hea külmalt küüslaugu ja hapukoorega. Kui otsustate neid juustuga üle puistata, peavad need olema kuumad.

Pannil praetud suvikõrvits: lihtne retsept

• suvikõrvits - 2 tk;
• rafineeritud päevalilleõli - 50 g;
• jahu - 1 spl. l.;
• sool;
• hapukoor.

• Pese suvikõrvits, lõika 1 cm viiludeks, lisa maitse järgi soola ja veereta jahus.
• Prae kuumas õlis keskmisel kuumusel mõlemalt poolt. Kontrolli suvikõrvitsa valmisolekut kahvliga: kui see tungib hästi viljalihasse, saab suvikõrvitsa praepannilt eemaldada. Vastasel juhul keerake see uuesti teisele küljele ja küpseta, kuni see on valmis. Või tõsta ahjuplaadile ja aseta mõneks minutiks hästi kuumutatud ahju.
• Kui suvikõrvits on palju õli imanud, aseta see paberrätikule.
• Serveeri praetud suvikõrvitsat külmalt või kuumalt, peale hapukoort. Puista üle peeneks hakitud tilliga.

Suvikõrvits praetud pannil sibulaga

• suvikõrvits - 2 tk;
• sibul - 1-2 tk;
• jahu - 1 spl. l.;
• või - 30 g;
• rafineeritud päevalilleõli - 30 g;
• hapukoor - 2 spl. l.;
• sool;
• noor till või petersell.

• Pese suvikõrvits, lõika varred ära. Lõika suurteks ribadeks. Lisa veidi soola. Jätke 20-30 minutiks. Nõruta eraldunud mahl välja ja pigista suvikõrvits õrnalt välja.
• Kuumuta pannil või ja päevalilleõli. Lisa peeneks hakitud sibul ja sega läbi. Kui see muutub kollakaks, lisa suvikõrvits, lisa jahu ja sega kiiresti. Prae kõike koos mõõdukal kuumusel, kuni suvikõrvits on kuldpruun.
• Tõsta valmis suvikõrvits taldrikule, vala üle hapukoorega ja puista peale hakitud ürte.

Suvikõrvits praepannil taignas

• suvikõrvits - 2 tk;
• munad - 2 tk;
• jahu - 4 spl. l.;
• piim - 100 ml;
• sulatatud või- 100 g;
• soola.

• Lõika pestud suvikõrvits 1 cm paksusteks viiludeks.
• Taigna jaoks klopi munad kergelt lahti, lisa järk-järgult jahu ja piim. Sul peaks olema vedel tainas.
• Asetage ghee praepannile ja kuumutage hästi.
• Soolake kergelt iga suvikõrvitsaviilu, torgake see kahvlisse, kastke taignasse ja asetage pannile üksteisest veidi eemal. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
• Aseta paberrätikule rasva nõrguma.

Pannil praetud suvikõrvits seente ja tomatitega

• noor suvikõrvits - 2 tk;
• värsked seened (valged või šampinjonid). 50 g;
• tomatid - 2 tk;
• või - 50 g;
• hapukoor - 50 g;
• sool;
• jahu - 1 spl. l.;
• rohelus.

• Lõika valmis suvikõrvits umbes 1,5 cm paksusteks ringideks. Lisa sool, veereta jahus ja prae pannil poole väiksema koguse õliga mõlemalt poolt. Tõsta taldrikule.
• Koorige seened, asetage need 2 minutiks keevasse vette ja asetage sõelale. Lõika õhukesteks viiludeks. Asetage pannile, praadige, lisage hapukoor, sool ja hautage kuni valmis.
• Valage ülejäänud õli teisele praepannile ja soojendage seda. Lõika tomatid neljaks osaks ja lisa sool. Nõruta mahl ja prae tomativiilud kuumas õlis.
• Serveerimisel tõsta suvikõrvits taldrikule, kata seentega, peale tõsta tomatid. Puista kõike hakitud ürtidega.

Pannil praetud suvikõrvits tomatite ja küüslauguga

• suvikõrvits - 2 tk;
• tomatid - 2 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• jahu - 2 spl. l.;
• sool;
• rafineeritud päevalilleõli - 80 g;
• majonees - 2 spl. l.;
• tilli rohelised.

