Praetud suvikõrvits täidisega. Neli originaalretsepti. Suvikõrvitsapannkoogid kaerahelvestega
Suvikõrvitsaviljad on suvelaual sagedased külalised ja koduperenaised küpsetavad koos nendega, kõik selleks, et oma majapidamist rõõmustada. Iga koduperenaine teab, kuidas suvikõrvitsarõngaid pannil klassikalisel viisil praadida, kuid mitte kõik ei tea, kuidas neid praadida nii, et maitse osutuks pikantseks.
Meie pakutavad retseptid võimaldavad teil luua maitsvaid gurmeetoidud, kuid mis kõige tähtsam, te ei pea neile palju aega ja vaeva kulutama.
Kuidas praadida suvikõrvitsat küüslauguga pannil
Koostisained
- - 3 tk. + -
- - 1 pea + -
- - 3 spl. + -
- — 3 näputäis või maitse järgi + -
- - maitse + -
- - 3 spl. + -
- - 1 kamp + -
- - maitse + -
Suvikõrvitsa keetmine
Lihtsaim viis suvikõrvitsa praadimiseks on noorte puuviljade küpsetamine aromaatne küüslauk ja värskeid ürte. Nendest koostisosadest koos hapukoorega valmistame praetud suvikõrvitsatele suurepärase, kergelt vürtsika kastme, mis tõstab ideaalselt esile nende loomulikult värske maitse. Praetud suvikõrvitsa küpsetusaeg küüslauguga pannil on 30-40 minutit.
- Peseme puuviljad jooksva vee all ja pühime kuiva rätikuga üle, et suvikõrvitsast tulev niiskus paneerimisel jahu sisse ei satuks.
- Lõika suvikõrvits õhukesteks rõngasteks (5-7 mm).
- Viige viilud sügavasse kaussi, puistake viilud soolaga ja segage need käsitsi. Niipea, kui segate suvikõrvitsa soolaga, alustage kohe praadimist. Kui viivitate küpsetamisega, eraldavad puuviljad palju mahla ja see pole suvikõrvitsa paneerimise ja edasise praadimise jaoks eriti hea.
- Kasta rõngasteks (viie kuni seitsme sentimeetri paksused) lõigatud suvikõrvitsad mõlemalt poolt jahusse, aseta kuumale pannile õlisse ja prae kuldpruuniks. Ära anna suvikõrvitsale korraga palju jahu, praadimise käigus läheb liigne jahu hapuks ja nõrgub kiiresti.
Õli ei tohiks pannil olla liiga palju (muidu tuleb roog väga rasvane), aga mitte liiga vähe, et suvikõrvits saaks hästi praadida ja pruunistuda.
- Kastme kastme valmistamine:
- koorige küüslauk;
- kolm nelki riivis;
- sega küüslaugumass hapukoore ja hakitud tilliga;
- lisa kastmele sool ja sega lusikaga läbi.
- Tõsta praetud suvikõrvitsarõngad taldrikule (soovi korral võid need esmalt salvrätikule, et eemaldada liigne rasv), määri ringid ettevalmistatud küüslauguga hapukoorekaste, ja seejärel koos lehtedega värske roheline salat Serveerime kuuma roa lauale.
Soovi korral võid teha suvikõrvitsast kerge taimse võileiva. Selleks tuleb kahe praetud suvikõrvitsa rõnga vahele pista rõngas. värske kurk või tomat. Viimasena tõsta võileib üle jääkidega. küüslaugukaste, puista sellele veidi rohelust – ja maitsev maius on söömiseks valmis.
Noored suvikõrvitsad saate ahjus maitsvalt praadida sama lihtsalt kui pannil. Et asju vürtsitada klassikaline maitse köögiviljaroog - soovitame lisada veidi retsepti koostisosade koostist riivjuust kõvad sordid, ja loomulikult lõhnav hakitud küüslauk.
Koostisained
- Suvikõrvits - 1 tk. keskmise suurusega;
- kõva juust - 70-100 g;
- Küüslauk - 3-4 nelki;
- Sool - maitse järgi;
- Tomatid - 2-3 tk;
- Majonees - 100 g;
- Taimeõli - maitse järgi.
Suvikõrvitsarõngaste samm-sammult valmistamine
- Koori suvikõrvits, lõika viljad 5-6 mm ringideks.
- Soola rõngad ja sega neid veidi.
- Määri küpsetusplaat taimeõliga ja aseta sinna viilutatud rõngad.
- Valmista suvikõrvitsakaste: haki küüslauk sobival viisil, riivi (suur) juust, sega koostisained majoneesiga.
- Määri saadud kaste vähehaaval suvikõrvitsarõngastele, laota peale õhukesed tomativiilud, lisa vormile veidi soola ja pane küpsetusplaat 180°C-ni eelsoojendatud ahju.
- Küpseta noori suvikõrvitsaid 25-35 minutit.
See lõpetab lihtsa ettevalmistuse. Kõrvale võib serveerida ahjus küpsetatud suvikõrvitsarõngaid küüslauguga toored köögiviljad, rohelised, ahjukartulid ja paljud muud lisandid. Ahjus praetud suvikõrvits on hea, nii kuumalt kui jahtunult.
Kuidas teha täidetud suvikõrvitsarõngaid
Kui praetud suvikõrvits küüslauguga ei tundu teile eriti toitev, siis võite nende küllastumise suurendamiseks lisada roale hakkliha. Suvikõrvits hakklihaga on suurepärane maitse, sest nende ettevalmistamine hõlmab samaaegselt 3 kulinaarne protsess: keetmine, hautamine ja ahjus küpsetamine. See mittestandardne lähenemine võimaldab teil saada õrna, mahlase roa, millel on suurepärane maitse ja kõrge tervisefaktor.
Koostisained
- Tomat - 1 tk;
- Suvikõrvits (noor) - 5 tk;
- hakkliha - 300 g;
- Vürtsid (mis tahes) - maitse järgi;
- Porgand - 1 tk;
- Sool - maitse järgi;
- Riis - 1 spl. (maht 200 ml);
- Sibul - 1 tk;
- Taimeõli - maitse järgi (praadimiseks);
- Petersell - 1 hunnik.
Tavalise suvikõrvitsa keetmine uuel viisil
- Lõikame iga suvikõrvitsa 3 võrdseks osaks (lõika lihtsalt risti, mitte pikuti) ja keedame tükke soolaga maitsestatud vees mitu minutit.
- Seejärel eraldame neist viljaliha ja hakime peeneks.
- Suvikõrvitsa täidise valmistamine:
- haki porgand ja sibul peeneks;
- prae pannil õlis viilutatud köögiviljad (koos suvikõrvitsa viljalihaga);
- lisage segule keedetud riis, hautage toitu madalal kuumusel 10 minutit;
- 10 minuti pärast pane nõusse hakkliha, tükkideks lõigatud tomat, lisa ka maitseained ja veidi vett;
- hauta rooga tulel veel 10-15 minutit.
