Appelsiinihillo kuorella resepti valokuvalla. Kuinka tehdä appelsiinihilloa kotona Kuinka tehdä appelsiinihilloa

Jos käytät appelsiinia säännöllisesti, se voi pian normalisoida ruoansulatuskanavan toiminnan ja auttaa vitamiinin puutteesta kärsiviä ihmisiä. Sitrus selviää vatsan kouristuksista ja säätelee sen liikkuvuutta.

Appelsiinihillo: genren klassikko

• appelsiinit (kuoritut) - 1 kg.
• sokeri - 850 gr.
• pöytävesi - 1250 ml.

1. Laita valmistetut hedelmät paksupohjaiseen kattilaan. Kaada tarvittava määrä ainesosissa ilmoitettua vettä. Aseta astia tuotteen kanssa liedelle ja odota, että se kiehuu. Peitä appelsiinit kannella ja keitä noin 50 minuuttia.
2. Siivilöi liemi siivilän avulla. Pilko sitrushedelmät satunnaisesti pieniksi paloiksi. Poista hedelmistä siemenet, laita ne sideharsoon ja sido langalla. Yhdistä liemi ja sokeri kattilassa.
3. Laita alhaiselle lämmölle ja odota, että hiekka liukenee. Kuori vaahto tarvittaessa pois. Laita sitruspalat ja siemenet pussiin kuumaan siirappiin. Sekoita tuotetta ja anna hautua 35 minuuttia. Sammuta poltin ja ota pois liedeltä.
4. Et tarvitse enää appelsiininsiemenpussia, joten päästä siitä eroon. Jaa hillo purkkeihin tai jäähdytä ja tarjoile. Herkkua voi käyttää myös kuumana kypsennyksen jälkeen.

Appelsiini- ja persikkahilloa

• vesi - 460 ml.
• rakesokeri - 3,9 kg.
• sitruuna - 4 kpl.
• saksanpähkinät(kuorittu) - 180 gr.
• appelsiinit - 6 kpl.
• persikat (kovat) - 3,7 kg.

1. Kaada kiehuvaa vettä persikoiden päälle, poista kuori ja poista kivet. Pilko hedelmät pieniksi paloiksi. Pese appelsiinit ja raasta niiden kuori hienolla raastimella. Poista tarvittaessa kuopat. Leikkaa hedelmät viipaleiksi.
2. Hienonna saksanpähkinät veitsellä, pese sitruunat, poista kuori ja hienonna. Leikkaa massa pieniksi paloiksi. Yhdistä hedelmät ja sitrushedelmien kuori metallikulhossa ja lisää vesi. Laita ainekset liedelle.
3. Keitä aineksia kunnes persikat pehmenevät. Käsittelyaika on puoli tuntia. Älä unohda sekoittaa ainesosia. Lämmitä samalla uuni 140 asteeseen. Laita kidesokeri uuniin sopivaan astiaan.
4. Sokerin tulisi lämmetä vain vähän. Heti kun persikat saavuttavat halutun tilan, lisää hiekkaa. Jatka ainesten sekoittamista. Kun sokeri on liuennut, lisää hienonnetut pähkinät.
5. Keitä herkkua keskilämmöllä, kunnes se paksuuntuu. Tässä tapauksessa komponentteja on sekoitettava jatkuvasti. Toiminta-aika on noin 10-13 minuuttia. Kääri valmis hillo perinteisellä tavalla rullalle.

• suuret appelsiinit - 4 kpl.
• sitruuna - 0,5 kpl.
• sokeri - 450 gr.

1. Poista kuori puolikkaasta appelsiinista ja 1 sitruunasta. Laita kuori blenderin läpi. Loput hedelmät on kuorittava ja leikattava pieniksi paloiksi. Laita valmistetut hedelmät ja sitrushedelmien hedelmäliha yhteiseen astiaan.
2. Kaada juomavettä niin, että neste peittää hedelmät kokonaan. Jätä säiliö sisältöineen viileään paikkaan noin 20 tunniksi. Kun aika on kulunut, kaada vesi pois ja purista hedelmiä hieman.
3. Laita sitruuna- ja appelsiiniviipaleet monikulhoon, lisää kuori ja kidesokeri. Sekoita ainekset. Aseta keittiökoneeseen "Pata"-ohjelma ja odota, että seos kiehuu.
4. Avaa tämän jälkeen höyrynpoistoventtiili ja hauduta ruokaa noin 35 minuuttia. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen monitoimikeitin on kytkettävä "Leivonta"-tilaan. Odota käsittelyn loppuun, rullaa hillo perinteisellä tekniikalla.

