Hiivaton leipä leipäkoneessa - helposti ymmärrettäviä reseptejä herkullisiin kotitekoisiin leivonnaisiin. Valkoinen hiivaton leipä kefirillä leipäkoneessa Panasonic leipäkone 2510 leipä kefirillä

Lisään uuden reseptini kefirileipäresepteihin: Kefiirileipä mannasuurimolla. Suosittelen paistamaan leipäkoneessa tai uunissa.

Tänään reseptimme on omistettu hiivaleivontaan kefirillä: valkoinen pörröinen kefir leipää lisäämällä maitojauhetta ja munia. Tämä kefirillä ja hiivalla tehty rapeakuorinen leipä voidaan paistaa leipäkoneessa tai uunissa, kiitämme Svetlana Burovaa reseptistä ja herkullisista kuvista. Ja videoreseptissä voit nähdä kuinka keittää kefirillä
ruisharmaa leipä.

Vehnäleipä kefirillä

leipäkoneen ja uunin resepti

kefirleivän reseptiin tarvitset:

• Kefiiri - 300 ml
• muna - 1 kpl.
• Voi - 1 rkl.
• Kasviöljy - 1,5 rkl.
• Jauhot - 550 gr.
• Sokeri - 1,5 rkl.
• Suola - 2 tl.
• Maitojauhe - 1 rkl.
• Pikahiiva e – 1,5 tl.

Kuinka leipoa leipää kefirin kanssa leipäkoneessa

Siivilöi jauhot ja maitojauhe siivilän läpi.

Lisää kaikki määritellyt ainekset leipäkoneen kulhoon (ensin neste, sitten kaikki irtonainen), leivon leipää kefirillä LG HB-1001CJ -leipäkoneessa, ehkä järjestys on erilainen leipäkoneessasi.

Aseta kulho leipäkoneeseen ja valitse paistamiseen BASIC-tila.

Tänään päätin valita leivänkuoren värin kefirleipälle "tumma". Paina START.

Leipäkone aloittaa työnsä. Tässä tilassa leipää paistetaan LG-leipäkoneessa 3 tuntia ja 30 minuuttia. Tehdään tällä kertaa kotitöitä. Hiivataikina kefirillä nousi erittäin hyvin:

Leivän paistamisen lopussa uunista kuuluu piippausääni.

Otamme kulhon esiin, nostamme kefiirileipämme puulaudalle tai ritilälle, voit peittää sen keittiöpyyhkeellä.

Leivän tulee jäähtyä kokonaan.

Kefiirileipä osoittautuu erittäin maukkaaksi, kuumissa leivonnaisissa on lievä kefirin tuoksu, leipä on erittäin korkea ja ilmava.

Resepti kefirleivän tekemiseen uunissa

Jos valmistat kefiirileipää uunissa, tarvitset samat ainekset kuin reseptissä.

Siivilöi jauhot, hiiva ja maitojauhe kulhoon.

Toisessa muodossa (otan heti sellaisen, jota käytetään esim. lasiin, lämmönkestävä) sekoita kefiiri, munat, auringonkukkaöljy, voi, suola ja sokeri. Sekoita.

Alamme lisätä jauhoseosta vähitellen puisella lastalla ja vaivaa sitten taikinaamme käsin.

Kun kefirtaikina on valmis, anna sen kohota noin 2 tuntia lämpimässä paikassa (voit laittaa patterin lähelle). Kun taikina on kohonnut, laita vuoka 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 35-40 minuutiksi.

Sitten otamme vuoan uunista, poistamme siitä kefiirileivän, jotta pulla ei kostu, peitä se pyyhkeillä jäähdyttämällä sitä vähitellen.

