Keksi "Suklaa kiehuvassa vedessä. Suklaa, vanilja ja sifonki sienikakku kiehuvassa vedessä - reseptejä uunissa ja hidassa liedellä Herkullisin suklaakakku kiehuvassa vedessä

Sokekakun historia kiehuvassa vedessä

Monet ihmiset uskovat virheellisesti, että tämä jälkiruoka tulee kaukaisesta Neuvostoliitosta. Mutta keitetyn veden sienikakkureseptin suosion salaisuus on piilotettu paljon syvemmälle! Sen suosion huippu tapahtui viime vuosisadan 80-90-luvuilla - aikana, jolloin ulkomaiset saippuasarjat ja kirjaromaanit olivat juuri tulossa muotiin. Yleisö omaksui ne massalla ja toteutti heidän neuvojaan suoraan elämään.

Yksi näistä romanttisista romaaneista oli Laura Esquivelin bestseller "Suklaa kiehuvalla vedellä", joka kuvattiin vuonna 1992 ja näki maailman valkokankaalla. Siellä julkaistiin resepti kiehuvalla vedellä tehdystä suklaakekkusta, ja monet Neuvostoliiton kotiäidit kopioivat sen kulinaarisiin muistikirjoihin. Leffa on kuitenkin unohdettu pitkään, mutta kiehuvassa vedessä oleva suklaakekvikki ilahduttaa meitä edelleen maullaan ja tuoksullaan, joten nautitaan vielä kerran sen herkullisesta ulkonäöstä.

Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat

• 1,5 rkl. jauhot;
• 1,5 rkl. Kidesokeri;
• 1 rkl. vesi tai maito;
• 100 ml kasviöljyä;
• 2 kananmunaa;
• 5 rkl. lusikat kaakaojauhetta;
• ripaus suolaa;
• 1 tl etikalla sammutettu sooda;
• 1 rkl. kiehuvaa vettä

Keksi kiehuvassa vedessä

1. Keittokakun resepti kiehuvassa vedessä on erittäin yksinkertainen ja helppo, varsinkin jos olet jo valmistanut kaikki tarvittavat ainekset. Heti kun aloitamme sen valmistuksen, laitamme välittömästi vedenkeittimen päälle lämmetä. Tarvitsemme lasillisen kiehuvaa vettä taikinan sekoittamisen lopussa, joten on parempi, jos kattila on jo kuuma.
2. Riko kananmunat kulhoon ja kaada kasviöljyyn. Lisää kaikki kidesokeri sinne. Voit olla hieman luova ja korvata kasviöljyn oliiviöljyllä tai raa'alla auringonkukkaöljyllä - siitä tulee myös herkullista.

   

3. Kaada sitten vettä tai maitoa - valintasi. Mutta parasta on lämmittää hieman huoneenlämpöiseksi, jotta nesteessä oleva sokeri liukenee, mutta munat eivät juokse. Sekoita kaikki vispilällä tasaiseksi taikinaksi.

   

4. Kaakaojauhetta on rasvapitoisuutensa ja kasviöljyn vuoksi erittäin vaikea sekoittaa taikinaan, joten se on parasta lisätä ensin vispilällä.

   

5. Sitten tulee vehnäjauhojen vuoro - sinun täytyy kaataa koko massa kerralla, pudottamalla se siivilän läpi ilmavuuden lisäämiseksi, ja sekoita haarukalla, koska taikinasta tulee hyvin paksu ja samanlainen kuin suklaakerma.

   

6. Se kerrostuu tasaisesti kauniisti, jos nostat vispilää korkeammalle. Voit katsoa tällaista kulinaarista kauneutta pysähtymättä - se näyttää niin houkuttelevalta.

   

7. Mutta valitettavasti mikään ei kestä ikuisesti ja säädämme taikinaa hieman kaatamalla siihen lasillisen kiehuvaa vettä ja sekoittamalla sitä välittömästi. Kyllä, nyt on aika käyttää vettä keitetystä kattilasta. Taikinasta tulee näin paljon ohuempaa.

   

8. Mutta älä unohda niin pientä ja niin tarpeellista tuotetta loistolle kuin sooda. Ota täysi teelusikallinen ruokasoodaa ja sammuta se etikalla. Sekä tavallinen 9 % etikka että omenaviinietikka sopivat tähän täydellisesti. Yritetään sekoittaa soodakuplat mahdollisimman syvälle, jotta ne jakautuvat tasaisesti koko taikinaan.

   

9. Kaada suklaatakina muottiin ja laita uuniin, lämmitetty 160-180C 40 minuutiksi. Kasviöljyä sisältävän sokerikakun paistaminen vie paljon pidempään kuin tavallinen vastine, mutta sen valmius tarkistetaan samalla tavalla kuin kananmunasta tehty sokerikakku - hammastikulla.

   

10. Jos se osoittautuu kuivaksi, kun sitä syvennetään keksiin, voit ottaa sen turvallisesti pois uunista. Tämä keksi ei pelkää kylmää ilmaa eikä putoa, joten ota se pois pelkäämättä.

    

11. Muista antaa jälkiruoan jäähtyä ennen koristelua. Jos päätät ripotella tomusokeria kuuman sokerikakun päälle, voit saada märkä sokerikuoren pinnalle. Jopa kerma on levitettävä jäähdytettyyn astiaan. Muuten, itse suklaakekkku kiehuvassa vedessä on hyvin samanlainen kuin kuppikakku ja niiden reseptit ovat hyvin samanlaisia. Jos leivot sitä kakun pohjaksi, leikkaa sokerikakku puoliksi litteäksi - näin se jäähtyy nopeammin. Muista kuitenkin, että se on erittäin pehmeä ja ilmava, joten se voi helposti vääristyä.