- Niipea, kui täidis on täielikult valmis, täitke sellega keedetud suvikõrvitsatünnid, asetage need ahjuplaadile ja küpsetage 190°C juures 50 minutit.
Praetud suvikõrvitsa valmistamiseks võite lisaks hakklihale kasutada juustu või köögiviljahakkliha. Keskenduge oma maitse-eelistustele ja nende maitsetele, kellele valmistate omatehtud suvikõrvitsa meistriteost.
Iga retsept, mida otsustate kodus proovida, lisab teie tavapärasesse menüüsse kindlasti midagi uut. Kerged, lihtsalt valmistatavad ja samas maitsvad suvikõrvitsaroad ei jäta kedagi ükskõikseks. Nüüd teate mitte ainult suvikõrvitsarõngaste praadimist, vaid ka seda, kuidas muuta lihtne hapnemata toode tõeliseks taimseks delikatessiks. Lõbusat kokkamist ja maitsvaid tulemusi.
Head isu!
Suvikõrvitsat võib nimetada ainsaks köögiviljasaagiks, mida süüakse eranditult valmimata kujul. Madala kalorsusega (kuni 25 kcal/100 g) rohelistes puuviljades on palju vitamiine ja tervislikke kiudaineid, mis on nii vajalikud seedetrakti probleemide korral.
See köögivili on ette valmistatud erinevatel viisidel: hautatud, küpsetatud ja praetud. Viimane meetod kuumtöötlus muidugi lisab roale kaloreid, kuid see on see, mida inimesed armastavad enim oma valmimiskiiruse ja maitsva kooriku tõttu.
Lihtne retsept
Praetud suvikõrvitsa retsepte on palju ja igal neist on oma fännid. Kuid kõige lihtsam retsept hõlmab ainult selle köögivilja, taimeõli ja vürtside kasutamist. Viimasena võib lisaks maitseainete kuningale (jahvatatud must pipar) võtta ka paprika või jahvatatud pune.
Kuidas praadida suvikõrvitsat pannil:
- Peske suvikõrvits hoolikalt voolava vee all, köögiviljade valmistamise järgmises etapis lõigake need kuubikuteks või rõngasteks, mille paksus ei tohiks olla üle ühe sentimeetri;
- Pärast seda tuleks neid vürtse keerata ja soolata;
- Prae köögiviljatükke kuumas õlis kuni kauni karamellise koorikuni;
- Enne serveerimist laske neil veidi aega paberrätikul seista, et eemaldada liigne rasv;
- Serveeri küüslaugu ja ürtidega maitsestatud hapukoorekastme või majoneesiga.
Kuidas praadida suvikõrvitsat taignas
Kaunid isuäratavad suvikõrvitsaviilud kuldses krõbedas taignas, seest pehme, peene küüslauguaroomiga valmivad lihtsalt ja väga kiiresti. Neid võib serveerida õhtusöögilauale hapukoorest (majoneesist), küüslaugust, ürtidest ja muudest maitseainetest valmistatud kastmega. Suvikõrvits taignas ei saa olla mitte ainult liha- või linnuliha lisandiks, vaid seda võib ka piknikule näksimiseks kaasa võtta.
Küpsetusprotsessis kasutatakse saadaolevaid tooteid järgmisest loendist:
- 500 g noort suvikõrvitsat;
- 2 keskmist kana muna;
- 50 g majoneesi;
- 90 g jahu;
- 5 g soola;
- 7-9 g küüslauku;
- 80 ml taimeõli.
Koostisosade ettevalmistamine ja otsepraadimine võtab aega 40–60 minutit.
Suvikõrvitsa kalorisisaldus taignas on 195,3 kcal iga 100 g kohta.
Tööprotseduur:
Praetud suvikõrvits tomatite, küüslaugu ja majoneesiga
Röstitud suvikõrvits ja tomatid teevad maitsva suvise suupiste. Seda eelrooga täiendab majoneesist, küüslaugust ja ürtidest valmistatud kaste. Viimane koostisosa võib oluliselt muuta valmisroa maitset, kuna till, koriander või petersell võivad kastmele ja suvikõrvitsale eraldi maitset anda.
Toiduvalmistamiseks kasutatavate toodete proportsioonid:
- 500 g suvikõrvitsat;
- 300 g tomateid;
- 100 g majoneesi;
- 9 g küüslauku;
- 30 g rohelisi;
- 30 g jahu;
- 75 ml taimeõli;
- sool ja vürtsid maitse järgi.
Seda suupistet saab poole tunniga valmistada kaks kuni neli portsjonit.
Valmis roa keskmine toiteväärtus on 200,7 kilokalorit 100 grammi kohta.
Kulinaarsete protsesside prioriteetsuse järjekord:
- Kasta ettevalmistatud ja viiludeks lõigatud suvikõrvits jahusse ja prae taimeõlis mõlemalt poolt. Asetage need paberist salvrätikule või rätikule, et eemaldada nende pinnalt liigne õli;
- Kastmeks sega purustatud küüslauk, peeneks hakitud ürdid majoneesiga. Reguleerige maitset soola ja vürtsidega;
- Pese tomatid ja lõika õhukesteks viiludeks ringide või poolringidena (olenevalt suurusest) vastavalt praetud suvikõrvitsate ringide arvule;
- Eelroa kokkupanek: määri suvikõrvitsaring kastmega ja aseta sellele tomativiil, kaunista pealt roheliste lehtedega. Seda eelrooga võib serveerida soojalt või täielikult jahtunult.
Paneeritud suvikõrvitsaviilude retsept
Paneerimine mitte ainult ei paranda praetud suvikõrvitsate välimust, vaid muudab ka nende maitse palju isuäratavamaks. Lisaks traditsioonilisele riivsaiale võid köögivilja katmiseks kasutada purustatud kreekereid. See osutub sama maitsvaks.
Koostisained toiduvalmistamiseks:
- 500 g suvikõrvitsat;
- 200 g riivsaia (või kreekeripuru);
- 2 kana muna;
- 50 g nisujahu;
- 7 g kuiva tilli;
- 100 ml taimeõli;
- sool ja vürtsid.
Kogu küpsetusaeg on 40 minutit.
Nõu kalorisisaldus on 214,3 kilokalorit 100 grammi kohta.
Kuidas õigesti praadida:
- Haki puhas, pestud suvikõrvits mitte paksemaks kui 5 mm viiludeks, lisa soola ja lase veidi seista;
- Vahepeal valmistage kolm taldrikut. Sõelu esimesse jahu, teise klopi munad soola ja tilliga ning täitke kolmas riivsaiaga;
- Valage praepanni pinnale praeõli ja soojendage seda;
- Esmalt vannita ettevalmistatud suvikõrvitsaviilud jahus, seejärel kasta munasegusse ja veereta ohtralt riivsai kolmandast plaadist;
- Prae paneeritud ringid kuldseks krõbedaks. Serveeri neid kuumalt või soojalt koos hapukoorega.