• Pese suvikõrvits, lõika varred ära. Lõika 1,5 cm paksusteks viiludeks.
• Soola iga ring kergelt, veereta jahus ja aseta kuumale võiga praepannile. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Aseta paberrätikule ja tõsta seejärel taldrikule.
• Sega kausis majonees läbi kulinaariapressi läbi lastud küüslaugu ja hakitud ürtidega. Soola pole vaja lisada, sest soola on majoneesis piisavalt.
• Loputage tomatid, pühkige kuivaks, lõigake õhukesteks viiludeks. Et roog näeks välja esteetiliselt meeldiv, võta suvikõrvitsaga sama läbimõõduga tomatid.
• Aseta igale suvikõrvitsaringile tomativiil ja määri sellele ohtralt valmistatud kastet. Kaunista tillioksaga.

Märkus perenaisele

Pannil praetud suvikõrvitsat saab serveerida mitte ainult hapukoore või küüslauguga majoneesiga, vaid ka bešamellikastmega.

Need suvikõrvitsad on liha kõrvale väga maitsvad. Selleks praadige tükeldatud liha pannil koos sibulaga maitsesta soola ja musta pipraga. Aseta igale suvikõrvitsaringile teelusikatäis hakkliha ja kaunista ürtidega.

Kui sul on suured seemnetega suvikõrvitsad, siis lõika koor ära, lõika 1,5 cm paksusteks ringideks keskelt ettevaatlikult välja. Valmistage tainas mis tahes retsepti järgi. Kasta rõngad tainasse ja prae pannil küpseks.

Tere päevast, kallid minu märkmete lugejad.

Ostsin eelmisel päeval toidukaupu ja ei saanud märkamata jätta, et hooajaliste köögiviljade hinnad olid järsult langenud. Ja see sügis jõudis ühele mu lemmikköögiviljale – suvikõrvitsale.

Seda nähes läks mu fantaasia koheselt lendu, sest neist saab nii mõndagi huvitavat ja maitsvat luua! Eelmisel aastal kirjutasin kõige imelisemast, sellest ja kõigest.

Kuid see on vaid piisk meres. Seetõttu otsustasin mitte ainult teha mitu kollektsiooni, mis on pühendatud mulle nii väga armastatud köögiviljade erinevatele valmistamise meetoditele, vaid ka tõsta need eraldi jaotises esile, et mitte kulutada kaua aega vajaliku retsepti otsimisele.

Täna alustan üldise teemaga: suvikõrvitsa keetmine pannil. Samuti on olemas tavaline praadimine ja hautamine ning muud meetodid, mida saate kasutada, kui teil on praepann.

Ja järgmistes artiklites analüüsin iga meetodit põhjalikumalt, et teil oleks alati sobiv valik igaks juhuks käepärast.

Üldiselt tahan täna teid lihtsalt erinevate valikutega üllatada ja meelitada oma ringi anonüümseid suvikõrvitsasööjaid.

Kuidas küpsetada suvikõrvitsat praepannil kiiresti ja maitsvalt küüslauguga

Praetud suvikõrvitsa maitse ei sõltu ainult perenaise oskustest, vaid ka valitud toodete värskusest. Mis puutub suvikõrvitstesse, siis ideaalis tuleb võtta nn piimaseid ehk siis noori ja värskeid, õhukese koorega ja alles tekkima hakanud seemnetega.

Alustame ühe minu lemmikvalikuga. See muudab köögiviljad väga mahlakaks ja maitset ei sega muud koostisosad. Lihtsalt küüslauk maitseks, jahu kergeks paneerimiseks ja hapukoor (valikuline) maitse parandamiseks.

Valmistamiseks vajate:

• Suvikõrvits - 3 tk.
• Küüslauk - 5-8 nelki
• Sool, pipar - maitse järgi
• Hapukoor (10-15%) - 250 g

Ettevalmistus:

1. Pese köögiviljad, lõika need mõlemalt poolt ja lõika umbes 1 cm paksusteks rõngasteks.

2. Sega sügavas plaadis jahu ja sool. Sel juhul võtke tavaliselt 1 tl soola 1 tassi (200 ml) jahu kohta. Ja selles segus rullime suvikõrvitsat mõlemalt poolt.

