Harjakattoisia pannukakkuja kefirillä. Kefirillä valmistettuja ohuita harjattuja pannukakkuja. Pannukakkuja kefirillä

"Se, joka syö pannukakkuja hillolla, ei voi olla niin hirveän vaarallinen." (c) Tove Janson, "Kaikki muumeista"

On hienoa, kun he leipovat pannukakkuja kotona! Pannukakun haju leviää koko asuntoon, emäntä avaa ikkunat jakaakseen sen koko pihan kanssa, ja se ryntää huoneiden läpi, tihkuu avaimenreiästä ja ryntää sisäänkäynnille kiusaamaan naapureita. Sinun ei tarvitse erityistä tilaisuutta valmistaa pannukakkuja - pyöreät ja kultaiset, kuten aurinko, ne itse ovat syy Hyvää mieltä ja pieni perheloma, joka voidaan järjestää milloin tahansa.

Pannukakkujen syömiseksi sinun ei tarvitse istua tuolilla suoralla selkänojalla, leikata veitsellä muodollisesti pieniä paloja ja laittaa ne suuhusi erityisellä haarukalla. Miksi? Ensinnäkin pannukakut itsessään ovat niin herkullisia, että kukaan ei edes katso sinua, ennen kuin viimeinen voitainen ympyrä katoaa. Ja toiseksi, pakanalliset esi-isämme eivät antaneet kenenkään leikata tai lävistää pannukakkuja, jotka aina symboloivat aurinkoa. Siksi voit ja kannattaa ottaa pannukakkuja käsilläsi!

Lahjakas äiti tietää, että pannukakkujen avulla voi tehdä mahdottoman - pakottaa oikukas vauva syömään kaikkea terveellisesti - vain kääri se pannukakun sisään tai tarjoile leivonnaisena. Ja hyvä vaimo pystyy tekemään ihmeitä - mureita pannukakkuja innostaa vahvoja miehiä suuriin saavutuksiin.

Perinteisesti tämä ruokalaji valmistetaan maidosta. Tänään tarkastelemme tapoja valmistaa ohuita pannukakkuja, jotka on sekoitettu kefirin kanssa. Ei pannukakkuja, vaan pannukakkuja – ohuita ja reikiä. Tätä varten sinun on tietysti tiedettävä muutama ovela salaisuus.

Joten, ensimmäinen salainen resepti "pannukakkuja kiehuvalla vedellä"

Jotta pannukakut kiehuvalla vedellä onnistuvat, tarvitset:

• Kefiiri (200 ml) - 1 lasi
• Jauhot - 1 kuppi
• Muna - 1 kpl
• Sokeri - 2 ruokalusikallista
• Suolaa maun mukaan)
• Kasviöljy - 1 rkl
• Vesi (kiehuva vesi) - 0,5 kuppi
• Soda - 1,4 tl

Valmistusohje: Sekoita ja vatkaa kevyesti kefiiri, jauhot, muna, suola ja sokeri. Muista siivilöidä jauhot siivilällä! Tämä täyttää sen hapella ja tekee pannukakkuista erityisen ilmavia. Kaada sitten kiehuvaa vettä soodan päälle. Lisää saatu seos taikinaan ja sekoita hyvin. Jos taikina on liian paksua, voit ohentaa sitä pienellä määrällä lämmintä vettä. Anna taikinan levätä 5 minuuttia ja lisää määrätty määrä kasviöljyä. Pannukakkuseos on sekoitettava uudelleen. Sinun täytyy paistaa pannukakut hyvin lämmitetyssä paistinpannussa.

Näistä "auringoista" tulisi tulla erityisen herkkiä ja ohuita! Ota valokuva niille, jotka eivät saaneet herkkua.

Toinen salainen resepti: Ohuet harjakattoiset pannukakut

"Lacy" tarkoittaa "kuvioitua". Vain oikea tuoteyhdistelmä auttaa sinua kutomaan upeita pannukakkupitsejä ja koristelemaan niillä läheisesi lautaset!