Köögiviljade küpsetamine hakkliha ja juustuga
Hakkliha ja juustuga saab valmistada maitsvaid täidetud suvikõrvitsaid, mida saab... söögilaud eelroog, lisand või eraldi roog. Lisaks valmimiskiirusele ja suurepärasele maitsele on see hooajal ka väga eelarvesõbralik maiuspala.
Täidisega suvikõrvitsa jaoks praepannil peate võtma:
- 500 g noort suvikõrvitsat (2 keskmist isendit);
- 200 g hakkliha;
- 150 g kõva, mittetulekindlat juustu;
- 100 g tomateid;
- 100 g sibulat;
- 2 kana muna;
- 50 ml taimeõli;
- jahvatatud musta pipart ja soola maitse järgi.
Küpsetusprotsess kestab keskmiselt poolteist tundi.
Selle roa toiteväärtus on 136,5 kcal/100 g.
Kuidas praepannil maitsvalt suvikõrvitsat hakkliha ja juustuga küpsetada:
- Lõika pestud varteta suvikõrvits ristipidi 2,5 cm suurusteks ringideks.Vali igaühelt viljaliha, muutes need rõngasteks;
- Haki suvikõrvitsa viljaliha väikesteks kuubikuteks. Tehke sama sibula ja tomatiga;
- Prae hakitud köögiviljad koos hakkliha, soola ja pipraga esmalt pannil mõne supilusikatäie taimeõliga pehmeks. See võtab umbes 20-25 minutit;
- Klopi jahtunud hakkliha hulka toored munad ja segage. See aitab massil järgneval keetmisel paremini tarduda;
- Prae suvikõrvitsarõngaid pannil kuumas õlis mõlemalt poolt. Seejärel täida need hakklihaga, puista peale juustulaastud, kata pann kaanega ja hauta veel 20-25 minutit, kuni see on valmis.
Lugege, kuidas valmistada maitsvat - tükkidena või tervelt, õunte, vürtside või ürtidega.
Lugege, kuidas süüa teha lahjad pannkoogid suvikõrvitsast - lihtne, .
Võtta teadmiseks piparkoogid maalimisega ülestõusmispühadeks - meie artikkel sisaldab üksikasjalikke samm-sammult näpunäiteid koos fotodega.
Köögiviljade ja seente retsept
Seda rooga võiks nimetada köögiviljahautis, kuid kõik selle jaoks mõeldud köögiviljad praaditakse eraldi ja alles pärast seda kombineeritakse. Õrn puudutus aitab neil vahetada üksteise maitseid ja aroome. koorekaste alates omatehtud hapukoor, milles neid seejärel hautatakse.
Kasutatud koostisosade loetelu ja nende proportsioonid:
- 300 g suvikõrvitsat;
- 300 g baklažaane;
- 300 g šampinjone;
- 150 g sibulat;
- 200 ml omatehtud rasvast hapukoort;
- 110 ml taimeõli praadimiseks;
- 30 g rohelisi serveerimiseks;
- soola.
Kõiki koostisosi üheaegselt praadides erinevad praepannid Roa valmistamisega saab valmis 40 minutiga, vastasel juhul kestus pikeneb.
Sellise praetud suvikõrvitsa kalorisisaldus on 148,7 kcal 100 g kohta.
Ettevalmistus:
- Haki pestud suvikõrvits koos vartega väikesteks kuubikuteks ja prae pannil pehmeks;
- Pese baklažaanid, eemalda koor, tükelda ja lase veidi seista, mõruduse eemaldamiseks raputa peale soola. Seejärel prae neid kuni keedetud;
- Prae hakitud seened koos sibulaga, aga pidulikuks serveerimiseks võid ühe väikese sibula rõngasteks lõigata ja eraldi praadida kuni karamellivärvini;
- Sega kõik roa ained omavahel, vala peale hapukoor, lisa maitseained ja küpseta, kattes panni sisu kaanega, vaid paar minutit, et seentel ja juurviljadel oleks aega “sõprust sõlmida”;
- Enne serveerimist aseta tassi peale kuldsed krõbedad sibularõngad ja puista peale hakitud ürte.
Kulinaarsed nipid
Praetud suvikõrvitsa kauni välimuse saate ilma õlita grillpannil praadides ja ainult viilutatud köögiviljaplaate endid kergelt määrides.
Valmistatud köögiviljade maitse rikastamiseks võite neid enne küpsetamist korraks piserdada sidrunimahla või palsamiäädikaga.
Paneeringuna võite kasutada riivist peeneid laaste kõva juust. Saadud karamellikoor ei võimalda teil kohe arvata, millest roog on valmistatud.
Hoolimata suvisest küllusest erinevaid tooteid, paljudes peredes populaarseim on ikka väga lihtne ja maitsev roog.
Igaühel meist, koduperenaistest, on omad saladused, kuidas oma lemmikt suvikõrvitsat pannil õigesti praadida, et need jääksid krõbedad ja samas terved.
Kui jätad need liiga kauaks, võivad nad endasse imada liiga palju õli ja muutuda liiga kaloririkkaks, kuid õigel ajal tulelt eemaldades saad maitsva maiuse.
Küsimusele, kui kaua on vaja suvikõrvitsat praepannil praadida, et see oleks maitsev, pole selget vastust. Olenevalt tükkide paksusest, puuvilja vanusest ja praenõu põhja kuumusastmest võib see ühel küljel olla 2-4 minutit. See, kui kaua suvikõrvitsat praetakse, sõltub ka sellest, milliseid puuvilju me kasutame.
- Näiteks noor suvikõrvits on õrnem, mis tähendab, et küpsetamine võtab vähem aega.
- Vastupidi, valgeviljaliste köögiviljade valmimine võtab veidi kauem aega, seega on parem lõigata tükid õhemaks – siis küpsevad need kiiremini.
Nüüd räägime sellest, kuidas suvikõrvitsat kodus korralikult praadida, et need muutuksid roosiliseks ja isuäratavaks.
Kodune vürtsikas suvikõrvits praepannil
Vajame kõige värskemaid keskmise küpsusastmega vilju, mille läbimõõt on 5-8 cm. Need sisaldavad palju vitamiine, sealhulgas rühma B. Ja kulinaarsest seisukohast on need kõige sobivamad. Küpsetamise ajal peate arvestama, et need köögiviljad imavad õli väga kiiresti ja kuival pannil põlevad nad kiiresti.
Koostisained
- Värske noor suvikõrvits - 1 tk;
- Jahu - 2 spl;
- päevalilleõli - 2-3 spl;
- Majonees - 2 spl;
- Küüslauk - 1 nelk;
- Sool ja pipar - maitse järgi.
Kuidas maitsvalt suvikõrvitsat praadida
Enne noorte suvikõrvitsate praadimist kodus pannil tuleb need pesta ja varred eemaldada.