    

Näin voit valmistaa kiehuvaan veteen vaniljakakun. Sen valmistus on paljon helpompaa, koska sinun ei tarvitse sekoittaa kaakaojauhetta taikinaan. Kiehuvassa vedessä olevan vanilja-sukukakun resepti korvaa kaakaon vaniljasokerilla tai vaniljasokerilla, josta tämän jälkiruoan nimi.

Sokerikakun edut

Keksimakean annoksen edut ovat ilmeisiä jopa siinä, että se saadaan joka tapauksessa ja millä tahansa sekoitussarjalla. Jos se ei nouse, se tarkoittaa, että unohdit lisätä taikinaan jonkin aineksen! Herkullisen suklaakakun ainoa haittapuoli on sen korkea kaloripitoisuus, joten se on parasta nauttia päivän ensimmäisellä puoliskolla, mieluiten aamiaiseksi kupillisen vastakeitettyä teetä tai kahvia!

Kiehuvalla vedellä valmistettu keksi on kuuluisa uskomattoman pörröisestä rakenteestaan ​​ja ilmavasta, herkästä mausta. Jos et pidä herkullisen klassisista muunnelmista, valmista kakku alla kuvattujen suositusten mukaisesti, ja tulet iloisesti yllättymään tuloksesta.
Kuinka leipoa keksi kiehuvalla vedellä?
Keksi kiehuvassa vedessä, jonka resepti voi vaihdella sen komponenttien koostumuksesta riippuen, valmistetaan ottaen huomioon seuraavat kunkin reseptin mukana tulevat suositukset:
Jauhot siivilöidään ennen taikinaan lisäämistä.
Kun käytät munia, vatkaa niitä lisäämällä sokeria, kunnes kiteet liukenevat ja massa muuttuu kuohkeaksi.
Kiehuva vesi sekoitetaan taikinaan vaivaamisen lopussa.
Paista keksi kiehuvan veden päällä uunissa tai hidassa liedellä öljytyssä astiassa, jonka pohja on peitetty leivinpaperilla.
Suklaakakku kiehuvassa vedessä - resepti

Suklaakakku kiehuvassa vedessä osoittautuu aina ylitsepääsemättömäksi. Se nousee täydellisesti lämpökäsittelyn aikana ja saa huokoisen, joustavan ja samalla herkän rakenteen. Vaikka valmistaisit jälkiruokaa ensimmäistä kertaa, lopputulos on positiivinen ja vaikuttava. Määritetystä määrästä tuotteita halkaisijaltaan 23-24 cm muotilla saadaan kakku, jonka korkeus on 5-7 cm.
Ainekset:
munat - 2 kpl;
jauhot - 2 kuppia;
sokeri - 1,5 kuppia;
maito - 1 lasi;
kiehuvaa vettä - 1 kuppi;
kasviöljy - ½ kuppi;
kaakao - 6 rkl. lusikka;
sooda ja leivinjauhe - 1,5 tl kukin.
Valmistautuminen
Sekoita kulhossa siivilöidyt jauhot leivinjauheen, soodan, kaakaon ja sokerin kanssa.
Vatkaa munat toisessa astiassa vaahdoksi, kaada maito ja voi.
Yhdistä molempien astioiden sisältö ja sekoita.
Kaada kiehuvaa vettä taikinaan ja vatkaa hyvin.
Paista keksiä kiehuvassa vedessä 220 asteessa 5 minuuttia ja 180 asteessa kuivaksi.
Vaniljasieni kakku kiehuvassa vedessä - resepti

Kiehuvassa vedessä keitetty valkoinen sienikakku ei ole yhtä onnistunut. Sen ilmava, löysä rakenne sopii mainiosti minkä tahansa kyllästyksen tai kerman kanssa, mikä avaa loputtomasti mahdollisuuksia makeisideoiden toteuttamiseen. Noin 5 cm korkean kakun valmistaminen halkaisijaltaan 20 cm muottiin kestää yhteensä tunnin.
Ainekset:
munat - 4 kpl;
jauhot - 180 g;
sokeri - 180 g;
kiehuvaa vettä - 3 rkl. lusikat;

vaniljasokeri - 10 g;
leivinjauhe - 1,5 tl.
Valmistautuminen
Vatkaa munat perusteellisesti.
Lisää tavallinen ja vaniljasokeri ja jatka vatkaamista vielä 5-7 minuuttia.
Sekoita jauhot leivinjauheeseen.
Vaivaamisen viimeisessä vaiheessa lisää öljyä ja kiehuvaa vettä, jotta taikina on tasalaatuista.
Kypsennä vaniljakakkua kiehuvassa vedessä 40 minuuttia 180 asteessa.
Keksi kiehuvassa vedessä ilman kananmunia

Kiehuvassa vedessä kuohkea sokerikakku valmistuu myös ilman kananmunia. Valmiin jälkiruoan massa on kosteaa eikä vaadi nestemäisten kyllästysten lisäkäyttöä kakkujen koristeluun. Paistetun kakun ainoa haittapuoli on, että sitä on vaikea leikata kahteen tai kolmeen pitkittäiseen osaan, joten on parempi jakaa tuloksena oleva taikina haluttuun määrään annoksia ja paistaa ne vuorotellen.
Ainekset:
kaakaojauhe - 4 rkl. lusikat;
jauhot - 1,5 kuppia;
sokeri - 200 g;
kiehuvaa vettä - 200 ml;
pikakahvi - ½ tl;
kasviöljy - ¼ kuppia;
vaniljasokeri - 10 g;
sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
sooda - 1 tl.
Valmistautuminen
Sekoita kulhossa jauhot, kaakao, sooda, vaniljasokeri.
Sokeri ja kahvi liuotetaan kiehuvaan veteen, lisätään sitruunamehu ja öljy ja kaadetaan kuiviin aineisiin.
Sekoita taikina ja paista keksiä kiehuvassa vedessä 30-45 minuuttia 180 asteessa.
Sifonki sokerikakku kiehuvaan veteen