Resepti sanoo: valmistaaksesi pitsiä pannukakkuja 3-4 hengelle, sinun on otettava

• 3 kananmunaa (mieluiten isoja)
• 0,5 litraa kefiiriä
• 1 rkl sokeria (päällä)
• 0,5 tl suolaa;
• 4 rkl jauhoja (kevyesti päällystetty)
• 0,5 tl soodaa;
• 1 rkl sulatettua voita

Kaikkien tuotteiden tulee olla huonelämpötila!

Tarvitset myös 1 tikun voita pannukakkujen voitelemiseen, joka on ensin sulatettava.

Valmista nyt taikina: Ensin sinun on vatkattu munat vatkaimella. Lisää sitten suola, sooda ja sokeri munavaahtoon ja vatkaa uudelleen. Lisää nyt sulatettu voita, sitten - jauhot ja osittain kefiiri. Vatkaa saatu taikina uudelleen. Lisää loput kefiristä ja vatkaa uudelleen, kunnes massa on tasaista. On aika leipoa pitsisiä pannukakkuja!

On tärkeää, että pannukakkupannulla on täysin sileä pohja, jolloin "aurinko" ei jää kiinni. Saadaksesi ohuita pannukakkuja, kaada pieniä annoksia taikinaa kuumalle paistinpannulle. Ja muista: harjakattoiset pannukakut paistavat erittäin nopeasti, sinun on pidettävä niitä silmällä! Myös siksi, että metsästäjät ilmestyvät kaikkein tärkeimmällä hetkellä. Ja jos uskot pannukakkujen voitelemisen jollekin läheisellesi, voi käydä niin, ettet saa mitään!

Kolmas reseptin salaisuus (salainen resepti, eli): Ohuet pannukakut maidolla ja kefirillä.

Näiden pannukakkujen resepti on uskomattoman yksinkertainen ja herkullinen. Mitkä voimat tai lait toimivat maidon ja kefirin yhdistämisessä, ei tiedetä, mutta tosiasia on, että maitoon ja kefiriin sekoitettu pannukakku syödään epätavallisen nopeasti. Herkulliset, ohuet ja herkät kulinaariset taideteokset kirjaimellisesti sulavat silmiesi edessä!

• Tarvitset muutaman munan - vain 2.
• 2 rkl. lusikat sokeria,
• 1 rkl. maito,
• 1 rkl. kefiiri,
• 8 rkl. lusikat (kasoitettu) jauhoja
• 1 rkl. lusikka kasviöljyä.

Vatkaa munat vispilällä tai vatkaimella sokerin ja suolan kanssa. Kaada maito ja kefir, sekoita uudelleen. Lisää jauhot. Taikina ei saa olla liian paksua tai juoksevaa. 1 ruokalusikallinen kasviöljyä auttaa pannukakkuja pysymään kiinni pannussa.

Resepti neljä (ei vähemmän salaisuus): Ohuet pannukakut tärkkelyksellä

Tämä on täysin erityinen resepti, koska perinteisen lisäksi vehnäjauho tarvitset perunatärkkelys. Jos olet joskus korvannut jauhot tärkkelyksellä leivottaessasi, tiedät, että tuotteesta tulee paljon pehmeämpi, kevyempi ja mureampi. Mitä tapahtuu, jos teet pannukakkuja lisäämällä vähän tärkkelystä? Mennään alusta loppuun asti.

Joten ota:

• 1 litra kefiiriä,
• 4 kananmunaa,
• 50 g sokeria,
• 1 tl suola,
• 250 g vehnäjauhoja,
• 100 g tärkkelystä,
• 2 g ruokasoodaa,
• 50 ml kasviöljyä.