- Jagame kuivatatud puuviljad terava noaga umbes 5 mm paksusteks ringideks.
- Pikantsuse huvides tuleb neid kindlasti soolata ja musta pipraga maitsestada. Maitsesta viilud ja jäta veidi soolastuma. Parem on asetada kurn – nii saad liigsest vedelikust ilma suurema tülita lahti.
- Vala jahu süvendiga taldrikule ja veereta selles iga suvikõrvitsaring.
- Purustades plaadi äärtel olevad tükid, et eemaldada liigne jahukate, asetada need kuumutatud õlisse pruuniks. Ärge tõstke kuumust liiga kõrgeks, et need ei põleks.
- Valmis köögiviljaviilud on kõige parem kohe paberrätikule asetada, et eemaldada liigne rasv.
- Mitu minutit on vaja suvikõrvitsat pannil praadida, et need oleksid mõõdukalt küpsed ja maitsvad, on võimatu kindlalt öelda. Lähtume nende välimusest – imendunud õlist muutuvad nad pehmeks ja poolläbipaistvaks. Jahukoor peaks olema kenasti pruunistunud. See võtab 2–3 minutit (ühe poole kohta).
- Asetage valmis tükid tasasele pinnale lai roogühes kihis. Kata see majoneesi-küüslaugukastmega.
- Seda tehakse väga lihtsalt: lihvige puhastatud hambad pressi abil, pange majoneesi ja segage kõik hästi.
Laotage suvikõrvitsaringid kiht-kihilt, määrige need ettevaatlikult majoneesiga. Maitse saamiseks võid peale puistata hakitud tilli.
Kuidas praadida suvikõrvitsat originaalsel viisil: parim retsept
Koostisained
- Suvikõrvitsa viljad - umbes 0,5 kg;
- Tomatid - 2 suurt puuvilja;
- Keedetud munad - 2 tk;
- Küüslauguküünt - 2 tk;
- Sinep (pasta) - 1 spl;
- Sibul (rohelised) - väike hunnik;
- päevalilleõli - 2 spl;
- Sool, suhkur, pipar - igaüks näputäis.
Kuidas praadida suvikõrvitsat pannil
Valmistame köögiviljad praadimiseks samamoodi nagu esimesel juhul. Asetage vürtsidega leotatud kruusid kuumutatud praepannile. Kui kaua viilutatud suvikõrvitsat praadida, määrab pehmusaste. Kui tükid on muutunud pehmemaks ja nende küljed on pruunistunud, kuid säilitavad endiselt oma esialgse kuju, siis on aeg eemaldada. Kuni need jahtuvad, valmista tomatikaste. Valage puuviljadele keeva veega, et neilt oleks kerge koor eemaldada, hakkige need võimalikult peeneks, segage tomati viljaliha sinepi ja ülejäänud õliga, magustage veidi ja segage. Kata suvikõrvitsatükid meie kastmega, puista peale hakitud sibulat ning tõsta peale kõvaks keedetud ja tükeldatud munad. Teeb väga maitsva ja kerge suupiste.
Kuidas praadida suvikõrvitsat pannil taignatükkidena
Teades, kuidas suvikõrvitsat pannil õigesti praadida põhiretsept, proovime seda veidi keerulisemaks muuta, et saada rikkalikuma maitsega roog.
Koostisained
- Suvikõrvitsa viljad - 2-3 tk;
- Kana munad - 2 tk;
- Jahu - 5-6 spl;
- Oliiviõli - 4 spl;
- Vesi - 100 ml;
- Sool ja pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Valmistame köögiviljad praadimiseks nagu tavaliselt - peseme, lõikame õhukesteks viiludeks, maitsestame vürtsidega ja laseme tõmmata. Selle retsepti peamine omadus on tainas. Selle valmistamine pole keeruline: lisage munadele vesi, loksutage ja seejärel lisage aeglaselt jahu, hõõrudes segu hoolikalt, et vältida tükkide tekkimist. Kõige lõpus lisa taignale sool ja pipar. Kasta iga köögiviljatükk sellesse ja prae, kuni ilmub kuldne lahtine koorik. Maiust võid serveerida värskete ürtidega üle puistatud või hapukoorekastmega pintseldatult (100 cl hapukoore kohta 1-2 küüslauguküünt).
Maitsev suvikõrvits ilma õlita: retsept vürtsidega
Selle köögiviljaroa kalorite vähendamiseks võite rasva vahele jätta. Et see oleks maitsev, maitsestame seda vürtsika vürtsikokteiliga. Muide, selle retsepti järgi saab praetud suvikõrvits eriti maitsev, kui seda küpsetada kodune praepann grill, mis jätab neile ilusad iseloomulikud triibud.
Koostisained
- Noored suvikõrvitsa viljad - 1 tk;
- Küüslauk - 2 keskmise suurusega nelki;
- Sojakaste - ½ tl;
- Koriander, suneli humal, paprika - näputäis;
- soola.
Puista pestud ja tükeldatud suvikõrvitsaringid aromaatse maitseainete seguga, lisa soola ja puista sojakaste. Pärast segamist lase köögiviljal veerand tundi leotada ja seejärel peale liigse vedeliku eemaldamist tõsta tükid kuumutatud pannile (tingimata mittenakkuvale!) ja küpseta mõlemalt poolt kuldpruuniks. . Serveerida võib lihtsalt ürtide või lahja hapukoorekastmega.
Pannil kreeka stiilis praetud krõbe suvikõrvits
Kreeka suvikõrvitsas ja kõrtsides on turistide seas eriti populaarsed krõbedad suvikõrvitsaviilud, mida serveeritakse kohalikega kuumad kastmed. Isegi kui te ei pääse veel hellenite kodumaale, saate end maiustada Kreeka päritolu roaga. Selle valmistamiseks peate võtma noorimaid puuvilju - kuni 12 cm pikk.
Koostisained
- Suvikõrvits – 3-4 tk.;
- Jahu - 1-1,5 tassi;
- Oliiviõli - 5-6 spl;
- Vesi (külm) - 200 ml;
- soola.
Kuidas kiiresti praadida traditsioonilist kreeka suvikõrvitsat
- Pestud puuviljad jagame terava noa või juurviljalõikuri abil pikisuunalisteks viiludeks. Nende paksus ei tohiks ületada 3 mm.
- Lisa veidi soola ja jäta leotama ning seejärel prae kastrulis suures koguses hästi kuumutatud õlis.
- Et meie viilud oleksid krõmpsud, tuleb need esmalt jahus veeretada ja seejärel korraks sisse kasta külm vesi ja - praepannile kuldpruuniks.
Aseta valmis tükid paberrätikule, mis imeb suurepäraselt endasse liigse õli. Suvel, kui majalähedases aias valmivad vitamiinidega täidetud köögiviljad, pole peremenüü mitmekesistamine keeruline. Teades retsepte, kuidas kodus pannil maitsvalt suvikõrvitsat praadida, hakkavad meie perele need ebatavaliselt meeldima. tervislikud köögiviljad. Vitamiine ei saa kunagi liiga palju olla, eriti kui on võimalus nendega oma dieeti mõnuga täiendada!..