Kiehuvaa vettä ja voita sisältävää sokerikakkua kutsutaan sifoniksi sen samettisen, kostean massan ja herkän koostumuksen vuoksi. Vaikutus saavutetaan lisäämällä rasvoja, joiden tiedetään puuttuvan klassisista sienikakkuresepteistä. Kiehuvan veden lisääminen pohjaan antaa herkulle lisää ilmavuutta.
Ainekset:
munat - 4 kpl;
jauhot - 1 kasattu lasi;
sokeri - 180 g;
kiehuvaa vettä - 60 ml;
sulatettu voi - 90 g;
vanilliini - ripaus;
leivinjauhe - 1,5 tl.
Valmistautuminen
Tuoreet munat vatkataan suurella nopeudella kuohkeaksi.
Lisää sokeri ja vanilliini ja jatka sekoittimen käyttöä vielä 7 minuuttia.
Sekoita jauhot, leivinjauhe, sulatettu voi, kaada kiehuvaan veteen ja sekoita.
Paista sifonkikakkua kiehuvassa vedessä 40 minuuttia 180 asteessa.
Unikon sokerikakku kiehuvaan veteen
4.


Seuraavaksi opit valmistamaan sokerikakkua kiehuvassa vedessä niin, että se kohoaa paistamisen aikana, säilyttää kuohkeutensa paistamisen jälkeen ja ilahduttaa hämmästyttävällä unikonmaulla, joka on monelle paras hetki saada todellista nautintoa jälkiruokien maistelussa. Unikkoa käytetään kuivassa muodossa ilman esikäsittelyä.
Ainekset:
munat - 4 kpl;
jauhot - 160 g;
sokeri - 180 g;
kiehuvaa vettä - 3 rkl. lusikat;
kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
vaniljasokeri - 1 pussi;
leivinjauhe - 1 pussi;
kuivatut unikonsiemenet - 30 g;
suolaa - ripaus.
Valmistautuminen
Yhdistä ja sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe ja unikonsiemenet.
Vatkaa jäähtyneet munat suolalla 5 minuuttia.
Lisää sokeri annoksittain jatkaen vatkaamista vielä 7-10 minuuttia.
Sekoita kuiva seos varovasti pohjan joukkoon, sen jälkeen öljy ja kiehuva vesi.
Paista unikonsiemenillä olevaa sokerikakkua kiehuvassa vedessä 45 minuuttia 175 asteessa.
Hunajakeksi kiehuvassa vedessä

Suosikkijälkiruoasi seuraava muunnelma ilahduttaa hunajaleivontaa. Kuvattu resepti vaniljakastikkeelle kiehuvassa vedessä on tehty lisäämällä hunajaa, mikä antaa jälkiruoalle ainutlaatuisen, vertaansa vailla olevan maun ja aromin. Tämä keksi sopii hyvin smetanan tai vaniljakastikkeen kanssa, johon on lisätty pähkinöitä, luumuja tai muita kuivattuja hedelmiä.
Ainekset:
munat - 2 kpl;
jauhot - 2 kuppia;
sokeri - 80 g;
kiehuvaa vettä, vahvat teelehdet ja hunaja - 1 lasi kukin;
kasviöljy - 1/3 kuppia;
sooda - 1 tl;
leivinjauhe - 2 tl.
Valmistautuminen
Hunaja jauhetaan soodalla.
Lisää sokerilla vatkatut munat, teelehdet, siivilöidyt jauhot leivinjauheella, sekoita.
Sekoita joukkoon öljy ja kiehuva vesi.
Paista kakkua 180 asteessa 40 minuuttia.
Keksi kiehuvassa vedessä hitaasta keittimessä - resepti

Kakkusieni on kuohkea kakkukerros, jolla on pitkä historia ja resepti. Ranskalaisten mestareiden luoma se on aina johtava makeistuotteiden joukossa, vaikka sen peruskoostumus ja valmistustekniikka eivät ole muuttuneet. Ihanteen saavuttaminen on yksinkertaista: sinun on ylläpidettävä taikinan kosteutta, lisättävä ilmavuutta paistamisen aikana ja tasapainotettava aromi oikein.
Kuinka valmistaa sokerikakku kakulle?
Ihanteellinen sokerikakku kakulle vaatii tarkat mittasuhteet, laadukkaat tuotteet, vaiheittaisen sekoituksen ja oikeat lämpötilaolosuhteet. Pohjan valmistuksessa on monia asioita, jotka vaikuttavat lopputulokseen, joten niitä ei pidä laiminlyödä. Taikina on ohut, herkkä tuote, joka vaatii huolellista käsittelyä ja huomiota.
Herkullinen sokerikakku kakulle vaatii korkealaatuisia korkeagluteeniisia jauhoja. Ennen kypsennystä se on siivilöitävä.
Käytä lämpimiä keltuaisia ​​ja kylmiä valkuaisia, vatkaa jälkimmäinen kylmällä vispilällä jäähdytetyssä kulhossa ilman lisäaineita.
Käytä tehokkuuden vuoksi sekoitinta muistaen, että hyvin lyötyt tuotteet vaikuttavat pohjan laatuun.
Vältä sitruunahappoa, se "rokottaa" taikinan.
Paista uunivuoassa 180 asteessa noin 40 minuuttia uunia avaamatta.
Klassinen sokerikakkuresepti