Valmista ensin munaseos sokerin, kefirin ja suolan kanssa. Siivilöi sitten jauhot ja tärkkelys kulhoon tuloksena olevan seoksen kanssa. Sekoita hyvin, murskaa mahdolliset kokkareet ja lisää sooda. Lopuksi lisää taikina kasviöljy– jotta pannukakut voidaan helposti kääntää ja irrottaa vuoasta. Jos taikina tuntuu liian paksulta, lisää vain vähän kefiiriä.

Kun olet valmis paistamaan pannukakkuja, pannun tulee olla hyvin lämmitetty. Ja tietysti yritä levittää taikina tasaisesti pinnalle ohuena kerroksena.

Kun kauniin lautasen päälle kasvaa kasa kultaisia ​​ympyröitä ja kokeneet suuret ja pienet maistajat aloittavat juhlansa, tulet siihen tulokseen, että tärkkelyksestä tulee ohuita ja herkkiä pannukakkuja. Resepti toimii!

Salainen resepti nro 5. Ohuet pannukakut, joissa on reikiä

Mistä pannukakkujen reiät tulevat? Reikä voi ilmestyä, jos vastaleivottujen pannukakkujen ystävät roikkuvat vastaleivottujen pannukakkujen lautasen ympärillä. Tai jos teet pannukakkuja reikäisten pannukakkujen reseptillä.

Nämä auringot valmistetaan maidosta ja kefiristä. Ymmärretään yhdessä reikien salaisuus.

Käytämme:

• 1 muna
• Kefiiri 150-200g
• 400 ml maitoa
• 1-2 dl jauhoja (taikinan tulee olla nestemäistä smetanaa)
• 0,5 tl. suola.
• 1 rkl. lusikka sokeria
• 0,25 tl. sooda
• 2-3 rkl. l. kasviöljy
• Noin 50 ml kiehuvaa vettä
• Paistamiseen käytämme laardia.

Kaikki ainekset (paitsi jauhot ja kiehuva vesi) laitetaan isoon kattilaan ja sekoitetaan sekoittimella. Lisää sitten jauhot, hauduta taikinaan 50 ml:lla kiehuvaa vettä ja sekoita uudelleen huolellisesti. Jos näyttää siltä, ​​että jauhoja ei ole tarpeeksi, voit lisätä sen haluttuun koostumukseen.

Ei muuta kuin leipomaan! Pannu kuumennetaan keskilämmöllä. Kasviöljyn sijasta käytetään laardia: se on voideltava perusteellisesti paistinpannussa. Pieni määrä taikinaa kaadetaan kuumalle pinnalle, jotta pannukakku tulee ohueksi. Ja reiät tulevat itsestään ulos! Kokeneiden pannukakkujen valmistajien on testattava ensimmäinen kopio. Testitulosten perusteella voit lisätä taikinaan sokeria tai suolaa.

Muista ottaa valokuva tuloksena olevasta kauneudesta. Kuva pannukakkuliukumäestä - paras koristelu keittiö, kun kaikki herkullinen on jo syöty.

Viimeinen, kuudes salaisuus: Ohuet pannukakut ilman munia

Jos talossa ei ole munia ja kaikki puhuvat pannukakkuista, voit katsoa reseptin "Kuinka valmistaa pannukakkuja ilman munia". Resepti on hyvin yksinkertainen:

• Kefiiri - 1 l.
• Jauhot - 2,5 rkl.
• Sokeri - 2 rkl.
• Suola - 1 tl.
• Soda - 1 tl.
• Tärkkelys - 1 rkl. l.
• Voi – ½ tikkua voitelemiseen.
• Ei munia.

Vatkaa kaikki ainekset vispilällä, tehosekoittimella tai tehosekoittimella. Taikina tulee kuplien peittoon. Annetaan seistä 20 minuuttia. Kun aika loppuu, alamme leipomaan. Ensimmäinen pannukakku on hyvä, jos kaada pannulle vähän kasviöljyä. Mutta vain ensimmäinen pannukakku saa tämän kunnian. Tuloksena oleva taikina riittää 15 ohueen kultaiseen ympyrään.