Tere, mu kallid meelelahutuslikud kokad! Sel kevadel armusin ma tõsiselt suvikõrvitsasse. Nendest valmistatud roogade mõttes :) Täna korjasin jälle poest suvikõrvitsaid. Seetõttu küpsetame neid täna. Räägin teile, kuidas suvikõrvitsat pannil praadida, ja jagan läbiproovitud retsepte.
Muide, sõbrad, kas teadsite, et suvikõrvits on kõrvitsa põõsavorm? Ausalt öeldes oli see minu jaoks tõeline avastus. Ja ma arvasin, et need on kurkidele lähemal :) Suvikõrvits tuli meile Mehhikost. Siin valmistati neid ette 3000 aastat tagasi. Kuid Euroopas ilmusid need alles 16. sajandil. Siin on väike ekskursioon.
Suvikõrvitsal on väike energiaväärtus: ainult 24 kcal 100 g toote kohta. Seal on 0,6 g valku, 4,6 g süsivesikuid ja ainult 0,3 g rasva.
Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid kaalu kaotajatel oma dieeti selle toiduainega rikastada. See sisaldab retinooli, vitamiine B, C ja tokoferooli. Suvikõrvits on rikas ka kiudainete poolest, mis on kasulikud kehakaalu langetamiseks.
Kuidas valida suvikõrvitsat
See köögiviljasaak, võib-olla on see ainus, mida on parem tarbida küpsena. Valige kuni 20 cm pikkused suvikõrvitsad, mis ei kaalu rohkem kui 200 grammi. Nende nahk peaks olema sile, õhuke, ilma mõlkide ja muude defektideta.
Üleküpsenud köögiviljad on paksu kestaga ja sees palju seemneid. Ja nende liha on kiuline (see pole eriti maitsev). Soovitan seda toodet hoida pesemata kujul. Kodus võtan need kotist välja ja asetan külmkappi, sest... kotis eritavad nad higi ja riknevad kiiremini. Soovitatav säilitusaeg on umbes nädal.
Kui kaua suvikõrvitsat praadida
Prae noori suvikõrvitsaid ja viilutatud köögivilju mõlemalt poolt 1-2 minutit keskmisel kuumusel. Aeg oleneb muidugi ka ringide paksusest. Ärge katke anumat kaanega. Ringid on parem enne jahus veeretada. Ja kindlasti soolata köögiviljad enne kuumtöötlemist.
Neli originaalretsepti
Olen valmistanud lihtsaid, kuid samas originaalseid roogade retsepte värske suvikõrvits. Suurema selguse huvides on lisatud ka foto koos videotunniga.
Kuidas praadida suvikõrvitsat küüslauguga pannil
Kas sulle meeldib maitsestada köögiviljaroogasid küüslauguga? Siis on see roog teie jaoks ideaalne valik. See lisab köögiviljadele pikantsust ja loomulikult hämmastavat aroomi.
Selle roa valmistamiseks veenduge, et teil on:
- 2 tk. keskmise suurusega suvikõrvits;
- 3-4 spl majoneesi;
- 5-6 küüslauguküünt;
- sool + vürtsid (maitse järgi);
- nisujahu;
- praadimisõli;
- tilli rohelised.
Köögiviljad peseme, lõikame viiludeks, lisame soola ja jätame 10 minutiks seisma. Vahepeal valmista kaste küüslaugu ja majoneesiga. Purusta küüslauguküüned küüslaugupressi abil ja sega majoneesiga. Lisa kastmele oma maitse järgi hakitud ürte ja vürtse.
10 minuti pärast, kui köögivili annab mahla, kurna liigne vedelik ära. Seejärel kasta iga ring jahuga anumasse ja aseta pannile kuumutatud õlisse.
Pärast praadimist asetage iga ring esmalt paberrätikule. Seejärel tõsta suurele taldrikule ja pintselda iga viilu üle küüslaugu-majoneesi kaste. Pange tähele, et see roog maitseb paremini, kui see on mõnda aega ja kastmes leotada. See ei ole nii maitsev kuumalt kui kergelt jahutatult.
Muide, ma leidsin selle siit originaalversioon küüslaugu ja majoneesiga - vaadake videot:
Kuidas praadida suvikõrvitsat pannil taignas
Koostis:
- ½ tassi jahu;
- 4 munavalget;
- sool;
- taimeõli;
- küüslauk;
- rohelus;
- ½ klaasi sooja vett.
Vahusta valgeid, kuni moodustub vahune mass. Sega eraldi vesi jahu ja ½ spl. taimeõli. Seejärel ühendage kõik need komponendid ettevaatlikult. See on kõik, teie lihtne tainas on valmis.
Lõikasime suvikõrvitsa ringideks või õhukesteks viiludeks (noh, kuidas eelistate). Lisage soola ja jätke 7-10 minutiks. Seejärel tühjendage vabanenud vedelik.
Kasta iga tükk taignasse ja aseta pannile. Kõigepealt peate valama veidi taimeõli ja soojendama seda hästi. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Enne valmis tükkide taldrikule asetamist laske liigsel õlil nõrguda. Selleks aseta suvikõrvits paberrätikule. Pärast purusta praetud suvikõrvits hakitud küüslaugu ja peterselli või tilliga. See osutub kirjeldamatult maitsvaks ja isuäratavaks. Viilu täisteraleivaga on see puhas õndsus. Ainult siis, kui lähete kohtingule, närige piparmündikummi :)
Postitasin just hiljuti oma eksperimentaalse retsepti suvikõrvitsa valmistamiseks taignas. Sain need sellised:
Suvikõrvitsa röstimine Veneetsia stiilis
Selle eksootilise roa valmistamiseks varuge:
- 1 suvikõrvits;
- paar spl. rosinad (eelistatavalt seemneteta);
- 3 oksa piparmündi;
- 3 spl. taimeõli;
- 1 spl. veiniäädikas;
- 2 küüslauguküünt;
- ½ tl. mis tahes suhkur (pruun või valge);
- 1 spl. kooritud piiniaseemned;
- sool + värskelt jahvatatud must pipar.
Kõigepealt valmistame marinaadi. Valmis roa kaunistamiseks tõsta pooled piparmündilehed kõrvale. Teine pool lehtedest aga hakkida noaga ja segada rosinatega.
Koori 1 küüslauk ja tükelda küüs noaga peeneks. Lisa see piparmündi-rosina segule. Seda segu kergelt pipar. Seejärel lisa lusikatäis veiniäädikat ja suhkrut. Segage kõik koostisosad hoolikalt ja jätke segu pooleks tunniks tõmbama.