Appelsiinihilloa greipin kanssa

• oranssi - 3 kpl.
• lime - 1 kpl.
• greippi - 1 kpl.
• juomavesi - 475 ml.
• sitruuna - 1 kpl.
• rakesokeri - 1,5 kg.

1. Huuhtele hedelmät huolellisesti ja poista ylimääräinen kosteus vohvelipyyhkeillä. Kuori appelsiinit ja greippi huolellisesti terävällä veitsellä ohueksi kerrokseksi. Laita raaka-aineet sivuun.
2. Poista sitrushedelmistä valkoinen hedelmäliha ja siemenet. Leikkaa limetti ja sitruuna erikseen ohuiksi viipaleiksi, kuorta ei tarvitse poistaa. Laita kaikki sitrushedelmät tulenkestävään astiaan ja lisää vettä. Laita liesi päälle.
3. Keittämisen jälkeen hauduta ruokaa miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä, jätä se seisomaan huonelämpötila 10-12 tunnin ajan. Tämän jälkeen kaada kidesokeri kattilaan ja aseta se polttimelle.
4. Keitä aineksia noin 1 tunti. Tuotteen koostumuksen tulee muistuttaa hyytelöä. Sekoita sisältöä koko prosessin ajan, muuten koostumus palaa. Laita valmis hillo purkkeihin ja sulje.

Appelsiinihillo kuorella

• vesi - 950 ml.
• sitruunat - 2 kpl.
• appelsiinit - 6 kpl.
• sokeri - 970 gr.

1. Pese appelsiinit, poista niistä kuori, leikkaa kuori ohuiksi nauhoiksi. Pilko massa pieniksi paloiksi. Poista kalvo hedelmistä. Suorita samanlainen käsittely sitruunoilla. Yhdistä sitrushedelmien hedelmäliha ja kuori kattilassa.
2. Kaada päälle niin paljon vettä, että hedelmät peittyvät. Anna komponenttien liota vuorokausi. Valuta hetken kuluttua vesi, lisää kidesokeri, sekoita ainekset ja laita tuleen. Keitä hedelmäseosta 45 minuuttia. Rullaa ylös.

• appelsiinit (lihaiset) - 970 gr.
• sitruunat (keskikokoiset) - 2 kpl.
• rakesokeri - 1 kg.
• jauhettu kaneli - 10 gr.
• juomavesi - 1 l.
• sitruunahappo - 8 gr.

1. Valmista sitrushedelmiä käyttämällä klassista tekniikkaa. Pilko appelsiinit pieniksi kuutioiksi. Laita 2 appelsiinin kuori sivuun. Laita massa paksupohjaiseen kattilaan ja lisää sokeri. Sekoita ainekset ja anna seistä 4 tuntia.
2. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen purista mehu sitruunoista. Kaada appelsiiniseokseen. Ota kattila, laita sitruunan kuori siihen, lisää 1 litra. juomavesi. Keitä tuotetta, kunnes se on täysin pehmennyt.
3. Siivilöi liemi juustokankaan läpi, kaada neste appelsiinin joukkoon. Lisää jauhettu kaneli ja sitruunahappo, sekoita ainekset, keitä 2 tuntia miedolla lämmöllä. Heti kun massa saavuttaa paksun koostumuksen, sammuta liesi ja jäähdytä.
4. Ota sitruspalat kiinni ja laita tehosekoittimen läpi. Laita syntynyt liete takaisin kattilaan. Sinun on myös lisättävä aiemmin syrjään asetettu kuori kokonaismassaan. Leikkaa se ensin hienoksi.
5. Keitä ainekset uudelleen keittämisen jälkeen vielä 12 minuuttia. Jaa hillo steriileihin astioihin ja sulje. Säilytä jääkaapissa, jos mahdollista. Appelsiiniherkku voidaan syödä seuraavana päivänä.