Lähes jokaisessa perheessä pannukakut ovat yksi suosikkiruoista. Jokaisella kotiäidillä on oltava suosikki resepti pannukakkujen valmistukseen. Aikaisemmin en voinut tehdä pannukakkuja kefirillä ollenkaan, ne olivat hyvin paksuja ja tarttuivat pannuun. Mutta oli yksi yksinkertainen resepti pannukakkuihin kefirillä, josta tuli yksi suosikeistani ja pannukakkuja tehdään aina sillä.

Suosittelen myös keittämään sen ohuita pannukakkuja kefirillä kiehuvalla vedellä, joista tulee maukkaita ja kauniita reikiä. Toivon, että kaikki toimii sinulle ensimmäistä kertaa ja askel askeleelta kuvia auttaa sinua välttämään virheitä ja valmistamaan kaiken oikein. Ohuiden pannukakkujen valmistamiseksi kefirillä ja kiehuvalla vedellä tarvitset seuraavat tuotteet: kefiiri, munat, jauhot, kiehuva vesi, auringonkukkaöljy, sooda, sokeri ja ripaus suolaa.

Luokat:
Valmistelu aika: 10 minuuttia
Kokkausaika: 30 minuuttia
Kokonaisaika: 40 minuuttia
Poistu: 8 annosta

Ainesosat ohuille pannukakkuille kefirillä kiehuvalla vedellä

• Kefiiri 2 kuppia
• Jauhot 2 kuppia
• Munat 2 kpl
• sooda 0,5 tl.
• Kiehuvaa vettä 1 kuppi
• Sokeri 3 rkl.
• Auringonkukkaöljy 3 rkl.

Askel askeleelta resepti ohuille pannukakkuille, jotka on valmistettu kefiristä ja kiehuvasta vedestä

Ensimmäinen vaihe on sekoittaa munat, sokeri ja ripaus suolaa.

Lisää munaseokseen kefiiri ja jauhot ja sekoita hyvin. Kefiiri voidaan korvata juomajogurtilla hedelmälisäaineilla, jolloin pannukakuilla on epätavallinen hedelmäinen maku. Sinun pitäisi saada taikina, joka on koostumukseltaan samanlainen kuin pannukakkutaikina.

Kaada taikinaan kiehuvaa vettä ja ruokasoodaa ja sekoita nopeasti. Anna taikinan seistä 5 minuuttia.
Viiden minuutin kuluttua lisää taikinaan auringonkukkaöljyä ja sekoita.

Kuumenna paistinpannu, jossa paistamme pannukakut hyvin. Pannukakkuja paistaessa on erittäin hyvä lämmittää pannu, jolloin pannukakut eivät tartu kiinni, eikä sinun tarvitse voidella sitä jatkuvasti öljyllä (voitelan pannua vain kerran ennen ensimmäistä pannukakkua, vaikka minulla on hyvin tavallinen paistaminen pannu ilman tarttumatonta pinnoitetta). Kaada hieman taikinaa esilämmitettyyn paistinpannulle, joka on voideltu pienellä öljyllä ja levitä tasaisesti pinnalle.

Kun pannukakun pinta on rei'itetty ja lähes mattapintainen, on pannukakku käännettävä lastalla toiselle puolelle. Paista vielä puoli minuuttia ja ota pois pannulta.
Palvella valmiita pannukakkuja smetanan, hillon, kondensoidun maidon tai hillon kanssa.