Lõika köögiviljad 5-6 mm paksusteks viiludeks. Ma ei soovita seda paksemaks lõigata. Prae pannil kuumas õlis ülejäänud lapik küüslauguküüs. Seejärel eemaldage see. Ja maitseõlis hakka suvikõrvitsaviile praadima.
Asetage valmis ringid paberrätikule. Me ei vaja lisarasva, meil on piisavalt oma 😉 Pärast lisa köögiviljadele veidi soola. Seejärel tõsta suvikõrvits taldrikule, vala üle marinaadiga ja sega läbi. Tehke seda väga ettevaatlikult, sest praetud suvikõrvits on pehme ja võib laguneda.
Pärast kogu seda protseduuri jäta suvikõrvits tunniks ajaks seisma. Ja siis pane need taldrikule, puista männi pähklid ja kaunista ülejäänud värskete piparmündilehtedega. Noh, mida ma võin öelda: see ei osutu lihtsalt maitsvaks, vaid ka jumalikult maitsvaks. Seda peate kindlasti proovima, sõbrad. Ja seejärel kirjeldage oma muljeid sellest kulinaarsest meistriteosest.
Kuidas praadida suvikõrvitsat tomatite ja küüslauguga
Peate ette valmistama:
- 0,5 kilo suvikõrvitsat;
- 2 suurt tomatit;
- 2 küüslauguküünt;
- 1-2 muna;
- 1 spl. sinep;
- taimeõli;
- 10 grammi rohelist sibulat;
- sool + värskelt jahvatatud must pipar + suhkur maitse järgi.
Pese suvikõrvits, eemalda nahk ja lõika viiludeks. Seejärel lisage veidi soola ja pipart ning jätke 5-7 minutiks.
Selle aja jooksul peate muna kõvaks keema, seejärel eemaldage kauss munaga tulelt ja võtke suvikõrvits uuesti üles. Panime panni tulele, valame sinna õli ja paneme siis ringid siia. Ja prae köögiviljaringe. Asetage valmistoode taldrikule ja laske jahtuda.
Nüüd valmistame kastme vürtside ja tomatitega. Tomatid koorime, keedame keeva veega üle ja hakime peeneks. Seejärel lisa siia sinep, 1 spl. taimeõli, sool ja suhkur pipraga. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi.
Vala kaste praetud suvikõrvitsale ja puista peale hakitud roheline sibul. Ja selle köögiviljaroogi kõrvale asetame tükeldatud muna. Suvine õhtusöök on valmis. Head isu!
Meie valikus on maitsvate praetud suvikõrvitsate retseptid: küüslaugu, tomati, hakklihaga, taignas, pannil. Valige parim praetud suvikõrvitsa retsept!
See praetud suvikõrvitsa retsept on ülilihtne! Eriti maitsev on küpsetada noori suvikõrvitsaid. See roog meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele.
- suvikõrvits (eelistatavalt noor) - 1 tk;
- jahu - 1 klaas;
- hapukoor - 6 spl. l.;
- kanamunad - 2 tk;
- vürtsikas sool - 1 tl;
- till, koriander - maitse järgi;
- sool, pipar - maitse järgi.
Retsept 2: praetud suvikõrvits taignas küüslauguga (samm-sammult)
Suvikõrvits taignas on universaalne roog nii hommiku- kui õhtusöögiks, tervislik ja dieedilisem kui krutoonid, sest suvikõrvitsa kalorisisaldus kipub nulli). Söö vähem jahu, hanki vajalikke kiudaineid ja mitmekesista oma menüüd.
Taignas sobivad igasugused suvikõrvitsad, Täpsem kirjeldus Fotodega retsept juhatab teid samm-sammult kahtlemata suurepärase tulemuseni.
- Noor suvikõrvits
- 1 muna
- 2 spl. l. jahu
- 4 küüslauguküünt
- must pipar
- Taimeõli praadimiseks.
"Kastme" jaoks:
- 1 spl. l. hapukoor,
- 4 spl. l. majonees
- 2-3 küüslauguküünt
Noort suvikõrvitsat ei pea koorima, võite selle lihtsalt pesta ja õhukesteks viiludeks lõigata – mida õhemad, seda maitsvam.
Puista peale soola ja jäta korraks soolastuma. Vahepeal valmistame taigna. Soola ja pipar munad, lisa jahu ja klopi vispli või mikseriga ühtlaseks massiks. Sega taignasse peeneks riivitud küüslauk.
Kastke suvikõrvitsaviilud taignasse ja asetage need pannile hästi kuumutatud õli sisse, et tainas kohe tarduks ega läheks laiali. Kui tainas on ühelt poolt kuldpruuniks praetud, keera see ümber, kata kaanega ja prae valmis.
Valmista kaste – sega hapukoor ja majonees vahekorras 1:4. Lisa läbi küüslaugupressi pressitud 2-3 küüslauguküünt. Võid kastet suvikõrvitsale määrida või suvikõrvitsa kastmesse kasta, mõlemal juhul on see maitsev.
Suvikõrvits taignas küüslauguga pannil võib olla nii iseseisev roog kui ka liha lisand. Kes majoneesi vihkab, on see väga maitsev ka hapukoorega. Hapukoorele võid lisada hakitud ürte ja küüslauku.
Maitsev praetud suvikõrvits taignas on valmis!
Retsept 3: praetud suvikõrvits küüslaugu, tomati ja majoneesiga
Väga maitsev ja samas lihtsalt valmistatav roog serveeritakse eelroana. Pole midagi lihtsamat, kui praadida suvikõrvitsarattad isuäratavaks kuldseks koorikuks ja peale panna maitsekas kaste majoneesist ja küüslaugust pane peale tomat, kaunista ürtidega ja torka sisse hambaork. See näeb ilus välja, lõhnab maitsvalt ja kaob laualt väga kiiresti! Praetud suvikõrvitsa küüslaugu ja tomatiga retsepti lugege meie veebisaidilt.
- keskmise suurusega suvikõrvits;
- paar väikest tomatit;
- 3 spl. majonees;
- paar küüslauguküünt (maitse järgi);
- jahu - pool klaasi;
- sool ja pipar maitse järgi;
- hambaorkid.
Pese suvikõrvits, lõika õhukesteks ratasteks, paksus umbes 0,5-1 cm.
Lõika puhtad tomatid õhukeselt ristipidi viiludeks.
Haki küüslauk (selleks võid kasutada spetsiaalset pressi või peent riivi), lisa koos majoneesiga anumasse, puista peale soola ja pipart ning sega.
Soola jahu kergelt. Iga ratas tuleb kasta jahu ja asetada pannile kuumutatud õlisse.
Prae mõni minut, kuni tekib isuäratav kuldne koorik, keera ümber ja prae uuesti, kuni tekib koorik.
Aseta valmis suvikõrvitsarattad nõule või alusele ja määri peale majoneesikastet.
Aseta igale majoneesiga suvikõrvitsarattale tomatiring ja kinnita hambatikuga.