Appelsiinihillo konjakilla

• sitruuna - 1 kpl.
• rakesokeri - 550 gr.
• kalkki - 2 kpl.
• agar-agar - 12 gr.
• vesi - 600 ml.
• appelsiinit - 3 kpl.
• konjakki - 85 ml.

1. Huuhtele hedelmät tavalliseen tapaan. Poista sitrushedelmistä kuori ja leikkaa suikaleiksi. Poista valkoinen kerros ja kalvo hedelmistä. Leikkaa hedelmäliha pieniksi viipaleiksi ja hävitä siemenet.
2. Lähetä kaikki valmistetut tuotteet kuoren kanssa, kaada veteen. Peitä pannu kannella ja jätä ainekset vuorokaudeksi. Kun aika on kulunut, siivilöi neste ja lisää sokeri. Aseta astia liedelle ja keitä hedelmiä 30 minuuttia keittämisen jälkeen.
3. Neljännes tuntia ennen käsittelyn päättymistä kaadetaan 120 ml agar-agaria. puhdas vesi. Odota 10 minuuttia, keitä erillisessä astiassa. Koostumuksen konsistenssin tulisi olla samanlainen kuin hyytelö. Kaada seos valmistettuun hilloon, sekoita huolellisesti.
4. Heti kun sitrusherkku on valmis, sinun on lisättävä siihen alkoholia. Sekoita tuote ja kaada käsiteltyihin purkkeihin. Kääri rullalle ja säilytä kodinhoitohuoneessa jäähtymisen jälkeen.

Appelsiinihillo inkiväärillä

• appelsiinit - 2 kg.
• sokeri - 1,9 kg.
• sitruuna - 3 kpl.
• jauhettu inkivääri - 12 gr.

1. Valmista sitrushedelmät ja kuivaa ne. Raasta kuori ja poista valkoinen kerros. Pilko hedelmäliha paloiksi, poista kuoppa ja kuori.
2. Laita hedelmät paksuseinäiseen kattilaan ja lisää sokeri. Sekoita ainekset huolellisesti ja keitä miedolla lämmöllä. Keitä tuotteita puoli tuntia, lisää inkiväärijauhe 10-12 minuuttia ennen loppua.
3. Sekoita ainekset uudelleen ja pakkaa hillo purkkeihin. Heti kun koostumus on jäähtynyt, aseta se jääkaappiin.

Ei ole mikään salaisuus, että appelsiini sisältää C-vitamiinia, joten sinun tulee syödä hedelmiä vilustumisen aikana. Sitrushilloa ei kuitenkaan pidä käyttää liikaa, muuten voi esiintyä allergiaa.

Video: kuinka valmistaa appelsiinihilloa

Pari vuotta sitten myyntiin ilmestyi hilloja putkissa. Olen yrittänyt pitää siitä kiinni viime aikoina terveellinen ruokavalio, ja siksi en kiinnitä huomiota sellaisiin asioihin, mutta mieheni syö kaikkea, mikä on huonosti naulattu, ja toi kerran taloon sellaisen putken appelsiinihilloa. En syönyt, mutta kokeilin. Ja täytyy myöntää, että pidin siitä todella paljon. Silloin päätin tehdä appelsiinihilloa, mutta luonnollista, ilman haitallisia lisäaineita ja minimimäärällä sokeria. Tämä yksinkertainen resepti jaan sen nyt.

Kuinka tehdä appelsiinihilloa

Ota 4 appelsiinia, pese ne huolellisesti ja pyyhi kuivaksi. Leikkaa appelsiinin kuoresta (kuori) hyvin ohut appelsiinin kerros ja taita se erikseen.

Leikkaa sitten irti ylä- ja alaosa (kansi ja pohja) niin, että massa tulee näkyviin. Tämän jälkeen kuoritaan appelsiinit valkoisesta kuoresta leikkaamalla se hedelmälihaan asti. Tässä on tärkeää leikata tarkasti massaan poistumatta valkoinen kalvo, jossa jokainen lobula on suljettu. Tämän seurauksena käsiimme jää täysin alasti ulkopuolelta kirkkaan oranssi pallo, joka on erotettu sisältä vain ohuilla väliseinillä.