Videoresepti YouTube-kanavalta:

ruisharmaa leipä kefirillä

Kefiirileipä mannasuurimolla

resepti keskikokoisen leivän paistamiseen leipäkoneessa

Kefirillä valmistettu vehnäleipä on erittäin maukasta, pehmeää ja huokoista. Hapatettujen maitotuotteiden tuoksu on kevyt. Ja tämän reseptin mukainen leipä ei murene ollenkaan:

Ainekset:

1,5 tl hiiva (välttämättä nopeavaikutteinen, pidän Saf-momentista tai "Voronezhskiesta"),

50 g mannasuurimot,

450 g vehnäjauhoja,

2 rkl. l. Kidesokeri,

1,5 tl suola,

2 rkl. l. mikä tahansa kasviöljy,

250 ml kefiiriä tai jogurttia,

70 ml vettä.

Keittoprosessi:

Resepti on universaali siinä mielessä, että veden ja kefirin määrää voidaan muuttaa, tärkeintä on, että nesteen kokonaistilavuus on 320 ml. Voit käyttää 200-250 ml kefiiriä lisäämällä vettä kokonaistilavuuteen tilanteesta riippuen.

Laita aineet ämpäriin leipäkoneen ohjeiden mukaan, minä lataan ne reseptin osoittamassa järjestyksessä. Paista kefirleipää leipäkoneessa pääleivän paistotilassa tai "ranskaisessa" tilassa. Panasonic-leipäkoneessa paistan kefirtaikinasta hiivaleipää ensimmäisellä ”peruspohjalla”, jossa kypsennysaika, mukaan lukien tuotteiden lämmitys, on 4 tuntia. Kuoren väri on "vaalea", leivän koko on L.

Hiivaton leipä leipäkoneessa tekee ihmiset todella onnelliseksi. Mukavuuden ystävät saavat huoletonta ruoanlaittoa ja vaivoista kärsivät vaarattomia, yksinomaan luonnollisista raaka-aineista valmistettuja leivonnaisia: kefiiriä, hapantaikinaa, heraa tai maitoa, jotka kohottavat taikinan nopeasti ja tuottavat laadukkaan tuotteen.

Kuinka leipoa hiivaton leipä leipäkoneessa?

On olemassa kymmeniä tapoja valmistaa hiivaton leipätaikina leipäkoneessa. Se valmistetaan kefiristä, maidosta ja leivinjauheesta, kivennäisvedestä tai hapantaikinasta, eli komponenteista, jotka kemiallisen koostumuksensa vuoksi nostavat ja löystävät taikinan nopeasti. Taikinan osat asetetaan leipäkoneeseen sen ohjeiden mukaan.

1. Hiivaton musta leipä on suositeltavaa leipoa leipäkoneessa kahden tyyppisellä jauholla: ruis- ja vehnäjauhoilla. 100 % ruisjauhosta valmistettu taikina on erittäin viskoosia eikä laite pysty muotoilemaan sitä.
2. Pääsääntöisesti hiivatonta vaaleaa leipää leipäkoneessa hapatetuista maitotuotteista valmistetulla taikinalla ei voi vaivata pitkään, muuten hiilidioksidi haihtuu.

Hiivaton leipä leipäkoneessa - yksinkertainen resepti

Leipäkoneen yksinkertaisin hiivaton leipä valmistetaan vedellä, öljyllä, kananmunalla ja leivinjauheella. Suhteellisen yksinkertainen tuotekoostumus antaa kunnollisen tuotteen: leivässä on tiheä kuori ja viskoosi muru. Taikina sisältää paljon kananmunia, jotka vakauttavat ja pehmentävät sitä, on suositeltavaa laittaa ne ämpäriin hyvin vatkattuna.

Ainekset:

• jauhot - 500 g;
• lämmin vesi - 350 ml;
• voita - 50 g;
• muna - 3 kpl;
• leivinjauhe - 20 g.

Valmistautuminen

1. Sekoita jauhot leivinjauheeseen.
2. Vatkaa munat.
3. Kaada lämmin vesi, öljy ja munat ämpäriin.
4. Lisää kuivat aineet.
5. Asenna White Bread -ohjelma. Signaalin jälkeen leipäkoneessa oleva valkoinen leipä ilman hiivaa on valmista.

