Keksiruusuja. Ruoanlaitto- ja valokuvareseptit Leivinpaperin voitelemiseen

Kulutusekologia: Lehtitaikina, omenat, hillo - näitä ainesosia tarvitset uskomattoman kauniiseen ruusujen muotoiseen jälkiruokaan. Omenat taikinassa näyttävät kulinaarisesta mestariteoksesta,

Lehtitaikina, omenat, hillo - nämä ovat ainesosia, joita tarvitset uskomattoman kauniiseen ruusujen muodossa olevaan jälkiruokaan. Taikinassa olevat omenat näyttävät kulinaarisesta mestariteoksesta, mutta jopa aloitteleva kotiäiti osaa valmistaa ne!

Lehtitaikinaruusukkeet: ainekset 6 kappaleeseen

1 pakkaus lehtitaikinaa;

2 keskikokoista omenaa;

Puolen sitruunan mehu;

Ruokalusikallinen jauhoja;

3 rkl aprikoosi- tai persikkahilloa;

Kaneli (valinnainen);

Tomusokeria koristeluun.

Jälkiruoka ruusujen muodossa: valmistusprosessi

Esilämmitä uuni 190 C:een. Kaada vähän vettä mikroaaltouunin kestävään kulhoon ja purista siitä puolikkaan sitruunan mehu. Leikkaa omenat puoliksi, poista ydin ja viipaloi mahdollisimman ohuiksi. Siirrä ne välittömästi kulhoon, jossa on sitruunavettä, jotta omenat eivät hapettu ja vaihtaisi väriä.

Laita kulho omenoita mikroaaltouuniin noin 3 minuutiksi maksimiteholla. Viipaleiden tulee pehmetä hieman, jotta niitä olisi helpompi käsitellä, mutta ne eivät saa muuttua soseeksi.

Sekoita hillo kahteen ruokalusikalliseen vettä kulhossa ja laita mikroaaltouuniin 1 minuutti. Ripottele työtaso jauhoilla, kauli taikina ja leikkaa se 6 yhtä suureen osaan. Voitele jokainen taikinaliuska hillolla ja ripottele päälle halutessasi jauhettua kanelia.

Aseta omenaviipaleet päällekkäin, peitä taikinalla ja rullaa varovasti ruusuksi.

Jälkiruoka on kätevintä paistaa muffinivuoassa. Vuoan tulee olla uunin keskiosassa 30 minuuttia, jonka jälkeen sitä tulee siirtää alas vielä 10-15 minuuttia, jotta taikina paistuu.

Koristele valmis jälkiruoka tomusokerilla. Kulinaarinen mestariteos on valmis! julkaistu

Tänään ehdotan valmistamaan herkullista ja erittäin kaunista jälkiruokaa - lehtitaikinasta valmistettuja omenaruusuja kanelilla ja hedelmähillolla. Näennäisestä monimutkaisuudesta huolimatta omenaruusujen valmistaminen on melko yksinkertaista, ja tulos epäilemättä miellyttää sinua.

Olen halunnut leipoa tällaisen jälkiruoan jo pitkään, mutta jotenkin en oikein pitänyt resepteistä. Lopuksi näin äskettäin Internetissä mielenkiintoisen reseptin, joka julkaistiin verkkosivuilla Cooking with Manuela - Cooking with Manuela. Tällä reseptillä valmistin omenaruusuja valmiista lehtitaikinasta, ja nyt tarjoan sen teille pienillä huomautuksillani.

Ainekset:(12 ruusulle)

• 500 g valmistettua lehtitaikinaa
• 3-4 makeaa punaista tai vaaleanpunaista omenaa kiinteällä, rapealla hedelmälihalla
• 3 rkl. l. hedelmä- tai marjahilloa (esim. aprikoosi- tai marjahilloa)
• puolikkaan keskikokoisen sitruunan mehu
• hieman jauhoja lehtitaikinan kaulimiseen
• kanelia (voit tehdä ilmankin)
• tomusokeria koristeluun

Voit myös käyttää hunajaa hillon sijaan, jos pidät hunajan mausta leivonnaisissasi.

Valmistautuminen:

Avaa lehtitaikinapakkaus ja jätä taikina sulamaan. 12 omenaruusua varten tarvitset koko paketin, ts. 500 g.