Ota leveä ruostumattomasta teräksestä valmistettu kattila paksupohjaisella tai sama kulho. Jäljelle jää vain poimia massa jokaisesta viipaleesta sormella niin, että vain väliseinät jäävät käsiisi.

Tarkista, onko kattilassa luita. Murskaa appelsiinimehu kevyesti käsilläsi tai lusikalla puristaaksesi ylimääräisen mehun. Voit turvallisesti valuttaa lasillisen mehua 4 appelsiinista, jotta hillo ei muutu liian vetiseksi. Jos jätät sen, tarvitset liikaa sokeria ja joudut keittämään liian kauan, kunnes se paksuuntuu, ja tämä vaikuttaa jo hillon laatuun. Mutta halusimme tehdä siitä paitsi maukasta, myös terveellistä, eikö niin?

Mehu voidaan juoda heti sellaisenaan tai laimentaa puoliksi vedellä.

Ripottele appelsiinimehu sokerilla, sekoita ja jätä sivuun, kunnes sokeri liukenee. Lisää 2-3 ruokalusikallista sokeria, ehkä jopa vähemmän, jos hedelmä on tarpeeksi makea. Laitoimme sen sinne appelsiinin kuori yhdestä tai kahdesta hedelmästä. Jos haluat, voit laittaa sen kaiken.

Laita tuleen ja kiehauta. Sammuta ja anna jäähtyä. Toistamme menettelyn useita kertoja sekoittaen hilloa kattilassa, jotta se ei tartu pohjaan ja seiniin. Voit toki keittää heti valmiiksi, mutta silloin kaikki vitamiinit kiehuvat pois, ja ainakin jotain jää jäljelle. Laitoin sen tulelle tällä tavalla 4 kertaa, tämä riittää appelsiinien kypsymiseen kokonaan.

Jäähtymisen jälkeen sinun on poistettava se appelsiinin kuoret. Jos haluat, että kuoret jäävät hilloon, on ensin parempi olla leikkaamatta kuorta pois, vaan raastaa se.

Sitten voit jauhaa massan siivilän läpi tai vielä helpommin soseuttaa tehosekoittimessa tai jättää sellaisenaan. Maukasta sekin.

Tällä tavalla saadaan noin 350 ml hilloa. Miksi niin vähän? Miksi enemmän? Säilyttäminen on turhaa, koska appelsiineja on aina saatavilla kaupoista, ne ovat erittäin helppoja valmistaa, ja siksi voit aina tehdä raikasta ja aromaattista appelsiinihilloa ilman ongelmia milloin tahansa. Voit tarjoilla sen pannukakkujen, pannukakkujen, sämpylöiden kanssa tai yksinkertaisesti jälkiruoana teetä varten. Erittäin maukasta smetanan kanssa sekoitettuna.

Hyvää ruokahalua!

Ystäväni, mikä voisi olla mukavampaa kuin aamiainen tuoreella rapealla pullalla ja meripihalla appelsiinihilloa?

Tapoja valmistaa tämä maukasta herkkua aika vähän.

He valmistavat tämän kuoren kanssa, ilman kuorta, kuorta, greippiä, sitruunaa, persikkaa, omenaa, tyrniä, pähkinöitä, pektiiniä lisäämällä sekä kanelia, inkivääriä ja minttua.

Tietysti minkä tahansa hedelmän syöminen, mukaan lukien appelsiinit, on paljon terveellisempää tuoreena, mutta tämä on kausituote, joten emme menetä tilaisuutta ja teemme herkullisen, aromaattisen työkappale, joka ilahduttaa meitä ympäri vuoden.

Appelsiinihilloa ihanteellinen kaikenlaisten valmistukseen makeita leivonnaisia– muffinit, keksit, piirakat, croissantit, kakut ja leivonnaiset.

Se tarjoillaan teen, raejuustoruokien, puurojen sekä jälkiruokien ja jäätelön kanssa.

Appelsiinihilloa vahvistaa täydellisesti immuunijärjestelmää, auttaa torjumaan virussairauksia ja parantaa mielialaa!

Tänään näytän sinulle 3 herkullisia reseptejä appelsiinihilloa, keitetty eri tavoilla.