Jotta hiivaton kefiiri leipäkoneessa olisi kuohkeaa ja kullanruskeaa, käytä vähärasvaista kefiiriä ja sekoita sooda vain kuiviin aineisiin. Ennen nestemäisten ainesosien lataamista sinun on vatkattu kefiiri munalla ja vaivattava sitten taikinaa 10 minuuttia. On parempi paistaa "Cupcake"- tai "Quick Baking"-ohjelmalla 60 minuuttia.

Ainekset:

• jauhot - 500 g;
• suola - 5 g;
• muna - 1 kpl;
• sooda - 10 g;
• voita - 50 g;
• kefiiri 1,5% - 400 ml.

Valmistautuminen

1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Vatkaa kefir kananmunan ja voin kanssa.
3. Laita kaikki ämpäriin.
4. Vaivaa Quick Bread -leipää 10 minuuttia.
5. Paista hiivaton kefiiri leipäkoneessa "Cupcake"-tilassa.

Leipäkoneessa se on kahden jauhotyypin yhdistelmä - ruis ja vehnä. Jälkimmäinen kompensoi gluteenin puutetta, tekee taikinasta taipuisamman ja kevyemmän, mikä auttaa leipäkonetta selviytymään vaivaamisesta. Koska taikinassa ei ole reagensseja, se infusoidaan vaivaamisen jälkeen leipäkoneessa 4 tunnin ajan.

Ainekset:

• ruisjauho - 600 g;
• vehnäjauho - 100 g;
• vesi - 500 ml;
• sokeri - 50 g;
• öljy - 50 ml.

Valmistautuminen

1. Laita kaikki ainekset kulhoon.
2. Aseta "Kneading" 30 minuutiksi. Laita sivuun paistamiseen 4 tuntia.
3. Kypsennä Quick Bake -uunissa 60 minuuttia.

Hiivaton leipä hapanleipäkoneessa

Leipä hapanleipäkoneessa ilman hiivaa ei aiheuta ruoansulatusvaivoja. Syynä on se, että hapantaikinassa oleva villihiiva neutraloi jauhoissa olevan fytiinihapon, joka aiheuttaa käymistä. Terve leipä ansaitsee huolellisen käsittelyn, mukaan lukien alkupalan kasvattamisen 6 päivää ja paistamista erikoistilassa.

Ainekset:

• vesi - 300 ml;
• jauhot - 400 g;
• leseet - 100 g;
• suola ja sokeri - 25 g kukin;
• öljy - 25 ml;
• hapantaikina - 3 rkl. lusikat.

Hapantaikinalle:

• jauhot - 50 g;
• vesi - 30 ml;

Valmistautuminen

1. Hapantaikinaa varten sekoita jauhot veteen.
2. Anna olla lämpimänä pyyhkeen alla 3 päivää.
3. Hävitä kuori, lisää 100 g jauhoja ja 50 ml vettä.
4. Poista kuori 2 päivän kuluttua, lisää 140 g jauhoja ja anna seistä 18 tuntia.
5. Sekoita, poista puolet alkupalasta ja syötä loput 125 ml:lla vettä ja 140 g:lla jauhoja.
6. 12 tunnin kuluttua laita 3 rkl. lusikat hapantaikinaa yhdessä veden ja öljyn kanssa ämpäriin.
7. Lisää kuivat aineet.
8. Sarja: vaivaaminen 1 - 14 minuuttia; kohota 1 - 60 minuuttia; vaivaaminen 1 - 5 minuuttia; kohota 2-2 tuntia; kohota 3-2 tuntia; paistaminen - 1 tunti 20 minuuttia.