Kuinka keittää herkullisia harjattuja pannukakkuja kefirillä? Asia on, että kefiiri on laimennettava vedellä ja valmis taikina Laimennamme sen kiehuvalla vedellä. Näin taikinasta tulee muovisempaa ja taipuisampaa. Pannukakut paistuvat sisältä täydellisesti, käännetään helposti ympäri eivätkä repeydy ollenkaan, ne näyttävät kauniilta ja herkullisilta. Kefirillä reseptin mukaan kiehuvalla vedellä valmistetut pannukakut voidaan tehdä erittäin ohuiksi tai keskipaksuiksi.
Mitä tarvitset pannukakkujen tekemiseen kefirillä...
Ainekset: 2 lasillista kefiiriä; 2-2,5 kupillista jauhoja; 2 munaa; sooda - puoli teelusikallista; kiehuva vesi - 1 lasi; sokeri maun mukaan (puoli lasia); suolaa maun mukaan; vaniljaa maun mukaan.

RUOANLAITTO
Riko munat kuppiin ja lisää sokeri. Sokerin määrä riippuu maustasi. Makeisiin pannukakkuihin voit lisätä hieman yli puoli lasillista sokeria. Voit myös lisätä ripaus suolaa maun mukaan. Jos pannukakkuja tehdään lihaksi tai muuksi suolaiseksi täytteeksi, lisää pannukakkuihin 1 tl suolaa. Tässä reseptissä valmistamme makeita pannukakkuja, joihin lisäsimme melkein koko lasillisen sokeria. Sekoita munat ja sokeri hyvin vispilällä tasaiseksi.

Kaada joukkoon kefir ja sekoita hyvin.Siivilöi kaikki jauhot ja lisää seokseen. Halutessasi voit lisätä jauhojen joukkoon ripaus vaniljaa.
Sekoita vispilällä. Sinun pitäisi saada paksu taikina. Aluksi se on jopa paksumpaa kuin pannukakkujen päällä. Sekoita, kunnes siitä tulee muovinen ja homogeeninen, ilman kokkareita.

Ja nyt reseptin salaisuus. Kaada kiehuvaa vettä lasiin ja lisää puoli teelusikallista ruokasoodaa, joka liukenee nopeasti veteen. Kaada taikinaan kiehuvaa vettä ja soodaa ja sekoita varovasti vispilällä. Tuloksena on taikina, jossa on paljon kuplia. Vähän kuin hiivaa. Anna taikinan levätä 5 minuuttia. Tämä on välttämätöntä, jotta taikinasta tulee homogeenisempi ja muovisempi. Kiehuva vesi ikäänkuin valmistaa taikinan, se osoittautuu chouxiksi, taipuisammaksi. Pannukakut kääntyvät täydellisesti ja ne voidaan paistaa hyvin ohuiksi.
Viimeinen vaihe on kasviöljyn lisääminen taikinaan. Sekoita uudelleen.

Voitele paistinpannu kasviöljyllä ja kuumenna korkealla lämmöllä. Pannun tulee olla erittäin kuuma. Vähennä sitten lämpöä hieman minimiin. Pannukakkujen paistamiseen on suositeltavaa käyttää erityistä pannukakkuvuokaa. Pannukakut eivät tartu sellaiseen paistinpannuun ja hyppäävät siitä itse ulos. Jos sinulla ei ole tällaista paistinpannua, valitse paistinpannu, jossa on matalat sivut ja paksu pohja.
Kaada taikina kauhaan, yleensä puoli tavallista kauhaa riittää. Levitä taikina koko pohjalle pyörivin liikkein ja kallista pannua ympyrään. Lämpötila on valittava niin, että pannukakku ehtii ruskistua pohjalta ja päällä oleva taikina on täysin kypsä, kuplien pitäisi räjähtää. Ensimmäinen puoli kestää yleensä noin 1 minuutin. Jos pannukakut palavat nopeasti pohjalta, mutta päällä oleva taikina on vielä nestemäistä, vähennä lämpötilaa tai lisää vähemmän taikinaa jotta pannukakku on ohuempi. Pinnalla olevien kuplien puhkeamisen jälkeen ilmaantui reikiä, ja reunoihin kävi selväksi, että ne olivat ruskeita, käännä pannukakku varovasti toiselle puolelle leveällä lastalla. Toinen puoli vie paljon vähemmän aikaa paistamiseen. Paistamme kaikki pannukakut tällä tavalla ja pinoamme ne päälle leveä astia. Jos reunat muuttuvat rapeiksi, kun pannukakut ovat jonkin aikaa pinossa, ne muuttuvat täysin pehmeiksi.
Jokainen pannukakku voidaan lisäksi voidella voilla tai sulatettua voita. Mutta voit jättää sen sellaiseksi, ne ovat erittäin maukkaita ilman lisäaineita. Pannukakkuista tulee kauniita, ruusuisia ja herkkiä, ja niissä on paljon reikiä. Tuoksuva ja maultaan herkkä. Kokeile, pidät varmasti näistä herkistä kefiiripannukakkuista, jotka on valmistettu lisäämällä kiehuvaa vettä. Makeat pannukakut tarjoillaan smetanan, hunajan, hillon tai hillon kanssa. Jos pannukakut ovat tuoreita tai suolaisia, voit käyttää erilaisia ​​kastikkeita, punainen kaviaari. Nämä pannukakut ovat myös hyviä minkä tahansa täytteen kanssa.