Klassinen sokerikakku perustuu selkeisiin mittoihin: 1 munalle - 25 g jauhoja ja sama määrä sokeria. Perinteet on testattu, joten mikään harrastajatoiminta ei ole tervetullutta. Voit säätää aromia hieman lisäämällä suosikkimausteitasi kypsennyksen alussa tai liottamalla niitä konjakissa lopussa. Reseptin askel askeleelta noudattaminen takaa onnistumisen.
Ainekset:
muna - 4 kpl;
jauhot - 100 g;
sokeri - 100 g.
Valmistautuminen
Erottele valkuaiset keltuaisista.
Lisää keltuaisten joukkoon sokeri ja jauha.
Vatkaa valkuaiset vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää seulotut jauhot keltuaisten joukkoon ja vaivaa tasaiseksi.
Lisää valkuaiset varovasti ja sekoita varovasti.
Kaada seos muottiin ja paista piirakkakakkua 180 asteessa 35 minuuttia.
Kefir-vesikakku kakulle

Yksinkertaisesta sokerikakusta tulee selkeä esimerkki hienojen ja koristeellisten jälkiruokien ystäville, ja se vakuuttaa heidät kotitekoisen leivonnaisen herkuista. Laadukkaat ja edulliset tuotteet voivat muuttua reheväksi luomukseksi alle tunnissa ja kyllästää rakkaansa kotitaloutesi maukkaalla ja ravitsevalla tuotteella, joka on niin hyvää aromaattisen teen kanssa.
Ainekset:
voita - 100 g;
muna - 3 kpl;
jauhot - 360 g;
sokeri - 180 g;
kefiiri - 250 ml;
sooda - 1/2 tl;
etikka - 1 tl.
Valmistautuminen
Vatkaa sokeri, munat ja kefiiri.
Lisää jauhot ja sammutettu sooda. Vaivata.
Paista kakulle tarkoitettua kefir-maitokakkua 200 asteessa puoli tuntia.
Smetanankakku kakkua varten

Smetana sokerikakku jatkaa listaa yksinkertaisista kotitekoisista pikaleivonnaisista saatavilla olevista aineksista. Hapankerman käyttö parantaa suorituskykyä - pohja saa herkän ja kermaisen koostumuksen. Maitotuotteen rasvapitoisuus ei vaikuta lopputulokseen, joten voit rajoittua vähäkaloripitoisuuteen.
Ainekset:
muna - 6 kpl;
smetana - 320 g;
jauhot - 350 g;
sokeri - 180 g;
leivinjauhe - 1 tl.
Valmistautuminen

Lisää smetana, sekoita.
Yhdistä jauhot leivinjauheeseen ja lisää seokseen.
Kermavaahtoa valmistetaan puoli tuntia 160 asteessa.
Vaniljakakku

Sokerikakkuresepti on ennen kaikkea erilaisia ​​aromi- ja makukokeita, jotka voidaan saavuttaa uusilla resepteillä ja erilaisilla mausteilla. Vanilja on kaikkein saavutettavin, ja siksi suosittu ja usein käytetty ruoanlaitossa. Se avautuu kaksinkertaisella voimalla, kun se yhdistetään kiehuvaan veteen sekoitettuun taikinaan.
Ainekset:
muna - 4 kpl;
jauhot - 150 g;
sokeri - 190 g;
leivinjauhe - 1 tl;
vaniljasokeri - 1 tl;
kasviöljy - 60 ml;
kiehuvaa vettä - 60 ml.
Valmistautuminen
Vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.
Yhdistä jauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe.
Lisää munaseos jauhojen joukkoon, sekoita, kaada kiehuvaan veteen ja öljyyn.
Laita kakkusieni uuniin 45 minuutiksi 180 asteeseen.
Suklaakakkuresepti

Suklaakakku on makeisklassikko, jossa perinteinen valmistusvaihtoehto saa kunnian. Tasaisen tyylin ja laadukkaiden ainesosien ansiosta taikinasta tulee huokoinen ja murea, ja kourallisella kaakaolla se saa paitsi kauniin ulkonäön, myös hämmästyttävän maun, joka on kysyntää kakun luomiseen.
Ainekset:
muna - 4 kpl;
jauhot - 100 g;
sokeri - 150 g;
kaakao - 3 rkl. lusikat.
Valmistautuminen
Jauha osa sokerista keltuaisten kanssa.
Lisää loput seoksesta vähitellen valkuaisten joukkoon ja vatkaa kuohkeaksi.
Lisää keltuaisten joukkoon jauhot ja kaakao, sekoita ja yhdistä proteiiniseokseen.
Täytä muoto taikinalla ja laita paras sokerikakku uuniin 180 asteeseen 40 minuutiksi.
Voikakku

Jotta et eksyisi keksivalikoimaan, ammattitaitoiset kondiittorit neuvovat pitämään kiinni klassisista resepteistä ja lisäämään miellyttäviä lisäyksiä vain satunnaisesti. Voipohja on erinomainen vaihtoehto mehukkaalle, rasvaiselle, mutta kevyelle kakulle, varsinkin kun tiheysastetta voidaan säätää leivinjauheen avulla.
Ainekset:
muna - 4 kpl;
sokeri - 100 g;
jauhot - 100 g;
voita - 70 g;
leivinjauhe - 1 tl.
Valmistautuminen
Ennen sokerikakun paistamista lämmitä munat vesihauteessa, lisää sokeri ja vatkaa 10 minuuttia.
Siivilöi jauhot ja leivinjauhe ja lisää vähitellen munavaahtoon.
Kaada kuumaa öljyä seokseen. Sekoita.
Paista puoli tuntia 180 asteessa.
Sifonki sokerikakku resepti