Heraleipä leipäkoneessa ilman hiivaa on toinen vaihtoehto yksinkertaiseen ja laadukkaaseen leivontaan, joka perustuu heraproteiinien työhön, joka aktivoi nopeasti käymisen, antaa tuotteelle pehmeän koostumuksen ja lisäproteiinia. Prosessien nopeuttamiseksi on parempi lämmittää hera ja lisätä soodaa vasta 10 minuuttia sekoittamisen jälkeen.

Ainekset:

• seerumi - 500 ml;
• sokeri - 30 g;
• suola - 5 g;
• sooda - 10 g;
• jauhot - 700 g;
• öljy - 60 ml.

Valmistautuminen

1. Liuota suola ja sokeri lämpimään heraan ja kaada ämpäriin voin kanssa.
2. Lisää jauhot.
3. Ota "Pikapaistaminen" -tila käyttöön.
4. 10 minuutin vaivaamisen jälkeen lisää sooda.
5. Lopeta vaivaaminen 5 minuutin kuluttua.
6. Kypsennä hiivatonta leipää leipäkoneessa ”Paistamisessa” tunnin ajan.

Leipäkone on suosittu terveellisiä leivonnaisia ​​arvostavien ihmisten keskuudessa. Tämä jauho valmistetaan jauhamalla koko jyvä, joten se sisältää enemmän ravintoaineita. Tämän lisäksi leseet estävät gluteenin muodostumista, joten jauhoihin lisätään kaurapuuroa, leivinjauhetta ja maitoa.

Ainekset:

• kaurapuuro - 150 g;
• täysjyväjauhot - 150 g;
• lämmin maito - 250 ml;
• leivinjauhe - 10 g;
• hunaja - 30 g;
• öljy - 20 ml.

Valmistautuminen

1. Liuota hunaja lämpimään maitoon.
2. Kaada ämpäriin öljyn kanssa.
3. Lisää kuivat aineet.
4. Paista kakku-asennossa 60 minuuttia.

Jos otat minkä tahansa leipäkoneen ja lisäät siihen siirapin mallasuutetta, sokeria, melassia ja hunajaa, tuote saa täysin erilaisen koostumuksen ja maun. Maltaista tulee tahmeaa, kosteaa, täyteläisen tummaa ja syvän karamellin makua. On parempi vaivata tätä taikinaa 15 minuuttia ja paistaa enintään tunnin ajan.

Ainekset:

• täysjyväjauho - 100 g;
• vehnäjauho - 350 g;
• leivinjauhe - 20 g;
• ruskea sokeri - 25 g;
• mallasuute - 3 rkl. lusikat;
• melassi - 2 rkl. lusikat;
• voita - 25 g;
• rusinat - 200 g;
• lämmin vesi - 250 ml.

Valmistautuminen

1. Sulata voi, sokeri, uute ja melassi kylpyhuoneessa.
2. Sekoita jauhot ripaus suolaa ja leivinjauhetta.
3. Kaada lämmin vesi ja mallassiirappi ämpäriin.
4. Lisää kuivat aineet.
5. Kytke "Taikina"-tila päälle 15 minuutiksi.
6. Kypsennä "Paistossa" 60 minuuttia.

Hiivaton leipä leipäkoneessa maidon kanssa

Itse asiassa leipäkoneessa olevaa leipää ilman hiivaa voidaan vaivata millä tahansa nestemäisellä ainesosalla. Sama maito tekee taikinasta pehmeämmän ja antaa leivälle herkän maitomaisen maun. Mutta maito ei nosta taikinaa. Kaikki kova työ jää leivinjauheen päälle. Hänen työnsä helpottamiseksi sinun on vatkattu munanvalkuaiset - ne auttavat pitämään ilmaa taikinassa.

Ainekset:

• jauhot - 300 g;
• leivinjauhe - 10 g;
• muna - 3 kpl;
• suola - 5 g;
• maito - 350 ml;
• öljy - 100 ml;
• mausteita maun mukaan.

Ainekset:

1. Yhdistä kuivat aineet.
2. Vatkaa valkuaiset.
3. Lisää nestemäiset ja kuivat aineet.
4. Aseta "Kakku" 1 tunniksi 20 minuutiksi.