Avattu testipaketti näyttää tältä:

Leikkaa omenat puoliksi ja puhdista keskeltä.

Leikkaa omenat ohuiksi suikaleiksi, niin ohuiksi kuin voit - 1,5-2 mm.

Kaada kulhoon 1,5-2 lasillista lämmintä vettä ja lisää puolikkaan sitruunan mehu. Kasta omenat sitruunaveteen, jotta ne eivät tummu eivätkä saa miellyttävää happamuutta.

Laita kulho omenaviipaleita mikroaaltouuniin 3-4 minuutiksi. Pidin sitä päällä 4 minuuttia 800 watilla. Tavoitteenamme on lämmittää omenat niin paljon, että ne taipuvat helposti rikkoutumatta. Samanaikaisesti sinun ei saa antaa omenoiden pehmetä ja hajota käsissäsi. Siksi hallitse prosessia itse, vetämällä ajoittain yksi viipale ja tarkistamalla sen joustavuus.

Kun omenat ovat valmiita, jäähdytä niitä hieman ja valuta neste siivilän läpi. Omenoiden tulee olla melkein kuivia, voit pyyhkiä ne talouspaperilla.

Laita 3 täyttä ruokalusikallista hilloa pieneen kuppiin. Alkuperäisessä reseptissä - 3 rkl. l. hilloa plus 2 rkl. l. vettä. En ole tästä täysin samaa mieltä; veden kanssa se osoittautuu erittäin nestemäiseksi seokseksi. Vettä ei tarvitse lisätä ollenkaan, taikinaan ei tarvita ylimääräistä nestettä.

Laitamme kupin hilloa mikroaaltouuniin 30 sekunniksi, jotta siitä tulee vähemmän paksu, sitten sekoitetaan tasaiseksi.

Ripottele työtasolle hieman jauhoja ja kauli puolet taikinasta ohueksi kerrokseksi, jonka mitat ovat noin 27*42 cm. Leikkaa se 6 osaan.

Voitele jokaisen nauhan keskiosa hillolla. Älä laita paljon hilloa, vain 2 teelusikallista riittää, vaikka reunatkin, kirjaimellisesti levitettynä nauhan päälle, muuten hillo valuu ulos paistamisen aikana ja taikinasta tulee märkää. Laitoin vähän liikaa, kuten kuvasta näkyy, ja harmittelin, se oli erittäin maukasta, mutta hillo vuoti ulos.

Aseta omenaviipaleet taikinaliuskan päälle ja ripottele päälle kanelia. Jos et pidä kanelista, voit pärjätä ilman sitä.

Kääri nyt taikina omenoiden kanssa varovasti rullaksi. Kostuta kärki vedellä ja kiinnitä se niin, että taikina ei avaudu.

Saamme tämän suloisen omenaruusun:

Teemme samoin muille ruusuille.Laita ne silikonimuffinivuokiin, jotta ne säilyttävät muotonsa paistamisen aikana. Jos silikonimuotti on suuri, kuten minun (12 kappaletta), suosittelen, että asetat sen heti, vielä tyhjänä, leivinpellille.

Laita uunipelti muotin kanssa 180-190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 45 minuuttia. Tänä aikana taikina paistetaan hyvin, mutta omenat alkavat palaa. Tämän välttämiseksi peitä ruusut foliolla 30 minuuttia paistamisen alkamisen jälkeen. Suosittelen myös ruusujen paistamista ensimmäiset 30 minuuttia uunin keskitasolla ja viimeiset 15 minuuttia (kun peität ruusut foliolla) pohjalle, jotta taikina paistuu paremmin.

Ripottele valmiiseen jälkiruokaan hienon siivilän läpi tomusokeria.

Lehtitaikinasta valmistetut omenaruusut ovat tuoksuvia, eivät liian makeita, vaan päinvastoin hieman happamia, rapeaa ulkokuorta ja pehmeää sisältä. Yllätät läheisesi iloisesti, jos valmistat niitä. Minusta tuntuu, että se on erittäin maukasta, jos tarjoat vielä lämpimän, lämpimän jälkiruoan jäätelön kanssa.

Hedelmien kanssa leipominen on aina herkullista. Kokeile ruoanlaittoa esimerkiksi tai tai.

Siinä kaikki tältä päivältä. Onnea ja mukavaa päivää!