Võite kasutada mis tahes jahu, selles näites on see täistera.

3. Ja praadige kuumutatud praepannil väikese koguse taimeõliga. Prae suletud kaane all mõlemalt poolt 2-3 minutit kuldpruuniks.

Suvikõrvitsat on palju, nii et peate seda praadima mitmes osas, et köögiviljad pannil üksteisega kokku ei puutuks.

4. Kui kõik rõngad on valmis, keera kuumus maha, pane kõik pannile, lisa hapukoor ja pressitud küüslauk.

5. Seejärel keera madalaim kuumus sisse, vala pannile vett nii, et see kataks kergelt esimese suvikõrvitsakihi, sega õrnalt, sulge kaas ja jäta 15 minutiks podisema.

6. Ja ongi valmis. Head isu!

Retsept kiireks suupisteks küüslaugu ja majoneesiga

Kui eelmine retsept tundub sulle pikk, siis siin on näide klassikaline ettevalmistus, milles praetud suvikõrvits on lihtsalt küüslaugu ja majoneesikastmega kaetud. Suurepärane variant la pidulik laud, Muideks.

Koostis:

• 1-2 väikest suvikõrvitsat
• Paar supilusikatäit majoneesi
• Paar küüslauguküünt
• Soola maitse järgi
• Jahu praadimiseks
• Taimeõli

Ettevalmistus:

1. Lõika suvikõrvits 5-7 mm paksusteks rõngasteks, veereta jahus ja prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 4-5 minutit kuldpruuniks.

Pärast seda kuivatage rõngad paberrätikuga, et eemaldada liigne rasv.

2. Valmista kaste, segades ühes kausis majoneesi, küüslaugupressist läbi lastud küüslaugu ja näpuotsatäie soola.

3. Noh, nüüd jääb üle vaid iga rõngas majoneesiga määrida ja suurepärane suupiste ongi valmis.

Seda rooga on kõige parem serveerida jahutatult.

Head isu!

Pannil praetud suvikõrvitsa retsept juustu ja küüslauguga

Kõiki suvikõrvitsaid ei pea ühtemoodi küpsetama. Mõnikord muudab ainult ühe koostisosa lisamine täielikult valmis roa maitset. Selliseks koostisosaks võib olla näiteks juust.

Sellise suupiste valmistamiseks tuleb pärast jahus veeretamist suvikõrvitsarõngad lõigata ja praadida samamoodi nagu eelmises retseptis.

Seejärel patsuta need paberrätikuga kuivaks ja puista veel soojadele rõngastele riivjuustu.

Juustu kogus valitakse iseseisvalt, olenevalt juustulisuse astme eelistusest.

Ja kui juust sulab, tuleb peale panna teelusikatäis hapukoorest, küüslaugust ja soolast valmistatud kastet.

Traditsiooniline proportsioon selliste kastmete puhul on 1 riivitud küüslauguküüs 2 spl hapukoore ja soola kohta noa otsas.

Ja ongi valmis.

Head isu!

Lihtsaim ja kiireim viis lahja suvikõrvitsa suupiste valmistamiseks

Noh, kuni jõuame natuke rohkema juurde keerulised retseptid, vaatame, kuidas praadida ilma millegita maksimaalselt lahja suvikõrvits. Ainult väike kogus taimeõli praadimiseks.

Ja seda on väga lihtne teha. Teil on vaja ainult:

1. Pese ja lõika köögiviljad õhukesteks rõngasteks (paksus mitte üle 5 mm).

Mida õhemad on viilud, seda kiiremini need praadivad ja seda vähem õli imavad.

2. Asetage need kuumutatud praepannile koos taimeõliga keskmisel kuumusel. Prae ühelt poolt 2-3 minutit kuldpruuniks.

3. Pööra suvikõrvits ümber, alanda kuumust, kata pann kaanega ja hauta 5-6 minutit.

Olge ettevaatlik, et kaane avamisel pritsiks välja õli.

Ja ongi valmis.