Pehmeä sokerikakku kakulle on moderni makeistodellisuus, joka on mennyt pitkälle viime vuosina. Ilmava ja paksu kakku, joka perustuu kylmään veteen ja kasviöljyyn, jätti taakseen tavanomaiset vaihtoehdot ja yllätti perinteiden ystävät uskomattoman. "Chiffon Miracle" ei vaadi koristeita lasiteesta ja kermasta, ja on herkullista sellaisenaan.
Ainekset:
jauhot - 200 g;
muna - 5 kpl;
sokeri - 200 g;
leivinjauhe - 1 tl;
vesi - 120 ml;
kasviöljy - 120 ml.
Valmistautuminen
Vatkaa valkuaiset 100 g sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.
Jauha keltuaiset jäljellä olevan hiekan kanssa, lisää vesi, öljy, jauhot ja proteiiniseos.
Kypsennä 30 minuuttia 170 asteessa folion alla, lopeta paistaminen 10 minuuttia ilman sitä.
Sokerikakku monitoimikeittimeen

Multicooker-kakun sokerikakun resepti ei eroa muista. Jäljelle jää vain valita haluamasi ja ryhtyä hommiin - loppujen lopuksi tässä tapauksessa vempain ei ole mukana taikinan hakkaamisessa. Sen mukavuus piilee tasaisessa lämmityksessä ilman vaihteluita ja automaattisessa tilassa, jonka ansiosta pörröisyys ja punertava väri ovat taattuja.
Ainekset:
muna - 7 kpl;
jauhot - 180 g;
sokeri - 160 g;
kasviöljy - 1 rkl. lusikka.
Valmistautuminen
Vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää jauhot ja sekoita.
Voitele kulho öljyllä ja kaada taikina joukkoon.
Aseta "Paistaminen" -tila tunniksi.

Mikä usein kohottaa mielialaamme ja tekee elämästämme "makeampaa"? Juuri niin, herkullista ruokaa! Varsinkin kakut, piirakat ja muut makeiset. Jos haluat miellyttää perhettäsi leivonnaisilla, tiedät luultavasti, että monien reseptien perusta on suklaakakku - herkullisia kakkuja, joissa on suklaa-aromi. Tässä artikkelissa tarkastellaan suklaa-sienikakun reseptiä useissa muunnelmissa. Sitä voidaan käyttää kakkuihin, leivonnaisiin ja erilaisiin kermaa sisältäviin jälkiruokiin.

Monien kakkujen valmistukseen käytetään klassista sokerikakkua. Kerma voi olla kermainen tai hedelmäinen - leivonnaiset ovat yhtä herkullisia. Keittomuotin osalta tarvitset sellaisen, jonka halkaisija on noin 21 senttimetriä.

Joten keksiä varten tarvitset seuraavat ainekset:

• lasillinen sokeria ja jauhoja;
• neljä munaa;
• kolme ruokalusikallista kaakaota.

Munat on jäähdytettävä. Valkuaiset erotetaan keltuaisista. Valkuaiset vaahdotetaan paksuksi vaahdoksi ja keltuaiset sekoitetaan sokerin kanssa ja vaahdotetaan, kunnes seos melkein muuttuu valkoiseksi. Nyt 1/3 valkuaisista lisätään keltuaisiin, kaikki sekoitetaan. Tämän jälkeen kaakao ja seulotut jauhot sekoitetaan. Kaakao ja jauhot lisätään keltuaisten joukkoon ja sekoitetaan huolellisesti. Viimeisessä vaiheessa taikinaan lisätään proteiinia. Sekoita taikinaa lyhyin liikkein ylhäältä alas.

Taikina kaadetaan muottiin ja lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Keksiä paistetaan 40 minuuttia. Älä avaa uunia ennen kuin keksi on täysin valmis, jotta se ei putoa.

Kun keksi on valmis, sen tulee olla huoneenlämmössä 5-8 tuntia. Ja vasta sen jälkeen se voidaan leikata kolmeen osaan. Tällaisten kerrosten kakun kerma voi olla mitä tahansa.

Keksi kiehuvalla vedellä

Sokerikakkuissa käytetään usein kakkukerroksia kiehuvassa vedessä. Tätä keksiä kutsutaan myös sifoniksi. Sille sopii melkein mikä tahansa kerma ja täyte. Kakkujen valmistamiseksi kiehuvassa vedessä tarvitset:

• kaksi lasillista sokeria ja jauhoja;
• yksi lasillinen maitoa ja tislattua vettä;
• kaksi kananmunaa;
• puoli teelusikallista leivinjauhetta ja soodaa;
• kuusi ruokalusikallista katkeraa kaakaota;
• puoli lasillista kasviöljyä.

Kaikkien ainesosien, paitsi vettä, tulee olla huoneenlämpöisiä.

Ensimmäinen vaihe on sekoittaa kaikki bulkkiainekset (jauhot, sokeri, kaakao, sooda, leivinjauhe). Seuraavaksi sinun täytyy vatkata munat hieman ja lisätä niihin maitoa ja voita, minkä jälkeen sinun tulee sekoittaa massa uudelleen. Nestemäinen osa kaadetaan kuivaan seokseen ja kaikki sekoitetaan tasaiseksi.

Viimeinen vaihe on kiehuvan veden lisääminen. Heti kun kiehuva vesi on taikinassa, se on sekoitettava nopeasti ja kaada se uunivuokaan. Muotti laitetaan 220 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi, jonka jälkeen lämpötila lasketaan 180 asteeseen. Taikinaa paistetaan 180 asteessa 50 minuuttia.

Kiehuvaan veteen valmistettavien sokerikakun kuorien resepti on yksinkertainen ja melko nopea. Seuraa ohjeita ja onnistut. Muuten, silkkisen rakenteensa vuoksi tällaista sienikakkua kutsutaan myös "sifoniksi". Tämä saavutetaan käyttämällä voita, joka tekee kakuista ilmavia, pehmeitä eivätkä kuivia. Tähän tarkoitukseen käytetään pääsääntöisesti kasviöljyä (hajutonta) tai rypsi-/pähkinäöljyä.