Hiivaton leipä saksanpähkinöillä leipäkoneessa

Ne, jotka haluavat parantaa leivän reseptiä ilman hiivaa leipäkoneessa, voivat lisätä saksanpähkinöitä. Tämä yksinkertainen ja vanhanaikainen menetelmä toimii edelleen erittäin hyvin, antaen leivälle rapeaa, voimaista makua ja kauniin värin. Yleensä nämä leivät sisältävät paljon runsaita ja nestemäisiä komponentteja, joten ne näyttävät kostealta kakulta.

Ainekset:

• voita - 50 g;
• saksanpähkinät - 50 g;
• kaneli - 10 g;
• sokeri - 200 g;
• jauhot - 350 g;
• sooda - 15 g;
• maito - 150 ml;
• omenaviinietikka - 50 ml;
• muna - 2 kpl.

Valmistautuminen

1. Sekoita jauhot, sooda ja 100 g sokeria.
2. Sekoita voi, 100 g sokeria, pähkinät ja kaneli.
3. Vatkaa munat etikan ja maidon kanssa.
4. Aseta "Cupcake" 1 tunniksi 20 minuutiksi.

Mitä kotiäidit eivät lisää, haluavat, että leipäkoneessa oleva hiivaton leipä muuttuu kuohkeammaksi. Tämä menee jopa hiilihapotettuun veteen, joka tekee taikinasta kevyemmän, mutta ei aktivoi käymistä. Leipä vaatii luotettavamman tavan saada ilmaa - sooda ja leivinjauhe tarjoavat sen. Tässä tapauksessa on mahdollisuus leipoa pehmeää leipää.

Kefirleipä on erityisen pörröinen ja aromaattinen. Tässä tapauksessa houkuttelevaa eivät ole vain erinomaiset paisto-ominaisuudet. Tekniikan yksinkertaisuus ja prosessi ilman pitkiä nostatuksia kiehtovat kotiäitejä yhtä paljon kuin punaisen tuotteen herkullinen maku.

Kuinka leipoa leipää kefirin kanssa?

Jotta kotitekoinen kefirleipä olisi suuri menestys, sinun tulee noudattaa oikein reseptisuosituksia ja ilmoitettuja ainesosien suhteita ja muistaa myös seuraavat asiat:

1. Jauhot on siivilöitävä ennen taikinan vaivaamista.
2. Soda lisätään kefiriin ja annetaan jähmettyä 5-10 minuuttia tai sekoitetaan reseptistä riippuen jauhoihin.
3. Älä tee taikinasta liian paksua lisäämällä jauhoja. Voitele kädet kasviöljyllä vaivaamisen aikana, jotta pohja ei tartu kiinni.
4. Mitä tahansa reseptiä voidaan täydentää lisäämällä taikinaan paistettuja siemeniä, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, aurinkokuivattuja tomaatteja tai hienonnettuja oliiveja.

Kefirleipä ilman hiivaa uunissa

Kefirleipä ilman hiivaa valmistetaan yksinkertaisesti, mutta se on sisältä pörröinen ja pehmeä, ja ulkopuolelta kullanruskea, rapea kuori. Taikinan vaivaamiseen kuluu enintään 10 minuuttia, ja pohjan lämpökäsittelyyn tarvitaan vielä 40 minuuttia. Yhteensä 50 minuutissa punertava leipä tuoksuu pöydälläsi.

Ainekset:

• jauhot - 2 kuppia;
• kefiiri - 1 lasi;
• sooda ja suola - 1 tl kukin;
• puhdistettu kasviöljy - 3 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

1. Liuota suola ja sooda kefiriin, lisää vähitellen jauhoja ja vaivaa voitelemalla kädet kasviöljyllä.
2. Kun jauhopallosta on saatu homogeeninen rakenne, se siirretään öljytylle pannulle ja paistetaan 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.
3. 30-40 minuutissa nopea kefiirileipä on valmis.