Pidä aina hauskaa ruoanlaittoa!

Lopuksi suosittelen katsomaan lyhyen videon eläinten omistautumisesta. Kaksi nuorta miestä kasvatti kotona leijonanpentua. Mutta hetki koitti, kun leijonanpentu kasvoi ja se oli vapautettava reserviin. Pitkän ajan kuluttua nuoret tulivat katsomaan lemmikkiään. Ja tässä on kauan odotettu tapaaminen, erittäin koskettava. Kuinka monta kertaa olen katsonut tämän videon, ja aina tapaamishetkellä se saa minut kananlihalle.

Katso kuinka kaunis se on! Nämä tyylikkäät kukat ovat syötäviä! Niillä voi koristella loistavia kakkuja. Kuvittele, millaisen sensaation nämä keksiruusut saavat aikaan, jos leivot niitä lapsille lomaa varten! Resepti on yksinkertainen ja taloudellinen: yhdestä taikinaannoksesta tulee kolmesta neljään tusinaa!

Sivustolla on jo reseptejä lehtitaikinasta valmistettuihin omenaruusuihin ja suosikkiraejuustoruusuihin, joita opin leipomaan äidiltäni ja isoäidiltäni lapsena. Ja mieheni äiti jakoi minulle keksitaikinasta valmistettujen ruusujen reseptin - hän on ammattikokki ja on valmistanut tällaisia ​​ruusuja monta vuotta - syntymäpäivillemme. Lapset rakastavat näitä keksejä! Keksiruusut lentävät pois välittömästi. Olen pitkään halunnut oppia leipomaan niitä, joten järjestimme erityisesti mestarikurssin, ja nyt jaamme ne kanssasi!

Pidän tästä reseptistä paitsi tehon ja maun lisäksi myös valmistuksen helppoudesta. Jos tarvitset sokerikakkua varten hyvän sekoittimen, sinun on vatkattu munia pitkään, silloin ei ole mitään tarvetta saada paksua vaahtoa tai huippuja. Pääasia on loisto, joka voidaan saavuttaa vanhan hyvän vispilän avulla!

Ruusuja on parempi tehdä auttajilla - koska nopeus on tärkeää niitä muodostettaessa. On hienoa, jos sinulla on pari leivinpaperia: kun toinen on uunissa, voit tehdä valmistelut toisella. Jos sinulla on yksi leivinpelti, jousivuoan pohja sopii täydellisesti toisen rooliin. Tällä kertaa leivottiin sähköuunissa, toisen kerran kaasuuunissa, 200C lämpötilassa, hieman keskimääräistä korkeammalla tasolla.

Ainekset:

3-4 kymmenelle:

• 5 isoa munaa;
• 1 lasillinen sokeria (200 g);
• 1 lasillinen jauhoja (130 g);
• 1 paketti vaniljasokeria.

Voitele pannu:

• Pala voita.

Koristeeksi:

• 3-4 ruokalusikallista tomusokeria.

Kuinka leipoa:

Tarvitsemasi munat eivät ole painavimpia, valikoivimpia, mutta eivät myöskään pieniä: hieman keskimääräistä suurempia. Lasi ilman liukumäkeä. Vaniljasokerin sijaan voit ottaa vanilliinia teelusikan kärkeen.

Otamme munat jääkaapista etukäteen: valkuaiset vaahdotetaan paljon paremmin, jos ne ovat huoneenlämpöisiä.

Kytkemme uunin päälle myös etukäteen - ennen kuin aloitat taikinan valmistamisen, jotta se ehtii lämmetä 180-200 asteeseen.

Erottele valkuaiset varovasti keltuaisista. Kaada valkuaiset isompaan kulhoon ja jätä keltuaiset toistaiseksi lautaselle.

Alamme vatkaa valkuaisia ​​vispilällä lisäämällä sokeria vähitellen.

Tavoitteenamme ei ole "seisova" vaahto tai "huiput", vaan yksinkertaisesti pörröinen massa. Kun lisäät vähitellen kaikki sokerin ja vanilliinin ja valkuaiset noin kaksinkertaistuvat ja muuttuvat kuohkeaksi, kuohkeaksi ja valkoiseksi, se riittää.

Lisää nyt keltuaiset ja vatkaa vielä puolitoista minuuttia tasaiseksi.