LUETTELO AINEOSISTA

Nro 1 – APPELSIINIHALLO PEKTIINILLÄ

• 1 kg kuorittuja appelsiineja
• 1/2 sitruunaa kuorineen
• 500 g sokeria
• 10 g pektiiniä

Hillosaanto ~ 1,2 kg

Pektiinin lisäysnopeus:

HEDELMÄ / SOKERI / PEKTIINI

1 kg 500 g 10-20 g

1 kg 250 g 20-30 g

1 kg - 30-40 g

Nro 2 – "AMBER" ORANGE JAM

• 1 kg kuorittuja appelsiineja
• 1 sitruuna kuorineen
• 1 kg sokeria

Hillosaanto ~ 1,5 kg

Nro 3 – APPELSIINIHILLO KUORILLA

• 1 kg appelsiineja kuorineen
• 1 sitruuna kuorineen
• 1 kg sokeria

Hillosaanto ~ 1,6 kg

Appelsiinihillo – 3 herkullista reseptiä – VAIHE VAIHEELTA RECEPT

Aloitetaan nopeimmasta ja yksinkertainen tapa– valmistetaan terveellisempää ja vähemmän makeaa appelsiinihilloa sitruunalla ja pektiinillä.

Pektiinin sijasta voit käyttää Quitinia, Zhelfixiä tai agar-agaria.

Hedelmät on pestävä huolellisesti lämpimässä vedessä jäykällä harjalla, kastettava kiehuvalla vedellä ja pyyhittävä kuivaksi.

Tässä ohjeessa emme tarvitse appelsiinin kuoria, vaan teemme hillon puhtaasta massasta.

Mutta ennen appelsiinien kuorimista suosittelen poistamaan niistä kuoren; minulla on kanavallani erillinen video, joka on omistettu sitruunan kuori, josta opit kuinka se voidaan valmistaa, säilyttää ja käyttää, linkki https://youtu.be/TaG5G-NVEBk

Tällä kertaa en kuori kuorta, vaan leikkaa koko kuoren pois ja keitän siitä sokeroitu appelsiinin kuori .

Kuorimme appelsiinit millä tahansa sinulle sopivalla tavalla.

Voit leikata ja kuoria tavalliseen tapaan tai leikata veitsellä.

Leikkaamme kuoritut appelsiinit pieniksi viipaleiksi ja jos siemeniä on, muista poistaa ne; törmäsin erittäin makeisiin appelsiineihin ilman ainuttakaan siementä.

Viipaloidut appelsiinit on hienonnettava lihamyllyllä, tavallisella tai upposekoittimella.

Jauhaan upposekoittimella, joten laitan ne heti kattilaan, jossa keitän hillon.

Näin valmistamme kaikki appelsiinit.

Emme kuori sitruunaa, leikkaa se viipaleiksi, muista poistaa kaikki siemenet ja leikata pieniksi paloiksi.

Juuri sitruuna lisää hilloamme hieman happamuutta ja lisää sen miellyttävän sitrusmaisen vivahteen.

Ennen kuin leikkaat kaiken, sinun on punnittava kuoritut hedelmät, jotta tiedät kuinka paljon sokeria ja pektiiniä tarvitset.

Voit jauhaa massan joko homogeeniseksi tai jättää pieniä paloja - kaikki oman harkintasi mukaan.

Jokaista tämän reseptin kilogrammaa valmistettuja sitrushedelmiä kohden on 250 - 500 g sokeria appelsiinien makeudesta ja makumieltymyksistäsi riippuen.

Otan 500 g sokeria 1 kg hedelmää kohden, vaikka hilloa voidaan valmistaa tällä menetelmällä ilman sokeria.

Tarvittava pektiinin määrä riippuu myös siitä, kuinka paljon sokeria otat.

500 g:lle sokeria resepti sisältää 10 g pektiiniä, hedelmien tarkemmat suhteet on ilmoitettu edellä.

Sillä välin sekoitin sokerin pektiiniin, kaadin appelsiinipyreen joukkoon ja sekoitin hyvin.

Aseta kattila liedelle ja kiehauta seos.

Tästä hetkestä lähtien keitä seosta keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen enintään viisi minuuttia.