Suklaan mestariteos

Jos haluat yllättää perheesi tai vieraasi, suosittelemme valmistamaan suklaa-sifonkikakun bruleen kermalla. Tässä makeudessa on erittäin miellyttävä suklaa-aromi ja kevyt kostea rakenne.

Kakkuihin sopii tässä artikkelissa annettu sokerikakku kiehuvassa vedessä. Valmis sifonkikakku leikataan kahteen tai kolmeen kerrokseen. On parempi, jos saat tasan kolme, jotta makeutta tulee täyteläisempää. Tämä voidaan tehdä langalla, kun olet aiemmin määrittänyt tulevan kakun kunkin elementin korkeuden.

Kerma valmistetaan seuraavasti. Sen valmistamiseksi tarvitset tölkin keitettyä kondensoitua maitoa, puoli litraa kermaa, noin 100 grammaa saksanpähkinöitä.

Ensin sinun on vatkattu kerma paksuksi massaksi. Jotta kaikki toimisi nopeasti, pidä vatkaimet kylmässä muutaman minuutin ajan. Kun kerma on vatkattu, lisätään kondensoitua maitoa vähitellen pari lusikallista kerrallaan jatkaen kerman vatkaamista. Sen pitäisi olla homogeeninen ja tiheä. Nyt sinun täytyy jauhaa pähkinät tehosekoittimessa ja lisätä ne seokseen. Jokainen kakku on hyvin päällystetty kermalla, mukaan lukien päällimmäinen kakku ja sivut.

Seuraavaksi voit aloittaa lasitteen valmistuksen. Ainekset: kaksi maitosuklaata, 100 millilitraa kermaa ja 80 grammaa voita. Lasitteen valmistamiseksi sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Kun voi ja suklaa muuttuvat tasaiseksi massaksi, lisää kerma hitaasti ja sekoita kaikki keskenään. Kun kuorrute on jäähtynyt, voit peittää kakun sillä. Kaada kuorrute kakun keskelle ja levitä se lastalla. Voit koristella kulinaarisen mestariteoksen suklaalastuilla ja pähkinöillä.

Vaniljakastike kakku

Vaniljakastikekakusta tulee erittäin maukasta, jos käytät suklaakakkua. Tähän jälkiruokaan sopivat sekä ensimmäinen sokerikakun valmistusvaihtoehto että toinen. Kakku leikataan kolmeen osaan langalla. Jokainen kakku on päällystetty vaniljakastikkeella.

Kerman valmistusohje on seuraava. Pääainesosat:

• 500 millilitraa maitoa;
• 200 grammaa sokeria;
• 50 grammaa jauhoja;
• 4 keltuaista;
• 2 grammaa vanilliinia.

Sekoita ensin jauhot sokerin ja munankeltuaisten kanssa. Kun komponenteista tulee homogeeninen koostumus, lisää maito ja sekoita kaikki uudelleen. Nyt voit laittaa kattilan tuleen. Kun seos kiehuu, poista se lämmöltä lisäämällä vanilliinia ja sekoittaen.

Kun se jäähtyy huoneenlämpötilaan, kerma paksunee vähitellen. Kaikki kakut päällystetään kermalla, ja päälle voit käyttää suklaakuorrutusta, hedelmiä tai marjoja.

Jos etsit yksinkertaista sokerikakkureseptiä, voit keittää sifonki-sienikakun kiehuvassa vedessä tai antaa etusijalle kakkukerrosten vakioversion. Voit täydentää sokerikakkukerroksia kermalla ja kondensoidulla maidolla. Lisäksi voit koristella kakun hedelmillä.

Kiehuvalla vedellä valmistettu sokerikakku on erittäin pörröinen, aromaattinen ja maukas. On syytä huomata, että tämä kakku voidaan valmistaa sekä hidas liesissä että uunissa. Tänään esittelemme vain toisen vaihtoehdon, koska kaikilla ihmisillä ei ole tätä laitetta.

Melko suuri joukko kotiäidiä valmistaa myös kakkuja klassisesta kakkukerroksesta, joka koostuu munista, sokerista ja jauhoista. Mutta kokeneet kokit suosittelevat käyttämään toista, sopivampaa reseptiä useammin. Tämä johtuu siitä, että toisin kuin tavallinen, kiehuvalla vedellä valmistettu sokerikakku on paljon kuohkeampi ja rakenteeltaan hieman kostea. Juuri tämä ominaisuus tekee kotitekoisista leivonnaisista pehmeämpiä, pehmeämpiä ja mehusempia.

Joten miten sokerikakku valmistetaan kiehuvassa vedessä? Löydät vastauksen kysymykseen alta. Mutta ennen sitä haluaisin huomauttaa, että nykyään on olemassa useita tapoja valmistaa tällainen kakku. Pohjaan lisättävistä tuotteista riippuen se voi muuttaa rakennettaan ja olla myös suklaata tai vaniljaa.

Askel askeleelta kakun valmistamiseen käyttämällä kiehuvaa vettä

Tällaisella kakulla siitä tulee erittäin maukasta ja mureaa. Tämän tuotteen korkeus uunissa paistamisen jälkeen saavuttaa yleensä 8 senttimetriä, mikä on hyvä uutinen. Loppujen lopuksi jälkiruoan valmistamiseen riittää yksi sokerikakku, joka voidaan leikata 4 tai jopa 5 kakuksi. Kerman osalta on suositeltavaa valita henkilökohtaisen maun ja harkinnan mukaan. Vaikka kiehuvassa vedessä valmistettu kaikkein herkullisin ja herkullisin kakku on smetana- ja sokeritäytteellä.