Sitten jatka vatkaamista lisää jauhot - sama kuin sokeri, lisää pikkuhiljaa - 4-5-6 lisäyksessä.

Taikina on valmis. Älä hämmenny siitä, että se on melko nestemäistä ja virtaa vapaasti. Näin sen pitäisi olla.

Ota uunipelti äläkä voitele sitä kaikkea öljyllä! – ja lohkon kulmalla piirrämme ympyröitä, joiden halkaisija on hieman pienempi kuin lasi, 3-4 cm toisistaan.

Koska jos voitelet koko pannun öljyllä, öljy palaa, ja miksi tuhlata sitä? Ja kaada teelusikallinen taikinaa näille voideltuille alueille ympyröiden muodostamiseksi. Niitä ei tarvitse tehdä liian suuriksi, ruusujen tekeminen suurista ympyröistä on vaikeampaa. Optimaalinen halkaisija on 4-5 cm. Jos ympyrä ei ole aivan pyöreä, vaan soikea tai aaltoileva - ei mitään, luonnossa niitä ei myöskään tehdä kompassilla. Tulee kauniita, erilaisia ​​terälehtiä!

Älä myöskään tee paljon valmisteluja kerralla, vaikka uunipelti olisi suuri. Koska ruusut on muodostettava nopeasti - kun taikina on kuuma, aihiot ovat muovisia, helppo antaa periksi, ottaa muotoa ja tarttua yhteen. Ja kun ne jäähtyvät, niistä tulee hauraita ja niitä on vaikea yhdistää. Siksi laitamme uuniin 6-9 ympyrää samanaikaisesti, 3 jokaista ruusua kohden.

Ja tässä ovat pohjassa olevat aihiot jousimuotovuoan pohjalta.

Paista 4-5 minuuttia, katso ulkonäköä: kun levyleipien reunat alkavat ruskistua ja muuttuvat ruskean kullanruskeiksi, on aika ottaa ne pois! Alikypsennettynä keksit jäävät vaaleiksi ja keksit kosteiksi; jos kypsennät yli, ne paistavat ruskeiksi.

Nyt toimitaan mahdollisimman nopeasti! Nostamme kuumat sienikakut ohuella rautalastalla (käytämme lastaa tähän tarkoitukseen - se on vahva, ohut, ihanteellinen - sen täytyy vain olla puhdas, tietysti!).

Otamme pienimmän ympyrän ja puristamme sitä sormillamme useilta sivuilta muodostaen ruusun keskiosan.

Painamme toisen, keskikokoisen ympyrän tähän keskustaan ​​alhaalta ja sivuilta.

Asetamme kolmannen, suurimman, leivän toisen alle ja painamme sitä samalla tavalla muodostaen kolmannen terälehtirivin.

Kuinka kaunis ruusu tästä tuleekaan! Se näyttää teeruusuilta, kun ne kukkivat kuumana kesäpäivänä, ja aurinko paistaa tuoksuvien terälehtien läpi kuumin sätein!

Muuten, sokerikakut ovat kuumia, ja tottumuksesta ne polttavat sormesi. Pidä siis kädessäsi jotain viileää, joka lievittää lämpöä ruusujen muodostamisen aikana koskettamalla niitä sormillasi.

Keksiruusuista on myös monimutkaisempi versio: kukkia muodostettaessa, kun ne ovat kuumia, niitä voidaan vahvistaa makeilla oljilla. Saat kokonaisen "kimpun".

Näin monta ruusua saat yhdestä erästä!

Odotamme, kunnes ne jäähtyvät. Aseta se kauniisti lautaselle...

Ja ripottele päälle tomusokeria siivilän läpi.

Nämä ovat niin kauniita keksitaikinasta tehtyjä ruusuja! Koko ruusutarha!

Ja se tehdään yksinkertaisesti ja tarpeeksi nopeasti.

Ruusut voidaan laittaa kauniisti lautaselle ja tarjoilla itsenäisenä jälkiruokana - tai käyttää kakun koristeluun!

Ja tässä syötävä kimppu bambutikkujen päällä.Lehdet tehdään yksittäisistä pitkulaisia ​​kakkuja.Syö vain varovasti, vaikka vartaat työnnetään terävä pää alaspäin.Mutta lapsille on silti parempi kiinnittää ruusut makeisiin olkiin .