Banaanikerroskakku. Banaani Napoleon kakku vaniljakastikkeella. Aloitetaan Napoleon-kakun muodostaminen

AINESOSAT

• lehtitaikina - 1 pakkaus (500 g)
• banaani - 3 kpl.
• sitruunamehu - 2 rkl. l.
• maito - 1,5 kuppia
• sokeri - 1,5 kuppia
• jauhot 1-1 kuppi
• voita - 300 g

VAIHE ASKELTA KYPSENNYSREEPTI

Vaihe 1

Sulata taikina. Laita molemmat kerrokset leivinpaperilla peitetylle uunipellille kaulimatta ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen 15 minuutiksi.

Vaihe 2

Valmista kerma. Siivilöi jauhot kattilaan, sekoita sokerin kanssa ja kuumenna sekoitellen lämpimiksi 2-3 minuuttia. Kaada joukkoon kylmä maito, sekoita hyvin ja kuumenna melkein kiehuvaksi. Poista lämmöltä.

Vaihe 3

Leikkaa voi pieniksi paloiksi ja kuumenna kunnes huonelämpötila. Lisää maitoseokseen, vatkaa paksuksi. Peitä kerma kelmulla ja aseta sivuun.

Vaihe 4

Ota taikina uunista ja anna jäähtyä hieman. Jaa sitten jokainen kerros käsilläsi kolmeen kerrokseen. Palauta uuniin vielä 5 minuutiksi.

Vaihe 5

Kuori banaanit, leikkaa viipaleiksi ja ripottele päälle sitruunamehua. Aseta ympyrät 5 kerrokselle taikinaa.

Vaihe 6

Sivele kerrokset kermalla, pino päällekkäin ja ripottele päälle loput murut. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Jäähdytä vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua.

Kokkausaika

Annosten lukumäärä

Valmistelun vaikeus

Kasvissyöjä

Lähde

“Gastronomiakoulu”

Jos huomaat virheen tai epätarkkuuden, kirjoita kommentti, vastaamme ehdottomasti.

LIITTYVÄT MATERIAALIT

Kakku Reseptit

Keittokirjoissa, aikakauslehdissä, blogeissa ja vaihtelevan luotettavuuden omaavilla verkkosivustoilla on monia...

Napoleon kakku

Napoleon-kakku jäljittää historiansa niin vuosisatojen syvyyksiin, että sen alku on kadonnut kokonaan. Ilmeisesti…

Banaani Reseptit

Banaanit eivät ole hyviä pelkästään sellaisenaan, ne myös valmistavat erinomaisia ​​ruokia ja jälkiruoat. Hedelmäsalaatit,…

Joka päivä voit hemmotella perhettäsi upealla muunnelmalla suositusta Napoleon-kakusta vaniljakastike. Emme suosittele vaivautumaan taikinan vaivaamiseen; nykyään on helppo ostaa valmiita taikinaa, joka on ihanteellinen maukkaisiin ja mureisiin leivonnaisiin.

Lisäämme kakkuun trooppisia hedelmiä - banaaneja, jotka antavat sille aromaattisia eksoottisia nuotteja. Sellainen Napoleon kakku Varsinkin lapset pitävät siitä.

Ruoanlaitossa "" kutsutaan nimellä leivonnainen(tahna tai kakku) tehty lehtitaikinasta ja kermapohjasta. Kerma puolestaan ​​voi olla mitä tahansa: vaniljakastike, smetana kondensoidulla maidolla, voita ja pähkinöitä, kermavaahtoa ja kaakaota ja monia muita.

Melkein jokainen on kokeillut sitä jossain vaiheessa Napoleon kakku", ja mitä todennäköisimmin se oli sen mukaan valmistettu jälkiruoka klassinen resepti. Mutta voit miellyttää itseäsi ja rakkaitasi paitsi perinteisellä "Napoleonilla".

Valitsemalla tämän kakun monista resepteistä voit kokeilla valmistaa "Napoleon" banaanien kanssa. Tämä jälkiruoka sopii sekä juhlaan että päivittäiseen teehenkeen perheen ja ystävien kanssa.

Vaaditut ainesosat

Kakkujen valmistukseen sinulla tulee olla seuraavat tuotteet:

• jauhot palkkio- 800 g;
• margariini tai voi - 200 g;
• smetana - 100 g;
• muna - 1 kpl;
• sokeri - 0,5 kuppia;
• vähän suolaa.

Valmistaa täyte Valmista tätä kakkua varten:

• kondensoitu maito - 1 purkki;
• voita - 300 g;
• banaanit - 3-4 kpl.

Kun olet valmistanut tarvittavat ainekset kuorelle ja täytteelle, voit aloittaa leipomisen.

Kakkujen valmistaminen

Melkein kaikki keittokirjat väittävät, että "" valmistetaan vain lehtitaikinasta. Tämä on totta, mutta on huomattava, että tämän tyyppisen taikinan valmistusprosessi on erittäin työvoimavaltainen ja monimutkainen, mikä vaatii erityistä kestävyyttä ja tarkkuutta.

Ensin sinun on pilkottava margariini ja jauhot veitsellä. Tätä varten laita margariini siivilöityjen jauhojen päälle ja hienonna se veitsen selällä ripottelemalla sitä pienellä määrällä jauhoja. Margariinia voi myös raastaa karkealla raastimella ja sekoittaa jauhojen kanssa. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada suuria murusia. Kerättyämme huolellisesti jauhot ja margariinin kasaan, teemme sen keskelle syvennyksen.