Kefiirileipä ilman hiivaa leipäkoneessa

Hiivaton kefirleipä voidaan valmistaa ilman vaikeuksia ja vaivaa leipäkoneella. Tuote on mahdollisimman hyödyllinen, jos korvaat osan premium-vehnäjauhoista täysjyväjauhoilla, lisäät kaurapuuroa, murskattuja pellavansiemeniä ja kuivattuja hedelmiä. On parempi olla käyttämättä soodaa korvaamalla se leivinjauheella.

Ainekset:

• vehnä- ja täysjyväjauhot - 1 kuppi;
• valssattu kaura - ¾ kuppia;
• kuivatut hedelmät ja pähkinät - 1 kuppi;
• kefiiri - 1,5 kuppia;
• puhdistettu kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
• pellavan- ja seesaminsiemenet, leseet - 3 rkl. lusikat;
• nestemäinen hunaja - 1 rkl. lusikka;
• suola - 1 tl;
• leivinjauhe - 2,5 tl.

Valmistautuminen

1. Jauha pellavansiemenet tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä ja paista ne kuivalla paistinpannulla leseiden ja seesaminsiementen kanssa.
2. Sekoita kefiiri, hunaja ja voi ja kaada leipäkoneen astiaan.
3. Lisää kulhossa erikseen sekoitettuja kuiva-aineita ja lisää niitä etukäteen valmistetuilla kuivatuilla hedelmillä ja pähkinöillä.
4. Ota käyttöön "Cupcake"- tai "Bking"-tila.
5. Laitteen signaalin jälkeen leipäkoneessa oleva kefirleipä on valmis.

Ruisleipä kefirillä ilman hiivaa

Kefiiri on terveellisempää kuin valkoinen kefiiri, sillä on alhaisempi kaloripitoisuus ja korkea ravintoarvo. Nämä leivonnaiset valmistuvat kolmessa minuutissa yksinkertaisista ja edullisista aineksista. Tärkeintä ei ole liioitella jauhojen lisäämisellä ja lopettaa ajoissa jättämällä taikinan rakenne pehmeäksi ja hieman tahmeaksi, voitelemalla kätesi voilla vaivaamisen aikana.

Ainekset:

• ruisjauho - 200 g;
• vehnäjauho - 100 g;
• kefiiri - 300 ml;
• suola ja rakesokeri - 1 tl kutakin;
• sooda - ½ tl.

Valmistautuminen

1. Sekoita suola ja sokeri kahden tyyppiseen jauhoon, lisää hieman sammutettua soodaa, kaada joukkoon kefiiri ja vaivaa ensin lusikalla ja sitten käsin.
2. Anna taikinan levätä kalvon alla 30-40 minuuttia, siirrä se muottiin tai uunipellille, ripottele se reilusti jauhoilla.
3. Ruisleipää paistetaan kefirin kanssa 50 minuuttia 200 asteessa.

Irlantilainen leipä kefirin kera

Irlannin reseptin mukainen kefir-soodaleipä voidaan valmistaa vehnäjauhoista leseillä tai ruistuotteen lisäyksellä. Siitä tulee erittäin maukasta, jos lisäät taikinaan rusinoita, paistettuja auringonkukansiemeniä, kurpitsansiemeniä, seesaminsiemeniä tai hienonnettuja pähkinöitä. Voit yksinkertaisesti paistaa tuotteen jauhotetulla pellillä tai muottiin.

Ainekset:

• jauhot - 500 g;
• vähärasvainen kefiiri - 450 ml;
• siemenet, hienonnetut pähkinät ja rusinat - 50 g kukin;
• suola ja sooda - 1 tl kutakin.