Maitsev praetud suvikõrvits tomatite ja küüslauguga on valmis. Head isu!
Retsept 4: küüslauguga pannil praetud suvikõrvits
- Suvikõrvits 1 tk.
- Nisujahu 50 g.
- Taimeõli 3 spl. l.
- Soola 2 näputäis
- Jahvatatud musta pipart 2 näputäis
- Majonees 40 g.
- Küüslauk 1 nelk
Lõika suvikõrvits mitte rohkem kui 2 mm paksusteks ringideks.
Soola ja pipar oma maitse järgi köögivilja.
Seejärel veereta kõik suvikõrvitsatükid jahus ja aseta kuumutatud praepannile.
Prae suvikõrvitsat mõlemalt poolt, kuni ilmub kuldne koorik.
Nüüd peate valmistama küüslaugukastme. Koori paar nelki ja aja läbi pressi.
Lisa sool, pipar ja veidi majoneesi, sega kõik korralikult läbi.
Nüüd aseta praetud suvikõrvits tasasele alusele ja pintselda küüslaugu-majoneesikastmega. Tee kogu see protsess kõigi suvikõrvitsatega, lase neil veidi seista ja siis võid praetud suvikõrvitsat küüslauguga serveerida.
Retsept 5, lihtne: praetud suvikõrvits, maitsev ja kiire
Raske on leida lihtsamat, kuid samas maitsvat rooga kui praetud suvikõrvits küüslauguga. Selle valmistamiseks tuleb suvikõrvits lihtsalt rõngasteks lõigata ja pannil praadida. Ja kui valmistate kõik tooted ette ja kasutate kahte praepanni, siis portsjonit maitsev suvikõrvits küüslauguga valmib vaid veerand tunniga.
See eelroog on suurepärane kuumalt, soojalt või külmalt. Seetõttu pole vaja karta, et see kiiresti jahtub, võib-olla meeldib see teile veelgi rohkem.
- Suvikõrvits - 2 tk.
- Küüslauk - 1 pea
- Majonees - 20 grammi või maitse järgi
- Sool - maitse järgi
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
Pese köögiviljad ja kuivata hästi, vastasel juhul tekivad praadimisel, kui vesi on kuuma õliga ühendatud, pritsmed, mis määrivad tööpinda. Pärast seda lõigake köögiviljad 6-8 mm paksusteks rõngasteks. Kuigi, nagu ma eespool kirjutasin, saate neid lõigata õhemaks või paksemaks. Olenevalt soovitud tulemusest.
Kuumuta pann õliga ja lisa praadimiseks suvikõrvits. Maitsesta neid soovi korral soola, jahvatatud pipraga ning prae keskmisel kuumusel 5–7 minutit, kuni moodustub iseloomulik kuldne koorik.
Peale suvikõrvitsat keera see ümber ja prae kuldpruuniks.
Asetage valmistoode serveerimistaldrikule.
Koori küüslauk ja aja läbi pressi. Muutke selle kogust ise. armasta rohkem soolased suupisted pane seda rohkem, vähem – hoidu suurtest portsjonitest.
Iga sõrmuse eest praetud köögivili pigista välja tilk majoneesi. Kuid isegi siin on teil õigus määrata selle kogus või võite selle koostisosade loendist täielikult välja jätta.
Eelroog on serveerimiseks valmis. Sellise kimbu täiendamiseks, lisades eredat maitsenooti, võite asetada tomatirõngad, puista peale hakitud rohelised sibulad või hakitud tilli vms.
Retsept 6, samm-sammult: maitsev praetud suvikõrvits (koos fotoga)
- Suvikõrvits 2 tk
- Küüslauk 2-3 küünt
- Oliiviõli 40 g
- Soola maitse järgi
- Kuivatatud pune maitse järgi
- Jahvatatud must pipar maitse järgi
Võtke suvikõrvits, lõigake õhukesteks 1,5-2 sentimeetri paksusteks ringideks. Seejärel tõsta need kurn, puista peale soola ja jäta 1 tunniks seisma.
Seejärel kuumuta sügaval pannil õli ja prae suvikõrvitsaid mõlemalt poolt, kuni need muutuvad pehmeks ja kuldpruuniks.
Võtame need välja ja laseme liigsel õlil ära voolata. Hoia soojas, kuni me ülejäänud praadime.
Puista iga kiht vürtside ja küüslauguga. Serveeri valmis suvikõrvits lauale. Head isu!
Retsept 7: küüslauguga pannil praetud suvikõrvits
Praetud suvikõrvitsa keetmine majoneesi ja küüslauguga. Need osutuvad kuldpruuniks, krõbeda koorikuga, õrna ja mahlase keskosaga ning milline maitse!
Selle retsepti jaoks soovitan valida noored suvikõrvitsad, väikese suurusega (mul on igaüks 350 grammi), õhukese koorega ja vormimata seemnetega. Hästi sobivad ka suured viljad, kuid siis tuleks neilt eemaldada paks koor, eemaldada seemned koos kiulise sisemuse ja seejärel lõigata viljaliha rõngasteks, poolrõngasteks või õhukesteks juhuslikeks tükkideks.
- suvikõrvits - 2 tk
- taimeõli - 150 ml
- majonees - 3 spl.
- nisujahu - 50 gr
- küüslauk - 2 nelki
- till - 3 oksa
- sool - 0,5 tl.
- must pipar - 1 näputäis
Kõigepealt valmistame ette suvikõrvitsad (mul on 2 puuvilja, igaüks 350 grammi) - need tuleb soolata ja seeläbi eemaldada liigne niiskus. Pese puuviljad, kuivata, lõika mõlemalt poolt otsad ära. Lõikasime suvikõrvitsa enda umbes 1-1,5 sentimeetri paksusteks ringideks.
Aseta köögiviljatükid kaussi ja lisa soola (mina kasutan 0,5 tl). Jätke suvikõrvits soolastuma 15 minutiks kl toatemperatuuril. Vana suvikõrvitsat soovitan hoida umbes pool tundi.
Selle aja jooksul valmistage küüslaugumajonees: lihtsalt koorige paar keskmist küüslauguküünt ja ajage need läbi küüslaugupressi (võite hakkida peenele riivile). Lisa majoneesile küüslauk. Pipar maitse järgi.
Sega kõik korralikult läbi. Soovi korral võid kastmele just selles etapis lisada hakitud värskeid ürte.
Kui suvikõrvits istub, eraldub neist üsna palju mahla - valage see välja.
Praadimiseks võta sobiv roog (mul on sügav pann 26 sentimeetrise läbimõõduga) ja vala sinna korraga kogu lõhnatu taimeõli. Tõsta jahuga puistatud suvikõrvits kuuma õli sisse ja prae keskmisel kuumusel, kuni alumine külg on pruunistunud.