Joten pörröisen sokerikakun valmistamiseksi tarvitsemme:

• hieno rakesokeri - 1 täysi lasi;
• suuret kananmunat - 4 kpl;
• kevyt vehnäjauho - 1,5 kupillista;
• omenaviinietikka 6% ja sooda - jälkiruokalusikka kukin;
• puhdistettu kasviöljy - 3 suurta lusikkaa;
• kiehuva vesi - 3 suurta lusikkaa;
• vanilliini - 5 g;
• voimargariini - muotin voitelemiseen.

Taikinan valmistus

Kiehuvassa vedessä olevasta vaniljakakusta tulee pörröinen ja maukas vain, jos sen pohjaa vaivataan pitkään ja perusteellisesti sekoittimella. Tätä varten sinun on murrettava kananmunat syvään kulhoon ja vatkattava niitä suurimmalla nopeudella, kunnes tilavuus kasvaa 3 tai 4 kertaa. Seuraavaksi sinun on kaadettava hienoa rakeistettua sokeria samaan kulhoon ja sekoittamalla ainekset huolellisesti, varmistettava, että makea tuote on täysin liuennut.

Kun olet valmistellut pohjan ensimmäisen osan, sinun tulee siirtyä toisen luomiseen. Tätä varten sinun on siivilöitävä vehnäjauhot, lisättävä siihen vanilliini ja sitten vähitellen lisättävä tuloksena oleva seos aiemmin vatkattuihin muniin. Lopuksi sinun on sammutettava ruokasooda 6-prosenttisella omenaviinietikalla sekä kaadattava puhdistettua kasviöljyä ja pieni määrä kiehuvaa vettä. Vatkaa seuraavaksi kaikki ainekset uudelleen vatkaimella ja aloita jälkiruoan paistaminen.

Lämpökäsittely

Kiehuvassa vedessä olevaa vaniljakakkua kypsennetään uunissa saman ajan kuin klassinen kakku vakiotuotesarjalla. Siksi tämän jälkiruoan valmistamiseksi sinun tulee ottaa korkeareunainen jousivuoka ja voidella sen pinta huolellisesti kermaisella margariinilla. Seuraavaksi sinun on kaadettava kaikki aiemmin vaivattu taikina kulhoon ja asetettava se heti esilämmitettyyn uuniin.

Esitellyn reseptin mukaan kiehuvaan veteen valmistettu sokerikakku on täysin käyttökelpoinen 65-70 minuutissa. Jotta voit tarkistaa, onko kakku hyvin paistettu tai pitääkö se vielä säilyttää uunissa, sinun tulee pistää sen pohjaan tulitikku tai hammastikku. Mikäli esineeseen ei ole tarttunut raakataikina ja se pysyy täysin kuivana, voi kuohkea kakku turvallisesti poistaa muotista.

Tehdäksesi kakun kotona kiehuvassa vedessä, leikkaa sokerikakku 3, 4 tai 5 kerrokseen (sen korkeudesta riippuen) ja voitele ne yksitellen smetalla tai muulla kermalla ja koristele pinta kuorrutuksella. , kerma, hedelmät, makeat murut jne.

Oikea tarjoilu pöytään

Tarjoa valkoinen sokerikakku kiehuvassa vedessä korkean ja maukkaan kakun muodossa lyhyen jääkaapissa liotuksen jälkeen. Siellä kotitekoinen jälkiruoka liotetaan kokonaan makeassa hapankermassa, ja siitä tulee pehmeämpi, mehukkaampi ja mureampi. Se on tarjottava pöytään annosteluilla jälkiruokalautasilla kuuman ja vahvan teen kera.

Herkullinen suklaakakku kiehuvassa vedessä: vaiheittainen resepti

Kuten edellä mainittiin, tällainen upea tuote voidaan valmistaa eri tavoin. Katsoimme vaniljakakun reseptiä hieman korkeammalta. Nyt haluaisin puhua yksityiskohtaisesti siitä, kuinka tarkalleen suklaakakku valmistetaan.

Ei voida sivuuttaa sitä tosiasiaa, että kaakaojauhepohjaiset jälkiruoat ovat suositumpia kuin vanilja. Siksi päätimme esitellä huomionne kaksi eri tapaa valmistaa kotitekoisia leivonnaisia.

Suklaa sienikakun valmistamiseksi kiehuvalla vedellä saatamme tarvita seuraavia tuotteita:

• seulotut kevyet jauhot - 2 viisteistä lasia;
• hieno sokeri - 2 täyttä lasia;
• vakiokokoiset kananmunat - 2 kpl;
• pöytäsooda (täytyy sammuttaa omenaviinietikalla) - 1 kasa;
• kaakaojauhe - 6 suurta lusikkaa (jos haluat saada vähemmän tumman kakun, tätä määrää voidaan pienentää hieman);
• tuore täysrasvainen maito - täysi lasi;
• vanilliini - 10 g;
• kasviöljy (ota vain puhdistettua) - 1/3 kuppia;
• kiehuva vesi (ei viileä, hieman jäähdytetty) - 1 kuppi.

Pohjan sekoitusprosessi

Jotta suklaakakku olisi mahdollisimman pörröinen, sinun on noudatettava huolellisesti kaikkia sen valmistussääntöjä. Tätä varten sinun on vatkattu kananmunat yhdessä kidesokerin kanssa tehosekoittimessa tai sekoittimessa, ja sitten kaada niihin puhdistettu kasviöljy, tuore rasvainen maito ja sekoita hyvin uudelleen.

Näiden vaiheiden jälkeen sinun on siivilöitävä kevyet vehnäjauhot erilliseen kulhoon ja lisättävä siihen sitten kaakaojauhe. Viimeinen ainesosa tulee lisätä maun mukaan. Jos haluat saada melkein mustan kakun, sinun on otettava se vähintään 6 isoa lusikkaa. Jos haluat syödä vaalean suklaanvärisen jälkiruoan, on suositeltavaa vähentää tällaisen tuotteen määrää puoleen.