Ja niille, jotka pitävät kevyestä, miellyttävästä sitruskarvaisuudesta ja parantamaan makua, tuoksua ja rikkaampaa oranssia väriä, voit tässä vaiheessa lisätä hilloon kuorta, jonka olet aiemmin poistanut kuoresta.

Tähän mennessä purkkien pitäisi olla jo valmiit, omani ovat pieniä, tilavuudeltaan 200-250 ml, tuttuun tapaan pesin ne, steriloin ja keitin kannet.

5 minuutin keittämisen jälkeen, sammuttamatta liettä, kaada kiehuva massa valmistettuihin purkkeihin, sulje ne tiiviisti ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Hillo on kuumana nestemäistä, ja jäähtyessään se paksuuntuu, kuten hillolle kuuluukin.

Perinteisen käytön lisäksi tällä tavalla valmistettu appelsiinihillo sopii mainiosti lihan ja siipikarjan marinaadiksi.

Toisessa reseptissä myös kuoritaan ensin appelsiinit ja otetaan yksi sitruuna kilogrammaa kohti jo kuorittuja hedelmiä, tällä kertaa jauhaan kaikki lihamyllyssä.

Leikkaamme kaikki appelsiinit viipaleiksi, poistamme mahdolliset siemenet ja teemme samoin sitruunan kanssa, joka on suositeltavaa jättää kuoren kanssa, mutta minulla ei ollut tätä, koska... Tarvitsin sitruunankuoren toiseen reseptiin, enkä jättänyt valkoista osaa.

Olin onnekas appelsiinien kanssa; kummassakaan ei ollut siemeniä, mutta sitruunan kanssa jouduin vähän puuhailemaan.

Ohjaamme valmistetut sitrushedelmät lihamyllyn läpi.

Sillä ei ole väliä, millä tavalla sitrushedelmät pilkotaan, päätin vain näyttää, että molemmissa tapauksissa lopputulos on sama.

Kaada sokeri kattilaan hienonnettujen hedelmien kanssa suhteessa 1:1, joka vastaa soseen määrää, joka vastaa sokerin määrää, mutta vähintään 700 g sokeria 1 kg hedelmää kohden.

Sekoita seos ja laita liedelle.

Kuumenna hedelmä-sokeri-seos kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä tunnin ajan, älä unohda sekoittaa seosta säännöllisesti ja mitä paksummaksi se tulee, sitä useammin sekoita, jotta hillo ei pala.

Jos hedelmävaahtoa muodostuu, kerää se hillon pinnalta.

Tänä aikana massa kiehuu hyvin ja saa miellyttävän meripihkan sävyn.

Kun seos kypsyy, valmistele purkit - pese ne, steriloi ja keitä kannet.

Tunnin kuluttua, sammuttamatta liettä, kaada kuuma seos purkkeihin ja sulje kannet.

Käännä purkit ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Voit valmistaa appelsiinihilloa paitsi keittämällä sitä liedellä; tätä varten voit käyttää monitoimikeitintä "hillo"- tai "leivonta"-tilassa.

Pektiinillä keitetty hillo muuttuu jäähtymisen jälkeen paljon paksummaksi, erittäin aromaattiseksi, maistuu miellyttävältä, raikkaalta ja kohtalaisen makealta.

Sen aurinkoinen väri miellyttää silmää, ja sen kirkas sitrushedelmien aromi ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Meripihkanvärinen hillo, jota keitimme tunnin ajan, on paksuinta ja täyteläisintä, maistuu makeammalta ja tiivistetymmältä, melkein appelsiinihunajalta.

Mutta on toinenkin, jätteetön tapa valmistaa appelsiinihilloa, jota perheemme rakastaa.

Ja säästääkseni aikaasi tein sen etukäteen, koska... se ei käytännössä eroa toisesta reseptistä, paitsi että hedelmät murskataan lihamyllyssä yhdessä kuoren kanssa.

Tämä hillo osoittautuu erittäin paksuksi ja kaikista kolmesta reseptistä se on aromaattisin sitrushedelmien kuorien ansiosta, jotka myös lisäävät appelsiinihillolle sopivaa miellyttävää, kevyttä katkeruutta.