Kui suvikõrvitsa alumine külg muutub ilusaks kuldseks, keerake need ettevaatlikult ümber ja jätkake õlis praadimist. Mina isiklikult keeran praadimise käigus tiime mitu korda ümber, et need oleksid ühtlaselt kaetud kuldpruuni koorikuga ja ei kõrbeks.
Aseta valmis praetud suvikõrvits tasasele alusele, mille soovitan katta pabersalvrätikutega (need imavad üleliigse õli endasse). Samamoodi praadige jahus paneeritud ülejäänud köögiviljad.
Kaunista värskete ürtide okstega – mulle meeldib kõige rohkem till.
Serveeri soojalt, õrnalt, roosiliselt ja väga aromaatselt praetud suvikõrvitsat küüslaugu ja majoneesiga. Muide, need on ka külmad head, aga vaevalt nad säilivad enne jahtumist. Tehke süüa oma tervise, sõprade ja hea isu nimel!
Retsept 8: talveks praetud suvikõrvits küüslauguga (samm-sammult koos fotoga)
See retsept on mugav, kuna ei pea suvikõrvitsat täpselt välja kaaluma. Võid praadida suure kausi viilud ja kõik, mis purkidesse ei mahu, lauale panna, maitsestada ülejäänud küüslauguga ning lisada majoneesi ja värskeid tomateid.
Ühe 0,5-liitrise purgi kohta:
- umbes 800 g suvikõrvitsat (ehk 1 või 1,5 suurt köögivilja),
- 0,5 suurt küüslaugupead,
- mitu oksa värsket tilli, koriandrit või peterselli,
- 2 mittetäielikku supilusikatäit äädikat (6%),
- 2 spl taimeõli + praadimiseks mõeldud õli,
- 0,5 tl soola,
- veidi jahu.
Lõika pestud suvikõrvits viiludeks. Mitte liiga õhukesed, et need purgis laiali ei vajuks, aga mitte paksemad kui sentimeeter. Parem on võtta suvikõrvitsat varuga: pigem olgu üleliigset (võite perele õhtusöögiks säästa), mitte ei jätku.
Pange kõik tükid kaussi ja lisage soola.
Veereta iga tükk kergelt jahus (pärast seda tuleb see maha raputada, et see pannil ei mureneks ja seal ära ei kõrbeks), prae iga suvikõrvitsatükk taimeõli kuni pehme.
Pane valmis suvikõrvits kaussi ja lase jahtuda.
Pigista küüslauk, kasta rohelised sekundiks-paariks keevasse vette.
Valage äädikas ja õli (igaüks 2 supilusikatäit) steriilse purgi põhja, lisage kõik rohelised, samuti osa küüslauku.
Pane suvikõrvits tihedamalt ettevalmistatud (keeva veega maha kõrvetatud) purki, kalla peale ülejäänud küüslauk. Õli tase peaks tõusma. Kui oled kõik suvikõrvitsad välja laotanud ja isegi tihendanud ning õli on veel kuskil purgi keskel, võid veel ühe lusikatäie peale valada.
Kata purk steriilse kaanega, aseta veepannile nii, et vesi jõuaks purgi “õlgadeni” (parem on põhja panna taskurätik või marlitükk). Süütage pliit, lasege vesi keema, alandage kuumust keskmisele ja steriliseerige purki 20–30 minutit, keedes vett mõõdukal tulel.
Sulgege purk kaanega, laske jahtuda (saate kasuka all, kuid pärast sellist steriliseerimist pole see vajalik). Praetud suvikõrvits küüslauguga on talveks valmis! Saab saata keldrisse hoiule.
Retsept 9: praetud suvikõrvitsaviilud hakklihaga pannil
- suvikõrvits - 1 tk,
- hakkliha (sealiha või assortii) - 300 g,
- kana toidumuna - 2 tk,
- sibul - 1 tk,
- valge leib - 1 viil,
- sool ja vürtsid maitse järgi,
- riivsai - 1 spl.,
- taimeõli - 3 spl.
Kõigepealt teeme süüa tükeldatud liha, isegi kui võtame poest ostetud, peame selle uuesti hakklihamasinas jahvatama, lisades peeneks hakitud sibula ja piimas või vees leotatud viilu valge leib. Järgmisena lisa oma äranägemise järgi soola ja vürtse ning lase hakklihal veidi puhata.
Järgmisena peseme suvikõrvitsa puhtaks ja lõikame koort ära lõikamata (võtame noored viljad) õhukesteks ringideks, mille paksus ei tohi olla üle 1 cm. Seejärel lõika noa või lusikaga ettevaatlikult keskosa välja.
Nüüd teeme hakklihast väikesed pallid ja pistame need suvikõrvitsa auku. Vajutame kätega veidi alla, andes tootele kuju.
Seejärel klopi lahti munad ja lisa neile sool.
Kasta täidetud ringid munasegusse ja puista seejärel riivsaiaga.
Asetage meie suvikõrvits õliga kuumutatud praepannile.
Ja prae madalal kuumusel mõlemalt poolt, et nii liha kui ka köögiviljad oleksid läbi küpsenud.
Seejärel tõstame tooted üleliigse rasva eemaldamiseks pabersalvrätikule ja serveerime kohe kuumalt.
Retsept 10: suvikõrvits praetud pannil tomatitega
Punased suvikõrvitsaringid, millele on lisatud omatehtud majonees küüslaugu, tomati ja õhukeste juustulaastudega – no kes küll vastu peab. See eelroog lendab esimesena laualt. Ja vahet pole, pidulik laud või juhuslik. Niisiis, valmistame kiiresti koostisosad ja valmistame kõigi lemmikroa.
- suvikõrvits - 2 tk,
- tomatid - 3 tk.,
- küüslauk - 2 nelki,
- piimamajonees - 3 spl.,
- hapukoor - 3 spl.,
- kõva juust - 100 gr,
- jahu - 1 tass,
- sool, pipar - maitse järgi,
- taimeõli - 100 ml,
- rohelised - maitse järgi.
Võtke uus kilekott. Vala sinna umbes klaas nisujahu. Soovi korral võid lisada ka paar näpuotsatäis soola ja pipart. Siin pole lisavürtse vaja.
Seejärel pese ja kuivata suvikõrvits. Kasutage praadimiseks noori suvikõrvitsaid, et nahk oleks pehme ja seemned pole veel moodustunud. Lõika suvikõrvits õhukesteks viiludeks. Aseta kõik suvikõrvits jahuga kotti.
Sulgege kott ja segage jahu ja suvikõrvitsat paar sekundit. Nii paneeritakse iga suvikõrvitsaviil jahus. Samal ajal tõsta pann tulele ja kuumuta õliga. Prae suvikõrvitsaid partiidena, keerates neid ümber, kuni kumbki pool on kuldpruun.
Sega kodune piimamajonees hapukoorega, pigista sinna paar küüslauguküünt. Sega.
Kõik retseptid on hoolikalt valitud veebisaidi veebisaidi kulinaariaklubi poolt