Kefirillä ja kiehuvalla vedellä tehdyt harjakattoiset pannukakut ovat suosikkini Maslenitsan pannukakkuja! Ne osoittautuvat aina täydellisesti, ne näyttävät yksinkertaisesti upeilta - reikiä, harjakattoisia, pitsiä. Herkullisen ulkonäön lisäksi pannukakkuilla on myös makea ja maitomainen maku. Olen tehnyt elämässäni paljon pannukakkuja, mutta käytännössä mikään muu ei tuota niin kauniita.

Periaatteessa pannukakkutaikina jätetään rauhaan 20 minuutiksi, jotta siinä oleva gluteeni aktivoituu, mutta choux-taikina(keitetty kiehuvassa vedessä), voit ohittaa tämän prosessin ja aloittaa pannukakkujen paistamisen heti. Juuri kun taikinaan kaadetaan kiehuvaa vettä ja sekoitetaan välittömästi, muodostuu lukuisia kuplia, jotka siirtyvät myöhemmin leivonnaisiin. Testin luomisen tärkein ehto on kaada kiehuvaa vettä vasta kun jauhot on sekoitettu taikinaan, muuten kefirin ja munan seos juokseutuu!

Joten valmistaudutaan tarvittavat ainesosat ja aloitetaan ruoanlaitto!

Iso tai pieni kananmunat jaa syvälle lautaselle tai kulhoon. Kaada kidesokeri ja suola siihen.

Vatkaa astian sisältö niin, että valkuaiset ja keltuaiset sekoittuvat perusteellisesti, kaada kefiiri ja sekoita uudelleen.

Lisää kasviöljy, mieluiten puhdistettua ilman voimakasta aromia, ja jauhot palkkio. Sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti. Älä unohda jättää hieman öljyä pannun voitelemiseen ensimmäisellä kerralla.

Kaada tämän jälkeen taikinaan kiehuvaa vettä suoraan kattilasta ja ala nopeasti sekoittaa - taikinan pinnalle ilmestyy kuplia. He ovat mitä tarvitsemme.

Kuumenna pannukakku liedellä ja voitele se kasviöljyllä. Kaada noin puoli kauhallista taikinaa paistinpannulle ja pyörittele sitä niin, että taikina muodostaa ympyrän. Paista pannukakkua toiselta puolelta noin 1 minuutti. Kun pannukakun reunat ovat kuivuneet, käännä se toiselle puolelle.

Paista vielä minuutti.

Kefirillä ja kiehuvalla vedellä tehdyt harjakattoiset pannukakut ovat valmiita. Aseta ne lautaselle tai lautaselle.

Tarjoile hunajan tai hillon kanssa - makusi mukaan.

Hauskaa päivän jatkoa!