Aseta rõngad paberrätikule ja lase õlil nõrguda. Seejärel võid lisada soola ja pipart, et köögiviljad päris maitsetud ei tunduks.

Pean teid hoiatama, et see valik meeldib ainult neile, kes on dieedil ja söövad pikka aega ainult keedetud ja aurutatud toitu.

Video, kuidas praadida suvikõrvitsat muna-jahutaignas

Järgmised kaks retsepti keskenduvad taigna praadimisele. Seda saab küpsetada erinevatel viisidel ja see video näitab kõige lihtsamat, mille puhul tuleb suvikõrvits lihtsalt jahus ja munas veeretada.

Samm-sammult fotoretsept koheva keefiristaigna valmistamiseks

Veidi keerulisem meetod hõlmab keefiri (või jogurti) kasutamist, mis muudab taigna kohevaks. Paljudele meeldib.

Koostis:

• Noor suvikõrvits - 2-3 tükki
• Küüslauk - 2-3 nelki
• Sool pipar

Taigna jaoks:

• Keefir või jogurt - 100 g
• Munad - 1-2 tk
• Jahu - 3-4 spl

Kastme jaoks:

• Hapukoor
• Rohelus
• Küüslauk
• Sool pipar

Ettevalmistus:

1. Pese suvikõrvits, lõika otsad ära, lõika esmalt risti pooleks ja seejärel lõika iga pool pikuti, et tekiks 4-5 poole sentimeetri paksust taldrikut. Taldrikuid kergelt soola ja pipart, hõõru läbi pressi lastud küüslauguga ja tõsta 10-15 minutiks kõrvale.

2. Valmista tainas, vahustades ühes sügavas kausis keefir, munad ja jahu.

Jahu kogus võib sõltuda paljudest teguritest, isegi niiskusastmest. Seetõttu lisa seda vähehaaval, keskendudes sellele, et segu peaks olema vedela hapukoore konsistentsiga.

3. Kui tainas on valmis, võta suvikõrvits, veereta need jahus, seejärel taignas ja aseta taimeõliga kuumutatud praepannile. Seadke kuumus keskmisele või veidi madalamale.

4. Prae suvikõrvitsat mõlemalt poolt kuldpruuniks. Selleks kulub 4–5 minutit.

Esimene valmis tükk tuleb lõigata ja kontrollida valmisolekut. Kui suvikõrvits on niiske, peate jätkama praadimist suletud kaanega. See võimaldab köögiviljadel praadida ja taigna ei kõrbeda.

5. Prae kõik taldrikud läbi ja aseta taldrikule paberrätikule, et liigne rasv nõrguma.

Samas saab kiirelt valmistada kastme, mis sobib selle roaga ideaalselt kokku. Selleks sega lihtsalt hapukoor läbi pressi pressitud küüslaugu, näpuotsatäie soola ja peeneks hakitud ürtidega.

Nüüd on kõik valmis. Seda rooga saab serveerida nii külmalt kui ka kuumalt. Ja nii ja nii väga maitsev.

Lihtne võimalus suvikõrvitsa praadimiseks pannil - grill ilma küüslauguta

See meetod on loodud rahuldama korraga kahe inimrühma vajadusi: need, kellele küüslauk ei maitse, ja need, kes jälgivad tarbitavate kalorite hulka.

Jah, grillpann võimaldab praadida toitu üldse ilma taimeõlita. Aga ma ei ole huvitatud kirjutama tavalisest praadimisest sellisel pannil, selles pole midagi huvitavat. Ma pigem näitan sulle huvitav variant itaalia keeles köögiviljade eelroog.

Alustuseks vajame väga lihtsaid tooteid: suvikõrvits, oliiviõli (ideaaljuhul rafineerimata), sool, pipar ja rosmariin.

Siin on kõige olulisem lõigata suvikõrvits võimalikult õhukesteks viiludeks. Selleks võite kasutada spetsiaalset köögiviljade lõikurit.

Ettevalmistus:

1. Tõsta õhukesteks viiludeks lõigatud suvikõrvits kuumutatud grillpannile ja prae keskmisel kuumusel sõna otseses mõttes 1-2 minutit, kuni viljaliha on kergelt läbipaistev.