Valmistautuminen

1. Jauhot sekoitetaan suolan ja soodan kanssa, lisätään kefiiri ja vaivataan.
2. Lisää siemenet ja rusinat ja vaivaa uudelleen.
3. Koristele leipä antamalla taikinalle haluttu muoto, laita se uunipellille tai muottiin, ripottele jauhoilla.
4. Irlantilaista leipää paistetaan kefirillä 45 minuuttia 200 asteessa.

Täysjyväleipä kefirillä

Täysjyväkefir-leipä on ravintoarvoltaan korkea ja se on tarkoitettu sisällytettäväksi ruokavalioon. Tällaiset leivonnaiset ovat erityisen hyödyllisiä ja samalla erittäin ravitsevia, jos ne valmistetaan lisäämällä siemeniä, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä, mutta tällaisen tuotteen kaloripitoisuus kasvaa huomattavasti.

Ainekset:

• täysjyväjauhot - 450 g;
• kefiiri - 400 ml;
• siemenet, pähkinät (valinnainen) - 2 rkl. lusikat;
• suola ja sooda - 1 tl kutakin.

Valmistautuminen

1. Sekoita jauhot, suola ja ruokasooda kulhossa.
2. Kaada joukkoon kefir ja vaivaa pehmeäksi ja tasaiseksi taikinaksi.
3. Kasta halutessasi jauhopallo siemeniin, purista ne taikinaan ja laita saatu taikina jauhotetulle uunipellille tai muottiin.
4. Paista kefirissä 200 asteessa, kunnes ne ovat kypsiä ja kullanruskeita.

Maissileipä kefirillä

Jotta voit leipoa terveellisen ja maukkaan vertaansa vailla olevan kefirin kanssa uunissa, tarvitset vähimmäissarjan tuotteita ja hyvin vähän vapaa-aikaa. Tuloksena minimaalisilla kustannuksilla on herkullinen, aromaattinen leipä, jonka väri on punertava ulkopuolelta ja aurinkoinen, keltainen leikkauksesta.

Ainekset:

• maissi- ja vehnäjauhot - 1 kuppi;
• kefiiri - 350 ml;
• suola - ½ tl;
• leivinjauhe ja sooda - 1 tl kutakin;
• rakesokeri - 1 rkl. lusikka;
• muna - 1 kpl;
• kasviöljy - ¼ kuppi.

Valmistautuminen

1. Kuivat ja märät ainekset yhdistetään ja sekoitetaan kahdessa astiassa.
2. Yhdistä pohjat keskenään ja sekoita mahdollisimman tasaiseksi.
3. Kaada saatu pohja öljyttyyn ja jauhotettuun vuokaan ja paista uunissa 180 asteessa 30 minuuttia.

Leseleipä kefirillä

Uunissa seuraavan reseptin mukaan valmistettu kefirleipä on mahdollisimman terveellistä, ja jos sitä käytetään kohtuudella, se ei vain lisää ylimääräisiä kiloja, vaan päinvastoin, se poistaa kehon myrkkyistä, parantaa peristaltiikkaa ja nopeutta aineenvaihduntaprosesseja. Tämä johtuu taikinaan vaivaamisen aikana lisätyistä leseistä.

Ainekset:

• jauhot - 2 kuppia;
• leseet - 2 kuppia;
• vähärasvainen kefiiri - 1,5 kuppia;
• suola ja sooda - ½ tl kutakin;
• kasviöljy - ½ kuppi.

Valmistautuminen

1. Kaada sooda, suola, leseet ja jauhot kefirin ja kasviöljyn seokseen ja vaivaa.
2. Anna jauhopallolle siisti muoto asettamalla se leivinpaperille uunipellille ja paista leipää kefirillä 200 asteessa 30-40 minuuttia.

Kefirleipä hiivalla uunissa

Jos et voi kuvitella olemassaoloasi ilman hiivaleivonneille ominaista aromia, niin seuraava leipäresepti on erityisesti sinua varten. Sen toteutuksen avulla voit saada tuoksuvan, kullanruskean leivän pehmeällä, yllättävän pörröisellä murulla. Voit käyttää sekä vehnä- että ruis-, täysjyväjauhoja.