Tänään leivotaan taas pannukakkuja! Tästä sanasta perheeni kotiruoan ystävien silmät kirkastuvat ja mieli kohoaa. Loppujen lopuksi he kaikki rakastavat "kaikenlaisia ​​ja ei kaikenlaisia" (kuten poikani tapasi sanoa lapsuudessa, pannukakkuja! Yleensä teen niitä hyvin usein. Tiedän monia ruoanlaittovaihtoehtoja, kaikki aika-testattuja. harjakattoisten pitsien leipomisen ystävät, näytän sinulle, kuinka paistaa pannukakkuja kefirillä kiehuvalla vedellä. Valokuvien resepti auttaa sinua askel askeleelta näkemään kaikki tämän ihmeen valmistamisen hienoudet.

Nuoret kotiäidit pelkäävät usein paistaa pannukakkuja. Täysin turhaan! Tänään näet, että niiden valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Pannukakkutaikina on helppo ja yksinkertainen valmistaa, sitä ei tarvitse vaivata tai vatkaa pitkään. Ne paistavat nopeasti, eivät tartu eivätkä repeydy. Edes ensimmäinen pannukakku ei tule paakkuiseksi, tämä on niin hyvä resepti.

Ruoanlaittoon liittyy pieniä salaisuuksia, joiden avulla saat täydellisen ohuet, reikiä sisältäviä pannukakkuja. Kerron sinulle niistä yksityiskohtaisesti. Tämä menetelmä antaa kaikille onnistuneita pannukakkuja. Tulet ylpeänä esittelemään herkkusi ruusuisia leivonnaisia. Ilahduta lapsiasi maukkailla herkuilla, jotka varmasti arvostavat niitä.

Pannukakku taikina

• Kuppi hapan kefiiri(tilavuus 250 ml)
• Kaksi isoa kananmunaa
• Sokeri - rakeinen - 2 ruokalusikallista
• Suola - ripaus
• Lasillinen kiehuvaa vettä (tilavuus 250 ml)
• Lasillinen seulottua premium-jauhoa
• Puoli teelusikallista soodaa
• Kasviöljy - kolme ruokalusikallista
• Vaniljasokeria