2. Asetage esimene 4-5 tükist koosnev partii sügavasse kaussi, lisage kergelt soola ja pipart, lisage näpuotsaga rosmariini ja piserdage oliiviõliga.

Kui järgmine partii on valmis, korrake protseduuri teise kihiga. Ja nii kuni köögiviljad otsa saavad.

See on kõik. Väga lihtne. Seda eelrooga serveeritakse veel soojana ja see võib kergesti asendada lisandit, muutes tavalise lõunasöögi dieetlikuks.

Dieet-suvikõrvitsasalat sidruni ja piparmündiga

Üldiselt dieettoidust rääkides peate mõistma, et köögiviljadest valmistatud lisandid ja salatid on alati palju tervislikumad kui pasta või, mis pole üllatav, riis.

Seetõttu on siin veel üks lahe retsept soojale salatile, mis hoolitseb teie figuuri ja tervise eest.

Poolest piisab ühe portsjoni valmistamiseks. noor suvikõrvits, näpuotsaga soola, veerandi sidruni mahla ja paar värsket piparmündilehte.

Ettevalmistus:

1. Lõika suvikõrvitsalt nahk ära ja lõika kartulikoorija abil õhukesteks viiludeks. Sel juhul ei vaja me südamikku, milles seemned asuvad. Viskame ära.

2. Kuumutage praepann ja lisage sellele sõna otseses mõttes teelusikatäis taimeõli.

Seda on vaja suvikõrvitsale sära ja maitse andmiseks.

Seejärel pane plaadid pannile ja prae neid keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni valge viljaliha muutub läbipaistvaks.

3. Aseta valmis köögiviljad taldrikule, piserda peale sidrunimahla, viska peale piparmündilehed ja lisa veidi soola.

Münt tuleb rebida, et see vabastaks oma õlid ja aroomi.

See on kõik. Valmis. Head isu!

Hautatud suvikõrvits aedviljadega pannil

Ja jälle retsept kaalu langetamiseks. Suurepärane roog nii lõuna- kui õhtusöögiks. See on ka suurepärane lisand neile, kes õpivad oma igapäevast kaloritarbimist vähendama.

Koostis:

• Noor suvikõrvits - 2 tk
• 1 sibul
• 1 keskmise suurusega porgand
• Tomatid - 5-6 väikest või 3 suurt
• Sool, pipar, taimeõli

Ettevalmistus:

1. Koori sibul ja porgand ning haki peeneks. Lõika tomatid suvalise suurusega viiludeks.

2. Koori suvikõrvits, lõika pikuti pooleks (nagu paat) ning eemalda lusikaga südamik ja seemned. Seejärel lõigake need väikesteks kuubikuteks.

3. Prae sibulaid ja porgandeid keskmisel kuumusel väikese koguse taimeõliga, kuni sibul on pehme ja läbipaistev.

4. Seejärel lisa neile suvikõrvits ja tomatid. Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades 20 minutit

5. Valmidusastme määrab igaüks ise. See on sama, mis kartuliga: mõnele meeldib see praekartulid lagunenud, teised arvavad, et seda on liiga palju.

Sama ka hautatud suvikõrvits. See võib olla veidi karm, aga samas on see juba valmis või võib kergelt keeda ja muutuda poolpüreeseks. Mulle isiklikult meeldib teine ​​variant.

Ükskõik millise variandi valite, kui suvikõrvits on saavutanud soovitud seisundi, peate need soolama ja pipartama, segama hästi ja jätma kaane alla veel paariks minutiks podisema.

Ja ongi valmis. Head isu!

Kiire ja maitsev retsept suvikõrvitsa valmistamiseks hakklihaga

Noh, lõpuks jätsin teile kõige põhjalikuma retsepti. Lihaga. Täpsemalt hakklihaga. Suurepärane alternatiiv täidetud paprikatele.

Nüüd nõustute minuga, et suvikõrvits on tõeliselt mitmekülgne köögivili, millest saab valmistada hunniku täiesti erinevaid roogasid.

Aga nagu ma alguses ütlesin, on see vaid sissejuhatav artikkel, hiljem on see veelgi huvitavam.

See on tänaseks kõik, tänan tähelepanu eest.