Vatkaa erillisessä kulhossa muna, sokeri, suola ja tarvittava määrä smetanaa. Kaada saatu massa jauhoihin ja margariiniin, vaivaa taikina perusteellisesti. Jos se tarttuu pöytään ja käsiin, sinun on lisättävä pieni määrä jauhoja. Taikinan tulee pysyä elastisena ja rasvaisena. Otettu vastaan valmis taikina on jaettava palloiksi, joista tulee tulevia kakkuja. Laita kakkuseos jääkaappiin muutamaksi tunniksi, jotta margariini jäähtyy kunnolla.

On tärkeää tietää, että tähän taikinaan on parempi seuloa jauhot, koska tämä parantaa kulinaarisen tuotteen laatua, taikina kohoaa hyvin ja valmiit leivonnaiset saavat erinomaisen maun.

Kakkujen leipominen

Ripottele pöytä, jolle kakut kaulitaan, hieman jauhoja. Pyörittele valmistetut pallot yksitellen suorakaiteen muotoisiksi tai pyöreiksi kerroksiksi. Parempi muoto luo nyt, sillä paistettuja kakkuja leikattaessa ne voivat rikkoutua. Hyvin ohut kakku voidaan siirtää uunipellille kaulimen avulla. Leivinlevyä ei tarvitse rasvata öljyllä, ja on parempi puhkaista kakku hammastikulla tai haarukalla useista kohdista.

Kakut kannattaa paistaa 200 asteessa. Niiden ei pitäisi olla liian ruskeita. Yksi kakkukerros voi jättää muruja varten kakun päälle ripotettavaksi.

On parempi sijoittaa valmiit kakut puhtaalle, tasaiselle pinnalle, peittää lautasliinalla, mutta älä paina niitä. Kun kakku on kuuma, se voi taipua hieman ja epätasaiset reunat tasoittuvat pian.

Joten, kakut on valmistettu, sinun on huolehdittava kermasta.

Kerman valmistus

Valmis banaanit raastaa. voita Vatkaa huolellisesti kondensoidun maidon kanssa ja jäähdytä hetken aikaa. Sen jälkeen päälle valmiita kakkuja levitä kerma vuorotellen kerroksella raastettua banaania. Viimeistä kakkukerrosta ei tarvitse peittää banaanisoseella, vain kerma ja murusi riittää.

Sinun on aloitettava "" päällystäminen kakkujen reunoista, ei keskeltä - ne liotetaan paremmin tällä tavalla. Jokainen seuraava kakku voidaan painaa varovasti edellisen päälle, mutta erittäin varovasti, jotta ne eivät rikkoudu.

Valmis kakku on tarpeen ripotella muruilla, jotka valmistettiin erillisestä kakkukerroksesta.

On tärkeää poistaa kakku jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai vielä parempi - koko päiväksi, koska kakkujen tulee olla hyvin liotettuja, ja mitä enemmän heillä on aikaa tähän, sitä maukkaammaksi suosikkisi tulee kakku.

Kun valmistat tätä kulinaarista mestariteosta, älä unohda maustaa sitä hyvällä tuulella ja rakkaudella, muuten ilman näitä komponentteja luomus ei ehkä ole yhtä maukasta.

Joka päivä voit hemmotella läheisiäsi upealla muunnelmalla suositusta Napoleon-kakusta vaniljakastikkeella. Emme suosittele vaivautumaan taikinan vaivaamiseen; nykyään on helppo ostaa valmiita taikinaa, joka on ihanteellinen maukkaisiin ja mureisiin leivonnaisiin.

Lisäämme kakkuun trooppisia hedelmiä - banaaneja, jotka antavat sille aromaattisia eksoottisia nuotteja. Lapset pitävät tästä Napoleon-kakusta erityisesti.

Banaani-Napoleon-kakun valmistus lehtitaikinasta:

Sulata lehtitaikina.

Laita kerrokset leivinpaperilla vuoratulle pellille kaulimatta ja pistele ne haarukalla useasta kohdasta. Paista 180 asteessa 15 minuuttia uunia avaamatta.

Aloitetaan Napoleon-kakun ilmavan vaniljakastikkeen valmistaminen:

Siivilöi jauhot ja sokeri kattilaan, kuumenna liedellä kunnes seos on lämmin, lisää keltuaiset. Kaada kylmää maitoa ohuena nauhana vispilällä, sekoita "murtaen" kaikki kokkareet. Heti kun se alkaa kiehua, aseta se heti sivuun.

Anna voin seistä huoneenlämmössä puoli tuntia, vasta sen jälkeen leikkaa se hienoksi ja laita jäähtyneeseen kermaan.

Aloitetaan vatkaaminen, tätä varten on parasta käyttää sekoitinta. Kun kerma on kuohkeaa ja kohtalaisen paksua, laita se jääkaappiin peittämällä pinta kannella tai kelmulla.

Kuorimme banaanit, leikkaa hedelmäliha ohuiksi viipaleiksi ja kaada niiden päälle sitruunamehu.

Anna paistettujen kakkujen jäähtyä kokonaan ja leikkaa sitten jokainen kerros varovasti 2 tai vielä parempaa kolmeen kerrokseen. Saat 6-8 kakkua, jotka palaamme yksitellen 3-5 minuutiksi lämmitettyyn uuniin.

Aloitetaan Napoleon-kakun muodostaminen.

Aseta yksi paistettu kakkukerros vadille, voitele se reilusti jäähdytetyllä voikermalla ja aseta sitten kerros banaaniympyröitä ja toinen kakkukerros päälle. Toistamme menettelyn kaikkien kakkujen kanssa, peitä yläosa vain kermalla, hedelmiä ei tarvitse laittaa.

Koristele hienonnetuilla pähkinöillä tai muruilla. Annetaan Napoleonille kakku banaani kermaa anna hautua ja liota (jääkaapissa) 6-8 tuntia.

Banaani Napoleon -kakku on valmis. Hyvää ruokahalua!