Ainekset:

• vesi - ½ kuppi;
• kefiiri - 400 ml;
• jauhot - 800 g;
• suola ja kuivahiiva - 2 tl kutakin;
• rakesokeri - 2 rkl. lusikat;
• kasviöljy - 4 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

1. Kaada lämmin vesi hiivan päälle, lisää hieman sokeria ja anna hautua 10 minuuttia.
2. Lisää lämmin kefiiri ja muut ainekset, vaivaa lisäämällä öljyä, kunnes saadaan homogeeninen ja muovinen pohjarakenne.
3. Jätä taikina-astia lämpimään paikkaan pariksi tunniksi, vaivaa sitten, muotoile ja laita öljytylle ja jauhotetulle uunipellille tai muottiin.
4. Paista kefiirileipää hiivaalla kostutetussa uunissa 30-40 minuuttia.

Kefirleipä hiivattoman liesikeittimessä

Vielä helpompi valmistaa. Lisäksi ihanteellinen tulos on käytettäessä mitä tahansa jauhoja: vehnää, ruista, maissia tai useiden erityyppisten seoksia. Leivonnaisten makua voidaan rikastaa maustamalla itse taikina tai tuotteen ulkopuoli kuminalla, korianterin siemenillä tai aromaattisilla kuivilla yrteillä.

Kotitekoinen leipä, toisin kuin kaupasta ostettu leipä, ei vanhene nopeasti ja pysyy pehmeänä vielä seuraavana päivänä. Tämän artikkelin resepteistä opit valmistamaan herkullista kefiirileipää leipäkoneessa ja voit yllättää kotitaloutesi aromaattisilla leivonnaisilla.

Kun paistat leipää leipäkoneessa, yritä ottaa huomioon valmistajan suositukset erityisesti laitteellesi, koska ne poikkeavat usein huomattavasti toisistaan.

Hiivaton ruisleipä kefirillä leipäkoneessa

Ainekset:

• vehnäjauho - 265 g;
• ruisjauho - 265 g;
• kaurapuuro - 125 g;
• kefiiri - 330 ml;
• kasviöljy - 50 ml;
• leseet, seesami, pellava - vain 75 g;
• - 25 g;
• suola, sooda - 15 g kukin;
• leivinjauhe - 1/2 pientä pakettia.

Valmistautuminen

Paista ensin leseet, pellava ja seesami paistinpannussa ilman öljyä, kunnes niistä tulee miellyttävä tuoksu. Sekoita kulhossa jauhot, kaurapuuro, lisää leivinjauhe ja sekoita. Kaada nyt öljy, nestemäinen hunaja ja kefiiri kuivaan seokseen. Sekoita kaikki nopeasti, jotta ei muodostu kokkareita. Kaada valmis taikina leipäkoneen muottiin ja paista tuotetta noin 45 minuuttia “Cupcake”-tilassa. Voit kokeilla valmista leipää vasta sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt.

Valkoinen leipä kefirillä leipäkoneessa

Ainekset:

• maissijauho - 130 g;
• kefiiri 2,5% - 290 ml;
• vehnäjauho - 345 g;
• kuivahiiva - 1 tl;
• sokeri - 15 g;
• suola - 10 g;
• kasviöljy - 20 ml.

Valmistautuminen

Ensin lämmitä kefiiri hieman. Kaada sitten öljy ja lämmin kefir leipäkoneen ämpäriin. Lisää seuraavaksi suola, sokeri ja siivilöidyt jauhot. Lisää lopuksi hiiva ja sulje leipäkone. Aseta ”leipä”-tila, määritä paino 750 grammaa, aika 3 tuntia ja tumma kuori. Poista varovasti kuuma valmis leipä, jossa on herkullinen rapea kuori, odota sen jäähtymistä ja vasta sitten voit leikata sen.