Kun irtonainen massa on valmis, se tulee lisätä vähitellen vatkattuun kananmunaan ja maitoon, jonka tuloksena pitäisi saada ei kovin nestemäinen pohja. Jotta se saadaan haluttuun konsistenssiin, sinun on kaada siihen lasillinen kiehuvaa vettä. Lisäksi vesi ei saa olla liian kuumaa, muuten taikinasi on osittain "kypsää". Sekoita pohjaan myös ruokasooda ja omenaviinietikka ja vatkaa kaikki hyvin vatkaimella.

Paistoprosessi uunissa

Kiehuvassa vedessä oleva suklaakakku on valmistettava erityisessä kevätvuoassa. Jos kotonasi ei ole tällaisia ​​astioita, voit käyttää tavallista paistinpannua. Mutta tässä tapauksessa sinun tulee ehdottomasti leikata valmiin tuotteen reunat käyttämällä kuviona vaaditun halkaisijan omaavaa levyä.

Kun olet päättänyt ruokien valinnasta, sinun on voideltava ne kasviöljyllä ja lämmitettävä ne voimakkaasti uunissa. Seuraavaksi sinun on kaada kaikki vaivattu taikina valmistettuun pannuun ja paista 60-70 minuuttia. Jos keksi ei ole kypsä määritetyn ajan jälkeen kokonaan, sitä tulee pitää uunissa vielä muutaman minuutin ajan.

Suklaakakun tekeminen kiehuvassa vedessä

Valmis pörröinen kakku on poistettava muotista tai paistinpannusta, asetettava sitten leikkuulaudalle ja jäähdytettävä kokonaan. Seuraavaksi keksi on leikattava useisiin osiin ja voideltava reilusti kermalla. Täyte kannattaa tehdä kaakaojauheesta. Jotkut kokit kuitenkin pitävät kontrastista kotileivontaan liittyen. Siksi he käyttävät usein valkoista kermaa tummiin kakkuihin. Se voi koostua erilaisista ainesosista (voi, smetana, kondensoitu maito, kerma jne.). Mikä täyte on paras, on sinun päätettävissäsi.

Kuinka tarjoilla kotitekoinen jälkiruoka oikein?

Ei ole väliä käytätkö vaniljajälkiruokamenetelmää vai kiehuvan veden suklaakakkureseptiä, joka tapauksessa tämä kotitekoinen herkku tulee tehdä rakkaudella. Loppujen lopuksi tämä on ainoa tapa saada herkullisimpia, pörröisimpiä ja mureimpia leivonnaisia, joita kukaan perheenjäsenistäsi tai kutsuvieraistasi ei koskaan kieltäydy.

Kun kuohkea sokerikakku on täysin valmis, se on laitettava jääkaappiin vähintään 120 minuutiksi. Tämän lyhyen ajan kuluessa jo valmiiksi pehmeät ja mehukkaat kakut kyllästyvät ilmavalla kermalla, ja niistä tulee maukkaampia ja mureampia. Tämä kotitekoinen herkku tulee tarjoilla kuuman teen tai muun suosikkijuoman kanssa. Hyvää ruokahalua!

• Suklaa- tai vaniljasienikakun valmistamiseksi kiehuvassa vedessä voit käyttää ruokasoodan ja etikan sijasta tavallista leivinjauhetta 1-1,5 isoa lusikkaa.
• Tämä jälkiruoka tulee herkullisemmaksi, jos et lisää pohjaan kaakaojauhetta, vaan sulatettua suklaata tai suklaalastuja.

Monet kotiäidit pitävät keksitaikinasta sen helppouden ja jatkuvasti onnistuneiden tulosten vuoksi. Ja jos osaat keittää suklaakakkua, niin et pelkää lomapäiviä etkä vaativimpiakaan vieraita, koska suklaa-sienikakku kiehuvassa vedessä hidaskeittimessä, jonka annan huomiosi, on mehukkain, suklaamaisin, herkullisin ja Tämä on yksinkertainen resepti sokerikakun tekemiseen. Tämä sokerikakku sopii erinomaisesti erilaisten kakkujen tekemiseen. Ja suklaaleivonnaisten ystävät syövät sen juuri sellaisena. Tällä sokerikakulla tehdyt kakut ovat pehmeitä ja erittäin tuoksuvia.

Ainekset:

• 2 kupillista jauhoja
• 2 kuppia sokeria
• 2 munaa
• 1,5 tl sooda
• 1,5 tl leivinjauhe
• 6 rkl. lusikat kaakaota (liukumäellä)
• 1 lasillinen maitoa
• 1 paketti vanilliinia
• 1/3 - 1/2 kuppia kasviöljyä
• 1 kuppi kiehuvaa vettä.
• 0,5 tl suola.

Kuinka keittää suklaakeksi kiehuvassa vedessä hitaasta keittimessä:

Vatkaa munat sokerin kanssa. SISÄÄN kaada kasviöljy ja maito. Sekoita.

Sekoita jauhot, ruokasooda, leivinjauhe ja kaakao erillisessä kupissa.

Lisää sitten annoksina nestemäiseen massaan. Lisää suolaa.

Kaada lopuksi lasillinen kiehuvaa vettä. Sekoita. Taikinasta tulee hyvin nestemäistä.

Voitele multicooker-kulho voilla ja kaada taikina välittömästi kulhoon.

Paista tämä keksi hitaalla keittimellä "paistamistilassa" 60 minuuttia. Signaalin jälkeen keksi tulee jättää "lämpimään" tilaan 20 minuutiksi. Avaa sitten kansi (!).

Ja suosittelen paistamaan "Suklaa kiehuvassa vedessä" -keksi hitaassa keittimessä Panasonic paistamistilassa 60+20 minuuttia (yhteensä 80 minuuttia).