Kaikki kolme reseptiä appelsiinihilloja ovat erilaisia ​​valmistustavasta, käytettyyn aikaan ja lopputulokseen, mutta jokainen niistä on hyvä omalla tavallaan, valinta on sinun!

Näiden reseptien avulla voit valmistaa paitsi appelsiini-, myös mandariinihilloa.

Purkki tätä meripihkaherkkua olisi loistava lahja kaikille herkkusuille.

Voit säilyttää hillon seuraavaan kauteen asti joko viileässä tai huoneenlämmössä.

Jos et ole koskaan tehnyt tällaista työkappale , suosittelen sen valmistamista - tulos ylittää kaikki odotuksesi!

Toivotan kaikille nauti teestäsi!

Jotta et menetä uusia, mielenkiintoisia videoreseptejä - TILAA YouTube-kanavalleni Reseptikokoelma👇

👆Tilaa yhdellä klikkauksella

Dina oli kanssasi. Nähdään taas, nähdään uusia reseptejä!

Appelsiinihillo – 3 herkullista reseptiä – VIDEOREEPTI

Appelsiinihillo - 3 herkullista reseptiä - KUVA

Tuoksuva oranssi koostumus.

• 3 appelsiinia
• 3 rkl. l. sitruunamehua
• sokeria

Erittäin maukasta, paksua ja aromaattinen rakenne aurinkoisista appelsiineista, joihin on lisätty kuorta. Ranskalaista alkuperää oleva sana confiture tarkoittaa pohjimmiltaan paksua hilloa, jossa on kokonaisia ​​hedelmäpalasia. Confiture voidaan tarjoilla leivän ja voin päälle, pullan päälle aamiaiseksi (eli hilloperiaatteen mukaan) tai käyttää suolaisten ruokien kanssa - tarjoilla juuston, paistetun lihan kanssa, maksapasta(mikä pätee erityisesti, jos olet ruokailija :-)
Kuori tässä koostumuksessa on erittäin maukasta, pidin siitä eniten, se on niin liotettu appelsiinimehu, joustava ja hullun aromaattinen.
Vaikein asia appelsiinin valmistuksessa on juuri näiden appelsiinien kuoriminen valkoisista kalvoista. Se ei ole nopea tehtävä, mutta se on vaivan arvoista.
Kolme appelsiinia tuottaa noin 400 ml konfituuria.

Valmistautuminen:

Kuori kunkin appelsiinin kuori (vain appelsiinikerros) kuorimalla veitsellä. Leikkaamme kuoren pitkiksi, leveiksi nauhoiksi yrittäen olla koskettamatta valkoista kerrosta mahdollisimman paljon.

Pinoa nauhat ja leikkaa ne vinosti ohuiksi, pieniksi suikaleiksi (noin 3 mm leveiksi).

Laita kuori astiaan.

Täytä vedellä ja jätä vuorokausi (vaihda vesi tänä aikana pari kertaa). Tämä tehdään mahdollisesta katkeruudesta pääsemiseksi eroon.
Laita itse appelsiinit väliaikaisesti pussiin ja sido ne niin, etteivät ne tule ilmavia.

Appelsiinien kuoriminen.
Kuori jokainen appelsiini valkoisesta kuorikerroksesta.

Jaa viipaleiksi.

Leikkaa jokainen viipale sisältä veitsellä.

Erota käsilläsi valkoinen kalvo massasta.

Näin se lopulta käy (voit auttaa itseäsi veitsellä).
Teoriassa on mahdollista olla kuorimatta appelsiineja näistä valkoisista kalvoista, koska tämä on työvoimavaltaisin vaihe. Uskon, että siitä tulee silti yhtä maukasta, mutta valmiin tuotteen estetiikka kärsii varmasti.

Leikkaa jokainen viipale kolmeen osaan.
Seuraavaksi sinun on punnittava, kuinka paljon massaa sait, ja ota jokaista 100 g massaa kohden 60 g sokeria.
Sain 450 g massaa ja otin 270 g sokeria.

Laita appelsiinimehu paksupohjaiseen kattilaan.

Lisää sokeri, kuori (ilman vettä) ja sitruunamehu.

Sekoita ja laita tuleen.