Vaniljakastikepannukakkuja kefirillä kiehuvalla vedellä

1. Ensimmäinen askel. Aloitetaan taikinan sekoittaminen harjakattoisia pannukakkuja kefirin päälle kiehuvalla vedellä. Käytä tuotteita huoneenlämmössä. Kefiiri on lämmitettävä "hyvin lämpimään" tilaan.
2. Riko munat kulhoon ja ota ne ensin jääkaapista. Lisää niihin ripaus suolaa, kaksi ruokalusikallista sokeria ja paketti vaniljasokeria. Vatkaa seos. Siitä tulee kevyempi, eikä sinun tarvitse tehdä paljon vaivaa.
3. Vaihe kaksi. Kaada joukkoon kuumennettu kefir ja sekoita. Valitse hapan kefiiri, jotta se reagoi paremmin soodan kanssa.
4. Kiehauta lasillinen vettä ja kaada se seokseen ohuena nauhana. Tekniikka on seuraava: vatkaamme toisella kädellä jatkuvasti muna-kefirmassaa, toisella kädellä kallistamme lasia kiehuvalla vedellä. Jos kaadat kerralla paljon kiehuvaa vettä, munat kypsyvät ja juoksevat, ja sinun täytyy heittää taikina pois.
5. Kun lisäät kiehuvaa vettä, taikina alkaa vaalentaa ja vaahtoaa. Päälle ilmestyy kokonainen vaahtomuovi. Tämä salainen ainesosa tekee leivonnaisista halutut reiät ja tekee niistä reippaita.
6. On aika lisätä jauhoja. Seoksemme on kuuma lisätyn kiehuvan veden takia. Siksi jauhot liukenevat täydellisesti muodostamatta kokkareita. Siivilöi se siivilän läpi ja sekoita vispilällä. Jauhoni liukeni aivan täydellisesti, taikinasta tuli homogeeninen.
7. Sekoita sooda viimeiseen jauhoosaan, lisää taikinaan ja sekoita. Jos mittasuhteet ovat oikein, saat nestemäisen taikinan, sellaisena sen pitää olla. Älä huoli, kaikki paistaa täydellisesti.
8. Vaihe kolme - lisää kasviöljyä. Tämän tempun avulla voit välttää pannun jatkuvan voitelemisen öljyllä.
9. Annamme sen "ajatella" 10 minuuttia, jona aikana ainekset "kestävät ja rakastuvat" toisiinsa.
10. Vaihe neljä - paistaminen. Ota erityinen pannukakkupannu, jossa on litteä pohja. Tai tavallinen paistinpannu, mutta paksupohjainen. Lämmitämme sen hyvin - tämä on toinen salaisuus. Jos lämmität sen huonosti, pilaat puolet taikinasta.
11. Ensimmäisellä kerralla voitele vuoan pohja kevyesti öljyllä silikoniharjalla. Kaikilla myöhemmillä kertoilla taikinaan kaadettu öljy riittää meille.
12. Kaavi taikinaa suurella lusikalla tai kauhalla, kaada se pannulle ja pyöritä sitä nopeasti. Upeat harjakattoiset reiät ilmestyvät heti pohjaan. Tässä on yksi temppu - sinun täytyy kaataa se erittäin ohuella kerroksella, niin siellä on paljon reikiä. Jos kaadat sen paksulla kerroksella, niitä on paljon vähemmän. Joten opettele kaatamaan ohut kerros pannulle.
13. Käännä lieden lämpö keskitasoa korkeammaksi. Ensimmäinen puoli paistuu heti. Nosta reuna lastalla - jos se on kullanruskea ja tulee hyvin pois, sinun on käännettävä se ympäri. Kuinka teet sen, on sinun valintasi. Jotkut käsityöläiset heittävät ja kääntyvät ilmassa. Jotkut käännetään käsin, jotkut lastalla.
14. Taita valmis herkku kulmiin tai pinoa se lautaselle. Ei tarvitse voidella voilla tai hillolla, täyte valuu joka tapauksessa ulos reikien kautta. Tämä ei ole resepti, joka täytetään tai voidellaan sisältä. Tämä on vaihtoehto harjakattoisten reseptien ystäville vaniljakastike pannukakkuja ohut reikiä sisältävä kefiiri.
15. Tämä määrä ruokaa riittää kahden tai kolmen ihmisen ruokkimiseen. 1 litraa kefiiriä kohden lisää tuotteiden määrää neljä kertaa.

• Suurin virhe on olla kaatamatta kiehuvaa vettä heti, vaan kaada se ohuena virtana.
• Älä anna taikinan häiritä sinua, siitä tulee varmasti ja paljon nestemäisempää kuin pannukakkuista.
• Sekoita aina ennen paistamista kauhalla, jolloin jauhot eivät laskeudu pohjalle.
• Huonosti lämmitetty paistinpannu on tärkein syy pannukakkujen repeytymiseen. Kuumenna korkealla lämmöllä ja vähennä sitten puoleen.
• Ohuesti kaadettu kerros kattilan pohjaa pitkin on avain harjakattoisuuden ulkonäköön.

Minkä kanssa on herkullista syödä?

• Sekoita smetana hunajaan, kasta pannukakku siihen joka kerta. Tämä on herkullista!
• Maitotiiviste
• Mansikkahilloa (hilloa)
• Omenakastike

Tyylikäs harjakatto vaniljakastike pannukakkuja valmis! Nauti niiden mausta ja valmistuksen helppoudesta. Kerron sinulle pian ja näytän, kuinka ne keitetään maidon kanssa. Älä missaa uusia reseptejä, vieraile sivustolla.