Jos et ole sokeristen makeisten ystävä, tämä appelsiinihillo on mitä tarvitset! Kotona tämä hillo valmistetaan yksinkertaisesti, vaikkakaan ei kovin nopeasti. Mutta usko minua, tämä herkku on jokaisen siihen käytetyn minuutin arvoinen! Tämä kirkas, täyteläinen appelsiinihillo ei jätä välinpitämättömäksi paitsi sitrushedelmien ystäville. Ihanan maun salaisuus piilee hillon valmistustavassa. Vain sitrushedelmiä (liha ja kuori) ja sokeria käytetään. Kypsennyksen aikana ei lisätä vettä eikä sakeuttamisaineita. Tämän ansiosta hillo osoittautuu erittäin paksuksi, uskomattoman aromaattiseksi ja sitrushedelmille ominaisella miellyttävällä katkeruudella. Auta itseäsi!

Ainekset:

• appelsiini - 3 isoa (750-800 g),
• sitruuna - 1 kpl,
• sokeri - 450-500 g.

Kuinka tehdä appelsiinihilloa

Pese ensin kaikki hilloon menevät sitrushedelmät huolellisesti. On parempi käydä ne läpi perusteellisesti siveltimellä ja soodalla varmuuden vuoksi. Laita seuraavaksi kaikki hedelmät kuppiin ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Anna seistä 10-15 minuuttia, poista sitten ja kuivaa.

Nyt poistamme appelsiineista kuoren millä tahansa sinulle sopivalla tavalla: veitsellä, kasviskuorimalla tai (mielestäni yksinkertaisimmalla) tavallisella raastimella. Raastimesta saa heti hienonnetun kuoren, mutta jos poistat sen kasviskuorimalla (veitsellä), tuloksena olevat nauhat on leikattava pienemmiksi - esimerkiksi ohuiksi nauhoiksi tai kuutioiksi.

"Risumme" sitruunan samalla tavalla.

Seuraava on prosessin työvoimavaltaisin osa - sinun on poistettava jokainen appelsiini- ja sitruunaviipale valkeasta kalvosta ja siemenistä. Kalvo voidaan poistaa melko helposti käsin, mutta tarvittaessa voit auttaa itseäsi terävällä veitsellä. Jos sitrusviipaleet rikkoutuvat tämän riisumisprosessin aikana, se ei haittaa.

Punnitse kuorittu sitrushedelmämassa ja laita se kattilaan. Sain tasan 500 g. Sokerin ja valmistettujen hedelmien suhteet pitäisi olla 1:1. Mittaa tarvittava määrä sokeria, kaada se kattilaan ja anna seistä pari tuntia, jotta massasta vapautuu mehua.

Vielä hetki. Jos haluat saada hilloa ilman katkeruutta, liota ensin sitrushedelmien hedelmäliha kuorineen vedessä 20-24 tuntia. Laita sen jälkeen kaikki siivilään (tai siivilään), purista pois ja vasta sitten lisää sokeria.

Heti kun hedelmät antavat mehua, lisää kattilaan appelsiinin ja sitruunan kuori. Sekoita kaikki ja aseta kattila liedelle maksimaalisen lämmön saavuttamiseksi.

Kuumenna hillo kiehuvaksi, alenna sitten lieden lämpö keskilämmölle (jotta hillo vain vähän kuplii) ja keitä hilloa 30-40 minuuttia. Poista vaahto kypsennyksen aikana. Määritetyn ajan kuluttua näyttää siltä, ​​​​että hillo on edelleen liian nestemäinen. Usko minua, tämä ei ole totta. Hillo paksunee jäähtyessään. Voit tarkistaa sen valmiuden seuraavasti: laita lusikallinen hilloa lautaselle, odota hetki ja pujota sitten lusikka suoraan pisaran yli. Jos reunat kohtaavat hyvin hitaasti, hillo on valmis.

Tehosekoittimella annamme sille homogeenisen koostumuksen.

Kun appelsiinihillo on hieman jäähtynyt, voit kaada sen purkkeihin. Saanto: hieman yli 500 ml. Voit tarjoilla minkä tahansa leivonnaisen tai vain teen kanssa. Hyvää ruokahalua!